Tabella numero 5 con gastroduodenite

Gastroduodenite malattia estremamente sgradevole - un incubo terribile di buongustai e qualsiasi persona non indifferente al cibo delizioso. I processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino limitano significativamente le abitudini alimentari a noi familiari, costringendoci a monitorare attentamente i contenuti del nostro menu. Tuttavia, il trattamento tempestivo e una dieta efficace si fanno sentire, e infine la malattia passa nella fase di remissione. La nutrizione durante questo periodo della malattia è caratterizzata da alcune indulgenze nello stato nutrizionale del paziente, nonché da una transizione graduale dalla stretta aderenza alla dieta alla nutrizione generale. È importante sapere che la transizione a una tabella di remissione non significa che d'ora in poi si possa mangiare qualsiasi cosa in qualsiasi forma. Solo dopo il completamento del ciclo di trattamento con gastroduodenite e la consultazione con il medico curante, è possibile passare da una dieta rigorosa a un'alimentazione normale. È necessario distinguere la tabella №5 e le sue varietà, volte a trattare varie malattie croniche dello stomaco o sulla corretta alimentazione di una persona completamente sana.

Tabella numero 5 con gastroduodenite, che cos'è?

Alcune cose che dovresti sapere sulla tabella numero 5. La gastroduodenite non si è ancora ritirata, il che significa che la precedente cautela nella dieta dovrebbe essere squadrata al fine di evitare complicazioni. I piatti cucinati non hanno più bisogno di macinare, altrimenti questa dieta è leggermente diversa dalle precedenti. C'è un divieto di friggere, i piatti devono essere cucinati o cotti. Ha osservato un gran numero di pasti, almeno cinque al giorno. Il cibo deve essere accuratamente masticato. Vietati i dolci precedenti, tutti i tipi di cioccolato, gelato e pasticceria burrosa non sono ancora utilizzabili, ma un'attenta osservanza di questo tavolo 5 aiuterà a liberarsi dalla gastroduodenite e di nuovo a gustare i tuoi cibi preferiti.

Menu approssimativo 5 tabelle con gastroduodenitis

Il menu è compilato da solo per una settimana, vengono osservate solo le raccomandazioni generali. Questa dieta è finalizzata alla normalizzazione della digestione e ad un graduale ritorno alla dieta normale. Nella tabella numero 5, l'elenco delle ricette disponibili è notevolmente ampliato. Menu campione con gastroduodenite come campione:

  • Colazione: ricotta con panna acida; farina d'avena cotta sul latte; casseruola.
  • La seconda colazione: mela cotta, caffè non forte con latte.
  • Pranzo: carne magra bollita con riso; crauti con salsicce al latte; Zuppe con purè di verdure.
  • Merenda pomeridiana: mousse di frutta; qualsiasi succo senza zucchero.
  • Cena: purè di patate con pesce; budino di cagliata.

In generale, la tabella numero 5, necessaria per il rispetto della remissione della gastroduodenite, offre più spazio per una varietà di piatti rispetto a qualsiasi altra. Tuttavia, si dovrebbe tenere conto del fatto che l'elenco dei prodotti vietati non cambia praticamente dall'esordio della malattia. Particolare attenzione nel preparare il menu dovrebbe essere data alla giusta scelta di piatti nutrienti senza rischiare di esacerbare la gastroduodenite, che causerà un nuovo ciclo della malattia. Dopo essersi consultato con il medico, è possibile aggiungere gradualmente cibi fritti, affumicati e altri che erano precedentemente nella lista dei vietati e che non violano la dieta. Non dimenticare la necessità di cibo regolare riutilizzabile e, in particolare, per una masticazione approfondita del cibo.

Dieta (tavola) con gastroduodenite: menu e raccomandazioni

In medicina, una direzione molto importante è la dietologia terapeutica, perché in alcune malattie, un trattamento efficace è semplicemente impossibile senza una dieta adeguatamente selezionata. Dieta (tabella) con gastroduodenite, ad esempio, in certe situazioni è ancora più importante del trattamento farmacologico, perché con questa malattia è il cibo sbagliato che provoca e peggiorare.

Cos'è la gastroduodenite e quanto è pericolosa?

La gastroduodenite è una lesione delle pareti del duodeno e della parte inferiore dello stomaco. Può avvenire in uno stadio cronico e acuto.
In una malattia cronica, il quadro clinico può essere offuscato. I sintomi compaiono solo dopo aver mangiato. Ad esempio, subito dopo un pasto, una persona può sentirsi a disagio nell'area dello stomaco. C'è bruciore di stomaco, eruzione sgradevole, gonfiore allo stomaco.
Se non si seguono le raccomandazioni dei medici durante la remissione della malattia, può passare allo stadio acuto. Durante i suoi sintomi sarà più distinto. La persona ha nausea e vomita anche, l'appetito scompare. Nelle feci possiamo trovare il sangue.
Il principale pericolo della gastroduodenite è precisamente il suo stadio acuto. Non permetterà a una persona di condurre uno stile di vita abituale. Dobbiamo sottopormi a trattamenti complessi e osservare rigide restrizioni dietetiche.

Che tipo di dieta dovrei seguire quando gastroduodenite?

Dieta (tabella) con gastroduodenite può essere diversa, perché la malattia si osserva in due fasi. Durante un'esacerbazione, è necessario aderire alla dieta numero 1 e con la remissione - № 5.
Un tale sistema di dividere le diete per numero, in base alle malattie sotto le quali è prescritto, è stato sviluppato molto tempo fa, durante l'Unione Sovietica. E fino ad ora, è usato in medicina e rende più facile per i dietologi. Ogni dieta è stata selezionata per un tipo specifico di malattia. Tutti mirano a ridurre i sintomi e ad eliminare più rapidamente la malattia.

