Dieta in colecistite

La descrizione è aggiornata 2017/05/30

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 14 giorni
  • date: da 3 mesi e oltre
  • Costo dei prodotti: 1200 - 1350 rubli a settimana

Regole generali

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colecistite - Infiammazione della colecisti di natura infettiva (batterica, parassitaria virale).

Una ragione importante per lo sviluppo di questa malattia è anche la stasi della bile e cambiamenti nella sua composizione. Ci sono due forme di malattia: alitiasica e colecistite calcicola, e l'infiammazione può essere catarrale e purulento.

I seguenti sintomi sono tipici:

  • Dolore: localizzazione del dolore nell'ipocondrio destro e nella cistifellea. Spesso si manifesta dopo cibi grassi, fritti, bevendo acqua gassata e birra, spesso associata a stress psicoemotivo. Può essere dolore acuto (in remissione), acuto e intollerabile (nella fase di esacerbazione). Il dolore può essere consegnato alla scapola, alla spalla, alla zona del collo.
  • Dispeptico, che si verifica quando la bile viene gettata nello stomaco - l'amaro si verifica in bocca, si aggiungono anche nausea e vomito.
  • Dispepsia intestinale - flatulenza, frequente diarrea, intolleranza all'alimentazione di un diario, costipazione. a holetsistopankreatit - sgabelli sciolti.

Con i sintomi dell'infiammazione della colecisti, la terapia dietetica è una parte importante del trattamento generale. È prescritto nelle forme acute, esacerbazione di forme croniche di colecistite (calcoli e non calcoli), colangite, discinesia del dotto biliare.

Vediamo che tipo di dieta è raccomandata per tutte queste malattie. La dieta di base è Tabella numero 5 e le sue varietà. Dieta nell'infiammazione della colecisti, a seconda dello stadio della malattia, in un modo o nell'altro esclude gli stimoli meccanici e chimici. Pertanto, i piatti sono cotti, ma non fritti, puliti o tritati finemente. Esclusa ruvido, cibi grassi e acuti, e colecistite con pietre in aggiunta - tuorli d'uovo, e limitatamente a oli vegetali che possiedono pronunciate azione coleretica che può causare un attacco di colica biliare.

Dieta in colecistite durante un'esacerbazione

Nei primi giorni con esacerbazione con l'obiettivo di massimo scuotimento, il tratto gastrointestinale è completamente affamato. Bere è permesso: tè sfuso, succhi diluiti, rosa canina. Il 3 ° giorno, è prescritta una variante anti-infiammatoria - Dieta №5В, Esclusi eventuali stimoli meccanici e chimici. Si consiglia per un breve periodo (4-5 giorni) - per la durata della degenza del paziente in rigoroso riposo a letto.

Limita i carboidrati a 200 g (a causa di semplici - zucchero, marmellate, miele, marmellata), riduce le proteine ​​(fino a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo è preparato senza sale e solo strofinato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe di muco. È importante osservare la frazionalità del cibo (almeno 5 volte) e assumere piccole quantità di cibo. Contenuto calorico di una razione giornaliera al livello di 1600 kcal, è previsto per l'uso di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).

Nella dieta vengono introdotti solo:

  • cibo leggermente macinato sull'acqua e senza burro;
  • zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semola);
  • porridge di purè liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte;
  • purè di patate, gelatine, succhi di verdura;
  • gradualmente introdotto purè di carne bollita (un po '), ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito;
  • pane di grano o cracker.

Una tale dieta è prescritta se il paziente colecistite non calica. La dieta terapeutica nella colecistite calculare acuta si basa sugli stessi principi. Tutti i pazienti con qualsiasi forma di colecistite il giorno 8-10 vengono trasferiti a Dieta 5A, che dovrebbe essere osservato per 1-2 settimane.

Esclude:

  • Prodotti che migliorano i processi di fermentazione e putrefazione (fagioli, miglio, cavoli in qualsiasi forma).
  • stimolanti forti e la secrezione biliare (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, sottaceto, alimenti fermentati).
  • Sostanze estrattive (brodi di legumi, carne, pesce e funghi).
  • Prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, ravanelli, aglio, cipolla).
  • Ricco di fibre e frutta acida (agrumi, varietà acide di prugne, mirtilli rossi).
  • Grassi di carne, fritti, affumicati, fegato, cervello, cibo in scatola, rognoni, stufati, salsicce.
  • Crema, cagliata grassa e aspra.
  • Caffè, cacao, bevande a gas.

Elenco dei prodotti ammessi:

  • Pane di grano o biscotti raffermo.
  • Purea di patate vegetariane con purè di verdure (patate, carote, zucca). Zuppe ammesse con groppa bollita (semolino, riso, farina d'avena).
  • Manzo a basso contenuto di grassi, pollo, coniglio, tacchino sotto forma di soufflé, knelé, purè di patate. L'uso del pollame è consentito da un pezzo. Pesce sfuso bollito, a vapore (con un pezzo e sotto forma di carne macinata).
  • Latte, bevande al latte acido, ricotta a basso contenuto di grassi e grassetto.
  • Omelette di vapore proteico, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai pasti.
  • Purè di porridge dai cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà del latte.
  • Vermicelli sottili bolliti.
  • Patate, cavolfiori, carote, barbabietole in forma bollita e purè. Zucca e zucca bollite possono essere mangiate, tritate fette.
  • Frutta matura (al forno e in una forma irregolare grezza), gelatina, frutta secca essiccata.
  • Miele, zucchero, latte, marmellata, marshmallow, marmellata.
  • Burro in piatti (20-30 grammi al giorno).
  • Tè con limone e zucchero, caffè non forte, succhi dolci, infuso di rosa canina.

Dieta in colecistite cronica

Al di fuori della riacutizzazione, il principio principale della nutrizione è il brivido moderato della cistifellea e del fegato, la normalizzazione della funzione della secrezione biliare e il livello colesterolo nel paziente. Un basico Dieta № 5, che è una dieta fisiologicamente completa e fornisce un pasto separato, che contribuisce anche al regolare deflusso della bile.

Il contenuto calorico del cibo è 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g). Consumo limitato di sale (10 g), liquido entro 1,5-2 litri. Nella nutrizione, i grassi (specialmente i grassi refrattari) sono alquanto limitati. I piatti sono cucinati con bollito, cotto a vapore e già cotto senza crosta.

Le verdure per i piatti non passano e macinano solo verdure ricche di cellulosa, oltre a carne filata. Richiede un regime chiaro e assunzione di cibo 5-6 volte al giorno. La nutrizione per la colecistite cronica al di fuori della riacutizzazione è finalizzata a una moderata stimolazione della secrezione biliare, quindi contiene:

  • Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
  • Varie verdure, bacche e frutti.
  • L'alto contenuto di fibre (dovuto al consumo di cereali, verdure e frutta), che è necessario se disponibile costipazione.
  • Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli hanno un effetto coleretico. Con i dolori e l'aspetto dell'amarezza nella bocca, che può apparire con l'uso di uova, sono consentiti solo piatti a base di albumi.

Dalla dieta sono esclusi:

  • Prodotti con oli essenziali (aglio, agrumi).
  • Piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, brodo di cavolo).
  • Verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci).
  • Sfoglia e pasta
  • Carne grassa e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello).
  • Alcol.
  • Carboidrati limitati facilmente digeribili (marmellata, zucchero, dolci, miele) e latte grasso, panna, latte cotto fermentato, panna acida.

