10 alimenti proibiti per mangiare con colecistite della colecisti

Il cibo per la colecistite differisce dallo standard europeo. È lui che conduce alla patologia. La cucina europea è dominata da piatti grassi e dolci. Elaborando i loro componenti, il fegato sta lavorando sull'usura. Mangiando, come l'uomo, i dolci e i grassi, i batteri patogeni si riproducono. Traboccante di microrganismi e una bolla biliare infiamma. La dieta per la colecistite esclude il lavoro del corpo per usura. Durante l'infiammazione cronica nominare la tabella numero 5, e in forma acuta di malattia - № 5A.

Principi generali dell'alimentazione

Hai bisogno di mangiare spesso, circa 5-6 volte al giorno. La bile si distingue ed esce dalla vescica secondo il programma di nutrizione. La frequente secrezione di secrezione in piccole porzioni elimina il ristagno nell'organo. Per "abituare" il corpo a un nuovo regime, i medici raccomandano di mangiare secondo programma, dopo aver definito per due colazioni, il pranzo, il tè del pomeriggio, la cena e alcune ore di pausa.

Considera i principali divieti nel menu per la colecistite:

  • aprire un elenco di bevande forti "cibi proibiti in colecistite";
  • divieto e consumo di sale, i componenti minerali del condimento addensano la bile;
  • piatti eccessivamente caldi o freddi

È stato stabilito sperimentalmente che la selezione della bile è influenzata non solo dai prodotti stessi, ma anche dalla loro fornitura. Abbiamo bisogno di preparare il tavolo magnificamente.

Nella domanda che, è necessario mangiare con cholecystitis, è necessario prendere in considerazione la natura della preparazione. Fritto sotto il divieto Viene anche imposta alla salatura, alle marinate, al fumo. La scelta è fatta a favore di piatti rubati e cucinati. È bene cucinarli con pesce magro, verdure, cereali, latticini a basso contenuto di grassi.

Aderire alle regole elencate di una dieta - non significa recuperare. La terapia di stiramento può abitudine mangiare frettolosamente. Il corpo non ha il tempo di prepararsi a produrre la giusta quantità di bile, per estrarre gli enzimi necessari. Inoltre, la corsa al cibo porta a masticare male. L'organismo indebolito è difficile da elaborare grossi pezzi di cibo.

Che cosa esattamente e come è, spiega il medico, nominando, per esempio, la tabella numero 5 (raccomandata per la colecistite cronica).

Verdure consentite

Quando è stata trovata la colecistite, la dieta consiste nella necessità di mangiare un certo cibo. I prodotti non si adattano alla forma salata e fritta. Alcuni articoli come la carne grassa non possono essere affatto. E cosa puoi mangiare con la colecistite?

Sono ammessi i seguenti:

  1. Biscotti secchi, pane non consumato, cracker da esso.
  2. Composti, succhi fatti in casa senza conservanti e additivi, tè leggermente bolliti.
  3. Zuppa di purè di verdure o latte. Sono ammessi anche gli shchi senza carne, le barbabietole. Le zuppe di pollo e piselli sono anche incluse nel menu.

Nelle verdure ammesse si registrano ciò che si può mangiare con la colecistite: patate, carote, zucchine, zucca, cavoli. L'elenco include anche pepe bulgaro, insalate e cetrioli. I frutti dovrebbero essere maturi, senza nitrati.

  1. È possibile per colecistite e ricotta a basso contenuto di grassi, altri prodotti caseari, ad esempio, panna acida, formaggio, kefir.
  2. Cereali utili: grano saraceno, semolino, farina d'avena, casseruole a base di essi. La preferenza è data alla farina d'avena. I suoi componenti avvolgono lo stomaco, riducendo il carico su di esso e il sistema digestivo nel suo complesso.
  3. Da carne preferibile: manzo, coniglio, vitello, petto di pollo, pesce. Tra le posizioni dei pesci in colecistite sono raccomandati: merluzzo, tonno, pollock. Il pesce è utile per calamari, gamberi, cozze.
  4. Frutta al forno Mele e banane adatte, pere, melograni.
  5. Puoi mangiare marshmallows naturali, rahat-lukum e miele senza coloranti e conservanti.
  6. Frutta secca, per esempio, l'uvetta in colecistite può essere in composte.

Per specificare, che è possibile mangiare cholecystitis malato segue al medico generico essente presente. Tuttavia, i medici raramente "partono" dall'elenco dei prodotti della tabella numero 5.

Elenco dei prodotti vietati

Chiariremo che è impossibile mangiare con la colecistite. Alcuni pazienti non violano intenzionalmente la dieta, compromettendo la salute.

Quindi, ci sono alcuni prodotti proibiti con colecistite.

  1. Pagnotte fresche, rotoli standard, panini e torte. La domanda è, può un biscotto di farina d'avena con colecistite anche avere una risposta negativa.
  2. Brodi ripieni di carne e pesce.
  3. Grasso, salato, affumicato, pesce in scatola e cibo in scatola in generale.
  4. Anche i formaggi grassi e grassi con colecistite non possono.
  5. Legumi: piselli, fagioli, fagioli stessi. Promuovono la generazione di gas.
  6. Spinaci, ravanelli e aglio sono anche proibiti sotto colecistite.
  7. Se è possibile o no a funghi di cholecystitis? Anche la risposta è negativa. Il prodotto è difficile da digerire, caricando il tratto.
  8. Il caffè con colecistite viene sostituito con una bevanda dalla radice della cicoria. Ha un sapore ed un aroma simili.
  9. Anche uova sode o uova strapazzate non possono, come una frittata. Quando la colecistite è dannosa per il colesterolo, contenuta nei tuorli. Utilizzare solo proteine ​​dalla lattina di uova.
  10. Il gelato in colecistite non è solo dolce, come la crema e il cioccolato, ma anche il cibo freddo, il che significa che il divieto è doppio.

Come potete vedere, la lista proibita di alimenti con colecistite è piuttosto voluminosa. Da un singolo uso di piatti non consigliati per le vacanze, la salute non verrà erosa. Ma, con una violazione sistematica della dieta, l'infiammazione non guarirà.

Non abusare dei prodotti vietati dall'infiammazione della vescica e quelli che semplicemente hanno un restringimento dei dotti biliari, problemi al fegato. La costante malnutrizione porta a vari problemi con il tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale), ci possono essere manifestazioni sulla pelle.

In colecistite acuta

Quando esacerbare, è necessario escludere l'assunzione di cibo. Due, tre giorni bevono acqua. Questa "nutrizione" con esacerbazione della colecistite esclude il vomito.

L'acqua potabile è consigliata spesso e molto, in media fino a 2 litri al giorno. È possibile utilizzare bevande alcaline non gassate e diluite. Inoltre, si consigliano brodi di camomilla e foglie di menta. Per colazione con colecistite, molti bevono un brodo di rosa selvatica.

Dopo un paio di giorni di sciopero della fame, puoi usare solo porridge di purè sul latte con acqua. Adatto a mousse, gelatina, purea di cavolo. Per questi ultimi, Bruxelles e le teste colorate sono adatte.

Una tale dieta con colecistite della bile è necessaria per alleviare l'infiammazione.

