Con la gastrite gastrica che non puoi mangiare e che puoi

La gastrite è un processo infiammatorio che si verifica nella mucosa gastrica. Nasce dall'uso di prodotti di scarsa qualità, da stress frequenti e da indebolimento delle proprietà protettive del corpo.

Questa è una malattia che colpisce ogni secondo abitante del pianeta. Le persone di diverse età sono soggette ad esso. Può essere sia nell'infanzia che nella maturità.

La maggior parte non seguono una dieta per la gastrite e non assumono alcun farmaco durante il periodo di remissione. Ma c'è il pericolo che questa malattia possa andare in ulcera allo stomaco o addirittura in oncologia.

È necessario determinare quali alimenti con la gastrite e possono essere mangiati in quantità illimitate. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di deterioramento della malattia.

A causa del fatto che le persone raramente prestano attenzione alla gastrite dello stomaco e prendono le misure necessarie, molto rapidamente questa malattia sfocia in uno stadio cronico.

I sintomi principali

I sintomi che indicano la gastrite possono essere facilmente identificati. Ma è solo il medico che può diagnosticare la diagnosi dopo la diagnosi.

È necessario passare un numero di studi per determinare e diagnosticare correttamente.

  1. Dolore "affamato" con gastrite ad elevata acidità. La mattina dopo che una persona si è svegliata, vuole mangiare qualcosa, in parallelo, sorgono sensazioni dolorose. Tale dolore appare anche tra i pasti.
  2. Bruciore di stomaco. A volte può essere così intenso che una persona non può nemmeno raddrizzare la schiena.
  3. Assenza di immunità.
  4. Dolore sordo allo stomaco.
  5. Sensazione di pesantezza dopo aver mangiato.

Gastrite con bassa acidità

Cosa dovrei mangiare con acido gastrico a bassa acidità? La differenza tra aumento e diminuzione dell'acidità è il numero di approcci al cibo. È necessario mangiare quattro volte al giorno.

Cosa puoi mangiare con la lista dei prodotti della gastrite:

  1. Succo di limone (è usato come additivo nelle insalate).
  2. Sale, cannella
  3. Prodotti maccheroni
  4. Prodotti lattiero-caseari
  5. Uova. Sono usati sia crudi che cotti. Fritto deve essere escluso dalla loro dieta.
  6. Pesce.
  7. Carne bollita
  8. Olio vegetale Puoi usare olio d'oliva o olio di girasole.
  9. Burro, ma a basso contenuto di grassi.
  10. Verdure bollite o al vapore. Puoi anche usarli, pre-griglia.
  11. Jelly.
  12. Frutta, solo cotta o cotta nel forno.
  13. Carne bollita
  14. Al fine di migliorare la nutrizione, è consigliabile bere acqua con un cucchiaino di miele al mattino a stomaco vuoto.
  15. Pesce di mare I frutti di mare non possono essere mangiati, in nessuna forma.
  16. Aiuta il corpo a prendere tè o caffè con il latte.
  17. Succhi di frutta e verdura. Ma c'è una sfumatura: queste bevande devono essere consumate prima dei pasti.

C'è anche una lista di prodotti che è severamente vietato usare per le persone con bassa acidità, ma sono ammessi a livelli elevati.

La dieta con la gastrite dello stomaco non può consistere in prodotti proibiti che possono nuocere alla salute.

  1. Grasso, fritto, affumicato.
  2. Legumi.
  3. Aceto.
  4. Condimenti piccanti variegati
  5. L'influenza negativa sullo stomaco è fornita da frutti con pelle densa.
  6. Cioccolato.
  7. Senape.
  8. Bevande alcoliche
  9. Bevande gassate
  10. Carne fritta
  11. Cavolo, ravanello, ravanello.
  12. Patate.
  13. Qualsiasi prodotto di farina.

La dieta, con tutte le regole, aiuterà a ripristinare lo stomaco per un paio di settimane. Ma in presenza di una malattia, è necessario che la dieta sia stata osservata per tutta la vita.

I sintomi sgradevoli di questa malattia si fermano. Il menu, progettato per ripristinare il corpo, con gastrite con acidità bassa o alta aiuta a non sentirsi affamato.

Menu con gastrite

Con la gastrite, è necessario creare un menù particolarmente attento. È auspicabile che l'ammalato sia aiutato dal suo medico curante.

Ad esempio, c'è una tale dieta:

  • Colazione anticipata È auspicabile che non fosse più tardi di un'ora dopo che la persona si è svegliata. Può essere il porridge di grano saraceno. È possibile sostituire la farina d'avena, che viene preparata la sera. Per fare questo, prendere 3 cucchiai di farina d'avena, 2 cucchiai di latte e 1 - miele.
  • Colazione tardiva La cosa più importante con la gastrite è che una persona durante il giorno non ha fame. Alla seconda colazione devi mangiare un paio di mele cotte. Puoi mettere un paio di cucchiaini di ricotta nel cuore della mela.
  • Pranzo. Può essere zuppa di verdure o di carne, ma è preferibile non riempirlo. Anche la carne, cotta a vapore, è adatta. Inoltre, puoi preparare il succo di frutta e verdura fresca spremuta.
  • Dopo un po ', per non avere fame, devi bere una tisana con latte e pane grattugiato di pane nero.
  • Cena. Stufato di verdure adatto. Succo di frutta
  • Prima di andare a letto per un'ora è necessario utilizzare un bicchiere di latte acido o caldo. Dai dolci puoi usare miele o marshmallows.

Esiste una lista di prodotti consentiti o vietati che per ogni persona individualmente possono essere determinati solo dal medico curante.

Un altro importante metodo di terapia ricostruttiva è l'assunzione di grandi quantità di acqua.

Ad esempio, in un giorno un adulto dovrebbe consumare circa due litri. Calcolo di 10 kg di peso 300 grammi di acqua.

Prodotti con gastrite ad alta acidità

Nel periodo di esacerbazioni con gastrite ad alta acidità, è necessario eliminare dalla dieta prodotti che sono in grado di aumentare la quantità di succo emesso dallo stomaco.

Nel determinare questa malattia, è necessario:

  1. Prendere il cibo almeno una volta ogni tre ore.
  2. Devi mangiare solo cibo caldo. Il cibo freddo o caldo può danneggiare una persona.
  3. C'è solo bisogno di un ambiente domestico tranquillo.
  4. Evitare il bruciore di stomaco aiuterà se al mattino bevi 1 cucchiaino di soda per 1 bicchiere d'acqua. Inoltre, durante il pasto, ogni pezzo deve essere accuratamente masticato.
  5. È necessario mangiare cibo cotto o cotto a vapore.
  6. È permesso mangiare prodotti caseari.
  7. I frutti possono essere consumati crudi, bolliti o cotti a vapore in un multivark.
  8. Salsicce dietetiche o salsicce
  9. Carne, ma l'uccello deve essere preventivamente pulito dalla pelle.
  10. Pasta, ma solo varietà solide.
  11. Caffè con latte

In ogni caso non è possibile utilizzare:

  1. Spezie e condimenti
  2. Prodotti di farina, specialmente freschi.
  3. Torte con crema grassa.
  4. Gradi difficili di formaggio.
  5. Salò.
  6. Varietà di pesce grasso

Cosa è necessario per i bambini con gastrite

Sfortunatamente, una malattia come la gastrite può essere nota non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ciò è dovuto al fatto che smettono di mangiare nella sala da pranzo e iniziano a comprare da soli alimenti proibiti.

Per mantenere il corpo e prevenire le malattie del tratto gastrointestinale, è opportuno utilizzare integratori biologicamente attivi. Hanno bisogno di essere mangiati durante il giorno.

