Ricette per la gastrite

Se un essere umano ha patologie gastrointestinali, devono essere trattati: un posto importante nel sistema di terapia è occupato da ricette speciali per la gastrite.

Solo i farmaci non possono curare la malattia, per il recupero è necessario cambiare completamente il modo di vivere.

La dieta, destinata ai pazienti con gastrite, ha le sue caratteristiche. Un pasto prevede l'implementazione di regole speciali.

Alimento dietetico per gastrite

Le seguenti regole sono obbligatorie per le malattie dell'apparato digerente:

  1. Le ricette non dovrebbero contenere grassi, salati, speziati, acidi, bevande con gas. La ricezione di dolci da forno, pane bianco fresco non porterà a nulla di buono. Inutile dire che è necessario rifiutare cibi veloci, pancetta, prodotti affumicati, salsicce, marinate, tè e caffè troppo forti.
  2. I pazienti con gastrite si consiglia di mangiare frazionario. I pasti frazionari sono spesso consumati, ma in piccole porzioni (non dovrebbero essere più di duecento grammi).
  3. In caso di gastrite con elevata acidità, non dovresti consentire lunghi intervalli tra un pasto e l'altro. Questo vale anche per mangiare di notte. La cena non dovrebbe essere prima delle 19.00. Prima di andare a letto si consiglia di bere un bicchiere di kefir.
  4. Mangia regolarmente È meglio mangiare in una volta, quindi, è più facile regolare il processo digestivo. Questa affermazione è vera per l'infiammazione del pancreas e per altri disturbi dell'apparato digerente.
  5. Il cibo dovrebbe essere accuratamente masticato. A causa di ciò, macinerà bene, sarà ben trattato con la saliva. Il nodulo di cibo viene rapidamente digerito e digerito secondo necessità.
  6. Il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo, ma caldo.
  7. Sono consentiti solo pasti preparati al momento: il cibo raffermo provoca la fermentazione nello stomaco, che è estremamente indesiderabile per la gastrite.
  8. Puoi cucinare solo piatti dietetici speciali.
  9. Le ricette per patologie con ridotta secrezione dovrebbero contenere stoviglie con componenti fortemente schiacciati.

Prodotti che sono accettabili e vietati nelle ricette per la gastrite

Cosa puoi mangiare:

  • Dieta con gastrite comporta l'uso di latte fermentato e piatti caseari.
  • Se una persona ha una gastrite con secrezione aumentata, si consiglia di prendere le verdure in umido, paren e cotto. Se l'acidità è abbassata, è meglio cuocerli o usare quelli freschi.
  • È permesso mangiare carne a basso contenuto di grassi.
  • Nelle ricette di piatti dietetici con infiammazione della mucosa gastrica deve includere pesce. Per una persona che soffre di gastrite, i pesci grassi sono controindicati, è necessario dare la preferenza a basso contenuto di grassi.
  • Il porridge di riso, il grano saraceno, la farina d'avena in acqua con la gastrite sono molto utili. Devono essere liquidi.
  • Minestre di verdure dietetiche consigliate, le cui ricette sono varie.
  • Frutta e bacche non possono mangiare tutto, nella loro forma grezza a stomaco vuoto non dovrebbero essere mangiati. Puoi mangiare al forno.
  • Le uova possono essere mangiate, cotte morbide e le interi sono più utili.

Indipendentemente da quanto siano gustosi alcuni cibi e piatti, la diagnosi di "gastrite" richiede molto da rifiutare, in modo da non peggiorare la salute.

Cosa non puoi:

  • Non è raccomandato mangiare cibi preparati con prodotti semilavorati.
  • È anche meglio astenersi dal pesce grasso e dalla carne.
  • Non è raccomandato mangiare lardo e pancetta.
  • Il fast food è severamente vietato.
  • Anche i cibi troppo salati e piccanti dovranno essere esclusi. E insieme a questo, e prodotti fritti e affumicati.
  • Cereali integrali e prodotti da forno di farina di alta qualità non dovrebbero essere presi per il cibo per le persone con gastrite.
  • Tra le bevande devi dimenticarti di tè e caffè gassati troppo forti.

Cosa puoi mangiare per chi soffre di gastrite

Se una persona soffre di gastrite, questo non significa che non possa concedersi piatti deliziosi.

Ecco alcuni di loro.

Zuppa di riso

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • filetto di pollo nella quantità di duecento grammi;
  • acqua - due litri;
  • riso: cinquanta grammi;
  • carote - un pezzo;
  • cipolla - un pezzo;
  • patate - una media;
  • sale.

Metti il ​​pollo in una casseruola, versa dell'acqua. Cuocere fino a quando non è pronto, quindi togliere dalla padella. Risciacquare bene il riso e metterlo nel brodo bollente. Sbucciata e tritata finemente cipolle, lavate e carote grattugiate, sbucciate, lavate e tagliate a julienne fritte immerso in una pentola. Cucinano quindici minuti. Quindi si aggiunge il pollo tritato. Sale a piacere

La nutrizione dietetica dei pazienti con gastrite deve essere varia, gustosa e utile. Tra i piatti più utili per questa categoria di persone, i dietologi sono chiamati shchi. La ricetta per questo piatto dietetico è abbastanza semplice.

  • cavolo - circa trecento grammi;
  • patate - un pezzo;
  • pomodori - un pezzo;
  • carote - un pezzo;
  • olio vegetale;
  • sale.

All'inizio lavano, puliscono, tagliano le verdure. Il pomodoro è coperto con acqua bollente, sbucciata, tritata finemente. Versare acqua nella pentola, abbassare il cavolo e le patate. Carote, cipolle e pomodori vanno messi sott'olio in una padella sotto il coperchio chiuso. Le verdure dovrebbero lasciare per circa dieci minuti, quindi aggiungere il condimento già brasato dalla padella alla padella. Cuocere altri quindici minuti, salare, togliere dal fuoco.

Casseruola di patate con carne macinata

Una dieta completa non può essere senza un secondo corso. Certo, non intendiamo polpette fritte. Tra i secondi piatti utili e deliziosi, ammissibili per il consumo di chi soffre di gastrite, è possibile chiamare un casseruola di patate con carne macinata.

  • patate - cinquecento grammi;
  • Forza di carne - cinquecento grammi;
  • latte - un bicchiere;
  • sale.

Pelare le patate, cuocere fino a cottura. Quindi tritare, mescolare con latte caldo, sale. Stufare in una piccola quantità di carne macinata leggermente salata. Versare il purè di patate in una pirofila, leggermente oliato. Top con carne tritata. Cuocere in forno per mezz'ora.

