Ricette di piatti e regole dietetiche, senza le quali la gastrite non può essere curata

Lo stomaco è il primo organo in cui il cibo mangiato da una persona inizia a essere sottoposto a un trattamento intensivo: le proteine ​​in esso contenute vengono scomposte e si mescolano. Inoltre, con l'aiuto di acido cloridrico, i prodotti che entrano nello stomaco vengono disinfettati. Quando l'infiammazione della mucosa del corpo si sviluppa, cioè la gastrite, non si verifica un'elaborazione corretta del cibo, a causa della quale l'intero corpo soffre. È correttamente elaborato menu con gastrite non solo non permetterà di ferire e quindi l'organo infiammato, ma aiuterà anche l'organismo a ottenere quelle sostanze che sono vitali ad esso.

Regole nutrizionali

Come mangiare con la gastrite e quali cibi mangiare, dipende dallo stadio di infiammazione (gastrite acuta, esacerbazione dell'infiammazione cronica o della sua remissione) e il livello di acidità dello stomaco. Ne discuteremo più in dettaglio qui sotto. Le regole di base della nutrizione sono le seguenti:

  1. prendere il cibo cinque volte al giorno;
  2. mangiare piccole porzioni;
  3. usa solo cibo a temperatura ambiente o un po 'più caldo - dovrai dimenticarti delle bevande calde e fredde;
  4. pause tra i pasti - non più di 2 ore;
  5. bere acqua un'ora prima di un pasto, non bere mentre si mangia;
  6. masticare a fondo il cibo, schiacciare cibi duri su un frullatore o macinarlo con un colino;
  7. durante il pasto, concentrati su questo processo, in modo che il cibo sia ben salato, il che faciliterà lo stomaco nel compito di digestione.

In caso di infiammazione acuta

Attenzione! La gastrite acuta è una malattia pericolosa che può essere complicata dalle condizioni che richiedono un intervento chirurgico. Pertanto, l'osservanza di una dieta a gradini con questa patologia è obbligatoria.

  1. Nel periodo acuto, con forte dolore, è necessario morire di fame. Puoi bere acqua o tè non zuccherato.
  2. Quando il dolore si sente un po 'tranquillo, puoi mangiare un brodo di riso con il riso grattugiato attraverso un setaccio. Supplemento dieta può essere schiacciata briciole di pane bianco.
  3. Il prossimo stadio è il permesso del dottore. Ora puoi mangiare carne magra o pesce bollito, consistenza grattugiata, purè di patate o verdure, purè di patate. Le porzioni possono essere aumentate gradualmente.
  4. Passaggio graduale a una dieta più familiare. Non sono consentiti solo taglienti, sottaceti, grassi, pepati, legumi, cavoli.

Menu di esempio per gastrite acuta

Nella seconda fase della dieta

Ogni paio d'ore vengono dati piccoli volumi di brodo di mucca con pangrattato finemente sbriciolato, secondo o terzo brodo di carne senza grassi, tè, acqua bollita.

Alla terza fase

Prima colazione: brodo viscido, cracker, tuorlo.
Seconda colazione: consistenza liquida di semola di porridge, sull'acqua, con l'aggiunta di un pezzo di burro, tè.
pranzo: purè di patate in acqua con olio.
spuntino: gelatina di bacche non acide, tè.
cena: uovo, sodo bollito, tagliato finemente e pezzo secco di pane bianco, tè zuccherato.

Nella quarta fase

Prima colazione: Avena porridge in acqua con pane bianco secco, tè.
Seconda colazione: la zuppa è viscida.

pranzo: porridge d'orzo con polpette di pollo, cracker.
spuntino: Gelatina di frutti di bosco o latte ottenuto da latte in polvere.
cena: frittata di vapore con puré di patate e burro, cracker, tè.

Nutrizione per la gastrite con ridotta acidità

Lo scopo della dieta è aumentare la produzione di succo gastrico, fornendo al tempo stesso un regime di risparmio. Il cibo dovrebbe essere tale da dover essere masticato per lungo tempo, ma è piuttosto gustoso.
Tali prodotti sono consentiti con gastrite ipoacida:

  • pane bianco, essiccato al forno, biscotti;
  • primi brodi di carne e pesce;
  • vermicelli e maccheroni dalle varietà dure;
  • brodo di funghi;
  • succhi di verdura e frutta;
  • acqua minerale a basso tenore di carbonio;
  • cavolo in umido con la gastrite: deve prima essere leggermente messo in acqua, e poi a lungo - 30-40 minuti - stufare a fuoco basso;
  • formaggio fresco;
  • salsiccia e prosciutto a basso contenuto di grassi;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • minestre con gastrite con acidità ridotta - senza arrostire, ma su brodo di carne forte;
  • pomodori senza buccia;
  • verdure bollite o stufate: zucca, barbabietola rossa, asparagi, carote;
  • cipolle crude, insalata verde, verdi.

Suggerimento: Il cibo deve essere servito e servito in modo che con il suo aspetto e il suo odore susciti l'appetito.

  • piatti fritti di carne e verdure;
  • fagioli;
  • pane fresco;
  • piatti piccanti e speziati;
  • cavolo crudo, ravanello, rape;
  • grasso;
  • panna acida;
  • frutta con la pelle;
  • frutto acerbo;
  • dolci;
  • condimenti.


Cosa preparare per la gastrite con ridotta acidità? Braciole di bistecca, carne cotta su una griglia, purè di patate con salsa di funghi e verdura, succo di borsch senza aceto, carne in pergamena.

Cosa si può fare con la gastrite con acidità aumentata o invariata

Questa dieta è la più difficile, dal momento che il suo compito non è quello di causare una produzione aggiuntiva di succo gastrico, ma allo stesso tempo di fornire un contenuto calorico sufficiente. Presta attenzione agli alimenti che possono essere mangiati con questo tipo di infiammazione:

Prodotti da forno

Pane e focacce devono essere raffermo. 1-2 volte a settimana, la colazione con una gastrite con una normale acidità può contenere panini e torte cotte con marmellata non acida o frutta, fiocchi di latte.

Zuppe con gastrite

Possono essere vegetali, vermicelli o latticini. La carne di pollo o di coniglio può essere aggiunta lì già in forma pronta, dopo la cottura. Puoi riempire la zuppa con panna acida, burro, tuorlo d'uovo.
Non puoi mangiare borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Secondi piatti

Cosa preparare per la gastrite per il secondo: una casseruola di verdure con carne, un pollo al vapore con vermicelli, riso con pesce. L'enfasi principale è sul porridge di farina d'avena e semolino, cotto sull'acqua, i vermicelli, che faranno bollire bene. Non puoi mangiare il porridge di mais, orzo perlato, miglio; non è necessario cucinare nulla dai fagioli.

Proteine ​​animali

Carne e pesce dovrebbero essere solo varietà a basso contenuto di grassi, cotte al vapore, cotte o cotte nel forno. Devi mangiare uova di pollo bollite (puoi fare la quaglia).

Frutta e verdura

Verdure e frutta crude non possono essere: cuocere, cuocere, cuocere a vapore. Di frutta, si consiglia di cucinare la gelatina, i succhi (se non sono acidi), le composte, la gelatina.