È auspicabile che il medico determini quali farmaci specifici assumere singolarmente per il corpo del bambino.

I bambini devono essere educati fin dalla tenera età ad una "cultura" del tavolo e una corretta alimentazione. Hanno anche bisogno di ricostituire il loro corpo con la quantità necessaria di acqua.

Un bambino dovrebbe seguire una dieta variata. Questa è una varietà di cereali, zuppa cremosa, stufato di verdure, purea di patate. Invece di tè e caffè, che vengono venduti nei negozi di alimentari, le composte di bacche fresche, i decotti sono i migliori.

Ridurre il numero di dolci e carboidrati a digestione rapida con frutta o verdura cotta in un multivark.

Prodotti consentiti per ulcere gastriche e gastrite ad elevata acidità

Sia le ulcere gastriche che la gastrite sono correlate a malattie del tratto gastrointestinale. Hanno sintomi simili, quindi la tecnica di recupero è la stessa.

Prima di tutto, è necessario abbandonare le verdure e i frutti vietati.

Cosa puoi mangiare con un elenco di gastriti:

  1. Zuppe, grattugiate.
  2. Carne di quarzo
  3. Latte magro
  4. È necessario dare la preferenza ai cereali. Questo può essere grano, riso, semola o farina d'avena.
  5. Puoi mangiare verdure.
  6. Cracker del loro pane nero.

Prodotti vietati:

  1. Uso di cibi piccanti, affumicati, fritti e salati.
  2. Non è possibile utilizzare la conservazione e varie marinate.
  3. Pasta sfoglia.
  4. Il caffè da bere solo come ultima risorsa, è desiderabile scioglierlo con il latte.
  5. Prodotti di farina, soprattutto se erano solo cotti e ancora caldi.
  6. Uva. Puoi anche dare e gonfiore.
  7. Cavolo e in ogni manifestazione. Il fritto o i crauti possono portare a gravi conseguenze di rottura del sistema digestivo.
  8. Legumi.
  9. Formaggio.

Menu, che deve essere osservato per eliminare i sintomi acuti nella gastrite

C'è un menu che può alleviare la sofferenza di una persona malata. Può essere leggermente modificato in base alle caratteristiche individuali del corpo.

  • Prima colazione. Cagliata, cotta in un vapore nel multivark. Puoi aggiungere banane, mele, uvetta. Solo è necessario rimuovere la pelle dalla mela e altri frutti selezionati.
  • Pranzo. Zuppa di verdure con carne di pollo. Con la carne è necessario rimuovere la buccia. Non puoi usare il cavolo nella zuppa di verdure. Tè con latte o composta di bacche fresche.
  • Cena. Purea di patate, cotolette di carne o pesce. Per un paio d'ore prima di andare a dormire, devi bere una farina d'avena.

Si raccomanda di bere acqua prima di ogni pasto. Prima di colazione è necessario bere mezzo litro d'acqua, prima di cena - tanto, prima di cena, un bicchiere e prima di andare a letto - un bicchiere d'acqua.

Dieta con gastrite con erosioni sulle pareti dello stomaco

La comparsa di erosione sulle pareti dello stomaco è una fase trascurata dello sviluppo con la gastrite. Le erosioni sono le aree necrotiche dello stomaco.

Gradualmente può diventare una gastrite atrofica.

Le pareti dello stomaco diventano più sottili, il numero di enzimi che vengono rilasciati dagli organi interni diminuisce.

La dieta per queste due malattie è assolutamente identica. È necessario unire il ricevimento di preparazioni e è necessario mangiare correttamente a una gastrite:

  1. Caffè forte e caldo. Verdure e frutta acida
  2. Bevande alcoliche
  3. Bevande gassate
  4. Cioccolato e gelato nero.
  5. Condimenti e spezie
  6. Un gran numero di uso di conservanti.
  7. Piatti dietetici
  8. Uova in qualsiasi forma, ma non fritte. Kissel fatto da frutta fresca.

Dieta con gastrite

Dieta con gastrite dello stomaco permette di ottenere un effetto curativo senza farmaci possibili, che influisce favorevolmente su altri organi e sistemi.

Mangiare con gastrite o ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danno alla mucosa, dalla presenza di altre malattie. Pertanto, prima di elaborare una dieta, è meglio avere una gastroscopia del reparto digestivo superiore.

Dieta con gastrite è l'equilibrio tra il cibo più parsimonioso e completo. Allo stesso tempo, l'assunzione di cibo dovrebbe essere regolare - c'è un bisogno spesso e gradualmente, tk. Uno stomaco malato è più facile da gestire con una piccola quantità di cibo.

Cosa puoi mangiare con una forma acuta di gastrite?

  • Nel primo giorno è meglio astenersi dal cibo del tutto. Puoi e devi bere, ma solo tè freddo, acqua minerale senza gas.
  • A partire dal secondo giorno, dovresti includere nella dieta gelatina, porridge liquido (preferibilmente farina d'avena), purè di patate liquido in acqua, uova alla coque.

Una dieta così rigorosa è progettata per il periodo di esacerbazione della malattia e in futuro la dieta dovrebbe essere gradualmente estesa. Le persone con una ridotta formazione di acido hanno bisogno di mangiare più cibi che aumentano il rilascio di acido cloridrico e coloro che hanno un'elevata acidità - al contrario.

Prodotti che stimolano debolmente la secrezione di succo gastrico

  • Acqua potabile, acqua minerale senza gas, non tè forte;
  • ricotta, zucchero, pane bianco fresco;
  • carne ben bollita e pesce fresco;
  • verdure cotte sotto forma di purè di patate (patate, cavolfiore, rutabaga, carote);
  • zuppe di verdure non molto forti, così come il porridge.

Prodotti che stimolano fortemente la produzione di succo gastrico

  • tutte le bevande alcoliche e gassate;
  • caffè, cacao magro;
  • pasti ben salati;
  • tuorlo d'uovo;
  • brodi di carne forti e ricchi;
  • pane nero;
  • cibo in scatola;
  • varie spezie;
  • tutto fritto, affumicato, in salamoia.

Velocità di alimentazione

Inoltre, per facilitare il lavoro dello stomaco, non è necessario assumere cibo liquido e denso allo stesso tempo. Ad esempio, dopo aver mangiato il porridge per colazione, è meglio bere il tè non prima di 1,5 ore dopo. Non è ancora consigliabile combinare prodotti ricchi di proteine ​​(carne, fiocchi di latte, latte), con cibi ricchi di carboidrati (prodotti farinacei, patate). Mangiare cibo in sé influisce sull'attività motoria dello stomaco, cioè nel momento in cui il cibo dallo stomaco viene trasportato nell'intestino.

Il cibo liquido e pastoso lascia rapidamente lo stomaco che solido. E soprattutto lungo soggiorno nell'uva passa allo stomaco e prugne secche. Pertanto, durante i primi 2 mesi dall'inizio di una esacerbazione della gastrite, è meglio non mangiarli.

I carboidrati più veloci vengono rimossi dallo stomaco, più lentamente - proteine, e i grassi rimangono i più lunghi. I grassi hanno scarso effetto sulla secrezione del succo gastrico, ma aumentano il tempo durante il quale il cibo è nello stomaco, poiché i grassi sono difficili da scindere. Pertanto, durante una esacerbazione dal grasso, è meglio rifiutare (un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiaini al giorno) è permesso.

Più cibo è nello stomaco, più acido cloridrico viene rilasciato.

