Menu di esempio per una settimana con ulcera allo stomaco

L'alimentazione dietetica è uno dei fattori più importanti della terapia in caso di ulcera peptica, il tasso di recupero dipende da esso e quanto stabile sarà la remissione. Il menu di trattamento aiuta a curare il difetto ulcerativo e ripristinare le funzioni digestive.

Il principio principale della dieta è l'esclusione dalla dieta di prodotti che promuovono l'aumento della secrezione di acido cloridrico. Guidati da un elenco di prodotti consigliati, è possibile creare un menu individuale con l'ulcera gastrica per una settimana, i cui componenti saranno facilmente assimilabili e sufficientemente ipercalorici.

Principi della nutrizione dietetica

A una riacutizzazione della dieta del paziente può consistere di una piccola quantità di cibo spazzato di una consistenza liquida. Si tratta di purè di patate a base di zuppa di muco, che nel modo più delicato possibile colpiscono il guscio danneggiato dello stomaco. La loro temperatura dovrebbe avvicinarsi a 37 gradi.

I piatti con molte fibre difficili da digerire, come pane, frutta e verdura, sono inaccettabili in questa fase. La stessa dieta per l'ulcera gastrica è raccomandata dai gastroenterologi dopo l'intervento chirurgico.

Dalle bevande è consentito bere acqua potabile normale o acqua minerale senza gas, latte a ridotto contenuto di grassi e tè debolmente fermentato. Il latte è riconosciuto dai nutrizionisti come un prodotto molto utile per i difetti della mucosa.

È ricco di sostanze nutritive e promuove l'accelerazione dei processi di rigenerazione negli strati del guscio gastrico interessato. Per migliorare l'assorbimento del latte può essere aggiunto al tè, preriscaldato leggermente.

Dopo la fine del periodo acuto della malattia e l'inizio della remissione, il menu per l'ulcera gastrica prevede l'introduzione graduale di una consistenza più densa nella razione. È consentito utilizzare purè di patate e mousse di frutta e verdura dolce, pane di grano, leggermente essiccato in forno. La base della nutrizione dovrebbe essere cucinata con pesce e carne, casseruole, latte, zuppe di cereali e cereali.

Si raccomanda l'uso di piatti nutrienti, bilanciati dal contenuto di BIO. È anche importante che siano presenti minerali e vitamine (C, E, A e B). La norma di una razione giornaliera per un paziente con un peso medio è di circa 2500 kilocalorie, BZHU 100/110/450.

Quali prodotti possono essere utilizzati per la malattia?

L'ulcera peptica provoca processi distruttivi che influenzano il corretto funzionamento di altri organi del tubo digerente. La malattia cronica si manifesta con periodi di esacerbazione, derivanti da stress, uso di sostanze irritanti o alimenti, nonché violazioni della dieta.

Per garantire il recupero precoce, il paziente deve rispettare i principi dell'alimentazione dietetica, che comprende i seguenti piatti:

  • zuppe mucose su carni bianche, verdure, cereali e latte;
  • pangrattato bianco essiccato in forno, biscotti secchi, biscotti biscottini dietetici;
  • piatti con carne dietetica di tacchino, coniglio, pollo, macinata e al vapore sotto forma di purè di patate, polpette e soufflé;
  • omelette per una coppia o cotte fino a metà uova preparate;
  • Delicati casseruole di ricotta con 5 grammi di burro;
  • il pesce di mare è magro in forma disassemblata;
  • latticini freschi a ridotto contenuto di grassi;
  • frutta dolce di consistenza morbida (banana, cotta al forno mele e pere, bacche);
  • porridge bollito con 5 grammi di olio d'oliva, pasta fatta in casa, pasta;
  • verdure al vapore, bollite, al vapore (carote, zucche, barbabietole, zucchine, patate);
  • baci, mousse, latte e gelatina di frutta, miele, marmellata, budini;
  • burro e olio vegetale;
  • da bevande acqua non gassata, tè di concentrazione debole, latte, brodi medicinali di erbe, composte, brodo è permesso.

Il consumo di sale dovrebbe essere ridotto a un cucchiaino al giorno o completamente eliminato.

La dieta nell'ulcera dello stomaco vieta la presenza di tali prodotti nel menu:

  • uova bollite sode;
  • verdure acide, acide e difficili da digerire, che causano fermentazione nell'intestino;
  • crusca e pane integrale, focacce;
  • bacche acide e agrumi;
  • funghi in qualsiasi forma (in zuppe, in secondi piatti);
  • porridge intrattabili (orzo perlato, miglio) e legumi;
  • brodi grassi concentrati, zuppa di pomodoro, borsch;
  • marinate, cibo aspro e piccante;
  • cibi in scatola, acidi e fritti;
  • piatti con aglio e cipolle;
  • prodotti con addensanti, coloranti e stabilizzanti;
  • salsicce, frattaglie, pesce grasso, salsicce, prosciutto, lardo, carne rossa;
  • semi e noci;
  • cacao, gelato, patatine, confetteria;
  • kvas, succo d'arancia, succo di pomodoro, caffè, bevande gassate e alcoliche.
Ci sono piccole porzioni per non ferire le pareti dello stomaco e non sovraccaricare eccessivamente l'organo. L'eccesso di cibo può portare a esacerbazioni e complicazioni come perforazione, emorragia interna. Queste condizioni sono molto pericolose e vengono trattate principalmente chirurgicamente.

Menu settimanale durante il periodo di recupero

Dieta №1 è prescritto per i pazienti con ulcera nella fase di recupero. È progettato per ridurre al minimo l'irritazione della mucosa, creare condizioni ottimali per il recupero e assicurare l'apporto di nutrienti al corpo.

Avendo sviluppato un menu approssimativo, puoi mangiare una varietà di quotidianamente e completamente, quasi senza ripetere le ricette.

  • Colazione: rotolo di pollo, mele al forno, camomilla.
  • Spuntino: frittata con verdure, porridge di riso, brodo.
  • Pranzo: zuppa vegetariana, zucchine stufate, pasta, gelatina di latte.
  • Merenda pomeridiana: polpette bianche, barbabietola, composta.
  • Cena: latte d'avena con uvetta, tè.
  • Colazione: grano saraceno ben cotto con purea di purea, tè.
  • Snack: porridge di zucca al latte, biscotti, biscotti.
  • Pranzo: zuppa di verdure, purea di carne, ragù di zucchine, latte.
  • Merenda pomeridiana: mele cotte, crema di ricotta, kissel.
  • Cena: purea di carote, polpette di pesce per una coppia, tè.
  • Colazione: crema di ricotta con banana, gelatina di latte.
  • Snack: porridge di zucca al latte, camomilla.
  • Pranzo: spaghetti di pollo, involtini di pollo, purea di carote, latte.
  • Merenda pomeridiana: rotolo di pollo, cavolfiore bollito, brodo.
  • Cena: gelatina di frutta, porridge di riso con uvetta, camomilla.
  • Colazione: casseruola di riso cagliato con uvetta, brodo.
  • Spuntino: yogurt, biscotti secchi.
  • Pranzo: zuppa di verdure leggera con pasta, purea di carote, cotolette di pesce, camomilla.
  • Merenda pomeridiana: budino di manzo, latte.
  • Cena: soufflé di carne bianca, ragù di midollo vegetale, composta.
  • Colazione: crema di ricotta con uvetta, mela, cotta al forno, fermentata.
  • Spuntino: yogurt, banana.
  • Pranzo: zuppa di vermicelli, zucchine stufate, soufflé di carne, latte.
  • Spuntino: yogurt, biscotti.
  • Cena: purea di carote, pesce bollito, tè.
  • Colazione: porridge di zucca con latte, gelatina, tè.
  • Snack: gelatina di frutta, biscotto secco, composta di frutta secca.
  • Pranzo: zuppa di broccoli, involtini di pollo, insalata di barbabietole, camomilla.
  • Merenda pomeridiana: ricotta e riso in casseruola, latte.
  • Cena: carne di souffle, pasta, composta.
  • Colazione: porridge di grano saraceno con burro, uova strapazzate, latte.
  • Spuntino: mele, cotte al forno, ricotta con miele, brodo.
  • Pranzo: brodo di pollo con verdure, purea di carote, polpette di tacchino, tisane.
  • Merenda pomeridiana: gelatina al latte, biscotti biscottati.
  • Cena: polpette di pesce con riso, camomilla.