  • posizioni consentite per aggiungere gradualmente alla dieta in piccoli volumi;
  • Per un giorno, aggiungi solo un nuovo prodotto, monitorando la reazione ad esso;
  • con colecistite acuta durante il giorno puoi mangiare 1 - 2 cracker.

Se la colecistite richiede un menu approssimativo con ricette per una settimana, può essere trovata su Internet.

Di solito mangiare cibi proibiti può provocare coliche. Ecco perché il trattamento della malattia deve essere coerente. Una compressa non aiuta. Anche la nutrizione conta.

Dieta in colecistite cronica

Coloro che hanno la malattia passata in una forma cronica dovrebbero anche aderire alla corretta alimentazione. Di solito la dieta per colecistite della colecisti consiste degli stessi cibi e ricette sopra elencati. Per colazione, ad esempio, puoi mangiare riso bollito o porridge di latte da esso. L'importante è non appoggiarsi al burro. Nel caos non dovresti aggiungere più di 20 grammi. Questa è la norma per un giorno.

Per cena durante la remissione della colecistite è utile bere il kefir a basso contenuto di grassi è una vinaigrette.

La dieta dei prodotti grassi con colecistite della cistifellea non contiene, solo a prima vista. Oli vegetali, ad esempio, possono. Riempiono insalate, cereali, acqua, i secondi piatti come le casseruole. Il corpo ha bisogno di grassi, ma ce ne sono troppi nel menu della maggior parte dei russi.

La dieta cinque con colecistite è prescritta dal medico consapevolmente, aiuta a stabilire una corretta alimentazione ed esclude la formazione di calcoli nella cistifellea. Quindi, un menù dietetico approssimativo per colecistite:

  1. Si svolge alle 8-9 del mattino.
  2. Porridge consentito, una piccola quantità di carne bollita, magra.
  3. Beviamo il tè con il latte 10 minuti dopo il pasto principale.
  1. Viene effettuato alle ore 10.15-11.00.
  2. Cuciniamo qualcosa di cagliata.
  3. Tè caldo o brodo di rosa canina 10 minuti dopo il pasto principale.
  1. Viene effettuato dalle 13:00 alle 14:00.
  2. Zuppa di trapeznichaem su brodo vegetale e carne al vapore. Guarnire è uno spaghetti Per dessert, scegli un paio di mele al forno o gelatina.
  3. Un tè caldo o una bevanda sulla base dei fianchi, beviamo 10 minuti dopo il pasto principale.
  1. Per uno spuntino pomeridiano alle 16:00 scegliamo patate lesse o puré di patate, polpette di pesce (vapore).
  2. Un bicchiere di brodo di rosa canina e un paio di cracker alla vaniglia mangiano 15 minuti dopo il piatto principale.
  1. Per cena, è adatto un budino di ricotta.
  2. Bevi dal brodo di rosa canina o bevi il tè 15 minuti dopo il piatto principale.

Un'ora prima di dormire, puoi bere un bicchiere di decotto o una composta di frutta secca, kefir. Puoi baciare.

Osservare tutte le regole e condurre uno stile di vita sano può dimenticare in modo permanente i problemi associati all'infiammazione della bile. Anche dopo la rimozione della vescica, le persone vivono pienamente, se seguono una dieta e scelgono i cibi giusti.

Dieta in colecistite

La colecistite è un'infiammazione della cistifellea, in cui viene prodotta la bile, necessaria per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale.

È la bile che facilita la digestione dei grassi, in particolare degli animali, quindi quando la colecistite è molto importante seguire una dieta. L'infiammazione della cistifellea può essere sia acuta che cronica, ma ci sono piccole differenze nella dieta con questo o quel processo.

Regole dietetiche di base

L'obiettivo perseguito dalla dieta per la colecistite è l'agitazione chimica del fegato, il miglioramento della produzione biliare e la normalizzazione del tratto digestivo.

Nonostante una serie di restrizioni, la nutrizione con colecistite dovrebbe essere di alta qualità e contenere la quantità necessaria di proteine, grassi e carboidrati.

Secondo Pevzner, una dieta con colecistite cronica è la tabella numero 5, con la tabella di infiammazione acuta n ° 5A.

Quantità giornaliera di prodotti necessari

  • proteine: 85 - 90 gr., di cui 45 gr. origine animale;
  • grassi: 70 - 80 gr., un terzo della quantità di origine vegetale;
  • carboidrati: 300 - 350 gr., zucchero entro i limiti di 80 - 90 gr;
  • sale da tavola: 6 - 10 gr.

Il contenuto calorico totale del cibo dovrebbe essere 2100 - 2500 calorie.

Modalità di alimentazione

L'assunzione di cibo per la colecistite dovrebbe essere divisa, 5 - 6 volte al giorno. Dal momento che mangiare aiuta a separare la bile, i pasti più frequenti sono benefici per la cistifellea. È importante rispettare la dieta, provare a mangiare allo stesso tempo - questo normalizza la produzione di bile dalla cistifellea.

Sale e liquido

Il consumo di sale da cucina dovrebbe essere alquanto limitato, poiché il sale provoca una ritenzione di liquidi nei tessuti del corpo, che porta ad un ispessimento e al ristagno della bile.

Ma la quantità di fluido usato per la colecistite supera leggermente la norma a 2 - 2,5 litri - questo migliora l'evacuazione della bile dalla cistifellea e attiva anche il lavoro dei reni che rimuovono i cibi nocivi dal corpo.

alcool

Sui pericoli del consumo eccessivo di alcol tutti sanno, ma colecistite necessario osservare la "legge secca". In primo luogo, l'alcool viene solitamente utilizzato fredda, che è dannoso in infiammazione della cistifellea, in secondo luogo, l'alcol contribuisce alla formazione di calcoli (pietre) nella vescica, e in terzo luogo, in presenza calculouse alcol colecistite può provocare coliche epatiche.

Temperatura del cibo

Il cibo per la colecistite non dovrebbe essere né freddo né caldo. Il regime ottimale di temperatura per l'infiammazione della colecisti è di 15-60 gradi.

Regole alimentari

Il cibo, come è noto, dovrebbe suscitare appetito e dare piacere. Questo è particolarmente importante per la colecistite. Pertanto, è necessario sedersi a un tavolo con il buonumore, in una compagnia piacevole, e servire dovrebbe piacere agli occhi. Non forzarti a mangiare quei piatti che non vuoi, dal superamento del tuo desiderio, il cibo non porterà il bene, ma il danno. Cattivo umore e insoddisfazione influenzano negativamente il flusso della bile nelle vie biliari.

Prodotti vietati

Durante la dieta colecistite vietato gamma di prodotti che non solo provoca un effetto coleretico marcato, aumentando così il carico sulla vescica infiammata, ma anche rendere l'intero tratto digestivo a lavorare duro, che influenza negativamente sia il funzionamento della cistifellea e sul corpo intero.

Inoltre, alcuni dei prodotti proibiti contribuiscono all'ispessimento e alla congestione della bile, che può diventare un punto di partenza nella formazione delle pietre.

Non raccomandare cibi che migliorano i processi di putrefazione e fermentazione nell'intestino, stimolano la formazione di succo gastrico, secrezioni del pancreas e irritano il fegato.