Tuttavia dobbiamo ricordare che i pazienti con difficoltà gastrica per far fronte con la fibra grezza, che molti nel cavolo, rape, ravanelli, buccia di mela, frutti di bosco con una pelle ruvida (uva spina, ribes, uva, date), così come il pane di farina di grano.

Caratteristiche della dieta con ridotta acidità

All'inizio di una esacerbazione della malattia, si osserva una dieta rigorosa. Lo scopo della dieta è ridurre l'infiammazione. E solo allora puoi gradualmente iniziare a stimolare la secrezione di succo gastrico.

Cosa puoi mangiare e bere con una ridotta acidità?

  • Il tè incompleto, è possibile con latte;
  • acqua con limone e zucchero;
  • cracker bianchi;
  • crema diluita;
  • biscotti secchi;
  • un po 'di burro;
  • ricotta fresca;
  • uova alla coque;
  • omelette al vapore;
  • minestre di verdure, frutta e piselli;
  • porridge, carne morbida bollita;
  • pesce bollito a basso contenuto di grassi;
  • cotolette di vapore;
  • pollo bollito;
  • la pasta;
  • verdi e verdure sotto forma di purè di patate (acetosa e spinaci sono esclusi);
  • varietà dolci di frutti di bosco (lamponi e fragole);
  • dolci purè di frutta e marmellata;
  • gelatine, composte;
  • succhi non acidi di bacche e frutta;
  • formaggi miti.

Questa dieta viene osservata circa 3 settimane, a seconda dello stato di salute. Sotto la sua influenza, l'infiammazione diminuisce, il dolore passa. E quando la gravità del processo diminuiva, è possibile iniziare a stimolare gradualmente la formazione di acido cloridrico. Fallo gradualmente. Inizia a preparare i brodi di carne più forti, non gravemente tagliati in aringhe da cena, cetriolo salato. Se possibile, prepara un panino con il caviale. Mezz'ora prima dei pasti, è bene bere mezzo bicchiere di succo di limone diluito.

Puoi mangiare cibi fritti, ma devi friggere senza impanare (non schiantarti nell'uovo e nel pangrattato). Dalle erbe in questo momento, inizia a prendere amarezza. Aumenteranno l'appetito e assaporeranno le sensazioni. Il cibo dovrebbe essere ben cotto, lavato. Un altro raccomandato per il trattamento della gastrite koumiss. Pertanto, se possibile, bere koumiss dal latte di cavalla. Stimola la secrezione gastrica e il kvas. Ma non è necessario essere coinvolti, poiché può rafforzare i processi di formazione del gas. Puoi bere un caffè, ma non più di 1 tazza al giorno.

Cosa è vietato mangiare e bere con una ridotta acidità?

  • Piatti speziati;
  • pane fresco;
  • torte sapido;
  • carne grassa e nervosa;
  • latte intero;
  • prodotti con fibre grossolane (cavoli, uvetta, prugne).

Con un'ulteriore espansione della dieta, è permesso un tè più forte, cacao, kefir. Assicurati di ascoltare il tuo benessere. Dopo il miglioramento persistente delle condizioni generali (di solito 2-2,5 mesi dopo l'inizio), la dieta si espande in modo che si può mangiare quasi tutto, tranne che per: carni affumicate, carni grasse e pesce, pancetta. Inoltre non abusare di spezie, sale, cavoli, uva. Per colazione e pranzo devono essere pasti caldi, e per cena si può mangiare il 20% di tutti i pasti durante il giorno.

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione

  • prima colazione: farina d'avena e tè sfuso con latte
  • Seconda colazione: mela cotta
  • pranzo: brodo con polpette di carne; cotoletta di carne al vapore con porridge di grano saraceno; composta.
  • cena: purea di verdure; ricotta fresca, è possibile con marmellata.
  • Di notte: un bicchiere di yogurt con un cracker bianco.

Caratteristiche di una dieta con acidità normale o aumentata

Nelle prime 2 settimane dopo un'esacerbazione la dieta è quasi la stessa, così come in una gastrite con acidità ridotta. Ma in questo caso è meglio consumare più latte intero e latticini, poiché il latte è in grado di normalizzare la maggiore acidità.

latte. Alcune persone non possono bere latte. A volte provoca gonfiore, diarrea, ecc. In questi casi, è meglio prendere il latte diluito all'inizio del trattamento, cioè aggiungerlo al tè. Il latte dovrebbe essere necessariamente caldo e dovrebbe essere bevuto poco a poco. Se queste misure non aiutano, il latte viene sostituito da zuppe viscide.

Metodo di preparazione di zuppe mucose

25 g di farina o cereali, meglio della farina d'avena, in 600 ml di acqua messa sul fuoco e cuocere fino a quando la zuppa bolle fino a 250-300 ml. Passare quindi un setaccio, aggiungere 1 tuorlo bollito, aggiungere la panna e, prima di servire, aggiungere 15 g di burro.

Tutto il cibo dovrebbe essere cancellato, sminuzzato, caldo. Per espandere la dieta dopo 1,5-2 settimane, scegli quei prodotti che hanno poco effetto sulla secrezione di succo gastrico. I brodi non dovrebbero essere forti Per fare questo, mettere la carne in un pezzo di acqua bollente salata. Anche il principio della nutrizione frequente e frazionaria viene mantenuto. Dalla carne è meglio cucinare polpette e carne.

Cosa puoi mangiare e bere nel periodo acuto?

  • Briciole di pane bianco, zuppe su brodo di mucca con l'aggiunta delle semole asciugate;
  • miscele di latte d'uovo;
  • Cotolette, polpette, knels, soufflé di carne magro, pollame e pesce al vapore o bolliti nell'acqua;
  • Porridge di purè di latte di cereali diversi, ad eccezione del miglio;
  • uovo alla coque, frittata di vapore, gelatina, gelatina, succhi di frutta dolce e bacche;
  • zucchero; miele;
  • latte, crema;
  • ricotta preparata al momento con latte e zucchero;
  • casseruole di cagliata;
  • tè con latte e panna;
  • brodo di rosa canina con zucchero

La dieta dovrebbe essere ricca di proteine, perché servono come materiale per il restauro delle cellule dello stomaco.

uovo - è una fonte eccellente ed economica di proteine ​​animali per il corpo, poiché la composizione del bianco d'uovo è vicina alle proteine ​​del tessuto del nostro corpo ed è ben assorbita. È meglio mangiare uova sode e in una borsa, perché le uova sode rimangono a lungo nello stomaco.

In un posto di pane nero fresco è meglio mangiare fette biscottate essiccate al forno, Da quando sono essiccati nel forno, risultano essere teneri e friabili. È molto importante aggiungere olio vegetale come cibo, poiché accelera la guarigione delle varie lesioni della mucosa gastrica che sono così frequenti con questo tipo di gastrite.

Cosa è vietato mangiare e bere con acidità normale o aumentata?

Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

  • sottaceti, marinate, condimenti piccanti;
  • ricche zuppe di carne e pesce;
  • cibo fritto;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • caffè;
  • pane nero;
  • sale;
  • bevande alcoliche

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione:

  • prima colazione: omelette di vapore; purea di porridge di farina d'avena; tè con latte.
  • Seconda colazione: latte con biscotti
  • pranzo: zuppa di carote e patate; Cotolette di carne al vapore con purè di patate; gelatina di frutta.
  • Spuntino pomeridiano: latte
  • cena: pesce bollito con polpa di barbabietola; tè con latte.
  • Di notte: latte

La dieta alimentare svolge un ruolo importante nel trattamento dei pazienti con gastrite cronica. Nel periodo di esacerbazione della malattia, manifestata dall'aumento del dolore e dei disturbi dispeptici, il principio dell'ombreggiatura meccanica, chimica e termica è di grande importanza.