È facile fare da soli un menu giornaliero, prendendo come base l'elenco di prodotti raccomandati per l'uso nella diagnosi di un'ulcera allo stomaco in una determinata fase del decorso della malattia. Per accelerare la ripresa è utile la sera bere un bicchiere di latte tiepido.

Dopo il recupero, è necessario introdurre gradualmente nuovi prodotti nella dieta, dopo aver consultato il medico.

In precedenza, i piatti proibiti sono forniti in piccole quantità per allenare lo stomaco.

Per guarire il difetto ulcerativo è proceduto correttamente, e la remissione è stata lunga, è necessario seguire tutte le istruzioni del gastroenterologo e non fare errori nella dieta.

Come correttamente mangiare a un'ulcera allo stomaco?

Una dieta sana e regolare è la cura di una persona sul proprio corpo e, prima di tutto, sullo stomaco e l'intestino. È una dieta equilibrata giornaliera considerata la migliore prevenzione delle malattie dell'apparato digerente, nonché un prerequisito per il loro trattamento. In particolare, è importante mantenere una dieta per l'ulcera peptica, poiché tale condizione patologica è accompagnata da disturbi sia dei processi metabolici che umorali.

Specificità della nutrizione con un'ulcera

I principi della dieta per l'ulcera del duodeno e dello stomaco si basano su quanto segue:

1. creare le pareti dell'organo interessato di maggior riposo;

2. possedere un valore dieta ad alto contenuto di energia (calorie consigliate - 3000-3200 calorie al giorno), minerali (zinco, magnesio, calcio), vitamine (soprattutto B, C, A, K), carboidrati, grassi e proteine, il rapporto di limite che dovrebbe essere uguale agli indicatori 420/100/100;

3. Esclusione di prodotti caratterizzati da una maggiore azione alcalina;

4. nutrizione frazionata (preferibilmente ogni 3 ore) e in piccole porzioni (mangiare il più spesso possibile e gradualmente, in modo da non allungare e non irritare le pareti del tratto gastrointestinale);

5. L'assenza durante il pasto di stimoli meccanici (i piatti devono essere ben strofinati, cotti);

6. bevanda abbondante (la quantità minima di liquido consumato è di 1,5 litri);

7. Riduzione dell'uso di sale (fino a 8 g al giorno);

8. fornire al corpo la giusta serie di elementi nutritivi;

9. Il divieto di cibo eccessivamente freddo / caldo - la temperatura del cibo non dovrebbe provocare un esacerbazione delle ulcere gastriche.

Cosa può e non può essere mangiato?

Poiché la terapia dieta gioca un ruolo importante nella guarigione delle ulcere e / o duodenali stomaco, aiutando a ripristinare la struttura naturale del gel di muco, quindi la sua attenzione in particolare nella nomina di trattamento del paziente medici specialisti. In questo caso, è il potere schadyaschnost indispensabile, in quanto, come già detto, l'aumento ulcere contribuisce non solo agli organi digestivi dovuta allo stiramento l'uso di grandi quantità di cibo e il suo effetto termico, ma anche un menu contenente disposizioni nocivi.

Pertanto, l'elenco degli alimenti e dei piatti proibiti con un'ulcera comprende:

1. Tutti i dolci freschi, in particolare i muffin e il pane grosso;

2. uova fritte e sode;

3. Brodi ripieni con funghi, grassi di carne o pesce;

4. Spezie piccanti (rafano, aglio, aceto, senape, cipolla, pepe);

5. frutta e verdura, fibre grossolana ricca di fibre, che non sono digeriti dal succo gastrico, e non forniscono energia (per esempio, rape, fagioli, asparagi, radicchio, mele, legumi, le date, cavoli, rape, così come frutta e uva spina);

6. piatti fritti, cibo in scatola, carne affumicata, marinate, sottaceti (provocatori di sviluppo di ulcere e altre infiammazioni degli organi della cavità addominale);

7. alimenti duri, in particolare noci e semi;

8. sottoprodotti (l'elenco comprende salsicce, salsicce, salsicce, patè, gelatine);

9. carne rossa, in quanto fonte di maggiore acidità;

10. verdure crude come pomodoro, carote, mais;

11. agrumi e succhi da loro;

12. kvas, bevande di qualsiasi grado di carbonatazione;

13. alcool, energia.

Con cautela nell'ulcera peptica devono essere trattati e dolci, compresi i grassi trans, sapori innaturali, edulcoranti e altri supplementi nutrizionali dannosi.

Un elenco di ciò che può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco implica l'uso di:

1. Basso bollito (vitello, coniglio senza tendini, pollo senza pelle) o pesce di mare;

2. zuppe di latte a base di riso, farina d'avena, semolino;

3. una frittata di vapore o un uovo bollito morbido;

4. biscotto secco, pasticceria, cottura bianca di ieri;

5. patate vegetariane con purea di patate;

6. prodotti a base di maccheroni;

7. porridge magri (sull'acqua) o con l'aggiunta di latte;

8. Non avere frutta acida e abbastanza morbida (es. Pere, banane, avocado);

9. Prodotti a basso contenuto di grassi del latte;

10. patate cotte o al vapore, zucchine, zucche, barbabietole;

11. cacao, tè / caffè leggero con latte, succhi dolci, baci e composte, brodo di rosa selvatica.

Con le ulcere puoi mangiare burro e burro non salato (con panini), e usare anche verdure in cucina, ma senza brindare.

Cosa c'è nei periodi di esacerbazioni?

In tale situazione, quando non è in grado di evitare l'attacco e epigastrica iniziato un forte dolore, è quello di aderire ad una dieta speciale, che nelle prime 2 settimane dovrebbe essere la massima leggerezza (alimentare autorizzato consistenza solo liquidi / gel-like, cioè, il porridge-pappa, purè o mucose zuppe, bacelli). Questo delicato alimentazione aiuta ulcera allo stomaco cicatrice più veloce e quindi contribuire a garantire che non viene aggravamento della patologia. In futuro, viene eseguita una transizione di contrasto con purea e cibo semi-liquido. E 'stato solo dopo 1-2 settimane dopo che il rispetto del minimo consentito risparmiando dieta, basata sulla ricezione di prodotti dalla lista consentito.

Da per tempra sete, nelle ulcere fase acuta può essere acqua potabile ordinaria o minerale curativo che, oltre alla mancanza di gas, deve essere caratterizzata da un neutro, alcalino o reazione leggermente acida. Un ottimo prodotto per le arachidi è il latte a basso contenuto di grassi. Esso, contenente molte sostanze utili, aiuta ad accelerare i processi di guarigione nello strato mucoso dello stomaco interessato. Coloro che non lo tollerano, si consiglia di aggiungere al tè, preriscaldato.