Stufato di verdure

I piatti di verdure possono essere cucinati abbastanza saporiti, ma non perderanno la loro utilità. Tra le tante ricette per la dieta alimentare per l'infiammazione della mucosa gastrica è considerato il miglior stufato di verdure.

  • zucchine (giovani);
  • patate - due;
  • carote - un pezzo;
  • cavolfiore: duecento grammi;
  • olio vegetale;
  • sale.

Grattugiare le carote e tagliare le cipolle. Pochi minuti per spegnere le verdure a fuoco basso. Aggiungere acqua Zucchine pulite e tagliate a cubetti, tagliare il cavolo, aggiungere allo spezzatino. Coprire con il coperchio. Passa quindici minuti, aggiungi sale e spegnilo. Puoi usare un condimento piccante.

dessert

Anche i dessert non valgono la pena rinunciare del tutto. Casseruole di ricotta con frutti di bosco e frutta sono utili. A volte puoi coccolarti con marshmallow, gelatina, budini. Le ricette per questi piatti sono semplici, ma i loro benefici sono enormi.

La diagnosi di gastrite non dovrebbe essere un verdetto per una dieta insipida. Puoi rendere la tua vita più divertente, e il cibo è più buono, se fai un piccolo sforzo e connetti la tua immaginazione.

Ricette utili per la gastrite

Le ricette per la gastrite dovrebbero essere dietetiche. Ma questo non significa che il cibo sarà insapore. L'alimentazione dietetica è inclusa nella terapia complessa e nella prevenzione della gastrite.

Caratteristiche della nutrizione nella gastrite

Una caratteristica della malattia del tratto gastrointestinale è che le sindromi dolorose scompaiono insieme al mangiare. Mangiare con la gastrite gastrica ha un certo numero di caratteristiche.

  • Il cibo dovrebbe essere frequente: l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di 2 ore.
  • Il cibo dovrebbe entrare nello stomaco in piccole porzioni.
  • Nell'assortimento non ci dovrebbero essere molti piatti affumicati, salati, speziati, eccessivamente acidi.
  • Il cibo non dovrebbe essere di consistenza grossolana.
  • I piatti serviti devono essere caldi.
  • Il cibo dovrebbe essere facile da digerire e lasciare la cavità dello stomaco.
  • Sono vietati i tempi di scarico e gli scioperi della fame (questa non è una dieta).

Tenendo conto di tutte queste caratteristiche, è necessario costruire una dieta per la gastrite in modo che sia un risparmio, dietetico, equilibrato, ricco di vitamine e sostanze benefiche.

Dieta con gastrite

L'alimentazione dietetica con gastrite comporta non solo l'utilizzo di ricette deliziose, ma anche di eliminare completamente la malattia. Allo stesso tempo è necessario avere pazienza e tempo per compilare un menu completo. Le persone con gastrite, che spesso hanno una diminuzione o mancanza di appetito, una normale digestione del cibo, dovrebbero diversificare il loro menù giornaliero.

Molta attenzione è dedicata alla lavorazione culinaria dei prodotti, finalizzata a massimizzare la conservazione di tutte le sostanze e vitamine utili. Il principio delicato è usato nel trattamento, inclusa la gastrite, dell'intero sistema digestivo. Le ricette di piatti dovrebbero essere fatte in modo tale da non danneggiare il corpo malato.

Puoi mangiare con la malattia in vari modi. Le ricette correttamente selezionate per i piatti della gastrite possono modificare molti dei processi fisiologici nel corpo. Ciò contribuirà a migliorare lo stomaco e a saturare con cibi nutrienti.

Quali alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta per la gastrite

Al momento, la nutrizione medica è molto cauta, cercando di evitare la numerazione delle tabelle dietetiche. I prodotti per i pazienti con gastrite dovrebbero essere selezionati in modo tale da ridurre in misura minore lo stomaco e il sistema digestivo nel loro complesso.

Per selezionare o preparare deliziose ricette, è necessario sapere quali alimenti devono essere limitati o esclusi dalla dieta dei pazienti. Questo è principalmente, quelli che causano un aumento o una diminuzione dell'acidità dello stomaco e rilassano lo sfintere esofageo inferiore. I prodotti proibiti per la gastrite includono:

  • bevande gassate come Coca-Cola, energia, caffè, tè forte;
  • succhi aspri: agrumi, ananas e uva;
  • carne e pesce grassi;
  • crauti, rape, ravanelli, ravanelli, spinaci;
  • piselli, fagioli, soia, fagioli, lenticchie;
  • funghi;
  • prodotti lattiero-caseari fermentati: kefir, fiocchi di latte fermentati;
  • alcool.

Menu di esempio per i pazienti con gastrite per un giorno

Le ricette dietetiche per la gastrite sono abbastanza diverse e non richiedono particolari sforzi in cucina. Per una base è possibile prendere il menù fatto per un giorno.

Per la colazione, è possibile preparare porridge di grano saraceno friabile con carne di manzo magra bollita. Prima dei pasti, bere un bicchiere di tè leggero con un pezzo di formaggio. La seconda colazione può consistere in una banana e una cheesecake.

Il pranzo è servito con zuppa di vermicelli con polpette di carne. Al secondo puoi cucinare purè di patate e pesce bollito. Come mousse o gelatina di frutta e bacche.

Per cena, è meglio servire gli stufati: verdure, cereali, carne, pesce. Puoi integrarli con un'insalata leggera. Il colpo finale sarà un bicchiere di latte con un biscotto.

In base al menu di esempio, puoi creare diverse varianti e utilizzare le tue ricette. Quando la gastrite gioca un ruolo importante è l'utilità dei piatti con un adeguato trattamento termico. Sono esclusi i cibi fritti, è meglio sostituirli con stufati o al forno. I piatti consigliati sono bolliti e al vapore. La cucina dei popoli del mondo è ricca di molte ricette originali utilizzate nell'alimentazione per i pazienti con gastrite.

Ricette di piatti dietetici per i pasti del mattino

Le uova sode sono un piatto utile per la gastrite. Un menu di omelette, preparato con latte o brodo vegetale, è vario. La cucina francese offre uova in camicia, che possono essere servite a colazione. Ci vorranno:

  • 1-2 uova;
  • lo stesso numero di stampi in silicone;
  • acqua bollente

Nella ciotola di cottura, posizionare gli stampi e accendere il fuoco. In essi, rilasciare con attenzione le uova, cercando di non danneggiare il tuorlo. Versare acqua bollente sui bordi dello stampo, assicurandosi che l'acqua non penetri all'interno.