Il cibo deve essere diviso, 5-6 volte, il cibo - moderatamente caldo, accuratamente elaborato meccanicamente.

Dieta per la gastrite cronica

Nella gastrite cronica con insufficienza secretoria dieta assegnato 2. In questo caso, il cibo dovrebbe essere fisiologicamente completa, varia nella composizione e contenere stimolanti kislotovydelenie gastrico e migliorare l'appetito, spesso ridotta in questi pazienti.

A questo scopo, sono raccomandati i seguenti:

  • Zuppe con pesce magro o brodo di carne;
  • varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce;
  • aneto, prezzemolo;
  • aringa fradicia;
  • caviale nero.

I pazienti sono anche ammessi:

  • pane di segale stantio (con la sua buona tollerabilità);
  • bollito;
  • verdure in umido e al forno;
  • pappe friabili all'acqua o con l'aggiunta di latte;
  • uova alla coque;
  • formaggi miti;
  • prosciutto magro;
  • succhi di frutta e verdura;
  • mele non rigide.

Non raccomandare cibi che richiedono digestione prolungata nello stomaco, irritando la sua mucosa e migliorando i processi di fermentazione nell'intestino:

I prodotti non sono raccomandati:

  • carne e pesce grassi;
  • piatti taglienti e salati;
  • bevande fredde;
  • pane bianco e nero fresco;
  • prodotti a base di pasta fresca dall'impasto;
  • una grande quantità di cavoli e uva.

latte. I pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria, spesso tollerano male il latte intero. In tali casi è possibile raccomandare prodotti caseari acidi (kefir, yogurt), fiocchi di latte (freschi o sotto forma di casseruola, budino).

Con diete prendiamo in considerazione le condizioni generali del tratto gastrointestinale

Quando si sceglie una dieta deve essere considerato malattie correlate del pancreas, cistifellea, intestino. Così, quando l'inclinazione a diarrea prescritto dieta 4, in presenza di sintomi di colecistite cronica e pancreatite - una dieta 5 con l'eccezione di latte intero e limitando la frutta e verdura fresca.

La durata del trattamento dietetico è determinata individualmente.

Una dieta più rigorosa, raccomandata durante il periodo di esacerbazione della malattia, viene solitamente prescritta per 1-2 mesi.

I principi di base di una determinata dieta dovrebbero essere osservati per molti anni.

Forma e decorso della malattia

La nutrizione per la gastrite dipende dalla forma e dal decorso della malattia. In esacerbazione acuta di gastrite cronica ed è una dieta rigorosa (vedi. Dieta Giperatsidnom per la gastrite), in remissione della dieta gastrite cronica può estendere. Con qualsiasi tipo di gastrite, l'alcol, il fumo, il cibo fritto, grasso e piccante sono categoricamente esclusi.

Cosa si può mangiare con la gastrite iperacida

  • Varietà a basso contenuto di grassi in forma bollita: pollo, piccione, coniglio. Si raccomanda di passare più volte la carne attraverso un tritacarne o con attenzione e lentamente a masticare.
  • Varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, salmone rosa;
  • Puree vegetali, verdure grattugiate: patate, carote, barbabietole, piselli giovani;
  • Purea di frutta, gelatina, composte: fragole, lamponi, mele;
  • Pappe, ben bollite in acqua (semola, farina d'avena, riso)
  • Latte, formaggio fresco, a basso contenuto di grassi;
  • Succo di cavolo appena preparato;
  • Si consiglia di assumere acque minerali alcaline (Borjomi): un bicchiere un'ora prima dei pasti.
  • È necessario prestare particolare attenzione all'accoglienza degli alimenti proteici - le proteine ​​fungono da struttura per la formazione di nuove cellule.

Tutto il cibo dovrebbe essere speziato e salato. L'assunzione di cibo viene effettuata in piccole porzioni a intervalli regolari (5-6 volte al giorno).

Con gastrite ipoacida (gastrite con bassa acidità, gastrite atrofica), un punto importante della dieta è la stimolazione della secrezione gastrica.

I pasti devono essere assunti in determinati orari (un rigoroso programma alimentare normalizza il processo di secrezione del succo gastrico). Il cibo dovrebbe causare un senso di appetito, la sua ricezione dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, senza fretta. È importante masticare accuratamente il cibo sul cibo schiacciato da un lato non danneggiare la mucosa gastrica, d'altra parte, come abbiamo masticare, prodotto un gran numero di succo gastrico e la saliva, favorisce la migliore digestione.

Quando la gastrite ipoacida deve essere cancellata:

  • Alcol.
  • Prodotti fritti in olio, piatti al forno.
  • Piatti salati e speziati.
  • Funghi, carne macinata grossolana.
  • Cavolo, uva e succo d'uva.

Cosa si può mangiare con la gastrite ipoacida:

  • Carne: carne di coniglio, carne di pollo sotto forma di carne bollita, cotolette magre, polpette di carne; brodo di carne, orecchio;
  • Filetto di pesce a partire da pesce magro;
  • Puree vegetali, insalate di verdure grattugiate di patate, barbabietole, carote, zucchine, spinaci;
  • Panna acida, kefir, ricotta, latte, formaggio;
  • Succhi di frutta (eccetto succo d'uva), composte, brodi di rosa selvatica, ribes nero;
  • Acqua minerale per 20-30 minuti prima di mangiare.

L'assunzione di cibo viene effettuata almeno 5 volte al giorno. La dieta terapeutica viene osservata per altri 2-3 mesi dopo l'esacerbazione. Il paziente deve essere in un ambiente tranquillo, con le condizioni per un buon riposo e sonno. Si consiglia di assumere preparazioni vitaminiche e minerali.

Dieta per la gastrite cronica

La base del trattamento terapeutico dei pazienti con gastrite cronica è il regime alimentare, che dipende dalla funzione secretoria dello stomaco, dalle condizioni generali del paziente e dalla fase della malattia. In questo caso, va ricordato che l'alimentazione terapeutica per la gastrite cronica è principalmente quella di nutrire il malato, fornendo il suo fabbisogno fisiologico di ingredienti alimentari.

Allo stesso tempo, un complesso di prodotti appositamente selezionati e appositamente trattati è un metodo di trattamento che colpisce vari meccanismi patogenetici della malattia. Di conseguenza, qualsiasi dieta assegnato paziente, deve coprire un bisogno fisiologico per una varietà di prodotti alimentari e, inoltre, soddisfare la necessità di aumentare il numero di nutrienti dovute a malattia (ad esempio vitamine, minerali, proteine, ferro, ecc ).

Per un breve periodo, è accettabile la nomina di diete fisiologicamente difettose, la cui necessità può essere causata da una violenta violazione delle funzioni dell'apparato digerente (ad es. Esacerbazione della gastrite cronica).

composizione della dieta è selezionata secondo qualitativa (contiene alcuni prodotti), il metodo di cottura degli alimenti (tipo trattamento termico - torrefazione, bollitura, vapore, cottura in forno; finezza).

In alimentazione dietetica con gastrite cronica, temperatura del cibo e il grado dei suoi effetti meccanici e chimici sulla mucosa e sull'apparato ghiandolare della materia dello stomaco.

Va ricordato che il cibo avente una temperatura inferiore a 15 ° e sopra 57-62 ° C, sono irritanti e piatti freddi taken digiuno aumentare la motilità intestinale da un riflesso termocettori azione stomaco. I più indifferenti a questo riguardo sono i piatti, la cui temperatura è vicina ai 37-38 ° C.