Dieta № 5 può essere applicato fino a 1,5-2 anni. Con l'esacerbazione della colecistite cronica, viene eseguito un trattamento appropriato e viene prescritta una dieta alimentare, come nella colecistite acuta, cioè il paziente viene trasferito a Tabella №5А.

Dieta con colecistite calcicola nel periodo di remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene visualizzata anche la tabella di base. Le restrizioni sono valide solo per l'uso di tuorli d'uovo - a solo 0,5 tuorlo nei prodotti alimentari sono vietate grassi non digeribili, oli vegetali, per un importo che non provoca crisi epilettiche.

A causa della vicinanza topografica, generalità dell'afflusso di sangue e innervazione, con LCB e colecistite il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico.

Con una patologia combinata (colecistite e pancreatite) una varietà Tabella numero 5 - Tabella №5П. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Inoltre, le sostanze estrattive (brodo di cavoli, brodi di carne e pesce) e fibre grosse di verdure sono limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore, a terra. La dieta è prescritta per 2-3 mesi, quindi espandere la quantità di cibo e un elenco di alimenti.

Se la malattia sottostante accompagna gastroduodenit, allora il potere è in qualche modo modificato all'interno Tabella numero 1. La dieta ha molto in comune: escludere i piatti - agenti causali della secrezione gastrica, oltre a piatti molto caldi e molto freddi. Il cibo è raccomandato liquido o pastoso in forma bollita e grattugiata. accoglienza preclude di alimenti ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con una pelle ruvida (uva spina, uva, datteri, ribes), pane integrale, così come la carne stopposa ruvida, pollame e pelle di pesce.

Va notato che non sempre il trattamento medicamentoso e il rispetto della dieta possono ottenere la remissione. In caso di frequenti esacerbazioni di colecistite, con le sue complicanze (purulente, flemmonosa), nonché con LCB raccomandare un trattamento chirurgico.

La nutrizione è una componente importante del periodo di recupero postoperatorio. Dopo 12 ore dall'intervento, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno nella dieta viene introdotto il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato, il kissel in porzioni non più di 0,5 tazze con una periodicità di 3 ore.

In 3-4 giorni già consentito l'assunzione di cibo e di cibo organizzata a 8 volte al giorno in porzioni 150 g: purè di patate (semiliquide), zuppe di acqua grattugiato, strapazzate albumi, strofinato pesce bollito, gelatine di frutta. Dai liquidi puoi bere succhi (mela, zucca) e tè con zucchero.

Pane di grano essiccato

Il quinto giorno vengono introdotti biscotti e pane di grano essiccato. Dopo una settimana, aggiungere il porridge schiacciato (grano saraceno, farina d'avena), la carne scorsa bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi, i prodotti di latte acido e la purea di verdure. Dopo questo, il paziente può essere trasferito a Tabella № 5А, un po 'più tardi - Tabella numero 5.

Dieta in colecistite - caratteristiche di nutrizione in colecistite, esempi di menu

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Oksana Tkalenko • 11/07/2015

contenuto

Secondo le statistiche, la forma cronica di colecistite è presente in ogni quarta donna e ogni decimo uomo dopo quarantacinque anni. Questa malattia è causata da disturbi nella cistifellea. Questo organo è una specie di riserva in cui si accumula la bile. Questa sostanza è necessaria per attivare gli enzimi coinvolti nella digestione del cibo. In uno stato normale, la cistifellea, quando il cibo entra nel corpo, contrae e rilascia una bile, che penetra nell'intestino. Quando questa semplice sequenza di azioni viene violata, si verifica la stasi della bile, che spesso porta all'infiammazione delle pareti della cistifellea - questa condizione si chiama colecistite.

Cause di colecistite, ci sono molti, questo malfunzionamento del sistema endocrino e del sistema nervoso, calcoli biliari, gastrite, epatite, stile di vita sedentario, segni di cibo rari, la gravidanza, ecc Spesso il fattore scatenante per il processo infiammatorio è l'eccesso di cibo particolarmente acuto e grasso in combinazione con l'alcol. Ma qualunque sia la ragione per il verificarsi di colecistite, in presenza di questa malattia senza una correzione della nutrizione non può fare.

In colecistite acuta

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La colecistite acuta può essere sia una malattia indipendente che un attacco cronico. In ogni caso, è impossibile non notarlo. Il sintomo più evidente è la sensazione di dolore a destra sotto le costole. Spesso tale dolore è dato nell'area delle scapole, delle spalle e del collo. A questo bocca c'è un gusto metallico o amaro possono essere nausea, ingiallimento eruttazione, vomito, febbre, diarrea, può essere osservata della pelle e degli occhi mucose.

Se hai questi sintomi, dovresti consultare immediatamente un medico, in questo caso l'automedicazione è inaccettabile. Di norma, con la colecistite acuta, specialmente in forma grave, il paziente viene ricoverato in ospedale. Gli viene prescritta una serie di misure necessarie, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore e sopprimono l'infiammazione, oltre a una dieta speciale.

La dieta nella esacerbazione della colecistite e della forma acuta della malattia è un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare da due a tre giorni. Durante questo periodo è consentita solo la bevanda calda. Come può agire come un brodo di dogrose, succhi diluiti non acidi, tè debole e infusi di erbe. La quantità di fluido consumato al giorno deve essere di almeno due litri.

Al terzo o quarto giorno nella dieta vengono introdotti porridge semi-liquido, cotto sull'acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. È permesso aggiungere il latte diluito a metà con acqua ai pappe. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi macinati bene. Si raccomanda di mangiare in piccole porzioni (circa 150 grammi) almeno cinque volte al giorno. A poco a poco, il menu aggiunge carne, ricotta a basso contenuto di grassi, pesce, e dopo di loro, e altri prodotti.

Dieta in colecistite, che si svolge in forma cronica

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Il compito principale per i pazienti con colecistite cronica è prevenire una esacerbazione della malattia. Il modo migliore per affrontare questa dieta. Il suo scopo principale è quello di ripristinare le funzioni della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico su fegato, stomaco e intestino. Per garantire ciò, è necessario rispettare alcune regole:

