Caratteristiche della nutrizione con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis è una delle condizioni principali di trattamento. Riduce il carico sul tratto digestivo e crea condizioni favorevoli al recupero. Nel periodo acuto, al paziente viene assegnata una tabella dietetica numero 1 e, dopo il miglioramento, una dieta meno grave 5. La durata del periodo di remissione dipende direttamente dall'osservanza delle regole dietetiche.

Raccomandazioni dietetiche generali

La dieta con gastroduodenitis corrisponde alle raccomandazioni di base per la nutrizione nelle malattie dell'apparato digerente durante una riacutizzazione:

  • Dobbiamo sforzarci di mangiare in certe ore, masticandolo accuratamente. Ciò contribuirà a migliorare la motilità gastrointestinale.
  • Mangia spesso e gradualmente, almeno sei pasti al giorno. Non è possibile saltare la colazione e consentire ampi intervalli tra un pasto e l'altro.
  • È necessario rimuovere dalla dieta prodotti che stimolano la secrezione di pepsina. Non puoi mangiare carne forte e brodi di pesce, salse e condimenti piccanti, piatti fritti e affumicati. Il cibo non dovrebbe essere troppo duro e caldo e sottoporre il guscio dello stomaco a irritazione chimica. E anche è necessario rifiutare cattive abitudini, non bere tè forte e caffè.
  • Per compensare i costi energetici, la dieta del paziente dovrebbe includere pasti dietetici ipercalorici.
  • Tutti i piatti devono essere cotti al vapore, prima di macinare gli ingredienti su una grattugia o un tritacarne. Per non esporre la mucosa gastrica agli effetti meccanici della fibra vegetale, non si dovrebbero mangiare frutta e verdura con la pelle ruvida.
  • Una dieta adeguata con gastroduodenite dovrebbe essere composta da piatti che vengono utilizzati in una forma calda. Non mangiare cibi eccessivamente caldi e refrigerati.
  • In caso di esacerbazione, l'alimentazione delicata al paziente può essere fornita in un ambiente stazionario, utilizzando ricette di prescrizione.
La durata approssimativa di una dieta moderata è di un mese. Non può essere rispettato più a lungo di questo tempo, dopo il corso del trattamento si può gradualmente tornare alla dieta abituale. Ma non dovresti mangiare troppo e abusare di prodotti proibiti.

Dieta nella forma acuta della malattia

La gastroduodenite acuta si sviluppa durante l'eccesso di cibo e la malnutrizione: pasti irregolari, ignoranza della prima colazione, abuso di cibi in scatola, grassi, affumicati, alcol e bevande gassate dolci. Nocivo se il cibo entra nel corpo troppo caldo o freddo. Anche tra le cause della malattia - abuso di droghe, fumo e stress prolungato.

Dal primo giorno di esacerbazione, andare a un tavolo sparing numero 5 di 5 giorni, e dopo una settimana mangiare sulla dieta numero 5. Menu di esempio con gastroduodenite:

  • Per la prima colazione puoi mangiare due uova e 200 ml di latte.
  • Nella seconda colazione dovresti bere una gelatina di frutta dolce.
  • Per il pranzo, una zuppa di latte con orzo o farina d'avena, purè di patate o souffle, crema di latte è adatto.
  • Per uno spuntino, è meglio usare la gelatina di frutta, così come un brodo di rosa selvatica o gelatina.
  • La cena dovrebbe consistere in grano saraceno o porridge di riso sul latte.
  • Prima di andare a letto, puoi bere 200 ml di gelatina o latte.
Nel corso di un periodo affilato, il paziente passa alla dieta abituale con gastroduodenit in una forma cronica.

Nutrizione durante il periodo di recupero

Con gastroduodenite cronica, periodi di esacerbazione si alternano a remissioni prolungate. In questo momento, la dieta con gastroduodenite si espande in modo significativo. Non fare restrizioni significative, se non c'è sintomatologia bruscamente espressa. In questo caso, risparmiare cibo è diretto a controllare la produzione di pepsina. Riducendo l'attività secretoria dello stomaco, gli esperti raccomandano di stimolare la produzione di acido - ci sokogonnym piatti (brodo concentrato, imbevute di aringhe acqua, cibo vegetariano fresco).

Con l'acidità aumentata, al contrario, è necessario escludere tutte le ricette elencate dal cibo, ma aggiungere prodotti lattiero-caseari, uova alla coque, pappe purè e brodi secondari.

Il cibo per la gastroduodenite deve essere calorico ed equilibrato. Il suo obiettivo è quello di aiutare a ripristinare la mucosa gastrointestinale.

Puoi mangiare:

  • Pane secco
  • Carne a basso contenuto di grassi.
  • Prodotti a base di latte
  • Zuppa di purea, cotta su brodo vegetale.
  • Uova.
  • Zuppe di cereali, schiacciate in un macinino da caffè.
  • Dolci frutti e bacche
  • Tè verde, succo di frutta, decotto di rosa canina.

Con la remissione, puoi aggiungere nuove ricette e mangiare nuovi piatti:

  • Kefir, yogurt, latte cagliato e latte fermentato al forno.
  • Pomodori.
  • Salsiccia magro, gelatina di pesce, soufflé e paté di carne.
  • Oli vegetali
  • Anguria, frutta dolce.
  • Zuppe di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi (è possibile utilizzare ricette con carne e pesce non macinati).
  • Mele e casseruole al forno.
  • Soffritto di verdure e cotolette
  • Marmellata, marmellata e miele.
Se non si seguono le restrizioni, si mangia in modo irregolare, in modo errato o troppo abbondante, aumenta la probabilità di esacerbazione. Pertanto, una dieta con gastroduodenite deve essere fisicamente e chimicamente risparmiata anche durante il recupero.