Elenco dei prodotti da respingere

  • pane fresco, pasta sfoglia e pasta lievitata, torte fritte;
  • carne, pesce, brodi di funghi (molti estratti che aumentano la secrezione biliare);
  • varietà grasse di carne, pollame (anatra, oca), fegato, rognone, qualsiasi carne affumicata, salsicce, cibo in scatola;
  • Pesce affumicato, salato e in scatola, pesce grasso (storione, merluzzo, sgombro, terpug);
  • panna, latte magro, panna acida, ricotta grassa, formaggi salati, piccanti o grassi possono mangiare non più di una volta alla settimana in piccole quantità;
  • uova e uova sode, tuorlo - non più di 2 volte a settimana;
  • tutti i legumi (fagioli, piselli, fagioli) - aumentare la flatulenza, intrappolato nello stomaco e nell'intestino tenue, che contribuisce al ristagno della bile e aumentare l'onere per il tratto gastrointestinale;
  • spinaci, acetosella, ravanello, cipolle verdi, aglio, funghi, verdure sottaceto e salate (contengono molto acido, sale, digerito a lungo nello stomaco, stimolano la formazione della bile);
  • senape, rafano, pepe e altre spezie, ad eccezione della curcuma;
  • cioccolato, creme, caffè, cacao, tè forte;
  • strutto di ogni tipo (manzo, maiale, agnello), grasso di pollo.

Consentito per prodotti colecistite

I prodotti che sono autorizzati a mangiare con colecistite dovrebbero alleviare al massimo non solo la cistifellea e il fegato, ma anche lo stomaco, il pancreas, l'intestino.

I prodotti consentiti devono essere cotti, cotti al vapore o cotti al forno, ma senza crosta. Il consumo di frutta e verdura in grandi quantità favorisce l'utilizzo della bile, la sua "spazzata" lungo le vie biliari, la stimolazione della peristalsi intestinale.

Elenco dei prodotti consentiti

  • pane di crusca, segale o frumento ieri, cracker, biscotti secchi non zuccherati, vareniki, torte cotte da un impasto;
  • brodo di rosa selvatica, succhi naturali senza zucchero, composta con purea di frutta, gelatine e mousse, tè sfuso con limone;
  • zuppe di verdure, preferibilmente zuppe di latte, latticini e frutta, zuppa di piselli bolliti, zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo senza carne;
  • porridge di grano saraceno, farina d'avena, mango, bollito, casseruole con ricotta, vermicelli, riso, semi di girasole e zucca;
  • carne magra di manzo, vitello, carne di pollo bianco, tacchino, coniglio, pesce magro (pesce persico, merluzzo, nasello, tonno), frutti di mare (ostriche, calamari, gamberi, cozze);
  • panna acida a basso contenuto di grassi, formaggi miti, kefir non più del 2% di grassi, ricotta a basso contenuto di grassi;
  • patate, carote, zucchine, zucca, cavolfiore, insalate di peperoni, cetrioli;
  • mele rosse, banane (1 al giorno), granate;
  • albume, frittata di proteine;
  • olio vegetale, in particolare olio d'oliva, burro (non più di 30 grammi al giorno);
  • Salse di verdure e latticini, prezzemolo, aneto, curcuma, vanillina, cannella
  • frutta, non acida in forma bollita o al forno, mousse, marshmallows in piccole quantità, miele, pastiglie.

In colecistite acuta

Nei primi 3 giorni di esacerbazione della colecistite, si deve osservare solo il regime di assunzione di alcol.

Nausea e vomito precludono la possibilità di mangiare. La bevanda dovrebbe essere almeno 1,5 - 2 litri al giorno, a piccoli sorsi, ma spesso. Sono ammessi decotti alle erbe (camomilla, menta, citronella, rosa canina) o bevande alcaline non gassate a metà con acqua. Poi nella dieta (nei giorni 3 - 4), il cibo viene gradualmente introdotto: purè di cereali nel latte con acqua, mousse e gelatina, purea di colore e cavoletti di Bruxelles.

Gradualmente, la dieta si espande nell'elenco dei cibi consentiti, ma tutte le verdure, i cereali e la carne devono essere cotti o cotti al vapore e macinati. Puoi mangiare da 1 a 2 fette biscottate.

Dopo che il periodo acuto si è attenuato, è necessario continuare a seguire la dieta, ma senza strofinare i prodotti per altri 1-3 mesi.

Necessità di stare

Il rispetto della dieta per la colecistite è il principio principale del trattamento della malattia.

tavolo terapeutico facilita non solo tutti i sintomi spiacevoli di infiammazione della colecisti ma normalizza anche il tratto gastrointestinale nel suo complesso, eliminando i problemi di stomaco (gastrite) e intestinale (costipazione, diarrea).

Una corretta alimentazione colecistite aiuta a perdere peso, che svolge un ruolo importante nelle cause della malattia, stimola la crescita di microflora benefica nell'intestino, rafforza il sistema immunitario, e, soprattutto, a prevenire lo sviluppo di complicanze.

Le conseguenze della non conformità con la dieta

Se ti rifiuti di seguire la dieta del paziente, le seguenti sorprese li stanno "aspettando":

  • colica epatica;
  • la formazione di pietre nella cistifellea, che è irto di intervento chirurgico;
  • sviluppo di pancreatite;
  • ittero (aspetto antiestetico, dolore nell'ipocondrio destro e grave prurito della pelle);
  • empiema della cistifellea (suppurazione);
  • edema della cistifellea;
  • un ascesso caulinico;
  • cancrena della cistifellea;
  • perforazione della cistifellea e peritonite diffusa.

Quasi tutte le complicazioni possono essere un passaggio al tavolo operatorio al chirurgo.

Diagnosi dai sintomi

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Dieta in colecistite della cistifellea - prodotti consentiti, menu campione

Dieta con colecistiteE è una parte importante del trattamento, senza la quale non è solo impossibile sbarazzarsi della malattia, ma si possono ancora ottenere molte complicazioni aggiuntive.

La dieta corretta dovrebbe essere fatta tenendo conto della selezione di prodotti contenenti sostanze utili e facilitando la liquefazione della bile e la rimozione del processo infiammatorio. In questo caso, le ricette e i metodi di preparazione dei piatti devono essere scelti in modo tale che essi esercitino meno sforzo sugli organi digestivi.

Regole dietetiche di base

La dieta con colecistite è mirata a ridurre il carico sul fegato, produrre bile e normalizzare il tratto digestivo.

Nutrizione per colecistite acuta

Nella fase acuta della malattia, la nutrizione dovrebbe essere più delicata per il tratto gastrointestinale. Durante questo periodo nella cistifellea i processi infiammatori crescono molto rapidamente, a seguito del quale il normale funzionamento degli organi escretori biliari viene interrotto. Pertanto, è necessario garantire il massimo riposo al corpo interessato - questo è ottenuto attraverso il rispetto dei primi giorni della dieta del regime di bere.

Nella fase acuta della colecistite, la nutrizione dovrebbe essere più parsimoniosa per il tratto gastrointestinale

Si consiglia di utilizzare quanto più liquido possibile, preferibilmente da questo elenco:

  • Acqua minerale (senza gas);
  • Berry e succhi di frutta;
  • Una zaffata di tè dolce;
  • Decotto di bacche di rosa selvatica.