L'effetto meccanico del cibo è determinato dal suo volume, dal grado di macinatura, dalla consistenza, dal metodo di trattamento termico.

Nel compilare diete dietetiche, è necessario tenere conto che l'intera dieta dovrebbe essere di circa 3 kg. Allo stesso tempo, il 25-30% del contenuto calorico totale cade nella prima colazione; 10-15% - per la 2a colazione; 35-40% per pranzo e 15-20% per cena.

Se le condizioni del paziente richiedono uno scuotimento meccanico del tratto digestivo, l'intera dieta viene suddivisa in 5-6-8 porzioni.

In alcuni casi, riducono il peso della razione giornaliera e prescrivono alimenti liquidi e pastosi per un certo periodo, che hanno meno effetto meccanico sullo stomaco.

I pazienti con gastrite cronica devono sapere che i cibi fritti hanno il più grande effetto meccanico sulla mucosa gastrica. In misura minore, un tale effetto è fornito da piatti cotti nel forno. Il minimo impatto meccanico sono le pietanze bollite nell'acqua e le pietanze a vapore.

Una dieta che risparmi meccanicamente non dovrebbe contenere fibre del tessuto connettivo. Pertanto, la carne deve essere pulita dai tendini e dalla fascia e dall'uccello dalla pelle.

Inoltre, in una dieta meccanicamente dolce non dovrebbe contenere alimenti ricchi di pareti cellulari (crusca, farina, integrale, semolino e Poltavska "Artek", fagioli, miglio, barbabietola, carote, piselli), o la loro quantità nella dieta è ridotto. Questi prodotti sono dati solo in forma cotta e asciugata.

L'effetto chimico che il cibo ha sul tratto gastrointestinale è determinato dal contenuto di acidi organici, oli essenziali, estratti, sale da cucina, anidride carbonica, zuccheri idrosolubili.

Mangiare con gastrite gastrica

Corretta alimentazione con gastrite - la chiave del successo nell'eliminazione della malattia. Conoscenze di base di nutrizione clinica sarà dimenticare i vari sintomi spiacevoli (pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco, dolore, nausea), e sarà anche evitare che il passaggio dalla forma cronica di gastrite - nella fase acuta.

E 'importante capire che un certo sistema di potere deve aderire in modo permanente. In primo luogo, è difficile rinunciare a fritti, grassi, fast food e altri cibi non sani, ma con il tempo diventerà un'abitudine.

dieta

Dieta con gastrite - questa è la base delle basi. Ma non spaventarti con la parola "dieta" - non devi limitarti a mangiare, come se volessi sbarazzarti del peso in eccesso. Hai solo bisogno di capire cosa sono gli alimenti e come prepararli correttamente.

Se trascuri le raccomandazioni di medici e nutrizionisti, quindi l'assunzione di farmaci sarà inutile e la malattia dalla forma cronica passerà presto allo stadio acuto e in seguito l'ulcera peptica può svilupparsi.

Principi di una corretta alimentazione

Con la gastrite devi pensare non solo a cosa mangi, ma anche a come lo fai.

È molto semplice, basta ricordare le regole di base:

  • Potere frazionale - mangiare cibo cinque volte al giorno in piccole porzioni, aiuterà a evitare l'eccesso di cibo e normalizzerà il tratto digestivo.
  • Pause tra i pasti - 3-4 ore.
  • Prova a fare colazione, pranzo e cena allo stesso tempo.
  • Non saltare la colazione e non limitarlo a un bicchiere di tè o succo, dovrebbe essere pieno.
  • L'ultimo pasto - tre ore prima di andare a dormire.
  • Masticare attentamente - un punto molto importante, che spesso dimentichiamo.
  • Per pranzo o cena mangia zuppa calda.
  • Rifiuta l'abitudine di mangiare e di asciugare.
  • Bere non prima di mezz'ora dopo aver mangiato, in modo da non diluire il succo gastrico e non interferire con il normale processo di digestione.
  • scartare (o ridurre al minimo) l'uso di caffè, alcool, cibi piccanti, grassi e fritti, bevande gassate.
  • Prova completamente smettere di fumare
  • Utilizzare solo prodotti freschi, conservare correttamente i piatti cucinati.

Passa alla nuova modalità gradualmente. Col tempo, perderai la necessità di cibo dannoso e ti sentirai molto meglio.

Cosa può e non può essere mangiato

Ora parliamo di prodotti specifici che possono o non possono essere mangiati con la gastrite. Alcuni piatti dovranno essere esclusi completamente, qualcosa può essere viziato di volta in volta, e qualcosa deve certamente essere presente nella dieta quotidiana.

È molto importante sapere che tipo di gastrite soffri? con aumentato o bassa acidità.

I prodotti più utili consigliati per qualsiasi acidità per adulti e bambini, così come i prodotti proibiti sono elencati nella tabella:

bevande

Analizzando la domanda su come mangiare con la gastrite, devi certamente parlare di bevande. Hanno bisogno di essere consumati in quantità sufficiente, in quanto ciò aiuta a migliorare la digestione. Ma non tutte le bevande sono ugualmente utili.

  • Juice. Scartare completamente i succhi confezionati - contengono molto zucchero, coloranti nocivi e additivi. Ma i succhi appena spremuti, in particolare i succhi di verdura, dovrebbero, se possibile, essere presenti nella dieta. Con una ridotta acidità, scegli il succo di ciliegia, mela, cavolo e ananas, mentre cerchi di diluirli con acqua in un rapporto 1: 1. Con maggiore acidità, carote e succhi di patate saranno utili, dovrebbero essere meglio serviti a stomaco vuoto.
  • Succo di cavolo Questa bevanda dovrebbe essere discussa separatamente. Fa miracoli non solo con la gastrite, ma anche con l'ulcera peptica e le malattie oncologiche del tratto digestivo. È meglio bere il succo di cavolo - tre volte al giorno per un'ora prima di mangiare (circa ¼ di tazza) per uno o due mesi.
  • Succo di patate Questa bevanda allevia rapidamente il dolore e sintomi sgradevoli anche durante un'esacerbazione. Prendete anche corsi migliori - tre volte al giorno prima dei pasti per uno o due mesi.
  • Tea. Dare la preferenza a tè verdi e alle erbe (origano, piantaggine, ayr, dogrose - con acidità ridotta, menta piperita, erba di San Giovanni, tiglio - con aumento). È meglio rifiutare del tutto il tè nero o bere di rado e non fermentare duramente. Ricorda anche che con la gastrite non puoi bere bevande troppo calde.
  • Kissel. Da quelle bevande che sono vendute in piccoli blocchi e sono soddisfatte con l'odore acuto di tintura è necessario rifiutare. Ma il kissel, preparato da farina d'avena, grano saraceno o semi di lino, avvolge le pareti dello stomaco, aiuta a normalizzare la digestione e sbarazzarsi di molti sintomi (bruciore di stomaco, dolore, sfregamento, nausea).
  • Caffè. Il caffè deve essere provato completamente per escludere dalla dieta. Questa bevanda irrita le mucose e può provocare una esacerbazione della malattia.
  • Yogurt. Lo yogurt è molto utile, ma solo se è fresco e non contiene coloranti. Acquista lo yogurt naturale senza additivi aromatici o cucinalo da solo.
  • Kefir. Ryazhenka aumenta l'acidità del succo gastrico, quindi puoi berla solo con una gastrite a bassa acidità. In caso di esacerbazione da latte cotto fermentato, così come altri prodotti caseari, è meglio rifiutare.
  • Acqua minerale L'idroterapia può dare risultati eccellenti se ci si avvicina con saggezza. Ad alta acidità un'ora prima di un pasto è necessario bere acqua minerale alcalina calda (a temperatura ambiente) in grandi quantità (almeno un bicchiere). Può essere "Borjomi", così come qualsiasi acqua dalle fonti di Matsesta, Arzni o Zheleznovodsk. Con ridotta acidità bere acqua minerale fresca 15 minuti prima dei pasti (non più di mezzo bicchiere). In questo caso, l'acqua "Feodosia", "Essentuki-4". Prova a scegliere acqua minerale non gassata o lascia uscire i gas, lasciando aperto il coperchio.

alcool

Le bevande alcoliche dovrebbero essere escluse dall'uso in primo luogo. Esse peggiorano la malattia, portano ad un peggioramento e allo sviluppo di ulcera peptica. Non fatevi ingannare dal fatto che in piccole dosi l'alcol può essere utile - non lo è.