Il recupero del paziente dipende in gran parte da come reagirà seriamente e responsabilmente all'attuazione delle raccomandazioni dell'esperto e se sarà in grado di abbandonare abitudini dannose che impediscono il recupero. Se il paziente non vuole seguire le raccomandazioni, alla fine la malattia progredirà, la condizione peggiorerà e la forma acuta della malattia può svilupparsi in una cronica.

Dieta (tavola) con gastroduodenite: menu e raccomandazioni

In medicina, una direzione molto importante è la dietologia terapeutica, perché in alcune malattie, un trattamento efficace è semplicemente impossibile senza una dieta adeguatamente selezionata. Dieta (tabella) con gastroduodenite, ad esempio, in certe situazioni è ancora più importante del trattamento farmacologico, perché con questa malattia è il cibo sbagliato che provoca e peggiorare.

Cos'è la gastroduodenite e quanto è pericolosa?

La gastroduodenite è una lesione delle pareti del duodeno e della parte inferiore dello stomaco. Può avvenire in uno stadio cronico e acuto.
In una malattia cronica, il quadro clinico può essere offuscato. I sintomi compaiono solo dopo aver mangiato. Ad esempio, subito dopo un pasto, una persona può sentirsi a disagio nell'area dello stomaco. C'è bruciore di stomaco, eruzione sgradevole, gonfiore allo stomaco.
Se non si seguono le raccomandazioni dei medici durante la remissione della malattia, può passare allo stadio acuto. Durante i suoi sintomi sarà più distinto. La persona ha nausea e vomita anche, l'appetito scompare. Nelle feci possiamo trovare il sangue.
Il principale pericolo della gastroduodenite è precisamente il suo stadio acuto. Non permetterà a una persona di condurre uno stile di vita abituale. Dobbiamo sottopormi a trattamenti complessi e osservare rigide restrizioni dietetiche.

Che tipo di dieta dovrei seguire quando gastroduodenite?

Dieta (tabella) con gastroduodenite può essere diversa, perché la malattia si osserva in due fasi. Durante un'esacerbazione, è necessario aderire alla dieta numero 1 e con la remissione - № 5.
Un tale sistema di dividere le diete per numero, in base alle malattie sotto le quali è prescritto, è stato sviluppato molto tempo fa, durante l'Unione Sovietica. E fino ad ora, è usato in medicina e rende più facile per i dietologi. Ogni dieta è stata selezionata per un tipo specifico di malattia. Tutti mirano a ridurre i sintomi e ad eliminare più rapidamente la malattia.

Tabella numero 1: con gastroduodenite acuta

Le diete sono prescritte solo al momento della esacerbazione della malattia, dovrebbero essere rispettate esattamente fino a quando i sintomi diventano meno pronunciati. Dopo di ciò, per circa una settimana, vi è consolidamento delle condizioni migliorate e solo allora il paziente passa a una dieta meno rigida.

Regole dietetiche di base

- Nel cibo puoi mangiare solo i prodotti che hai mangiato. Cotti, dovrebbero essere cotti al vapore o cotti. A causa di ciò, l'assunzione di fibre, che durante l'esacerbazione della gastroduodenite può essere estremamente pericolosa per lo stato dello stomaco e dell'intestino, è ridotta al minimo.
- Oltre alla cottura e al vapore, sono ammessi altri metodi di cottura, ma esiste una regola. Sul piatto preparato non dovrebbe essere la crosta Si scopre, se si cuoce qualcosa, allora è meglio farlo con un foglio o speciali maniche di plastica.
- Solo pesce o tenera varietà di carne può essere servito in un unico pezzo. Tutti gli altri piatti, come già menzionato sopra, dovrebbero essere ben frantumati.
- Il consumo di sale è severamente limitato. Il giorno non dovrebbe essere più di un paio di grammi, quindi salate i piatti meglio di tutti immediatamente prima del consumo.
- Con la gastroduodenite, la dieta richiede anche il rispetto del regime di temperatura. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. Pertanto, categoricamente vietato tutti i piatti che vengono serviti in questa forma.
- Mangiare spesso, non meno di 5-6 volte al giorno. L'ultimo pasto in questo momento dovrebbe essere poco prima di dormire. Può essere un bicchiere di latte o kefir. Per molto tempo rimanere senza cibo e ancor più per permettere un forte senso di fame è impossibile.
- Il valore energetico non è limitato. In un giorno dovresti consumare circa 2,8-3 mila calorie.

Prodotti utili

Tutti gli alimenti elencati di seguito dovrebbero costituire la base della vostra dieta.


cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa con l'aggiunta di purè di verdure. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle patate, alle barbabietole, alle carote e ai cavoletti di Bruxelles. Le zuppe di verdure a base di esse dovrebbero essere consumate soprattutto spesso.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.
Per addensare le zuppe, puoi usare la farina di pan secco. Dopo la preparazione nel piatto, puoi aggiungere panna acida magra, maionese dietetica fatta in casa, burro.

- Tenera carne magra, precedentemente ben cotta, può essere consumata in un unico pezzo. Lo stesso vale per il pesce magro e il pollame.

