Nutrizione con gastroduodenite nella fase acuta

Il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale avviene sempre con l'applicazione obbligatoria di alimentazione dietetica. Con gastroduodenite, la superficie interna dello stomaco e il duodeno sono influenzati dal processo infiammatorio. Per non irritare la mucosa infiammata e consentirne il recupero, è necessario mangiare cibi leggeri e morbidi. Il rifiuto del paziente da una dieta può provocare complicazioni e ritardare il processo di guarigione.

Caratteristiche della malattia

La gastroduodenite può essere acuta e cronica. A seconda del grado di danno alla mucosa e ai luoghi di infiammazione, è suddiviso in diversi tipi. La malattia cronica è superficiale, ipertrofica ed erosiva. Inoltre, la gastroduodenite può verificarsi con una funzione secretoria aumentata o diminuita dello stomaco. Meno spesso accade che questa malattia abbia una normale acidità.

Il decorso cronico della malattia è caratterizzato dal fatto che può essere osservato per un lungo periodo in cui le fasi di remissione e di esacerbazione cambiano. Nella fase di esacerbazione, il paziente può manifestare i seguenti sintomi:

  • nausea, vomito;
  • eruttazione, bruciore di stomaco, causato dalla violazione della funzione secretoria;
  • dolore nell'addome, di intensità variabile;
  • gonfiore, diarrea, stitichezza.

Inoltre, una persona ha generalmente debolezza generale, vertigini, pallore e pelle secca. Meno spesso, succede, febbre e febbre.

Se la gastroduodenite viene ignorata per un lungo periodo, può passare a un'ulcera peptica, che viene trattata molto più difficilmente. Potrebbero esserci altre complicazioni.

Poiché, durante questa malattia, lo stomaco è un luogo vulnerabile, è necessario fornire tali condizioni per facilitare il suo lavoro e consentire il recupero dello strato mucoso. Pertanto, una speciale alimentazione dietetica è di grande importanza nell'esacerbazione della gastroduodenite.

Regole della dieta

La dieta terapeutica è progettata in modo tale da ridurre l'effetto della natura meccanica e chimica sulle pareti degli organi digestivi. Inoltre, anche l'effetto della temperatura è limitato. Ciò aiuterà lo stomaco e l'intestino a riprendersi più rapidamente e a iniziare a lavorare in modalità normale.

Per la scelta del cibo per una dieta con gastroduodenitis nella fase acuta, è necessario avvicinarsi molto selettivamente. Quando si nomina un medico, il medico indica l'elenco dei prodotti che possono essere consumati. È necessario creare un menu per il paziente con tutte le raccomandazioni del gastroenterologo.

Oltre ai prodotti vietati, è necessario rimuovere qualsiasi alimento solido dalla dieta. I pezzi rigidi possono danneggiare le pareti dello stomaco, provocando un peggioramento delle condizioni del paziente. Tutti i piatti dovrebbero avere una consistenza liquida o semiliquida. I prodotti solidi devono essere macinati o fatti passare attraverso un tritacarne prima dell'uso.

È necessario escludere cibi grassi e anche fritti. Influisce negativamente sulle pareti dello stomaco. Sotto il divieto sono tutti i prodotti in scatola, marinate, spezie, cibi affumicati, in quanto causano irritazione dello strato mucoso degli organi digestivi.

La temperatura del cibo dovrebbe essere ottimale (nell'intervallo tra 18 e 62 gradi). Il cibo caldo o freddo irrita la mucosa e intensifica l'infiammazione. Il cibo a temperatura calda viene digerito dallo stomaco più velocemente, il che riduce il carico su questo organo.

Inoltre, è necessario rispettare le seguenti regole:

  • il principio dell'alimentazione durante l'esacerbazione della gastroduodenite dovrebbe essere frazionario. Ciò significa che è necessario assumere il cibo più volte al giorno, in piccole porzioni (5 o 6);
  • il cibo dovrebbe essere masticato bene per facilitare l'attività dello stomaco;
  • mangiare troppo è severamente proibito;
  • non è assolutamente permesso bere bevande alcoliche durante una dieta.

Quando gastroduodenitis con un livello aumentato di acidità, non mangiare cibi e succhi acidi. Nella fase di esacerbazione della malattia, è necessaria una stretta aderenza al menu dietetico. Dopo aver calmato i sintomi, come indicato dal medico, puoi in qualche modo prolungare la dieta.

La nutrizione dietetica è raccomandata per 3-4 mesi, fino al completo recupero. Dopo il corso del trattamento, è necessario rispettare i principi della dieta, non mangiare cibi nocivi e grassi.

Cosa puoi mangiare

L'alimentazione dietetica in questa malattia nella fase acuta limita la massa del cibo assunto al giorno a 2-2,5 kg. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere di circa 1800 kcal. Il volume del liquido usato può essere di 1,5 litri.

La quantità di sale per cucinare non deve superare gli 8 grammi. Dopo aver alleviato i sintomi di una riacutizzazione, la dieta può essere aumentata di 0,5 kg, mentre il potere calorifico aumenta fino a 2600 kcal.

A causa del fatto che le malattie gastrointestinali sono accompagnate da un malfunzionamento nella ghiandola secretiva, la gastroduodenite cronica si verifica spesso in uno sfondo di acidità aumentata o ridotta. Quando gastroduodenitis nella fase di esacerbazione con un livello ridotto di acido, i seguenti prodotti possono essere inclusi nel menu:

  • pane di frumento, giorno di riposo (cioè stantio) e prodotti da forno freschi;
  • carne magra (vitello, pollo, coniglio), bollite o cotte al vapore, bollite varietà di salsiccia mite;
  • pesce di varietà a basso contenuto di grassi bollito o cotto, senza l'uso di olio;
  • patologie epatiche;
  • formaggio a pasta molle (in forma grattugiata);
  • prodotti a base di latte non acido e latte;
  • uova alla coque o uova strapazzate;
  • Cotolette di carne o pesce tritate di carne a basso contenuto di grassi;
  • il porridge dovrebbe avere una consistenza semi-liquida;
  • la pasta può essere mangiata piccola o tagliata a pezzetti;
  • verdure bollite e macinate: barbabietole, carote, patate, zucca, zucchine, cavolfiore.

Nel quadro di questa dieta sono raccomandate minestre viscosa, zuppe cremose, piatti purea. Dovrebbero essere a basso contenuto di grassi, con ingredienti schiacciati. Puoi bere un debole tè nero, tè verde e tisane, succhi naturali a bassa concentrazione. È consentito il caffè a bassa concentrazione con latte.