Dopo 4 - 5 minuti, quando la proteina è pronta, aggiungere più acqua bollente e affogare in essa uno stampo con un uovo, versando acqua all'interno. Il tuorlo bollito indica la prontezza del piatto. Questo richiederà 1 - 2 minuti. Freddo affogato all'uovo a temperatura ambiente, senza ricorrere all'uso di acqua fredda e privo di silicone. Puoi servire su foglie di lattuga.

Cos'altro posso cucinare per colazione? Per i pazienti con gastrite, il porridge è molto utile: grano saraceno, farina d'avena, semola, mais. Dovresti evitare il miglio, il grano, il riso e l'orzo perlato o mangiarli con cautela in piccole quantità.

Il porridge può essere cotto sul latte o sull'acqua, friabile, viscoso e porridge. Saporiti si rivelano stufati in un forno o in un forno russo. Per migliorare il sapore di questi piatti, è possibile aggiungere frutta secca, miele e noci.

Zuppa con gastrite

La zuppa per pazienti con gastrite è considerata non solo accettabile, ma anche cibo utile. Ma questo non è sempre il caso! Per poter mangiare la zuppa con la gastrite, dovresti evitare di aggiungere i seguenti ingredienti:

  • fagioli, piselli e altre leguminose;
  • cavolo;
  • una combinazione di patate e carne;
  • cipolle arrostite e qualsiasi altra verdura;
  • prodotti affumicati;
  • forte brodo di carne;
  • spezie taglienti;
  • panna acida o kefir.

In questo caso, non è possibile ferire lo stomaco del paziente. Uno qualsiasi di questi prodotti o una combinazione di essi può causare attacchi di gastrite.

Procedendo da ciò, sarà utile quanto segue:

  • zuppa di latte con groppa o pasta;
  • zuppa di pollo e pesce;
  • zuppa con polpette di carne;
  • zuppa con gnocchi;
  • zuppa di rigaglie di uccelli;
  • varie versioni di purea di patate.

Pranzo e cena per i pazienti con gastrite

I piatti dietetici con gastrite includono una varietà di soufflé. Il soufflé è un piatto molto delicato, frustato e lavato, che può essere dolce o merenda (da carne o pesce). Hanno una consistenza pastosa e sono molto adatti alla nutrizione terapeutica. Inoltre, il loro trattamento termico prevede l'uso di prodotti bolliti e la cottura al forno.

Il più popolare, saporito e facile da preparare è un soufflé di pollo. Per farlo, avrai bisogno di:

  • 500 g di filetto di pollo bollito;
  • 200 g di pane;
  • 2 uova;
  • latte;
  • 1 2 bicchieri di panna acida;
  • sale, pepe

Inzuppato nel latte una pagnotta e carne di pollo per passare attraverso un tritacarne con una grata fine. Mince cospargere con sale e pepe. Cipolla, aglio, condimenti piccanti in questo delicato piatto dietetico non sono inclusi. Nella massa aggiungere 2 tuorli e panna acida e sbattere a fondo, trasformando in un purè di patate omogeneo. Non prestare attenzione al fatto che la massa si rivelerà leggermente liquida: durante la cottura, il soufflé acquisirà la forma e la consistenza desiderate.

In qualsiasi soufflé, i bianchi montati vengono aggiunti alla schiuma dura, preferibilmente se sono freddi. Sono introdotti con molta attenzione nella purea preparata. Di conseguenza, si deve ottenere una massa molto aerea. È disposto in una forma preparata e inserito nella teglia, dove è necessario versare acqua calda (circa più della metà).

Cuocere in forno a media temperatura per 40 minuti. Il piatto dietetico dal gusto delicato è pronto da servire. Allo stesso modo puoi cucinare soufflé di patate bollite, carote, zucche, cavoli, carne, pesce, ricotta a basso contenuto di grassi con frutta secca.

Non meno popolari sono le ricette per piatti dietetici, come gli stufati. Sono molto diversi nella composizione:

  • ricotta;
  • Patate con verdure e carne;
  • un moncone;
  • frutta;
  • uova;
  • formaggi;
  • pane;
  • vegetali;
  • Pesce.

Tutta questa varietà ci consente di applicare diverse variazioni di piatti per i pazienti con gastrite. Se si utilizza carne, pesce o pollame come ripieno, è preferibile preparare la carne macinata con prodotti bolliti. Il casseruola viene solitamente servito per cena. Una buona aggiunta può essere un'insalata: verdura, carne, pesce. Il piatto è abbondante, gustoso e non irrita lo stomaco.

Bevande per la gastrite

Con la gastrite, anche le ricette per le bevande consentite sono varie. L'uso di tè e caffè forti, nonché bevande gassate e succhi aspri sono inaccettabili. Un'alternativa a loro sono:

  • latte e frappè;
  • crema;
  • tè non forte, ma preferibilmente verde;
  • di cacao;
  • composta;
  • gelatina;
  • bevande e decotti alla frutta.

La composta può essere fatta da frutta fresca e bacche, o da quelli secchi. Lo stesso principio sta nel cuore della preparazione dei bocconcini. L'uso minimo di zucchero è auspicabile. Per tali bevande sono adatte mele, pere, mirtilli, lamponi, mirtilli, mirtilli e altri frutti e bacche. Molto utile per la gastrite sarà un brodo di rosa canina.

Una delle migliori bevande per i pazienti con gastrite è la gelatina. La sua azione avvolgente allevia il dolore, riduce l'infiammazione e i polisaccaridi in essa contenuti stimolano la riparazione dei tessuti. La sua consistenza del gel è meglio assorbita dal corpo.

Frutta, frutta e bacche e amidi del latte a base di amido possono essere liquidi e gelatinosi. Con una preparazione adeguata, il kissel è una fonte di vitamine, specialmente in inverno.

La gastrite non è un verdetto. Il suo farmaco in combinazione con l'alimentazione dietetica aiuterà a sbarazzarsi della malattia. Utilizzando le giuste ricette ti permetterà di diversificare la dieta con piatti deliziosi e nutrienti.

Pasti dietetici per malattie gastrointestinali: ricette

Con qualsiasi malattia, bisogna dare molta attenzione alla nutrizione. L'uso della dieta è finalizzato a mantenere il corpo e ripristinarlo. La dieta con malattie gastrointestinali svolge tali compiti: normalizza la motilità intestinale, reintegra la carenza di nutrienti insostituibili, normalizza la microflora. Compilando il menu, è necessario scegliere ricette dietetiche per le malattie gastrointestinali.