  • La nutrizione per la colecistite cronica deve necessariamente essere frazionaria. Cioè, tutto il cibo dovrebbe essere consumato in piccole porzioni almeno cinque volte al giorno, e farlo, preferibilmente allo stesso tempo. Tale misura normalizzerà il metabolismo, regolerà il tratto digestivo, migliorerà il deflusso della bile e la sua produzione. In questo caso, tutto il cibo consumato dovrebbe avere una temperatura confortevole - almeno 15 e non più di 60 gradi.
  • Particolare attenzione dovrebbe essere dedicata al modo di cucinare. Preferibilmente, cucinare e cuocere a vapore. Meno spesso si possono mangiare piatti stufati o al forno, a proposito, con quest'ultimo si consiglia di rimuovere sempre la crosta. Ma tutti i cibi fritti sono sotto stretto divieto. Lo stesso vale per i prodotti affumicati e per tutti i tipi di sottaceti. Dopo la cottura, non è necessario pulire il cibo, si consiglia di farlo solo con cibi a base di fibre grossolane e carne a base di carne.
  • La nutrizione per la colecistite dovrebbe essere il più equilibrata possibile. Il menu del giorno deve contenere alimenti ricchi di proteine, in quanto migliorano il deflusso della bile. Si consiglia di integrare ogni pasto principale con verdure o frutta cruda o cotta. Ciò è dovuto al fatto che i prodotti vegetali sono ricchi di sali minerali necessari per un buon metabolismo e fibre, che migliorano il deflusso della bile e prevengono la stitichezza. Molto utile in frutta e verdura colecistite, che contengono vitamina C e A, hanno un effetto benefico sulle pareti della cistifellea, alleviare l'infiammazione da loro e aumentare l'immunità.
  • Ogni giorno si consiglia di consumare e grassi, ma non gli animali, ma solo il vegetale, in piccole quantità, è permesso il burro. Si devono prendere precauzioni per carboidrati, soprattutto carboidrati veloci da alimenti che li contengono, indebolisce l'intestino che stimola stasi biliare. E 'anche la pena di considerare che una grande quantità di zucchero nella dieta viola e altera la composizione della bile della bile, così il giorno in cui è consentito di consumare non più di 9-10 cucchiaini, e in considerazione del suo contenuto nei piatti e prodotti. Alcune restrizioni sono imposte sul sale - è consentito utilizzare non più di 10 grammi al giorno.
  • Nella dieta deve necessariamente includere prodotti lattiero-caseari, con un minimo di grassi, nonché i pasti da loro. Inoltre, il menu del giorno dovrebbe includere carne a basso contenuto di grassi, pollo o tacchino (ma non scuoiato) e vari piatti da loro. Occasionalmente, puoi permetterti una piccola quantità di salsiccia o prosciutto di qualità. Due volte alla settimana si consiglia di sostituire i piatti di carne con il pesce, ma solo non unti, a volte è consentito il pesce. Consumo e uova sono consentiti, fondamentalmente dovrebbe essere proteine, il tuorlo è desiderabile non più di tre volte a settimana. Il pane può essere mangiato solo in forma stagnante o essiccata. Ben diversificare la dieta aiuterà pasta e cereali, particolarmente utili saranno riso, grano saraceno, semolino e farina d'avena.
  • È utile includere nel menu il colecistite cronico, le zuppe di cereali e di verdure. Ma dalle zuppe, cotte su brodi di pesce, carne o funghi, particolarmente forti, è meglio rifiutare, perché gli estratti che sono in loro, fortemente irritano il fegato. Gli amanti dei dolci possono permettersi frutta secca, miele, pastiglia, gelatina, marmellata, mousse, marmellata, caramelle, ma solo quelli che non contengono cacao.

Sotto stretto divieto è il cibo che ostacola la digestione, aumenta il colesterolo, stimola la secrezione eccessiva di succhi gastrici e irrita le mucose. A questo proposito, la dieta per colecistite esclude completamente i seguenti prodotti:

  • Alimenti piccanti, grassi, piccanti e salati, cibi in salamoia.
  • In scatola, in salamoia, affumicato.
  • La maggior parte delle salsicce e salsicce.
  • Carne grassa e pesce, oca, anatra, interiora e brodi cucinati da loro.
  • Tutti i frutti acidi e le bacche, soprattutto crudi.
  • Funghi, aglio, ravanello, cipolle verdi, ravanello, melanzane, asparagi, spinaci, pepe, rafano, crauti aspri, acetosa.
  • Okroshka, borsch, zuppa di cavolo verde e altri piatti simili.
  • Pane fresco, panini, torte, crostate, pancake, torte, ecc.
  • Prodotti contenenti cacao.
  • Gelati e creme grasse.
  • Cereali di mais, legumi, groppa d'orzo.
  • Caffè, tè troppo forte.
  • Soda e tutte le bevande acide.

Sono guidato dall'elenco di prodotti vietati e seguendo i consigli sopra riportati, è possibile creare facilmente un menu bilanciato e abbastanza vario. Se per te per qualche motivo è difficile, ti presentiamo un esempio che può servire come base per creare la tua dieta.

Dieta con colecistite - menu approssimativo

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Opzione numero 1:

  • Porridge di manna, condito con una piccola quantità di marmellata o marmellata, brodo di rosa canina.
  • Frittata di proteine ​​con verde e una fetta di pane di cereali.
  • Purè di patate, insalata da un pomodoro e verdure, condita con olio vegetale, un pezzo di pesce bollito a basso contenuto di grassi.
  • Marshmallow con tè.
  • Pilaf di frutta, tè con latte.

Opzione numero 2:

  • Porridge di riso, un pezzo di salsiccia di dottore, tè.
  • Zucca al forno, succo di frutta.
  • Cavolo stufato, carne bollita, una fetta di pane.
  • Tè al latte, una fetta di formaggio magro.
  • Stufato di verdure

Opzione numero 3:

  • Omelette proteiche, tè.
  • Yogurt con frutta
  • Porridge di grano saraceno, petto di pollo, insalata di verdure.
  • La mela cotta
  • Zuppa di riso al latte

Opzione numero 4:

  • Porridge di farina d'avena con frutta secca, brodo di rosa selvatica.
  • Ricotta con banana.
  • Zuppa di verdure e polpette.
  • Kefir con biscotti freschi.
  • Vinaigrette, carne bollita.

Opzione numero 5:

  • Casseruola di ricotta, kissel.
  • Macedonia di mela e pera, condita con miele e noci tritate.
  • Porridge di riso con braciola di vapore, insalata di cetrioli, composta.
  • Kissel e una fetta di pane.
  • Zuppa di riso al latte, per dessert un paio di pezzi di biscotti.

Opzione numero 6:

  • Vareniki pigro, tè;
  • Caviale di cetriolo e un paio di fette di pane;
  • Purea di verdure, pollo bollito, brodo di rosa selvatica;
  • Ricotta con frutta;
  • Maccheroni con formaggio, insalata di verdure.

Opzione numero 7:

  • Farinata di grano saraceno con latte, succo di frutta.
  • Una pera, yogurt.
  • Zuppa di verdure, purè di patate (il burro va aggiunto dopo che si è raffreddato), polpette di vitello al vapore o cotolette di pesce al vapore, succo di frutta.
  • Tè con un pezzo di formaggio magro.
  • Stufato di verdure

Dieta con colecistite: regole e menu di esempio

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La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea, che si verifica sia negli anziani che tra i pazienti di altre fasce d'età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione terapeutica. Pertanto, i pazienti con colecistite sono utili per conoscere i principi di base di una dieta per la colecistite e un menu approssimativo per una settimana.

Regole di alimentazione dietetica

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Con l'infiammazione cronica della cistifellea, è importante mangiare regolarmente e regolarmente. In un giorno dovrebbe essere 5-6 pasti. Ci devono essere allo stesso tempo piccole porzioni. Grazie a queste misure, la bile verrà prodotta al momento giusto e in quantità sufficiente. Troppo freddo e caldo possono causare spasmi alle vie biliari, quindi il cibo dovrebbe essere mangiato in una forma calda.

Dalla dieta dovrà escludere i seguenti alimenti e bevande:

  • caffè e tè forti;
  • alcol;
  • bevande gassate, compresa l'acqua minerale con gas;
  • cioccolato;
  • tutto ciò che può irritare il tratto digestivo - acuto, salato, affumicato;
  • qualsiasi cibo in scatola e marinate;
  • prodotti con additivi alimentari (coloranti, esaltatori di sapidità e così via).

