Dieta con gastrite

Dieta con gastrite dello stomaco permette di ottenere un effetto curativo senza farmaci possibili, che influisce favorevolmente su altri organi e sistemi.

Mangiare con gastrite o ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danno alla mucosa, dalla presenza di altre malattie. Pertanto, prima di elaborare una dieta, è meglio avere una gastroscopia del reparto digestivo superiore.

Dieta con gastrite è l'equilibrio tra il cibo più parsimonioso e completo. Allo stesso tempo, l'assunzione di cibo dovrebbe essere regolare - c'è un bisogno spesso e gradualmente, tk. Uno stomaco malato è più facile da gestire con una piccola quantità di cibo.

Cosa puoi mangiare con una forma acuta di gastrite?

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  • Nel primo giorno è meglio astenersi dal cibo del tutto. Puoi e devi bere, ma solo tè freddo, acqua minerale senza gas.
  • A partire dal secondo giorno, dovresti includere nella dieta gelatina, porridge liquido (preferibilmente farina d'avena), purè di patate liquido in acqua, uova alla coque.

Una dieta così rigorosa è progettata per il periodo di esacerbazione della malattia e in futuro la dieta dovrebbe essere gradualmente estesa. Le persone con una ridotta formazione di acido hanno bisogno di mangiare più cibi che aumentano il rilascio di acido cloridrico e coloro che hanno un'elevata acidità - al contrario.

Prodotti che stimolano debolmente la secrezione di succo gastrico

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  • Acqua potabile, acqua minerale senza gas, non tè forte;
  • ricotta, zucchero, pane bianco fresco;
  • carne ben bollita e pesce fresco;
  • verdure cotte sotto forma di purè di patate (patate, cavolfiore, rutabaga, carote);
  • zuppe di verdure non molto forti, così come il porridge.

Prodotti che stimolano fortemente la produzione di succo gastrico

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  • tutte le bevande alcoliche e gassate;
  • caffè, cacao magro;
  • pasti ben salati;
  • tuorlo d'uovo;
  • brodi di carne forti e ricchi;
  • pane nero;
  • cibo in scatola;
  • varie spezie;
  • tutto fritto, affumicato, in salamoia.

Velocità di alimentazione

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Inoltre, per facilitare il lavoro dello stomaco, non è necessario assumere cibo liquido e denso allo stesso tempo. Ad esempio, dopo aver mangiato il porridge per colazione, è meglio bere il tè non prima di 1,5 ore dopo. Non è ancora consigliabile combinare prodotti ricchi di proteine ​​(carne, fiocchi di latte, latte), con cibi ricchi di carboidrati (prodotti farinacei, patate). Mangiare cibo in sé influisce sull'attività motoria dello stomaco, cioè nel momento in cui il cibo dallo stomaco viene trasportato nell'intestino.

Il cibo liquido e pastoso lascia rapidamente lo stomaco che solido. E soprattutto lungo soggiorno nell'uva passa allo stomaco e prugne secche. Pertanto, durante i primi 2 mesi dall'inizio di una esacerbazione della gastrite, è meglio non mangiarli.

I carboidrati più veloci vengono rimossi dallo stomaco, più lentamente - proteine, e i grassi rimangono i più lunghi. I grassi hanno scarso effetto sulla secrezione del succo gastrico, ma aumentano il tempo durante il quale il cibo è nello stomaco, poiché i grassi sono difficili da scindere. Pertanto, durante una esacerbazione dal grasso, è meglio rifiutare (un po 'di olio vegetale, circa 2 cucchiaini al giorno) è permesso.

Più cibo è nello stomaco, più acido cloridrico viene rilasciato.

Tuttavia dobbiamo ricordare che i pazienti con difficoltà gastrica per far fronte con la fibra grezza, che molti nel cavolo, rape, ravanelli, buccia di mela, frutti di bosco con una pelle ruvida (uva spina, ribes, uva, date), così come il pane di farina di grano.

Caratteristiche della dieta con ridotta acidità

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All'inizio di una esacerbazione della malattia, si osserva una dieta rigorosa. Lo scopo della dieta è ridurre l'infiammazione. E solo allora puoi gradualmente iniziare a stimolare la secrezione di succo gastrico.

Cosa puoi mangiare e bere con una ridotta acidità?

  • Il tè incompleto, è possibile con latte;
  • acqua con limone e zucchero;
  • cracker bianchi;
  • crema diluita;
  • biscotti secchi;
  • un po 'di burro;
  • ricotta fresca;
  • uova alla coque;
  • omelette al vapore;
  • minestre di verdure, frutta e piselli;
  • porridge, carne morbida bollita;
  • pesce bollito a basso contenuto di grassi;
  • cotolette di vapore;
  • pollo bollito;
  • la pasta;
  • verdi e verdure sotto forma di purè di patate (acetosa e spinaci sono esclusi);
  • varietà dolci di frutti di bosco (lamponi e fragole);
  • dolci purè di frutta e marmellata;
  • gelatine, composte;
  • succhi non acidi di bacche e frutta;
  • formaggi miti.

Questa dieta viene osservata circa 3 settimane, a seconda dello stato di salute. Sotto la sua influenza, l'infiammazione diminuisce, il dolore passa. E quando la gravità del processo diminuiva, è possibile iniziare a stimolare gradualmente la formazione di acido cloridrico. Fallo gradualmente. Inizia a preparare i brodi di carne più forti, non gravemente tagliati in aringhe da cena, cetriolo salato. Se possibile, prepara un panino con il caviale. Mezz'ora prima dei pasti, è bene bere mezzo bicchiere di succo di limone diluito.

Puoi mangiare cibi fritti, ma devi friggere senza impanare (non schiantarti nell'uovo e nel pangrattato). Dalle erbe in questo momento, inizia a prendere amarezza. Aumenteranno l'appetito e assaporeranno le sensazioni. Il cibo dovrebbe essere ben cotto, lavato. Un altro raccomandato per il trattamento della gastrite koumiss. Pertanto, se possibile, bere koumiss dal latte di cavalla. Stimola la secrezione gastrica e il kvas. Ma non è necessario essere coinvolti, poiché può rafforzare i processi di formazione del gas. Puoi bere un caffè, ma non più di 1 tazza al giorno.

Cosa è vietato mangiare e bere con una ridotta acidità?

  • Piatti speziati;
  • pane fresco;
  • torte sapido;
  • carne grassa e nervosa;
  • latte intero;
  • prodotti con fibre grossolane (cavoli, uvetta, prugne).

Con un'ulteriore espansione della dieta, è permesso un tè più forte, cacao, kefir. Assicurati di ascoltare il tuo benessere. Dopo il miglioramento persistente delle condizioni generali (di solito 2-2,5 mesi dopo l'inizio), la dieta si espande in modo che si può mangiare quasi tutto, tranne che per: carni affumicate, carni grasse e pesce, pancetta. Inoltre non abusare di spezie, sale, cavoli, uva. Per colazione e pranzo devono essere pasti caldi, e per cena si può mangiare il 20% di tutti i pasti durante il giorno.