Cosa puoi mangiare nelle malattie dello stomaco

Tutti i piatti bolliti, al forno, senza spezie, condimenti acuti e acidi - questo è ciò che si può mangiare quando si hanno problemi di stomaco. I principi di base della nutrizione alimentare: dovrebbero prevenire l'esacerbazione, mangiare frazionati e regolari, i piatti sono selezionati individualmente tenendo conto delle malattie concomitanti, la dieta deve essere equilibrata e diversificata. I prodotti sono selezionati in base alle patologie dello stomaco e dell'intestino.

Con la sindrome di diarrea, dieta №4, №4а, №4в è raccomandato. Dalle bevande: tè forte, decotti alle erbe astringenti.

  • Dispepsia di fermentazione

Quando la dispepsia di fermentazione è bruscamente esclusa tutti i prodotti da cui è stimolata la formazione di gas. Questi sono:

  • cetrioli,
  • cavoli di ogni tipo,
  • frutta dolce,
  • uva,
  • latte intero,
  • banane.
  • Non consigliare verdure, frutta in cui ci sono molti oli essenziali (cipolle, ravanelli, aglio, acetosa).

È utile prendere un decotto di menta, corniolo, camomilla, calendula, salvia, crespino.

  • Indigestione putrefattiva

Nel caso della dispepsia putrefattiva, il consumo di alimenti proteici diminuisce:

  • carne
  • ricotta,
  • formaggio
  • legumi,
  • uova,
  • pesce.

Per migliorare la microflora, si consiglia di prendere le infusioni da coni di ontano, dente di leone, muschio d'Islanda, corteccia di quercia, melissa, piantaggine.

Con costipazione, è consigliabile mangiare cibi che sono arricchiti con fibre.

  • frutta,
  • verdure,
  • cereali in una forma separata e piatti da loro.
  • È necessario bere almeno 1,7 litri di acqua al giorno.

Puoi bere decotti di foglie di Senna, radice di rabarbaro, corteccia di olivello spinoso.

Quando la flatulenza è limitata all'uso:

  • piatti dolci e di farina,
  • pasta,
  • patate,
  • cavolo,
  • legumi,
  • zucchero.

Stimolano la formazione di gas.

Sono escluse le malattie gastrointestinali: bevande con gas, liquidi con additivi artificiali e coloranti, salse piccanti e spezie. La dieta regolare aiuta a evitare lo sviluppo e l'esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale e facilita anche la condizione nella fase del trattamento.

Pasti dietetici per malattie gastrointestinali: ricette

Piatti liquidi in malattie dello stomaco

1. Zuppa di verdure

Set di prodotti:

  • carote - 50 g,
  • cipolle - 50 g,
  • patate - 200 g.
  • cavolfiore - 200 g,
  • sedano - un gambo,
  • panna acida - 100 g.

Cipolla, carote e patate tagliate a cubetti, cavoli e sedano - piccoli pezzi. Aggiungere 2 litri di acqua fredda. Far bollire, cuocere a fuoco moderato per 35-45 minuti. Prima della fine della cottura, metti la panna acida, sale.

2. Zuppa di crema di formaggio

Set di prodotti:

  • patate - 250 g.
  • cipolla - 70,
  • carote - 50 g,
  • formaggio fuso - 1 pz.,
  • aneto - 20 g,
  • burro - 10 g.

Taglia le verdure a fette di qualsiasi forma, approssimativamente della stessa dimensione. Immergeteli nell'acqua bollente, aggiungete dopo 10 minuti di patate. Cuocere a fuoco medio prima che le patate siano pronte. Quindi aggiungere il formaggio lavorato. Riscaldare delicatamente il brodo caldo con un frullatore. Aggiungi sale, olio e aneto. Far bollire per 5 minuti.

3. Zuppa con spaghetti al brodo di pollo

Set di prodotti:

  • carne di pollo - 300 grammi,
  • la patata è di 100 g,
  • cipolla - 100 grammi,
  • carote - 50 g,
  • vermicelli - 70,
  • uovo - 1 pezzo,
  • verdi - 30 g.

Preparare il brodo di pollo. Cipolla - tagliata a cubetti, tagliata a tazzine di carote medie, patate a cubetti grandi. Nel brodo mettere le verdure e cuocere. fino a quando le patate sono cotte. Quindi aggiungere sale, uovo schiacciato, vermicelli e verdure. Far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, infondere per 20 minuti.

I secondi piatti per le malattie gastrointestinali

1. Cotolette di pollo al vapore

Set di prodotti:

  • filetto di pollo - 300 g,
  • cipolle - 150 g,
  • aglio - 1 dente,
  • manga - 20 anni,
  • uovo - 1 pz.

Carne, cipolle, aglio per passare attraverso un tritacarne. Aggiungere il mango, il sale e l'uovo, mescolare. Per formare cotolette. Cucinare per un paio di 25 minuti.

2. Hamburger al vapore di pesce

Set di prodotti:

  • pesce senza buche - 500 g,
  • cipolla - 170 g,
  • farina - 50 g,
  • uovo 1-2 p.

Braciola di pesce con tritacarne o frullatore, cipolle - cubetti piccoli. Aggiungi sale, uova e farina. Bagnare le mani per formare palline di carne macinata. Cuocere per un paio di 20-30 minuti.

3. Polpette di manzo

Set di prodotti:

  • carne di manzo o vitello 500 - 700,
  • cipolle - 150 g,
  • aglio - 2 denti,
  • uovo - 1 pezzo,
  • riso bollito - 200 g.

Carne e cipolla macinare con tritacarne, aglio con aglio. Tritare il composto con uovo e riso, salare. Per formare cotolette. Cuocia a vapore per 30-40 minuti.

4. Pesce al forno

Set di prodotti:

  • pesce (carpa, trota, salmone, pesce gatto) - 500 g,
  • limone - 1 pz.,
  • cipolle - 50 g,
  • olio vegetale - 15 g.

Cipolla tagliata a pezzetti, macinare il pesce con sale e succo di mezzo limone. Tagliare la seconda metà in tazze sottili. Lasciare marinare per 12-17 minuti. Metti su lamina di pesce e cipolle. Top con olio. Cuocere per 20-30 minuti. a una temperatura di 170 ° C.

5. Patate al forno con verdure

Set di prodotti:

  • patate - 1 kg.,
  • peperone dolce - 0,45 kg.,
  • pomodori - 0,45 kg.,
  • melanzana - 0,5 kg.,
  • prezzemolo - 30 g.
  • aglio - 2 denti,
  • olio vegetale - 2 cucchiai.

Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Pelare le patate. Stendere su una teglia da forno, aggiungere olio, sale. Cuocere a 185 ° C per 30-40 minuti. Riscaldare le verdure preparate con aglio tritato e prezzemolo.
Per i contorni usare cereali bolliti (riso, grano saraceno, miglio).

Dessert per malattie gastriche

1. Kissel

Set di prodotti:

  • bacche e frutti - 300 g.
  • amido 50 -70,
  • acqua - 1 litro,
  • zucchero a seconda della dolcezza desiderata.

Frutta e bacche a fette per 15 minuti. L'amido si scioglie con acqua fredda e si versa nel liquido bollente con un filo sottile. Mescolare intensamente in modo che non ci siano grumi

2. Casseruola di ricotta

Set di prodotti:

  • ricotta 530 - 550,
  • uova - 2 pezzi.,
  • zucchero - 50 g,
  • sale - 5 anni,
  • groppa di semola - 40 g,
  • uvetta - 70,
  • vanillina.

Cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente. Macinare il sale, lo zucchero, i tuorli. Mescolare con la ricotta, aggiungere uvetta, mango, vanillina. Montare i bianchi con un frullatore o una frusta. Aggiungere con attenzione alla ricotta. Lo stampo deve essere oliato (cremoso o vegetale), infornare per 20-30 minuti ad una temperatura di 175 ° C.

Ricette utili per la gastrite: dieta alimentare per il paziente


È impossibile immaginare il trattamento di una malattia come la gastrite senza aderire a una dieta speciale. È per questo motivo che l'alimentazione razionale per questa malattia è molto importante e parte integrante della terapia efficace della malattia. La condizione del paziente in futuro dipende in gran parte dalla natura della sua alimentazione, quindi il medico con la somministrazione simultanea di farmaci consiglia al paziente di aderire a una determinata dieta.

I pazienti affetti da gastrite hanno spesso ad abbandonare questi amata e familiare per i suoi piatti, come carni grasse e pesce, carni, cibi fritti, e così via. D. Quindi quali sono le ricette per la gastrite può essere utilizzato per la cottura? Come diversificare la tua dieta, rendendola non solo gustosa, ma anche utile? In questo articolo daremo esempi di piatti che possono essere preparati per i pazienti con questa diagnosi.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

Se ti è stata diagnosticata una gastrite, allora in questo caso dovrai riconsiderare completamente la tua dieta. Il menu del paziente con tale disturbo dovrebbe essere costituito da piatti che riducono la produzione eccessiva di acido cloridrico dallo stomaco.

Tale dieta si basa su alcuni principi di nutrizione, presentati di seguito:

  1. Regola meccanica - Dalla dieta del paziente escludere qualsiasi prodotto, la cui base è la fibra fibrosa. Tale paziente non può mangiare muesli, rape e ravanelli, carne di lana, crusca, pane. Anche in questa situazione è completamente vietato mangiare piatti cucinati con frittura in olio di semi di girasole.
  2. La regola chimica - il menu del paziente con gastrite non deve contenere prodotti o piatti che aumentano la funzione secretoria dello stomaco. Pertanto, è necessario escludere dalla dieta alcol, brodi grassi, cavolo bianco, caffè, succhi aspri (arancia, limone), pane nero e soda.
  3. Regola termica - Non usare cibi troppo freddi o caldi con sintomi di gastrite, poiché tale alimento irrita le pareti dell'esofago e viene assorbito molto a lungo. La temperatura del piatto preparato con la gastrite dovrebbe essere media ed essere 20-60 o C.

È molto utile per questa malattia includere nel menu carne a basso contenuto di grassi e dietetica - carne di pollo e coniglio.

Uso intensivo di pazienti con gastrite:

Per quanto riguarda il verde e le verdure, in questa situazione, il paziente è perfettamente adatto a piatti cucinati usando:

  • barbabietole;
  • spinaci;
  • carote;
  • aneto;
  • cipolle verdi;
  • prezzemolo;
  • piselli verdi;
  • zucchine;
  • asparagi;
  • zucca;
  • pomodoro senza buccia.

I frutti possono essere consumati in forma sfilacciata o bollita, nella composizione dei kissels.

Anche i seguenti prodotti sono considerati i prodotti consentiti per la gastrite:

  • vari porridge (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
  • Latte e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione del latte fermentato);
  • albumi d'uovo;
  • pesce di fiume;
  • frutti di mare.

Nutrizione sana con gastrite - ricette

Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con l'elenco dei piatti dietetici utili per la gastrite e preparati con l'uso di prodotti approvati per questa malattia.

Primi piatti

"Zuppa di cavolfiore"

È necessario prendere una piccola testa di cavolo e sbucciarlo dalle foglie. Dopo di ciò, la verdura deve essere lavata e divisa in infiorescenze. I fiori risultanti di cavolo vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua leggermente salata per 3-5 minuti. Quindi, prendi 1 cucchiaino. infarinare e friggere con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo di cavolo in una padella antiaderente, togliere la salsa risultante dopo la bollitura.

In un frullatore, spalmare la zuppa di cavolo allo stato di purè di patate, aggiungendo ad essa una salsa di farina e 1 cucchiaio. latte bollito In un piatto leggermente raffreddato, aggiungere 1 uovo di gallina, montata con panna acida - 60 g.

"Zuppa di latte di zucca"

Questo piatto sarà molto utile per una persona che soffre di gastrite. Per farlo è necessario far bollire 3 cucchiai. latte, e poi versare delicatamente in esso 2 cucchiai. cucchiaiate di semolino e cuocere per 10-15 minuti.

La zucca dovrebbe essere ben bollita in non troppa acqua e mescolare fino ad ottenere una purea. La pasta di zucca deve essere aggiunta al manga già preparato e portare di nuovo a ebollizione la composizione, cosparsa di sale e zucchero a piacere.

"Zuppa di farina d'avena con frutta"

Questa ricetta è perfetta per un dolce menu gastrico e amorevole. A questo scopo, in una piccola casseruola, tanti fiocchi di avena vengono fatti bollire, per quanto necessario affinché il porridge non risulti. Quindi, in un contenitore di farina d'avena, aggiungere pezzi di frutta fresca: mele, prugne o pere, oltre a sale e zucchero.

Dopo questo, la zuppa dovrebbe essere bollita, ma non più di 5 minuti. Serve una zuppa così utile e gustosa con burro fuso.

Piatti a base di carne e pesce

Molte persone semplicemente non rappresentano il loro menu senza pesce e carne, l'eccezione non viene fatta ei pazienti che soffrono di sintomi di gastrite. Poiché questi prodotti sono a rischio con questa malattia, è utile che tali pazienti conoscano le ricette dietetiche per cucinare piatti a base di carne e pesce.