Tabella numero 1: con gastroduodenite acuta

Le diete sono prescritte solo al momento della esacerbazione della malattia, dovrebbero essere rispettate esattamente fino a quando i sintomi diventano meno pronunciati. Dopo di ciò, per circa una settimana, vi è consolidamento delle condizioni migliorate e solo allora il paziente passa a una dieta meno rigida.

Regole dietetiche di base

- Nel cibo puoi mangiare solo i prodotti che hai mangiato. Cotti, dovrebbero essere cotti al vapore o cotti. A causa di ciò, l'assunzione di fibre, che durante l'esacerbazione della gastroduodenite può essere estremamente pericolosa per lo stato dello stomaco e dell'intestino, è ridotta al minimo.
- Oltre alla cottura e al vapore, sono ammessi altri metodi di cottura, ma esiste una regola. Sul piatto preparato non dovrebbe essere la crosta Si scopre, se si cuoce qualcosa, allora è meglio farlo con un foglio o speciali maniche di plastica.
- Solo pesce o tenera varietà di carne può essere servito in un unico pezzo. Tutti gli altri piatti, come già menzionato sopra, dovrebbero essere ben frantumati.
- Il consumo di sale è severamente limitato. Il giorno non dovrebbe essere più di un paio di grammi, quindi salate i piatti meglio di tutti immediatamente prima del consumo.
- Con la gastroduodenite, la dieta richiede anche il rispetto del regime di temperatura. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. Pertanto, categoricamente vietato tutti i piatti che vengono serviti in questa forma.
- Mangiare spesso, non meno di 5-6 volte al giorno. L'ultimo pasto in questo momento dovrebbe essere poco prima di dormire. Può essere un bicchiere di latte o kefir. Per molto tempo rimanere senza cibo e ancor più per permettere un forte senso di fame è impossibile.
- Il valore energetico non è limitato. In un giorno dovresti consumare circa 2,8-3 mila calorie.

Prodotti utili

Tutti gli alimenti elencati di seguito dovrebbero costituire la base della vostra dieta.


cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa con l'aggiunta di purè di verdure. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle patate, alle barbabietole, alle carote e ai cavoletti di Bruxelles. Le zuppe di verdure a base di esse dovrebbero essere consumate soprattutto spesso.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.
Per addensare le zuppe, puoi usare la farina di pan secco. Dopo la preparazione nel piatto, puoi aggiungere panna acida magra, maionese dietetica fatta in casa, burro.

- Tenera carne magra, precedentemente ben cotta, può essere consumata in un unico pezzo. Lo stesso vale per il pesce magro e il pollame.

- Piatti e carne macinata o carne macinata cotta senza arrostire.
- Sottoprodotti bolliti

Prodotti lattiero-caseari:
- Latticini a basso contenuto di grassi, ad esempio latte intero, latte condensato, panna.
- Kefir e latte cagliato con una quantità minima di lievito. I prodotti non dovrebbero essere troppo acidi
- Ricotta fresca, piccolo contenuto di grassi.
- Formaggio leggermente salato e non piccante.
- Panna acida in quantità limitata (solo come aggiunta a minestre o salse)

uova:
- Bollito solo a fuoco lento.
- Qualsiasi tipo di omelette cotte con rivestimento al vapore o antiaderente.

Cereali e pasta:
- Manna, riso, grano saraceno, farina d'avena, ben cotto e cotto con l'uso del latte, acqua. Nel piatto finito puoi aggiungere zucchero o un po 'di burro.
- Piatti con l'aggiunta di cereali, ad esempio, cotolette di grano saraceno, soufflé, budini.
- Prodotti a base di maccheroni solo dopo un'accurata saldatura.

verdure:
- Cavolfiore, carote di barbabietola di patate e piselli verdi - solo in una forma ben cotta.
- Le zucchine o la zucca in anticipo possono essere mangiate non tagliuzzate.
- I pomodori maturi sono limitati. Durante il giorno non puoi mangiare più di 100 g.

snack:
- Insalate dai prodotti consentiti, tenendo conto delle raccomandazioni per la preparazione dei singoli componenti.
- Patè fatti in casa a base di fegato o carne, con verdure aggiunte o cereali consentiti.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo storione, senza sale.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutta dolce solo in un tipo cotto, grattugiato, cotto.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Crema a basso contenuto di grassi, latte o gelatina di avena, palla di neve.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).

Spezie e salse
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Tè debole, puoi aggiungere latte o panna.
- Caffè non duro e cacao con aggiunta di latte e zucchero.
- Succhi di frutta e verdura senza zucchero, ad esempio, per bambini.
- Decotto di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