- Piatti e carne macinata o carne macinata cotta senza arrostire.
- Sottoprodotti bolliti

Prodotti lattiero-caseari:
- Latticini a basso contenuto di grassi, ad esempio latte intero, latte condensato, panna.
- Kefir e latte cagliato con una quantità minima di lievito. I prodotti non dovrebbero essere troppo acidi
- Ricotta fresca, piccolo contenuto di grassi.
- Formaggio leggermente salato e non piccante.
- Panna acida in quantità limitata (solo come aggiunta a minestre o salse)

uova:
- Bollito solo a fuoco lento.
- Qualsiasi tipo di omelette cotte con rivestimento al vapore o antiaderente.

Cereali e pasta:
- Manna, riso, grano saraceno, farina d'avena, ben cotto e cotto con l'uso del latte, acqua. Nel piatto finito puoi aggiungere zucchero o un po 'di burro.
- Piatti con l'aggiunta di cereali, ad esempio, cotolette di grano saraceno, soufflé, budini.
- Prodotti a base di maccheroni solo dopo un'accurata saldatura.

verdure:
- Cavolfiore, carote di barbabietola di patate e piselli verdi - solo in una forma ben cotta.
- Le zucchine o la zucca in anticipo possono essere mangiate non tagliuzzate.
- I pomodori maturi sono limitati. Durante il giorno non puoi mangiare più di 100 g.

snack:
- Insalate dai prodotti consentiti, tenendo conto delle raccomandazioni per la preparazione dei singoli componenti.
- Patè fatti in casa a base di fegato o carne, con verdure aggiunte o cereali consentiti.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo storione, senza sale.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutta dolce solo in un tipo cotto, grattugiato, cotto.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Crema a basso contenuto di grassi, latte o gelatina di avena, palla di neve.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).

Spezie e salse
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Tè debole, puoi aggiungere latte o panna.
- Caffè non duro e cacao con aggiunta di latte e zucchero.
- Succhi di frutta e verdura senza zucchero, ad esempio, per bambini.
- Decotto di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

Ci sono alimenti che sono severamente vietati nella dieta. Gastroduodenitis, soprattutto nella fase di esacerbazione a causa di loro, può passare in malattie più pericolose. sono vietati:
- Pane di farina di segale, qualsiasi tipo di cottura fresca, al forno e pasta sfoglia.
- Forti brodi, inclusi e funghi.
- Zuppe con aggiunta di prodotti acidi, ad esempio okroshka, zuppa di cavolo e borsch.
- Qualsiasi carne grassa o filiforme, ad esempio maiale o anatra.
- Varietà grasse di pesce, pesce salato.
- Prodotti a base di latte acido, tranne quelli consentiti.
- Uova di pollo fritte o sode
- Qualsiasi legume (eccetto i piselli in forma fresca).
- Tipi di cereali grezzi con un alto contenuto di fibre, ad esempio mais, perla, miglio, ecc.
- Verdure come ravanello, rape, cetrioli. Proibito e rutabaga.
- Qualsiasi verdura a foglia, acetosa, cipolla e spinaci.
- Verdure in scatola, in salamoia e in salamoia
- Carne affumicata, cibo in scatola, conserve, snack caldi.
- Salse piccanti, ad esempio, rafano o senape.
- Grassi, tranne che per i permessi.
- Frutta, bacche e verdure acide o acerbe.
- Alcol.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: porridge di semolino in acqua con l'aggiunta di latte, zucchero e una piccola quantità di purè di fragole, tè nero debole.
Seconda colazione: gelatina di dolci per cucina casalinga, biscotti secchi, latte.
pranzo: zuppa di broccoli crema con riso, manzo tenero, bollito.
spuntino: biscotti secchi e tè con zucchero.
cena: gelatinizzato con pesce, purè di patate con cotoletta al vapore, tè verde senza zucchero.
Seconda cena: latte magro.

Tabella numero 5: con gastroduodenite cronica

Durante la remissione della malattia, viene prescritta un'altra dieta per la gastroduodenite. Il suo menu è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune aggiunte che rendono la dieta più interessante e diversificata.

Regole dietetiche di base

- Poiché i principali metodi di cottura, cottura e cottura a vapore sono tutti uguali. Occasionalmente è possibile estinguere i piatti con un po 'di olio. Hanno bisogno solo di sporcare la superficie dei piatti.
- La quantità di sale può essere aumentata. Ora la norma è 6-10 g al giorno.
- Dovrebbe essere mangiato spesso. In un giorno - 5-6 pasti. Rompi tra loro non più di 3 ore. Il cibo più nutriente dovrebbe essere la colazione, quindi il valore nutrizionale dei prodotti diminuisce gradualmente.
- È necessario monitorare la norma di nutrienti giornaliera. E 'come segue: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g) gli animali, il grasso - 70-80 g (20-30 g impianto) uglevodov- 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici che contengono prevalentemente nei dessert).
- Il contenuto calorico raccomandato della dieta è 2 300 - 2 800 kcal.
- Un giorno dovrebbe consumare almeno 1,5 litri di liquido. Non tutto ciò dovrebbe essere acqua, perché dal cibo anche il nostro corpo riceve una certa quantità di liquido.
- Il cibo con una temperatura fino a 60 ° C è già consentito. Ma i piatti freddi sono ancora proibiti.

Prodotti utili

cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa di verdure, le verdure non necessariamente bollono fortemente.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.