Quando la fase acuta della malattia si riduce (2-3 giorni), è possibile iniziare lentamente ad espandere la dieta. È necessario iniziare con zuppe di purea e mucose, cereali, gelatine di frutta e mousse di bacche. A poco a poco, man mano che le condizioni del paziente migliorano, viene introdotta nella dieta una carne povera di grassi, i cui piatti sono cotti o cotti al vapore. Nel menu aggiungere pesce bollito, ricotta a basso contenuto di grassi, crostini bianchi, ecc.

Dopo circa una settimana di tale nutrizione il paziente viene trasferito ad una dieta numero 5a, progettata specificamente per i casi di colecistite acuta (nella fase di remissione incompleta). Il regime di questa dieta viene osservato fino al completo recupero del paziente, a condizione che venga ripristinata la funzionalità della cistifellea, entro 3-4 settimane. Dopo questo, il paziente passa alla dieta numero 5, che deve essere osservata per un lungo periodo, al fine di evitare esacerbazioni.

Fai attenzione! La tabella dietetica deve essere osservata con colecistite 10-12 mesi, e qualche volta per tutta la vita, indipendentemente dallo stadio e dalla fase della malattia.

Nutrizione per colecistite cronica

Colecistite in forma cronica può verificarsi in due stati: in fase di remissione e di esacerbazione.

La dieta in fase acuta con colecistite cronica non differisce dalla nutrizione terapeutica utilizzata per la colecistite acuta. Ma quando viene raggiunta la remissione parziale, il paziente viene trasferito al tavolo numero 5, saltando il palco con la dieta n. 5a.

Nella fase di remissione della colecistite cronica, la dieta numero cinque deve essere osservata per i pazienti che mettono in pericolo la vita per la prevenzione di esacerbazioni e complicanze.

La dieta in fase acuta con colecistite cronica non differisce dalla dieta terapeutica utilizzata per la colecistite acuta

Regole della dieta № 5

La tabella numero 5 è composta in modo tale che la sua conformità aiuti ad alleviare il fegato e la cistifellea, a rimuovere i processi infiammatori in questi organi e a normalizzare il loro lavoro.

Principi di base della dieta:

  • Frazionalità e frequenza del cibo (è desiderabile mangiare allo stesso tempo).
  • La preferenza per dare grassi vegetali, da olii animali è consentita per usare l'erba.
  • Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere 2400-2800 kcal (a seconda dell'età, del peso, del sesso e dello stile di vita di una persona).
  • Prevalenza nella dieta di verdure, frutta e piatti da loro.
  • La razione giornaliera è fatta in alcune proporzioni: proteine ​​- fino a 80 g, grassi - fino a 90 g Carboidrati - fino a 350 g.
  • Regime di consumo ottimale: consumo di liquidi da 1,5 a 3 litri al giorno.
  • Riduzione del consumo di sale (fino a 10 g al giorno).
  • Preparazione dei piatti in modi delicati: cottura, cottura al forno, stufatura, cottura a vapore. Frutta e verdura sono meglio mangiare crudo.
  • Consumo di cibo esclusivamente in una forma calda - i piatti troppo freddi e troppo caldi non possono essere consumati.

Fai attenzione! Quando mangi, è molto importante l'umore con cui una persona si siede al tavolo. Se il cibo non causa appetito, non forzarti a mangiarlo. L'insoddisfazione e la frustrazione nel cibo influenzano negativamente l'escrezione biliare e non fanno altro che esacerbare la malattia.

Prodotti consentiti

Gli alimenti inclusi nella dieta con colecistite dovrebbero alleviare al massimo il fegato, la cistifellea, il pancreas, l'intestino e lo stomaco.

Cosa puoi mangiare con colecistite:

  • Pane (segale, crusca, grano ieri), cracker, pasta, gnocchi, biscotti senza zucchero (cracker).
  • Zuppe vegetariane (preferibilmente - pulite), zuppe di latte e di frutta, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietole, zuppa di piselli.
  • Succhi naturali senza zucchero, tè sfuso con limone, brodo di rosa canina, mousse e gelatina, composte.
  • Carne di vitello, pollame bianco, carne di coniglio, carne magra, frutti di mare, pesce magro (nasello, lucioperca, tonno, merluzzo).
  • Porridge di avena, grano saraceno, manki, cagliata e vermicelli in casseruola, semi di zucca e semi di girasole.
  • Zucchine, patate, cavolfiore, zucca, peperone, carote, cetrioli, lattuga.
Gli alimenti inclusi nella dieta per la colecistite dovrebbero alleviare al massimo il fegato, la cistifellea, il pancreas, l'intestino e lo stomaco
  • Frittata di uovo bianco bollito, albume d'uovo.
  • Formaggi congelati, latticini con una bassa percentuale di grassi (kefir, panna acida, ricotta).
  • Frutta non acida (fresca, al forno, bollita), marshmallows, mousse, miele, pastiglie.
  • Granate, banane (non più di una al giorno), mele rosse.
  • Salse a base di verdure o prodotti caseari, curcuma, aneto, vanillina, zenzero, prezzemolo, cannella.
  • Oli vegetali (preferibilmente - olio di oliva o di lino), burro (fino a 30 grammi al giorno).

Fai attenzione! Il miele con colecistite deve essere incluso nella dieta. È noto per le sue proprietà coleretiche e influenza favorevolmente l'intero corpo nel suo complesso.

I prodotti devono essere preparati con metodi delicati: infornare, infornare senza crosta o al vapore.

Prodotti vietati

Nella dieta è vietato usare prodotti che hanno un effetto coleretico pronunciato, aumentando il carico sull'organo infiammato e facendo funzionare il tratto digerente in modo rinforzato.

Cosa non puoi mangiare con la colecistite

  • Cottura di lievito e pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco.
  • Pesce salato, in scatola, affumicato e pesce di varietà grasse (storione).
  • Creme oleose, torte, cacao, cioccolato, caffè, tè forte.
  • Funghi, carne grassa e brodo di pesce.
  • Salo e grasso di pollo.
In una dieta con holicystitis, è vietato utilizzare prodotti che hanno un effetto coleretico pronunciato
  • Acetosa, ravanello, cipolle verdi, spinaci, funghi, aglio, marinate e sottaceti (digeriti a lungo nello stomaco, provocano la formazione di bile).
  • Uova sode, tuorlo, uova fritte.
  • Fegato, rognone, carne grassa, carne affumicata, cibo in scatola, salsiccia.
  • Spezie piccanti, rafano, senape, pepe.
  • Legumi, rape, cavoli bianchi (vietati per la colecistite, poiché aumentano la formazione di gas e aumentano il carico sul fegato).
  • Latticini grassi, formaggi salati e piccanti.

Fai attenzione! Carne affumicata, salsicce, soda, fast food sono categoricamente vietate per colecistite.

Alcuni prodotti contribuiscono alla congestione e all'ispessimento della bile, che può provocare la formazione di calcoli. Altri - rafforzano i processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino, provocano la formazione di succo gastrico e irritano la mucosa del fegato.