Ci sono alimenti che sono severamente vietati nella dieta. Gastroduodenitis, soprattutto nella fase di esacerbazione a causa di loro, può passare in malattie più pericolose. sono vietati:
- Pane di farina di segale, qualsiasi tipo di cottura fresca, al forno e pasta sfoglia.
- Forti brodi, inclusi e funghi.
- Zuppe con aggiunta di prodotti acidi, ad esempio okroshka, zuppa di cavolo e borsch.
- Qualsiasi carne grassa o filiforme, ad esempio maiale o anatra.
- Varietà grasse di pesce, pesce salato.
- Prodotti a base di latte acido, tranne quelli consentiti.
- Uova di pollo fritte o sode
- Qualsiasi legume (eccetto i piselli in forma fresca).
- Tipi di cereali grezzi con un alto contenuto di fibre, ad esempio mais, perla, miglio, ecc.
- Verdure come ravanello, rape, cetrioli. Proibito e rutabaga.
- Qualsiasi verdura a foglia, acetosa, cipolla e spinaci.
- Verdure in scatola, in salamoia e in salamoia
- Carne affumicata, cibo in scatola, conserve, snack caldi.
- Salse piccanti, ad esempio, rafano o senape.
- Grassi, tranne che per i permessi.
- Frutta, bacche e verdure acide o acerbe.
- Alcol.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: porridge di semolino in acqua con l'aggiunta di latte, zucchero e una piccola quantità di purè di fragole, tè nero debole.
Seconda colazione: gelatina di dolci per cucina casalinga, biscotti secchi, latte.
pranzo: zuppa di broccoli crema con riso, manzo tenero, bollito.
spuntino: biscotti secchi e tè con zucchero.
cena: gelatinizzato con pesce, purè di patate con cotoletta al vapore, tè verde senza zucchero.
Seconda cena: latte magro.

Tabella numero 5: con gastroduodenite cronica

Durante la remissione della malattia, viene prescritta un'altra dieta per la gastroduodenite. Il suo menu è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune aggiunte che rendono la dieta più interessante e diversificata.

Regole dietetiche di base

- Poiché i principali metodi di cottura, cottura e cottura a vapore sono tutti uguali. Occasionalmente è possibile estinguere i piatti con un po 'di olio. Hanno bisogno solo di sporcare la superficie dei piatti.
- La quantità di sale può essere aumentata. Ora la norma è 6-10 g al giorno.
- Dovrebbe essere mangiato spesso. In un giorno - 5-6 pasti. Rompi tra loro non più di 3 ore. Il cibo più nutriente dovrebbe essere la colazione, quindi il valore nutrizionale dei prodotti diminuisce gradualmente.
- È necessario monitorare la norma di nutrienti giornaliera. E 'come segue: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g) gli animali, il grasso - 70-80 g (20-30 g impianto) uglevodov- 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici che contengono prevalentemente nei dessert).
- Il contenuto calorico raccomandato della dieta è 2 300 - 2 800 kcal.
- Un giorno dovrebbe consumare almeno 1,5 litri di liquido. Non tutto ciò dovrebbe essere acqua, perché dal cibo anche il nostro corpo riceve una certa quantità di liquido.
- Il cibo con una temperatura fino a 60 ° C è già consentito. Ma i piatti freddi sono ancora proibiti.

Prodotti utili

cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa di verdure, le verdure non necessariamente bollono fortemente.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.

Piatti a base di carne:
- Carne di quaglie, pollo, pesce cotto o stufato.
- Piatti di carne tritata con aggiunta di cereali o verdure. Possono essere fritti in padella con rivestimento antiaderente.
- Sottoprodotti, cucinati secondo le stesse regole della carne.

Prodotti lattiero-caseari:
- Tutti i prodotti lattiero-caseari senza grassi. La quantità di grasso in esse non deve superare il 4%.
- Formaggio con contenuto di grassi fino al 30%.
- La ricotta fresca e il latte in polvere possono essere scelti più grassi.

uova:
- Qualsiasi tipo di uova, eccetto proibito.

Cereali e cereali:
- Riso mucoso, grano saraceno, grano e farina d'avena. In essi, l'aggiunta di latte, burro, zucchero o altri dolcificanti.
- Dessert a base di cereali, come budini o soufflé.
- Piatti di carne con l'aggiunta di cereali, per esempio, verdure ripiene.

verdure:
- Sono permesse quasi tutte le verdure, tranne quelle in cui c'è troppo amido
- Le verdure solide dovrebbero essere ben cotte. È desiderabile e del tutto macinarli in purea.
- Zuppe di verdure, verdure cotte senza una crosta pronunciata.

snack:
- Insalate di verdure fresche (solo morbide), tranne quelle proibite, con l'aggiunta di burro o panna acida.
- Patè per la cucina casalinga. In essi puoi aggiungere verdure o cereali.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo pesce di storione, non salato.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutti dolci solo in forma cotta, grattugiata, bollita.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).
- Piatti da frutta secca. Preliminare e bisogno di immergere in acqua pulita.
- Budini e soufflé di cereali e frutta.

Spezie e salse:
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Maionese fatta in casa con una ricetta dietetica.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Il tè, nero o verde, non è molto forte. In esso puoi aggiungere latte, zuccheri e così via.
- Kissels composte fatte in casa di frutta, frutta secca e bacche.
- Cacao e caffè solo in forma debole con molto latte.
- Succhi di frutta appena spremuti senza zucchero aggiunto. Nel negozio puoi prendere solo quelli destinati ai bambini, perché nella loro composizione non c'è zucchero.
- Consentito dal medico decotti di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