Offriamo un menu per la gastrite per una settimana

Prima colazione: semola, tè.
Seconda colazione: Kissel con biscotti.
pranzo: zuppa di vermicelli con fette biscottate, purè di patate con polpette di carne, composta.
spuntino: tè con pane secco
cena: casseruola di verdure con uovo, non tè forte.

Prima colazione: cotto nel forno syrniki, gelatina.
Seconda colazione: frittata, tè.
pranzo: zuppa di verdure, riso con pesce, acqua minerale.
spuntino: tè con biscotti.
cena: pollo, cotto in una manica, vermicelli, insalata di barbabietola bollita con olio d'oliva, composta.

Prima colazione: farina d'avena purè porridge, cacao, diluito con latte.
Seconda colazione: panino secco con formaggio e burro, composta.
pranzo: zuppa con groppa di grano, zucchine, al forno con pesce, non tè forte.
spuntino: gelatina con biscotti.
cena: vermicelli con carne, brodo di rosa selvatica.

Prima colazione: mele, al forno con miele, composta.
Seconda colazione: un uovo ripido, un panino di pasta frolla, tè.
pranzo: zuppa di verdure, patate lesse con pesce, gelatina.
spuntino: tè con biscotti.
cena: porridge di riso con polpette di carne, brodo di rosa selvatica.

Per avere maggiori informazioni sulle regole nutrizionali e sui prodotti consentiti per la gastrite, ti consigliamo di leggere l'articolo: Come mangiare, in modo che la gastrite non ti ricordi di te.

Ma forse è più corretto trattare non una conseguenza, ma una ragione?

Raccomandiamo di leggere la storia di Olga Kirovtseva, di come ha curato lo stomaco. Leggi l'articolo >>

Cosa puoi mangiare con la gastrite?

Tale malattia, come la gastrite, è oggi diventata una malattia dello stomaco sempre più comune. Il pegno di una pronta guarigione è l'alimentazione con la gastrite, che deve ricevere più attenzione e aderire a una certa norma e programmare. Quali prodotti e liquidi sono accettabili per il consumo e cosa non può essere mangiato con la gastrite?

Principi di corretta alimentazione nella gastrite gastrica

Come mangiare con la gastrite e quali regole importanti in nutrizione dovrebbero essere considerate, descritte di seguito:

  1. Nutrizione e dieta. Dovresti allenarti a mangiare in modo tempestivo, completamente a mangiare ogni 3-4 ore. Hai bisogno di astenersi dagli spuntini tra i pasti (se non puoi - mangiare noccioline o cracker), non mangiare la sera. Come dieta, puoi provare un cibo frazionale o separato. Tali semplici consigli aiuteranno ad eliminare i sintomi della gastrite: eruttazioni, dolore e disagio nell'addome.
  2. Conformità con la misura. Non solo con la gastrite, ma anche nella vita di tutti i giorni una persona dovrebbe avere una certa misura nel mangiare cibo. È necessario determinare da sé quanto mangiare, in modo che dopo un pasto si avverta una leggera fame.
  3. Masticazione completa L'elaborazione e la digestione richiederanno molto meno tempo se il cibo viene consegnato allo stomaco.
  4. Varietà di prodotti Mangiare cibi diversi dal contenuto calorico e nutrizionale non è desiderabile. Una tabella con un indice glicemico di prodotti ti aiuterà a diversificare la tua dieta in modo competente.
  5. Riposare dopo una cena densa è necessaria per il bruciore di stomaco frequente. Si consiglia di sdraiarsi per mezz'ora, guardare attraverso la rivista o leggere un libro.
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Elenco di prodotti consentiti

La gastrite può essere di due tipi: con elevata acidità e con diminuzione. Con l'acidità aumentata, è necessario dirigere l'effetto del cibo sulla neutralizzazione degli acidi in eccesso, che faciliterà il lavoro dello stomaco. Con una ridotta acidità, il cibo dovrebbe aumentare il contenuto di acido cloridrico. Con entrambi i tipi di una corretta alimentazione per la gastrite dovrebbe includere nel loro menu tali alimenti: cereali utili, carni magre, latticini a basso contenuto di grassi come la panna acida e ricotta, zuppa di pollo nenavaristy, frutti e bacche (avocado, ananas, mirtilli e altri frutti di bosco non acida ), cracker e marshmallows per dessert.

Origine animale

Quando la gastrite è autorizzata a mangiare carne a basso contenuto di grassi - vitello, petto di pollo, tacchino, carne di coniglio. Da esso si può cucinare qualsiasi cosa, in particolare nutrienti saranno polpette di carne di coniglio o cotoletta di pollo al vapore. I piatti a base di carne dovrebbero essere mangiati lentamente e completamente masticati, poiché è ancora considerato cibo "pesante". Dai pesci (mare e fiume), puoi mangiare varietà a basso contenuto di grassi, come merluzzo, passera, nasello, melù, navaga, luccio. Per mangiarlo preferibilmente in forma bollita o in forma di seme di palma, non salare forte e non farti trasportare aggiungendo vari condimenti. Dalle specialità di pesce puoi mangiare caviale rosso e gamberi in forma bollita. I gamberi hanno un sacco di proteine ​​e vitamine.

Cereali e cereali da loro

Puoi mangiare qualsiasi porridge - farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso. È particolarmente importante mangiarli a colazione, solo cucinarli è un tempo piuttosto lungo, in modo che diventino bolliti e morbidi. Non puoi mangiare cereali e muesli istantanei, poiché non contengono vitamine. Cerca di acquistare solo prodotti freschi e di qualità, in modo che l'alimentazione dietetica sia utile.

Frutta e verdura

La dieta con la gastrite dovrebbe essere non solo nutriente, ma anche deliziosa. La frutta è il suo componente principale. Ad esempio, le banane contengono molta fibra, che assorbe facilmente l'intestino. Nella loro composizione hanno molte vitamine e sostanze nutritive per il corpo umano. Alcuni dietologi non raccomandano di mangiare banane, altri sono ammessi. Nel loro uso in nutrizione, sarà giusto seguire la misura.

Le mele sono considerate medicinali nella gastrite e purea adatto anche per i più piccoli dieta cotti, non ha ancora raggiunto l'età di un anno. L'unica cosa in gastrite con alta acidità dovrebbe mangiare le mele non acide, mentre il freddo, al contrario, dovrebbe essere scelto varietà fermentato (questo include verde). Per nutrizione terapeutica con gastrite adatta: anguria, avocado, prugne senza buccia, pere. Dai frutti di bosco puoi ottenere mirtilli, fragole, ribes e lamponi.

Dall'intera varietà vegetale, puoi mangiare pomodori non acidi, cetrioli senza buccia, patate, barbabietole, carote, piselli. Il ravanello è autorizzato per la remissione della malattia. Con gastrite cronica è utile mangiare: zucca, zucchine, mais, cavoli broccoli. Lenticchie e broccoli sono il cibo migliore e le verdure insostituibili per la gastrite. Sono ricchi di antiossidanti, che hanno un effetto curativo sulle malattie gastrointestinali, eliminano i sintomi delle malattie e addirittura prevengono il rischio di cancro. Dei verdi è molto utile spinaci, lattuga e aneto, aneto e verdure di insalata sono utilizzati per l'infiammazione del sistema digestivo. Dalle spezie applicare cannella, alloro, basilico. Foglia di alloro può essere utilizzata per la preparazione di infusi per lo stomaco, e se si prende la cannella, in combinazione con una foglia di alloro, si ottiene un ottimo rimedio per migliorare la digestione.