Nutrizione postoperatoria

Se il trattamento di un'ulcera non è senza intervento chirurgico, dopo l'operazione la dieta viene determinata rigorosamente da uno specialista in base alla storia e alle condizioni mediche del paziente. Ma le regole generali esistono:

1. Il 1 ° giorno dopo la terapia chirurgica delle ulcere, non si deve mangiare alcun cibo e bevanda;

2. Nella seconda metà è permessa una tazza di liquido;

3. Il 3 °, in caso di assenza di complicanze, è consentito aumentare la bevanda a 400 ml, incluso brodo non di brodo;

4. dal 4o giorno con ulcera gastrica trattata chirurgicamente è possibile mangiare zuppe mucose e kissels pigri;

5. menù esteso di 5 giorni - ci possono essere ricotta, porridge di semola, cereali zuppe, frikadeliny di carne magra, al vapore;

6. Una settimana dopo l'escissione dell'ulcera peptica il paziente può passare alla dieta generale stabilita, progettata specificamente per l'ulcera.

Menu di esempio per la giornata con ulcera duodenale e / o stomaco:

  • colazione - un uovo rigido, porridge di riso liquido, tè con latte;
  • pranzo - yogurt;
  • cena - zuppa di pollo, pasta bollita con soufflé al vapore, purea di mele o mousse di frutta;
  • merenda a metà mattinata - un biscotto secco con decotto di rosa canina;
  • cena - patate bollite pestate con pesce al forno;
  • per la notte - latte.

Menu di esempio per la settimana

  • colazione - porridge di porridge su latte, acqua minerale senza gas;
  • colazione aggiuntiva - pancake di cagliata e carote con marmellata, gelatina di avena;
  • cena - zuppa di verdure, pasta bollita, una fetta di carne dietetica, succo di carota;
  • merenda a metà mattinata - uovo alla coque, tè con latte;
  • cena - grano saraceno con pesce.

2o giorno di una dieta con un'ulcera allo stomaco:

  • colazione - vareniki con ricotta, una bevanda da un dogrose;
  • una colazione extra - una frittata di vapore, un tè debole con un cracker;
  • pranzo - spaghetti al latte, polpette di pollo con purè di patate, gelatina;
  • merenda a metà mattina - farina d'avena, latte;
  • cena - cotolette di pesce al vapore, purea di carote.

3 ° giorno di alimentazione dietetica in caso di malattia dello stomaco:

  • colazione - soufflé di ricotta, uova crude, tè con marshmallow;
  • colazione aggiuntiva - porridge di semolino, purea di frutta;
  • pranzo - zuppa di pollo con gnocchi, patate in uniforme, mousse di frutta;
  • merenda a metà mattinata - casseruola di cereali, composta;
  • cena - omelette al vapore, latte.

Il 4o giorno di una dieta con un'ulcera del duodeno e uno stomaco:

  • colazione - budino di ricotta, tè (può essere verde) con biscotti;
  • colazione aggiuntiva - porridge di riso, cotoletta di manzo, caffè non forte con latte;
  • pranzo - zuppa di verdure e pollo, polpette con ragù di cavolfiore, composta di pere;
  • merenda pomeridiana - un panino con burro, imbevuto di albicocche secche d'acqua, kissel;
  • cena - un sottile purè di patate, pesce al forno.

5 ° giorno di alimentazione dietetica in caso di ulcera gastrica:

  • colazione - pane di grano con burro, non tè forte;
  • colazione aggiuntiva - porridge di grano saraceno, latte caldo;
  • cena - zuppa di brodo di manzo, spaghetti, merluzzo bollito, salsa di mele;
  • spuntino - banana, yogurt;
  • cena - melanzane in umido, un pezzo di pollo bollito, un decotto di camomilla.

6 ° giorno di una dieta con ulcere gastriche e / o ulcere duodenali:

  • colazione - uova strapazzate, latte;
  • colazione aggiuntiva - porridge di semolino, gelatina di frutta, tè con biscotti;
  • cena - zuppa con avena digerita, polpette o soufflé di lucioperca, purè di patate, composta;
  • merenda pomeridiana - uvetta, zuppa d'acqua, panino di ieri, fianchi di rosa canina;
  • cena - grano saraceno, bollito di manzo, gelatina di frutta.
  • colazione - porridge di riso, latte;
  • colazione aggiuntiva - uova alla coque, gnocchi di patate, tè;
  • cena - zuppa di verdure, polpette di manzo, pasta bollita, soufflé di frutti di bosco;
  • spuntino - budino di pesce con vapore, tè con bagel;
  • cena - purea di zucca con vitello, gelatina.

Prima di andare a letto con un'ulcera allo stomaco, è consigliabile bere un bicchiere di latte caldo tutti i giorni.

1. Budino di pesce al vapore.

80-100 grammi di filetti di pesce divisi in 2 parti (una per bollire, l'altra per fare carne tritata insieme a pane bianco e latte). Quindi unire le parti, aggiungendo loro 2 tuorli e burro. Le restanti proteine ​​vengono montate e introdotte delicatamente nella massa. Metti il ​​pesce tritato in un piroscafo e portalo pronto.

2. La ricetta per un soufflé di frutti di bosco.

Attraverso un colino, asciugare le bacche (mezzo bicchiere di fragole o lamponi), versare lo zucchero semolato (1,5 cucchiai) e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso. 3 albumi da battere in schiuma e allegare a una purea raffreddata. Cuocere il soufflé in un forno, riscaldato a 200 ° C.

Dieta per le ulcere: principi generali

Ulcera, gastrite, altri processi infiammatori nel sistema gastrointestinale - una cosa sgradevole. E in alcuni casi, pericoloso per la salute.

Un requisito obbligatorio durante il trattamento dei processi erosivi nello stomaco è il rispetto della dieta. Altrimenti, tutti gli sforzi dei medici non porteranno sollievo e ripresa.

Principi generali di nutrizione con un'ulcera

Dieta per l'ulcera

La dieta durante l'esacerbazione dell'ulcera, durante i periodi di remissione dovrebbe perseguire 2 obiettivi - fornire al paziente i nutrienti necessari e contribuire a migliorare lo stato di salute, ridurre la ricorrenza della malattia.

Principi generali della dieta:

  • Contenuto calorico: deve essere mantenuta l'indennità giornaliera raccomandata. La mancanza di nutrienti, come il loro eccesso, farà più male che bene. Non usare un episodio di ulcera come dieta forzata.
  • Mangia ogni 3 ore e osserva il regime dell'acqua.
  • Servire consigliato: il piatto deve essere posto in 2 mani.
  • Nessuna crosta fritta, cibi che provocano flatulenza. Solo risparmiando cibo.
  • Un minimo di sale, o meglio un completo rifiuto di questa spezia.
  • Alcol - sotto un divieto categoriale.
  • Trattamento termico dei prodotti - tempra, cottura, bollitura.
  • Il cibo dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo.

Nella fase di recupero, qualche piatto proibito è occasionalmente permesso. Ma in piccole quantità.

Individualità - la dieta di ciascun paziente deve essere discussa con il medico. La scelta della dieta è influenzata dall'età, dal peso, dall'ubicazione dell'ulcerazione, dalla prognosi del recupero.

La durata della nutrizione terapeutica è di almeno 1 anno dopo l'episodio iniziale della malattia. Con un decorso cronico e particolari ricadute, la dieta dovrebbe diventare uno stile di vita.

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta per l'ulcera dovrebbe essere equilibrata con vitamine

Alla parola pazienti di dieta e persone sane cominciano a cadere nella depressione. Immaginavano una farina d'avena sbiadita sull'acqua e le cotolette di carote.

Ma con l'ulcera la nutrizione dovrebbe essere bilanciata, quindi l'elenco di cibi e piatti ammessi è abbastanza ampio.