La dieta con gastroduodenite (tabella 5) proibisce quanto segue:
- Alcoolici, tè nero forte e caffè.
- Limonate dolci, bibite e roba.
- Piatti caldi acidi, per esempio, zuppa di cavoli.
- Legumi in qualsiasi forma, funghi, compresi i brodi da loro.
- Farina di mais perlato, miglio e mais
- Grassi tipi di carne, pollame e pesce, grasso, grasso, pancetta.
- Frutta e verdura tagliente o aspra.
- Cucinare grassi, per esempio, la margarina.
- Gelato e prodotti caseari grassi.
- Cioccolato, dolciumi, ad eccezione di quelli autorizzati.
- Il cacao nei dessert (puoi ancora berlo).
- Qualsiasi salse industriali.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: il pane di ieri con marmellata, non più di 2 panini, mela al forno con miele, caffè debole.
Seconda colazione: biscotti secchi fatti in casa, latte.
pranzo: zuppa di verdure su un brodo di pollo debole, insalata di cavoli.
spuntino: gelatina dal tuo frutto preferito fatto in casa.
cena: varietà di pesce magro, cotte al cartoccio con contorno di verdure, un po 'di kefir con verdure.
Seconda cena: latte magro.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti hanno bisogno di una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Quando si prepara la dieta giusta, è necessario ricordare alcuni consigli di base.

Lo scopo della dieta

La nutrizione razionale e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, inclusa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto digestivo, come:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che lascia il posto alla stitichezza.

La dieta con gastroduodenitis allevia tali sintomi, aiuta a prevenire le complicazioni.

Principi di Nutrizione

Che la dieta sia apparsa efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. Entrare nello stomaco di cibo non miscelato danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno.
  3. Non usare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, come i latticini, devono essere lasciati riposare per un po 'a temperatura ambiente prima dell'uso.
  4. Se non immagini la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare l'immunità. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Carne e verdure cuociono, cuociono o cuociono.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene scelta dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla propria salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base destinate al trattamento dei disturbi digestivi. Con gastroduodenitis applicare:

  1. Tabella n. 5. Il suo compito principale è la protezione del fegato da danni, aumento della secrezione biliare. Questa dieta si basa sulla riduzione dell'uso di grassi refrattari. In questo caso, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro i limiti normali.
    • La preparazione dei piatti è consentita solo con la cottura o la cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono strofinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nel piatto puoi aggiungere un po 'di crema o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, polpette. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele.
    • Sarà necessario rifiutare un numero di latticini: panna acida, ryazhenka, crema, latte. Devono essere sostituiti con yogurt o yogurt.
  2. Tabella n. 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere rapidamente digerito, quindi sono inammissibili le spezie e altre sostanze irritanti. È vietato l'uso di marinate, prodotti affumicati. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica è fatta sulla base dei risultati dei test del paziente. L'esperto dovrebbe fornire tutte le raccomandazioni necessarie sulla nutrizione competente.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma alimentare specifico.

Assegna le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco. Pertanto, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta prodotti nocivi. Dimentica i prodotti affumicati, i cibi in scatola, le bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tè alle erbe o una rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta con gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Eliminare completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, cibi affumicati, funghi. Non mangiare orzo perlato e groppa di miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può portare alla comparsa di ulcere. Per evitare questo, aderire ad una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più spesso allo stesso tempo. I piatti bollono o cuociono. Preparati rapidamente un pranzo utile con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, rosa canina persistente, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questo tipo è accompagnato dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Sarà possibile interrompere questo processo con una rigorosa limitazione del potere. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne a basso contenuto di grassi. Mangiare al vapore o macinare.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente ritirare dal menu prodotti nocivi, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e baci. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver subito una visita medica.

Elenco di prodotti categoricamente vietati

In qualsiasi forma si verifichi la malattia, esiste un elenco di prodotti che è severamente vietato utilizzare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lampone.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Prodotti di salsiccia.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un cattivo gusto. Se fai il menu giusto per una settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. Una dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso con latte magro. Avere una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito aggiunge un po 'di miele.
    • Per pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne al vapore e pure di broccoli.
    • Come spuntino, un piccolo biscotto dietetico, tè con l'aggiunta di latte.
    • Per cena, è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se hai fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per colazione preparatevi un porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo della rosa canina.
    • Per cena, ci saranno abbastanza puré di verdure, qualche marmellata e un bicchiere di tè.
    • Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di yogurt.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione, una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo con gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • Per uno spuntino a metà mattina, abbastanza gelatina di frutta, brodo di rosa canina.
    • Lasciatevi viziare per cena con il porridge di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a letto.
  1. Giovedi.
    • Come prima colazione, si avvicina il porridge di semolino, cotto sul latte e anche un po 'di formaggio fresco.
    • Dopo un po ', mangia la mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di farina d'avena, cotta su brodo vegetale, cotoletta al vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino, cucina qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
    • Prima di andare a letto abbastanza da bere del latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • A pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Come una cena, zuppa di riso, purè di patate da verdure e una bistecca per una coppia si adatta.
    • Per uno spuntino, basta un decotto di crusca.
    • Una deliziosa cena verrà dal budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte cagliato.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • Come una tarda colazione, mousse di frutti di bosco è adatto.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
    • Per uno spuntino pomeridiano, limita il brodo alla rosa canina.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione è a base di ricotta con l'aggiunta di fragole fresche o ghiacciate, tè.
    • Più tardi mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, il porridge di riso con carne, gelatina, è adatto.
    • Per uno spuntino pomeridiano limita la tua rosa canina.
    • La cena sarà una vera delizia se si fa da purea di verdure con carne bollita, rosa selvatica.