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione

  • prima colazione: farina d'avena e tè sfuso con latte
  • Seconda colazione: mela cotta
  • pranzo: brodo con polpette di carne; cotoletta di carne al vapore con porridge di grano saraceno; composta.
  • cena: purea di verdure; ricotta fresca, è possibile con marmellata.
  • Di notte: un bicchiere di yogurt con un cracker bianco.

Caratteristiche di una dieta con acidità normale o aumentata

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Nelle prime 2 settimane dopo un'esacerbazione la dieta è quasi la stessa, così come in una gastrite con acidità ridotta. Ma in questo caso è meglio consumare più latte intero e latticini, poiché il latte è in grado di normalizzare la maggiore acidità.

latte. Alcune persone non possono bere latte. A volte provoca gonfiore, diarrea, ecc. In questi casi, è meglio prendere il latte diluito all'inizio del trattamento, cioè aggiungerlo al tè. Il latte dovrebbe essere necessariamente caldo e dovrebbe essere bevuto poco a poco. Se queste misure non aiutano, il latte viene sostituito da zuppe viscide.

Metodo di preparazione di zuppe mucose

25 g di farina o cereali, meglio della farina d'avena, in 600 ml di acqua messa sul fuoco e cuocere fino a quando la zuppa bolle fino a 250-300 ml. Passare quindi un setaccio, aggiungere 1 tuorlo bollito, aggiungere la panna e, prima di servire, aggiungere 15 g di burro.

Tutto il cibo dovrebbe essere cancellato, sminuzzato, caldo. Per espandere la dieta dopo 1,5-2 settimane, scegli quei prodotti che hanno poco effetto sulla secrezione di succo gastrico. I brodi non dovrebbero essere forti Per fare questo, mettere la carne in un pezzo di acqua bollente salata. Anche il principio della nutrizione frequente e frazionaria viene mantenuto. Dalla carne è meglio cucinare polpette e carne.

Cosa puoi mangiare e bere nel periodo acuto?

  • Briciole di pane bianco, zuppe su brodo di mucca con l'aggiunta delle semole asciugate;
  • miscele di latte d'uovo;
  • Cotolette, polpette, knels, soufflé di carne magro, pollame e pesce al vapore o bolliti nell'acqua;
  • Porridge di purè di latte di cereali diversi, ad eccezione del miglio;
  • uovo alla coque, frittata di vapore, gelatina, gelatina, succhi di frutta dolce e bacche;
  • zucchero; miele;
  • latte, crema;
  • ricotta preparata al momento con latte e zucchero;
  • casseruole di cagliata;
  • tè con latte e panna;
  • brodo di rosa canina con zucchero

La dieta dovrebbe essere ricca di proteine, perché servono come materiale per il restauro delle cellule dello stomaco.

uovo - è una fonte eccellente ed economica di proteine ​​animali per il corpo, poiché la composizione del bianco d'uovo è vicina alle proteine ​​del tessuto del nostro corpo ed è ben assorbita. È meglio mangiare uova sode e in una borsa, perché le uova sode rimangono a lungo nello stomaco.

In un posto di pane nero fresco è meglio mangiare fette biscottate essiccate al forno, Da quando sono essiccati nel forno, risultano essere teneri e friabili. È molto importante aggiungere olio vegetale come cibo, poiché accelera la guarigione delle varie lesioni della mucosa gastrica che sono così frequenti con questo tipo di gastrite.

Cosa è vietato mangiare e bere con acidità normale o aumentata?

Dalla dieta dovrebbe essere escluso:

  • sottaceti, marinate, condimenti piccanti;
  • ricche zuppe di carne e pesce;
  • cibo fritto;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • caffè;
  • pane nero;
  • sale;
  • bevande alcoliche

Menu di esempio per il periodo di esacerbazione:

  • prima colazione: omelette di vapore; purea di porridge di farina d'avena; tè con latte.
  • Seconda colazione: latte con biscotti
  • pranzo: zuppa di carote e patate; Cotolette di carne al vapore con purè di patate; gelatina di frutta.
  • Spuntino pomeridiano: latte
  • cena: pesce bollito con polpa di barbabietola; tè con latte.
  • Di notte: latte

La dieta alimentare svolge un ruolo importante nel trattamento dei pazienti con gastrite cronica. Nel periodo di esacerbazione della malattia, manifestata dall'aumento del dolore e dei disturbi dispeptici, il principio dell'ombreggiatura meccanica, chimica e termica è di grande importanza.

Il cibo deve essere diviso, 5-6 volte, il cibo - moderatamente caldo, accuratamente elaborato meccanicamente.

Dieta per la gastrite cronica

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Nella gastrite cronica con insufficienza secretoria dieta assegnato 2. In questo caso, il cibo dovrebbe essere fisiologicamente completa, varia nella composizione e contenere stimolanti kislotovydelenie gastrico e migliorare l'appetito, spesso ridotta in questi pazienti.

A questo scopo, sono raccomandati i seguenti:

  • Zuppe con pesce magro o brodo di carne;
  • varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce;
  • aneto, prezzemolo;
  • aringa fradicia;
  • caviale nero.

I pazienti sono anche ammessi:

  • pane di segale stantio (con la sua buona tollerabilità);
  • bollito;
  • verdure in umido e al forno;
  • pappe friabili all'acqua o con l'aggiunta di latte;
  • uova alla coque;
  • formaggi miti;
  • prosciutto magro;
  • succhi di frutta e verdura;
  • mele non rigide.

Non raccomandare cibi che richiedono digestione prolungata nello stomaco, irritando la sua mucosa e migliorando i processi di fermentazione nell'intestino:

I prodotti non sono raccomandati:

  • carne e pesce grassi;
  • piatti taglienti e salati;
  • bevande fredde;
  • pane bianco e nero fresco;
  • prodotti a base di pasta fresca dall'impasto;
  • una grande quantità di cavoli e uva.

latte. I pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria, spesso tollerano male il latte intero. In tali casi è possibile raccomandare prodotti caseari acidi (kefir, yogurt), fiocchi di latte (freschi o sotto forma di casseruola, budino).

Con diete prendiamo in considerazione le condizioni generali del tratto gastrointestinale

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Quando si sceglie una dieta deve essere considerato malattie correlate del pancreas, cistifellea, intestino. Così, quando l'inclinazione a diarrea prescritto dieta 4, in presenza di sintomi di colecistite cronica e pancreatite - una dieta 5 con l'eccezione di latte intero e limitando la frutta e verdura fresca.

La durata del trattamento dietetico è determinata individualmente.

Una dieta più rigorosa, raccomandata durante il periodo di esacerbazione della malattia, viene solitamente prescritta per 1-2 mesi.

I principi di base di una determinata dieta dovrebbero essere osservati per molti anni.

Forma e decorso della malattia

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La nutrizione per la gastrite dipende dalla forma e dal decorso della malattia. In esacerbazione acuta di gastrite cronica ed è una dieta rigorosa (vedi. Dieta Giperatsidnom per la gastrite), in remissione della dieta gastrite cronica può estendere. Con qualsiasi tipo di gastrite, l'alcol, il fumo, il cibo fritto, grasso e piccante sono categoricamente esclusi.