Cosa posso cucinare con processi erosivi nel tratto digestivo:

  1. il pane è permesso, ma solo ieri;
  2. cottura, ma non di lievito o pasta;
  3. cracker, pasticcini basati su un classico biscotto senza creme grasse e oleose;
    i primi piatti - solo sul secondo brodo;
  4. carne - basso contenuto di grassi - coniglio perfetto, pollo, manzo;
  5. minestre di latte e cereali senza restrizioni;
  6. carne - solo spezzatino - l'opzione migliore è vari zrazy, budini senza arrostire;
    prodotti lattiero-caseari - qualsiasi - latte, latte fermentato, formaggi, fiocchi di latte, ma con contenuto normale o basso contenuto di grassi;
  7. uova - omelette bollite o al vapore o cotte;
  8. frutta e verdura - durante il periodo di esacerbazione solo il trattamento termico passato. La buccia deve essere tagliata e il prodotto deve essere pulito;
  9. porridge - solo bollito;
  10. piatti dolci - creme, gelatina, gelatina, marmellata - fatti in casa in piccole quantità. Da dolci di produzione di fabbrica è desiderabile rifiutare;
  11. ha permesso il cacao, le composte di frutta, i succhi, fermentati a metà con acqua, tè;
  12. eventuali grassi vegetali in quantità ragionevole.

In effetti, la gamma di prodotti consentita per l'ulcera è ampia. Se lo si desidera, è possibile fare una dieta completa della serie e deliziosa e utile.

Di cosa dovresti dimenticare

Il brodo di dogrose è molto utile

Il principio fondamentale dell'alimentazione con le ulcere è il rifiuto di prodotti che aumentano la produzione di acido cloridrico, irritando la mucosa dello stomaco, provocando un aumento della produzione di gas.

Sotto il divieto sono tali modi di elaborare prodotti, come friggere in grasso, fumare, marinare senza successivo trattamento termico.

Sotto una caduta categorica di divieto:

  • primi brodi di carne;
  • funghi e piatti da loro;
  • Carne affumicata, prodotti a base di carne marinata, strutto;
  • da prodotti lattiero-caseari - ayran, kefir, varietà di formaggio grasso, formaggio con muffa, panna acida grassa, crema;
  • prodotti a base di carne in scatola, paste di preparazione industriale;
  • crauti e cavoli aspri, piatti a base di esso;
  • fagioli, cavoli, ravanelli e ravanelli, ovvero verdure che causano un aumento della produzione di gas;
    verdure e frutta acide, frutta secca, albicocche;
  • spezie, salse piccanti. Sulla senape, la maionese - dovrebbe essere dimenticata anche in un periodo di remissione stabile;
  • alcool e acqua gassata;
  • tè e caffè forti;
  • cellulosa, compresa la farmacia.

L'elenco dei prodotti vietati è esteso. Ma se si guarda attentamente, è auspicabile che le persone sane escludano determinati cibi e piatti da questo elenco.

Specificità della nutrizione al momento della esacerbazione

Dieta per le ulcere: piatti a vapore

La fase acuta della malattia, il periodo di recupero con lesioni ulcerative delle membrane mucose del tubo digerente richiede un approccio individuale alla nutrizione.

Nella fase iniziale del processo patologico - con dolore e infiammazione viene mostrata la dieta №1a. Lo scopo di tale dieta è ridurre il carico massimo sul tratto gastrointestinale, ma senza la carenza di nutrienti.

Cosa puoi mangiare:

  1. zuppa di verdure;
  2. porridge bollito, può essere sul latte;
  3. purea di carne o pesce bolliti;
  4. uova;
  5. soufflé e gelatina di frutta.

Tutti i piatti devono essere puliti attraverso un setaccio o purè. Ciò ridurrà il carico sul sistema digestivo. Quando il sollievo di manifestazioni acute di razione di ulcere si allarga. La dieta n. 1 è indicata per 5 mesi.

Dieta come uno dei modi per regolare il lavoro del tratto digestivo.

I piatti sono cucinati per una coppia, i prodotti sono bolliti o in umido. È permesso mangiare cibo a pezzi. Cosa puoi mangiare:

  • carne bollita;
  • cottura raffinata;
  • zuppe di verdure, senza arrostire, ma con verdure o burro;
  • cereali;
  • la pasta dovrebbe essere completamente cotta Il grado di preparazione dell'aldente è vietato;
  • latte, ricotta a basso contenuto di grassi;
  • purè di patate alla frutta per dessert.

Con la normalizzazione delle funzioni del tratto gastrointestinale, la rigenerazione confermata della mucosa gastrica mostra una transizione graduale alla dieta numero 5.

Questa è una dieta completamente bilanciata con un minimo di alimenti proibiti. Dalle tecniche culinarie, la preferenza è data alla tempra, alla bollitura, al vapore. Fritto è ancora indesiderabile da usare.

  1. acetosa;
  2. ravanello;
  3. funghi;
  4. condimenti piccanti e spezie - aceto, zenzero, aglio.

Ma anche in questo periodo è necessario aderire alle raccomandazioni del medico sul valore energetico generale della dieta e non abusare di cibi grassi.

Caratteristiche della nutrizione in episodi complessi di ulcere

I latticini dovrebbero essere usati con cautela

Durante il processo acuto, con il sanguinamento del sito di erosione, il paziente deve aderire alla dieta No. 1a, con la transizione come la condizione migliora al tavolo №1 e №5.

La nutrizione nell'ulcera perforata e dopo l'intervento chirurgico sullo stomaco differisce dalle raccomandazioni standard.

Ulcera perforata

Il trattamento di questa malattia è solo chirurgico. Dopo l'intervento chirurgico, viene mostrato il riposo completo sul tratto digestivo. Pertanto, prima dell'operazione e per diversi giorni dopo l'intervento, il paziente è in nutrizione parenterale.

Razione dopo trattamento chirurgico

Il terzo giorno dopo l'intervento, al paziente è permesso di bere acqua, tè sfuso, tisane. Dopo l'autorizzazione del medico nella dieta introdotta minestre di verdure sfregate, riso o porridge di grano saraceno. È permesso prendere decotti di verdure, pasta di formaggio a bassa percentuale di grassi asciugata.

12 giorni dopo l'intervento, con una dinamica positiva, purea di patate e zucca, vengono introdotti carne e pesce. Pane e prodotti da forno - non prima di un mese dopo l'operazione. I prodotti a base di latte acido iniziano a mangiare solo dopo 2 mesi.

Espandi gradualmente la dieta, ascoltando le raccomandazioni del medico e i propri sentimenti.

Esempi di menu per i noodles

Frutta secca raccomandata per le arachidi

Al primo momento dopo la diagnosi, i parenti della paziente trovano difficile capire cosa cucinare dai prodotti consentiti. Un menu approssimativo per diversi giorni:

  1. Colazione - frittata di vapore, yogurt o budino di manna e brodo di camomilla.
  2. La seconda colazione è un uovo alla coque, una gelatina o una pasta di cagliata.
  3. Pranzo - zuppa di verdure, polpette al vapore o zuppa di cereali, carote in umido stufate. Da bevande, tè non forte, un decotto di lamponi o camomilla.
  4. Snack: gelatina o panino di ieri, latte o cagliata, purea di frutta.
  5. Cena - patate al forno, pesce bollito o stufato di verdure e manzo bollito, o purè di patate, pollo bollito.

Durante una riacutizzazione, nel periodo di riabilitazione, i nuovi prodotti vengono introdotti gradualmente e solo con il permesso del medico curante. Con la cura completa in autunno e in primavera - il periodo di esacerbazione delle malattie croniche - si raccomanda di monitorare attentamente la dieta ed è consigliabile passare alla dieta numero 1 per prevenire il ripetersi della malattia.

Alcune conclusioni

La dieta durante una esacerbazione di ulcera peptica è una componente obbligatoria della terapia. La dieta non sostituirà l'appello a uno specialista e al trattamento farmacologico.