  • Vodka. La vodka è il peggior nemico di tutti coloro che soffrono di gastrite. Se non vuoi guadagnare un'ulcera, dimentica una volta per tutte l'esistenza di questa bevanda alcolica.
  • Vino. Sembrerebbe che il vino sia molto più innocuo della sorokogradusnaya vodka. Espande le navi, e in generale a piccole dosi è molto utile. Forse sì, ma non con la gastrite. Questa malattia e il vino, purtroppo, sono incompatibili.
  • Birra. La birra non filtrata è l'unico alcol che non è controindicato. Al contrario, il luppolo e il malto hanno un effetto molto benefico sull'apparato digerente. Ma non lasciarti trasportare, una tazza di birra al mese sarà più che sufficiente.

Prodotti lattiero-caseari

Fin dall'infanzia ci siamo abituati al fatto che i prodotti caseari sono molto utili e nient'altro che la salute, non riceviamo dal loro uso. Ma l'alimentazione con la gastrite è un argomento speciale.

Abbiamo già parlato di latte, kefir e latte fermentato al forno, e si potrebbe essere sicuri che non sempre sono ammessi. Parliamo più dettagliatamente della questione dei benefici e dei danni dei prodotti caseari.

  • Latte. Con una gastrite con una bassa acidità, è meglio rinunciare al latte, ma puoi cuocere il porridge o aggiungere una piccola quantità al tè. Con l'acidità aumentata, il latte, al contrario, è molto utile. Può neutralizzare gli effetti dannosi del succo gastrico sulla mucosa gastrica e alleviare il bruciore di stomaco.
  • Kefir. Kefir può essere bevuto esclusivamente con gastrite con acidità ridotta, altrimenti è controindicato.
  • Gelato Questa delicatezza non è raccomandata per nessuna forma di gastrite. È troppo grasso, spesso contiene additivi e coloranti dannosi e, cosa più importante, con la gastrite non si devono mangiare piatti troppo caldi e troppo freddi.
  • Latte condensato È caratterizzato da un alto contenuto di grassi, contiene una grande quantità di zucchero, irrita la mucosa gastrica. Delizioso, ma un piacere troppo pesante.
  • Panna acida Può essere usato solo con gastrite a bassa acidità ed esclusivamente durante la remissione. È preferibile usare panna acida come condimento per zuppe e insalate e limitato a uno o due cucchiai.
  • Ricotta Per consumare la ricotta è necessario solo nel tipo asciugato che è stato rapidamente acquisito e non ha irritato lo stomaco mucoso. Con una ridotta acidità, puoi mangiare la ricotta con panna acida o kefir, con un uso migliore sotto forma di torte di formaggio e casseruole.
  • Burro. Questo prodotto è molto utile, poiché non contiene acido lattico e non irrita la mucosa. Ma non mangiarlo più spesso di una o due volte alla settimana (la restrizione non è dovuta alla gastrite - questa raccomandazione vale anche per le persone perfettamente sane).
  • Omelette. Questo piatto è una vera scoperta. Può essere tranquillamente consumato a colazione, ma non tutti i giorni (preferibilmente le uova non sono più frequenti di due volte a settimana, dato che possono influire negativamente sul fegato).
  • Formaggio. Non mangiare formaggi con muffe e varietà troppo salate o taglienti. Preferisci formaggi a basso contenuto di grassi ("Oltermani") o non salati (Adyghe, Mozzarella).
  • Maionese. Questo è estremamente dannoso, ma per qualche motivo il prodotto molto amato da noi può causare gastrite anche nella persona più sana. Se con altri prodotti a volte puoi sbizzarrirti, la maionese dovrebbe lasciare per sempre il frigorifero e persino i tuoi pensieri.
  • Uova. Le uova possono essere consumate solo con la coque e sotto forma di frittata. Hardboiled e fritto sono proibiti.

verdure

Sembrerebbe che possa essere più utile delle verdure? Sono ricchi di fibre, vitamine e oligoelementi - un'alimentazione ideale per la gastrite dello stomaco. Ma ricorda ancora l'acidità e che qualsiasi prodotto, anche il più utile, può promuoverne l'aumento o la diminuzione.

  • Cavolo. Il cavolo è utile nella gastrite a bassa acidità. È preferibile dare la preferenza allo spezzatino o al bollito, ma in piccole quantità puoi anche permetterteli di mangiare fresco e crauti.
  • Broccoli. È consigliato per la gastrite con bassa acidità sotto forma di purea, zuppe, nonché in forno e stufato.
  • Cetrioli. I cetrioli sono meglio usati con moderazione, esclusivamente freschi (non salati e in salamoia). Cerca di sbucciarli e masticarli bene.
  • Pomodori. Scegli frutti morbidi maturi che non saranno troppo acidi. Da verdure in scatola (non solo pomodori) dovrebbe essere scartato.
  • Barbabietole. Può essere consumato solo in forma bollita o in umido. Se hai sentito qualcosa sui benefici del succo di barbabietola, ricorda: non puoi mangiare più di un cucchiaio a settimana, mescolando con altri succhi di verdura (pomodoro, carota e altro).
  • Cicoria. Oggi questo prodotto è molto popolare, soprattutto tra i sostenitori di una dieta sana. Tuttavia, la cicoria non è raccomandata, poiché irrita la mucosa insieme al caffè, il cui danno è già stato detto.
  • Ginger. Come tutti i cibi e i piatti piccanti, lo zenzero non può essere consumato.
  • Cipolle. La cipolla irrita la mucosa gastrica e non è raccomandata in forma grezza. Può essere usato solo in piccole quantità come rifornimento di minestra.
  • Aglio. Anche l'aglio nella sua forma grezza dovrebbe essere escluso. È consentito utilizzarlo come condimento (in umido o bollito) in quantità limitata.
  • Fagioli. Può essere consumato con una gastrite con acidità ridotta, ma in quantità limitata.
  • Zucca. È permesso solo con gastrite ad alta acidità. Puoi usarlo per zuppe, cereali, succhi o semplicemente cuocere in forno senza olio.
  • Carote. È possibile per qualsiasi varietà di gastrite, preferibilmente in forma bollita o al forno.
  • Sedano. Con la gastrite a bassa acidità, la dieta consente l'uso del sedano, che può essere aggiunto alle insalate o usato per fare il succo.
  • Melanzana. Normalizza la peristalsi dell'intestino, rimuove la stitichezza e aiuta a combattere la disbiosi. È utile, specialmente in caso di bassa acidità del succo gastrico.
  • Corn. Puoi mangiare il mais bollito, ma non troppo spesso (come i piselli e altri alimenti con un alto contenuto di fibre alimentari). Il mais non è permesso.
  • Pepper. I peperoni dolci e acuti non possono essere utilizzati con nessun tipo di gastrite, poiché questo prodotto irrita fortemente la mucosa gastrica e può portare a conseguenze spiacevoli.

frutta

I frutti sono ricchi di fibre, che è indispensabile per una buona digestione e aiuta a sbarazzarsi di tossine e tossine. Naturalmente, devono essere inclusi nella dieta. Ma non dimenticare l'acidità e seguire le raccomandazioni dei nutrizionisti.