Piatti a base di carne:
- Carne di quaglie, pollo, pesce cotto o stufato.
- Piatti di carne tritata con aggiunta di cereali o verdure. Possono essere fritti in padella con rivestimento antiaderente.
- Sottoprodotti, cucinati secondo le stesse regole della carne.

Prodotti lattiero-caseari:
- Tutti i prodotti lattiero-caseari senza grassi. La quantità di grasso in esse non deve superare il 4%.
- Formaggio con contenuto di grassi fino al 30%.
- La ricotta fresca e il latte in polvere possono essere scelti più grassi.

uova:
- Qualsiasi tipo di uova, eccetto proibito.

Cereali e cereali:
- Riso mucoso, grano saraceno, grano e farina d'avena. In essi, l'aggiunta di latte, burro, zucchero o altri dolcificanti.
- Dessert a base di cereali, come budini o soufflé.
- Piatti di carne con l'aggiunta di cereali, per esempio, verdure ripiene.

verdure:
- Sono permesse quasi tutte le verdure, tranne quelle in cui c'è troppo amido
- Le verdure solide dovrebbero essere ben cotte. È desiderabile e del tutto macinarli in purea.
- Zuppe di verdure, verdure cotte senza una crosta pronunciata.

snack:
- Insalate di verdure fresche (solo morbide), tranne quelle proibite, con l'aggiunta di burro o panna acida.
- Patè per la cucina casalinga. In essi puoi aggiungere verdure o cereali.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo pesce di storione, non salato.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutti dolci solo in forma cotta, grattugiata, bollita.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).
- Piatti da frutta secca. Preliminare e bisogno di immergere in acqua pulita.
- Budini e soufflé di cereali e frutta.

Spezie e salse:
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Maionese fatta in casa con una ricetta dietetica.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Il tè, nero o verde, non è molto forte. In esso puoi aggiungere latte, zuccheri e così via.
- Kissels composte fatte in casa di frutta, frutta secca e bacche.
- Cacao e caffè solo in forma debole con molto latte.
- Succhi di frutta appena spremuti senza zucchero aggiunto. Nel negozio puoi prendere solo quelli destinati ai bambini, perché nella loro composizione non c'è zucchero.
- Consentito dal medico decotti di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

La dieta con gastroduodenite (tabella 5) proibisce quanto segue:
- Alcoolici, tè nero forte e caffè.
- Limonate dolci, bibite e roba.
- Piatti caldi acidi, per esempio, zuppa di cavoli.
- Legumi in qualsiasi forma, funghi, compresi i brodi da loro.
- Farina di mais perlato, miglio e mais
- Grassi tipi di carne, pollame e pesce, grasso, grasso, pancetta.
- Frutta e verdura tagliente o aspra.
- Cucinare grassi, per esempio, la margarina.
- Gelato e prodotti caseari grassi.
- Cioccolato, dolciumi, ad eccezione di quelli autorizzati.
- Il cacao nei dessert (puoi ancora berlo).
- Qualsiasi salse industriali.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: il pane di ieri con marmellata, non più di 2 panini, mela al forno con miele, caffè debole.
Seconda colazione: biscotti secchi fatti in casa, latte.
pranzo: zuppa di verdure su un brodo di pollo debole, insalata di cavoli.
spuntino: gelatina dal tuo frutto preferito fatto in casa.
cena: varietà di pesce magro, cotte al cartoccio con contorno di verdure, un po 'di kefir con verdure.
Seconda cena: latte magro.

Dieta con gastroduodenite

Nella fase iniziale della gastroduodenite, il trattamento non richiede molto tempo. La nutrizione riceve un'attenzione speciale. Con gastroduodenite, la funzione secretoria dello stomaco viene cambiata e i prodotti vengono selezionati in base a questo fatto.

La dieta è particolarmente necessaria durante l'esacerbazione. Il menu è composto per una settimana. Le tabelle 1a (nella fase di esacerbazione), 1b, 1c (nella fase di remissione) sono adatte. Il cibo leggero è consumato, poiché lo stomaco non mangia bene dopo gli attacchi. Con la remissione aumenta la quantità di sostanze nutritive nella dieta.

I principi fondamentali della dieta

Nella dieta vengono utilizzati prodotti avvolgenti.

Il ruolo dell'acido cloridrico

L'acido cloridrico è un componente del succo gastrico. Fende principalmente la formazione, che ha ulteriormente gli enzimi digestivi. Il mezzo acido nello stomaco distrugge i batteri, fungendo da scudo per l'intestino. Con la malattia, l'acido cloridrico irrita l'intestino e indebolisce la protezione della mucosa.

I microbi producono un enzima che rompe l'urea presente nello stomaco. L'ambiente risultante di ammoniaca zakchelachivaet, proteggendo la flora patogena dall'azione del succo gastrico. Il corpo cerca di produrre più acido cloridrico per rompere la barriera microbica. Da questo, la membrana mucosa soffre.

Il ruolo dei prodotti avvolgenti

La mucosa gastrica protegge le proteine ​​del muro dalla denaturazione. Con l'aiuto dell'effetto di tensione superficiale, la mucina avvolge l'organo senza lasciare che sostanze aggressive passino alle cellule viventi. Con una gastroduodenite cronica, il gatekeeper è aperto o metaplasia delle pareti del duodeno nello stomaco. Il pericolo è che lo stomaco digerisca le sue cellule. Le proprietà catalitiche della tripsina, che aiuta ad abbattere le proteine, appaiono a un livello di pH di 7. Questo aumento dell'acidità (abbassando il livello di pH) nello stomaco può essere considerato un tentativo di proteggersi da questo fattore.