Una dieta delicata viene utilizzata per tutta la vita per evitare una nuova esacerbazione della malattia. La scelta di una dieta è un processo individuale. Discutere l'introduzione di un prodotto di cui hai bisogno con un gastroenterologo. Dopo tutto, ciò che è permesso al tuo compagno di stanza nel reparto può farti del male.

Trattamento con semi di lino - il tema del video:

Trovato un errore? Selezionalo e premi Ctrl + Invio, per informarci

Razione e regole dietetiche per l'ulcera peptica

Una corretta alimentazione con l'ulcera gastrica è un attributo indispensabile del corretto effetto terapeutico, una misura preventiva volta a contrastare l'insorgenza di recidive dell'ulcera.

Regole generali dell'alimentazione

La dieta con un'ulcera gastrica, compilata correttamente e senza violazioni, portata dal paziente alla leadership - consente di accelerare il recupero, stimolare la rapida guarigione delle ulcere nello stomaco. Di seguito sono elencate le principali regolarità obbligatorie per il paziente con ulcere gastriche, con gastrite cronica, che può successivamente trasformarsi in ulcera peptica cronica.

  1. La dieta per l'ulcera peptica è strettamente calcolata. Non è possibile ridurre il contenuto calorico degli alimenti e ridurre il valore nutrizionale della dieta per il paziente. Il menu è costituito da un contenuto calorico nutriente di 3000 kilocalorie.
  2. Il menu per l'ulcera gastrica prevede il consumo frazionario. Tra i pasti, le pause non sono più di tre ore. Devi mangiare 6 volte al giorno.
  3. La dimensione della porzione da consumare dovrebbe essere piccola, adattarsi a un piattino. Questa porzione renderà la nutrizione con l'ulcera peptica dello stomaco affidabile, fornendo protezione della mucosa gastrica.
  4. Dalla dieta è necessario rimuovere i piatti fritti con la crosta.
  5. Se viene assegnata la tabella 1, il cibo non dovrebbe essere eccessivamente freddo, troppo caldo. I prodotti con ulcera gastrica devono essere a temperatura ambiente o leggermente caldi. Se la temperatura del cibo è superiore a 30 gradi, gli enzimi digestivi sono inibiti nello stomaco. Una dieta simile è raccomandata nei casi di ulcera gastrica acuta. Con l'aiuto di una dieta calibrata, l'acidità del contenuto gastrico diminuisce.
  6. I prodotti che aumentano la formazione di gas nell'intestino, dalla dieta sono esclusi. La conformità è obbligatoria
  7. Il sale viene aggiunto ai piatti in dosi minime, il pepe è escluso.
  8. Il tavolo per l'ulcera gastrica comprende una quantità sufficiente di liquido usato. È necessario prendere in considerazione lo stato degli organi urinari, il pancreas nel paziente.
  9. Una regola rigorosa è l'esclusione dalla dieta quotidiana di bevande gassate alcoliche e dolci.
  10. La dieta 1a con ulcera gastrica proibisce la dieta del cibo del paziente che migliora l'attività secretoria delle ghiandole dello stomaco. Viene data preferenza all'utilizzo di piatti e cibi caseari.
  11. La nutrizione terapeutica per l'ulcera peptica comporta l'elaborazione obbligatoria dei prodotti con mezzi termici: bolliti, piatti al forno, prodotti in umido. Il cibo deve essere sicuro nel rispetto della temperatura, non permettere l'irritazione delle mucose.
  12. L'ulcera gastrica richiede nutrimento a zigzag. Per un breve periodo al paziente sono consentiti alcuni prodotti vietati, quindi sarà necessario tornare alla dieta precedente. Tale cibo è consentito nella fase di remissione. Nella fase di esacerbazione è necessario un menu delicato.
  13. La nutrizione per un'ulcera è strettamente individuale. È impossibile seguire i principi simili di creare menu per i pazienti. Con l'ulcera gastrica la dieta tiene conto delle caratteristiche individuali del paziente. La natura della nutrizione nelle ulcere dipende dallo stadio del processo patologico, dalle malattie concomitanti, dall'intolleranza individuale dei prodotti.
  14. Il tempo di assimilazione e digestione dei prodotti è necessariamente preso in considerazione durante la compilazione del menu. Un bicchiere di brodo viene trattenuto nello stomaco per un'ora e mezza. I cibi solidi rimarranno per un massimo di tre ore. Il più lungo nello stomaco sono carni grasse e legumi.

Se riguarda la durata della nutrizione dietetica, il menu sarà richiesto per un anno dopo la fine dell'ulcera peptica. Lo scopo principale della nutrizione dietetica è aiutare i processi rigenerativi dei tessuti epiteliali.

Prodotti vietati

Di seguito è riportato un elenco di prodotti vietati per l'uso in ulcera peptica. Si suppone che escluda dagli alimenti dietetici che hanno un effetto irritante sulla parete del tubo digerente, che aumentano la formazione di gas nell'intestino, riempiti con ioni sodio e cloruro.

  1. Robusti brodi di carne, pesce, brodi di cucina primaria e borscht e zuppe preparate su una base simile.
  2. Mangiare piatti a base di funghi, cucinati a piacere.
  3. Shchi con crauti, okroshka.
  4. Qualsiasi carne grassa, lardo, caviale di pesce. Tale cibo è vietato nella fase acuta e dopo l'inizio della remissione.
  5. Prodotti affumicati, in particolare salsicce e pesce. È consentito un minimo di prosciutto quando si verifica una remissione stabile. È necessario ottenere il permesso del medico per il prodotto specificato.
  6. I tipi di cibo in scatola e carne o patè di pesce sono esclusi.
  7. Nel periodo acuto, i prodotti derivati ​​dal latte acido sono vietati, i derivati ​​grassi del latte - panna acida, burro, formaggio, latte condensato.
  8. Uova strapazzate, uova sode, sode. È consentito un uovo alla coque.
  9. Dalla categoria dei cereali è vietato il consumo di orzo perlato, mais, riso selvatico, muesli, ferimento allo stomaco e all'intestino.
  10. Colture vegetali con fibra grezza in forma grezza. Il numero di cetrioli e pomodori nella dieta sta diminuendo. Rimosso dalla dieta di piante irritanti per lo stomaco - aglio, acetosa.
  11. Bacche acide, frutta, noci, frutta secca, soprattutto se viene eseguita una gastroectomia.
  12. Spezie e spezie, salse piccanti.
  13. Cioccolato, dolci al cioccolato, gelato.
  14. Bevande forti con caffeina - tè, cacao, caffè.
  15. Bevande gassate e alcoliche dolci sono escluse in caso di malattia del tratto gastrointestinale
  16. Pane nero o crusca di segale, i prodotti ricchi aumentano l'acidità del succo gastrico. L'acido si scioglierà muco, farà male allo stomaco, ci sarà un rutto, nausea.

I prodotti a base di carne dovranno rimuovere le vene e la cartilagine. Il medico è un nutrizionista, il gastroenterologo fornirà altre raccomandazioni per una corretta alimentazione in un'ulcera.

Prodotti consentiti

L'elenco di piatti e cibi ammessi con la dieta numero 1. La lista dei prodotti è ampia, il cibo per il paziente non sembra limitato e noioso.