Tra i pasti, bere più acqua minerale. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette di delizioso cibo sano

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche con prodotti utili puoi preparare un cibo sostanzioso e delizioso. Inserisci nel tuo menu ricette per zuppe, dessert, secondi piatti. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. polpette. Preparare la carne macinata dal filetto di pollo. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta, formare piccole palline. Lessali finché non sono pronti in acqua bollente.
  2. Mele cotte. Per questo piatto sono adatte solo le varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Formare un foro leggermente cospargere di zucchero a velo. Invia la frutta al forno a bassa temperatura. Non appena forma una buccia rubiconda, rimuovere. Versa una piccola quantità di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta. Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle bacche di fragola. Tagliare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che una tale insalata è spesso indesiderabile, ma una volta in pochi giorni possono tranquillamente farsi coccolare.
  4. Mousse di bacche. Usa qualsiasi bacche, tranne che per il bannato. Risciacquali accuratamente. Premere il succo. Frullare il succo, i resti di bacche e acqua, portare a ebollizione. Filtra la composizione. Portare il liquido rimanente a ebollizione. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, frusta. Sdraiati su kremankam.
  5. Brodo vegetale. Patate e carote tagliate a dadini. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Dopo questo, lasciare in infusione il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Pesce brasato. Scegli il pezzo giusto di merluzzo giallo, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Brandelli di carote, sedano. Tritare un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una padella con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Diffondere le verdure. Stufare il pesce per circa mezz'ora a fuoco lento.
  7. Vinaigrette leggera. Sarà necessario per lui: barbabietole, carote e patate. Le verdure si cuociono a bagnomaria e si tagliano. Mescola l'insalata. Il condimento può uscire con olio di lino.
  8. Zuppa di manna. Bollire una mezza tazza di latte. Cospargere gradualmente un cucchiaio di semolino. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Pigro Vareniki. Imballare la ricotta con un colino. Metti un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori la salsiccia. Tagliare a pezzetti. Il kruglyashki risultante fa bollire in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Aderendo a tutti i requisiti per una buona alimentazione, è possibile far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

Dieta con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis prevede una serie di limitazioni. Allo stesso tempo, seguilo in stretta conformità, altrimenti potresti provocare un deterioramento del benessere e l'esacerbazione della malattia.

Dieta con gastroduodenite

Funzioni di flusso

Gastroduodenite - una malattia caratterizzata dallo sviluppo del processo infiammatorio sulle membrane mucose dello stomaco e del duodeno. Le cause della malattia possono essere cattiva alimentazione, l'ingestione prolungata di farmaci, grave stress, ecc sintomi gastroduodenita tipica di molti disturbi funzionali del tratto gastrointestinale..:

  • dolore nella regione epigastrica, che si verifica 2 o 3 ore dopo l'ingestione;
  • sensazione di pesantezza;
  • nausea, eruttazione;
  • indigestione.

Gastroduodenitis si distingue: in forma di perforazione - acuta e cronica, nella fase di sviluppo - esacerbazione o remissione. La stessa malattia a volte si presenta in modo diverso in pazienti diversi. La gastroduodenite può essere accompagnata da acidità aumentata o ridotta, dalla presenza di malattie concomitanti del tratto gastrointestinale, ecc. Per un numero di ragioni visibili, l'automedicazione può aggravare la situazione. Il trattamento in ogni caso individualmente e nominato da un medico. Anche per il paziente viene sviluppato un menu speciale, incluso un certo elenco di prodotti che non hanno un effetto irritante sulla mucosa.

Raccomandazioni generali

La dieta con gastroduodenitis prevede lo sviluppo di alcune abitudini alimentari nel paziente. Aiuterà a ridurre gli effetti avversi sulle membrane mucose dello stomaco e del duodeno, dove si trova il focus dell'infiammazione. La dieta con gastroduodenitis include l'aderenza rigorosa a determinate regole. Quindi, il cibo assunto dal paziente deve essere caldo oa temperatura ambiente. Troppo caldo o, al contrario, il cibo freddo è inaccettabile e può portare ad un aggravamento della malattia. Il menu del paziente fornisce pasti frazionari: spesso è necessario (5-6 volte al giorno), ma in piccole porzioni.

Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai prodotti inclusi nel menu. Troppo forte, duro e pesante per la lavorazione del cibo porterà all'irritazione della mucosa. Si raccomanda che il paziente mastichi accuratamente ogni pezzo e non mangi "in movimento".

Prodotti autorizzati

La dieta per la gastroduodenite negli adulti include un certo elenco di alimenti approvati. È da loro e è necessario fare un menu quotidiano del paziente. La dieta con gastroduodenitis consente l'uso di:

  • omelette e uova in forma grezza;
  • Zuppe e purè di patate su brodo vegetale, pollo o pesce;
  • Carne o pesce, al vapore o bolliti;
  • cotoletta al vapore;
  • verdure bollite;
  • panna acida fresca o ricotta, kefir, così come altri latticini e prodotti a base di latte fermentato;
  • porridge di mango, cereali, riso;
  • frutta, verdura e verdura (tutti i prodotti solidi sono completamente frantumati in un frullatore);
  • gelatina e confetture dolci, gelatina;
  • succhi di frutta freschi, tè, composta, ecc.

La dieta per la gastroduodenite nei bambini differisce poco dal menu degli adulti, fatta eccezione per alcune caratteristiche individuali di ogni singolo bambino. Particolarmente rigorosamente è necessario aderire a una dieta a gastroduodenit in uno stadio di un inasprimento. Qui, una dieta rigorosa prevede farmaci aggiuntivi, oltre a rimedi popolari che agiscono come terapia di mantenimento aggiuntiva.