"Beef Soufflé"

Per cucinare questo piatto, è necessario saldare bene 200 g di carne di manzo e passarla attraverso un tritacarne o frullare in un frullatore. Quindi si aggiungono 15-20 g di burro e 1 tuorlo alla zuppa di zuppa risultante, dopodiché si mescolano i contenuti.

Gli albumi d'uovo rimasti devono essere battuti con 70 grammi di latte e aggiunti alla carne. Il ripieno risultante viene cotto per una coppia, si rivela un piatto molto gustoso e sano.

"Zrazy dietetico"

Per questa ricetta avremo bisogno di 200 grammi di carne magra (è possibile utilizzare pollo, coniglio, manzo), 1 uovo, il burro 50 g e 250-300 g di patate. Dalle patate precotte prepariamo il purè di patate aggiungendo un uovo e il sale.

La carne ben bollita, frullare in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Quindi mescolare il purè di patate con carne macinata e cuocere a bagnomaria.

"Knels from a luccio persico"

Per preparare il knel devi prendere 100 g di lucioperca, sbucciarlo, dividerlo a metà e farlo bollire a metà. Quando il pesce bollito si raffredda, dovrebbe essere macinato e mescolato con la metà rimanente del pesce persico (crudo). Da 1-2 cucchiaini. farina e 50 grammi di latte preparano una salsa densa, che viene poi mescolata con pesce, burro e 1 tuorlo d'uovo.

Il piatto viene preparato a bagnomaria, prima di servire, è possibile versare i knels con una piccola quantità di burro fuso.

"Souffle fish"

In anticipo, puliamo e laviamo il pesce sott'acqua. I filetti pronti per la cottura nella quantità di 150 grammi vengono cotti in un brodo di patate o vegetale, quindi passiamo attraverso un tritacarne.

Nel trito di pesce, aggiungere 25 grammi di latte, burro, sale e 1 uovo, quindi cuocere il piatto per una coppia.

Ricette di deliziosi cereali dietetici per un paziente con gastrite

"Porridge di riso sciacquato con latte"

Per preparare una porzione di porridge avremo bisogno di:

  • 50 g di cereali di riso;
  • 150 g di acqua;
  • 100 g di latte;
  • 1/2 cucchiaino. zucchero;
  • 1-2 g di sale.

Il riso deve essere sciacquato e lavato in acqua, asciugato e quindi macinato secondo la consistenza desiderata in un macinino da caffè o in un frullatore. Versare il latte in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Risciacquare la torta di riso versare gradualmente nel latte, mescolare, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Cuocere il porridge per 15 minuti, mescolando continuamente.

Questa ricetta è adatta per pazienti con dieta gastrite, come nella preparazione di questo polenta è allocato muco lattiginoso biancastro che ricopre la mucosa dello stomaco, riducendo l'aggravamento della malattia.

"Porridge di grano saraceno sbiancato"

Per una porzione di cereali deve essere preso:

  • 50 g di semole di grano saraceno;
  • 230 g di acqua;
  • 0,5 g di sale;
  • 10-15 g di burro.

Il grano saraceno deve essere lavato sott'acqua, asciugato e macinato su un macinacaffè. La groppa schiacciata viene setacciata e versata in acqua bollente. Successivamente, l'acqua viene versata e fatta bollire per 15 minuti. Il piatto è servito in una forma calda, un po 'di burro può essere aggiunto alla ciotola con il porridge.

Allo stesso modo, è possibile cucinare qualsiasi altro cereale dalla lista dei cereali ammessi nel menu del paziente con gastrite.

Insalate utili da verdure

C'è una grande varietà di insalate che un paziente in gastrite può includere nel suo menù giornaliero. Tali piatti non sono solo ricchi di vitamine, ma anche molto gustosi e abbastanza facili da preparare.

"Insalata di carote e panna acida"

In questa ricetta, la panna acida viene utilizzata per assimilare meglio tutti i nutrienti e le vitamine contenuti nelle carote. Usando una grattugia fine, strofinare una grande carota e versarla con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione di questa insalata 1 purea di mele.

"Insalata di vitamine"

Per preparare questo piatto dietetico puoi usare:

Tutti gli ingredienti necessari devono essere tagliati a cubetti e versare la massa risultante di panna acida.

"Insalata di barbabietole"

La ricetta per questo piatto è molto semplice. Le barbabietole devono essere cotte e dopo il raffreddamento tagliate a strisce e riempite con una piccola quantità di raffinato olio di girasole.

Un'insalata così utile può essere inclusa nel menu 2-3 volte a settimana.

"Insalata di patate e carote"

Per cucinare questo piatto, abbiamo bisogno di carote - 2 pezzi. e patate - 4 pezzi. Le verdure dovrebbero essere prima bollite e dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti.

Quindi, in acqua tiepida, vengono allevati succo di limone, sale e panna acida e la composizione risultante viene condita con un'insalata.

Dessert per gastrite

Mele cotte

  • mele 4 pezzi;
  • uvetta da 30-40 g;
  • zucchero 4 cucchiaini;
  • 70 g di noci

Le mele devono essere lavate e asciugate, rimuovere delicatamente i semi e la coda usando un ritaglio centrale conico in modo che non rimanga più alcun foro. Passare l'uvetta con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti, quindi scolare l'acqua.

Nel buco di ogni mela mettete un cucchiaio di zucchero, versate le noci tritate e l'uvetta. Mettere la frutta in un piccolo stampo e infornare per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

"Casseruola di ricotta"

Cuciniamo 1/2 bicchiere di semolino in 1 cucchiaio. latte, poi lasciatelo raffreddare per un po '. Per raffreddare il mango è necessario aggiungere 0,5 kg di fiocchi di latte, 2 tuorli di pollo, macinati con 2 cucchiai. l zucchero e un piccolo piatto di baccelli. Quindi, mescolare accuratamente gli ingredienti e aggiungere le proteine ​​montate alla massa risultante.

L'impasto viene impastato e messo in stampi pre-lubrificati con olio vegetale. Cuocere il piatto in forno per 15-30 minuti, fino a quando si forma una crosta rossiccia.