  1. Il pane, cotto con farina di frumento, con aggravamento dell'ulcera peptica è meglio usare ieri.
  2. In una piccola quantità, è consentito utilizzare la pasta senza l'uso di un impasto di lievito. Pasticci permessi con pesce, mele, ricotta, che calma l'intestino e l'ulcera allo stomaco.
  3. A tè in un'indennità di cibo a un'ulcera di stomaco presenta biscotti, biscotti non zuccherati e cracker. Il cibo non dovrebbe essere troppo dolce.
  4. Le zuppe su brodo di carne dovrebbero prendere in considerazione il requisito principale - cucinare su un brodo secondario. Dalla carne scegli il manzo o il pollo, rimuovendo le vene.
  5. Zuppe di latte con pasta, cereali.
  6. Il secondo piatto per il trattamento delle ulcere gastriche viene preparato con l'uso di carne bollita a basso contenuto di grassi. È consentito l'uso di coniglio, pollo, carne di tacchino, carne di manzo. I piatti sono rappresentati da polpette, polpette, carne bollita a fette, zrazes. I prodotti sono cotti al vapore, in modo da non irritare il difetto dell'ulcera con sostanze aggressive e non provocare neoplasie.
  7. Pesce magro
  8. Latticini a basso contenuto di grassi, latte fermentato o yogurt, latte magro possono essere consumati nella fase subacuta.
  9. Le uova nella dieta per i pazienti con ulcere gastriche sono presenti sotto forma di frittata o cotti a fuoco lento.
  10. Bacche e frutta scelgono dolce e pre-pelato. Sono consentite mele cotte o pere.
  11. La tabella con ulcera peptica dello stomaco consente la marmellata di dessert, miele, marshmallows, marmellate, pastiglie, conserve non acide.
  12. Dalle bevande bevi l'infuso di rosa canina, tè, composte o cacao, non sodo. Pre-diluire i succhi con acqua. È consentito bere succo di frutta o bacche, diluito con acqua bollita.

Razione settimanale di un paziente con un'ulcera

Di seguito è riportata la dieta del paziente. Il menu per la settimana è uno schema approssimativo.

Lunedi

Al mattino è utile far bollire la farina d'avena in acqua, bere un bicchiere di tè. La seconda colazione può consistere in mele cotte, yogurt magro. A pranzo, è buono mangiare zuppa su brodo vegetale con Ercole. Come secondo piatto, è adatta una polpetta con contorno di patate o vitello. Il dessert può mangiare gelatina di frutta. Lavare giù con il brodo di un dogrose.

Su una dieta di spuntino dopo un'ulcera fa il latte con cracker. Per cena, è consentito cucinare un piroscafo con cavolfiore in umido da un piroscafo. Lavati con un tè leggero.

martedì

Come colazione, prepara un piatto dietetico - una miscela di 2 uova, burro e latte. Lavare con gelatina di fragole, la dieta diventerà piena, gustosa e nutriente. La seconda colazione con un'ulcera ad alta acidità - porridge di semole di grano saraceno sul latte, accuratamente strofinato. Dovrebbe essere lavato giù con il tè.

Per cena, la zuppa viene preparata con le zucchine. Il secondo è servito con paté di ogni tipo di pesce magro, una torta di patate al cartoccio con carne di manzo. Per dessert, offrire al paziente una mousse di mele. La banana, lavata con un bicchiere di yogurt fresco, non interferirà con lo spuntino. Una tale dieta dopo aver rimosso una parte dello stomaco è considerata la più delicata possibile.

Per la cena dopo aver rimosso lo stomaco, vengono preparate polpette di pollo con purea di verdure. Per dessert - crema di panna acida e pane di ieri. Lavare con composta o tè. Prima di andare a dormire - un bicchiere di latte. È importante seguire la regola prescritta dalla dietoterapia.

mercoledì

La colazione consiste in purea di riso e riso bollito con riso e composta di mele. Tale dieta è tempestiva dopo la resezione dello stomaco. La seconda colazione è la ricotta e la gelatina di farina d'avena.

Il pranzo, se hai bisogno di una dieta con ulcera peptica, viene presentato nel menu con una zuppa di vermicelli su brodo vegetale. Per un piatto presentare una barbabietola nel tipo bollito con olio vegetale. Al secondo, dare al paziente porridge di grano saraceno, lucioperca. È lavato giù da un bicchiere di tè.

A mezzogiorno un paziente può mangiare un bicchiere di yogurt, cracker. Il pasto serale consiste in riso pilaf con carne di manzo e gelatina. Prova ad aggiungere un risotto alle verdure.

Di notte, si consiglia di prendere la gelatina di frutta e il latte caldo.

giovedi

Come prima colazione, la dieta dopo l'operazione fornisce un decotto di orzo perlato cotto a uno stato mucoso con latte, una gelatina di latte e carote. Sulla merenda dopo l'operazione dell'ulcera dell'ulcera duodenale è permesso un bicchiere di tè con un biscotto.

La cena consiste in una paziente con zuppa di riso con aggiunta di zucca, per il secondo soufflé di carne servito con carne di coniglio con vermicelli bolliti. Dessert a forma di mele, pere e gelatina d'uva.

Cena - insalata di barbabietole con patate, purè di patate e zucca, versare il tacchino. Da bere con il latte kissel. Come spuntino serale - budino di ricotta e latte cotto fermentato.

venerdì

Colazione - cereali ai cereali con marmellata e tè. La seconda colazione è pigriki pigro e un cocktail alla fragola.

Per il pranzo offrono insalata con verdure ed erbe con panna acida, zuppa con gnocchi, per il secondo - zucchine ripiene di pollo, cotte in forno. Snack pomeridiano con ulcera peptica composto da macedonia di frutta e gelatina alla fragola.

La cena è servita con la lingua e le patate. Per dessert - un budino di farina d'avena con una mela e bere il tè. Pasto serale - un bicchiere di latte caldo.

sabato

Colazione - zuppa di latte e tè caldo. La seconda colazione è un bicchiere di ryazhenka e purè di patate.

Per il pranzo, preparare al paziente una zuppa di prugne e mele e aringhe, imbevute di acqua. Uno spuntino è un biscotto proteico. Per uno spuntino a metà mattina, cocktail di kefir con fragole.

La cena è consentita con merluzzo al forno e porridge d'orzo. Per dessert, gelatina e frutta. Tale menu non aumenterà l'acidità dello stomaco.

La sera prima di andare a letto - metti latte con i cracker. Se necessario, sostituire con yogurt. Una dieta scorretta che aumenta l'acidità porta a un deterioramento.

domenica

Il menù del mattino include una dieta di pasta bollita con formaggio e tè. Sulla merenda - casseruola di cagliata, gelatina di frutta e bacche.

Il pranzo è presentato con carne e patate bollite. Il primo - zuppa con cavolfiore, massa di formaggio con l'aggiunta di carote, più composta.

Merenda pomeridiana - mela al forno con miele. Cena - kefir, polpette di carne e purea di verdure e succo di bacche o composta. Prima di andare a letto, puoi bere latte, mangiare uova sode.

Una tale dieta per una settimana può essere cambiata, l'elenco fa miglioramenti tenendo conto dei gusti del paziente. La dieta per una settimana con l'ulcera gastrica dovrebbe essere costruita secondo i principi descritti.

Oggi i mass media e Internet saranno in grado di trovare molte ricette, come preparare piatti deliziosi e nutrienti con l'ulcera gastrica. Determinano la corretta alimentazione, diventano una garanzia di uno stile di vita sano. L'alimentazione dietetica è una condizione importante per un corretto trattamento.

Dieta con ulcera peptica

L'ulcera gastrica è uno dei problemi più pericolosi associati alla digestione, che come una palla di neve tira un sacco di problemi di salute difficili da risolvere in generale. L'ulcera talvolta somiglia alla gastrite, durante la quale le sostanze digestive entrano nello stomaco e danneggiano gravemente la membrana mucosa del tratto gastrointestinale, che è accompagnata da dolori acuti, tutti i processi di digestione vengono interrotti. Oltre al trattamento farmacologico, è urgente una dieta, una stretta aderenza ad esso, un regime. L'ulcera è il risultato di uno stile di vita scorretto, cibo e fumo.