Come creare un menu

Prima di fare un menu approssimativo per la nutrizione dietetica, dovresti conoscere le caratteristiche della preparazione e della composizione dei piatti consentiti per la colecistite:

  • I primi piatti Dovrebbero essere inclusi nel menu necessariamente. I brodi dovrebbero essere solo vegetali, occasionalmente - carne o pesce a basso contenuto di grassi. Nel piatto, aggiungere verdure, cereali, albume, pezzi di pesce o carne bolliti separatamente. Le zuppe fredde (ad esempio, okroshka) sono proibite.
  • Prodotti da forno Puff e pasta, così come il pane fresco è con colecistite non può. Il grano e il pane di segale sono ammessi ieri, e meglio - sotto forma di cracker. Consentito: biscotti, biscotti, cracker, biscotti al forno.
  • Maccheroni e cereali Maccheroni è meglio mangiare varietà dure, porridge per cucinare muco, bollito.
  • Verdure. Sotto il divieto, tutti i vegetali contenenti acido ossalico e quelli che causano la fermentazione (cavoli, rapa). Marinate e sottaceti dal menu sono esclusi.
  • Funghi. Vietato in qualsiasi forma
  • Frutti. Tutti tranne l'acido sono autorizzati a usare. Preferibilmente mangiare frutta fresca o al forno.
  • Carne. Molto spesso, le ricette della dieta numero 5 contengono filetto di pollo o vitello magro. Puoi preparare piatti a base di coniglio, tacchino, agnello. Piatti ammessi: polpette di carne, involtini di cavolo, cotolette al vapore, zrazy, polpette di carne, ecc.
  • Uova. È consentito mangiare non più di un uovo al giorno, preferibilmente sotto forma di omelette.
  • Prodotti lattiero-caseari e derivati. Praticamente tutti i prodotti di questi gruppi sono consentiti, solo - è necessario controllare il loro contenuto di grassi.
  • Pesce e frutti di mare Per la colecistite sono consentite varietà di pesce a basso contenuto di grassi e quasi tutti i tipi di frutti di mare (cozze, calamari, gamberetti).
  • Alcol. Le bevande alcoliche sono severamente vietate per colecistite, una volta in 2-3 mesi si può consentire un po 'di alcool, ma in piccole quantità.
  • Dessert. Nel menu è possibile includere marmellate fatte in casa, miele, frutta secca, biscotti di ricotta, mousse di frutta, baci, charlottes. È meglio non usare i dolci acquistati.

Menu di esempio

Prime opzioni per la colazione:

  • Ricotta, grattugiato con zucchero e panna acida, tè dolce.
  • Porridge di farina d'avena, salsiccia di latte bollita, decotto di rosa canina.
  • Omelette per vapore, porridge di semolino, tè verde.

Varianti della seconda colazione:

  • Mele al forno, tè verde.
  • Toast secchi con caviale di zucca, brodo di rosa selvatica.
  • Banana, macinata con fiocchi di latte, succo di frutta.

Opzioni per il pranzo:

  • Purea di zuppa di verdure, pollo bollito, riso bollito, composta.
  • Zuppa di zucchine e cavolfiore, porridge di grano saraceno, cotolette al vapore, cavolo di mare, composta.
  • Zuppa vegetariana crema, purè di patate, pesce al forno, insalata di pomodori e cetrioli con olio vegetale.

Opzioni per uno spuntino:

  • Marshmallow e tè verde.
  • Galettes e brodo di un dogrose.
  • Una fetta di formaggio e tè con il latte.

Opzioni per la cena:

  • Stufato di verdure, un paio di fette di pane con crusca, gelatina.
  • Peperoni ripieni, insalata di verdure, kefir.
  • Pilaf con pollo, composta.

Le ricette per i piatti dovrebbero essere fatte in conformità con i requisiti della dieta numero 5.

Il corretto rispetto della dieta non solo facilita e rimuove le spiacevoli manifestazioni di colecistite, ma normalizza anche il lavoro del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Potenza colecistite contribuisce a normalizzare il peso, attiva e normalizza la microflora favorevole nell'intestino, rafforza le difese dell'organismo e impedisce lo sviluppo di pericolose complicazioni.

Dieta in colecistite

Una corretta alimentazione con l'infiammazione della colecisti e la disfunzione dei dotti biliari è parte integrante del trattamento. Se il paziente sa cosa può essere mangiato con la colecistite e cosa è meglio rinunciare, il processo di ripristino dei tessuti feriti procede più rapidamente e senza manifestazioni negative.

Il rispetto della dieta per la colecistite è parte integrante del trattamento

Caratteristiche di nutrizione in colecistite

Dieta con colecistite significa l'uso della tabella numero 5 - una dieta dura ma equilibrata.

Caratteristiche di una corretta alimentazione con infiammazione della cistifellea:

  • per colecistite acuta è necessario ridurre al minimo l'onere per il tubo digerente e di abbandonare completamente il cibo per 2-3 giorni, bere più liquidi - acqua naturale, rosa canina brodo, succhi di frutta e verdura;
  • durante il decorso cronico della malattia è necessario mangiare spesso, ma in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno;
  • mangiare cibo in una forma calda, per escludere piatti caldi e freddi e bevande;
  • mangiare completamente (almeno 2100-2550 calorie al giorno) - il corpo deve ricevere la quantità necessaria di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali;
  • limitare l'assunzione di sale - la sostanza inibisce la rimozione del fluido dal corpo e aiuta a bloccare i dotti biliari, che è inaccettabile nella loro infiammazione;
  • La preparazione del cibo dovrebbe essere fatta cuocendo, bollendo o preferendo i piatti per una coppia.

Cosa posso mangiare con la colecistite?

La nutrizione equilibrata e sana implica utilizzo dell'elenco di prodotti consentiti:

  • zuppe - latticini, frutta, magra, verdura;
  • frutta secca, miele, frutta e noci nella loro forma grezza cotta - banane, pesche, mele, pere, arance (tranne durante la malattia acuta);
  • olivello spinoso, olivo, olio di lino;
  • cruda, al forno, mescolati in insalate e verdure semechki- cavolfiori, pomodori (succo di pomodoro), patate (succo di patate), carota (succo di carota), cetrioli, barbabietole (succo di barbabietola), peperoni, lattuga, zucca, semi di lino semi di zucca;
  • pasta, porridge (farina d'avena, semola, riso, grano saraceno);
  • pesce magro e frutti di mare;
  • carne con una percentuale minima di contenuto di grassi - coniglio, tacchino, pollo, vitello.

Zephyr può essere incluso nella dieta con una dieta

E 'utile avere un formaggio a basso contenuto calorico, pane bianco di ieri, nero o crusca, bere latte magro, yogurt, marmellata, tè verde con zenzero, cicoria al posto del caffè. Dolce può essere biscotti di cereali, torte vento, gnocchi, crackers, marmellate, caramelle, gelatine.

Quello che non puoi mangiare

Accelerare il processo di guarigione è possibile, se Escludere dalla dieta tutti i prodotti che sono in grado di:

  • provocare processi stagnanti nel dotto biliare;
  • stimolare la decomposizione e il decadimento dei residui di cibo;
  • aumentare il carico sulla cistifellea attraverso un forte deflusso della bile.

Per peggiorare le condizioni del paziente possono essere cibi grassi, speziati e fritti.