È necessario limitare il consumo di grassi animali, dolci e prodotti da forno. Quindi, è meglio rinunciare a burro, grasso, agnello, maiale, pesce grasso e pollame (carne d'oca, anatra).

Le regole di cui sopra possono ridurre significativamente la frequenza degli attacchi di colecistite cronica. Durante i periodi di esacerbazione della malattia, oltre che nella diagnosi della colecistite acuta, oltre alla dieta, è necessario ricorrere a trattamenti medicamentosi ea volte anche a metodi più radicali. Come trattare la colecistite a seconda della sua forma, è possibile trovare dall'articolo: Caratteristiche del trattamento della colecistite acuta e cronica con vari metodi.

Piatti e cibi consigliati

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Nel menu per la colecistite cronica, puoi includere:

  • varie zuppe;
  • carne magra e pesce;
  • olio vegetale (in piccola quantità);
  • prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, ryazhenka, yogurt);
  • frutta e verdura;
  • succhi naturali, composte di frutta, bacche e frutta secca;
  • pasta e cereali;
  • pane sotto forma di biscotti, migliore segale o crusca.

È utile per preparare zuppe di verdure e cereali su verdure, carne debole o brodo di pesce. Dei prodotti a base di carne si può mangiare carne di manzo, vitello, coniglio, pollo, ma prima di cucinare è necessario rimuovere tutta la carne dalla carne e dal grasso visibile. Da cereali si consiglia di cuocere il grano saraceno, il riso e la farina d'avena più spesso.

Modi di preparazione

Per garantire che le pietanze mantengano la maggior quantità di sostanze nutritive e non irritino la cistifellea, dovrebbero essere cotte correttamente. I prodotti sono migliori per la bollitura e la cottura a vapore. Puoi cuocere il cibo nel forno e stufare, ma non aggiungere olio o grasso. La dieta per la colecistite calcicola ha le sue caratteristiche. Informazioni su questo possono essere ottenute dal video alla fine dell'articolo.

Menu di esempio per 7 giorni

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Come dieta per la colecistite, è possibile utilizzare il menu di esempio, descritto di seguito.

  1. Colazione: casseruola di ricotta con uvetta (150 g), leggermente addolcita con un caffè e un latte deboli.
  2. La seconda colazione è una macedonia di mele e pere con miele e noci.
  3. Pranzo - porridge di grano saraceno con pollo al vapore da un pollo, cavolo di mare, composta da albicocche secche.
  4. Snack - gelatina di mele e frutti di bosco.
  5. Cena - vinaigrette, albumi d'uovo strapazzato con prezzemolo o aneto.
  1. Colazione - porridge di polenta con un pezzo di vitello bollito, decotto di rosa canina.
  2. La seconda colazione è una ricotta a basso contenuto di grassi con 1 banana.
  3. Pranzo - zuppa con orzo perlato e verdure, 1 peperone, ripieno di riso e carne macinata, composta di mele essiccate.
  4. Snack - un'insalata di pomodoro e cetriolo alle erbe, condita con un cucchiaino di olio d'oliva.
  5. Cena - zuppa di riso al latte con un biscotto non riscaldato (3 pezzi).
  1. Colazione - porridge di mango con marmellata di mele, tè con latte.
  2. La seconda colazione è una frittata albume con verdure e una fetta di pane alla crusca.
  3. Pranzo - purè di patate con un pezzo di pesce in umido, insalata di pomodori con verdure e olio di semi di girasole.
  4. Merenda pomeridiana - una tazza di kefir non acido, una briciola di grano.
  5. Cena - pilaf di riso e frutta secca, brodo di rosa canina.
  1. Colazione - gnocchi di cagliata di formaggio fresco, gelatina di ribes.
  2. 2 ° colazione - pomodoro ripieno di mele, non tè forte.
  3. Pranzo - zuppa di verdure con olio d'oliva ed erbe aromatiche, composta di pera, un pezzo di pollo bollito.
  4. Merenda pomeridiana - insalata di carote con mela, miele e uvetta.
  5. Cena - maccheroni con formaggio grattugiato, un bicchiere di latte caldo.
  1. Colazione - zuppa di latte con vermicelli, 1 pane secco, tè morbido.
  2. 2a colazione - casseruola di verdure, composta di frutta.
  3. Pranzo - barbabietola rossa, manzo bollito, composta di prugne secche.
  4. Snack - un'insalata di pomodoro e formaggio Adyghe.
  5. Cena - pesce, stufato con zucchine, latte cotto fermentato.
  1. Colazione - porridge di miglio, polpette di pollo, tè con latte.
  2. 2 ° colazione - zucca al forno, mirtillo mirtillo
  3. Pranzo - cavolo stufato con una porzione di soufflé di vitello, pane secco di grano.
  4. Merenda pomeridiana - biscotti non zuccherati, tè, 2 fette di formaggio magro.
  5. Cena - stufato di verdure con pane di segale, kefir.
  1. Colazione - casseruola di pasta sfoglia e pollo, caffè con latte (non forte).
  2. 2 ° colazione - tè e 100 g di frutta secca (albicocche secche, prugne secche).
  3. Pranzo: pilaf con manzo (senza pepe), insalata di cetriolo e cavolo con aneto, composta.
  4. Snack - un panino con pane ai cereali e ricotta con prezzemolo, tè.
  5. Cena - porridge di riso con zucca e latte.

Questo menu per la colecistite per una settimana può essere combinato in diversi modi, sostituendo un piatto con un altro. Ciò contribuirà a rendere la nutrizione non solo utile, ma gustosa e varia.

Suggerimento: per creare il tuo menu personale, contatta un nutrizionista.

Ricette di alcuni piatti

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Ecco alcune ricette per i pasti, che puoi cucinare facilmente e velocemente del cibo delizioso.

Pepe ripieno nel succo di pomodoro

  • 6 grandi peperoni,
  • 0,5 kg di manzo o petto di pollo,
  • succo di pomodoro (1 bicchiere),
  • riso bollito (3 cucchiai),
  • carote (1-2 pezzi),
  • cipolla (2 pezzi).

A peperoni è necessario tagliare fondi, tirare fuori semi e accuratamente lavare fuori e dall'interno. Carne macina in un tritacarne. Tagliare la cipolla tritata con le carote e metterla fuori con un po 'd'acqua, mescolare con riso e carne macinata. Friggere i peperoni con il composto, metterli in una padella alta e versare il succo di pomodoro. Quando il liquido bolle, ridurre il fuoco ed estinguere il piatto per 50-60 minuti. Puoi anche mettere il pepe nel forno.

Zuppa di verdure

La ricetta per questo piatto con colecistite può essere modificata cambiando la composizione, la quantità e il rapporto delle verdure.

  • patate (5 pezzi),
  • zucchine (300 g),
  • carote (2 pezzi),
  • melanzana (2 pezzi),
  • lampadina (1 pz.),
  • olio d'oliva (2 cucchiai),
  • erbe fresche (aneto, prezzemolo),
  • peperone dolce (2 pezzi).

Tutte le verdure devono essere lavate, pulite e tagliate a pezzetti. In primo luogo, mettere le patate in acqua bollente, aggiungere tutte le verdure rimanenti dopo 10 minuti, ad eccezione delle zucchine, aggiungerle per 5-10 minuti fino a quando il piatto è pronto. Quando le zucchine diventano morbide, salate, raffreddate un po 'e schiacciate con un frullatore. Puoi anche strofinare le verdure attraverso un colino metallico. Riempire con olio e aggiungere erbe tritate.

