Dieta con esacerbazione della gastrite

Il ruolo corretto del trattamento del processo infiammatorio sulla mucosa gastrica gioca un ruolo, quindi la dieta con esacerbazione dei costi della gastrite insieme alla terapia medica. Questa forma di gastrite è accompagnata da sintomi dolorosi, che peggiorano significativamente la qualità della vita del paziente. Per correggere la situazione e liberarsi di sensazioni sgradevoli, è necessario correggere il menu ed escludere da esso tutti i prodotti che sono in grado di irritare e quindi infiammare l'organo. Per rendere più facile abituarsi a una nuova dieta, i nutrizionisti consigliano di dipingere per una settimana un menu approssimativo.

Caratteristiche della dieta per la gastrite in fase acuta

I fattori provocatori di esacerbazione della gastrite sono caldi o, al contrario, piatti freddi, spezie, sottaceti e condimenti. Per evitare l'infiammazione della mucosa, è necessario abbandonare tali alimenti, che sono in grado di irritare le pareti dello stomaco e migliorare il processo infiammatorio su di essi. Con la gastrite allo stadio di esacerbazione, è necessario attenersi rigorosamente alla dieta terapeutica e nei primi giorni è importante abbandonare completamente il pasto.

I medici-gastroenterologi raccomandano di bere esclusivamente liquidi, possono essere acqua minerale, tè caldo, leggermente fermentato e brodo di rosa canina, che deve essere consumato almeno 2 litri al giorno.

Nel secondo e nei giorni successivi il paziente ha bisogno di espandere gradualmente la sua dieta e includere prodotti cotti al vapore o bolliti e senza l'aggiunta di spezie e sale. La nutrizione con esacerbazione della gastrite ha le seguenti caratteristiche:

  • il cibo dovrebbe essere pulito, poiché i pezzi grezzi sono pesantemente digeriti, che è oltre la forza di uno stomaco indebolito;
  • il numero di pasti al giorno dovrebbe essere di almeno 5, mentre le porzioni dovrebbero essere ridotte e evitare l'eccesso di cibo;
  • il cibo dovrebbe essere consumato alla temperatura ottimale, non dovrebbe essere troppo caldo e freddo;
  • la tecnologia di preparazione esclude la tostatura dei prodotti, è consentita solo la cottura a vapore o la bollitura;
  • controindicato l'uso di cibi grassi e indigeribili, ad esempio semi, noci e cioccolato;
  • la durata di una dieta rigorosa può arrivare a 14 giorni, ma in alcuni casi è sufficiente e 7 giorni;
  • in medicina, una dieta con gastrite acuta è indicata come "Tabella n. 5a".

Inoltre, per il trattamento della gastrite sia acuta che cronica, è importante seguire le seguenti raccomandazioni che aiuteranno a ripristinare più rapidamente la mucosa infiammata dello stomaco:

  • Usa la mattina a stomaco vuoto un bicchiere di acqua purificata. Questo metodo aiuterà a liberare il corpo dal muco accumulato durante la notte.
  • Evita situazioni stressanti. Con sovraccarico nervoso, l'irritazione della mucosa gastrica si verifica attraverso i segnali dalla corteccia cerebrale.
  • Aderire alla dieta. L'uso del cibo dovrebbe essere frazionario e preferibilmente allo stesso tempo, questo eviterà la produzione non necessaria di succo gastrico.
  • Includere una quantità sufficiente di fibre nella dieta. Con il suo aiuto c'è una stimolazione del lavoro dello stomaco e della sua purificazione.
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Alimenti con esacerbazione

Cosa puoi mangiare?

I medici-gastroenterologi raccomandano di includere nella dieta prodotti che hanno effetti benefici sulla mucosa gastrica. Questi includono:

  • crema;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi;
  • uova sode bollite;
  • latte;
  • olio d'oliva;
  • casseruole di pasta;
  • budini macinati;
  • formaggio a pasta dura;
  • Burro, ma non superiore a 50 grammi al giorno;
  • frittata di proteine;
  • rosa canina;
  • grano saraceno, porridge di semolino;
  • succhi di frutta diluiti;
  • tè verde;
  • purea di verdure;
  • gelatina di bacche

illecito

Nel periodo di esacerbazione della gastrite, o nella sua forma cronica, gli alimenti che hanno pronunciato acidità, gusto e acutezza e anche migliorare l'attività gastrica sono ugualmente controindicati. L'elenco dei prodotti sotto il divieto è il seguente:

  • bevande contenenti alcol;
  • salsicce e capezzoli;
  • tè e caffè forti;
  • prodotti affumicati;
  • kvass;
  • cioccolato;
  • verdure in salamoia;
  • grasso;
  • fiocchi secchi;
  • pomodori e passata di pomodoro;
  • funghi;
  • formaggio fuso;
  • gelato
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Aggravamento e diminuzione dell'acidità dello stomaco

Nella gastrite acuta, il paziente è turbato da tali sintomi: bruciore di stomaco, sensazione di pesantezza allo stomaco, stupido dolore allo stomaco dopo aver mangiato, gonfiore, flatulenza, eruttazione e anche odore putrido dalla bocca. Per evitare questa sintomatologia, si raccomanda al paziente di mangiare come segue:

  • Mangia costolette di vapore, pasta, fiocchi di latte.
  • Bevi un po 'di tè preparato con il latte.
  • Invece di pane fresco da mangiare cracker.
  • Per includere nel menu curativo i verdi, i frutti.

La dieta dovrebbe durare non meno di 30 giorni e per tutto il periodo il paziente deve valutare il suo stato di salute. Il compito principale è ridurre al minimo il processo infiammatorio e inoltre è importante riprendere la produzione di acido cloridrico. Per fare questo, si consiglia di utilizzare cetrioli sottaceto, mangiare brodi di carne e, secondo i medici, sarà utile bere succo di limone appena spremuto a bassa concentrazione. Quando la gastrite è accompagnata da un basso livello di acido cloridrico nel succo gastrico, è controindicato per il paziente usare la cottura, il latte intero, l'uvetta, le prugne e il pane fresco.