Menù approssimativo di un paziente con gastrite per un giorno

  1. Prima colazione:
    • torte al formaggio / frittata al vapore / pappa al latte di manna su latte;
    • tè / bicchiere di latte.
  2. Seconda colazione:
    • casseruola di cagliata / mela cotta;
    • gelatina di frutta / latte.
  3. pranzo:
    • zuppa di crema di zucca / zuppa di latte perlato / puré di patate;
    • carne di pollo bollita / manzo bollito / soufflé di pesce;
    • tè / kissel / gelatina di frutta.
  4. spuntino:
    • biscotti / panino / biscotto secco;
    • fettuccine da latte o frutta.
  5. cena:
    • soufflé di manzo / porridge di riso / croissant;
    • purea di carote / insalata di barbabietole;
    • tè / kissel.
  6. Di notte:
    • tè / bicchiere di latte;
    • biscotto / panino.

Come potete vedere, con l'aiuto di tutte le ricette dietetiche sopra descritte, anche una persona che soffre di gastrite può rendere il suo menu vario, utile e gustoso.

Nazionalità e gentile nutrizione aiuterà il paziente a sbarazzarsi dei sintomi della malattia il più presto possibile, perché la dieta completano perfettamente il farmaco che sarà il primo passo sulla strada per il recupero del paziente.

Ricette di piatti dietetici con gastrite e un'ulcera

Il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale si basa sulla terapia farmacologica e sul rispetto dell'assunzione alimentare. Il paziente deve spesso limitarsi nei suoi piatti preferiti. Cibo categoricamente proibito grasso, salato, speziato e piccante. Tuttavia, anche con malattie dello stomaco può fare un menù vario. Quindi, per esempio, le ricette dietetiche per la gastrite offrono un'opportunità di mangiare delizioso e sano.

Il cibo correttamente selezionato accelera il ripristino della mucosa dello stomaco, previene la comparsa di una sensazione di pesantezza nello stomaco. Il rispetto di tutte le normative mediche garantisce un rapido recupero. Quali sono i principi e le caratteristiche principali della compilazione di un menu dietetico?

Le regole della dieta terapeutica

Prima di determinare la dieta terapeutica, è importante considerare il tipo di malattia. Ad esempio, con la gastrite ad alta acidità, il menu dovrebbe avere zuppe diverse, minestre passate, verdure in forma elaborata. È necessario escludere carne "pesante", prodotti da forno e pesce di varietà grasse e introdurre nella dieta pane secco, petto di pollo, stufato di verdure.

I pazienti con bassa acidità dovrebbero prestare attenzione a verdure fresche, frutta e latticini.

La dieta terapeutica si basa su tali principi:

  1. Elimina dal menu piatti grassi, salati, aguzzi e aspri. I gastroenterologi vietano categoricamente l'uso di fast food, prodotti affumicati, conservazione con marinata e tè troppo forti.
  2. In caso di malattie gastrointestinali, mangiare una frazione: il numero raccomandato di pasti - almeno 6. Il peso di una porzione non deve superare i 200 g.
  3. Prova a mangiare allo stesso tempo.
  4. Masticare a fondo il cibo. Questo la aiuta a padroneggiare rapidamente.
  5. Guarda per il regime di temperatura: con gastrite dello stomaco, è inammissibile usare piatti troppo freddi o caldi.
  6. Mangia solo prelibatezze appena preparate, altrimenti il ​​cibo stantio provocherà fermentazione, che influenzerà negativamente l'indice di acidità.

Scelta di prodotti

Cibo adeguato attiva la secrezione delle ghiandole digestive. I dottori-gastroenterologi consigliano di fare un menu quotidiano con gastrite da tali piatti:

  • latte fermentato: ricotta, formaggio fresco, yogurt, kefir, latte cotto fermentato, panna a basso contenuto di grassi e panna acida;
  • carne: pollo, coniglio, tacchino e vitello;
  • pesce: fiume e mare varietà a basso contenuto di grassi - trota, merluzzo;
  • cereali: porridge liquido di farina d'avena, semole di grano saraceno;
  • vegetale: per la gastrite ad alta acidità, sono raccomandati ortaggi trattati termicamente, con una ridotta acidità, sono adatti verdure fresche e al forno.

Escludere dalla dieta

Molti dei pazienti del gastroenterologo adorano la cucina fast food, ad esempio un croissant morbido o un kebab succoso. Certo, questi piatti sono deliziosi, ma la loro utilità per la salute epigastrica è dubbia. Anche per la lista di prelibatezze proibite sono:

  • semilavorati congelati - pelmeni, vareniki, khinkali;
  • carne grassa - maiale e grasso;
  • speziato, salato, speziato;
  • prodotti integrali;
  • soda, tè forte o caffè.

Ricette di casseruole

Quindi cosa cucinare oggi, aggiungere vitamine al corpo e iniziare il processo di recupero dello stomaco? Abbiamo raccolto per te alcune ricette deliziose e, soprattutto, utili.

I piatti sicuri per la gastrite sono preparati principalmente con ricotta, verdure, frutta, riso e carne leggera.

Casseruola di ricotta

Le ricette di piatti con gastrite stupiscono con la sua diversità. E che il tuo menu non si trasforma in una noiosa lista di prodotti utili, l'opzione ideale per la colazione o la cena sarà una deliziosa casseruola di ricotta.

Cucinare il budino è abbastanza semplice, l'importante è avere i prodotti necessari:

  • 200 ml. 1% di kefir;
  • 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
  • 70 g di mango;
  • 1 uovo;
  • pizzico di lievito.
  1. Sfregare la ricotta con un colino, questo gli darà aria e tenerezza.
  2. Mescolare in una ciotola profonda di ricotta e yogurt.
  3. Unire la miscela con l'uovo, il lievito, il manga. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.
  4. Cuocere il dolce in un forno ben riscaldato. La temperatura è di 180 gradi.

Il prodotto caseario deve essere non acido. Per soddisfare questa condizione, è necessario il trattamento termico.

Casseruola con ripieno

Con l'ulcera gastrica, le ricette non escludono gli ingredienti del latte. Torta cremosa buona e utile in combinazione con frutta, bacche e persino verdure. Tra le ricette di piatti dietetici con gastrite c'è una casseruola con l'aggiunta di verdure.

Per cucinare hai bisogno di:

  • 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
  • 300 grammi di verdure tra cui scegliere (zucchine, barbabietole, carote, zucche);
  • 2 tuorli d'uovo;
  • 1 cucchiaio. latte;
  • ½ st. esche;
  • 1 cucchiaio. l. briciole di pane secondo necessità.

Preparare in questo modo:

  1. Cuocere la semola nel latte, lasciare raffreddare.
  2. Mescolare la ricotta e i tuorli nel porridge. Portare all'uniformità.
  3. Le verdure passano in purea con un frullatore e si mescolano con la pasta finita.
  4. Se noti che l'impasto risulta molto morbido, versa lì il pangrattato.
  5. Formare l'olio con olio vegetale, versare l'impasto e metterlo per 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

La casseruola pronta sarà un'aggiunta meravigliosa per un pranzo o un piatto self-serving.