L'uso di cibi grassi e fritti può peggiorare la salute della colecistite

Elenco dei prodotti vietati:

  • ricchi brodi con carne, funghi, pesce;
  • latte grosso e prodotti a base di latte acido;
  • cuocere dal burro e pasta lievitata, gnocchi, dolci, gelati;
  • piatti a base di pesce e carne con una percentuale maggiore di grassi;
  • prodotti in scatola (olive, cetrioli, pomodori, pesce), prodotti affumicati, marinate, spezie, spezie e uova;
  • aglio, acetosa, spinaci, funghi, cipolle verdi, legumi, ravanello;
  • caffè, cioccolato, tè nero, soda.

Menu di esempio per la settimana

Una persona che soffre di colecistite deve seguire costantemente una dieta rigorosa. Da un ampio elenco di prodotti consentiti, è possibile creare un menu vario ed equilibrato per tutti i giorni.

Tabella "Menù settimanale di piatti dietetici"

Dieta in diverse forme di colecistite: quali alimenti sono ammessi

La dieta in colecistite è lo stadio principale della terapia complessa della patologia. Mangiare con l'infiammazione della colecisti presuppone l'assunzione di prodotti che favoriscono la liquefazione e il deflusso delle secrezioni digestive, che secernono il fegato. Ciò consente di eliminare i principali segni di infiammazione, riduce il rischio di sviluppare esacerbazioni e complicanze.

L'essenza della terapia dietetica

La dieta in colecistite della cistifellea viene utilizzata per ridurre al minimo il carico sul sistema epatobiliare. Questo contribuisce all'eliminazione di processi infiammatori, sintomi spiacevoli, normalizza la digestione.

Con l'infiammazione della dieta della cistifellea è necessario seguire le seguenti regole:

  • La dieta terapeutica consiste in piatti stufati, bolliti, al forno;
  • Il cibo deve essere finemente tritato o grattugiato fino a quando non è omogeneo;
  • La dieta comprende 3 pasti principali, alcuni spuntini leggeri. I nutrizionisti raccomandano di mangiare a intervalli regolari in piccole porzioni;
  • Sarà richiesto di rifiutare cibo forte, ruvido, grasso;
  • È necessario istituire un regime di bere - bere fino a 3 litri di acqua. Bere caldo dovrebbe essere presente durante ogni pasto;
  • Dieta nell'infiammazione della cistifellea proibisce l'uso di grassi, che sono difficili da digerire. Se la colecistite è accompagnata da colelitiasi, allora è necessario limitare gli oli vegetali che possono portare allo sviluppo di coliche biliari;
  • È necessario abbandonare i prodotti, che hanno un effetto irritante sulla mucosa degli organi del sistema biliare;
  • La dietoterapia prevede l'inclusione nella dieta di alimenti ad alto contenuto proteico, alimenti ricchi di fibre;
  • Consentito l'uso di stoviglie, il cui regime di temperatura è 35-45 0 C.

La dieta con colecistite dovrà essere osservata per un lungo periodo anche dopo che i sintomi sono stati rimossi.

Qual è la dieta per colecistite acuta?

La dieta nella colecistite acuta suggerisce la completa fame per i primi giorni. Al paziente è consentito solo bere acqua, decotti e infusi da materie prime medicinali, succhi di frutta diluiti. Il volume totale giornaliero del liquido non deve superare 1,5 litri al giorno.

Dopo che l'eliminazione delle sensazioni dolorose espresse il cibo a cholecystitis assume l'osservanza di una tabella №5В. Questa opzione di dieta comporta l'esclusione di qualsiasi stimolo, che rimuove efficacemente l'infiammazione. È importante ridurre la quantità di carboidrati a 180 g al giorno, eliminando completamente gli zuccheri semplici.

Importante! Il potere calorico giornaliero non supera le 1600 kcal.

È necessario consumare esclusivamente cibo puro, preparato senza olio e sale. La durata della dieta è di 4-5 giorni, durante questo periodo di tempo il paziente deve rispettare il rigoroso riposo a letto.

Sono ammessi i seguenti prodotti:

  • Zuppe mucose cotte con riso, farina d'avena o mango;
  • Cereali liquidi, cotti senza latte;
  • Succhi di verdura e frutta dolce;
  • Composti spazzati;
  • La carne e il pesce, che sono bolliti, sono cotti nel vapore, nel forno;
  • Ricotta e prodotti caseari a basso contenuto di grassi;
  • Cracker o pane di ieri.

Dopo aver normalizzato le condizioni del paziente, eliminando i sintomi della colecistite acuta, la dieta è prescritta, secondo la tabella numero 5A. La sua durata è di solito 2 settimane. Il cibo dietetico consiste nell'utilizzo di prodotti dal seguente elenco:

  • Zuppe-purè di verdure;
  • Cracker e biscotti;
  • Vitello, pollo, coniglio, tacchino, pesce magro. Dai prodotti elencati è necessario preparare кнели, le cotolette, un soufflé;
  • Latticini che hanno una bassa percentuale di grassi nella composizione;
  • la pasta;
  • uova;
  • Porridge, cotto a metà latte;
  • Verdure: barbabietole, zucca, patate, carote, zucchine;
  • Frutta in forma cruda e al forno, gelatina, succhi, tè.

Importante! È permesso mangiare fino a 20 g di burro per tutto il giorno.

Come mangiare con la colecistite cronica?

L'infiammazione cronica della cistifellea è caratterizzata da periodi alternati di esacerbazione e remissione. La dieta erroneamente composta, le situazioni stressanti, il bere, il sovraccarico nervoso e fisico provocano una ricaduta della colecistite. Quando esacerbando, è necessario aderire alla dieta terapeutica prescritta nella forma acuta della malattia. Dopo eliminazione dei sintomi del paziente viene trasferito alla tabella №5 colecistite, bypassando la fase di №5A dieta.

Le noci con colecistite sono raccomandate per ridurre il livello di colesterolo nel sangue, normalizzare il benessere generale del paziente.

La remissione quotidiano apporto calorico dovrebbe essere nel range 2.800 kcal, la quantità di proteine ​​è di 80 g, grassi - 90 g, e carboidrati - 350 g trovare un uso ottimale di fino a 3,5 litri di liquido (bevande di frutta, tè, infusi e decotti di materie prime medicinali). Dieta nell'infiammazione della colecisti - un modo di vita, di attenersi a ciò che segue una vita.

Importante! Non mangiare i pasti che non causano l'appetito. La delusione nel mangiare può disturbare il deflusso della bile, portando ad una esacerbazione della malattia.

Cosa non può essere mangiato con la colecistite?

Dieta 5 tavolo con colecistite comporta l'esclusione dalla dieta alimenti che provocano irritazione, aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, rompere il processo di digestione. Pertanto, dovremo abbandonare tali prodotti proibiti:

  • Carne grassa, sottoprodotti, grasso, caviale;
  • Qualsiasi piatto con funghi;
  • Legumi (ceci, soia, asparagi, piselli);
  • Verdure che irritano le pareti dello stomaco;
  • Prodotti conservati;
  • Frutta acida;
  • Bevande gassate;
  • Brodi ripieni di pesce e carne;
  • Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione di cacao, gelato. Con l'aumento del consumo di zucchero, vengono violate le proprietà reologiche della bile. Pertanto, la norma giornaliera del prodotto deve essere compresa tra 70 g;
  • Condimenti e spezie;
  • L'alcol nella colecistite è controindicato;
  • Rafano e senape

Importante! succo di crauti con colecistite normalizza i movimenti intestinali, aiuta ad eliminare le tossine, eliminare l'infiammazione, ridurre il dolore.