Ricette di piatti popolari

Il trattamento della gastrite cronica o esacerbazione viene effettuato con l'aiuto della tabella dietetica numero 5, che comprende vari piatti, i più popolari sono i seguenti:

  • Zuppa di riso e mais Per la sua preparazione, è necessario far bollire la carne, tagliarla a cubetti e il riso per 20 minuti. Aggiungere le patate al brodo e quando è pronto versare il riso e il mais pronti. La zuppa può essere versata un po 'e aggiungere delle erbe.
  • Porridge di riso con zucca È necessario far bollire 0,5 kg di polpa di zucca con una piccola quantità di zucchero e cuocere fino a quando non si preparano 10 grandi cucchiai di riso. Dalla zucca per fare un purè e aggiungerlo al riso, mescolare il porridge e versare con burro fuso.
  • Casseruola di ricotta e carote. Per la sua preparazione, grattugiare 3 pezzi. carote e friggere fino a quando con 150 ml di latte, un cucchiaio di burro e 3 cucchiai di miele. Quando la carota è cotta, viene aggiunto un mango e tenuto sul fuoco per qualche altro minuto. Mezzo chilo di ricotta mescolato con 3 uova, sale, un cucchiaio di amido e zucchero a piacere. Alla ricotta aggiungere le carote preparate, mescolare e cuocere in forno per 30-45 minuti a 180 ° C.
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Menu di esempio per la settimana

I nutrizionisti raccomandano ai pazienti con esacerbazione di gastrite di dipingere un menu approssimativo per 7 giorni in anticipo e attenersi ad esso durante il corso terapeutico, solo alternativamente periodicamente tra i piatti. Un tale sistema faciliterà l'agonia quotidiana: "Cosa dovrei cucinare oggi?", E assicurerà la dieta del paziente con tutto il cibo necessario.

Giorno numero 1. Per la colazione - cotolette di riso, al vapore, latte con biscotti. Il pranzo può consistere in zuppa di patate, purè, carne di vitello bollita con pasta e tè. Per cena, servito con farciti bolliti di pollo, gelatina. Il secondo giorno inizia con una cagliata a basso contenuto di grassi con panna acida e tè verde. Per pranzo - zuppa di pollo, costolette di carne magra, grano saraceno e composta di mele. L'ultimo pasto comprende filetti di pesce e patate, al vapore, tè debole. La colazione del terzo giorno consiste in budino di manna e brodo di rosa canina. Per il pranzo - è una zuppa di vermicelli, cotti in una doppia caldaia, coscia di pollo, riso e tè. Per cena, preparare la carota e la cagliata casseruola e gelatina.

Giorno 4. Il paziente viene fatto colazione per la farina d'avena con burro, rotto in un frullatore, tè con camomilla. Per cena, preparare la zuppa con riso, bistecca di tacchino al vapore, porridge d'orzo e tè con il latte. La cena con esacerbazione della gastrite può consistere in vareniki con ricotta, gelatina. Il quinto giorno, il menu include casseruola di ricotta, tè verde. Pranzo - zuppa di purea di broccoli, patate zrazy, coscia di pollo e composta. Per cena, servito ragù di verdure e tè.

Il sesto giorno inizia con una frittata proteica, un cracker con composta. A pranzo vengono serviti zuppa di pesce, pilaf di pollo e tè. La cena comprende porridge di grano saraceno, cotoletta di vapore e gelatina. Il giorno 7 comprende la colazione da una casseruola di ricotta, cosparsa di miele e tè verde. Per cena, servite zuppa d'avena, patate ripiene di carne, tè nero leggermente bollito. L'ultimo pasto per un giorno può terminare con gnocchi con patate, verdure e decotti a base di erbe.

Dieta con esacerbazione della gastrite

Esacerbazione della gastrite cronica è caratterizzata da irritazione della mucosa infiammata dello stomaco e una violazione della sua funzione digestiva. Pertanto, una dieta con questa condizione dovrebbe essere piena e, soprattutto, un parsimonioso stomaco.

Caratteristiche generali

Il contenuto calorico del cibo dovrebbe essere 2800-3000 calorie al giorno. Il cibo deve essere diviso, cioè almeno 5 volte al giorno e, se possibile, e più spesso (fino a 6-8 volte al giorno) in piccole porzioni.
Il volume del liquido che viene bevuto (comprese le zuppe) durante un'esacerbazione marcata viene ridotto a 1,5 litri.
Nella pratica medica nazionale nelle riacutizzazioni di gastrite cronica nominato primo numero dieta 1a, 2-3 giorni - il numero 1b, con sussidi esacerbazione (una settimana) - un certo numero di dieta 1, prima schiacciate e poi normale.

Risparmio meccanico dello stomaco

In caso di grave esacerbazione, il cibo deve essere pulito. Preparare zuppe mucose (ad esempio, riso). Zuppe-purè di patate, principalmente latticini, riso, vermicelli, vengono aggiunti dopo 2 giorni.
Le verdure sono incluse nella dieta dopo 3-5 giorni sotto forma di purè di patate. Il 2-3 ° giorno puoi mangiare la polenta (manna, riso) o il grano saraceno schiacciato.
La fibra ruvida viene eliminata sotto forma di verdure crude e frutta, così come i legumi.
I piatti non dovrebbero essere caldi o freddi.
Il pane di segale, ogni pane fresco e pasticcini dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Risparmio chimico dello stomaco

Del cibo, dovrai escludere tutti i prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico, contenenti sostanze irritanti.
Limitare il sale a 10 grammi al giorno. Non è raccomandato mangiare cibi in scatola, prodotti affumicati, salsicce, sottaceti e marinate.
Ai pazienti con esacerbazione di gastrite cronica è vietato mangiare carne e pesce grassi, brodi e zuppe ricche, cibi fritti (comprese uova fritte).
Eliminare i cibi acidi - bacche, maionese, kvas, ecc. Non è raccomandato mangiare i prodotti di latte acido, per esempio il kefir.
In nessun caso puoi mangiare spezie e spezie - senape, pepe, rafano e così via. Non solo irritano la mucosa gastrica, ma contribuiscono anche alla produzione di succo gastrico, che aumenta l'infiammazione.