Cosa si può mangiare con la gastrite iperacida

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  • Varietà a basso contenuto di grassi in forma bollita: pollo, piccione, coniglio. Si raccomanda di passare più volte la carne attraverso un tritacarne o con attenzione e lentamente a masticare.
  • Varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, salmone rosa;
  • Puree vegetali, verdure grattugiate: patate, carote, barbabietole, piselli giovani;
  • Purea di frutta, gelatina, composte: fragole, lamponi, mele;
  • Pappe, ben bollite in acqua (semola, farina d'avena, riso)
  • Latte, formaggio fresco, a basso contenuto di grassi;
  • Succo di cavolo appena preparato;
  • Si consiglia di assumere acque minerali alcaline (Borjomi): un bicchiere un'ora prima dei pasti.
  • È necessario prestare particolare attenzione all'accoglienza degli alimenti proteici - le proteine ​​fungono da struttura per la formazione di nuove cellule.

Tutto il cibo dovrebbe essere speziato e salato. L'assunzione di cibo viene effettuata in piccole porzioni a intervalli regolari (5-6 volte al giorno).

Con gastrite ipoacida (gastrite con bassa acidità, gastrite atrofica), un punto importante della dieta è la stimolazione della secrezione gastrica.

I pasti devono essere assunti in determinati orari (un rigoroso programma alimentare normalizza il processo di secrezione del succo gastrico). Il cibo dovrebbe causare un senso di appetito, la sua ricezione dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, senza fretta. È importante masticare accuratamente il cibo sul cibo schiacciato da un lato non danneggiare la mucosa gastrica, d'altra parte, come abbiamo masticare, prodotto un gran numero di succo gastrico e la saliva, favorisce la migliore digestione.

Quando la gastrite ipoacida deve essere cancellata:

  • Alcol.
  • Prodotti fritti in olio, piatti al forno.
  • Piatti salati e speziati.
  • Funghi, carne macinata grossolana.
  • Cavolo, uva e succo d'uva.

Cosa si può mangiare con la gastrite ipoacida:

  • Carne: carne di coniglio, carne di pollo sotto forma di carne bollita, cotolette magre, polpette di carne; brodo di carne, orecchio;
  • Filetto di pesce a partire da pesce magro;
  • Puree vegetali, insalate di verdure grattugiate di patate, barbabietole, carote, zucchine, spinaci;
  • Panna acida, kefir, ricotta, latte, formaggio;
  • Succhi di frutta (eccetto succo d'uva), composte, brodi di rosa selvatica, ribes nero;
  • Acqua minerale per 20-30 minuti prima di mangiare.

L'assunzione di cibo viene effettuata almeno 5 volte al giorno. La dieta terapeutica viene osservata per altri 2-3 mesi dopo l'esacerbazione. Il paziente deve essere in un ambiente tranquillo, con le condizioni per un buon riposo e sonno. Si consiglia di assumere preparazioni vitaminiche e minerali.

Dieta per la gastrite cronica

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La base del trattamento terapeutico dei pazienti con gastrite cronica è il regime alimentare, che dipende dalla funzione secretoria dello stomaco, dalle condizioni generali del paziente e dalla fase della malattia. In questo caso, va ricordato che l'alimentazione terapeutica per la gastrite cronica è principalmente quella di nutrire il malato, fornendo il suo fabbisogno fisiologico di ingredienti alimentari.

Allo stesso tempo, un complesso di prodotti appositamente selezionati e appositamente trattati è un metodo di trattamento che colpisce vari meccanismi patogenetici della malattia. Di conseguenza, qualsiasi dieta assegnato paziente, deve coprire un bisogno fisiologico per una varietà di prodotti alimentari e, inoltre, soddisfare la necessità di aumentare il numero di nutrienti dovute a malattia (ad esempio vitamine, minerali, proteine, ferro, ecc ).

Per un breve periodo, è accettabile la nomina di diete fisiologicamente difettose, la cui necessità può essere causata da una violenta violazione delle funzioni dell'apparato digerente (ad es. Esacerbazione della gastrite cronica).

composizione della dieta è selezionata secondo qualitativa (contiene alcuni prodotti), il metodo di cottura degli alimenti (tipo trattamento termico - torrefazione, bollitura, vapore, cottura in forno; finezza).

In alimentazione dietetica con gastrite cronica, temperatura del cibo e il grado dei suoi effetti meccanici e chimici sulla mucosa e sull'apparato ghiandolare della materia dello stomaco.

Va ricordato che il cibo avente una temperatura inferiore a 15 ° e sopra 57-62 ° C, sono irritanti e piatti freddi taken digiuno aumentare la motilità intestinale da un riflesso termocettori azione stomaco. I più indifferenti a questo riguardo sono i piatti, la cui temperatura è vicina ai 37-38 ° C.

L'effetto meccanico del cibo è determinato dal suo volume, dal grado di macinatura, dalla consistenza, dal metodo di trattamento termico.

Nel compilare diete dietetiche, è necessario tenere conto che l'intera dieta dovrebbe essere di circa 3 kg. Allo stesso tempo, il 25-30% del contenuto calorico totale cade nella prima colazione; 10-15% - per la 2a colazione; 35-40% per pranzo e 15-20% per cena.

Se le condizioni del paziente richiedono uno scuotimento meccanico del tratto digestivo, l'intera dieta viene suddivisa in 5-6-8 porzioni.

In alcuni casi, riducono il peso della razione giornaliera e prescrivono alimenti liquidi e pastosi per un certo periodo, che hanno meno effetto meccanico sullo stomaco.

I pazienti con gastrite cronica devono sapere che i cibi fritti hanno il più grande effetto meccanico sulla mucosa gastrica. In misura minore, un tale effetto è fornito da piatti cotti nel forno. Il minimo impatto meccanico sono le pietanze bollite nell'acqua e le pietanze a vapore.

Una dieta che risparmi meccanicamente non dovrebbe contenere fibre del tessuto connettivo. Pertanto, la carne deve essere pulita dai tendini e dalla fascia e dall'uccello dalla pelle.

Inoltre, in una dieta meccanicamente dolce non dovrebbe contenere alimenti ricchi di pareti cellulari (crusca, farina, integrale, semolino e Poltavska "Artek", fagioli, miglio, barbabietola, carote, piselli), o la loro quantità nella dieta è ridotto. Questi prodotti sono dati solo in forma cotta e asciugata.

L'effetto chimico che il cibo ha sul tratto gastrointestinale è determinato dal contenuto di acidi organici, oli essenziali, estratti, sale da cucina, anidride carbonica, zuccheri idrosolubili.

Con la gastrite gastrica che non puoi mangiare e che puoi

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La gastrite è un processo infiammatorio che si verifica nella mucosa gastrica. Nasce dall'uso di prodotti di scarsa qualità, da stress frequenti e da indebolimento delle proprietà protettive del corpo.

Questa è una malattia che colpisce ogni secondo abitante del pianeta. Le persone di diverse età sono soggette ad esso. Può essere sia nell'infanzia che nella maturità.

La maggior parte non seguono una dieta per la gastrite e non assumono alcun farmaco durante il periodo di remissione. Ma c'è il pericolo che questa malattia possa andare in ulcera allo stomaco o addirittura in oncologia.