Prodotti che sono vietati

Una dieta rigorosa impone il divieto di alcuni alimenti e pasti da loro. Quindi, al paziente non è permesso mangiare cibi in scatola, affumicati e salati. La dieta impone un divieto di cibi fritti, alcool e bevande gassate, l'uso di spezie, salse piccanti, spezie e spezie in grandi quantità. Alcuni vegetali e frutta, ricchi di fibre, possono danneggiare il corpo del paziente a causa della sua struttura solida o del suo alto contenuto di acidi. Con gastroduodenite acuta, cetrioli, ravanelli, cavoli bianchi, verdi di spinaci e acetosa dovrebbero essere rimossi dalla dieta.

Nutrizione in accordo con il tipo di gastroduodenite

Dieta in gastroduodenite è selezionata in base alle caratteristiche della malattia, il menu deve essere selezionato rigorosamente individualmente.

Gastroduodenite erosiva

Gastroduodenite erosiva impone alcune restrizioni sul consumo di grassi, così come cibo fritto, speziato, salato e in scatola. È necessario riscaldare i piatti a caldo, evitare cibi caldi e freddi, bevande gassate.

  • primo ricevimento: porridge di cereali ben bolliti nel latte, cagliata non acida, condita con un cucchiaio di panna acida, mousse di frutti di bosco;
  • seconda accoglienza: mela cotta;
  • il terzo metodo: riso bollito, carne bollita o zuppe di latte;
  • la quarta ricezione: brodo di un dogrose;
  • il quinto metodo: pesce bollito, purè di patate liquido o uova, tè con marmellata;
  • prima di andare a letto: un prodotto a base di latte liquido fermentato (kefir, varenets, ryazhenka, yogurt).

Gastroduodenite: il periodo di esacerbazione

Di norma, per rispettare una rigorosa restrizione nei conti degli alimenti per non meno di cinque giorni.

  • primo ricevimento: latte caldo, uova crude o frittata;
  • secondo metodo: warm kissel;
  • terza accoglienza: carne di soufflé, farina d'avena liquida o orzo perlato, crema;
  • il quarto metodo: gelatina di frutta o bacche, tè alla rosa canina;
  • il quinto metodo: latte porridge a terra, un bicchiere di latte;
  • prima di andare a letto: kefir.

Gastroduodenite superficiale

La dieta con gastroduodenite e pancreatite aiuterà a fermare l'infiammazione e prevenire un'ulteriore diffusione della malattia. Le ricette di piatti sono semplici e comprensibili. Gli eccessi, sotto forma di abbondanza di spezie, acuti o dolci, sono semplicemente esclusi.

  • primo ricevimento: un bicchiere di latte o ricotta;
  • secondo metodo: gelatina o gelatina di frutta;
  • terzo metodo: verdure bollite in forma intera, verdura o purè di patate;
  • il quarto metodo: carne bollita di gradi dietetici;
  • quinta accoglienza: pesce bollito.

Si raccomanda di bere acqua minerale alcalina.

Gastroduodenite con elevata acidità

La gastroduodenite con elevata acidità richiede l'assunzione regolare di cibo e il rispetto del regime. La malattia, accompagnata da un'elevata acidità, impone un certo numero di restrizioni. Ad esempio, il cibo dovrebbe essere macinato, e gli intervalli tra i suoi metodi - non più di 3 ore.

  • primo ricevimento (8:00): riso grattugiato o porridge di avena, un bicchiere di latte o tè;
  • seconda accoglienza (11:00): mela cotta;
  • terza accoglienza (13:00): purea di carote, zuppa di verdure o di avena, cotolette al vapore, composta
  • la quarta reception (16:00): caffè dalla cicoria con latte, pane secco;
  • quinta reception (19:00): budino di riso, pesce bollito, cotolette al vapore;
  • prima di andare a letto (22:00): crema.

Gastroduodenite a bassa acidità

La gastroduodenite a bassa acidità non richiede una dieta rigida con pasti frequenti. Basteranno quattro pasti al giorno.

  • primo ricevimento: uova crude, mousse di frutti di bosco o cagliata, tè caldo con cracker;
  • secondo metodo: purea di verdure, porridge o zuppa di riso, polpette al vapore;
  • il terzo metodo: crusca (brodo);
  • il quarto ricevimento: budino di riso, pesce bollito (carne), macedonia di frutta, yogurt.

Caratteristiche del cibo: tabella numero 5

Con questa malattia, una dieta è più spesso raccomandata - una tabella 5. Allo stesso tempo, i prodotti che stimolano la secrezione gastrica sono esclusi dalla dieta del paziente. Formaggi refrattari vietati, cibi fritti e piccanti. Al centro del menu ci sono i porridge di latte liquido, le patate con le zuppe, le verdure bollite, il pesce e la carne, le uova, la ricotta. Accogliamo con favore l'uso di prodotti a base di latte fermentato, mousse di frutta e bacche, gelatina e kissel. Una tale dieta aiuterà a migliorare il benessere del paziente in colecistite e gastroduodenite, oltre a prevenire una esacerbazione della malattia.

Perché ho bisogno di una dieta?

La dieta non solo migliorerà la vostra salute, ma anche la salute del paziente. Una dieta attentamente progettata e pianificata contribuisce a:

  • prevenzione di esacerbazione della malattia;
  • prevenzione dello sviluppo di disturbi concomitanti;
  • eliminazione di sintomi spiacevoli.