Cosa puoi mangiare:

Cosa è proibito:

  • Piatti grassi e fritti
  • Alimenti salati, affumicati, in scatola, acidi.
  • Verdure crude, funghi, legumi, mais.
  • Pane fresco
  • Tè forte, caffè, cioccolato, alcool, kvas, gelato.
  • Salse e spezie

Menu nei primi 7 giorni di esacerbazione della gastrite

8.00: 2 uova alla coque, 1 bicchiere di latte.
11.00: gelatina di frutta, 1 bicchiere di latte.
14.00: zuppa di purè di riso, soufflé di vitello, gelatina di albicocche.
17.00: 1/2 bicchiere di brodo di rosa selvatica, 1 bicchiere di latte.
20.00: un uovo alla coque, porridge di semolino con burro.
22.00: 1 bicchiere di latte prima di coricarsi.

Menu nella seconda settimana di esacerbazione della gastrite

8-00: porridge di grano saraceno, polpette di pesce per una coppia, 1 bicchiere di latte.
11.00: Kissel dai lamponi.
14.00: zuppa di vermicelli con latte, cotoletta di carne al vapore con purè di patate con burro, gelatina di frutta, cracker bianchi.
17.00: brodo di rosa canina con miele.
20.00: soufflé di carne, gelatina di frutta, cracker bianchi.
22.00: un bicchiere di latte.

Menu con esacerbazione decadente di gastrite

8.00: 1 uovo morbido bollito, porridge di semola sul latte con burro.
11.00: la ricotta asciugata con aggiunta di panna acida.
14.00: zuppa di patate con fette biscottate, filetto di pollo al forno con salsa bianca, purea di carote, tè con il latte.
17.00: brodo di rosa selvatica, gelatina di frutta.
20.00: cotoletta di pesce con vermicelli, composta di frutta secca, cracker.
22.00: un bicchiere di latte.

Cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite

La gastrite è un disturbo comune per molti di noi. Secondo le assicurazioni dei medici, l'infiammazione della mucosa gastrica è causata dal batterio Helicobacter pylori. Tuttavia, il nostro caotico e fast food, causato dal ritmo rabbioso della città, porta anche a problemi. Cosa puoi mangiare con esacerbazione della gastrite - scopri questo materiale.

Dieta con gastrite nella fase acuta

Gastrite e pancreatite - le malattie più frequenti. Essi influenzare le persone over 30. La gastrite ha molte forme. Uno di loro è malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) - una malattia (cronica) appare come risultato di reflusso - quando con una certa periodicità nei contenuti dell'esofago viene gettato duodenale o dello stomaco. Come risultato, la mucosa dell'esofago è danneggiato. Gastrite sullo sfondo di aumento o diminuzione della funzione secretoria dello stomaco.

Alla gastrite cronica trascorrono molti anni di disprezzo per se stessi, alla scelta del cibo normale. In primo luogo, l'attività funzionale dello stomaco viene interrotta e quindi si verificano i cambiamenti distrofici nella mucosa e si verifica un'esacerbazione. Quando le persone non sono ancora impegnate nella cura della malattia, le ghiandole dello stomaco saranno coinvolte nel processo distruttivo, che gradualmente si indebolisce.

Spesso, dopo aver appreso dell'esacerbazione della gastrite, proviamo a fare l'automedicazione. Tuttavia, solo un gastroenterologo può fornire consulenza medica effettuando un sondaggio. Possiamo aiutare noi stessi scegliendo il cibo giusto quando esacerbiamo la gastrite. Per questo è necessario prendere in considerazione l'acidità del succo gastrico. I medici dicono che si può mangiare con una improvvisa esacerbazione della gastrite. Tabella di dieta prescritta numero 1. Lui ha le sue regole. La dieta con esacerbazione della gastrite implica che il cibo dovrebbe essere consumato poco a poco e spesso. Il rigoroso regime è osservato fino a due settimane.

Se l'acidità è aumentata, è impossibile nella dieta casa per aggiungere i prodotti che vengono rafforzate (zuppe, carne, pesce, funghi, caffè, alcool, uva, cavolo, salsicce), causare irritazione delle mucose (affumicato, marinato, fritto o in scatola, soda, funghi, spezie, pane (solo macinato grossolanamente)). Cosa puoi mangiare con la gastrite dello stomaco? Tra i prodotti per ogni giorno: latticini, succhi di frutta, acqua minerale bicarbonato, gelatina, bevande di frutta (frutta non acido utilizzato), cereali, pasta, carni, cracker.

Con la gastrite erosiva viene usato un seme di lino che crea protezione della mucosa, risparmiando dall'acido. Di conseguenza, il dolore diminuisce, i sintomi spiacevoli di infiammazione scompaiono. Cosa si può mangiare con una improvvisa esacerbazione della gastrite? In questo periodo, lo stomaco difficilmente può digerire il cibo, quindi in un primo momento è meglio risparmiarlo e non mangiare affatto, solo per bere: acqua minerale, decotti o tè. Una volta superata la fase acuta, il paziente può includere nel menu prodotti che sono stati cotti a doppia caldaia o cotti. La cosa principale è che il cibo non dovrebbe servire come irritante per la mucosa, quindi assicurati che sia:

  • caldo;
  • strofinato (i pezzi grandi sono difficili da digerire con esacerbazione della gastrite);
  • senza sostanze irritanti (come sale, pepe);
  • cotto a bagnomaria o cotto (non friggere);
  • non unge;
  • facile da digerire (dimentica cioccolato, semi, noci con esacerbazione).