Oltre al cibo vietato sopra descritto (grasso, piccante, ecc.), Durante la dieta è escluso: gelato, cioccolato, farina e confetteria. non usare le bacche con ingredienti duri (uva spina, lamponi, ecc.), le date. Succo d'uva controindicato Sotto il divieto, verdure come ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, cetrioli, pepe bulgaro.

Con gastroduodenite ad elevata acidità, sono ammessi gli stessi prodotti che possono essere consumati con un ridotto livello di acido. Tuttavia, le bevande gassate e il caffè vengono aggiunti all'elenco degli alimenti proibiti (più quelli che non possono essere consumati in una malattia con una bassa acidità). Non puoi usare salse, ad eccezione del caseificio. Inoltre, verdure come cavolo bianco, piselli, fagioli, spinaci e acetosella sono controindicati.

Menu di esempio

Dall'elenco dei prodotti consentiti, è possibile effettuare autonomamente un menu per una dieta con gastroduodenite acuta. Ad una volta è consigliato mangiare solo un piatto.

  • Colazione: ricotta, condita con panna con zucchero, pane tostato, tè leggero.
  • Il secondo pasto della colazione: un pane non consumato o una torta piatta, formaggio morbido, cacao.
  • Pranzo: zuppa di purea di cavolfiore, biscotti, gelatina.
  • Secondo pranzo: purè di patate, pesce al vapore, mors.
  • Merenda pomeridiana: biscotti, gelatina.
  • Cena: costolette di carne macinata a basso contenuto di grassi, riso bollito, tè dolce.

Quando il medico ti consente di espandere il menu e aggiungere altri prodotti, devi farlo gradualmente. Un tipo di cibo è introdotto nella dieta per 2-3 giorni. Prima vengono aggiunti i latticini, poi verdura e frutta, poi carne e pesce.

Dopo il trattamento, rispettare le regole del mangiare sano, non assumere cibi grassi e piccanti in grandi quantità. Non abusare di bevande alcoliche. Osservare la dieta corretta.

Mangiare con gastroduodenite

Una corretta alimentazione con gastroduodenite è inclusa nella complessa terapia della malattia. Una dieta appositamente selezionata ammorbidisce il decorso della malattia, aiuta ad eliminare e prevenire i suoi sintomi e le sue conseguenze. Il trattamento con farmaci in combinazione con la dieta consentirà ai pazienti con gastroduodenite di dimenticare questa malattia. I pazienti che sono diagnosticati con o "gastro erosive" "acuta" è importante sapere ciò che gli alimenti non si può mangiare. La nutrizione dietetica è un sistema speciale che dovrebbe essere rispettato dai pazienti.

Perché è importante aderire alla dieta nella gastroduodenite?

Con lo sviluppo di questa malattia, la mucosa della cavità addominale e l'intestino 12-colon si infiammano. Gli esperti ritengono che le cause della gastroduodenite siano:

  • dieta scorretta;
  • Nervosità eccessiva;
  • penetrazione nello stomaco di batteri patogeni;
  • lungo ricevimento di farmaci.

Questa malattia si manifesta in tre forme. Questo è uno sviluppo cronico, acuto e acuto della malattia. La forma cronica della malattia procede superficialmente, mista, ipertrofica. Oltre alle varietà elencate di disturbi, la gastroduodenite si presenta in forma erosiva. A causa delle varietà di secrezione gastrica, la gastrite viene separata con diverse funzioni secretorie. La malattia si sviluppa con acidità aumentata e diminuita. Con l'aumento della funzione secretoria, aumenta la produzione di succo gastrico. I sintomi della gastrite includono:

  • dolore all'addome dopo l'innesco;
  • sensazione di pesantezza;
  • conati di vomito;
  • eruttazione;
  • compromissione della funzione intestinale.

Con lo sviluppo dei pazienti in fase cronica gastroduodenita diventa irritabile, pallido e indebolito. In caso contrario il trattamento precoce, gastrite può portare a tumori maligni o ulcera gastrica. Un ruolo importante nel trattamento e nella prevenzione delle malattie gioca una dieta con gastroduodenite. Dieta (tabella dietetico) stanno sviluppando in modo da non causare irritazione delle membrane 12 tiperstnoj intestini e addome con un forte aggravamento della malattia. Le ricette sono semplici e accessibili.

La scelta dei piatti per i pazienti durante una esacerbazione della malattia deve essere effettuata con particolare attenzione (durante la prima settimana, le ricette dovrebbero essere selezionate attentamente).

E 'vietato l'uso di grassi animali, piccante e salsa di soia, aglio, dolce, cibo salato e affumicato.

Dopo l'inizio della remissione (circa una settimana), è possibile aggiungere gradualmente alla dieta un elenco più ampio di prodotti. Ma tutte le azioni devono essere coordinate con il medico. Anche quando il paziente non mostra sintomi di gastrite, è necessario rispettare le regole del mangiare. Non si può mangiare grassi animali, piccante e salsa di soia, aglio, dolce, cibo salato e affumicato.

Una dieta scorretta può portare a una gastroduodenite cronica o causare una esacerbazione della malattia. Il cavolo è considerato un prodotto proibito per la gastroduodenite, ma il colore è permesso di mangiare in piccole quantità. La possibilità di mangiare banane e frutta secca dovrebbe essere consultata con un medico.

Regole di base della nutrizione

Durante la dieta, il paziente deve rispettare le seguenti regole:

  • è vietato mangiare cibi troppo caldi e freddi;
  • è necessario masticare completamente il cibo;
  • dovrebbe mangiare un po 'di cibo, ma spesso (più di 4 volte al giorno).

La dieta con gastroduodenitis consiste di:

  • zuppe fatte su brodi liquidi;
  • manzo bollito, cotolette di vapore;
  • caviale nero, carne di pesce bollita, aringa a basso contenuto di grassi finemente tritata;
  • omelette, uova;
  • panna acida senza grassi, ricotta, latte, burro, ecc.;
  • cereali innaffiati (semola, grano saraceno, riso);
  • pangrattato, pane secco;
  • succhi di frutta freschi, cuochi, cicorie;
  • frutta e verdura (fresca e bollita);
  • olio d'oliva;
  • marmellata.

Nutrizione con una forma superficiale di gastroduodenite

Questa forma della malattia si sviluppa dopo una gastrite. Spesso, lo sviluppo della gastroduodenite porta alla non conformità con le regole del mangiare e un'alimentazione scorretta. Una dieta con gastroduodenite superficiale significa cinque pasti al giorno, in piccole porzioni. Per ammorbidire il decorso della malattia e i suoi sintomi consentirà ricotta, pollame e pesce, kefir, latte di capra, yogurt, verdure cotte, frutta. I pazienti devono bere infusi, baci, cicoria, composte. Inoltre, l'acqua minerale contenente alcali è utile. La dieta con gastroduodenite può durare circa 4 mesi.