Il più spesso la dieta necessaria è prescritta al paziente da un dottore - un gastroenterologo dopo un esame completo e una diagnosi. Tuttavia, per aderire a una dieta rigorosa dovrebbe essere un massimo di quattro mesi.

Dieta con gastroduodenite

La descrizione è aggiornata 2017/05/04

  • efficienza: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

gastroduodenit È un'infiammazione combinata della mucosa della parte inferiore (sezione pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza di fattori eziologici (la presenza Helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia appartiene a una varietà di cronica gastrite.

Esistono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare, gastroduodenitom implicano una forma cronica della malattia che dura a lungo con periodi alternati di remissioni ed esacerbazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta in gastroduodenite è una componente importante del processo di guarigione e dipende dalla forma e dalla varietà della malattia ("catarrale" superficiale, gastroduodenite eritematosa, erosiva), così come i dati pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione in gastrite e duodenite sono: massimo scuotimento delle mucose dell'organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dai prodotti dietetici che richiedono una digestione prolungata, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, frantumato), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire piatti in condizioni eccessivamente calde / fredde. Dalla dieta, i prodotti che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, prodotti affumicati, marinate, spezie e salse, cibo in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta e l'uso del sale è limitato.

specie

La nutrizione per la gastroduodenite cronica è prescritta secondo determinati schemi, in sequenza in base alla forma e alla fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite su uno sfondo di acidità aumentata o normale richiede l'appuntamento Diete №1 e le sue varietà. Nel primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito a Tabella №1A.

Il valore energetico della dieta a livello di 1800 kcal. La diminuzione del contenuto calorico è principalmente dovuta a una diminuzione dell'assunzione di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e alimenti proibiti che eccitano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in una salviettina o in forma pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione con osservanza del riposo a letto, frazionale. Mangia circa 1,5 litri di liquido. Il 6-8 ° giorno con lo scopo di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // il pancreas è tradotto in Dieta 1B.

Nutrizione quando si osserva un regime semi-postale. Il valore energetico si riduce principalmente limitando la quantità di carboidrati, con il normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su decotto di muco. Sono esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti freddi e caldi.

Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato durata Diete 1 e 1B è determinato da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Quindi, con gastroduodenite superficiale, considerando che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

a gastroduodenite erosiva, al quale sulla superficie della mucosa ci sono già dei difetti (erosione), aumenta anche la durata del digiuno e la durata del soggiorno Dieta №1A, 1B e №1. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata uno stato pre-ulcera, è necessario rispettare più strettamente tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Inoltre è nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente completa senza shchazheniya meccanico pronunciato. Il cibo non è cancellato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale da cucina è limitato solo leggermente. Il cibo è frazionario, in porzioni più piccole. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite insalate di verdure bollite, formaggi misti, salsicce di dottori e latte. Il pane è bianco solo ieri. Dai grassi, la preferenza è data al raffinato olio di girasole e all'olio di lino. Da porridge sono raccomandati riso (seppia) e grano saraceno. È necessario astenersi dai prodotti di maccheroni. La carne è solo dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Dai latticini è consentita una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. L'opportunità di includere latte intero e panna nella dieta è discutibile. È utile includere i succhi di verdura nella dieta. Il consumo di frutta e bacche crude è indesiderabile. La dieta viene gradualmente introdotta nuovi piatti, aumenta le porzioni e presto il paziente viene trasferito a Tabella numero 15.

La gastroduodenite nella maggior parte dei casi si verifica sullo sfondo di acidità normale / aumentata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato dall'appuntamento Diete №2. Oltre a fornire al paziente un'alimentazione adeguata, il compito è di moderare la stimolazione della funzione secretoria del sistema digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, ed espande anche i tipi di cottura degli alimenti - al forno, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi funghi gratinati, carne e brodi di pesce. La dieta comprendeva frutta agro-dolci e frutti di bosco (fragole, ribes, lamponi, mirtilli), agrumi, prodotti lattiero-caseari acidi, brodo vegetale salse (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e le spezie, prezzemolo, aneto, sedano. Aumentare l'uso di oli raffinati cremosi e vegetali. Fisiologicamente la dieta è di alta qualità (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Menu di accensione quando gastroduodenite ipoacida è dato nella sezione corrispondente.

testimonianza

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta №1 - gastroduodenite in remissione con acidità normale / aumentata;
  • Dieta №2 - gastroduodenite in remissione con ridotta acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente mucosi e asciugati. Puoi cuocere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopodiché il contenuto viene asciugato attraverso un setaccio. Nelle zuppe preparate viene aggiunto il burro. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) vengono cotti al vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Il contorno è utilizzato per i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in acqua bollente o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai pasti pronti. Sono ammessi solo pane di frumento secco e pane grattugiato bianco. Omelette è solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di kissel, gelatine o composte. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata in natura, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti, marmellata (non acidi), miele, tè sfuso con latte, prodotti di latte acido.

Tabella di dieta terapeutica numero 1

Il tavolo dietetico №1 è caratterizzato da un'osservanza meno rigorosa dei principi degli effetti chimici e meccanici di risparmio sulla mucosa gastrica, piuttosto che nelle diete 1a e 1b. La dieta "tavola 1" consente: carne e pesce bolliti, pane bianco, verdure bollite e asciugate (carote, patate, barbabietole, zucca) e frutta.

Inoltre, la dieta può includere panna fresca, biscotti nesdobnoe, formaggi, zuppe di latte con pasta, zuppe di legumi, pasta bollita, tè debole con il latte. Il cibo è preparato in acqua o vapore. Cavolo e brodo dovrebbero essere esclusi.