Che cosa è con la gastrite con alta acidità

  • Minestre strofinate (dalle verdure), le minestre sono latticini.
  • Pane secco con esacerbazioni, polpettine con mele cotte.
  • Carne di pollame da cucinare a bagnomaria o bollire; il coniglio o il vitello mangiano solo bolliti. Piatti di carne: cotoletta al vapore, manzo alla Stroganoff, zrazy, braciole. In primo luogo, cuocere il fegato e la lingua, quindi cuocere in forno.
  • Pesce bollito o bollito: merluzzo, merluzzo, merlano, nasello, pesce persico, luccio, orata, lucioperca, passera, triotto, triglia.
  • Cetrioli: mango, grano saraceno, riso, farina d'avena; budini, soufflé di cereali.
  • Latticini: latte, panna, yogurt, kefir (non acida), ricotta (torte di formaggio, budini), formaggi (per i prodotti alimentari in forma grattugiata).
  • Frutta dolce, bacche (bollite, al forno, asciugate): purè di patate, kissel, mousse, composta.
  • Dolci: miele, pastiglie, marshmallow.
  • Succhi, tè, decotto di rosa canina.

Cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite a bassa acidità

  • Carne: carne di coniglio, manzo, vitello; un uccello; pesce: merluzzo, nasello, pollock, luccio e lucioperca.
  • Prodotti a base di latte e uova
  • Zuppe (vegetali); brodi.
  • Pane secco, pane secco, biscotti (a basso contenuto di grassi).
  • Kashki (grano saraceno, farina d'avena, riso, orzo perlato).
  • Bevande (senza zucchero): tè, succhi, composte con frutta secca, decotto di rosa canina, kvas, caffè, cicoria.
  • Latte magro (latte, ricotta, kefir, formaggio, kumys).
  • Frutta (agrumi), verdure, frutti di bosco (fragole, fragole, lamponi).
  • Guarnire (al momento dell'esacerbazione cucinare per una coppia).
  • Cetrioli marinati, aringhe, zuppe (per migliorare la formazione di acido durante l'esacerbazione).

Cosa devi mangiare con la gastrite

Gastrite ad alta acidità

Gastrite con bassa acidità

Carne (senza grassi): manzo, vitello, coniglio (fare più cotolette di vapore); uccello: pollo; pesce: merluzzo, nasello, pollock, luccio e lucioperca

Gli stessi prodotti sono ammessi. Il menu può essere variato con pesce, zuppe di carne e funghi, verdure crude e cioccolato sono ammessi.

Regole nutrizionali per la gastrite durante un'esacerbazione

Corretta alimentazione con gastrite - un impegno di recupero completo del paziente affetto da un organo mucoso infiammato del tratto gastrointestinale. La dieta è necessaria già all'atto di segni sintomatici iniziali. La nutrizione con esacerbazione della gastrite causata dall'inosservanza del regime, l'abuso di abitudini dannose, lo stress, dovrebbe essere bilanciato.

Caratteristiche di una corretta alimentazione

La dieta con esacerbazione della gastrite dovrebbe essere basata su regole severe. Solo la conformità con la dieta contribuisce a sbarazzarsi di sintomi spiacevoli e trattamento della forma acuta della malattia dello stomaco. Le caratteristiche principali della dieta per la gastrite nella fase acuta sono:

  • cibo frazionario - piccole porzioni (200-300 grammi);
  • l'ultimo pasto è fatto non più tardi di poche ore prima di andare a dormire la sera;
  • bere un bicchiere d'acqua vuoto a stomaco vuoto;
  • consumo di cibi cotti e piatti al vapore;
  • cibo non troppo caldo o freddo;
  • il cibo dovrebbe essere schiacciato o schiacciato;
  • Esclusione di cibi acuti, grassi, affumicati e salati;
  • divieto di bevande alcoliche, dolci e gassate;
  • inclusione in una dieta contenente fibre.

Durante il primo giorno di un inasprimento di una gastrite è consigliato rifiutare l'uso di cibo, è necessario bere molto liquido. La preferenza dovrebbe essere data a tè, composta, decotti alle erbe e infusione. Seguire la dieta per diverse settimane, introducendo gradualmente i soliti prodotti. Quando esacerbando la gastrite iperacida, l'attività fisica è controindicata.

Regole di base

Il regime di una corretta alimentazione dipende direttamente dalle caratteristiche del corso, dalla natura della patologia. Qualsiasi tipo di gastrite nei bambini e negli adulti è accompagnata da alcuni segni sintomatici. Il rispetto della dieta eliminerà i sintomi della malattia e preverrà la recidiva delle esacerbazioni.

Aumento dell'acidità

Durante l'esacerbazione della gastrite, viene data preferenza ai cibi che non irritano la mucosa infiammata delle pareti dello stomaco. Con elevata acidità nei primi 14 giorni, è necessario consumare cibo a base di latte. Può essere ingredienti naturali o piatti fatti sulla base di prodotti a base di latte fermentato. I pazienti che sono allergici al lattosio devono bere latte diluito con acqua, tè o trovare analoghi.

I prodotti lattiero-caseari normalizzano il livello di acido cloridrico nello stomaco. All'atto dell'uso è necessario aderire alle regole generali: bere solo bevande calde. Dopo la scadenza di 14 giorni con gastrite acuta, è possibile inserire nel menu brodi di carne, zuppe.