Nutrizione di pazienti con forma cronica di gastroduodenite

La tempestiva diagnosi della malattia e l'eliminazione dei sintomi normalizzeranno il più presto possibile la condizione di adulti e bambini con gastroduodenite. Ma è importante ricordare che dopo che una persona viene diagnosticata, gli è vietato usare cibo dannoso. Prima di tutto, a causa del fatto che la malattia è il risultato di una dieta quotidiana squilibrata, in cui prevale il cibo nocivo. Inoltre, la violazione delle funzioni del tratto gastrointestinale, il pancreas spesso portano a conseguenze disastrose.

Spesso, in assenza di un trattamento adeguato, la malattia può tornare di nuovo. Pertanto, è importante non ignorare il parere degli specialisti. La dieta per la gastroduodenite cronica per bambini e pazienti adulti implica il rispetto di alcune regole. In primo luogo, è necessario bere molto liquido, mangiare piccole porzioni, non mangiare cibo che possa irritare lo stomaco. Pertanto, è vietato usare condimenti, fumare, cibo in scatola. Inoltre, è altamente indesiderabile mangiare fritto e alcuni cereali (miglio, grano, orzo perlato). Si consiglia di mangiare verdure che sono state appositamente elaborate.

Nutrizione nel trattamento della gastrite con ridotta acidità

A volte la malattia può essere accompagnata da un debole motore nello stomaco, una diminuzione o una forte formazione di acido. L'ultima interruzione del corpo richiede una maggiore attenzione, in quanto provoca la comparsa di piccole ulcere sulle pareti della cavità addominale, che è irto della comparsa di ulcera peptica. Pertanto, il paziente deve macinare il cibo mangiandolo a intervalli regolari. Il cibo deve essere trattato in un modo speciale (in una doppia caldaia o in un forno). Servire dovrebbe essere in una forma calda.

È importante usare una quantità sufficiente di liquido (composta, gelatina, succhi appena spremuti, brodi, latte).

Una dieta prescritta approssimativa con gastroduodenitis include latte (yogurt, formaggio, gelatina, pasta, cereali, pane secco, zuppe leggere, frutta cotta), uova, pesce senza grassi. Prima di includere nelle vostre banane alimentari, olio d'oliva, frutta secca, noci, anguria, cicoria, è necessario consultare uno specialista.

Menu per il giorno

Il menu per la gastroduodenite dovrebbe essere il seguente:

  • porridge liquido schiacciato (semola, riso e grano saraceno);
  • minestre;
  • purea di carne;
  • carne magra di pesce;
  • bere, che comprende composte, snack e tè.

Attento e accurato dovrebbe essere con piatti pesanti e cibi che sono mal digeriti dallo stomaco, per esempio, noci.

I gastroenterologi selezionano il menu individualmente per ciascun paziente, tenendo conto delle peculiarità dell'organismo e della forma della malattia. Tuttavia, non consigliamo di attenersi alla tabella di dieta per più di quattro mesi, dal momento che il cibo purè può ridurre significativamente l'attività del sistema digestivo.

Dieta con gastroduodenite

Nella fase iniziale della gastroduodenite, il trattamento non richiede molto tempo. La nutrizione riceve un'attenzione speciale. Con gastroduodenite, la funzione secretoria dello stomaco viene cambiata e i prodotti vengono selezionati in base a questo fatto.

La dieta è particolarmente necessaria durante l'esacerbazione. Il menu è composto per una settimana. Le tabelle 1a (nella fase di esacerbazione), 1b, 1c (nella fase di remissione) sono adatte. Il cibo leggero è consumato, poiché lo stomaco non mangia bene dopo gli attacchi. Con la remissione aumenta la quantità di sostanze nutritive nella dieta.

I principi fondamentali della dieta

Nella dieta vengono utilizzati prodotti avvolgenti.

Il ruolo dell'acido cloridrico

L'acido cloridrico è un componente del succo gastrico. Fende principalmente la formazione, che ha ulteriormente gli enzimi digestivi. Il mezzo acido nello stomaco distrugge i batteri, fungendo da scudo per l'intestino. Con la malattia, l'acido cloridrico irrita l'intestino e indebolisce la protezione della mucosa.

I microbi producono un enzima che rompe l'urea presente nello stomaco. L'ambiente risultante di ammoniaca zakchelachivaet, proteggendo la flora patogena dall'azione del succo gastrico. Il corpo cerca di produrre più acido cloridrico per rompere la barriera microbica. Da questo, la membrana mucosa soffre.

Il ruolo dei prodotti avvolgenti

La mucosa gastrica protegge le proteine ​​del muro dalla denaturazione. Con l'aiuto dell'effetto di tensione superficiale, la mucina avvolge l'organo senza lasciare che sostanze aggressive passino alle cellule viventi. Con una gastroduodenite cronica, il gatekeeper è aperto o metaplasia delle pareti del duodeno nello stomaco. Il pericolo è che lo stomaco digerisca le sue cellule. Le proprietà catalitiche della tripsina, che aiuta ad abbattere le proteine, appaiono a un livello di pH di 7. Questo aumento dell'acidità (abbassando il livello di pH) nello stomaco può essere considerato un tentativo di proteggersi da questo fattore.

Una dieta specifica aiuta ad evitare l'irritazione della mucosa. La base della dieta è liquida. Con maggiore acidità, il latte viene aggiunto al menu, tè, kefir, se abbassato. Sono anche utili le minestre Kiseli e mucose.

Scopo della tabella 1

La dieta ha un basso contenuto proteico e non irrita le mucose. 1a viene utilizzato durante il periodo di correzione e dura 5-7 giorni. Dopo che i pazienti vanno alle tabelle 1b e 1c.

Dieta 1a

Contiene 1900 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 71 g (di cui 60 g - proteine ​​animali);
  2. grassi - 80 g;
  3. carboidrati - 230 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 85 g;
  • frutta - 200 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 800 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 80 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g.

La quantità di sale consumata si riduce con la gastrite con una maggiore funzione secretoria. Si consiglia di consumare più latte. La razione non è ricca, quindi è nominata non più di una settimana.

Dieta 1b

Il contenuto calorico della dieta è aumentato dall'aumento di proteine ​​e carboidrati. La quantità di grasso non scende al di sotto della norma, quindi procede il processo di rigenerazione cellulare. Lo strato lipidico richiede il colesterolo presente nei grassi animali. I lipidi aiutano il tratto digestivo, prevenendo la comparsa di stitichezza.