Una dieta specifica aiuta ad evitare l'irritazione della mucosa. La base della dieta è liquida. Con maggiore acidità, il latte viene aggiunto al menu, tè, kefir, se abbassato. Sono anche utili le minestre Kiseli e mucose.

Scopo della tabella 1

La dieta ha un basso contenuto proteico e non irrita le mucose. 1a viene utilizzato durante il periodo di correzione e dura 5-7 giorni. Dopo che i pazienti vanno alle tabelle 1b e 1c.

Dieta 1a

Contiene 1900 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 71 g (di cui 60 g - proteine ​​animali);
  2. grassi - 80 g;
  3. carboidrati - 230 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 85 g;
  • frutta - 200 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 800 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 80 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g.

La quantità di sale consumata si riduce con la gastrite con una maggiore funzione secretoria. Si consiglia di consumare più latte. La razione non è ricca, quindi è nominata non più di una settimana.

Dieta 1b

Il contenuto calorico della dieta è aumentato dall'aumento di proteine ​​e carboidrati. La quantità di grasso non scende al di sotto della norma, quindi procede il processo di rigenerazione cellulare. Lo strato lipidico richiede il colesterolo presente nei grassi animali. I lipidi aiutano il tratto digestivo, prevenendo la comparsa di stitichezza.

La dieta contiene 2505 kcal.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 95 g, di cui proteine ​​animali - 65 g;
  2. grassi - 81 g;
  3. carboidrati - 339 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 70 g;
  • frutta - 150 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 600 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 70 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g;

È anche possibile ottenere sostanze nutritive utilizzando prodotti grossolani:

  • ricotta (6-9% di grassi) - 60 g;
  • cracker bianchi - 150 g;
  • patate - 150 g;
  • verdure - 150 g.

Il contenuto calorico dei biscotti è una volta e mezza superiore a quello del pane. Questa è una buona spinta per nutrire la tavola. La fibra nella dieta è piccola, ma 150 grammi di verdure sono sufficienti per ottenere le vitamine e i minerali necessari. Il cavolo fresco non è permesso. Viene aggiunto in forma bollita alla zuppa.

Dieta 1c

La dieta contiene 2700 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 100 g;
  2. grassi - 97 g;
  3. carboidrati - 383 g;

La dieta è simile a 1b, ma il contenuto calorico aumenta:

  1. Pane di farina bianca - 250 g;
  2. formaggio - 10 g;
  3. olio vegetale - 10 g;
  4. panna acida - 25 g.

Il tasso giornaliero di patate è aumentato di 100 g, le verdure - di 250 g. Dal menu, l'uovo viene rimosso e la norma del latte viene ridotta a 500 g.

Come usare diete

La razione 1a viene utilizzata per 3-7 giorni. Durante questo periodo, la mucosa si riprende: è permesso andare a 1b e mangiare prodotti come patate (sotto forma di purè di patate). Dopo 2 settimane, i pazienti vanno a 1c.

Il segnale per passare alla tabella 1b è la scomparsa del dolore nell'addome. La durata dell'assunzione di cibo secondo il piano non supera i 14 giorni. Su 1в è autorizzato a sedere l'anno, prima della scomparsa di segni.

Caratteristiche delle diete elencate:

  1. La tabella 1a con duodenite viene nominata per 3-5 giorni. È finalizzato alla rigenerazione del tessuto mucoso attraverso la lavorazione del cibo. Pane vietato, fibra alimentare, piatti speziati, grassi vegetali, spezie. Le zuppe usano muco, carne macinata, porridge, liquido di semola o riso. Si consiglia di bere succhi con polpa e gelatina.
  2. La tabella 1b è assegnata al recupero dopo 1a, dura 1-2 settimane. Non usare pane fresco, olio vegetale, spezie e cibi piccanti. Le fibre vegetali e i prodotti caseari sono limitati. È consentito l'uso di zuppe accuratamente pulite a base di brodo vegetale o latte, carne, verdura, prodotti ittici.
  3. La tabella 1c viene applicata 3-12 mesi per il recupero dopo un attacco. Non puoi mangiare pane nero e fibra grezza. Le verdure cotte, carne e pesce sono ammessi.

La dieta è divisa in 5-6 ricevimenti, in modo da non caricare lo stomaco e il duodeno. In caso di complicazioni sulla nutrizione, tornare a 1b.

Nutrizione con aumento e diminuzione della capacità secretoria dello stomaco

Per ridurre la secrezione di sale è escluso e viene aggiunto latte, che riduce la motilità del tratto gastrointestinale.

Di seguito sono riportati esempi di razioni giornaliere.

Dieta con funzione secretoria ridotta

  • La prima colazione - tè con latte, panini con formaggio.
  • La seconda colazione è biscotti, kefir.
  • Pranzo: crostini in brodo, cotoletta con purè di patate, mele grattugiate.
  • Spuntino pomeridiano - tè, cracker.
  • Cena - aringa, verdure.
  • Spuntino serale - mandarini

Questa dieta corrisponde alla composizione quantitativa e al contenuto calorico della tabella 1b.

Dieta con aumento della funzione secretoria

Vengono inoltre mostrati l'abbondanza di latte e l'assenza di sale (il cloro contribuisce alla produzione di succo gastrico). Quindi i grassi e le proteine ​​emulsionati sono più facili da digerire.