Acidità ridotta

I sintomi sintomatici di gastrite con un basso livello di acido nello stomaco sono:

  • bruciori di stomaco;
  • sensazione di pesantezza dopo ogni pasto;
  • sensazioni dolorose di un carattere noioso nella cavità addominale;
  • gonfiore, aumento della formazione di gas;
  • eruttazione con un retrogusto marcio.

La regola principale del regime per la gastrite con una bassa acidità è pasti frequenti in piccole porzioni. Aumentare la produzione di succo gastrico aiuterà l'uso di una determinata categoria di alimenti:

  • succhi acidi a base di verdure, frutta;
  • latticini;
  • frutti aspri freschi, bacche;
  • sottaceti;
  • brodi a base di carne, pesce;
  • cracker.

Con un livello ridotto di dieta acida dura almeno un mese. Categoricamente non puoi mangiare pane appena sfornato, frutta secca (uvetta, prugne), dolciumi.

Cosa si può mangiare con un tipo acuto di gastrite

Durante l'esacerbazione del processo infiammatorio nella mucosa gastrica dovrebbe essere mangiato correttamente. Sul tavolo dovrebbero essere presenti prodotti che non sono irritanti aggiuntivi delle pareti dell'organo digestivo. La nutrizione per la gastrite dovrebbe essere sana e varia.

Prodotti consentiti

C'è un elenco di prodotti necessari per l'uso quotidiano:

  • pane essiccato di varietà di grano duro;
  • brodi vegetali con aggiunta di cereali;
  • Costolette di carne a basso contenuto di grassi, pesce per la cottura a vapore;
  • porridge di latte;
  • uova di pollo cotte;
  • verdure bollite o al forno (patate, zucchine, zucca, cavoli, carote);
  • tipi di carne a basso contenuto di grassi, pesce;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • formaggi a pasta dura;
  • marmellata di frutta o bacche;
  • gelatina;
  • composta;
  • decotto di rosa canina;
  • non forte nero, tè verde;
  • miele.

Nel menu con gastrite esacerbata deve includere bevande che promuovono la rimozione di infezioni, tossine, il mantenimento dei sistemi corporei nel processo infiammatorio interno. Come prodotti a base di latte fermentato è preferibile utilizzare ricotta a basso contenuto di grassi, panna, panna acida, yogurt fresco. Maccheroni di varietà solide - il principale cereale nella forma acuta di gastrite.

Non consiglio di mangiare grano. Le verdure possono essere consumate solo in forma bollita, al forno o al vapore. I cibi dolci e zuccherati non dovrebbero essere presenti nella dieta. Puoi mangiare in una piccola quantità di marshmallows, pastiglie, soufflé.

Prodotti non autorizzati

Con un tipo di malattia acuta, tutti gli alimenti devono essere dietetici. Non usare prodotti con acidità severa, nitidezza. Tale cibo aumenta la produzione di acido cloridrico, che danneggia la mucosa infiammata.

Nella forma acuta della malattia non è raccomandato includere:

  • pane appena sfornato e altri dolci;
  • gradi grassi di carne, pesce;
  • carne affumicata, a scatti, pesce;
  • cibo in scatola;
  • fast food, fast food;
  • uova fritte;
  • funghi;
  • burro, margarina;
  • frutta e verdura fresca;
  • prodotti a base di fagioli (piselli, fagioli);
  • condimenti piccanti;
  • dolci;
  • succhi confezionati, bevande gassate;
  • prodotti contenenti alcool;
  • cacao, caffè.

Mangia frutta e verdura in forma fresca e termicamente non lavorata solo dopo 2 settimane. Un alimento multicomponente è proibito durante un periodo di esacerbazione della gastrite. Sulla dieta dovrebbero essere assenti salse, pasta a base di pomodori, sale, spezie. Tali prodotti possono essere attivati ​​solo dopo un mese per evitare gravi complicazioni.

Dieta per un giorno

Le ricette dei piatti dovrebbero essere equilibrate, diverse e utili. Per rispettare il regime, un menu è fatto per una settimana per l'intero corso della terapia. Fornisce un pasto frazionario, quindi durante il giorno dovrebbe essere la prima colazione, spuntini, pranzo, merenda pomeridiana, cena.

prima colazione

Al mattino, si consiglia di mangiare cereali a base di riso strofinato, grano saraceno, farina d'avena, fatta eccezione per il miglio. Per il piatto non sembra insipido, si consiglia di aggiungere purea di frutta, miele. Per colazione, puoi mangiare uova alla coque o una frittata. Un'alternativa è la ricotta priva di grassi, condita con panna acida. Da manga e fiocchi di latte è possibile preparare una casseruola con purè di carote.

Le verdure dolci sono un eccellente sostituto dello zucchero. Come bevanda si consiglia di utilizzare non forti erbe, nero, tè verde, gelatina di latte, decotti, infusi insieme a pane secco, cracker magro.

fare uno spuntino

Tra colazione e pranzo ci deve essere un altro pasto. Per uno spuntino sono adatti:

  • frutta cotta;
  • casseruola di cagliata, torte di formaggio;
  • yogurt non zuccherato;
  • tè non forte con cracker.

Per il pranzo, si dovrebbe mangiare verdura, brodi di carne con l'aggiunta di cereali di varietà solide - pasta, vermicelli. Puoi cucinare zuppa di patate con panna e altre verdure, così come il latte di farina d'avena. Come piatto caldo, si consiglia di utilizzare tipi di carne magri in diverse versioni. Può essere cotolette, polpette di pesce, bistecca.

La cosa principale - carne o pesce devono essere trattati termicamente. Una variante di un contorno è verdure cotte, cereali. La bevanda viene scelta secondo il proprio gusto: composta, tè, bacche, gelatina di latte.

Spuntino pomeridiano

Il prossimo pasto è uguale all'opzione snack. Si consiglia di mangiare cibi leggeri: latticini, frutta al forno, insalate o bevande calde.