Cosa non puoi mangiare?

Con acidità aumentata e ridotta dello stomaco, con gastrite affilata e cronica, è necessario prendere di regola - la restrizione e il divieto di mangiare tali cibi e piatti:

  • Pane bianco, focacce
  • Alcuni tipi di semole grezze (orzo perlato, miglio, fagioli fagioli, piselli) e muesli. Fagioli e piselli non possono essere mangiati solo in un sol pezzo.
  • Carni bollite e brodo di pesce, zuppa di funghi, freddo.
  • Carne grassa, lardo grasso, salsiccia affumicata, salsicce crude, fegato di manzo e altre frattaglie.
  • Pesce salato e marinato, carne in scatola e pesce.
  • Latte e alcuni prodotti caseari (panna acida fatta in casa e ricotta, formaggio).
  • Tali verdure - ravanello (con esacerbazione della malattia), acetosa, ravanello, cipolle e aglio. L'acetosa può non solo con la gastrite ad alta acidità.
  • Prodotti dolciari - cioccolato, torte, biscotti dolci, il resto è una varietà di dolci.
  • Frutta fresca - melone, uva; bacche acide.
  • Bevande gassose nocive - kvas, birra; tè al limone; acqua di rubinetto.
  • Spezie piccanti e salate, maionese e salse.
  • Uova crude e fritte

Scelta di cibi e cucina

Con la gastrite e altre malattie dello stomaco, nella scelta dei preparati alimentari, si dovrebbe iniziare dalla dieta prescritta, dai piatti consentiti e proibiti. In ogni caso, il cibo dovrebbe essere pieno e vario. I piatti sono preparati principalmente bolliti, al vapore, in umido, con basso contenuto di sale e spezie. Come condimento, usa una foglia di alloro. Per colazione, una vinaigrette con una friggitrice e un drink - tè verde con miele. Il menu per il pranzo include: zuppa leggera, caviale di zucca, vinaigrette, succo di mela. La cena consisterà in piatti come: patate bollite, fegato di tacchino, mele cotte e cacao con latte. Come spuntino tra i pasti puoi usare le noccioline - è nutriente e calorie, dai dolci - marshmallow.

Liquidi con gastrite

Non succhi di frutta e verdura acida possono essere utilizzati per la gastrite acidità (mele, pomodori, pesche, succo di zucca da ananas). Tè categoricamente proibito con succo di limone, arancia acida, mirtillo e uva. Per il trattamento del succo di cavolo e patate, hanno le proprietà delle ulcere ulcerative. Con bruciore di stomaco frequente tutti i liquidi devono essere bevuti in una forma calda, in nessun caso al freddo.

Dalle bevande è ammissibile all'uso: acqua minerale naturale, tè non forte, è meglio verde. Caffè, tè nero forte, normale acqua del rubinetto - sono inaccettabili. Con la gastrite di acidità ridotta, è possibile bere succhi, caffè sfuso e cacao con l'aggiunta di latte scremato. Come per l'alcol (birra, vodka, vino), per qualsiasi forma di gastrite, è controindicato in quanto provoca forte irritazione della mucosa gastrica e aggrava infiammazione. Da tutto quanto sopra scritto si può concludere che una dieta, una dieta sana e un divieto di alcolici aiuteranno a curare la gastrite e altre malattie associate alla digestione.

Dieta con gastrite

L'osservanza di alcune raccomandazioni sull'alimentazione nelle malattie dell'apparato digerente è considerata un punto fondamentale nel trattamento e nella riabilitazione. Se la dieta non viene rispettata, il trattamento non produrrà il risultato corretto. Una corretta alimentazione con gastrite gastrica ha un effetto positivo diretto sul funzionamento del sistema digestivo, agisce indirettamente sul corpo, modificando i processi metabolici.

Oggi, grazie allo sviluppo della farmacologia, i farmaci vengono preparati per il trattamento delle malattie dell'apparato digerente. La dieta terapeutica è cambiata: l'elenco dei prodotti autorizzati a consumare è aumentato. Le raccomandazioni sulla nutrizione dovrebbero aderire e comprendere la necessità di un tale regime. La corretta alimentazione è richiesta per le persone con uno stile di vita flessibile.

Secrezione gastrica

Nello stomaco viene costantemente prodotto acido cloridrico, il componente più importante del succo gastrico. I prodotti alimentari hanno effetti diversi sull'attività secretoria dello stomaco, stimolando il corpo, attivamente o debolmente. I pazienti con gastrite devono conoscere i prodotti proibiti e consentiti.

Forti stimolanti dell'attività secretoria

Si tratta di prodotti vietati per i pazienti affetti da gastrite con aumentata secrezione, ma con gastrite atrofica le delizie culinarie elencate sono consentite in piccola quantità.

  • carne, pesce, brodi di funghi, brodi concentrati su verdure;
  • condimenti e spezie: senape, rafano, rafano;
  • cibo fritto;
  • cibo in scatola;
  • salse di pomodori;
  • stufati nel loro succo di pesce e carne;
  • carne e pesce salati e affumicati, aringhe;
  • frutta e verdura salata, in salamoia, in salamoia;
  • tuorli d'uovo, sodo;
  • cottura;
  • pane di segale;
  • grassi alimentari stantii;
  • latte magro;
  • caffè e tè forti;
  • bevande gassate;
  • frutto acerbo e acerbo;
  • verdure crude.

Prodotti deboli

L'elenco dei prodotti consentiti per qualsiasi gastrite.

  • acqua;
  • latte grasso, ricotta;
  • amido;
  • uova con un tuorlo semi-liquido, omelette;
  • carne lunga bollita;
  • pesce fresco in forma bollita;
  • purea di verdure;
  • latte, zuppe mucose;
  • porridge di latte;
  • semola;
  • riso bollito;
  • acqua minerale alcalina senza gas;
  • il pane bianco di ieri;
  • tè non forte

Ruolo responsabile è dato alla cucina. Ad esempio, la carne fritta è uno stimolante più forte di quello bollito. Usare a una gastrite di carne di stomaco fritta non consiglia per la ragione specificata.

I grassi inibiscono prima la secrezione e, dopo la formazione di prodotti di saponificazione nell'intestino, si verifica la stimolazione della secrezione dello stomaco. Ad esempio, se si mangia un'aringa in olio vegetale, inizialmente si sente bene, lo stomaco rimarrà in silenzio. A poco a poco ci saranno bruciore di stomaco, indigestione, dolore allo stomaco, come prova del danno mangiato.

È importante combinare i prodotti giusti. Ad esempio, quando le proteine ​​sono combinate con i grassi, la stimolazione della secrezione non è così pronunciata come quando il grasso viene semplicemente consumato. Tuttavia, è allungato nel tempo, a lungo. I pazienti che soffrono di gastrite con erosioni sono chiamati ad evitare tali combinazioni.