È necessario determinare quali alimenti con la gastrite e possono essere mangiati in quantità illimitate. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di deterioramento della malattia.

A causa del fatto che le persone raramente prestano attenzione alla gastrite dello stomaco e prendono le misure necessarie, molto rapidamente questa malattia sfocia in uno stadio cronico.

I sintomi principali

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I sintomi che indicano la gastrite possono essere facilmente identificati. Ma è solo il medico che può diagnosticare la diagnosi dopo la diagnosi.

È necessario passare un numero di studi per determinare e diagnosticare correttamente.

  1. Dolore "affamato" con gastrite ad elevata acidità. La mattina dopo che una persona si è svegliata, vuole mangiare qualcosa, in parallelo, sorgono sensazioni dolorose. Tale dolore appare anche tra i pasti.
  2. Bruciore di stomaco. A volte può essere così intenso che una persona non può nemmeno raddrizzare la schiena.
  3. Assenza di immunità.
  4. Dolore sordo allo stomaco.
  5. Sensazione di pesantezza dopo aver mangiato.

Gastrite con bassa acidità

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Cosa dovrei mangiare con acido gastrico a bassa acidità? La differenza tra aumento e diminuzione dell'acidità è il numero di approcci al cibo. È necessario mangiare quattro volte al giorno.

Cosa puoi mangiare con la lista dei prodotti della gastrite:

  1. Succo di limone (è usato come additivo nelle insalate).
  2. Sale, cannella
  3. Prodotti maccheroni
  4. Prodotti lattiero-caseari
  5. Uova. Sono usati sia crudi che cotti. Fritto deve essere escluso dalla loro dieta.
  6. Pesce.
  7. Carne bollita
  8. Olio vegetale Puoi usare olio d'oliva o olio di girasole.
  9. Burro, ma a basso contenuto di grassi.
  10. Verdure bollite o al vapore. Puoi anche usarli, pre-griglia.
  11. Jelly.
  12. Frutta, solo cotta o cotta nel forno.
  13. Carne bollita
  14. Al fine di migliorare la nutrizione, è consigliabile bere acqua con un cucchiaino di miele al mattino a stomaco vuoto.
  15. Pesce di mare I frutti di mare non possono essere mangiati, in nessuna forma.
  16. Aiuta il corpo a prendere tè o caffè con il latte.
  17. Succhi di frutta e verdura. Ma c'è una sfumatura: queste bevande devono essere consumate prima dei pasti.

C'è anche una lista di prodotti che è severamente vietato usare per le persone con bassa acidità, ma sono ammessi a livelli elevati.

La dieta con la gastrite dello stomaco non può consistere in prodotti proibiti che possono nuocere alla salute.

  1. Grasso, fritto, affumicato.
  2. Legumi.
  3. Aceto.
  4. Condimenti piccanti variegati
  5. L'influenza negativa sullo stomaco è fornita da frutti con pelle densa.
  6. Cioccolato.
  7. Senape.
  8. Bevande alcoliche
  9. Bevande gassate
  10. Carne fritta
  11. Cavolo, ravanello, ravanello.
  12. Patate.
  13. Qualsiasi prodotto di farina.

La dieta, con tutte le regole, aiuterà a ripristinare lo stomaco per un paio di settimane. Ma in presenza di una malattia, è necessario che la dieta sia stata osservata per tutta la vita.

I sintomi sgradevoli di questa malattia si fermano. Il menu, progettato per ripristinare il corpo, con gastrite con acidità bassa o alta aiuta a non sentirsi affamato.

Menu con gastrite

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Con la gastrite, è necessario creare un menù particolarmente attento. È auspicabile che l'ammalato sia aiutato dal suo medico curante.

Ad esempio, c'è una tale dieta:

  • Colazione anticipata È auspicabile che non fosse più tardi di un'ora dopo che la persona si è svegliata. Può essere il porridge di grano saraceno. È possibile sostituire la farina d'avena, che viene preparata la sera. Per fare questo, prendere 3 cucchiai di farina d'avena, 2 cucchiai di latte e 1 - miele.
  • Colazione tardiva La cosa più importante con la gastrite è che una persona durante il giorno non ha fame. Alla seconda colazione devi mangiare un paio di mele cotte. Puoi mettere un paio di cucchiaini di ricotta nel cuore della mela.
  • Pranzo. Può essere zuppa di verdure o di carne, ma è preferibile non riempirlo. Anche la carne, cotta a vapore, è adatta. Inoltre, puoi preparare il succo di frutta e verdura fresca spremuta.
  • Dopo un po ', per non avere fame, devi bere una tisana con latte e pane grattugiato di pane nero.
  • Cena. Stufato di verdure adatto. Succo di frutta
  • Prima di andare a letto per un'ora è necessario utilizzare un bicchiere di latte acido o caldo. Dai dolci puoi usare miele o marshmallows.

Esiste una lista di prodotti consentiti o vietati che per ogni persona individualmente possono essere determinati solo dal medico curante.

Un altro importante metodo di terapia ricostruttiva è l'assunzione di grandi quantità di acqua.

Ad esempio, in un giorno un adulto dovrebbe consumare circa due litri. Calcolo di 10 kg di peso 300 grammi di acqua.

Prodotti con gastrite ad alta acidità

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Nel periodo di esacerbazioni con gastrite ad alta acidità, è necessario eliminare dalla dieta prodotti che sono in grado di aumentare la quantità di succo emesso dallo stomaco.

Nel determinare questa malattia, è necessario:

  1. Prendere il cibo almeno una volta ogni tre ore.
  2. Devi mangiare solo cibo caldo. Il cibo freddo o caldo può danneggiare una persona.
  3. C'è solo bisogno di un ambiente domestico tranquillo.
  4. Evitare il bruciore di stomaco aiuterà se al mattino bevi 1 cucchiaino di soda per 1 bicchiere d'acqua. Inoltre, durante il pasto, ogni pezzo deve essere accuratamente masticato.
  5. È necessario mangiare cibo cotto o cotto a vapore.
  6. È permesso mangiare prodotti caseari.
  7. I frutti possono essere consumati crudi, bolliti o cotti a vapore in un multivark.
  8. Salsicce dietetiche o salsicce
  9. Carne, ma l'uccello deve essere preventivamente pulito dalla pelle.
  10. Pasta, ma solo varietà solide.
  11. Caffè con latte

In ogni caso non è possibile utilizzare:

  1. Spezie e condimenti
  2. Prodotti di farina, specialmente freschi.
  3. Torte con crema grassa.
  4. Gradi difficili di formaggio.
  5. Salò.
  6. Varietà di pesce grasso

Cosa è necessario per i bambini con gastrite

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Sfortunatamente, una malattia come la gastrite può essere nota non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ciò è dovuto al fatto che smettono di mangiare nella sala da pranzo e iniziano a comprare da soli alimenti proibiti.

Per mantenere il corpo e prevenire le malattie del tratto gastrointestinale, è opportuno utilizzare integratori biologicamente attivi. Hanno bisogno di essere mangiati durante il giorno.

È auspicabile che il medico determini quali farmaci specifici assumere singolarmente per il corpo del bambino.