  • Prima colazione: purea di porridge senza sale e burro, un uovo alla coque, latte con cracker.
  • Seconda colazione: frittata di uova, latte con pangrattato.
  • Pranzo: zuppa di verdure o latte, purea di verdure o un porridge con cotolette di pollo, gelatina.
  • Spuntino: fegato con latte o acido.
  • Cena: budino, ricotta, latte.
  • Spuntino serale: gelatina o latte

Se il corpo non assorbe il latte, si consiglia di aggiungere enzimi alla dieta.

Menu per la settimana

Di seguito è riportata la razione 1a, prescritta per un attacco acuto.

Lunedi

  • Prima colazione: latte, uovo alla coque, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di riso, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, tè al limone.
  • Spuntino serale: latte

martedì

  • Prima colazione: uova strapazzate, latte, salsa di mele.
  • Seconda colazione: porridge in crosta, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di riso, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

mercoledì

  • Prima colazione: uovo alla coque, gelatina, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • Cena: zuppa di latte, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

giovedi

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, purea di mele.
  • Pranzo: zuppa di latte di farina d'avena, carne contorta, gelatina.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di manga, gelatina.
  • Spuntino serale: latte

venerdì

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • La seconda colazione: porridge di farina d'avena, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di latte di riso, carne contorta.
  • Merenda pomeridiana: ricotta, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, frittata, tè, fetta di limone.
  • Spuntino serale: latte

sabato

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge protolaya porridge, gelatina.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: purea di mele, latte.
  • Cena: zuppa di manga, tè.
  • Spuntino serale: latte

domenica

  • Prima colazione: uovo alla coque, purea di mele, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: latte
  • Cena: zuppa d'avena, frittata, tè con marmellata.
  • Spuntino serale: latte

Regole principali

Non sostituire i prodotti elencati nel menu. Alcune verdure non dovrebbero essere consumate in 1a e 1b. Quindi, la zucca non è raccomandata con una ridotta acidità, e il pomodoro prima di tagliare è tagliato.

Il cachi e la cicoria sono controindicati in quelli con gastrite erosiva. Di cereali e legumi, evitare i piselli e il miglio.

Se hai dei dubbi su prodotti specifici, chiedi informazioni al tuo dottore.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti hanno bisogno di una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Quando si prepara la dieta giusta, è necessario ricordare alcuni consigli di base.

Lo scopo della dieta

La nutrizione razionale e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, inclusa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto digestivo, come:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che lascia il posto alla stitichezza.

La dieta con gastroduodenitis allevia tali sintomi, aiuta a prevenire le complicazioni.

Principi di Nutrizione

Che la dieta sia apparsa efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. Entrare nello stomaco di cibo non miscelato danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno.
  3. Non usare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, come i latticini, devono essere lasciati riposare per un po 'a temperatura ambiente prima dell'uso.
  4. Se non immagini la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare l'immunità. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Carne e verdure cuociono, cuociono o cuociono.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene scelta dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla propria salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base destinate al trattamento dei disturbi digestivi. Con gastroduodenitis applicare:

  1. Tabella n. 5. Il suo compito principale è la protezione del fegato da danni, aumento della secrezione biliare. Questa dieta si basa sulla riduzione dell'uso di grassi refrattari. In questo caso, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro i limiti normali.
    • La preparazione dei piatti è consentita solo con la cottura o la cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono strofinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nel piatto puoi aggiungere un po 'di crema o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, polpette. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele.
    • Sarà necessario rifiutare un numero di latticini: panna acida, ryazhenka, crema, latte. Devono essere sostituiti con yogurt o yogurt.
  2. Tabella n. 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere rapidamente digerito, quindi sono inammissibili le spezie e altre sostanze irritanti. È vietato l'uso di marinate, prodotti affumicati. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica è fatta sulla base dei risultati dei test del paziente. L'esperto dovrebbe fornire tutte le raccomandazioni necessarie sulla nutrizione competente.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma alimentare specifico.

Assegna le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco. Pertanto, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta prodotti nocivi. Dimentica i prodotti affumicati, i cibi in scatola, le bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tè alle erbe o una rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta con gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Eliminare completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, cibi affumicati, funghi. Non mangiare orzo perlato e groppa di miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può portare alla comparsa di ulcere. Per evitare questo, aderire ad una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più spesso allo stesso tempo. I piatti bollono o cuociono. Preparati rapidamente un pranzo utile con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, rosa canina persistente, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questo tipo è accompagnato dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Sarà possibile interrompere questo processo con una rigorosa limitazione del potere. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne a basso contenuto di grassi. Mangiare al vapore o macinare.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente ritirare dal menu prodotti nocivi, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e baci. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver subito una visita medica.