Elenco di prodotti consentiti e vietati

Questa malattia comporta processi che aggravano l'ulteriore attività vitale normale di tutti gli altri organi digestivi, ha momenti di remissione e di esacerbazione, a volte viene applicato anche un intervento chirurgico. Mangiare molti alimenti, anche apparentemente utili, è estremamente inaccettabile, perché possono irritare le pareti dello stomaco, stimolare la secrezione, impiegare molto tempo per elaborare e persino causare sanguinamento. Pertanto, dovresti conoscere letteralmente a memoria l'elenco degli alimenti approvati per l'ulcera peptica e quelli che dovrebbero essere categoricamente scartati.

Per promuovere il recupero più veloce, i principi di base della nutrizione dovrebbero includere i seguenti componenti:

  • pane bianco leggermente secco (a volte si dice: "di ieri"), cracker fatti al forno, biscotti speciali non zuccherati, biscotti freschi secchi;
  • preparare l'omelette per cuocere a vapore o uova alla coque (comunque non più di 4 pezzi in una settimana);
  • zuppe leggere, non ricche, brodi di carne di pollo, verdure, cereali, latte;
  • i prodotti lattiero-caseari non acidi inoltre trattano favorevolmente le ulcere, ma sono solo magri, in piccole quantità;
  • cotto nel forno stufati di ricotta con l'aggiunta di burro;
  • piatti di carne con pollo bianco carne, coniglio, manzo, al vapore, bolliti, sotto forma di soufflé delicata, braciole, polpette (durante la cottura, togliere sempre la pelle, tutto il grasso, vene, tendini);
  • diversificare il menu con un'ulcera allo stomaco permette al pesce: specie bollite a basso contenuto di grassi, solo mare;
  • utilizzare verdure come zucchine, zucca, patate, barbabietole, carote in forma fresca o cotta (bollite, al vapore, al vapore);
  • utilizzare nella dieta alcuni tipi di frutta: avocado, banana, pera, mele cotte, consistenza generalmente morbida e non acida;
  • per il bambino aggiungere le bacche cotte all'uno o all'altro piatto;
  • specialmente la polenta influisce sulla guarigione delle ulcere (deve essere riempita con olio vegetale o di oliva), la pasta è accettabile;
  • usare la verdura, l'oliva, il burro particolarmente raccomandati;
  • cuocere come gelatina di frutta da dessert, mousse, kissel, crema di latte scremato;
  • come bevande, usare esclusivamente acqua non gassata, tavola medicinale, tè leggermente bollito, se lo si desidera, aggiungere latte, brodo bollito correttamente di dogrose, composte;
  • la quantità ammissibile di sale al giorno per le persone che soffrono di un'ulcera è di 6 grammi al giorno (ed è meglio escluderla del tutto).

Se hai un'ulcera allo stomaco, l'uso di tali alimenti per il cibo dovrebbe essere completamente escluso:

  • pane di macinazione grossolana (anche segale), cottura al forno, compresa la cottura fresca o raffinata fatta in casa;
  • escluso cavolo bianco, spinaci con acetosella, cetriolo, rapa con ravanello, mais, pomodori, varietà aspre di frutti di bosco, agrumi;
  • categoricamente non puoi cucinare il porridge con legumi, miglio, orzo perlato;
  • zuppe di funghi, funghi in genere, zuppe ricche di grassi, borsch;
  • Non è possibile assumere cibi piccanti, cibi in salamoia, salati, salati, spezie, prodotti con coloranti e cibi in scatola, inaciditi o fritti;
  • uova, sode;
  • eliminare completamente l'uso di cipolle con aglio;
  • spuntini vari: patatine, semi, noci, popcorn;
  • carne rossa (può influenzare significativamente l'aumento di acidità nello stomaco), pesce grasso;
  • non usare mai alcol durante le ulcere gastriche di qualsiasi tipo, fumare;
  • elimina carne grassa, carne affumicata, salsicce di ogni tipo, pancetta, salsicce, altri sottoprodotti;
  • nelle bevande non si dovrebbe avere acqua gassata, cocktail di ghiaccio, kvas, caffè;
  • dimentica l'uso di gelato, cioccolato e altri dolci.

Qual è la dieta?

La dieta del tratto gastrointestinale è parte integrante del trattamento, oltre al consumo di determinati alimenti, implica un regime rigoroso, regole speciali per cucinare e mangiare. I nutrizionisti perseguono un unico obiettivo, che è progettato per bilanciare la nutrizione con l'ulcera gastrica, ripristinare e stabilizzare tutti i processi digestivi che si verificano nel corpo. Deve prestare particolare attenzione a tali oggetti, costituendo una dieta per un'ulcera:

  • la prima e obbligatoria condizione di una dieta per un gastrointestinale: non aumentare l'acidità dell'ambiente dello stomaco;
  • la dieta giornaliera dovrebbe essere ben bilanciata, è importante che il cibo consumato abbia un valore energetico maggiore (si tratta di circa 3200 calorie al giorno);
  • la dose giornaliera di cibo per le ulcere gastriche è del 60% delle proteine ​​animali, del 30% dei grassi vegetali e del 10% dei prodotti contenenti idrocarburi;
  • l'intervallo del cibo dovrebbe essere di almeno tre ore consecutive (mangiare un po ', ma più spesso);
  • è necessario aderire a una dieta frazionaria;
  • la dimensione di una porzione è uguale alla dimensione del tuo pugno;
  • utilizzare solo alimenti parsimoniosi che non irritino gli strati danneggiati della mucosa e le pareti dello stomaco;
  • la dieta elimina l'uso di cibi caldi o freddi;
  • il cibo dovrebbe essere macinato, schiacciato, sotto forma di purea - questo escluderà il danno meccanico alle pareti dello stomaco;
  • nel menù dietetico ci dovrebbe essere una bevanda abbondante (questo è un minimo di un litro e mezzo al giorno), vari brodi con rosa canina, fiocchi d'avena, composte, bevande alla frutta, succhi con frutta non acida;
  • la fame è il primo nemico in caso di ulcera peptica, quando lo stomaco diventa cibo per se stesso;
  • un'attenzione particolare è rivolta al latte durante l'alimentazione dietetica, perché ha un effetto benefico sulla microflora nello stomaco, favorisce una pronta guarigione (usalo caldo o aggiungi ad altre bevande);
  • assicurati di prestare attenzione a masticare il cibo (fallo con attenzione, lentamente, senza distrazioni, sedersi uniformemente);
  • nella modalità diurna, è necessario assicurarsi che l'ultimo pasto sia di almeno due ore prima di andare a dormire;
  • è necessario monitorare quei farmaci che a volte è possibile utilizzare, ad esempio l'acido acetilsalicilico. È un componente di molti farmaci, può influire negativamente sull'aumento dell'acidità nello stomaco.

Esistono già diete precompilate e dettagliate, utilizzate universalmente durante le ulcere gastriche per molti pazienti. Ce ne sono diversi, sono applicati in diversi periodi della malattia. Ad esempio, la dieta No.1a viene prescritta durante un periodo acuto di ulcera gastrica, accompagnata da un forte dolore, fino a 20 giorni, dopodiché passa agevolmente a una dieta espansa e più semplificata sotto il numero 1. Durante il periodo di remissione, viene utilizzata la dieta 1 o 5, a cui vengono aggiunti alimenti meno rigorosi. È necessario osservare rigorosamente il regime prescritto dal trattamento con una dieta particolare.

Menu 1

Dieta nell'ulcera allo stomaco sviluppata da Mikhail Pevzner - un eccellente medico dietologo dell'Unione Sovietica. È controllato non da una generazione, che questa dieta è molto efficace nel trattamento delle ulcere gastriche. È prescritto durante l'esacerbazione regressiva di un'ulcera allo stomaco o durante il recupero e viene applicato per cinque mesi. Utilizzato per mangiare cibi macinati che non irritano e non hanno effetti meccanici sullo stomaco (bolliti, al vapore). Il consumo avviene ogni due o tre ore e il rapporto di carboidrati-proteine-grassi è osservato nelle proporzioni di 5: 1: 1.