Motilità dello stomaco

Con vari tipi di gastrite, le abilità motorie sono un fattore importante che influisce sulla qualità della vita del paziente. Il paziente deve fare un menù giornaliero approssimativo, non mangiare in luoghi pubblici, in modo da non rimanere intrappolato.

La funzione motoria dello stomaco e dell'intestino è influenzata dalla consistenza e dalla composizione chimica del cibo, ogni parte di cibo consumata influenza le capacità motorie.

Il cibo duro è più a lungo nello stomaco. Più veloce evacuazione dei carboidrati, poi le proteine, l'ultimo dello stomaco diventa grassi. Con la gastrite cronica, la conoscenza dell'ordine è considerata un fattore importante che può peggiorare la qualità della vita.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è il trattamento dello stomaco e la prevenzione delle esacerbazioni. I prodotti con gastrite sono divisi in nocivi e utili, raccomandati e non raccomandati.

  • Gli alimenti secondo un programma porteranno al fatto che i sistemi dello stomaco e degli enzimi sono pronti a prendere e digerire il cibo nel tempo. La dieta corretta contribuisce ai processi riparativi.
  • La nutrizione per la gastrite dello stomaco è offerta in una varietà di sostanze e sapori utili.
  • Dieta e menu per una settimana sono fatti per una persona specifica, in base al sesso, i costi energetici e altri fattori.
  • È necessario tenere conto della percentuale corretta di B: F: F.
  • Corretta lavorazione del cibo
  • Nello sviluppo della nutrizione, viene presa in considerazione la patologia concomitante.
  • Una corretta alimentazione è raccomandata in combinazione con uno stile di vita sano.

Danno meccanico

Non mangiare troppo - c'è un'irritazione meccanica dello stomaco a causa dell'eccessivo sforzo. Il danno speciale è causato dal consumo eccessivo regolare di cibo. Il malato di gastrite è obbligato a capire che la mucosa gastrica infiammata è estremamente vulnerabile, con la crescita eccessiva della mucosa.

Il cibo, comprese le fibre, danneggia la mucosa gastrica, specialmente infiammata. Prodotti con fibre grezze:

  • ravanello, rapa;
  • fagioli;
  • piselli con buccia;
  • frutto acerbo;
  • uva spina;
  • uve;
  • ribes;
  • uva passa;
  • date;
  • pane dalla farina integrale.

Per mangiare prodotti con fibre di tessuto connettivo non è raccomandato:

Danno chimico

Quando si prepara il menu per la gastrite, scegliere cibi che non stimolano l'attività secretoria dello stomaco.

È necessario cancellare o ridurre al minimo la quantità di alimenti acidi, ma una piccola quantità di pazienti mangiati con ridotta acidità.

Danno termico

Il cibo utile è cibo caldo. Il cibo caldo o freddo danneggia la mucosa infiammata dello stomaco, aumentando l'infiammazione. È preferibile usare piatti caldi nella dieta.

Modalità delicata

La dieta delicata si basa sui principi:

  1. L'alimentazione è affidata a piccole porzioni e spesso, facilitando il lavoro dello stomaco.
  2. Passaggio graduale dalla dieta alla dieta.
  3. Contabilità per lo stadio dello sviluppo della malattia, l'alternanza delle diete e l'applicazione dei prodotti.
  4. Contabilità per patologia concomitante.
  5. Profilassi delle possibili complicanze.

Gastrite acuta

Con la gastrite acuta, prima della nomina delle misure mediche, la causa viene eliminata. Una causa frequente è l'avvelenamento, una misura obbligatoria sarà il lavaggio dello stomaco con acqua tiepida o una soluzione di soda, preparata dal calcolo di 12 g di soda per litro d'acqua. Dopo il lavaggio, una singola assunzione di carbone attivo sotto forma di polvere sciolta in acqua faciliterà il benessere.

Quindi è necessario decidere cosa è permesso mangiare quando la gastrite. Prima di tutto, dovresti consultare un medico, se hai una malattia grave, chiama casa. Dopo aver esaminato il paziente, il medico raccomanderà sempre, oltre al trattamento, la nutrizione terapeutica: dieta, cibo, bevande.

Raccomandazioni nutrizionali

  • Il digiuno per 2 giorni, seguito da un regime di bere normale.

Questo è il periodo di pulizia del corpo dalle tossine e parziale restauro del sistema digestivo. In questo periodo le domande non sono appropriate, se sono consentiti funghi, pancake e panna acida.

  • Passare al cibo, secondo la dieta 0. C'è un consumo di cibi liquidi e semi-liquidi arricchiti con vitamine. Il contenuto calorico è basso - fino a 1000 kcal al giorno.

La dieta viene prescritta ai pazienti dopo l'intervento chirurgico, il cibo raccomandato viene scelto con estrema parsimonia e il lavoro dello stomaco è minimo. La composizione della dieta include un minimo di prodotti che sono assolutamente necessari.

Prolungato seguendo la dieta richiede la nomina di nutrizione parenterale, il regime include nutrienti insufficienti per una vita piena. La dieta è utile solo nei primi giorni dopo l'inizio della malattia.

Quali prodotti sono autorizzati a utilizzare:

  1. succhi di frutta con zucchero;
  2. tè con zucchero;
  3. debole brodo di carne;
  4. gelatina;
  5. uova alla coque;
  6. burro.

Non puoi mangiare forti stimoli. Non si può fumare, il fumo di tabacco ha un effetto dannoso sulla mucosa gastrica, contribuisce allo sviluppo di gastrite cronica.

Mangiano poco a poco, in piccole porzioni. Lo stomaco dopo il digiuno dovrebbe essere "ferito", come gli altri sistemi enzimatici del corpo.

  • Il terzo giorno - dieta 1a.

Il rispetto delle raccomandazioni proteggerà al massimo lo stomaco da danni meccanici e chimici. L'elenco principale dei prodotti consentiti corrisponde a una dieta di uno. Una caratteristica caratteristica - il cibo è molle, prendendo 6 volte al giorno. La quantità giornaliera di energia è di 1800 kcal a causa della ridotta quantità di proteine ​​e grassi. La dieta è prescritta per un breve periodo, per una assunzione a lungo termine vi è una carenza di nutrienti.

  • Il settimo giorno iniziano a mangiare, secondo la dieta 1b.

Questa è una dieta transitoria da 1a a 1 per la graduale complicazione dello stomaco.

La dieta 1b è necessaria per una graduale transizione verso un cibo più difficile per lo stomaco. C'è una transizione di cibo prevalentemente liquido a pastoso e semi-duro, l'azione non può essere fatta rapidamente. Il potere calorifico giornaliero è di 2500 kcal.

  • Dieta a lunga durata 1.
  • Passaggio graduale a una dieta sana ordinaria.