Secondi piatti

Ricetta plov in gastrite

La nutrizione per la gastrite deve essere regolare e frequente, contenere proteine ​​utili, vitamine e minerali. È permesso mangiare carne, verdure e frutta dopo il trattamento termico, pane secco. Il pilaf con gastrite può essere cotto, anche necessario. La ricetta del piatto non prevede spezie in grandi quantità, ma nella sua composizione c'è carne, che saturerà il corpo con le proteine.

  • 500 g di filetto di pollo;
  • 1 cucchiaio. brodo di carne o vegetale;
  • 200 g di riso;
  • 300 g. Qualsiasi verdura consentita.
  1. Carne di pollo lavare, asciugare e tritare piccoli cubetti. Mettere la billetta in una padella calda con burro e lasciare per 5 minuti.
  2. Una volta cotta la carne, aggiungere il riso, versare il composto in un brodo preparato. Stufare tutto sotto il coperchio a fuoco medio per 20 minuti.
  3. Come integratore vegetale puoi usare zucchine, carote. Dalla verdura selezionata, schiacciare e aggiungere alla miscela dal punto 2.
  4. Stufare pilaf per 20-30 minuti.

Il pilaf nutriente può essere incluso nella dieta come pasto principale della cena o come aggiunta alla cena. Il segreto principale del cibo dietetico è senza spezie e carne grassa.

Cotolette nelle malattie del tubo digerente

Con la gastrite e la pancreatite, tuttavia, è possibile mangiare le cotolette solo nella fase di remissione. Per la loro preparazione scegliere carne di varietà a basso contenuto di grassi - tacchino, coniglio, pollo. Nella ricetta è possibile aggiungere un po 'di spezie, sale, pepe nero. Questo piatto è preparato esclusivamente per una coppia, poiché le cotolette fritte danneggiano solo il paziente con epigastrio.

La ricetta dietetica per le cotolette di pollo comprende i seguenti componenti:

  • 1 kg. carne macinata;
  • 1 uovo;
  • 2 fette di pane;
  • latte;
  • carote, verdure.

I segnali vengono preparati come segue:

  1. Taglia la pagnotta nel latte e aggiungi al ripieno.
  2. Nella stessa miscela, scartare i verdi tritati finemente, strofinare le carote, rompere l'uovo.
  3. Mescolare la miscela di carne con le mani e procedere alla formazione di cotolette future.
  4. Tira una piccola palla di carne macinata e mettila nel piroscafo. Ripeti i passaggi.

Dopo la cottura, metti le polpette su un piatto. Aspetta che si raffreddi e puoi servire al tavolo.

Cotolette di vapore

Il pancreas infiammato può essere coccolato con cotolette di vapore con cavolo bianco.

La ricetta è estremamente semplice:

  • 1 kg. pollo tritato;
  • 1 uovo;
  • 2 cipolle;
  • 100 g di cavolo;
  • aglio;
  • sale e pepe nero sulla punta del coltello.

La tecnica di cottura è la stessa descritta sopra. L'unica cosa è che il tempo di cottura a doppia caldaia deve essere aumentato a causa della componente vegetale.

Ricette per insalata per le malattie gastrointestinali

Insalate, come qualsiasi altro piatto dietetico, è necessario prepararsi prima dell'uso per preservare il massimo di sostanze utili. Per un piatto culinario, puoi usare verdure, carne, aggiungere un po 'di ricotta.

È molto importante macinare gli ingredienti, poiché i pezzi di grandi dimensioni possono ferire la mucosa dello stomaco e questo complicherà il processo di guarigione.

Vinaigrette sicura

Puoi mangiare questa insalata, anche se hai un'ulcera peptica.

Per cucinare usa una ricetta dietetica speciale:

  • 2 patate;
  • lattina di piselli;
  • 1 barbabietola;
  • 1 carota;
  • olio vegetale;
  • verdi.
  1. Sbucciare e lessare le patate tagliate a cubetti.
  2. Barbabietole e carote bollono in acqua salata. Tagliare le barbabietole a cubetti e grattugiare le carote.
  3. Lavare le verdure accuratamente e tritare finemente.
  4. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, mescolare e condire con olio vegetale.

La tua dieta sarà perfettamente integrata con questa ricetta. La vinaigrette può essere consumata in aggiunta al pranzo o come piatto separato durante il pranzo.

Olivier

Le insalate con gastrite possono contenere verdure fresche, ma questo piatto è raccomandato per i pazienti con bassa acidità. Il familiare Olivier si sta preparando in un modo nuovo per i pazienti con gastrite e ulcera.

  • 2 patate;
  • 200 g di filetto di pollo;
  • 2 uova;
  • 1 carota e cetriolo (fresco);
  • 1 mela;
  • 5 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi.
  • piselli in scatola;

Secondo le ricette dei piatti dietetici con gastrite, Olivier è preparato come segue:

  1. Carne di pollo, far bollire, raffreddare e tagliare a cubetti.
  2. Ripeti gli stessi passaggi con patate e carote.
  3. Le uova bollire, raffreddare e tritare finemente.
  4. Sbucciare il cetriolo e le mele dalla buccia, tagliarle a cubetti.
  5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la panna acida e un po 'di sale.

Insalata di vitamine

Le ricette per i piatti con l'ulcera gastrica riempiono l'insalata con il nome originale "Vitamina".

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • ½ barbabietola;
  • 1 mela e carota;
  • 3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi.
  1. Lessare la barbabietola in acqua salata, lasciarla raffreddare e grattugiare su una grattugia grande.
  2. Lessare le carote fino al momento di preparare, grattugiare.
  3. Sbuccia le mele e sbucciatele.
  4. Mescolare gli ingredienti in una ciotola profonda, riempiendoli con panna acida.

Componenti aggiuntivi

Con la gastrite, le ricette di insalata sono piuttosto diverse. Tra i componenti si possono trovare:

Come puoi vedere, puoi eliminare i sintomi della gastrite non solo con l'aiuto della terapia farmacologica, ma anche osservando un menù dietetico speciale. Nella dieta del paziente dovrebbero prevalere varietà a basso contenuto di grassi di carne, verdura e frutta lavorata, prodotti a base di latte acido. Ricette di insalate dietetiche che puoi usare per feste di famiglia, pensate attentamente la loro decorazione. Non violare le regole e i consigli raccomandati, perché solo così è possibile sconfiggere la gastrite.