Menu con ulcera allo stomaco

Con un'ulcera allo stomaco, il cibo deve essere equilibrato e nutriente, ci deve essere un certo tempo per mangiare. Quindi, con un'ulcera è vietato mangiare piatti freddi, per esempio in gelatina, freddo, plombir. Il cibo deve essere preparato in modo che non irriti le pareti dello stomaco, non è caldo. L'alcol non è raccomandato per l'uso, in modo che il succo gastrico non sia secreto. Ridurre l'assunzione di sale, salse, frutta con acidità. È consentito mangiare cibi: pane bianco, carne bianca, carne bovina, pesce magro, patate, ortaggi, ad eccezione cipolle e l'aglio, frutta, latticini magri, quasi tutti i cereali, ad eccezione del frumento. Vediamo come il menu può essere per una settimana con un'ulcera allo stomaco.

Le regole della dieta

La principale supervisione delle persone con un'ulcera allo stomaco è la composizione sbagliata della dieta. L'equivoco è che devi mangiare un po '. Le persone escludono dal menu prodotti che sono, al contrario, utili, non dannosi. Il menu dovrebbe essere vario, corretto, a tutti gli effetti, vitaminizzato e avere solo un certo ambito restrittivo. Quindi, sui punti analizzeremo gli errori nel menu:

  • Restrizione totale della carne Le proteine ​​contenute nella carne sono le più utili e necessarie nell'alimentazione umana. Alcune persone pensano che abbandonare la carne sia la base di una dieta con ulcera peptica, quindi hanno paura di mangiare carne e prodotti semilavorati. Questa è un'opinione sbagliata, anche se, naturalmente, gli ulceratori non dovrebbero mangiare salsicce affumicate, carne grassa, piatti di carne fritti, lardo. È necessario mangiare polpette di carne vapore, pollo bollito, carne di coniglio, carne di vitello magra. Al contrario, è ottimo per lo stomaco, più troverai le ricette necessarie per cucinare cibi gustosi e sani. Durante la cottura, ricorda che sale e pepe sono meglio limitati.
  • Pasti poco frequenti Il trambusto e la fretta delle nostre vite portano al fatto che non è sempre possibile mangiare bene e in tempo. La dieta dovrebbe consistere in un minimo di tre pasti al giorno. Le persone che hanno ulcere gastriche hanno bisogno di mangiare più spesso e gradualmente. Non puoi permetterti di sentire il digiuno. Il tempo tra i pasti non dovrebbe essere superiore a 3-4 ore. Se non c'è appetito, devi mangiare qualcosa di neutro, per esempio una mela o biscotti.
  • Il menu dovrebbe essere vario, corretto, completo e fortificato.

Cibo che irrita le pareti dello stomaco. Quando un ulcera è di abbandonare il cibo rigida - cracker, verdure crude, ecc Al fine di non irritare la parete dello stomaco, è meglio mangiare un paio di polpette di carne, verdura o frutta purea, fiocchi d'avena... Più morbido e viscoso è il cibo, migliore è l'ulcera.

  • Astenersi dal latte. La chiave delle vitamine, l'elisir della giovinezza sono latte e latticini. Che soffrono di ulcere allo stomaco a bere il latte è necessaria, perché promuove buon metabolismo, è nutriente, facilmente digeribile e distrugge l'acido indesiderato prodotto da succo gastrico e irritare la parete dello stomaco.
  • Mangiare a basso contenuto di carboidrati. Con un'ulcera, devi mangiare carboidrati 400-450 g, proteine ​​100 g, grassi 100-120 g Non aver paura di guarire, mangiare bene, perché il tuo obiettivo è il recupero, ma dipende direttamente dal cibo.
  • Fibra nella dieta. Le proprietà utili della cellulosa sono familiari a molti, è il "detergente" del nostro corpo, rimuove veleni e tossine. Ma se il paziente ha un'ulcera, la fibra è controindicata nella dieta, perché è il cibo più crudo e difficile da digerire. Alimenti ricchi di fibre: tutti i tipi di legumi, cavoli, crusca, farina di grano tenero, noci, pere, prugne secche. Fibra pronta all'uso è anche controindicata per l'assunzione di cibo. Se una persona ha la gastrite e ci sono prerequisiti per lo sviluppo di un'ulcera peptica, allora la fibra non dovrebbe essere nella dieta.
  • Quindi, per riassumere i punti della stesura del menù, oltre alle bevande regole di cui sopra, ulcera completamente escluso alcoliche, qualsiasi soda, gelati, salse salate, salsiccia affumicata, cibi piccanti, osservare una dieta rigorosa.

    Menu di esempio per una settimana con ulcera allo stomaco

    In primavera e in autunno, quando c'è una esacerbazione di ulcera peptica, la dieta sarà il tuo miglior aiuto. Dovrebbe essere almeno per un po ', ma tenerlo, prendere in cibo solo gli alimenti che sono più parsimoniosi per lo stomaco. Ecco una dieta approssimativa, un menu per ogni giorno della settimana per i pazienti con ulcera peptica.

    Lunedì (giorno 1):

    • Colazione: rotolo, tè (può essere munto).
    • Seconda colazione: farina d'avena con uvetta, crema.
    • Pranzo: budino di carote, composta di mele.
    • Merenda pomeridiana: ricotta a basso contenuto di grassi, gelatina.
    • Cena: casseruola di riso, panino di pasta frolla.
    • Colazione: budino di manga, brodo di camomilla.
    • Seconda colazione: uovo alla coque, crema di formaggio, kissel.
    • Pranzo: zuppa di verdure, steakhouse di manzo al vapore, tè al limone.
    • Merenda pomeridiana: biscotti fermentati, biscotti malsani.
    • Cena: patate lesse, pesce al cartoccio, latte.
    • Colazione: pane bianco, uova strapazzate, yogurt.
    • La seconda colazione: massa cagliata dolce, kefir.
    • Pranzo: zuppa di miglio cereali, carote stufate.
    • Spuntino pomeridiano: panino secco, cacao.
    • Cena: pollo bollito, ragù di zucchine, brodo di rosa selvatica.
    • Colazione: muffin di ieri, burro.
    • La seconda colazione: formaggio morbido, tè con lamponi.
    • Pranzo: zuppa di grano saraceno, stufato di cavolo, latte.
    • Spuntino pomeridiano: kissel, pasticcino.
    • Cena: patate al forno, pollock bollito, yogurt.
    • Colazione: uovo sodo, pane, un bicchiere di latte caldo.
    • La seconda colazione: bollito di manzo, un ragù di melanzane.
    • Pranzo: zuppa di broccoli, pollo in umido, tè.
    • Merenda pomeridiana: casseruola di ricotta con albicocche secche.
    • Cena: prosciutto magro, panino stantio con pomodori.
    • Colazione: pane con burro, latte cotto fermentato, tè alla menta.
    • La seconda colazione: purea di mele, spinaci, latte.
    • Pranzo: zuppa con riso, pasta con carne, composta di pesche.
    • Spuntino: torta "latte d'uccello", acqua minerale.
    • Cena: puré di patate, filetto di pangasio cotto, kefir.

    Domenica (giorno 7):

    • Colazione: omelette al vapore, albicocche secche, composta.
    • Seconda colazione: pesca, bagel secco.
    • Pranzo: zuppa con gnocchi, caviale.
    • Merenda pomeridiana: formaggio morbido, cacao.
    • Cena: pesce bollito, pilaf con pollo, tè.