Mele cotte

  • ricotta (100 g),
  • mele (4 grandi),
  • uovo,
  • zucchero (2 cucchiai),
  • noci tritate

Le mele dovrebbero essere lavate e i nuclei rimossi dal coltello. Tuorlo dall'uovo macinare con lo zucchero, mescolare con la ricotta, aggiungere le noci alla miscela. Ogni mela da riempire, puoi cospargere di cannella.

La padella deve essere inumidita con acqua, mettere le mele e cuocere per 15-20 minuti. Questo piatto con la colecistite può essere consumato come un dessert: le mele cotte ripiene al gusto non cederanno nemmeno a un dolce cupcake. Per renderli ancora più utili, puoi sostituire lo zucchero con il miele e aggiungere l'uvetta.

Ma forse è più corretto trattare non una conseguenza, ma una ragione?

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Dieta in colecistite

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La colecistite è un'infiammazione della cistifellea. Questo piccolo organo dell'apparato digerente rivela uno speciale segreto: la bile. Partecipa attivamente al processo di digestione del cibo, aiutando la scissione di proteine ​​e grassi.

Cause della malattia:

  • Penetrazione della microflora patogena (streptococchi, enterococchi). I portatori d'infezione sono trasportati con flusso sanguigno o linfatico a causa di malattie infiammatorie umane.
  • Infezione da parassiti (ascaridi, lamblia).
  • Stagnazione della bile dovuta a gravidanza, attività fisica, stress.
  • Eccesso di cibo, dieta scorretta, bassa attività motoria.
  • Pietre che ostacolano il rilascio della bile.
  • Lesioni all'organo.

In corso acuto, il dolore è visto nella parte destra sotto le costole. Questo è il segno principale di una condizione pericolosa. Inoltre, una persona può vomitare e vomitare, rabbrividire. La temperatura aumenta, l'impulso diventa più frequente. Se la pietra ha intasato il dotto biliare, allora la bile non entra nell'intestino, che causa la colica. La colorazione della pelle, la sclera degli occhi diventa gialla.

La colecistite cronica è un'infiammazione che si sviluppa gradualmente. I pazienti hanno dolori doloranti nella zona del fegato dopo aver mangiato, gonfiore, eruttazione, una sensazione di amarezza in bocca.

Nell'infiammazione concomitante con le pietre, inizia la colecistite calcarea. Senza concrezioni, la malattia è chiamata colecistite tubeless. Entrambe le varietà si presentano in forma acuta e cronica. Il principale sintomo della colecistite calcicola è la colica.

Corretta alimentazione con colecistite

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Uno specialista deve prescrivere una dieta per il trattamento e il recupero del corpo. Se, per ragioni di salute, il paziente deve assumere farmaci, deve informare il medico. Un certo numero di farmaci previene il deflusso della bile.

Durante una esacerbazione

All'inizio è molto importante non sovraccaricare il tratto digestivo. La sete spegne il tè dolce, il brodo di rosa canina (diluito con acqua, non lo abusare con gastrite o ulcera). Acqua minerale non gassata, succhi appena spremuti.

Quando gli attacchi di dolore sono ancorati, il paziente può nutrire una zuppa di purè, un porridge di muco, un tè, che viene aggiunto ai cracker.

Se le sensazioni fastidiose scompaiono, consentono il cibo proteico: ricotta a basso contenuto di grassi, un pezzo di carne, pesce (bollire e strofinare).

Quando dopo un esacerbazione della malattia i suoi sintomi sono indeboliti, è impossibile tornare immediatamente alla dieta abituale, al fine di prevenire un nuovo attacco. I dietisti hanno sviluppato una tabella di trattamento speciale numero 5a. È caratterizzato da una diminuzione del grasso nella dieta con la conservazione in esso di un volume sufficiente di grassi e carboidrati. La regola principale - cibo solo protrtaya. Mangiare con la malattia dovrebbe spesso, in piccole porzioni.

Si prevede inoltre che la colecistite in forma acuta aderisca a una determinata dieta.

Nel decorso cronico della malattia

I medici distinguono due condizioni: esacerbazione e remissione (manifestazioni dolorose e sintomi spiacevoli passano).

Per la prima situazione, le raccomandazioni per nutrire il paziente sono le stesse di un attacco di colecistite acuta. Nei primi giorni con esacerbazione viene mostrato il digiuno, in modo da non appesantire l'intestino del paziente. Già nel periodo di remissione parziale del paziente prescritto una dieta con colecistite al numero 5. Questo è un alimento salutare e viene assegnato allo stato di remissione stabile, quando c'è un recupero del paziente. Può prevenire una spiacevole complicazione - il verificarsi di pietre.

  • Lasciare fuori, cuocere (ma senza crosta), cuocere a vapore, cucinare. Non puoi friggere.
  • Tutto è preparato sotto forma di purè di patate, cotolette di vapore, soufflé. Pelle di pollo, i tendini della carne vengono rimossi.
  • La carne, gli alimenti che contengono molte fibre, le zuppe devono macinare, macinare i cereali e tritare le verdure.
  • Mangia spesso, ma a poco a poco, preferibilmente allo stesso tempo. Quindi il deflusso della bile diventa normale. Buttare troppo è pericoloso.
  • Da grassi vegetali è preferibile utilizzare girasole, olivello spinoso, semi di lino, olio d'oliva. Anche gli animali sono importanti, ma non refrattari. È possibile aggiungere al porridge o un secondo pezzetto di burro.
  • I prodotti che possono migliorare la fermentazione (latte intero, cibo in scatola, prodotti da forno) sono limitati.
  • Il menu dovrebbe includere molti piatti di verdure e frutta. Le loro proprietà curative aiutano ad affrontare le spiacevoli conseguenze della malattia: il melograno ha un effetto coleretico, le pere riducono il dolore e il bruciore di stomaco, le mele hanno un effetto antinfiammatorio.
  • Senza colecistite di pietra, non è controindicato mangiare un uovo al giorno.
  • Condimenti e condimenti proibiti: ketchup di pomodoro, maionese, aceto, adzhika, senape.
  • Il sale è limitato
  • Mangiare e bere non è al di sotto della temperatura ambiente.
  • È importante mangiare cibi saturi di lipotropici (barbabietola, pesce, fiocchi di latte), fibre alimentari, pectine (mele).

La dieta numero 5 non è così rigida, consente ai pazienti una dieta più varia: salsiccia, salsicce di latte di alta qualità, frutti di mare (gamberetti, cavoli di mare), pomodori - tutto un po '. Puoi mangiare il pane di segale di ieri.

I dadi sono usati con cautela: quando esacerbando la colecistite e la prima volta diagnosticata la malattia, si raccomanda di non mangiarli. A una pancreatite in una fase di esacerbazione le noci sono vietate durante un anno intero. L'ammontare permesso non è più di un cucchiaio di chicchi, schiacciato da un frullatore, un paio di volte a settimana. I dadi devono essere acquistati solo non trattati: i grassi in chicchi puliti e lavorati possono rancidire e perdere proprietà utili. Di noci è meglio scegliere le noci (mescolandole con il miele, si può fare un delizioso dessert), il cedro. Le arachidi popolari possono essere un forte allergene, è un alimento pesante per lo stomaco. In una piccola dose, i semi di zucca sono ammessi.