Elenco di prodotti categoricamente vietati

In qualsiasi forma si verifichi la malattia, esiste un elenco di prodotti che è severamente vietato utilizzare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lampone.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Prodotti di salsiccia.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un cattivo gusto. Se fai il menu giusto per una settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. Una dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso con latte magro. Avere una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito aggiunge un po 'di miele.
    • Per pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne al vapore e pure di broccoli.
    • Come spuntino, un piccolo biscotto dietetico, tè con l'aggiunta di latte.
    • Per cena, è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se hai fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per colazione preparatevi un porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo della rosa canina.
    • Per cena, ci saranno abbastanza puré di verdure, qualche marmellata e un bicchiere di tè.
    • Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di yogurt.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione, una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo con gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • Per uno spuntino a metà mattina, abbastanza gelatina di frutta, brodo di rosa canina.
    • Lasciatevi viziare per cena con il porridge di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a letto.
  1. Giovedi.
    • Come prima colazione, si avvicina il porridge di semolino, cotto sul latte e anche un po 'di formaggio fresco.
    • Dopo un po ', mangia la mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di farina d'avena, cotta su brodo vegetale, cotoletta al vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino, cucina qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
    • Prima di andare a letto abbastanza da bere del latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • A pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Come una cena, zuppa di riso, purè di patate da verdure e una bistecca per una coppia si adatta.
    • Per uno spuntino, basta un decotto di crusca.
    • Una deliziosa cena verrà dal budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte cagliato.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • Come una tarda colazione, mousse di frutti di bosco è adatto.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
    • Per uno spuntino pomeridiano, limita il brodo alla rosa canina.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione è a base di ricotta con l'aggiunta di fragole fresche o ghiacciate, tè.
    • Più tardi mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, il porridge di riso con carne, gelatina, è adatto.
    • Per uno spuntino pomeridiano limita la tua rosa canina.
    • La cena sarà una vera delizia se si fa da purea di verdure con carne bollita, rosa selvatica.

Tra i pasti, bere più acqua minerale. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette di delizioso cibo sano

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche con prodotti utili puoi preparare un cibo sostanzioso e delizioso. Inserisci nel tuo menu ricette per zuppe, dessert, secondi piatti. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. polpette. Preparare la carne macinata dal filetto di pollo. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta, formare piccole palline. Lessali finché non sono pronti in acqua bollente.
  2. Mele cotte. Per questo piatto sono adatte solo le varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Formare un foro leggermente cospargere di zucchero a velo. Invia la frutta al forno a bassa temperatura. Non appena forma una buccia rubiconda, rimuovere. Versa una piccola quantità di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta. Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle bacche di fragola. Tagliare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che una tale insalata è spesso indesiderabile, ma una volta in pochi giorni possono tranquillamente farsi coccolare.
  4. Mousse di bacche. Usa qualsiasi bacche, tranne che per il bannato. Risciacquali accuratamente. Premere il succo. Frullare il succo, i resti di bacche e acqua, portare a ebollizione. Filtra la composizione. Portare il liquido rimanente a ebollizione. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, frusta. Sdraiati su kremankam.
  5. Brodo vegetale. Patate e carote tagliate a dadini. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Dopo questo, lasciare in infusione il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Pesce brasato. Scegli il pezzo giusto di merluzzo giallo, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Brandelli di carote, sedano. Tritare un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una padella con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Diffondere le verdure. Stufare il pesce per circa mezz'ora a fuoco lento.
  7. Vinaigrette leggera. Sarà necessario per lui: barbabietole, carote e patate. Le verdure si cuociono a bagnomaria e si tagliano. Mescola l'insalata. Il condimento può uscire con olio di lino.
  8. Zuppa di manna. Bollire una mezza tazza di latte. Cospargere gradualmente un cucchiaio di semolino. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Pigro Vareniki. Imballare la ricotta con un colino. Metti un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori la salsiccia. Tagliare a pezzetti. Il kruglyashki risultante fa bollire in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Aderendo a tutti i requisiti per una buona alimentazione, è possibile far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

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Dieta con gastroduodenite: regole dietetiche, menu e raccomandazioni

Da Masterweb

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La gastroduodenite è un'infiammazione della mucosa gastrointestinale. Il più pericoloso è la sua forma cronica. Porta a un completo cambiamento nei gusci dello stomaco.

Perché si verifica questa malattia? Ci sono molte ragioni. Come trattarlo? Con l'aiuto di una dieta, prima. Vale la pena parlare di questa malattia in modo più dettagliato.

cause di

Quali fattori sono responsabili per l'insorgenza della malattia? Sono elencati di seguito.

  1. Eredità. Se uno dei più anziani della famiglia ha la gastroduodenite, allora la probabilità di manifestazione della malattia e nella prole.
  2. Potenza. Abuso di cibi acuti, grassi, fast food, eccesso di cibo o pasti irregolari - tutto ciò influenza il tratto gastrointestinale.
  3. Lo stress e la tensione nervosa portano allo sviluppo della malattia.
  4. Lancio di infezioni intestinali.
  5. Infezioni della bocca e della faringe.
  6. Complicazioni dovute a malattie del fegato, pancreas e cistifellea.

sintomi

Come scoprire cosa riguarda la gastroduodenite, non lo stomaco? La sintomatologia è questa:

  1. Dolori dolorosi nell'addome.
  2. Nausea e vomito.
  3. Pallore della pelle
  4. Rivestimento giallo sulla lingua.
  5. Bruciore di stomaco.

Forme di gastroduodenite

Esistono due forme di questa malattia: acuta e cronica.

Cronico è caratterizzato da dolore acuto allo stomaco, vertigini, nausea e vomito. Indispensabile senza un'adeguata assistenza medica. Ma il paziente può iniziare con l'auto-aiuto. Quale? È semplice - la dieta deve essere osservata con gastroduodenite.

Tabella n. 1

Nella fase acuta, la dieta con gastroduodenitis è chiamata "Tabella terapeutica numero 1". È piuttosto difficile, ma il paziente ne ha solo bisogno. Aderire ad una tabella dietetica segue, fino a quando non vi arriva una semplificazione. Solo dopo puoi andare a una dieta leggera.