La nutrizione è progettata per soddisfare determinati principi richiesti per il rispetto di una persona che ha sofferto di gastrite acuta:

  1. La dieta è consigliata per una varietà di, tipico per l'area di residenza.
  2. Energia sufficiente, la dieta consiste in prodotti con un contenuto calorico sufficiente. Con il cibo, una persona riceve energia per una vita attiva e vigorosa. Per determinare la capacità energetica del prodotto, è stata sviluppata una tabella di calorie.
  3. È necessario mangiare il cibo 5-6 volte al giorno, prendendo in considerazione spuntini, delizioso e utile. Lo spuntino non dovrebbe essere una barretta di cioccolato, ma una mela, non patatine e noci.
  4. La fretta impedisce al sistema digestivo di funzionare. Con la masticazione rapida, grossi pezzi di cibo inibiscono il lavoro dello stomaco, allungando eccessivamente l'organo. Il cibo è in ritardo, le raccomandazioni dietetiche diventano inutili.
  5. Quantità sufficiente di frutta e verdura, senza fibre grossolane. Se dopo una gastrite acuta grave, non c'erano problemi con lo stomaco, la lista di verdure e frutta - come una persona sana.
  6. Il cibo dovrebbe essere preparato diversamente, non è possibile rinunciare alle zuppe e mangiare secondi piatti. Ogni forma culinaria ha i suoi vantaggi, è impossibile escludere i piatti.
  7. Consumo di acqua sufficiente Zuppa, succo e tè non appartengono all'oggetto. L'organismo riceve un liquido utile solo sotto forma di acqua, tutto il resto si riferisce al cibo liquido. È richiesto di rispettare il regime di bere.
  8. La corretta distribuzione di B: F: W durante il giorno. Ad esempio, durante la colazione è meglio aumentare la quantità di proteine, vengono lentamente digerite, rilasciare lentamente energia, che è sufficiente fino al pasto successivo.
  9. L'ultimo pasto non più tardi di due ore prima di andare a dormire. È meglio dare la preferenza a piatti a base di verdure e latte. Se cucini prodotti a base di carne, sono preparati con cura per ridurre il peso sullo stomaco.
  10. La regola di base è il cibo fresco. Questo è il principio di una sana alimentazione e prevenzione della gastrite acuta.
  11. Dovrebbe essere mangiato quando c'è una sensazione di fame.

Caratteristiche della dieta 1

Il rapporto di B: F: 100 g: 100 g: 400 g, rispettivamente.

Il fabbisogno energetico giornaliero è di 2.800 kcal.

Durata della dieta a sei mesi.

Come in qualsiasi dieta, esiste un elenco di prodotti consentiti e non desiderabili.

Considera i prodotti consigliati. Devono avere lievi proprietà meccaniche e chimiche.

  • il pane di ieri;
  • minestre di verdure raschiate, latticini, zuppe, purea di verdure;
  • Carne di manzo, pollo e tacchino in forma bollita, a vapore;
  • Pesce magro senza pelle o sotto forma di cotolette a vapore;
  • massa di cagliata, budino;
  • manna, porridge di riso su latte o acqua in forma grattugiata;
  • verdure al vapore - patate, carote, barbabietole, cavolfiori;
  • lingua bollita;
  • purea di frutta, con zucchero, miele;

Con la gastrite, è consentito bere latte, panna, composta, tè o tè con il latte.

Adesso considera la lista proibita. Si raccomanda di non mangiare cibi che causano e intensificano le sensazioni dolorose che stimolano la secrezione gastrica.

  • cottura, pane fresco;
  • zuppa, borsch, okroshka;
  • anatra, oca;
  • cibo fritto;
  • maionese;
  • prodotti a base di carne affumicati e cibo in scatola;
  • latticini acidi;
  • miglio, orzo perlato, legumi;
  • la pasta;
  • salsa di soia

È obbligatorio tenere conto delle caratteristiche del corpo. Ogni persona ha la sua lista di alimenti che provoca il mal di stomaco. Tale dipende da essere rimosso dal menu. Spesso il paziente sa che con la gastrite è possibile o no.

Se il prodotto è incluso nella lista dei permessi, ma il paziente sviluppa dispepsia, dolore addominale, nausea, vomito - il prodotto viene cancellato. Se lo stomaco umano non risponde alla lista proibita, ciò non significa che il prodotto sia buono.

È necessario considerare l'età del paziente Ad esempio, nello sviluppo della gastrite in pazienti giovani possono ampliare l'elenco dei prodotti per aumentare il contenuto calorico a causa della B e F 20-30, con lo sviluppo della gastrite in pazienti di età più della dieta bisogno di essere di alimenti facilmente digeribili. Le persone anziane stanno riducendo il numero di calorie necessarie.

Nel processo di dieta è utile assumere vitamine, in particolare il contenuto di vitamine C, gruppo B, A, E, PP. Prima della nomina dei complessi vitaminici, il medico effettuerà una visita medica.

Per ottenere il miglior risultato, è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni del medico e in aggiunta alla dieta ottenere un trattamento nominato dal medico.

Menu approssimativo

Per determinare come mangiare con la gastrite, ha sviluppato una varietà di opzioni di menu. Se necessario, è necessario consultare un dietologo o gastroenterologo, dopo aver appreso come fare un menu approssimativo per una settimana.

Durante il giorno, la dieta è divisa in 6 pasti: prima e seconda colazione, pranzo, merenda e pasti prima di andare a dormire.

Origine B gastrite serve nutriente comprende un semi-boiled tuorlo d'uovo o casseruola peretorty cagliata ricotta, crema di grano, grano saraceno tritato. Dalle bevande si raccomanda non tè forte, tè con latte, gelatina.

La seconda colazione è necessaria per i pazienti con gastrite, per mantenere lo stomaco prima di pranzo. I prodotti entrano - una mela cotta o una pera, è permesso aggiungere zucchero, composta, brodo di rosa selvatica, mousse di frutta.

Come ogni pasto dietetico, il pranzo è vario. Ad esempio, una varietà di tipi di zuppe di verdure, purè di patate, magari con l'aggiunta di brodi di riso di muco, zuppe di latte e zuppe di verdure. La carne serviva come un soufflé o bollito: carne di coniglio, tacchino, pesce persico cotto senza pelle. I dessert sono consigliati sotto forma di mousse di frutta e bacche e purè di patate.

Lo spuntino è necessario come spuntino leggero e rappresenta un decotto di crusca di cane o di grano con zucchero, gelatina, casseruola di cagliata.

La struttura comprende cena dietetica piatti di polpette di carne e pesce bollito, carne di manzo alla Stroganoff di carne bollita, cotolette di vapore, il salmone a pesce persico latte con salsa di panna. I prodotti elencati possono essere integrati con verdure bollite. La cena non dovrebbe sovraccaricare lo stomaco.

Prima di andare a letto è utile bere un bicchiere di latte o crema leggermente riscaldato. Per una più rapida guarigione della mucosa gastrica nel latte, aggiungi un cucchiaino di olio di olivello spinoso.

Gastrite cronica

La dieta per la gastrite dello stomaco è fatta tenendo conto della natura dei disturbi dell'attività secretoria dello stomaco, dell'estensione del processo infiammatorio, delle preferenze individuali del cibo, del rapporto adeguato di sostanze essenziali nella dieta. Per monitorare il valore nutrizionale del cibo si suppone ai pazienti con gastrite con una secrezione ridotta.

Se le manifestazioni di flatulenza sono espresse a causa della stagnazione del contenuto dello stomaco e dei processi di fermentazione nell'intestino, dovrai limitare la quantità di carboidrati.