Cosa puoi mangiare dopo un attacco

  • Manzo, tacchino, pollo, coniglio, carne di cavallo.
  • Varietà di pesce magro (navaga, merluzzo, luccio).
  • Prodotti a base di latte acido Formaggio non salato, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Lo yogurt è utile (senza additivi, riempitivi di frutta e bacche, naturali, con bifidobatteri). Il latte non è raccomandato da bere, è usato come base per i cereali.
  • Zuppe di verdure e cereali tritate, condite con burro, panna acida.
  • Pane raffermo Briciole, pane. Il cookie non è buono.
  • Frittata al forno con albumi d'uovo. Tuorli solo come ingredienti di piatti, non più di uno al giorno.
  • Molte verdure (cetrioli freschi, carote, patate, zucchine, zucca). Cavolo bianco crudo - ruvido e pesante per la digestione, deve essere spento. Una buona alternativa è il cavolfiore, i crauti accuratamente lavati.
  • Mousse, soufflé, gelatina, creme di frutta matura e non acida (avocado, banane, pere, mele, uva) e bacche per dessert. È utile mangiare frutti di bosco e frutta fresca, ma devono essere puliti, così come frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta).
  • Marmellate, miele, marmellata sono ammessi, marshmallow, marmellata, pastiglie - un po ', mangiare per dessert.
  • Cereali ammessi - semola, grano saraceno, avena, riso (il piatto preparato viene pulito). Millet è indesiderabile. Il latte per i cereali deve essere diluito con acqua. Permessi vermicelli bolliti.
  • Il burro è limitato a 30 gr. per un giorno Se ci sono insalate nel menu, puoi scegliere l'olio vegetale per fare rifornimento.
  • Bere: tè leggero (può essere al limone), rosa canina, cenere di montagna, casa delle carote, succo di pomodoro, cicoria.
  • Spezie: aneto, cannella, prezzemolo, vaniglia.

Cosa è proibito

  • Carne grassa e affumicata (maiale, oca, anatra), strutto.
  • Pesce salato, caviale.
  • Cacao.
  • Caffè nero forte.
  • Soda.
  • Funghi.
  • Legumi (lenticchie, piselli, fagioli).
  • Pane fresco, torte fritte.
  • Dolci: torte, torte, dessert, gelati, cioccolata, latte condensato, pasticcini.
  • Ryazhenka, crema, ricotta, panna acida ad alto contenuto di grassi.
  • Brodo, cucinato con carne, pesce, funghi.
  • Spezie, spezie, senape, rafano, maionese.
  • Cereali sfusi
  • Frattaglie.
  • Cibo in scatola, marinate, sottaceti fatti in casa.
  • Margarina.
  • Uova.
  • Verdure (cavolo, aglio, cipolla, ravanello, rapa, acetosa).
  • Frutta acida (arance, limoni, pompelmi).
  • L'alcol (la bevanda alcolica aumenta il rischio di formazione di calcoli, provoca coliche nella colecistite calcicola).
  • Prodotti semilavorati, fast food (pizza, hamburger).
  • Succhi confezionati di produzione industriale.

Menu di esempio per la settimana

  • uova strapazzate;
  • toast con marmellata di albicocche;
  • porridge di riso;
  • farina d'avena al latte;
  • insalata di verdure grattugiate;
  • farina d'avena di frutta a bagnomaria;
  • casseruola di cagliata;
  • budino da manga;
  • vinaigrette;
  • gnocchi pigri;
  • lapshevnik;
  • costoletta di vitello;
  • manzo stantio;
  • rigatone con olio;
  • aringa con riso;
  • tè verde (puoi aggiungere un limone - non più di un lobulo, miele);
  • una bevanda fatta di cicoria;
  • caffè con latte
  • zuppe: vegetariani, vermicelli da latte, barbabietola rossa, zuppa non acida, borscht sull'acqua, con panna acida;
  • pilaf da una zucca, cotta in una pentola;
  • carote stufate;
  • soufflé di carne;
  • inondato dal nasello;
  • polpette di pollo;
  • guarnire il riso;
  • purè di patate;
  • merluzzo su una coppia;
  • involtini di cavolo;
  • un soufflé di coniglio;
  • Cotolette di tacchino a bagnomaria;
  • corna con salsa di panna acida;
  • tagliatelle;
  • crocchette di patate;
  • zucchine ripiene;
  • barbabietole bollite con formaggio;
  • formaggio pudding;
  • gelatina di ribes nero con zucchero;
  • decotto di frutta secca
  • formaggi;
  • cookie;
  • marmellata di mele;
  • succo di frutta;
  • frutto maturo, non più di due;
  • pere cotte;
  • fette di pane;
  • cracker;
  • tè con latte;
  • yogurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • caramelle.
  • pasta con formaggio;
  • grano saraceno di grano saraceno;
  • Cotolette di patate, barbabietole e carote;
  • pollock bollito;
  • cavolfiore al forno;
  • insalata di carote e mele;
  • la manna;
  • uova strapazzate;
  • frittelle di zucca;
  • torte alla ricotta;
  • stufato di verdure;
  • navaga, al forno con verdure;
  • casseruola di formaggio-vermicelli;
  • couscous;
  • bulgur non legato;
  • acqua minerale;
  • composta di frutta;
  • Morse cremisi;
  • Bevanda di albicocche secche e prugne secche;
  • biscotti malsani;
  • cagliato.

Se vuoi mangiare tardi la sera, non hai bisogno di morire di fame, kefir ti aiuterà a ottenere abbastanza, senza mangiare troppo.

Nutrizione per la colecistopancreatite

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Quando v'è l'infiammazione simultanea del pancreas e della cistifellea dieta assegnato numero 5, che è indicato quando la fase acuta della malattia è passato. Il latte d'avena è una ricetta popolare popolare dalla pancreatite. Per i pazienti con colecistite tale trattamento non è sempre appropriato, è necessario consultare un medico: colelitiasi - controindicazione alla ricezione di questo strumento.

La dieta dopo la colecistectomia

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Con colecistite calcolosa e benigna, secondo le indicazioni, viene eseguita la colecistectomia.

Dopo l'operazione, non puoi mangiare per 12 ore. Quindi, al fine di soddisfare la fame, polenta di patate, zuppa di verdure, gelatina sono ammessi. Dopo 4-5 giorni aggiungere la purea di verdure, i fiocchi di latte, i piatti dietetici di carne e pesce, bolliti e schiacciati. È utile la crusca di frumento, che migliora il deflusso della bile.

Nei primi tre mesi, il medico consiglierà al paziente un tavolo numero cinque. Un'attuazione rigorosa dei principi di base della dieta e della nutrizione frazionata è importante per ripristinare il lavoro degli organi del tratto gastrointestinale. Alla fine di questo periodo, l'esperto determinerà se ci sono dei soccorsi, ma in una forma o nell'altra il paziente dovrà seguire questa dieta fino alla fine della vita. L'alcol è severamente vietato nei primi due anni. In futuro questa restrizione, a seconda dello stato di salute, potrebbe essere leggermente indebolita: in casi eccezionali, vino rosso (non più di un bicchiere), è consentita la birra analcolica. Il corpo di molti pazienti che hanno subito questa operazione, tollera molto male le bevande alcoliche.