Cosa posso mangiare con la colecistite?

I seguenti prodotti utili si distinguono per la colecistite cronica:

  • Uova. Puoi mangiare 1 tuorlo al giorno;
  • Varietà dietetiche di carne, pesce;
  • I prodotti vegetali sono una fonte di vitamine, microelementi, fibre. Per alleviare lo stato di salute della colecistite, lasciare le banane, le pere, le fragole, i cocomeri, i verdi, le verdure;
  • Cereali e pasta;
  • frutti di mare;
  • Latte e prodotti a base di latte fermentato;
  • Pane raffermo;
  • Biscotti Galette;
  • L'aggiunta di prodotti di curcuma ai prodotti consente di ridurre la gravità dell'infiammazione, migliora il deflusso della bile;
  • Oli vegetali naturali;
  • Marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata;
  • Barbabietole e succhi di frutta, tè, decotti e infusi, gelatina, caffè.

Importante! Con il colecistite il latte di capra ha un effetto antinfiammatorio e lenitivo dovuto al contenuto di lisozima.

Quale dieta presuppone una dieta per l'infiammazione della cistifellea?

Menu di orientamento per colecistite:

  • Prima colazione. Casseruola di ricotta, tè con zucchero;
  • Seconda colazione Insalata di frutta da una banana e una mela dolce, condita con yogurt o crema acida al 15%;
  • Pranzo. Purea di zuppa di verdure, pollo con carote stufate, composta di frutta secca grattugiata;
  • Il tè del pomeriggio. I biscotti e il brodo dai fianchi;
  • Cena. Pesce al forno e purè di patate, pane integrale;
  • Prima di andare a letto, puoi bere 250 ml di kefir o yogurt naturale senza additivi.

Importante! Le banane per la colecistite dovrebbero essere consumate al mattino, ma non più spesso 4 volte a settimana.

I nutrizionisti consigliano di preparare tali ricette per la colecistite:

  • Macedonia di frutta Pere, mele, banane tagliate a fette, condite con salsa di datteri e panna acida;
  • Insalata di carote e mele. I prodotti devono essere grattugiati, aggiungere 1 cucchiaino di miele;
  • Insalata di pollo Per preparare un piatto è necessario cucinare un petto di pollo, tagliare la carne a cubetti. Zucchine e carote tagliuzzano, stufate fino a cottura. Unire i prodotti, riempire con una piccola quantità di salsa di soia, aggiungere le noci;
  • Zuppa di crema vegetariana Sbucciare e tagliare a cubetti di 2 zucca, carote, melanzane, peperone, cipolla, 5 patate. Portare ad ebollizione 3 litri di acqua, mettere le patate, dopo 15 minuti - altre verdure. Un'eccezione sono le zucchine, che vengono aggiunte 5 minuti prima della prontezza. Zuppa finita per raffreddare, battere con un frullatore, condire con 20 g di olio d'oliva, verdure;
  • Zuppa di orzo perlato Le semole devono essere bollite fino a metà cottura. Cipolle, carote sbucciate, tritate, imburrate con acqua. Tagliare le patate, quindi, insieme alle radici, aggiungere alle semole, aggiungere sale. Al tavolo la zuppa è servita con verdure;
  • Pesce Soufflé Far bollire i filetti, macinare in un tritacarne, aggiungere 1 tuorlo, 50 g di latte, 2 g di olio, sale. Mettere la massa risultante in una teglia da forno, infornare a una temperatura di 200 ° C;
  • Pilaf con verdure. Zucchine, 2 carote, sbucciare il pomodoro, tagliarlo a cubetti, spezzettare in una casseruola. Riso per lavare, aggiungere alle verdure e far bollire fino a cottura, alla fine della cottura aggiungere salsa di soia, olio d'oliva.

Una corretta alimentazione con colecistite è la parte principale del trattamento. È importante seguire le raccomandazioni di un dietologo, gastroenterologo, astenersi dal bere alcolici, cibi grassi, fritti e affumicati. Ciò aumenterà la durata del periodo di remissione.

Dieta in colecistite

La descrizione è aggiornata 2017/05/30

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 14 giorni
  • date: da 3 mesi e oltre
  • Costo dei prodotti: 1200 - 1350 rubli a settimana

Regole generali

colecistite - Infiammazione della colecisti di natura infettiva (batterica, parassitaria virale).

Una ragione importante per lo sviluppo di questa malattia è anche la stasi della bile e cambiamenti nella sua composizione. Ci sono due forme di malattia: alitiasica e colecistite calcicola, e l'infiammazione può essere catarrale e purulento.

I seguenti sintomi sono tipici:

  • Dolore: localizzazione del dolore nell'ipocondrio destro e nella cistifellea. Spesso si manifesta dopo cibi grassi, fritti, bevendo acqua gassata e birra, spesso associata a stress psicoemotivo. Può essere dolore acuto (in remissione), acuto e intollerabile (nella fase di esacerbazione). Il dolore può essere consegnato alla scapola, alla spalla, alla zona del collo.
  • Dispeptico, che si verifica quando la bile viene gettata nello stomaco - l'amaro si verifica in bocca, si aggiungono anche nausea e vomito.
  • Dispepsia intestinale - flatulenza, frequente diarrea, intolleranza all'alimentazione di un diario, costipazione. a holetsistopankreatit - sgabelli sciolti.

Con i sintomi dell'infiammazione della colecisti, la terapia dietetica è una parte importante del trattamento generale. È prescritto nelle forme acute, esacerbazione di forme croniche di colecistite (calcoli e non calcoli), colangite, discinesia del dotto biliare.

Vediamo che tipo di dieta è raccomandata per tutte queste malattie. La dieta di base è Tabella numero 5 e le sue varietà. Dieta nell'infiammazione della colecisti, a seconda dello stadio della malattia, in un modo o nell'altro esclude gli stimoli meccanici e chimici. Pertanto, i piatti sono cotti, ma non fritti, puliti o tritati finemente. Esclusa ruvido, cibi grassi e acuti, e colecistite con pietre in aggiunta - tuorli d'uovo, e limitatamente a oli vegetali che possiedono pronunciate azione coleretica che può causare un attacco di colica biliare.

Dieta in colecistite durante un'esacerbazione

Nei primi giorni con esacerbazione con l'obiettivo di massimo scuotimento, il tratto gastrointestinale è completamente affamato. Bere è permesso: tè sfuso, succhi diluiti, rosa canina. Il 3 ° giorno, è prescritta una variante anti-infiammatoria - Dieta №5В, Esclusi eventuali stimoli meccanici e chimici. Si consiglia per un breve periodo (4-5 giorni) - per la durata della degenza del paziente in rigoroso riposo a letto.

Limita i carboidrati a 200 g (a causa di semplici - zucchero, marmellate, miele, marmellata), riduce le proteine ​​(fino a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo è preparato senza sale e solo strofinato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe di muco. È importante osservare la frazionalità del cibo (almeno 5 volte) e assumere piccole quantità di cibo. Contenuto calorico di una razione giornaliera al livello di 1600 kcal, è previsto per l'uso di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).