I bambini devono essere educati fin dalla tenera età ad una "cultura" del tavolo e una corretta alimentazione. Hanno anche bisogno di ricostituire il loro corpo con la quantità necessaria di acqua.

Un bambino dovrebbe seguire una dieta variata. Questa è una varietà di cereali, zuppa cremosa, stufato di verdure, purea di patate. Invece di tè e caffè, che vengono venduti nei negozi di alimentari, le composte di bacche fresche, i decotti sono i migliori.

Ridurre il numero di dolci e carboidrati a digestione rapida con frutta o verdura cotta in un multivark.

Prodotti consentiti per ulcere gastriche e gastrite ad elevata acidità

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Sia le ulcere gastriche che la gastrite sono correlate a malattie del tratto gastrointestinale. Hanno sintomi simili, quindi la tecnica di recupero è la stessa.

Prima di tutto, è necessario abbandonare le verdure e i frutti vietati.

Cosa puoi mangiare con un elenco di gastriti:

  1. Zuppe, grattugiate.
  2. Carne di quarzo
  3. Latte magro
  4. È necessario dare la preferenza ai cereali. Questo può essere grano, riso, semola o farina d'avena.
  5. Puoi mangiare verdure.
  6. Cracker del loro pane nero.

Prodotti vietati:

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  1. Uso di cibi piccanti, affumicati, fritti e salati.
  2. Non è possibile utilizzare la conservazione e varie marinate.
  3. Pasta sfoglia.
  4. Il caffè da bere solo come ultima risorsa, è desiderabile scioglierlo con il latte.
  5. Prodotti di farina, soprattutto se erano solo cotti e ancora caldi.
  6. Uva. Puoi anche dare e gonfiore.
  7. Cavolo e in ogni manifestazione. Il fritto o i crauti possono portare a gravi conseguenze di rottura del sistema digestivo.
  8. Legumi.
  9. Formaggio.

Menu, che deve essere osservato per eliminare i sintomi acuti nella gastrite

C'è un menu che può alleviare la sofferenza di una persona malata. Può essere leggermente modificato in base alle caratteristiche individuali del corpo.

  • Prima colazione. Cagliata, cotta in un vapore nel multivark. Puoi aggiungere banane, mele, uvetta. Solo è necessario rimuovere la pelle dalla mela e altri frutti selezionati.
  • Pranzo. Zuppa di verdure con carne di pollo. Con la carne è necessario rimuovere la buccia. Non puoi usare il cavolo nella zuppa di verdure. Tè con latte o composta di bacche fresche.
  • Cena. Purea di patate, cotolette di carne o pesce. Per un paio d'ore prima di andare a dormire, devi bere una farina d'avena.

Si raccomanda di bere acqua prima di ogni pasto. Prima di colazione è necessario bere mezzo litro d'acqua, prima di cena - tanto, prima di cena, un bicchiere e prima di andare a letto - un bicchiere d'acqua.

Dieta con gastrite con erosioni sulle pareti dello stomaco

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La comparsa di erosione sulle pareti dello stomaco è una fase trascurata dello sviluppo con la gastrite. Le erosioni sono le aree necrotiche dello stomaco.

Gradualmente può diventare una gastrite atrofica.

Le pareti dello stomaco diventano più sottili, il numero di enzimi che vengono rilasciati dagli organi interni diminuisce.

La dieta per queste due malattie è assolutamente identica. È necessario unire il ricevimento di preparazioni e è necessario mangiare correttamente a una gastrite:

  1. Caffè forte e caldo. Verdure e frutta acida
  2. Bevande alcoliche
  3. Bevande gassate
  4. Cioccolato e gelato nero.
  5. Condimenti e spezie
  6. Un gran numero di uso di conservanti.
  7. Piatti dietetici
  8. Uova in qualsiasi forma, ma non fritte. Kissel fatto da frutta fresca.

Dieta con gastrite

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica. Distinguere la gastrite ipo-e iperacida (cioè, con aumento o con ridotta acidità).

Nello stomaco, come è noto, si produce acido cloridrico, il cui contenuto determina il tipo di gastrite. Il ruolo principale nel trattamento della gastrite è il mantenimento della dieta.

Regole dietetiche di base

L'obiettivo principale di una dieta con gastrite è osservare una dieta che assicuri una normale digestione.

Il tavolo di trattamento per la gastrite (al giorno) dovrebbe contenere

  • 90-100 gr. proteine ​​(con il 60% di animali),
  • 90-100 gr. grassi (75% animali)
  • 400-420 gr. carboidrati.

Il valore energetico totale dovrebbe essere 2800-3000 kcal.

Regole nutrizionali per la gastrite

Modalità di alimentazione

In primo luogo, dovresti osservare la modalità di mangiare (allo stesso tempo). In secondo luogo, gastrite dieta dovrebbe essere una frazione, 4-5 volte al giorno, ma allo stesso tempo è necessario rifiutare spuntini (che provocano "extra" la secrezione del succo gastrico e ridurre la sua produzione durante la prima colazione / pranzo / cena che rompe processi di elaborazione e assimilazione del cibo).

Categoricamente dovrebbe essere escluso dalla lettura del cibo, guardando la TV e "mangiare in fuga".

Conoscenza della misura

Con la gastrite, il detto "dopo aver mangiato è rimanere un sentimento di mite fame" è più importante che mai.

In primo luogo, la sensazione di sazietà insorge solo 10-15 minuti dopo aver mangiato, e, in secondo luogo, lo stomaco sovraffollato non affronta le sue funzioni, soprattutto con la gastrite.

Masticare cibo

Il cibo da masticare lungo (almeno 25-30 secondi al pezzo) contribuisce a una lavorazione meccanica più accurata del cibo, che facilita il lavoro dello stomaco del paziente. Inoltre, la fame in questo caso è soddisfatta più rapidamente (che impedisce l'eccesso di cibo).

Rifiuto da piatti complessi

Il menu per la gastrite dovrebbe consistere in piatti semplici ma variegati. Una grande quantità di ingredienti nei piatti rende difficile digerirli nello stomaco.

Riposare dopo il pasto

Dopo ogni pasto, è necessario riposare per 15-20 minuti (non necessariamente per dormire). Puoi leggere un libro o ascoltare musica.

Alimenti proibiti con gastrite

Ad alta acidità

Con la gastrite con aumento della produzione di acido cloridrico, la dieta dovrebbe mirare a ridurre la formazione di succo gastrico. Pertanto, i principi del tavolo di trattamento consistono in 3 punti:

  • meccanico - evitare l'uso di prodotti con fibra grossolana (fibra con crusca, rapa, ravanello, carne "vecchia");
  • chimica - divieto di alimenti che aumentano la produzione di succo gastrico (alcol, caffè, cavolo bianco, agrumi, frutta acida e bacche, brodi forti);
  • Termico - non usare troppo freddo o, al contrario, cibi caldi (la temperatura ottimale è di 50 gradi).