Regole di base

Che cosa dovrebbe essere osservato, aderendo ad una dieta con gastroduodenitis nella fase acuta? Le regole d'oro per il paziente sono le seguenti:

  1. Vengono consumati solo piatti consumati.
  2. Metodo di cottura: cottura o cottura a vapore.
  3. Pesce o carne vengono spazzati via. Solo una varietà molto gentile di abitanti dell'acqua può essere servita con un pezzo.
  4. L'uso del sale è limitato. 2 grammi al giorno.
  5. Si dovrebbe tenere conto di un regime speciale di temperatura del cibo. Al paziente non devono essere somministrati pasti troppo freddi o caldi.
  6. Il cibo è diviso in piccole porzioni, almeno 5 volte al giorno.
  7. Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di yogurt.
  8. È impossibile tollerare una sensazione di fame.

Cosa puoi mangiare?

Con una esacerbazione della gastroduodenite, la dieta include nella sua composizione tali tipi di prodotti come:

  1. Pane bianco stantio
  2. I biscotti
  3. Zuppe di purea di verdure. Questi possono essere patate, carote, barbabietole e cavoletti di Bruxelles.
  4. Zuppe di vermicelli
  5. Zuppe di latte con cereali o pasta.
  6. Carne magra
  7. Sottoprodotti bolliti
  8. Varietà di pesce magro (magro).
  9. Latte magro, kefir a basso contenuto di grassi.
  10. La cagliata è fresca solo con una bassa percentuale di grasso.
  11. Formaggio formaggio
  12. Uova sode bollite
  13. Cereali d'avena, semola, grano saraceno e riso
  14. Miele, marshmallow, pastiglie: questo è tutto ciò che è lecito mangiare dai dolciumi.
  15. Tè incompleto
  16. Brodo da un dogrose.
  17. Succhi di verdura
  18. Succhi di frutta
  19. Gelatina fatta in casa

Sotto un divieto categoriale

La dieta con gastroduodenitis è obbligatoria. E la sua violazione può minacciare gravi problemi, soprattutto quando si tratta della fase di esacerbazione della malattia. Pertanto, non mangiare cibi dalla lista qui sotto:

  1. Pane di segale, pasticceria fresca.
  2. Brodo forte di carne e pesce. Questo include il fungo.
  3. Carne grassa
  4. Varietà di pesce grasso
  5. Pesce salato e affumicato
  6. Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, ad eccezione di quelli consentiti.
  7. Uova fritte e uova sode
  8. Legumi.
  9. Cereali grezzi: mais, orzo perlato, miglio.
  10. Verdure, ad eccezione di quelle consentite.
  11. Conservazione, sottaceti, marinate.
  12. Carne affumicata, piatti piccanti, conserve.
  13. Qualsiasi salse
  14. Grassi.
  15. Alcol.

Menu per tutti i giorni

Dieta con gastroduodenitis - il menu per la settimana per la tabella numero 1 - è descritto nella tabella sottostante.

In forma cronica

La dieta con gastroduodenite in remissione, o con la sua forma cronica, è più facile di quanto descritto sopra. Nuovi prodotti sono già stati aggiunti qui e il cibo non deve essere macinato. Basta macinare le verdure. Con la remissione nominare la tabella numero 5.

Tabella numero 5, le regole di base

  1. I principali metodi di cottura - cottura e cottura a vapore - si estinguono. Gli alimenti stufati possono essere fatti solo occasionalmente, con un po 'di olio d'oliva. Lubrificano solo la superficie dei piatti, dove si suppone che prepari un piatto.
  2. La norma sale aumenta. Fino a 8 grammi al giorno.
  3. Il cibo freddo è proibito, ma sono consentiti pasti con una temperatura di 60 gradi.

Prodotti consentiti

Dieta con gastroduodenitis, fornendo tabella numero 5, consente di espandere la vostra dieta. I prodotti alimentari consentiti includono quanto segue:

  1. Carne e pesce bolliti, al vapore e in umido.
  2. Sottoprodotti, preparati allo stesso modo.
  3. Qualsiasi prodotto lattiero-caseario con un contenuto di grassi fino al 4%.
  4. Ricotta fresca
  5. Formaggio con contenuto di grassi fino al 30%.
  6. Qualsiasi verdura, ad eccezione di quelli in cui l'alto contenuto di amido.
  7. Frutta dolce, al forno o bollita.
  8. Piatti fatti di frutta secca ammollata.
  9. Salse al latte fatte in casa
  10. Maionese fatta in casa
  11. I verdi
  12. Cannella.
  13. Tè verde o nero con latte e zucchero.
  14. Cacao e caffè con un sacco di latte, debole.
  15. Oli di burro e di girasole in piccole quantità.

Cosa non può

La pianificazione di un menu dietetico per la gastroduodenite per una settimana non dovrebbe includere alimenti proibiti. Si tratta principalmente di bevande alcoliche, tè e caffè forti. Sotto il divieto, bevande gassate e succhi acquistati, salse industriali. In caso contrario, l'elenco dei prodotti vietati coincide con quello sopra elencato (tabella n. 1).

Menu settimanale

Come prima, il menu è presentato nella tabella. Il trattamento della gastroduodenite con la dieta è un prerequisito per il recupero.

conclusione

Che cosa hai bisogno di ricordare dall'articolo? La regola più importante è che una dieta con gastroduodenite è il miglior assistente.