Nella dieta vengono introdotti solo:

  • cibo leggermente macinato sull'acqua e senza burro;
  • zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semola);
  • porridge di purè liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte;
  • purè di patate, gelatine, succhi di verdura;
  • gradualmente introdotto purè di carne bollita (un po '), ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito;
  • pane di grano o cracker.

Una tale dieta è prescritta se il paziente colecistite non calica. La dieta terapeutica nella colecistite calculare acuta si basa sugli stessi principi. Tutti i pazienti con qualsiasi forma di colecistite il giorno 8-10 vengono trasferiti a Dieta 5A, che dovrebbe essere osservato per 1-2 settimane.

Esclude:

  • Prodotti che migliorano i processi di fermentazione e putrefazione (fagioli, miglio, cavoli in qualsiasi forma).
  • stimolanti forti e la secrezione biliare (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, sottaceto, alimenti fermentati).
  • Sostanze estrattive (brodi di legumi, carne, pesce e funghi).
  • Prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, ravanelli, aglio, cipolla).
  • Ricco di fibre e frutta acida (agrumi, varietà acide di prugne, mirtilli rossi).
  • Grassi di carne, fritti, affumicati, fegato, cervello, cibo in scatola, rognoni, stufati, salsicce.
  • Crema, cagliata grassa e aspra.
  • Caffè, cacao, bevande a gas.

Elenco dei prodotti ammessi:

  • Pane di grano o biscotti raffermo.
  • Purea di patate vegetariane con purè di verdure (patate, carote, zucca). Zuppe ammesse con groppa bollita (semolino, riso, farina d'avena).
  • Manzo a basso contenuto di grassi, pollo, coniglio, tacchino sotto forma di soufflé, knelé, purè di patate. L'uso del pollame è consentito da un pezzo. Pesce sfuso bollito, a vapore (con un pezzo e sotto forma di carne macinata).
  • Latte, bevande al latte acido, ricotta a basso contenuto di grassi e grassetto.
  • Omelette di vapore proteico, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai pasti.
  • Purè di porridge dai cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà del latte.
  • Vermicelli sottili bolliti.
  • Patate, cavolfiori, carote, barbabietole in forma bollita e purè. Zucca e zucca bollite possono essere mangiate, tritate fette.
  • Frutta matura (al forno e in una forma irregolare grezza), gelatina, frutta secca essiccata.
  • Miele, zucchero, latte, marmellata, marshmallow, marmellata.
  • Burro in piatti (20-30 grammi al giorno).
  • Tè con limone e zucchero, caffè non forte, succhi dolci, infuso di rosa canina.

Dieta in colecistite cronica

Al di fuori della riacutizzazione, il principio principale della nutrizione è il brivido moderato della cistifellea e del fegato, la normalizzazione della funzione della secrezione biliare e il livello colesterolo nel paziente. Un basico Dieta № 5, che è una dieta fisiologicamente completa e fornisce un pasto separato, che contribuisce anche al regolare deflusso della bile.

Il contenuto calorico del cibo è 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g). Consumo limitato di sale (10 g), liquido entro 1,5-2 litri. Nella nutrizione, i grassi (specialmente i grassi refrattari) sono alquanto limitati. I piatti sono cucinati con bollito, cotto a vapore e già cotto senza crosta.

Le verdure per i piatti non passano e macinano solo verdure ricche di cellulosa, oltre a carne filata. Richiede un regime chiaro e assunzione di cibo 5-6 volte al giorno. La nutrizione per la colecistite cronica al di fuori della riacutizzazione è finalizzata a una moderata stimolazione della secrezione biliare, quindi contiene:

  • Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
  • Varie verdure, bacche e frutti.
  • L'alto contenuto di fibre (dovuto al consumo di cereali, verdure e frutta), che è necessario se disponibile costipazione.
  • Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli hanno un effetto coleretico. Con i dolori e l'aspetto dell'amarezza nella bocca, che può apparire con l'uso di uova, sono consentiti solo piatti a base di albumi.

Dalla dieta sono esclusi:

  • Prodotti con oli essenziali (aglio, agrumi).
  • Piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, brodo di cavolo).
  • Verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci).
  • Sfoglia e pasta
  • Carne grassa e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello).
  • Alcol.
  • Carboidrati limitati facilmente digeribili (marmellata, zucchero, dolci, miele) e latte grasso, panna, latte cotto fermentato, panna acida.

Dieta № 5 può essere applicato fino a 1,5-2 anni. Con l'esacerbazione della colecistite cronica, viene eseguito un trattamento appropriato e viene prescritta una dieta alimentare, come nella colecistite acuta, cioè il paziente viene trasferito a Tabella №5А.

Dieta con colecistite calcicola nel periodo di remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene visualizzata anche la tabella di base. Le restrizioni sono valide solo per l'uso di tuorli d'uovo - a solo 0,5 tuorlo nei prodotti alimentari sono vietate grassi non digeribili, oli vegetali, per un importo che non provoca crisi epilettiche.

A causa della vicinanza topografica, generalità dell'afflusso di sangue e innervazione, con LCB e colecistite il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico.

Con una patologia combinata (colecistite e pancreatite) una varietà Tabella numero 5 - Tabella №5П. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Inoltre, le sostanze estrattive (brodo di cavoli, brodi di carne e pesce) e fibre grosse di verdure sono limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore, a terra. La dieta è prescritta per 2-3 mesi, quindi espandere la quantità di cibo e un elenco di alimenti.

Se la malattia sottostante accompagna gastroduodenit, allora il potere è in qualche modo modificato all'interno Tabella numero 1. La dieta ha molto in comune: escludere i piatti - agenti causali della secrezione gastrica, oltre a piatti molto caldi e molto freddi. Il cibo è raccomandato liquido o pastoso in forma bollita e grattugiata. accoglienza preclude di alimenti ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con una pelle ruvida (uva spina, uva, datteri, ribes), pane integrale, così come la carne stopposa ruvida, pollame e pelle di pesce.

Va notato che non sempre il trattamento medicamentoso e il rispetto della dieta possono ottenere la remissione. In caso di frequenti esacerbazioni di colecistite, con le sue complicanze (purulente, flemmonosa), nonché con LCB raccomandare un trattamento chirurgico.

La nutrizione è una componente importante del periodo di recupero postoperatorio. Dopo 12 ore dall'intervento, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno nella dieta viene introdotto il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato, il kissel in porzioni non più di 0,5 tazze con una periodicità di 3 ore.

In 3-4 giorni già consentito l'assunzione di cibo e di cibo organizzata a 8 volte al giorno in porzioni 150 g: purè di patate (semiliquide), zuppe di acqua grattugiato, strapazzate albumi, strofinato pesce bollito, gelatine di frutta. Dai liquidi puoi bere succhi (mela, zucca) e tè con zucchero.

Pane di grano essiccato

Il quinto giorno vengono introdotti biscotti e pane di grano essiccato. Dopo una settimana, aggiungere il porridge schiacciato (grano saraceno, farina d'avena), la carne scorsa bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi, i prodotti di latte acido e la purea di verdure. Dopo questo, il paziente può essere trasferito a Tabella № 5А, un po 'più tardi - Tabella numero 5.