Di notte, si consiglia di limitare la scelta dei prodotti. Si consiglia di dare la preferenza a stufato di verdure, piatti a vapore di carne e pesce. Prima di andare a letto, puoi mangiare una cena leggera: yogurt, kefir, ricotta dura e senza grassi. Utilizzare il cibo dovrebbe essere rigorosamente 2-3 ore prima di andare a dormire la notte. Per tutto il giorno sul tavolo possono essere presenti i dessert.

I dolci dietetici includono:

  • frutta, casseruola di frutti di bosco;
  • crema di cagliata;
  • gelatina di frutta a base di bacche;
  • composte.

Una corretta alimentazione dovrebbe essere mantenuta per un minimo di diverse settimane. Circa la scadenza del termine, è possibile inserire frutta fresca tritata, insalate di verdure. Durante tutto il corso terapeutico, non puoi mangiare cibi dolci, gelati, piatti piccanti, salati e affumicati.

Ricette della medicina tradizionale

È possibile trattare una forma acuta di gastrite con l'aiuto di ricette popolari comprovate in combinazione con una dieta adeguatamente organizzata. A un livello di acido cloridrico superiore alla norma, come le bevande principali dovrebbero essere usati i tè a base di erbe:

Delle piante vengono preparati decotti domestici, infusi. Basta versare le foglie tritate, i gambi di erbe con acqua bollente e insistere per diverse ore. Le bevande dovrebbero essere prese durante il giorno.

Con una ridotta acidità, l'appetito scompare. Le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari sono contenuti nelle piante medicinali: assenzio, salvia, menta. Oltre alle infusioni a base di erbe, puoi preparare succo di cavolo, ribes a bacca rossa, ribes, mirtilli, mirtilli rossi, rosa canina.

Esacerbazioni si verificano con erosivo, cronico e altri tipi di malattie dello stomaco. La terapia complessa, inclusa la terapia medica, l'aderenza alla dieta, garantisce un miglioramento del benessere e una pronta guarigione. La dieta con esacerbazione di altre forme di gastrite iperacide implica l'inclusione nella dieta di cibi nutrienti, naturali e di alta qualità.

Piatti ricchi di vitamine, normalizzano gli organi digestivi, mantengono l'immunità durante il processo infiammatorio. L'aderenza alla dieta come misura preventiva può prevenire lo sviluppo di tumori e periodi ripetuti di esacerbazione.

Dieta con esacerbazione della gastrite

La descrizione è aggiornata 18/12/2017

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 10 giorni
  • date: fino a 1 mese
  • Costo dei prodotti: 1200-1300 sfregamento. a settimana

Regole generali

Il concetto di gastrite cronica include cambiamenti infiammatori e distrofici nella mucosa gastrica. Si sviluppa a causa di inesattezze nella dieta, abuso di alcool, presenza Helicobacter pylori, stress a lungo termine, fumo, rischi professionali. La diagnosi è fatta con esame endoscopico, in cui viene rivelata la gastrite superficiale, atrofica, erosiva, ipertrofica.

Il processo infiammatorio può essere di natura focale o coprire l'intera mucosa gastrica (il cosiddetto pangastrit). infezione H. pylori provoca forme gravi di gastrite. Ad esempio, la forma erosiva e ipertrofica.

I sintomi della malattia sono piuttosto diversi. Durante il periodo di esacerbazione diventa più pronunciato. Disturbi il dolore e una sensazione di pesantezza nello stomaco, una sensazione di trabocco e una sensazione di bruciore, gonfiore, bruciore di stomaco, eruttazione, perdita di appetito.

In questi casi, il cibo viene data grande importanza, come mangiare irregolare, eccesso di cibo, mangiare cibo freddo, il cibo piccante, non osservano la temperatura del cibo (troppo freddo o molto caldo) aggravare la malattia.

Al momento si stanno allontanando da severe restrizioni (questo vale anche per ulcera peptica), meno durante il periodo di esacerbazione è raccomandata una dieta moderata. La composizione dei prodotti, ovviamente, dipende dalla funzione di formazione degli acidi dello stomaco (può essere aumentata o diminuita), ma con l'esacerbazione della gastrite ha molti principi generali.

Prima di tutto, il cibo non dovrebbe contenere sostanze irritanti e favorire un rapido recupero della mucosa. E 'importante escludere stimoli meccanici (grandi porzioni di cibo, carne stopposa, pelle di pollame, verdura fibra grezza), chimica (cipolla, aglio, sottaceti, ravanelli, radicchio, cibi acidi, verdure marinate e marinati, salsa di pomodoro, tè e caffè forte, cibi fritti, prodotti affumicati, bevande gassate).

A questo proposito, la dieta con esacerbazione della gastrite esclude:

  • Prodotti che aumentano la secrezione (cibi piccanti, sottaceti, brodi ricchi, senape, cibi affumicati e fritti, caffè, tè, bevande gassate).
  • Miglioramento della gassatura (kvas, cavoli, prodotti da forno lievitati, fagioli, birra).
  • Qualsiasi verdura, aglio, cipolla, zenzero, succhi di agrumi, alcool.
  • Sono esclusi i brodi e i prodotti difficili da digerire, tra cui funghi, carne dura e tutti i legumi.
  • Grassi refrattari, maiale grasso e agnello, carne d'oca e anatre.
  • Non sono ammessi pasti freddi e caldi.
  • La modalità delicata include anche alimenti regolari e frazionari: non ha un carico sullo stomaco e facilita la digestione di qualità. Piatti kashitseobraznye rapidamente digeriti. Pertanto, durante l'esacerbazione del paziente dovrebbe utilizzare i prodotti grezzi e purè cucinati per una coppia. La quantità di cibo consumata da un singolo pasto è ridotta a 200 g, mentre i pasti frequenti sono organizzati fino a 6-7 volte al giorno.
  • Zuppe mucose e strofinate, in cui è possibile aggiungere burro e miscela di latte e uova.
  • Latte, panna, fiocchi di latte, soufflé di ricotta. Temporaneamente limitate sono le bevande acide di acidità aumentata.
  • Soufflé e paté di manzo, pollo e pesce.
  • Frittata di vapore, uova alla coque.
  • Cereali purè liquidi, cotti in acqua o latte. Sono esclusi i grezzi: orzo perlato, farina di mais e miglio.
  • Kisele dalle bacche dolci (sono spazzate), mele dolci in forma cotta, succhi di frutta diluiti, gelatina di frutta, un tè debole con latte e una rosa canina.