Alimenti vietati con gastrite iperacida:

  • pane fresco, particolarmente caldo, pasta fatta con burro e pasta sfoglia (shchazhenie meccanica);
  • cereali: orzo perlato, fagioli, miglio, orzo, mais (fibra grossolana);
  • ricchi brodi di carne e pesce, okroshka, borsch, zuppe di funghi (contengono molti estratti che stimolano la produzione di succo gastrico);
  • varietà grasse e sinuose di qualsiasi carne: anatra, pollo, maiale, carne affumicata (è difficile digerirle nello stomaco, aumentare la formazione di acido cloridrico);
  • pesce grasso e salato (provoca la formazione di succo gastrico);
  • prodotti di latte acido (tutti i tipi di formaggi piccanti, panna acida è limitata);
  • verdure: navone, rapa, ravanelli, spinaci, verdure in scatola (fibra grezza) nonché cipolla e aglio, in particolare grezzo (stimolano gastrica ghiandola mucosa);
  • dolci: frutta acida e bacche, frutta acerba, cioccolato, frutta secca (fibra grezza, aumento di acidità);
  • spezie: senape, pepe, rafano (stimolano la produzione di acido cloridrico);
  • bevande gassate, kvas, caffè (stimolano il rilascio di acido cloridrico, aumentano la formazione di gas, causano il bruciore di stomaco);
  • uova sode fritte e bollite, grassi animali (eccetto il burro).

Gastrite con bassa acidità

L'obiettivo della dieta per la gastrite con bassa acidità è quello di stimolare (in misura moderata) la produzione di succo gastrico, nonché l'agitazione meccanica dello stomaco. Il cibo dovrebbe essere assunto dopo la comparsa della secrezione di acido cloridrico, cioè nella prima fase (trasmissioni di cibo o cibo, immagini di cibi meravigliosi, conversazioni "deliziose") può provocare il rilascio di succo gastrico.

Alimenti vietati con gastrite ipoacida:

  • pane fresco, pasta sfoglia (cibo "pesante" per lo stomaco, ostacola l'elaborazione chimica e meccanica);
  • restrizione dell'orzo perlato, fagioli, miglio;
  • carne grassa, carne con fascia (film), cibo in scatola, carne affumicata (lavorazione inadeguata del cibo, sovrabbondanza di acido cloridrico);
  • pesce grasso e salato;
  • verdure e frutta con fibre grossolane (cavolo bianco, rapa, ravanello, cetriolo, peperone), funghi;
  • bacche con chicchi o buccia spessa (lamponi, fragole, ribes rosso, uva spina, fichi);
  • varietà di formaggi taglienti e salati, latte - neutralizza l'acido cloridrico;
  • grassi e grassi di maiale, manzo, montone (non digeriti a causa della bassa produzione di acido cloridrico, prodotti difficili da digerire);
  • Spezie e spezie (irritano la mucosa gastrica), così come cioccolato, succo d'uva, alcool;

Prodotti consentiti

Ad alta acidità

E i piatti che sono permessi e sono raccomandati per gastrite con un aumento della produzione di acido, hanno un alto contenuto di neutralizzare l'acido cloridrico nello stomaco, per facilitare la digestione nello stomaco (cibo Passato, cereali liquido, una carne cotta, pesce e pollame).

Prodotti consentiti con gastrite iperacida:

  • pane "ieri" o secchi, biscotti, biscotti secchi (biscotti);
  • purea di purè di verdure (carote, patate, barbabietole, cavolfiore), pomodori senza pelle;
  • frutti che non contengono cellulosa grossolana fibered (banane, mele al forno, pere mature, bacche dolci, nonché la preparazione di tali bevande di frutta, composte, gelatine, gelatina);
  • Prodotti dolci: crema di latte, marshmallow, pastiglie, miele (consumo di acqua di miele 1,5-2 ore prima dei pasti riduce l'acidità nello stomaco, ha effetto curativo e immunostimolante);
  • burro (naturale e fuso), oli vegetali (contengono vitamina E, che neutralizza l'acido cloridrico);
  • varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame (vitello, manzo senza tendini e fasce, carne di pollo "bianca");
  • latte, panna, ricotta a basso contenuto di grassi (antiacido - anti-bruciatura, copertura della mucosa gastrica, neutralizzazione del succo gastrico);
  • pesce di fiume (contiene una grande quantità di grassi insaturi, che normalizza il tubo digerente) sotto forma di cotolette o al vapore, bollito;
  • frutti di mare;
  • prezzemolo e aneto, vanillina e cannella in piccole quantità per stimolare l'appetito;
  • uova sode o strapazzate (preferibilmente proteine);
  • cavolo, patate, succo di carota (o miscela) - effetto antiacido, alto contenuto di vitamina U - fattore antiulcera;
  • decotto di rosa canina (molta vitamina C, che ha effetto curativo e stimola l'appetito), tè o caffè debole con latte, cacao, acqua minerale senza gas (escrezione di tossine).

Con ridotta acidità

I prodotti che sono raccomandati per la gastrite con una bassa acidità dovrebbero stimolare la produzione di acido cloridrico. L'assunzione di cibo deve coincidere con l'inizio del rilascio di succo gastrico.

Alimenti consentiti con gastrite ipoacida:

  • pane secco, biscotti, pasta fatta di pasta non consumata;
  • porridge sull'acqua o sul latte diluito, ben bollito, liquido, così come bitos e bacchette, budini, soufflé;
  • carne di vitello, manzo, pollo senza pelle;
  • carne scremata e brodi di pesce, è possibile con l'aggiunta di cereali, pasta, con buona tolleranza di borsch, zuppa di cavolo, barbabietola con verdure tritate;
  • patate, zucchine, zucca, cavolo (tritato finemente), cavolfiore (bollito, cotto a vapore o sotto forma di purè di patate, budini);
  • succhi di patate, cavoli, carote immediatamente prima dei pasti (stimolano il rilascio di acido cloridrico);
  • miele acqua prima dei pasti (stimola la formazione di acidi), cocomeri, uva senza buccia, mele cotte, composte e mousse da frutti e bacche molto maturi e dolci;
  • tè con un limone, caffè non forte, cacao sul latte sciolto, brodo di rosa canina;
  • oli vegetali, burro;
  • latticini, formaggio grattugiato e non affilato a fette piccole;
  • uova alla coque o frittata di albume.

Necessità di stare

Nessuna medicina è in grado di curare completamente la gastrite acuta o portare a una remissione persistente in presenza di gastrite cronica.

Tutti i farmaci pubblicizzati disponibili per ogni persona, senza prescrizione medica, sono venduti in farmacia. Ma eliminano solo (temporaneamente) i sintomi spiacevoli (bruciore di stomaco, dolore, eruttazione).

Il rispetto di una dieta per la gastrite non solo rende la vita più facile per il paziente, ma disciplina anche la persona.

Il tavolo di trattamento per la gastrite è un alimento sano e completo, è la normalizzazione del modo di vivere, il rifiuto di cattive abitudini e prodotti di scarsa qualità. Inoltre, la dieta per la gastrite aiuta a normalizzare il peso (più sottile per ottenere una migliore, e le persone che sono in sovrappeso a perdere peso), come la nutrizione tempestiva e adeguata normalizza non solo il tratto gastrointestinale, ma anche tutti i processi metabolici, e rafforza quindi il sistema immunitario.