  • Banana. Contiene molti oligoelementi, è facile da digerire e non irrita la mucosa. Con moderazione, può essere utilizzato con qualsiasi tipo di gastrite.
  • Mele. Le mele possono essere consumate con moderazione, ma con estrema cautela in alta acidità. Dare la preferenza alle mele cotte, poiché sono meno acide e influenzano meno l'acidità.
  • Limone. I limoni sono consentiti per la gastrite con bassa acidità. Possono essere aggiunti al tè, usato come condimento per insalate, quando si preparano i dolci.
  • Albicocche secche albicocche secche sono una serie di proprietà utili, ma con gastrite, ulcera peptica, e gli eventuali problemi con l'apparato digerente, è controindicato, perché è difficile da digerire e può causare pesantezza allo stomaco, indigestione e diarrea.
  • Date. Le date possono essere consumate in quantità limitate come sostituto dei dessert, ma solo con maggiore acidità.
  • Mandarini. Con la gastrite ad alta acidità, puoi mangiare i mandarini in forma pura e anche ricavarne il succo.
  • Arance. Le arance, anche con una ridotta acidità, non dovrebbero essere abusate. Non è consigliabile mangiarli a stomaco vuoto, il succo d'arancia deve essere diluito con acqua calda bollita o purificata.
  • Melograno. I granati sono ammessi con una ridotta acidità. Se usato per fare il succo, quindi non dimenticare di aggiungere anche acqua calda potabile.
  • Prugne. Le prugne non sono raccomandate per qualsiasi acidità, in quanto possono influenzare negativamente la digestione, causando frustrazione.
  • Persimmon. C'è cachi può essere solo in remissione, in piccole quantità. Scegli solo frutta fresca, in cui non c'è tannino, mucosa irritante. Prima di mangiare, pulire sempre il frutto dalla buccia.
  • Kiwi. Può causare gravi allergie, fortemente sconsigliato per l'acidità.
  • Avocado. Gli avocado dovrebbero occupare un posto importante nella dieta dei pazienti. Ha un buon effetto antibatterico, contiene molti utili microelementi e grassi, è perfettamente digerito e non irrita la mucosa. Gli avocado non sono solo consentiti, ma altamente raccomandati per il cibo, poiché possono migliorare significativamente le condizioni del paziente con un uso regolare.
  • Uva. L'uva è controindicata Con una maggiore acidità, aumenta ancora di più, mentre si abbassa, provoca processi di fermentazione.
  • Pere. Consentito per qualsiasi acidità. Scegli i frutti maturi e sbucciali. Una pera può essere consumata fresca, puoi ricavarne del succo o infornarla.

frutti di bosco

L'alimentazione dietetica per la gastrite non farà a meno delle bacche. Quando si sceglie, concentrarsi sull'acidità del succo gastrico, e anche scegliere solo bacche fresche, gettando spietatamente quelli che hanno iniziato a rovinare o fermentare.

Particolarmente utili saranno dogrose, olivello spinoso e cenere di montagna. Inoltre, puoi tranquillamente mangiare bacche dolci, ma con l'acido (uva spina, ribes nero) fai attenzione.

  • Rosa canina. Decotto di fianchi freschi o secchi di rosa canina - una delle bevande più utili con gastrite con acidità aumentata e bassa. Usa caldo, senza zucchero e miele. Con una ridotta acidità, puoi aggiungere un po 'di succo di limone.
  • Rowan. È raccomandato con una ridotta acidità, è meglio usarlo sotto forma di succo, in modo che la cenere di montagna sia assorbita meglio e porti il ​​massimo beneficio. Entro un mese, prima di ogni pasto, bevi sul cucchiaio del succo della montagna di cenere, dopo alcuni mesi il corso può essere ripetuto.
  • Seabuckthorn. Ha effetto antibatterico, antinfiammatorio, migliora la digestione, è utile in gastrite, ulcera peptica e molte malattie gastrointestinali. Può essere usato come decotto, ma l'effetto migliore è l'utilizzo di olio di olivello spinoso.

Una corretta alimentazione non può essere immaginata senza frutti di mare. Il pesce deve essere sul tuo tavolo, ma solo come una zuppa, bollita o brasata. Da vari cibi in scatola, il pesce salato e essiccato dovrà essere abbandonato.

  • Gamberetti. Ricco di proteine, quasi senza grassi, facile da digerire. Gamberi - un cibo eccellente per la gastrite in bambini e adulti.
  • Herring. Aringhe - pesce troppo grasso per chi soffre di gastrite. Soprattutto non può essere usato come cibo in scatola.
  • Caviale. Il caviale di storione in piccole quantità è consentito sia con aumento che con bassa acidità di succo gastrico.

Kashi - uno dei piatti principali con gastrite, ma qui non farà a meno delle sottigliezze. Scegli porridge di farina d'avena, riso o grano saraceno, ma da mais, orzo, miglio e orzo perlato dovrebbero essere scartati.

  • Orzo. Il porridge saporito e utile del porridge, sfortunatamente, è cibo troppo pesante per la gastrite, quindi lo abbandonerà completamente.
  • Farina d'avena. Questo porridge dovrebbe diventare una parte costante della dieta. Avvolge le pareti dello stomaco, migliora la digestione, aiuta a rimuovere le sostanze nocive. È meglio non far bollire il porridge e farlo bollire con acqua bollente o latte caldo, in modo da risparmiare altre proprietà utili.
  • Grano saraceno. Questo porridge può e deve essere mangiato con la gastrite. Per colazione, come contorno, o puoi anche seguire un corso di trattamento. Per fare questo, ogni sera, versare 1 cucchiaio di grano saraceno con la stessa quantità di acqua, lasciare per la notte, e al mattino mangiare a stomaco vuoto. La colazione dopo questo non prima di mezz'ora. La durata del corso è di due settimane.
  • Fig. Il porridge di riso è talvolta chiamato "pillola da gastrite". Avvolge le pareti dello stomaco, aiuta la digestione, rimuove le sindromi spiacevoli durante un'esacerbazione.

Insalate e spuntini freddi

Sul nostro tavolo ci sono sempre varie verdure e insalate di carne, snack, ricette di cui sono da tempo diventati tradizionali. A proposito di olivier e aringhe sotto la pelliccia dovrà essere dimenticato, ma alcune prelibatezze possono ancora essere offerte.

  • Vinaigrette. Nonostante questa insalata comprenda cetrioli sottaceto, burro e patate, è abbastanza utile per la digestione ed è abbastanza tollerata in piccole porzioni.
  • Aspic. Il freddo è permesso per la gastrite con bassa acidità, mentre è meglio cucinarlo usando pollo o lingua, poiché sono meno grassi e meno irritanti per le mucose.
  • Cavolo acido Il succo di cavolo, compresa la salamoia dei crauti, è molto utile con una ridotta acidità. Cerca di evitare i crauti troppo acidi, così come i cavoli con l'aggiunta di rafano, aceto e altri additivi.

Piatti a base di carne

La carne deve essere nella nostra dieta, ma con la gastrite si dovrebbero preferire le varietà a basso contenuto di grassi (tacchino, pollo, manzo). È meglio cucinare o cuocere a fuoco lento, in casi estremi, è possibile cucinare sulla griglia. Evitare la carne grassa, arrosto, affumicata e eccessivamente piccante.