Le restrizioni sono necessarie solo durante il periodo di esacerbazione e, man mano che il miglioramento migliora, il cibo si espande gradualmente al solito e deve essere pienamente sviluppato. Tuttavia, le spezie, le spezie, i piatti speziati, le marinate, le carni affumicate, i prodotti in scatola, le verdure in salamoia, l'aglio, la senape, il pepe, il rafano sono esclusi.

a gastrite con bassa acidità fornisce una moderata stimolazione della secrezione gastrica, quindi l'uso è permesso:

  • Carne / pesce / brodo di funghi, rassolnik con verdure schiacciate.
  • Verdure bollite e stufate, insalata di pomodori, caviale vegetale, aringa.
  • Kefir, yogurt, formaggio.
  • Stufare carne e pesce, che stimola la produzione di succo gastrico.
  • Frutta matura in genere, arance, limoni, mandarini, verdura e succhi di frutta.
  • Salse su brodi di carne.

Prodotti consentiti

All'interno è organizzata la nutrizione con esacerbazione della gastrite dello stomaco Tabella numero 1A e 1B, sostituendosi a vicenda. Differiscono nel grado di elaborazione dei prodotti. Tabella №1A contiene zuppe mucose e purè di cereali, manca di verdura e pane. Nel Dieta №1B introdotto zuppe lavate, verdure e frutta in scatola omogeneizzate. Nel resto l'elenco dei prodotti è lo stesso.

Pasti per Per una dieta №1А è nominato a un'esasperazione pronunciata e per un breve periodo. Più comunemente usato è un più esteso e meno parsimonioso Tabella №1B, contenente 100 g di proteine ​​e grassi, 300 g di carboidrati. Include:

  • Zuppe di avena, semola, riso o semole di grano saraceno strofinate, che vengono cotte su brodi vegetali. Le zuppe sono preparate con verdure e strofinate. L'opzione migliore è l'uso di purea di zuppe, in cui aggiungere la carne bollita a rotazione. Per migliorare il gusto nelle zuppe ordinarie, aggiungere panna, burro, miscela di uova.
  • Pane e crostini di pane secchi.
  • Carne magra e pollame. Da carne di manzo, montone, pollo, tacchino e maiale, vengono preparati piatti a vapore con carne macinata. Può essere cotolette, pezzetti, soufflé, zrazy, knelos.
  • Piatti di pesce (luccio, nasello, merluzzo, ghiaccio) sotto forma di cotolette, purè di patate, polpette di carne. Piatti di carne e pesce sono dati al paziente due volte al giorno.
  • Porridge: grano saraceno, farina d'avena, semolino o riso. I cereali sono ben digeriti, puliti e aggiunti con olio.
  • Frutta e verdura in scatola, progettata per la pappa.
  • Latte, cagliata non acida (purè di latte), soufflé di ricotta.
  • Uova (2 pezzi al giorno), che vengono cotte in padella o frittate.
  • Burro e olio vegetale, che vengono aggiunti ai piatti.
  • Bacche sotto forma di bacelli, mousse, gelatine, mele cotte e stufate. Possono essere serviti con miele o zucchero.
  • 1,5 litri di liquido: acqua filtrata, succhi diluiti, brodo di crusca, tè con latte, succo di carota e zucca, infuso di rosa canina.

Dieta con gastrite nella fase acuta - menu e prodotti

Gastrite - una malattia allo stomaco che porta alla rottura del suo normale funzionamento. Come risultato del processo patologico inizia cibo mal digerito, funzione delle ghiandole secretorie disturbato, e v'è una sostituzione delle normali pareti cellulari epiteliali di tessuto fibroso. Le ragioni principali della comparsa e lo sviluppo di questa malattia è l'impatto negativo sulla mucosa gastrica batterio Helicobacter pylori, e cattiva alimentazione, stress, bere alcol, fumo, predisposizione congenita malattie gastrointestinali, che alcuni farmaci (aspirina, Analgin) e altre patologie concomitanti.

Dieta con gastrite cronica nella fase acuta

Quali che siano le ragioni che portano alla sconfitta della mucosa gastrica, corretta alimentazione durante l'esacerbazione di gastrite è il mezzo principale con cui sbarazzarsi dei sintomi sgradevoli della malattia, che impediscono ad una persona di vivere una vita piena.

In modo che la malattia non vada secondo questo scenario di sviluppo, proviamo insieme cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite e come dovrebbe essere fatto.

Per tenere sotto controllo la malattia, una persona deve seguire una dieta. Questo non significa che il paziente debba morire di fame. Ha solo bisogno di ricordare alcune semplici regole, ma molto importanti di alimentazione durante esacerbazione della gastrite dello stomaco, che avrebbe bisogno di rispettare. Prima di tutto, imparare a masticare bene il cibo al momento della sua ricezione. Per non sforzare i vostri malati di stomaco pezzi indigeribili, dovrà fare almeno 25 movimenti di masticazione prima di deglutire la parte successiva.