Se il paziente è carente di cibo, si suppone che aumenti la quantità di proteine ​​per aumentare il contenuto calorico della dieta.

Più fibre sono incluse nella dieta dei pazienti con gastrite cronica (HC), che superano le indicazioni della dieta numero 1.

Caratteristiche della terapia dietetica della gastrite atrofica cronica (XAG)

La dieta per il trattamento della gastrite è necessaria nella fase di esacerbazione per ridurre l'effetto dei fattori dannosi e la stimolazione delle ghiandole gastriche alla secrezione.

Durante il periodo di esacerbazione, si raccomanda di seguire la dieta 1a per tutta la settimana.

Quando la condizione si è stabilizzata, è possibile procedere con una dieta 2, progettata specificamente per i pazienti con XAG.

Caratteristiche della dieta 2

Contenuto B: F: 100 g: 90 g: 400 g, rispettivamente.

Il fabbisogno energetico giornaliero è di 3000 kcal. I pasti frazionati e la stretta aderenza alle raccomandazioni avranno rapidamente un effetto positivo.

Il contenuto dei prodotti, i metodi di lavorazione e la consistenza sono meno parsimoniosi rispetto a una dieta 1. Sono ammessi più prodotti con la gastrite:

  • Zuppe su un brodo di carne con cereali schiacciati e fette di verdura, se il paziente è ben tollerato, zuppa di cavolo fresco, ma non tutti i giorni;
  • pesce bollito di un pezzo;
  • pane cotto ieri, biscotti malsani;
  • latticini freschi e in piatti;
  • carne, pollame senza pelle, può essere fritto senza crosta;
  • verdure, compresi i cavoli;
  • pomodori freschi;
  • uova;
  • mele, al forno, bacche mature e frutta in forma grattugiata;
  • marshmallow, pastiglia, zucchero, miele.

È tenuto a sapere, che è impossibile mangiare a una gastrite, evitando conseguenze indesiderabili. Elenchiamo i prodotti che sono pericolosi nei pazienti con gastrite.

  • pane fresco, panini;
  • zuppe di legumi;
  • carne grassa, pollame, gamberetti;
  • prodotti affumicati, cibo in scatola;
  • cioccolato;
  • frutta secca in natura

Tra le raccomandazioni generali, è vietata una dieta consistente in cibi lunghi nello stomaco.

La dieta raccomandata nella fase di remissione differisce da quella nella fase di esacerbazione di HC.

Con una esacerbazione del CAG e una predilezione per la diarrea, si raccomanda di rispettare la dieta 4 e le opzioni: dieta 4b e 4c.

Caratteristica della dieta 4

L'alimentazione dietetica si distingue per l'attitudine verso lo stomaco e l'intestino.

Riduce la quantità di carboidrati per ridurre le manifestazioni di gonfiore e formazione eccessiva di gas. Il loro volume è minimo. È inteso a ridurre o escludere il numero di prodotti coleretici autorizzati.

Le diete non durano più di 5 giorni.

Contenuto B: F: 90 g: 70 g: 250 g, rispettivamente. Il fabbisogno energetico giornaliero è di 2000 kcal.

Il cibo è cotto a vapore o cotto, quindi sarà necessario pulire.

  • briciole di pane di frumento;
  • zuppe su carne magro con aggiunta di brodi di riso, orzo perlato;
  • soufflé di carne magro, pesce;
  • una ricotta fresca e stropicciata;
  • burro nei piatti;
  • uova con un tuorlo semi-liquido;
  • porridge strofinato;
  • brodi di verdure;
  • Tè verde, gelatina di mirtilli;
  • mele crude

Prodotti non raccomandati:

La dieta è monotona, il trattamento non dovrebbe essere più lungo di 5 giorni. Quindi il passaggio alla dieta 2.

Se esiste una concomitante patologia di altri organi GIT con XAG, è raccomandata la dieta a cinque.

Caratteristiche della dieta 5

Contenuto B: F: fisiologico, corrisponde a 100 g: 90 g: 350 g.

Il cibo è cotto a vapore, bollito o cotto.

La dieta numero 5 è considerata molto comune con HG. Pulire solo alimenti ruvidi, ad esempio alimenti ricchi di fibre.

La dieta è caratterizzata da una grande varietà di nutrizione. Prodotti consentiti:

  • pane wheaten, segale, ieri;
  • Zuppe con verdure e cereali, latticini con pasta;
  • carne e pollame a basso contenuto di grassi;
  • frutti di mare;
  • uova con un tuorlo semi-liquido, omelette;
  • prodotti a basso contenuto di grassi del latte;
  • cereali;
  • latticini, salse vegetali;
  • insalate di verdure fresche;
  • frutta, bacche non acide;
  • composte;
  • miele, marmellata.

Prodotti non raccomandati:

  • zuppa di cavolo salata, okroshka;
  • grasso;
  • carne grassa e pollame;
  • pane fresco;
  • la pizza;
  • panna, latte grasso;
  • condimenti piccanti;
  • cioccolato, caffè, cacao.

Va notato che a volte il prodotto è incluso in entrambi gli elenchi, ad esempio l'aringa. La possibilità di consumo di pesce nella quinta dieta dipende dall'elaborazione culinaria.

In caso di lieve esacerbazione della pancreatite cronica, è necessario ridurre la quantità di carboidrati e aggiungere proteine. Tuttavia, è meglio vedere un medico.

Al passaggio dell'HC nella fase di remissione, si raccomanda di passare a una dieta fisiologica normale.

Il bisogno di una dieta è confermato da un medico, l'automedicazione non ne vale la pena!

Terapia dietetica della gastrite cronica con secrezione normale o aumentata

Se la condizione peggiora un paio di giorni, dovresti astenermi dal mangiare e dal bere pesantemente. Mangiare stimola la secrezione gastrica, categoricamente non raccomandato di mangiare la prima volta.

Quindi seguire la dieta 1a, una settimana dopo - dieta 1b. Con la stabilizzazione della condizione e una diminuzione delle manifestazioni cliniche dopo 2 settimane, è possibile passare alla dieta 1. Il criterio principale per passare dalla dieta all'altra è l'assenza di sensazioni spiacevoli dal cibo. Se segui una semplice regola, il lavoro dello stomaco e dell'intestino comincerà a diventare sempre più confortevole. Se la minestra ingerita provoca dolore allo stomaco, dovrai prolungare la dieta e consultare un medico.

La prossima fase del trattamento sarà la dieta 5.

La transizione tra diete dipende dallo sviluppo della malattia in un particolare paziente. Il succo gastrico in una persona viene prodotto in modi diversi, in ogni caso le caratteristiche della malattia sono viste.

Una caratteristica speciale di una dieta con gastrite cronica ad alta acidità è la raccomandazione di rimuovere gli alimenti che eccitano la secrezione per lungo tempo.

Gastrite cronica e acqua minerale

La maggior parte delle acque minerali riduce l'infiammazione dello stomaco, ma l'acqua più mineralizzata stimola la secrezione, mentre l'acqua meno mineralizzata è inibita.