A volte un paziente può avere la sindrome postcolecistectomia. I suoi sintomi: nausea, vomito, dolore sordo sotto la costola destra, aumento della sudorazione, ittero. Possono comparire immediatamente dopo l'intervento chirurgico o qualche anno dopo. In tale situazione, è necessario contattare uno specialista che prescriverà un trattamento che include una dieta con un minimo di cibi grassi.

Dieta, menu di esempio e ricette per colecistite

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Cosa posso mangiare con la colecistite?

Lo sviluppo dell'infiammazione della colecisti è direttamente correlato alle caratteristiche della nutrizione, quindi un prerequisito per il trattamento della malattia e per una buona salute è una dieta razionale. Dovrebbe contenere tutti i nutrienti necessari per il corpo, promuovere la liquefazione della bile e l'eliminazione dell'infiammazione. È consigliabile scegliere il modo di cucinare, che influisce meno sugli organi digestivi.

L'elenco dei prodotti ammessi per colecistite comprende:

Pollame e carne di varietà a basso contenuto di grassi, pesce, pesce, salsicce di alta qualità, non contenenti condimenti piccanti e strutto. Ogni giorno puoi mangiare non più di 1 tuorlo d'uovo di gallina.

Frutti freschi non acidi, verdure e una varietà di verdure. Questi prodotti sono preziose fonti di vitamine, fibre alimentari e oligoelementi. Particolarmente utili per le pere colecistite, contribuiscono al recupero, quindi il loro uso può essere aumentato.

La dieta può includere cereali, soprattutto avena e grano saraceno, oltre alla pasta. Da loro puoi cucinare porridge, budini e casseruole.

Prodotti caseari magri e prodotti non acidi, come ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida, formaggi magri. Gli yogurt con i bifidobatteri servono come prevenzione della dysbacteriosis intestinale.

Si consiglia di consumare il pane in forma secca o leggermente raffermo, privilegiando i prodotti da forno a base di cereali e i prodotti a base di crusca. I panini ammessi non sono facili.

Oli vegetali naturali, non raffinati, particolarmente utili è l'oliva.

Dal dolce è possibile permettersi un marshmallow, marmellata, marmellata.

Bevande - cinorrodi, gelatina, composte e succhi di frutta dolce, caffè con latte e tè sfuso. Bere succo di barbabietola in mezza tazza due volte al giorno riduce significativamente il rischio di attacchi dolorosi con colecistite. Il consumo di cicoria è benefico per la condizione della cistifellea, quindi si consiglia di includere bevande da esso nella dieta.

L'uso della curcuma nella preparazione del cibo fermerà i processi infiammatori nella cistifellea e aumenterà l'eliminazione della bile.

Cosa non può essere mangiato con la colecistite?

Le persone che soffrono di questa malattia dovrebbero evitare cibi che irritano la mucosa, aumentare il colesterolo e rendere difficile la digestione. I grassi saturi sono sotto stretto divieto.

Prodotti il ​​cui uso è vietato dai pazienti con colecistite:

Gradi grassi di maiale, agnello, oca, anatra, pesce ricco di grassi, grassi, fegato e reni.

Piselli, legumi e altre leguminose.

Frutti e bacche aspro

Ravanelli, spinaci, acetosella, cipolla, aglio, i cui olii essenziali irritano le pareti dello stomaco.

Anche i funghi devono arrendersi.

Cibo in scatola, caviale, carne affumicata, marinate.

Prodotti da pasta, prodotti da forno, soprattutto freschi, prodotti a base di cacao, cioccolato, gelato, panna grassa.

Spezie, aceto, salse piccanti e carne ricca, e anche brodo di pesce, piatti fritti.

Non è raccomandato bere alcolici, bevande gassate e caffè forte.

Dal menu è necessario escludere rafano e senape.

L'assunzione eccessiva di zucchero porta ad un deterioramento della composizione della bile e una violazione della secrezione biliare, quindi la sua dose giornaliera non deve superare i 70 g, tenendo conto del suo contenuto in piatti, si tratta di circa 9 cucchiaini. La quantità accettabile di assunzione di sale non supera i 10 g.

È possibile avere il miele nella colecistite?

Il miele contiene molte sostanze utili che influenzano favorevolmente il corpo nel suo complesso, ma le persone con colecistite saranno particolarmente preziose per la loro azione coleretica. Non è solo incluso nella dieta, ma è anche usato come rimedio. A tal fine, si consiglia di bere la mattina a stomaco vuoto 100 g di acqua con un cucchiaio di miele sciolto in esso, sdraiarsi sul lato destro e mettere sotto di sé una bottiglia di acqua calda pre-preparata. In questa posizione, è necessario rimanere circa 3 minuti. Ripetere la procedura dovrebbe essere entro 5 giorni. Questa misura ti consentirà di cacciare dai dotti biliari tutta la bile accumulata durante la notte.

Per la prevenzione e il sollievo della colecistite calcicola, si raccomanda di mangiare pannocchie di mais bollite con miele per il cibo.

Menu con colecistite

Quando si compila un menu giornaliero, è necessario prendere in considerazione alcune delle regole inerenti a una dieta con colecistite:

Il volume totale giornaliero di cibo non deve superare i 3,5 kg, tenendo conto del liquido consumato.

L'assunzione di cibo dovrebbe essere frequente, 5 volte al giorno in un tempo strettamente fisso, ma le porzioni non devono essere rese grandi. Tale misura migliorerà il deflusso della bile e regolerà la sua produzione.

Tre pasti principali si alternano a due pasti supplementari, in cui panini, frutta e bevande consentite possono essere utilizzate come spuntino.

È importante scegliere il modo giusto per cucinare. Preferibilmente cottura e cottura a vapore, è consentita la cottura al forno, ma in questo caso non è possibile utilizzare grasso o olio aggiuntivi.

Per estrarre sostanze che si trovano nella carne e nel pesce non irritano il fegato, questi prodotti sono cotti a vapore o in acqua. Il brodo risultante non può essere mangiato durante una esacerbazione di colecistite e, con la remissione, occasionalmente. Prima della cottura, la carne viene staccata da pellicole e tendini e l'uccello viene liberato dalla pelle.

Gli oli vegetali hanno un effetto colagogo, ma possono essere aggiunti al piatto finito e vietati di essere riscaldati per evitare di perdere le loro proprietà benefiche.

La temperatura del cibo prima di mangiare dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° C e non più di 62 ° C), piatti troppo caldi o freddi possono scatenare un attacco.

Le verdure dovrebbero essere consumate crude e cotte ad ogni pasto. I frutti devono essere inclusi nel menu del giorno, specialmente per gli avocado.

Puoi utilizzare solo prodotti freschi e naturali per cucinare.

Un esempio di un menù settimanale per le persone che soffrono di colecistite:

Lunedi

1 colazione - porridge di farina d'avena con salsiccia, brodo di rosa selvatica o tè.

2 colazione - una banana con 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.

Pranzo - zuppa di verdure con grano, ripieno di carne e riso, pepe, brodo di rosa canina o composta.

Snack: insalata con pomodoro e cetriolo, condita con olio vegetale, una pagnotta di farina di segale.

Cena - zuppa di riso al latte, 3 pz. biscotti malsani.

martedì

1 colazione - casseruola di ricotta con aggiunta di uvetta (150 g), caffè con latte.