La dieta contiene 2505 kcal.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 95 g, di cui proteine ​​animali - 65 g;
  2. grassi - 81 g;
  3. carboidrati - 339 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 70 g;
  • frutta - 150 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 600 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 70 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g;

È anche possibile ottenere sostanze nutritive utilizzando prodotti grossolani:

  • ricotta (6-9% di grassi) - 60 g;
  • cracker bianchi - 150 g;
  • patate - 150 g;
  • verdure - 150 g.

Il contenuto calorico dei biscotti è una volta e mezza superiore a quello del pane. Questa è una buona spinta per nutrire la tavola. La fibra nella dieta è piccola, ma 150 grammi di verdure sono sufficienti per ottenere le vitamine e i minerali necessari. Il cavolo fresco non è permesso. Viene aggiunto in forma bollita alla zuppa.

Dieta 1c

La dieta contiene 2700 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 100 g;
  2. grassi - 97 g;
  3. carboidrati - 383 g;

La dieta è simile a 1b, ma il contenuto calorico aumenta:

  1. Pane di farina bianca - 250 g;
  2. formaggio - 10 g;
  3. olio vegetale - 10 g;
  4. panna acida - 25 g.

Il tasso giornaliero di patate è aumentato di 100 g, le verdure - di 250 g. Dal menu, l'uovo viene rimosso e la norma del latte viene ridotta a 500 g.

Come usare diete

La razione 1a viene utilizzata per 3-7 giorni. Durante questo periodo, la mucosa si riprende: è permesso andare a 1b e mangiare prodotti come patate (sotto forma di purè di patate). Dopo 2 settimane, i pazienti vanno a 1c.

Il segnale per passare alla tabella 1b è la scomparsa del dolore nell'addome. La durata dell'assunzione di cibo secondo il piano non supera i 14 giorni. Su 1в è autorizzato a sedere l'anno, prima della scomparsa di segni.

Caratteristiche delle diete elencate:

  1. La tabella 1a con duodenite viene nominata per 3-5 giorni. È finalizzato alla rigenerazione del tessuto mucoso attraverso la lavorazione del cibo. Pane vietato, fibra alimentare, piatti speziati, grassi vegetali, spezie. Le zuppe usano muco, carne macinata, porridge, liquido di semola o riso. Si consiglia di bere succhi con polpa e gelatina.
  2. La tabella 1b è assegnata al recupero dopo 1a, dura 1-2 settimane. Non usare pane fresco, olio vegetale, spezie e cibi piccanti. Le fibre vegetali e i prodotti caseari sono limitati. È consentito l'uso di zuppe accuratamente pulite a base di brodo vegetale o latte, carne, verdura, prodotti ittici.
  3. La tabella 1c viene applicata 3-12 mesi per il recupero dopo un attacco. Non puoi mangiare pane nero e fibra grezza. Le verdure cotte, carne e pesce sono ammessi.

La dieta è divisa in 5-6 ricevimenti, in modo da non caricare lo stomaco e il duodeno. In caso di complicazioni sulla nutrizione, tornare a 1b.

Nutrizione con aumento e diminuzione della capacità secretoria dello stomaco

Per ridurre la secrezione di sale è escluso e viene aggiunto latte, che riduce la motilità del tratto gastrointestinale.

Di seguito sono riportati esempi di razioni giornaliere.

Dieta con funzione secretoria ridotta

  • La prima colazione - tè con latte, panini con formaggio.
  • La seconda colazione è biscotti, kefir.
  • Pranzo: crostini in brodo, cotoletta con purè di patate, mele grattugiate.
  • Spuntino pomeridiano - tè, cracker.
  • Cena - aringa, verdure.
  • Spuntino serale - mandarini

Questa dieta corrisponde alla composizione quantitativa e al contenuto calorico della tabella 1b.

Dieta con aumento della funzione secretoria

Vengono inoltre mostrati l'abbondanza di latte e l'assenza di sale (il cloro contribuisce alla produzione di succo gastrico). Quindi i grassi e le proteine ​​emulsionati sono più facili da digerire.

  • Prima colazione: purea di porridge senza sale e burro, un uovo alla coque, latte con cracker.
  • Seconda colazione: frittata di uova, latte con pangrattato.
  • Pranzo: zuppa di verdure o latte, purea di verdure o un porridge con cotolette di pollo, gelatina.
  • Spuntino: fegato con latte o acido.
  • Cena: budino, ricotta, latte.
  • Spuntino serale: gelatina o latte

Se il corpo non assorbe il latte, si consiglia di aggiungere enzimi alla dieta.

Menu per la settimana

Di seguito è riportata la razione 1a, prescritta per un attacco acuto.

Lunedi

  • Prima colazione: latte, uovo alla coque, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di riso, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, tè al limone.
  • Spuntino serale: latte

martedì

  • Prima colazione: uova strapazzate, latte, salsa di mele.
  • Seconda colazione: porridge in crosta, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di riso, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

mercoledì

  • Prima colazione: uovo alla coque, gelatina, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • Cena: zuppa di latte, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

giovedi

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, purea di mele.
  • Pranzo: zuppa di latte di farina d'avena, carne contorta, gelatina.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di manga, gelatina.
  • Spuntino serale: latte

venerdì

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • La seconda colazione: porridge di farina d'avena, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di latte di riso, carne contorta.
  • Merenda pomeridiana: ricotta, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, frittata, tè, fetta di limone.
  • Spuntino serale: latte

sabato

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge protolaya porridge, gelatina.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: purea di mele, latte.
  • Cena: zuppa di manga, tè.
  • Spuntino serale: latte

domenica

  • Prima colazione: uovo alla coque, purea di mele, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: latte
  • Cena: zuppa d'avena, frittata, tè con marmellata.
  • Spuntino serale: latte

Regole principali

Non sostituire i prodotti elencati nel menu. Alcune verdure non dovrebbero essere consumate in 1a e 1b. Quindi, la zucca non è raccomandata con una ridotta acidità, e il pomodoro prima di tagliare è tagliato.

Il cachi e la cicoria sono controindicati in quelli con gastrite erosiva. Di cereali e legumi, evitare i piselli e il miglio.

Se hai dei dubbi su prodotti specifici, chiedi informazioni al tuo dottore.