Con una maggiore attività secretoria dello stomaco, la presenza di sintomi di bruciore di stomaco, si consiglia di prendere acqua minerale bicarbonato, bere un'ora prima dei pasti.

Con gastrite atrofica - acqua salata alcalina 20 minuti prima dei pasti.

Se prendi sul serio la comune malattia della gastrite, con il trattamento per osservare le restrizioni necessarie nel cibo, una persona non solo esisterà, ma godrà di tutti i gusti della vita.

Dieta con gastrite

La descrizione è aggiornata 2017/05/10

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 10 giorni
  • date: fino a 3 mesi
  • Costo dei prodotti: 1300-1400 sfregamento. a settimana

Regole generali

Le malattie dell'apparato digerente occupano il terzo posto nella struttura dell'incidenza degli adulti.

Gastrite cronica si sviluppa a causa di imprecisioni nella dieta (con l'uso di cibo scarsamente masticato, ruvido e molto acuto), la presenza Helicobacter pylori, acidi biliari nei contenuti gastrici, stress neuropsichico prolungato, rischi professionali, dal fumo e abuso di alcool. Attualmente, la "gastrite cronica" è considerata un concetto che include cambiamenti infiammatori e distrofici nella mucosa gastrica. In pratica, la diagnosi gastroduodenite cronica è messo a ricerca endoscopica.

Le sue forme principali includono superficiale (catarrale) e atrofica. Questa divisione significa la conservazione o la perdita di ghiandole, che ha un significato funzionale. Un certo numero di classificazioni include una forma intermedia - subatrofica, che significa l'atrofia iniziale delle ghiandole.

A seconda della prevalenza di cellule anormali e la profondità di penetrazione di infiammazione della mucosa spessore gastrite atrofica non è diviso in gastrite debolmente pronunciato e moderatamente espressa fortemente espresso. Il processo infiammatorio può coprire la mucosa dell'intero stomaco (pangastrit) o alcuni dei suoi dipartimenti, quindi ha luogo gastrite focale.

Gastrite atrofica caratterizzato da cambiamenti nelle cellule di natura distrofica, una diminuzione del numero di ghiandole e infiammazione della mucosa simile a quelli con una gastrite di superficie marcata. A seconda della diminuzione del numero di ghiandole, vi è un grado moderato e pronunciato di atrofia. Nel 50% dei casi questa forma di gastrite si combina con la ristrutturazione della mucosa (metaplasia delle ghiandole basali, metaplasia intestinale, displasia epiteliale). Un vero cambiamento precanceroso è la displasia dell'epitelio, che è di tre gradi.

Oltre alle principali forme di gastrite, si distinguono anche le sue forme speciali: iperplastica ("Verrucoso", polipo), ipertrofico, granulomatosa, ipertrofico, collagenous e altri L'iperplasia focale della mucosa è considerata la prima forma di polipo. Quando la bile viene iniettata nello stomaco, l'acido biliare sviluppa una marcata infiammazione, metaplasia, atrofia delle ghiandole e iperplasia focale.

infezione N. Pylori causa la forma più grave della malattia. Quindi, il più delle volte il fattore infettivo viene rilevato con forma erosiva e ipertrofica, un po 'meno spesso con gastrite subatrofica, atrofica e superficiale. Le persone con una lunga storia della malattia (17-20 anni) spesso hanno un livello ridotto di acidità e l'acidità normale o aumentata si nota con un periodo più breve.

Sintomi e trattamento

I sintomi della malattia sono aspecifici e diversi. I pazienti preoccupati per la comparsa di dolore e sensazione di pesantezza nella distensione epigastrica e pienezza nell'addome, o la sensazione di fame dopo aver mangiato, sensazione di bruciore nella regione epigastrica e la saturazione prematura, gonfiore dopo i pasti, bruciore di stomaco, eruttazione, nausea, vomito, sbavando, rigurgito di cibo, perdita di appetito.

Gastrite emorragica - una delle lesioni più gravi, è accompagnata dalla formazione di più erosioni e si manifesta con sanguinamento. Nei pazienti, il vomito si presenta sotto forma di "fondi di caffè" e compare una pila di tarry. Con un'abbondante perdita di sangue, c'è una perdita di coscienza e si sviluppa anemia. La causa più comune di questa forma di gastrite è l'uso a lungo termine di glucocorticoidi e farmaci antinfiammatori non steroidei.

Il trattamento della gastrite ha lo scopo di eliminare tutti i fattori che provocano una esacerbazione della malattia. In primo luogo sono i farmaci che riducono l'acidità dello stomaco - H2-bloccanti, ma attualmente gli inibitori della pompa protonica sono ampiamente usati, poiché sono più efficaci H2-bloccanti in 3-10 volte.

nell'individuazione Helicobacter pylori eseguirne l'eradicazione utilizzando un regime di trattamento a 3 componenti (De-Nol in combinazione con due antibiotici o bloccanti della pompa protonica in combinazione con due antibiotici). Se questi schemi sono inefficaci, viene eseguita la quadroterapia (preparazione del bismuto, PPI e due antibiotici).

In parallelo per la prevenzione dei cambiamenti disbiotici nell'intestino, complesso probiotici (bifiform, Linex), contenente ceppi di microrganismi resistenti agli antibiotici e colonizzando l'intestino a diversi livelli. Preparati antiacidi (Fosfalyugel, Almagell) influisce leggermente sul livello pH, ma sono usati come agenti avvolgenti che aumentano la resistenza della mucosa agli effetti acido cloridrico e pepsina. Quando il danno al motore e l'evacuazione del contenuto gastrico sono prescritti procinetici (motilium, Motoriks). a gastrite da reflusso ricezione appropriata Maghalphil 800 (da quattro a sei compresse al giorno), la capacità legante di cui rispetto agli acidi biliari non è inferiore colestiramina.

Con i sintomi della gastrite, la terapia dietetica è molto importante, perché mangiare cibi secchi, irregolari e malsani, mangiare cibi eccessivamente freddi o caldi e molte spezie provoca una esacerbazione della gastrite. Per molti decenni, con questa malattia, si raccomanda di seguire una dieta, come con ulcera peptica.

Hai bisogno di una dieta rigorosa per la gastrite? Nonostante il fatto che ultimamente si allontanino da severe restrizioni nella dieta anche con l'ulcera peptica, tuttavia, l'alimentazione, soprattutto durante il periodo di esacerbazione, non dovrebbe contenere sostanze irritanti. Si consiglia una dieta delicata e il grado di ombreggiatura dipende dalla gravità della riacutizzazione. Inoltre, la composizione del cibo dipende dallo stato e dalla funzione di formazione degli acidi dello stomaco.