  • Salò. Salo è vietato. È troppo grasso e mal digerito, spesso causa pesantezza, bruciore di stomaco, nausea e altre spiacevoli conseguenze.
  • Shish kebab. Shish kebab non è raccomandato. Se non puoi rifiutare questo piatto, cucalo da pollo o manzo, marinando la carne in kefir, senza usare aceto, pepe e altre spezie nocive.
  • Salsicce. Le salsicce sono dannose non solo con la gastrite. Dal loro uso è necessario rifiutare anche la persona più sana, in quanto contengono molti conservanti e additivi nocivi.
  • Gnocchi. Un altro tipo di cibo pesante, non raccomandato per la gastrite. In un caso estremo, utilizzare per riempire la carne di varietà a basso contenuto di grassi.
  • Salsiccia. Non più utile delle salsicce. Contiene conservanti e additivi nocivi, non raccomandato per il cibo.

Con la gastrite, hai bisogno di una volta al giorno di mangiare una zuppa calda (il cibo caldo non è raccomandato). Le zuppe di verdure e le zuppe di purea sono particolarmente utili.

Con l'acidità aumentata dovrebbe evitare il brodo di carne e pesce nella sua forma pura, borsch, zuppa di cavolo, rassolnik, e con acidità ridotta non si può mangiare okroshka, latte, piselli e zuppa di fagioli.

  • Borsch. È molto utile a bassa acidità, mentre al contrario è proibito.
  • Zuppe di verdure Le zuppe di verdure sono molto leggere e salutari. Sono facilmente digeribili e consigliati per la gastrite con qualsiasi acidità. Un punto importante: meglio fare a meno della carne, in casi estremi, usare un secondo brodo di pollo o manzo. Non friggere le verdure, ma cuocere o cuocere solo senza olio.
  • Le zuppe sono purea. Queste zuppe - una scoperta per chi soffre di gastrite. Sono facilmente digeribili e non irritano le pareti dello stomaco. Preferisci la zuppa cremosa di broccoli, zucchine, patate. Ricorda che i funghi non sono raccomandati nemmeno sotto forma di purea di patate.

dolce

La gastrite è una malattia cronica che accompagna una persona per tutta la vita, essendo in remissione e periodicamente esacerbata.

Anche la dieta deve essere tenuta costantemente, quindi non puoi fare a meno del dolce. I benefici in esso sono piccoli, ma in piccole quantità e non molto spesso possono essere mangiati.

  • Asciugatura. Irritando le mucose e ferendo le pareti dello stomaco, rende la digestione difficile e molto scarsamente digeribile, quindi è altamente sconsigliato.
  • Halva. Halva è permesso solo in quantità molto limitate e solo durante la remissione.
  • Cookies. I biscotti secchi sono ammessi in piccole quantità 1-2 volte a settimana.
  • Gnocchi. Vareniki pigro permesso, ma dovrebbe evitare otturazioni acide.
  • Jam. La marmellata non acida è un ottimo dessert.
  • Cialde. I wafer non sono raccomandati, in quanto sono digeriti male e danneggiano le pareti dello stomaco.
  • Marshmallow. Zefiro in quantità moderate è permesso sia con maggiore che con acidità ridotta.
  • Uva passa. L'uvetta è molto lunga digerita e può interrompere la digestione, quindi non è raccomandata, come altri frutti secchi.
  • Cacao. Il cacao stimola il lavoro degli intestini, ma non irrita le mucose, quindi è permesso (sull'acqua o sul latte, da non consumare troppo caldo).
  • Candy. Rigorosamente vietato, specialmente con maggiore acidità.
  • Marmalade. In piccole porzioni 1-2 volte a settimana possono essere consumate con una ridotta acidità.
  • Med. Il miele è permesso, possono sostituire lo zucchero (non mettere miele nel tè caldo, poiché questo uccide tutte le sue proprietà utili).
  • Gingerbread. Il panpepato, insieme alla cottura e al forno, è proibito.
  • Cioccolato. Il cioccolato in tutte le sue forme e forme è severamente vietato per la gastrite con qualsiasi acidità.

Altri prodotti

Infine, un numero di prodotti con gastrite, che non sono stati attribuiti a una particolare categoria.

  • Frittelle. I pancake al forno con vari ripieni (verdure, frutta, carne magro, ricotta) sono ammessi con una ridotta acidità.
  • Grano saraceno. Il porridge di grano saraceno su latte o acqua è utile per la gastrite con qualsiasi acidità.
  • Funghi. I funghi non sono raccomandati in nessuna forma - fritti, bolliti, marinati e anche sotto forma di zuppe e minestre.
  • Patate. Le patate bollite e al forno sono molto utili. È stato anche detto sui benefici del succo di patata fresco a stomaco vuoto.
  • Pasta. La pasta bollita è consentita, ma in piccole quantità, poiché questo cibo è piuttosto pesante.
  • Noci. Qualsiasi varietà di frutta a guscio è controindicata.
  • Pizza. La pizza è troppo pesante per la gastrite.
  • Popcorn. Il popcorn è proibito in qualsiasi varietà di gastrite. È scarsamente digerito e sconvolge la digestione.
  • Fig. Il riso è ben assorbito, funziona bene per la digestione ed è consigliato per l'uso.
  • Semi. I semi, come le noci, con la gastrite sono proibiti. Rompono la digestione e sono mal digeriti.
  • Soda. Viene spesso utilizzato con elevata acidità, in quanto neutralizza l'acido, elimina il bruciore di stomaco e altre sensazioni spiacevoli. Ma l'uso della soda è severamente proibito, in quanto ciò può portare a un'ulcera allo stomaco.
  • Cracker. Il pane di segale è consigliato al posto del pane di segale. Allo stesso tempo, è severamente vietato mangiare snack da negozio (snack) e asciugare.
  • Sushi. Pesce, riso e alghe sono molto utili per il tratto digestivo. Usando la cucina giapponese, dovresti rinunciare allo zenzero e al wasabi.
  • Il pane. Il pane di segale è meglio escluso dalla dieta e sostituito con briciole di grano. Rifiuta completamente la cottura.
  • Olio di semi di lino Molto utile, anche per i bambini. Prendi un lungo cucchiaio da tavola a stomaco vuoto.
  • Olio di olivello spinoso. Uno dei mezzi più efficaci per trattare la gastrite. Prendilo per un mese su un cucchiaio tre volte al giorno, 15-20 minuti prima di mangiare.
  • Propoli. È efficace, ma è necessario utilizzarlo con cautela e solo nella composizione delle medicine (decotti, infusi).
  • Camomilla. Prendi con cautela, poiché può causare allergie. Evitare il sovradosaggio (porta a disturbi digestivi e dipendenza).

Aiuto di specialisti

Se sei spesso tormentato da problemi di digestione, pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco e altri sintomi spiacevoli, devi assolutamente consultare un medico:

  • completare l'esame e prendere tutti i test necessari;
  • passare il corso del trattamento e, alla fine, un secondo esame con uno specialista;
  • consultare un dietologo che, tenendo conto delle raccomandazioni del medico e delle informazioni sul decorso della malattia, realizzerà un piano nutrizionale.

Ancora una volta, ricordiamo che il cibo salutare dovrebbe essere parte integrante della tua vita. Un'attenzione particolare è rivolta agli alimenti per l'infanzia con la gastrite, poiché il corpo del bambino si sta formando e dovrebbe ricevere tutte le vitamine e i nutrienti necessari.

Se la gastrite viene diagnosticata a un bambino, si raccomanda di consultare il dietista e non provare a selezionare un piano alimentare da soli.