Dieta con gastroduodenite (cronica e nella fase di esacerbazione): aiuto obbligatorio agli organi digestivi

I sintomi di infiammazione dello stomaco e del duodeno sono molti: da lieve dispepsia a grave disturbo astenico-vegetativo e perdita di peso. In questo caso, tutto dipende dalla predominanza del processo patologico in uno dei reparti e dal tipo di secrezione dei succhi digestivi. Anche il grado di disturbo digestivo è importante.

Cause della malattia

Spesso le persone stesse diventano i colpevoli della loro malattia. Dipendenza da mangiare cibi secchi, grassi e piccanti, pasti irregolari sono fattori che accelerano lo sviluppo della patologia. La causa comune è l'infezione da Helicobacter pylori, ma non in tutte le persone, la presenza del batterio porta all'infiammazione.

Gastroduodenite acuta si sviluppa spesso con irritazione chimica delle mucose con cibo di scarsa qualità, sostanze nocive. Cronica diventa una conseguenza acuta, e si verifica anche in presenza di diagnosi concomitanti - colecistite, pancreatite, altre patologie somatiche. A volte può svilupparsi come conseguenza della gastrite. Complicare il corso della malattia:

  • la malnutrizione;
  • stress frequente;
  • trattamento con farmaci anti-infiammatori non steroidei;
  • fumare, bere alcolici;
  • infezioni croniche orali;
  • infezione intestinale.

La rimozione della colecisti porta spesso alla sindrome postcolecistectomia, in cui si sviluppa la gastroduodenite. Questa patologia è accompagnata da reflusso duodenogastrico (lancio di contenuti dall'intestino nello stomaco), e talvolta reflusso nell'esofago, che porta all'esofagite.

Dieta con gastroduodenitis: principi di nutrizione

La malnutrizione è uno dei fattori che porta a un'esacerbazione di una malattia cronica. Pertanto, parallelamente al trattamento farmacologico, viene prescritta una dieta per la duodenite cronica. Manuil Pevzner ha sviluppato i principali schemi di alimentazione per varie patologie. Negli ospedali moderni, le sue diete sono prese come base per la costruzione di una dieta. Il cibo per la gastroduodenite si basa sui principi della dieta numero 1 e della dieta numero 5.

Regole generali

Indipendentemente dal tipo di malattia, è necessario rispettare alcune semplici regole nutrizionali.

  • Frequenza. La dieta con gastroduodenitis implica da cinque a sei pasti. Questo non sovraccaricherà lo stomaco, eviterà il dolore affamato, ridurrà la secrezione, faciliterà la digestione.
  • Temperatura. È necessario evitare piatti troppo freddi e troppo caldi. Il cibo non dovrebbe bruciare la bocca.
  • Triturazione. I pezzi di cibo dovrebbero essere piccoli e, in caso di esacerbazione, possono essere macinati allo stato di purè di patate. Questo ridurrà il carico sullo stomaco.
  • Processing. Tutti i piatti che devi cucinare, stufare senza arrostire, cucinare per una coppia. Puoi cuocere, ma senza sgranocchiare, per esempio, avvolto in carta stagnola.

Come riempire il frigorifero

La scelta dei prodotti deve essere affrontata con attenzione, tenendo conto non solo dei loro benefici, ma anche delle date di scadenza. L'uso di cibo di scarsa qualità non aiuta nella dieta, ma peggiora solo la situazione. La tabella dei prodotti ti dirà cosa puoi selezionare nel negozio per costruire il menu.

Tabella - Prodotti vietati e ammessi con gastroduodenite

Per i bambini, l'elenco dei prodotti esclusi include dolci e caramelle, oltre a cioccolato, bevande gassate e succhi di frutta.

Caratteristiche della dieta per varie forme della malattia

Gastroduodenite può verificarsi in varie forme. Allo stesso tempo per ognuno di essi ci sono alcune deviazioni nei principi di nutrizione.

  • Dieta con gastroduodenite superficiale. Il cibo è soggetto alle leggi generali di costruzione del menu, ma è necessario prestare attenzione ai prodotti caseari. Aiuteranno a ridurre la sindrome del dolore. Ortaggi e frutta utilizzati in forma cotta. La durata della dieta è di tre mesi.
  • Gastroduodenite a bassa acidità. Riduce il numero di pasti fino a quattro volte al giorno. Il cibo dovrebbe stimolare la secrezione dello stomaco e non sopprimerlo.
  • Dieta con esacerbazione di gastroduodenitis. La razione è basata sull'uso di porridge di purè - riso, farina d'avena, semolino. Puoi mangiare zuppe su un brodo sottile, cucinare la gelatina.
  • Forma atrofica In questo caso, la secrezione dei succhi digestivi è compromessa. È necessario dividere per il momento l'uso di cibo liquido e solido. Una piccola quantità di cottura viene introdotta nella dieta. Anche la carne e i latticini dovrebbero essere ridotti di grassi.
  • Dieta con gastroduodenite erosiva. È estremamente delicato chimicamente e termicamente. Sono preferiti purè, porridge liquidi che avvolgono lo stomaco. Il sale e i condimenti sono completamente esclusi, è possibile mangiare la zucca preparata, una barbabietola, frutta solo nel tipo cotto o bollito.

Menu per la settimana

Quando si disegna un menu esemplare, ricordare che la gastroduodenite può essere accompagnata da diarrea con la lesione primaria del duodeno. Se lo stomaco soffre di più, allora la stitichezza è possibile. A volte c'è un'alternanza di questi stati. Pertanto, quando la situazione cambia, dovrai modificare il menu dieta per la gastroduodenite. Un esempio della dieta per sette giorni è presentato nella tabella.

Caratteristiche della dieta con gastroduodenite

Sensazione di dolore, bruciore allo stomaco può indicare lo sviluppo di gastrite, e questo sentimento è familiare a molti. Peggio è la situazione in cui la gastrite si trasforma in una forma cronica, e quindi l'infiammazione del guscio gastrico si diffonde al duodeno. In medicina, una tale malattia è comunemente chiamata gastroduodenite. La dieta con gastroduodenitis è una delle condizioni principali per la terapia complessa della malattia. Oggi parleremo di come rispettare correttamente questa dieta e che tipo di dieta è necessaria.

Dieta con gastroduodenite

Quadro clinico

Le cause di questa malattia sono le seguenti:

  1. Cibo scorretto, consumo frequente di pasti surriscaldati o caldi, cibi piccanti e cibi con un alto contenuto di pesticidi. Tutto ciò agisce irritantemente sulle pareti mucose dell'organo digestivo e della DC, causando lo sviluppo di una forma acuta della malattia.
  2. Aumentare la produzione di secrezione acida e diminuire la produzione di secrezioni protettive.
  3. Frequente stress emotivo e nevrosi.
  4. Malattie infettive che si sviluppano nell'orofaringe e nasofaringe.
  5. Lesione della mucosa dello stomaco Helicobacter pylori.
  6. Predisposizione genetica.