2 colazione - insalata di mela e pera, cosparsa di 1h. l. miele, cosparso di noci tritate.

Pranzo: porridge di grano saraceno con cotoletta di vapore, cavolo di mare, composta.

Merenda pomeridiana - mela al forno, gelatina.

Cena - vinaigrette, frittata al bianco d'uovo e 1 uovo.

mercoledì

1 colazione - vareniki pigro (200 g), brodo di rosa canina.

2 colazione - panini con caviale di zucca - 2 pezzi

Vegetariano a base di purea di minestra, condito con erbe aromatiche e olio d'oliva, cosciotto di pollo bollito.

Snack - un'insalata fatta di carote e mele, cosparsa di miele.

Cena - pasta con formaggio, tè.

giovedi

1 colazione - porridge di semolino con un cucchiaio di marmellata, tè con latte.

2 prime colazioni - una fetta di pane ai cereali, frittata al bianco d'uovo e 1 uovo.

Pranzo - purè di patate, pesce bollito magra, pomodoro, versato con olio vegetale e cosparso di erbe.

Spuntino pomeridiano - tè e marshmallows.

Cena - pila di frutta, brodo di rosa selvatica.

venerdì

1 colazione - porridge di miglio, salsiccia di medico bollita (50 g), caffè con latte.

2 colazione - zucca al forno (150 g), brodo d'orzo.

Pranzo - cavolo stufato (200 g), manzo alla Stroganoff (100 g), pane con crusca.

Lo spuntino è una fetta di formaggio, tè con latte.

Cena - ragù di verdure (200 g), pane di grano.

sabato

1 colazione - zuppa di latte vermicelli, 2 essiccazione, tè.

2 colazione - casseruola di verdure (150 g), brodo d'orzo.

Pranzo - zuppa vegetariana, bollito di manzo (100 g), composta.

Merenda pomeridiana - formaggio Adyghe (50 g), pomodoro con verdure.

Cena - bollita e cotta con verdure pesce (200 g), brodo di rosa selvatica.

domenica

1 colazione - torta di carne a base di pasta sfoglia (150 g), caffè con latte.

2 prime colazioni - 2 manciate di frutta secca, tè.

Pranzo: pilaf con carne bollita (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e verdure (100 g).

Spuntino pomeridiano - una fetta di pane di grano, ricoperto di ricotta con erbe aromatiche, tè.

Cena - porridge di zucca, latte.

Nel menu, puoi apportare modifiche ai prodotti consentiti.

Elenco dei prodotti più utili per la colecistite che puoi imparare da questo articolo

Ricette di piatti e zuppe con colecistite

Zuppa di calamari, cetrioli e cavoletti di Bruxelles:

Calamaro, cavoletti di Bruxelles (200 g.), Cetrioli (200 g.), Verdura, brodo vegetale (700 ml.), Sale.

Preparazione: pulire i calamari e tagliarli a strisce sottili, far bollire il brodo, stendere il cavolo, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i frutti di mare preparati nella padella, tagliare i cetrioli a cubetti, salare e cuocere per 4 minuti. Zuppa finita cosparsa di erbe tritate.

(2 pz.), Melanzana (2 pezzi), carote (2 pz.), Peperone dolce (2 pezzi), cipolla (2 pz.), Patate grandi (5 pz.), Olio d'oliva (2 cucchiai. l.), sale, erbe.

Preparazione: sbucciare e tagliare le verdure, pepe prima rimuovere la pelle, tritare cipolla. In 3 litri di acqua bollente salata, abbassare le patate, dopo 10 minuti aggiungere le verdure rimanenti, escluse le zucchine, che vengono aggiunte 5 minuti prima di spegnersi. La minestra finita leggermente raffreddata è montata con un frullatore, condito con olio d'oliva e verdure.

Zuppa di patate, broccoli e barbabietole

Barbabietola (100 g.), Patate (100 g), broccoli (200 g.), Brodo vegetale (650 ml.), Sale.

Preparazione: far bollire il brodo su un fuoco piccolo, aggiungere le patate, le barbabietole tagliate a pezzetti, dividere i broccoli in infiorescenze e immergerli nell'acqua, salare. La zuppa dovrebbe essere cotta fino alla morbidezza delle verdure.

Zuppa di barbabietole, cavolo rapa e cozze

Carne di cozze (220 g), barbabietole (150 g), cavolo rapa (150 g), erbe aromatiche, brodo vegetale (750 g), sale.

Preparazione: cavolo rapa, tritare la barbabietola, metterla nel brodo bollito e cuocere fino a renderla morbida, quindi aggiungere il sale, aggiungere la carne di cozze e attendere 6 minuti. Zuppa finita cosparsa di erbe.

Costolette di manzo con verdure

Cavolfiore (400 g), manzo (600 g), uovo, carota (150 g), burro (50 g), formaggio (15 g), farina (cucchiaio), panna acida (100 g), poco sale.

Preparazione: lessare la carne di manzo e tagliarla a pezzettini, i cubetti di carota, il cavolo per lo smontaggio delle infiorescenze. Mescolare la carne con le verdure, aggiungere sale, passare la massa attraverso il tritacarne, aggiungere l'uovo e tritare il ripieno. Da esso, formare le costolette, metterle sulla padella grattugiata, aggiungere la panna acida, cospargere di formaggio e infornare.

Latte (30 g), pesce (90 g), farina (2 g), uovo, sale, burro (2 g).

Preparazione: far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne, aggiungere tuorlo d'uovo, latte, sale, burro, mescolare il tutto. La proteina viene accuratamente battuta e aggiunta ai prodotti principali. Mettere la massa risultante in una padella oliata e infornare a 180 ° C. È possibile posizionare il soufflé in stampi pronti e cuocere al vapore.

Grandi peperoni dolci (6 pezzi), filetto di manzo o pollo magro (500 g), riso bollito (3 cucchiai), cipolle (2 pezzi), succo di pomodoro (1 cucchiaio), aglio (2 denti), foglie di alloro, paprica, sale.

Preparazione: sbucciare e pepare in più punti, fare la carne tritata, aggiungere spezie, riso e aglio tritato. Sminuzzare le cipolle, strofinare le carote, stufarle in acqua fino a renderle morbide, quindi versare il succo di pomodoro e far bollire. Imbottire la carne in un chilo, posizionare i baccelli su una teglia, in cima l'arrosto, versare l'acqua e infornare per circa 40 minuti.

Insalate con colecistite

Cetriolo (1 pezzo), pomodoro (1 pz.), Pepe (1 pz.), Foglie di lattuga, verdure, mais o olio d'oliva, sale.

Preparazione: tagliare le verdure a pezzi grandi, aggiungere le foglie di insalata, i verdi, condire con olio, sale.

Cavolo bianco (220 g), carote (25 g), zucchero (2 g), sale, olio vegetale (10 g), acido citrico 2% (10 g).

Preparazione: cavolo tritare finemente, macinare con acido citrico e sale, spremere il succo, aggiungere lo zucchero, le carote strofinare, aggiungere alla maggior parte e riempire il tutto con olio.

Insalata di barbabietole dolci con albicocche secche

Barbabietole (900 g), albicocche secche (100 g), panna acida (150 g), zucchero (20 g).

Preparazione: albicocche secche per mezz'ora e tritato finemente, barbabietole bollite e cannucce triturate, ingredienti misti, conditi con panna acida e cosparsi di zucchero.