Per coloro che hanno una gastrite con una bassa acidità, è adatto Dieta numero 2, che prevede una moderata stimolazione della funzione secretoria dello stomaco e include alimenti e pasti a base di soia. Autorizzato da:

  • I primi piatti su carne magro / pesce / brodo di funghi, rassolnik con verdure schiacciate e sottaceti da cetrioli.
  • Farinata d'acqua o brodo di carne (escluso il miglio e l'orzo perlato).
  • Verdure cotte e stufate - patate, carote, barbabietole, zucchine, zucca, cavolfiore e cavolo bianco.
  • Insalata di pomodori maturi, insalata di verdure bollite (esclusi cipolle fresche, crauti e sottaceti), caviale di verdure, aringhe e carni macinate.
  • Kefir, yogurt, yogurt e altre bevande con latte acido, fette di formaggio o uova strapazzate con formaggio.
  • Trattamento termico sotto forma di frittura senza formazione di crosta grossolana e tempra, che stimola la produzione di succo gastrico.
  • Frutta matura non cancellata. Arance e limoni (nel tè), mandarini, anguria, uva.
  • Salse su brodi di carne, piatti ripieni con l'uso di brodi.
  • Tè con limone, succhi di verdura, caffè e cacao, succhi di frutta (tutti i succhi in forma diluita).

In queste gastrite sono nominati e piatti con un effetto coleretico: oli vegetali, barbabietole e succo di barbabietola, limoni e succo di limone, meloni, angurie, avocado, curcuma, verdure fresche, fianchi, foglie e radice di tarassaco rosa. Restrizioni (pisello, zuppa di fagioli, hash, zuppa di miglio, carne lordo grassi, salati, pesci affumicati, in scatola, uova sode, mais, orzo polenta, verdure crude) sono necessari solo durante l'esacerbazione, e con il miglioramento del potere di remissione dovrebbe essere pieno

Allo stesso tempo, esclusi: pane fresco, dolci, prodotti di pasticceria, fagioli, hash, zuppa di miglio, carne grassa e pollame, carni, i tipi di grasso di pesce, salate e pesce affumicato, fagioli, miglio, mais, orzo, orzo semole, verdure crude, sottaceti, cipolla, radicchio, ravanelli, cetrioli, rape, peperoni, aglio, funghi, molto antipasti piccanti, senape, pepe, rafano.

a gastrite iperacida (alta acidità) è raccomandato Tabella numero 1 e le sue varietà. Assegnato sequenzialmente Dieta 1A fino a 10 giorni, quindi 1B e №1 (fino a due o tre mesi). La dieta comprende piatti neutri che hanno un'azione sokornym debole: latte, uova, carne e pesce bolliti, porridge di latte, succhi di frutta dolci. Inoltre, i pasti divisi sono raccomandati in piccole porzioni. L'assenza di forti stimoli nel cibo crea le condizioni per un trattamento efficace. I principi principali sono:

  • Esclusione di alimenti che aumentano la secrezione (cibi piccanti, sottaceti, brodi ricchi, senape, liquori, cibi affumicati e fritti, caffè, tè, bevande gassate).
  • Eccezione prodotti irritanti (mirtillo, pomodoro, aglio, cipolla, succhi di agrumi, succhi di frutta acidi, pepe, cioccolato, rapa, ravanello, alcool, zenzero) ed esaltatori di prodotti flatulenza (cavoli, fagioli, kvas, birra).
  • Aumentare l'apporto proteico e ridurre il grasso nella dieta (grasso di maiale, panna, burro, oca, anatra, torte e altri dolci con panna, grassi animali, agnello).
  • Ridurre la quantità di cibo consumato (non più di 200 g alla volta).
  • Pasti frequenti (fino a 6 volte al giorno).
  • Mangiare cibo in una forma calda, esclusi i piatti freddi e le mucose eccessivamente calde e irritanti.
  • Uso della cottura, stufatura e cottura in cucina.
  • Esclusione di prodotti che non combinano (proteine ​​e carboidrati) per evitare la decomposizione e la fermentazione.
  • Inclusione nella dieta di succo di patate, banane, decozione di avena, mele dolci (prima nella forma cotta, poi - fresca).

In generale, l'assunzione di alimenti deve essere osservata a 1-3 mesi. Tabella numero 1 è pieno e fisiologicamente equilibrato (proteine ​​fino a 90-100 g, carboidrati 300 g, grassi 100 g). A poco a poco la dieta si espande al solito per tutti, ma le spezie, cibi piccanti, sottaceti, cibi affumicati, cibo in scatola, cibi grassi (carne e pesce) sono definitivamente esclusi. L'ulteriore corso della gastrite dipende dall'atteggiamento del paziente per la sua salute, dall'osservanza delle raccomandazioni preventive e dalla disciplina riguardante l'assunzione di cibo e medicinali.

Importante è l'eliminazione delle cattive abitudini e la correzione dello stile di vita. La terapia stagionale precedentemente applicata è ora usata raramente. Ma in presenza di fattori provocatori (viaggi di lavoro, esami, sovraccarico mentale), è consigliabile cambiare la dieta abituale e passare alla dieta.

Prodotti consentiti

La dieta terapeutica include:

  • Zuppe povere di grassi a base di farina d'avena, semolino, grano saraceno, cereali di riso su brodo vegetale o acqua. In primo luogo, le zuppe vengono pulite e, quando la condizione migliora, è possibile utilizzare zuppe con verdure tritate e cereali ben bolliti e purè. È possibile preparare zuppe con purè di patate o pollo o manzo. Nelle zuppe per migliorare il gusto, puoi aggiungere panna, latte e burro, purè di carne, una piccola quantità di aneto o prezzemolo.
  • Pane integrale, pangrattato sottilmente affettato di farina di alta qualità, non molto rossastro.
  • Panini insoliti, polpette al forno (con ricotta, mele, carne bollita, marmellata).
  • Carne e pollame di varietà a basso contenuto di grassi (carne raccomandata, agnello giovane, maiale magro, pollo, tacchino). Vapore e piatti bolliti sono preparati con carne tritata (soufflé, polpette, bitos, zrazy, knels). Man mano che il processo si affievolisce, è permessa la carne grossa cotta nel forno.
  • Ai secondi piatti, puoi preparare salse fatte in casa con latte o crema.
  • Pesci sotto forma di cotolette, polpette e kneley, che vengono preparati da luccio, nasello, merluzzo, merluzzo nero, pesce azzurro e melù. Piatti di pesce o di carne sono presenti nella dieta due volte al giorno.
  • Patate, carote, zucca, purea di zucca con panna e burro, soufflé di verdure delle stesse verdure, piselli verdi. Aneto e prezzemolo vengono aggiunti al piatto.
  • Semole di grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso. Preparare un porridge schiacciato o ben bollito con latte e burro.
  • Latte, ricotta fresca (con aggiunta di latte), soufflé di ricotta, sciroppo al forno, vareniki pigro, gelatina al latte. La crema è aggiunta a zuppe, purè di patate e tè. Il latte può bere fino a 600-800 ml.
  • Uova (2-3 pezzi al giorno) di omelette alla coque o al vapore, vengono aggiunte alle zuppe e ad altri piatti.
  • Bacche in forma trasformata (gelatina, gelatina, mousse). Nella forma fresca non possono essere usati. Mele al forno con miele e zucchero.
  • Burro 20 g al giorno e verdura sono utilizzati come additivi nei piatti pronti.
  • È necessario rispettare il regime di consumo e consumare 1,5 litri di liquido. Questo può essere un decotto di crusca di frumento, tè leggero con latte, succo diluito di bacche, succo di carota, acqua filtrata, infusione di rosa canina.
  • Caramello, meringa, meringa, marmellata, gelatina di latte, miele, zucchero, marshmallow, pastiglia.