I sintomi di questa malattia nei bambini e negli adulti sono diversi, tuttavia, il risultato è lo stesso - una lesione complessa del tratto gastrointestinale. duodeno infiammato produce una maggiore quantità di ormoni, che influenzano negativamente il funzionamento del tratto digerente - stomaco, pancreas, cistifellea.

La gastropatia eritematosa è l'unico metodo per diagnosticare questa malattia.

Più spesso, gli adulti hanno i seguenti sintomi:

  • bruciori di stomaco;
  • dolore parossistico e formicolio nella regione epigastrica;
  • possibile vomito e nausea.

Tutto questo è accompagnato da scottature della pelle, si nota un rivestimento giallastro sulla lingua. I sintomi sono più pronunciati nei bambini e negli adolescenti. Per tutto quanto sopra, i bambini iniziano a soffrire di disturbi vegetativi e mentali. Alcuni trattano questa malattia con rimedi popolari, ma i sostenitori della medicina tradizionale raccomandano il trattamento farmacologico, il cui effetto sarà aiutato da una dieta con gastroduodenite.

Nozioni di base della dieta con gastroduodenite

Quanto velocemente una persona con questa malattia può recuperare e recuperare più velocemente dipende solo da se stesso. Di tutte le diete con gastroduodenite, i medici raccomandano diete che influenzano con parsimonia l'intero tratto digestivo.

La dieta per la gastroduodenite si basa sulle seguenti regole:

  • consumo di cibo in piccole porzioni - fino a sei volte al giorno, e in un tempo strettamente fissato;
  • esperienza attenta del cibo solido;
  • la dieta del paziente deve essere equilibrata e varia, ma certamente dietetica;
  • Prima della cottura, il cibo deve essere macinato con un tritacarne o un macinino da caffè;
  • eliminare completamente tutti gli alimenti che aumentano la secrezione di succo gastrico - grassi, fritti, aspro e acido;
  • circa la soda, il caffè e l'alcool in generale dovrebbero essere dimenticati;
  • il cibo prima di mangiare dovrebbe essere una certa temperatura - da 10 a 30 gradi.

E ora, diamo un'occhiata all'elenco dei prodotti consentiti e vietati. Questo elenco dovrebbe essere un promemoria per il paziente che aspira a diventare sano il prima possibile.

Prodotti consentiti

Seduto su una dieta di prevenzione medica è consentito mangiare:

  1. Zucchine, patate, cavoli, carote e barbabietole. Nella preparazione dei primi piatti è possibile utilizzare i semi di piselli verdi, per l'aroma mettere un rametto di aneto.
  2. Pane della freschezza di ieri, biscotti, pane, crackers senza spezie (fatti in casa).
  3. Latte (fiocchi di latte e prodotti a base di latte, latte).
  4. Formaggi a pasta dura e necessariamente a basso contenuto di grassi, con salumi dietetici, il prosciutto non è salato.
  5. Il consumo di oli di vacca e vegetali è consentito.
  6. Frittata con vapore, uova, leggermente lessata (con coque).
  7. Tè alle erbe, verde, spremute fresche dalle verdure sopra elencate, cacao sul latte.
  8. I cereali possono essere qualsiasi cosa, tranne il miglio, il grano e il grano. Da loro puoi cucinare i porridge a base di acqua o latte.
  9. Carne, pesce - solo magro, per cucinare sia primi che secondi piatti.

Prodotti vietati

Sono ingredienti che esacerbano il quadro sintomatico e le condizioni del paziente, quindi con questa diagnosi devono essere cancellati in modo univoco dalla dieta della nutrizione quotidiana:

  • non cancellato frutta e verdura;
  • cavolo bianco, rapa, ravanello, ravanello, cetriolo, cipolla e acetosa;
  • cibo troppo freddo, per esempio, gelato;
  • pasticceria al forno, pane nero;
  • Sono esclusi anche i tipi grassi di pesce, carne, sottaceti, prodotti del fumo e cibo pepato.

Numero di dieta "uno" con gastroduodenite

Al paziente con diagnosi di gastroduodenite viene assegnata una tabella di dieta № 1 e 5. La dieta terapeutica e preventiva № 5 protegge il fegato e la bile e normalizza il loro lavoro.

La tabella №1 è prescritta sia durante il periodo di esacerbazione sia in quello di convalescenza per i pazienti con gastroduodenite. Inoltre, questa dieta è indicata per i pazienti che soffrono di gastrite cronica e subacuta.

Di norma, la nutrizione terapeutica n. 1 viene utilizzata nell'ultima fase del trattamento del paziente, poiché tale dieta include solo quei prodotti che non provocano la secrezione delle secrezioni gastriche. Una dieta adeguata ed equilibrata elimina il processo infiammatorio e promuove la guarigione di tutte le ferite e ulcere degli organi colpiti.

Alimentazione dietetica con gastroduodenite acuta

La malattia diventa fase acuta, quando una persona mangia correttamente: consumare bevande alcoliche, abusando grassi, fritti, cibi piccanti, costantemente mangiare in fretta e mangiare cibo freddo. C'è anche una esacerbazione della malattia quando si consumano cibi troppo freddi o caldi, prodotti fast food. Per aggravare il decorso della malattia può fumare tabacco, stress frequente e nevrosi, così come il consumo frequente di farmaci.

Nella fase di esacerbazione, prima di tutto, al paziente viene consigliato il digiuno per due giorni, cioè un rifiuto totale del cibo. La preferenza è data alle bevande medicinali. Molto buono in questo caso, si è raccomandato un infuso di rosa canina. È anche permesso di bere tè verde o alle erbe a temperatura ambiente.

Quindi, non solo si verifica la perdita di peso, ma anche l'eliminazione di sostanze che avvelenano il tratto digestivo dal corpo. Alla fine del digiuno di tre giorni, una persona passa a una dieta a tutti gli efetti secondo una dieta con gastroduodenite cronica.

Alimentazione dietetica in gastroduodenite cronica

La diagnosi tempestiva e accurata, così come il sollievo dei sintomi del disturbo è un passo sicuro e veloce verso il recupero del paziente. Ma non dimenticare che dopo la diagnosi, tornare al cibo dannoso, è semplicemente impossibile. Per la semplice ragione che lei è la colpevole dello sviluppo della malattia, e dovrà essere abbandonata per sempre.