Le conseguenze della non conformità con la dieta

Se si rifiuta di seguire una dieta per qualsiasi tipo di gastrite, il paziente può affrontare i seguenti problemi:

  • carenza di vitamine;
  • malattie del fegato, pancreas, duodeno, intestino tenue e piccolo (a causa della compromissione della funzionalità dello stomaco);
  • significativa perdita di peso corporeo (paura di mangiare);
  • ulcera peptica e le sue conseguenze: perforazione dell'ulcera, penetrazione dell'ulcera - germinazione nell'organo, sanguinamento;
  • la formazione di gastrite atrofica e la sua trasformazione in cancro dello stomaco.

Diagnosi dai sintomi

Scopri il tuo probabile malattia e a cui medico dovrebbe andare

Cosa mangiare con la gastrite gastrica?

✓ Articolo controllato da un medico

Ogni anno aumenta il numero di persone che soffrono di gastrite e altre malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale. Queste patologie riducono significativamente la qualità della vita del paziente e sono caratterizzate da una sindrome da dolore costante. Un trattamento adeguato e ulteriori cambiamenti nello stile di vita possono prevenire una ricaduta della malattia per anni o addirittura per sempre. Il rispetto di una dieta consistente in prodotti adatti all'organismo del paziente è una componente essenziale del trattamento e della prevenzione della gastrite.

Cosa mangiare con la gastrite gastrica?

Cos'è la gastrite?

Questo termine è comunemente indicato come un processo infiammatorio acuto o cronico nella membrana mucosa che riveste le pareti dello stomaco. In una certa misura, oltre il 70% delle persone soffre di questa patologia.

Di solito la gastrite si riferisce a una forma lieve di ARVI e raramente si rivolge a un medico. Si ritiene che la malattia non causi alcun danno e possa passare da sola. Sfortunatamente, una tale posizione è un grave malinteso, poiché la gastrite e l'ulcera gastrica non trattate portano prima o poi allo sviluppo del cancro allo stomaco.

Cos'è la gastrite?

Cause di gastrite

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il microrganismo Helicobacter pylori è la principale causa di gastrite e ulcera gastrica. Secondo le statistiche, più della metà della popolazione del pianeta è infettata da questo batterio. Per lungo tempo, l'infezione scorre impercettibilmente senza causare alcun sintomo. È Helicobacter Pylori che ha un effetto cancerogeno sulle cellule dello stomaco.

Tuttavia, oltre alle cause infettive, ci sono altri fattori che predispongono allo sviluppo della malattia. Questi includono:

  1. Dieta impropria. Le persone che soffrono di gastrite spesso abusano di cibi acuti, salati, affumicati e grassi. Tale cibo irrita la mucosa gastrica e crea un ambiente ideale per la riproduzione di Helicobacter.
  2. fumo. Poche persone sanno che il fumo di tabacco tossico non penetra solo nei polmoni, ma anche nello stomaco. Centinaia di carcinogeni si depositano sui tessuti dello stomaco, irritandoli costantemente.
  3. Abuso di alcol. L'etanolo è anche un veleno per il corpo umano e causa l'infiammazione delle mucose.
  4. Stress e maggiore stress sul corpo. È dimostrato che un'eccessiva produzione dell'ormone dello stress cortisolo può portare a gastrite e ulcera gastrica.

Cause comuni di gastrite

sintomi

Per sospettare una malattia, un paziente può presentare una serie di sintomi spiacevoli, che con la progressione della gastrite diventano più pronunciati. Questi includono:

  1. Dolore acuto o bruciore nell'epigastrio.
  2. Attacchi di nausea o vomito sia prima che dopo aver mangiato.
  3. Violazioni dello sgabello.

Sintomi e complicanze della gastrite gastrica

C'è un questionario che determina la necessità di consultare un gastroenterologo. Se il paziente risponde "sì" più di 4 volte, assicurati di visitare uno specialista.

Questionario per l'autovalutazione dei sintomi

Esempio di dieta con esacerbazione della gastrite

Importante! Non fare una diagnosi da soli, perché possono svilupparsi sintomi simili e a causa di altre malattie, alcune delle quali richiedono un pronto intervento medico fino a quello operativo.

Modalità di alimentazione

Le diete con una diagnosi affidabile di gastrite dovrebbero essere fatte solo da un gastroenterologo qualificato che abbia familiarità con la storia medica del paziente e chissà quali malattie concomitanti del tratto gastrointestinale e altri organi e sistemi che soffre.

La dieta dipende da quale particolare tipo di gastrite il paziente si ammala. Gli specialisti distinguono due principali tipi di gastrite:

  1. Con elevata acidità
  2. Con bassa acidità

Cosa può e non può essere fatto con la gastrite

Tuttavia, esistono raccomandazioni generali per qualsiasi tipo di gastrite, che riguardano principalmente la frequenza degli alimenti e i metodi di lavorazione dei prodotti:

  1. Il cibo deve essere diviso e le pause tra un pasto e l'altro non devono superare le 3-4 ore. Si consiglia al paziente di mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Una porzione di cibo dovrebbe stare in due mani. È inaccettabile come l'eccesso di cibo e una lunga sensazione di fame.
  2. È necessario masticare completamente tutto il cibo mangiato. Ogni pezzo di cibo dovrebbe essere masticato almeno 15-20 volte.
  3. Dopo un pasto, è richiesto un riposo breve (fino a mezz'ora).
  4. Non è raccomandato mangiare cibi troppo caldi o troppo freddi, poiché ciò può aggravare il processo infiammatorio.
  5. La quantità di acqua potabile al giorno deve essere di almeno un litro e mezzo. È consigliabile bere un po 'd'acqua a intervalli regolari.
  6. La quantità di proteine ​​che entra nel corpo deve essere aumentata, dal momento che è la proteina (soprattutto l'animale) che è il "materiale da costruzione", con il quale vengono ripristinate le parti interessate della mucosa.
  7. Il cibo deve essere omogeneo e non contenere elementi taglienti (semi, buccia).
  8. La cottura a vapore è preferibile, ma i prodotti bolliti e cotti sono consentiti.
  9. Alcool, caffè, energia dovrebbero essere completamente esclusi.
  10. È utile assumere complessi vitaminici che reintegrano le sostanze mancanti del corpo e rafforzano il sistema nervoso.

Dieta con gastrite

Gastrite con elevata acidità e nutrizione

Con questo tipo di gastrite, una quantità eccessiva di acido cloridrico viene prodotta nello stomaco e il pH è aumentato. Partecipa al processo di digestione, dividendo il cibo che entra nello stomaco. Con le sue pareti dello stomaco in eccesso sono irritati, che alla fine porta a infiammazione, erosione e persino un'ulcera. Molto spesso tale gastrite si verifica in persone di età inferiore ai 25 anni. I casi di malattia nei bambini piccoli non sono rari.

Un paziente con una maggiore secrezione di succo gastrico fa una dieta prendendo in considerazione la patogenesi della malattia, cioè quella che può ridurre il tasso di produzione di acido cloridrico e neutralizzarlo.

Dieta con gastrite ad alta acidità

Importante! Non è consentito il trattamento non autorizzato non controllato con antiacidi.