Alimenti raccomandati con dieta numero 1:

Piatti a base di pesce magro e carne, cucinati su una bistecca (knels, cotolette, puré di patate, polpette di carne, soufflé, panini).

cereali Dairy zuppa (riso, avena orzo, orzo, semola, di grano saraceno), prodotti lattiero-caseari con pasta o tagliatelle, zuppe di verdure (barbabietole, carote, patate) con una miscela di uovo-latte o panna condita con olio.

porridge di latte (avena, riso, orzo, grano saraceno, semola, avena), budini da cereali purè, souffle, piatti di pasta e tagliatelle fatte in casa.

Omelette, uova alla coque

Pasti da carote, patate, barbabietole, zucca, cavolfiori, zucchine e piselli (soufflé di vapore, budini senza crosta, purè di patate).

Latte condensato, intero, formaggio fresco fresco, panna, casseruole ricotta, sformati, gnocchi con la ricotta, panna acida, formaggi delicati.

Latte, panna acida e salsa di frutta.

Tè incompleto con panna o latte, brodo di rosa canina, succo di carota.

Pane secco di grano

Dieta tavola 1 con gastroduodenite

La dieta terapeutica "tabella 1" con gastroduodenite è una componente obbligatoria del trattamento terapeutico. La regola principale in questa malattia è l'effetto chimico, meccanico e termico minimo sulla mucosa gastrica. A causa del fatto che è necessario disporre i pasti frazionari e frequenti a gastroduodenite possono causare disturbi della funzione motoria del sistema gastroduodenale (cibo stomaco passa rapidamente attraverso il duodeno, avviene gettando cibo dallo stomaco nell'esofago e del duodeno).

Quando la dieta gastroduodenitis "tabella 1" fornisce al corpo nutrienti nutrienti, avendo un effetto parsimonioso sul sistema digestivo. Vale la pena notare che questa malattia spesso aumenta la funzione secretoria dello stomaco, motivo per cui occorre prestare molta attenzione alle sfumature chimiche. La secrezione gastrica viene rallentata dai grassi, l'acido cloridrico rompe rapidamente la proteina. Prodotti lattiero-caseari, cereali, uova alla coque, verdure e succhi di frutta hanno deboli azioni sokovonnymi. Il cibo frazionato consente di ridurre l'acidità del succo gastrico.

Tuttavia, può verificarsi gastroduodenite con una ridotta funzione secretoria dello stomaco. In questo caso, è necessario introdurre nella dieta carne bollita, pesce, brodi sciolti, bacche, frutta.

Dieta 1 tavolo con pancreatite

Nella fase acuta, la dieta per la pancreatite è la tabella 1. A seconda dei disturbi e delle condizioni del paziente, può essere assegnata come opzione cancellata e non trattata.

Quando si può usare la pancreatite:

  • Zuppe con brodi di carne magri, zuppe di verdure, mucose e latte;
  • Pane di frumento secco, biscotti secchi;
  • Carne senza film, carne magra e pesce;
  • Ricotta, formaggio grattugiato non salato, latticini, kefir a basso contenuto di grassi e yogurt;
  • Uova morbide;
  • Kasha, tranne che per miglio, orzo e mais;
  • Dalle verdure puoi: patate, carote, barbabietole, cavolfiori;
  • Kissels (non succo), composte, cacao, tè.

Dieta 1 tavolo con ulcera gastrica e gastrite

Dieta "tabella 1" gastrite solitamente applicato a esacerbazione della malattia cronica con aumentata secrezione o memorizzati, così come gastrite acuta nel periodo di recupero. Durata della dieta da 3 a 5 mesi. E con l'ulcera, la dieta "1 tavolo" è prescritta durante il recupero dopo l'esacerbazione o con una lieve esacerbazione. Inoltre, la dieta n. 1 viene utilizzata per il trattamento anti-recidivo dell'ulcera peptica. Il periodo è di uno o due mesi.

Quando combini la malattia ulcerosa con altre malattie dell'apparato digerente, puoi usare il numero di dieta 1-strofinato. Non trattato è possibile rivolgersi all'ultima fase di trattamento di riacutizzazioni peptiche oa malosimptomnom, il corso pigro della malattia. Secondo l'insieme dei prodotti e la composizione chimica, la dieta non trattata dovrebbe corrispondere alla dieta eliminata. È necessario escludere cibi e piatti che stimolino la secrezione dello stomaco. La dieta non mangiata comporta cibo bollito, ma non protratto: pesce e carne con un pezzo, verdure e frutta in forma non riempita, i porridge sono friabili.

Cercando la designazione di una dieta moderata effetti termici sul tratto gastrointestinale con la piena potenza, riducendo l'infiammazione meccanica, chimica e, e la normalizzazione del motore funzione di secrezione gastrica, oltre a migliorare le ulcere zazhivlyaemosti.

Con la caloria, la quantità di grassi, proteine ​​e carboidrati, la dieta numero 1 è una dieta fisiologicamente completa. Sono proibiti i prodotti che stimolano fortemente la secrezione dello stomaco e irritano la sua mucosa, nonché cibi e cibi indigesti. Il modo migliore per prepararsi è far bollire i prodotti in acqua o vapore, se cotti, quindi mangiare solo senza crosta. Anche il sale è limitato, e le pietanze molto calde e fredde sono generalmente proibite. Il miglior cibo è caldo, non di consistenza ruvida.