Inoltre, eventuali violazioni nel tratto digestivo, causate dallo sviluppo della malattia, lasciano il segno. Procedendo da ciò, possiamo concludere: un paziente che trascura e non segue tutte le raccomandazioni di un medico rischia di riacquisire la gastroduodenite.

Una dieta con gastroduodenite cronica suggerisce:

  • Esclusione di qualsiasi cibo che irriti la mucosa gastrointestinale;
  • uso di grandi quantità di liquido in piccole porzioni;
  • di spezie, spezie, salse, prodotti affumicati, marinate, sottaceti e funghi in genere dovrebbero essere dimenticati;
  • Le verdure crude sono escluse dalla dieta, cereali, orzo perlato e cereali di grano.

Separatamente, dovrebbe essere detto sulle verdure. Possono essere consumati, ma solo in forma cotta e macinata.

Alimento dietetico nella fase di esacerbazione

Quando la minaccia della fase cronica è passata, al paziente viene prescritta una dieta nella fase di esacerbazione della gastroduodenite. Nel menu dieta del paziente gradualmente introdotto porridge mucoso. Possono essere preparati a partire da semola, riso, grano saraceno o scaglie erculee. Dopo la cottura, il prodotto asciugato deve essere consumato caldo. I primi piatti, in particolare le zuppe, sono molto utili nella fase di esacerbazione della malattia. Pesce consentito di specie a basso contenuto di grassi, carne magra, necessariamente macinato. Se un paziente ha gastroduodenite acuta, gli vengono somministrati cinque pasti al giorno e in piccole dosi.

La dieta con gastroduodenitis nella fase acuta implica il consumo del paziente di molto liquido. Come bevanda puoi usare un decotto di rosa canina, tè verde e alle erbe, gelatina e composte non acide.

La gastroduodenite acuta viene trattata eliminando alcol, soda, cacao, frutta e verdura crude, nonché cottura e pasticceria.

Questa dieta con esacerbazione della gastroduodenite, quando il dolore acuto e doloroso non scompare, aiuta ad eliminare i sintomi e ad alleviare il decorso della malattia del paziente.

Dieta con gastroduodenite

La descrizione è aggiornata 2017/05/04

  • efficienza: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

gastroduodenit È un'infiammazione combinata della mucosa della parte inferiore (sezione pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza di fattori eziologici (la presenza Helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia appartiene a una varietà di cronica gastrite.

Esistono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare, gastroduodenitom implicano una forma cronica della malattia che dura a lungo con periodi alternati di remissioni ed esacerbazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta in gastroduodenite è una componente importante del processo di guarigione e dipende dalla forma e dalla varietà della malattia ("catarrale" superficiale, gastroduodenite eritematosa, erosiva), così come i dati pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione in gastrite e duodenite sono: massimo scuotimento delle mucose dell'organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dai prodotti dietetici che richiedono una digestione prolungata, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, frantumato), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire piatti in condizioni eccessivamente calde / fredde. Dalla dieta, i prodotti che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, prodotti affumicati, marinate, spezie e salse, cibo in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta e l'uso del sale è limitato.

specie

La nutrizione per la gastroduodenite cronica è prescritta secondo determinati schemi, in sequenza in base alla forma e alla fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite su uno sfondo di acidità aumentata o normale richiede l'appuntamento Diete №1 e le sue varietà. Nel primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito a Tabella №1A.

Il valore energetico della dieta a livello di 1800 kcal. La diminuzione del contenuto calorico è principalmente dovuta a una diminuzione dell'assunzione di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e alimenti proibiti che eccitano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in una salviettina o in forma pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione con osservanza del riposo a letto, frazionale. Mangia circa 1,5 litri di liquido. Il 6-8 ° giorno con lo scopo di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // il pancreas è tradotto in Dieta 1B.

Nutrizione quando si osserva un regime semi-postale. Il valore energetico si riduce principalmente limitando la quantità di carboidrati, con il normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su decotto di muco. Sono esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti freddi e caldi.

Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato durata Diete 1 e 1B è determinato da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Quindi, con gastroduodenite superficiale, considerando che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

a gastroduodenite erosiva, al quale sulla superficie della mucosa ci sono già dei difetti (erosione), aumenta anche la durata del digiuno e la durata del soggiorno Dieta №1A, 1B e №1. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata uno stato pre-ulcera, è necessario rispettare più strettamente tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Inoltre è nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente completa senza shchazheniya meccanico pronunciato. Il cibo non è cancellato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale da cucina è limitato solo leggermente. Il cibo è frazionario, in porzioni più piccole. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite insalate di verdure bollite, formaggi misti, salsicce di dottori e latte. Il pane è bianco solo ieri. Dai grassi, la preferenza è data al raffinato olio di girasole e all'olio di lino. Da porridge sono raccomandati riso (seppia) e grano saraceno. È necessario astenersi dai prodotti di maccheroni. La carne è solo dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Dai latticini è consentita una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. L'opportunità di includere latte intero e panna nella dieta è discutibile. È utile includere i succhi di verdura nella dieta. Il consumo di frutta e bacche crude è indesiderabile. La dieta viene gradualmente introdotta nuovi piatti, aumenta le porzioni e presto il paziente viene trasferito a Tabella numero 15.

La gastroduodenite nella maggior parte dei casi si verifica sullo sfondo di acidità normale / aumentata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato dall'appuntamento Diete №2. Oltre a fornire al paziente un'alimentazione adeguata, il compito è di moderare la stimolazione della funzione secretoria del sistema digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, ed espande anche i tipi di cottura degli alimenti - al forno, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi funghi gratinati, carne e brodi di pesce. La dieta comprendeva frutta agro-dolci e frutti di bosco (fragole, ribes, lamponi, mirtilli), agrumi, prodotti lattiero-caseari acidi, brodo vegetale salse (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e le spezie, prezzemolo, aneto, sedano. Aumentare l'uso di oli raffinati cremosi e vegetali. Fisiologicamente la dieta è di alta qualità (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Menu di accensione quando gastroduodenite ipoacida è dato nella sezione corrispondente.

testimonianza

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta №1 - gastroduodenite in remissione con acidità normale / aumentata;
  • Dieta №2 - gastroduodenite in remissione con ridotta acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente mucosi e asciugati. Puoi cuocere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopodiché il contenuto viene asciugato attraverso un setaccio. Nelle zuppe preparate viene aggiunto il burro. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) vengono cotti al vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Il contorno è utilizzato per i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in acqua bollente o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai pasti pronti. Sono ammessi solo pane di frumento secco e pane grattugiato bianco. Omelette è solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di kissel, gelatine o composte. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata in natura, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti, marmellata (non acidi), miele, tè sfuso con latte, prodotti di latte acido.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti hanno bisogno di una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Quando si prepara la dieta giusta, è necessario ricordare alcuni consigli di base.