Ci sono tre principi principali di nutrizione nella gastrite con un pH elevato:

  1. Dalla dieta si raccomanda di escludere completamente qualsiasi prodotto che possa causare danni meccanici alle pareti dell'esofago o allo stomaco. Questi includono alimenti contenenti fibre e altri elementi traumatici (prodotti da forno con cereali non trattati, crusca, verdure e frutta solide, pesce di fiume, carne con un gran numero di vene e piccole ossa).
  2. È necessario abbandonare cibo e bevande, che contribuiscono direttamente all'aumento del pH e del rilascio di acido cloridrico. Questi prodotti includono alcol, bevande gassate, arance e limoni, cibo in scatola in salamoia, caffè.
  3. È desiderabile monitorare costantemente la temperatura del cibo e delle bevande consumate. Non solo una temperatura elevata ma anche troppo bassa può aggravare l'infiammazione della mucosa. La temperatura ottimale non è inferiore a 20 e non si è spenta di 70 gradi.

Dieta per gastrite con menù ad alta acidità per tutti i giorni

Dieta per gastrite con menù ad alta acidità per tutti i giorni. Parte 2

Importante! Se il paziente si confronta con una forma acuta di gastrite, è necessario aderire alla dieta più rigida per almeno 14 giorni. Ciò consentirà ai tessuti di recuperare e ridurre l'infiammazione. Di solito durante 3-4 giorni di dieta in combinazione con la terapia farmacologica, il dolore e i fenomeni dispeptici scompaiono, il paziente inizia a provare un notevole sollievo.

Sei autorizzato a mangiare i seguenti alimenti e piatti:

  1. Brodo di pollo trasparente con crostini neri o con orzo perlato macinato, farina d'avena.
  2. Zuppe a base di latte con l'aggiunta di una piccola quantità di maccheroni di grano duro.
  3. Patate cotte a bagnomaria senza aggiunta di sale (è adatto solo un raccolto di giovani radici).
  4. Latte magro in piccole quantità per prevenire il disagio intestinale a causa di una sovrabbondanza di lattosio.

Elenco dei piatti con elevata acidità

Quando la crisi è finita, il menu può essere ampliato.

Importante! I prodotti vengono aggiunti gradualmente, osservando la reazione individuale dell'organismo. Non è necessario aggiungere diversi prodotti in un giorno, poiché ciò non renderà possibile capire quale di essi l'organismo ha reagito male.

In quantità moderate, i medici possono mangiare:

  1. Uova cotte o al forno (i bianchi sono più utili, e i tuorli sono meglio puliti, poiché contengono una grande quantità di grasso).
  2. Dietetico bollito o cotto senza sale e spezie carne di pollo, coniglio, polpaccio, lingua (staccare meglio per togliere prima).
  3. Pesce o pesce a basso contenuto di grassi, che comprende un gran numero di Omega-3 (carpa, sgombro, pollock, gamberetti, calamari, cozze).
  4. Latte bollito di qualsiasi contenuto di grassi.
  5. Cereali bolliti - orzo perlato, miglio, farina d'avena, grano saraceno, riso, bulgur (eccetto la manna).
  6. Verdure di stagione (barbabietole, carote, patate, legumi e fagioli, zucchine, zucche).
  7. Frutto nella forma triturata dopo il pasto principale (banane, mele dolci, pesche).
  8. Salsicce al latte e salsicce con ingredienti naturali di altissima qualità.
  9. Oli naturali raffinati e non raffinati (preferibilmente oliva e girasole).
  10. Gnocchi e manti (preferibilmente fatti in casa).
  11. Fegato e altre frattaglie (cuore, stomaco, polmoni).
  12. Formaggio a pasta molle (ricotta, mascarpone).
  13. Miele naturale di alta qualità.
  14. Tè non graffiato dalle erbe fresche, saturo di vitamine (menta, camomilla, timo).

Prodotti con gastrite

Il consumo di carboidrati veloci è ridotto al minimo, quindi i prodotti di pasticceria, i prodotti da forno freschi di farina di grano bianco, dolci e cioccolato non vengono consumati. Anche i prodotti a base di latte acido possono influire negativamente sul decorso della malattia. È molto importante rinunciare al chewing-gum, perché la masticazione costante dà un segnale falso al cervello che il cibo è entrato nello stomaco. Il corpo inizia a produrre attivamente succo gastrico, che irrita le pareti dello stomaco colpite.

Gastrite con bassa acidità e nutrizione

In questo caso, la produzione di acido cloridrico diminuisce al contrario. Il cibo cessa di essere trattato correttamente e penetra nell'intestino non digerito. Ciò porta ad un malfunzionamento nel lavoro non solo dello stomaco, ma dell'intero tubo digerente. La gastrite con una bassa acidità di solito colpisce le persone mature oltre i 40 anni. Spesso la ridotta secrezione è accompagnata dall'atrofia della mucosa che riveste lo stomaco. Ciò significa che i tessuti diventano più sottili e perdono la capacità di svolgere le loro funzioni naturali. La gastrite atrofica a bassa acidità è la malattia infiammatoria più pericolosa dello stomaco ed è considerata precancerosa.

Prodotti consentiti per la gastrite

La dieta in questa patologia dovrebbe essere mirata a stimolare la produzione di succo gastrico, il che significa che il paziente ha bisogno di mangiare cibi che promuovono una maggiore secrezione.

Importante! Nonostante il fatto che l'alcol, il fast food, il cibo grasso e piccante siano perfettamente all'altezza di questo compito, rimangono comunque vietati a causa di un forte effetto irritante.

Gli esperti raccomandano che i pazienti osservino tre regole base:

  1. Prima di mangiare, dovresti bere 250 ml di acqua minerale a basso contenuto di carbonio.
  2. Il pasto dovrebbe durare non meno di mezz'ora.
  3. Dopo ogni pasto, si consiglia di mangiare 150-200 grammi di frutta cotta (mele o pere).

Lista completa dei prodotti con gastrite a bassa acidità

Il menu del paziente con una gastrite ipoacida deve consistere in:

  1. Carne e pesce magri (pollo, manzo, coniglio, tacchino).
  2. Verdure cotte e fresche (cetrioli, pomodori, insalate, zucchine, melanzane, mais, piselli, fagioli).
  3. Brodi grassi
  4. Cavolo bianco e cavolfiore
  5. Arance e limoni (non più di 1 frutto al giorno).
  6. Una piccola quantità di carboidrati (pasta, pane, dolci).
  7. Succhi di frutta appena spremuti da frutta e verdura.
  8. Prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, latte fermentato, yogurt, ricotta, panna acida, kumis, abbronzatura).
  9. Alimenti in scatola (cetrioli sottaceto, pomodori, lecho).
  10. Forte tè nero e verde.

Prodotti utili e dannosi con gastrite

Attenzione per favore! Il latte in qualsiasi forma è vietato alle persone che soffrono di gastrite con bassa acidità.

La gastrite è una patologia frequente ma pericolosa che è estremamente comune tra le persone di qualsiasi età. Il suo trattamento dovrebbe essere completo e un ruolo importante è svolto dalla nutrizione e dallo stile di vita. La dieta deve essere scelta dal medico curante individualmente, tenendo conto del decorso della malattia.