Lo scopo della dieta

La nutrizione razionale e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, inclusa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto digestivo, come:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che lascia il posto alla stitichezza.

La dieta con gastroduodenitis allevia tali sintomi, aiuta a prevenire le complicazioni.

Principi di Nutrizione

Che la dieta sia apparsa efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. Entrare nello stomaco di cibo non miscelato danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno.
  3. Non usare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, come i latticini, devono essere lasciati riposare per un po 'a temperatura ambiente prima dell'uso.
  4. Se non immagini la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare l'immunità. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Carne e verdure cuociono, cuociono o cuociono.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene scelta dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla propria salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base destinate al trattamento dei disturbi digestivi. Con gastroduodenitis applicare:

  1. Tabella n. 5. Il suo compito principale è la protezione del fegato da danni, aumento della secrezione biliare. Questa dieta si basa sulla riduzione dell'uso di grassi refrattari. In questo caso, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro i limiti normali.
    • La preparazione dei piatti è consentita solo con la cottura o la cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono strofinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nel piatto puoi aggiungere un po 'di crema o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, polpette. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele.
    • Sarà necessario rifiutare un numero di latticini: panna acida, ryazhenka, crema, latte. Devono essere sostituiti con yogurt o yogurt.
  2. Tabella n. 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere rapidamente digerito, quindi sono inammissibili le spezie e altre sostanze irritanti. È vietato l'uso di marinate, prodotti affumicati. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica è fatta sulla base dei risultati dei test del paziente. L'esperto dovrebbe fornire tutte le raccomandazioni necessarie sulla nutrizione competente.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma alimentare specifico.

Assegna le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco. Pertanto, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta prodotti nocivi. Dimentica i prodotti affumicati, i cibi in scatola, le bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tè alle erbe o una rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta con gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Eliminare completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, cibi affumicati, funghi. Non mangiare orzo perlato e groppa di miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può portare alla comparsa di ulcere. Per evitare questo, aderire ad una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più spesso allo stesso tempo. I piatti bollono o cuociono. Preparati rapidamente un pranzo utile con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, rosa canina persistente, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questo tipo è accompagnato dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Sarà possibile interrompere questo processo con una rigorosa limitazione del potere. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne a basso contenuto di grassi. Mangiare al vapore o macinare.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente ritirare dal menu prodotti nocivi, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e baci. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver subito una visita medica.

Elenco di prodotti categoricamente vietati

In qualsiasi forma si verifichi la malattia, esiste un elenco di prodotti che è severamente vietato utilizzare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lampone.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Prodotti di salsiccia.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un cattivo gusto. Se fai il menu giusto per una settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. Una dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso con latte magro. Avere una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito aggiunge un po 'di miele.
    • Per pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne al vapore e pure di broccoli.
    • Come spuntino, un piccolo biscotto dietetico, tè con l'aggiunta di latte.
    • Per cena, è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se hai fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per colazione preparatevi un porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo della rosa canina.
    • Per cena, ci saranno abbastanza puré di verdure, qualche marmellata e un bicchiere di tè.
    • Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di yogurt.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione, una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo con gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • Per uno spuntino a metà mattina, abbastanza gelatina di frutta, brodo di rosa canina.
    • Lasciatevi viziare per cena con il porridge di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a letto.
  1. Giovedi.
    • Come prima colazione, si avvicina il porridge di semolino, cotto sul latte e anche un po 'di formaggio fresco.
    • Dopo un po ', mangia la mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di farina d'avena, cotta su brodo vegetale, cotoletta al vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino, cucina qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
    • Prima di andare a letto abbastanza da bere del latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • A pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Come una cena, zuppa di riso, purè di patate da verdure e una bistecca per una coppia si adatta.
    • Per uno spuntino, basta un decotto di crusca.
    • Una deliziosa cena verrà dal budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte cagliato.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • Come una tarda colazione, mousse di frutti di bosco è adatto.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
    • Per uno spuntino pomeridiano, limita il brodo alla rosa canina.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione è a base di ricotta con l'aggiunta di fragole fresche o ghiacciate, tè.
    • Più tardi mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, il porridge di riso con carne, gelatina, è adatto.
    • Per uno spuntino pomeridiano limita la tua rosa canina.
    • La cena sarà una vera delizia se si fa da purea di verdure con carne bollita, rosa selvatica.

Tra i pasti, bere più acqua minerale. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette di delizioso cibo sano

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche con prodotti utili puoi preparare un cibo sostanzioso e delizioso. Inserisci nel tuo menu ricette per zuppe, dessert, secondi piatti. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. polpette. Preparare la carne macinata dal filetto di pollo. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta, formare piccole palline. Lessali finché non sono pronti in acqua bollente.
  2. Mele cotte. Per questo piatto sono adatte solo le varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Formare un foro leggermente cospargere di zucchero a velo. Invia la frutta al forno a bassa temperatura. Non appena forma una buccia rubiconda, rimuovere. Versa una piccola quantità di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta. Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle bacche di fragola. Tagliare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che una tale insalata è spesso indesiderabile, ma una volta in pochi giorni possono tranquillamente farsi coccolare.
  4. Mousse di bacche. Usa qualsiasi bacche, tranne che per il bannato. Risciacquali accuratamente. Premere il succo. Frullare il succo, i resti di bacche e acqua, portare a ebollizione. Filtra la composizione. Portare il liquido rimanente a ebollizione. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, frusta. Sdraiati su kremankam.
  5. Brodo vegetale. Patate e carote tagliate a dadini. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Dopo questo, lasciare in infusione il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Pesce brasato. Scegli il pezzo giusto di merluzzo giallo, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Brandelli di carote, sedano. Tritare un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una padella con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Diffondere le verdure. Stufare il pesce per circa mezz'ora a fuoco lento.
  7. Vinaigrette leggera. Sarà necessario per lui: barbabietole, carote e patate. Le verdure si cuociono a bagnomaria e si tagliano. Mescola l'insalata. Il condimento può uscire con olio di lino.
  8. Zuppa di manna. Bollire una mezza tazza di latte. Cospargere gradualmente un cucchiaio di semolino. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Pigro Vareniki. Imballare la ricotta con un colino. Metti un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori la salsiccia. Tagliare a pezzetti. Il kruglyashki risultante fa bollire in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Aderendo a tutti i requisiti per una buona alimentazione, è possibile far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.