Successivamente, la potenza dovrebbe essere frazionale. Assumere il cibo 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Questa regola è molto difficile da osservare, soprattutto considerando il ritmo di vita della società moderna. Ma se una persona si preoccupa seriamente della sua salute, dovrà cambiare le sue 2-3 volte una dieta. Il cibo non dovrebbe essere freddo o caldo, dovrebbe avere una temperatura media.

Qualunque buongustaio fosse una persona che soffre di gastrite allo stomaco, da certi alimenti, specialmente nella fase di esacerbazione della malattia, dovrà essere completamente abbandonato. Dalla loro dieta dovranno escludere piatti speziati, prodotti grassi e affumicati, bevande gassate, caffè forte o tè, tutti fritti. Trovare un'alternativa ai prodotti indesiderati nel mercato alimentare moderno non sarà difficile. Ad esempio, le bevande gassate possono essere sostituite con successo con succhi o composte e cibi fritti con prodotti al vapore.

Cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite gastrica

Il corso di molte malattie croniche è accompagnato da fasi periodiche di esacerbazione. La gastrite non fa eccezione. esacerbazioni di solito sono stagionali e la maggior parte si manifestano chiaramente in primavera o in autunno. Durante questo periodo, l'osservanza della dieta è estremamente importante. Preferisci cibi stufati o al vapore migliori. Così prima di utilizzarlo è auspicabile macinare, strofinando su una grattugia fine o attraverso un tritacarne con uno speciale ugello, al fine di semplificare il processo di digestione dello stomaco.

Una buona opzione è l'uso di zuppe, purè, l'ingrediente principale di cui saranno verdure, e la base per il brodo servirà carne magra. Sfortunatamente, è necessario escludere i prodotti che sono difficili da digerire o irritare la mucosa del tubo digerente. È meglio sostituirli con altri analoghi meno aggressivi o prepararli in modo appropriato prima dell'uso. Ciò è particolarmente vero per i frutti ricchi di acidi (ascorbico, mela e altri). Ad esempio, una mela cotta con una esacerbazione della gastrite sostituisce con successo una nuova e non provoca irritazione della mucosa.

La carne può essere mangiata se cotta correttamente. Abbinamenti con polpette cotte al vapore, polpette di carne, paté di carne. In questo caso, è necessario utilizzare solo carne magra: tacchino, coniglio, carne magra o vitello, pollo. Puoi mangiare pesce che vive nei fiumi. Dal pesce è meglio rifiutare.

Di cereali, farina d'avena o riso è il più preferito. Dovrebbero essere cucinati o schiacciati correttamente. Cereali come l'orzo perlato, il miglio, il mais sono completamente esclusi, perché sono molto difficili da digerire. Il rifiuto dovrebbe essere anche dai legumi, così come dal pane fresco. Puoi mangiare il pane con moderazione.

Quando la gastrite mostra l'uso di prodotti caseari. Latte, ryazhenka, formaggi (non affumicati e non affilato) possono essere consumati senza paura per la salute. Puoi anche mangiare uova sode (preferibilmente con un filo morbido). Di dolci sotto il divieto di cioccolato e gelato. Sono sostituiti con successo con miele, marshmallow, pastiglia, marmellata. Dalla ricotta è meglio preparare una casseruola o uno syrniki.

Dai prodotti del fast food è desiderabile abbandonare completamente, e non solo durante l'esacerbazione della malattia. Salsicce, salsicce, salsa al formaggio, patatine fritte - è meglio dimenticare per sempre questi prodotti. In primo luogo, anche l'alcol con i prodotti del tabacco è soggetto a rigorosi divieti.

Nella versione classica del decorso della malattia, una tale dieta razionale aiuterà il tuo stomaco ad eliminare le manifestazioni acute di gastrite in poche settimane. Dopo aver stabilizzato il tratto digestivo, è possibile tornare a un menu meno rigoroso.

I sintomi e il trattamento della gastroduodenite cronica sono descritti qui.

Cosa non si può mangiare con esacerbazione della gastrite

Per una persona che soffre di gastrite, è stato più facile comporre il suo menu giornaliero, di seguito è riportato un elenco di prodotti che non possono essere utilizzati durante l'esacerbazione della malattia:

  • bevande alcoliche, compresa la birra;
  • condimenti, marinate, salse;
  • carne grassa;
  • ricchi brodi;
  • panna acida e crema;
  • formaggi salati o affumicati;
  • crauti o cetrioli;
  • uova fritte o sode;
  • semi, noci, piselli, fagioli;
  • caffè, tè forte;
  • kvass;
  • prodotti fast-food;
  • prodotti da forno freschi;
  • gelato;
  • succhi di agrumi;
  • cipolla fresca, acetosa, spinaci;
  • lardo, burro

Dieta con gastrite da reflusso nella fase acuta

In questo caso, la normale motilità motoria del tratto gastrointestinale viene interrotta e si verifica un parziale rilascio del contenuto del duodeno nello stomaco. Ciò causa l'infiammazione delle sue pareti, così come le eruttazioni, il bruciore di stomaco e altre dispepsia. Come con qualsiasi altro tipo di gastrite, qui, oltre al trattamento farmacologico dovrebbe aderire a una certa dieta.

Ecco un elenco di alimenti consigliati:

  • carne magra o pesce magro;
  • uova alla coque;
  • cereali;
  • il pane di ieri;
  • mele cotte;
  • composte di frutta secca;
  • ricotta a basso contenuto di grassi, latte, latte cotto fermentato.

Durante esacerbazioni devono abbandonare gli ingredienti solidi del cibo e passare al cibo costituito da liquido, avvolgente minestre o (u) prodotti grattugiati.

Menù giornaliero approssimativo con gastrite da reflusso acuta:

  • Colazione: una porzione di farina d'avena liquida con pezzi di frutta secca al vapore;
  • Seconda colazione: una porzione di ricotta;
  • Pranzo: zuppa con purea di carne;
  • Spuntino: mele cotte, biscotti, un bicchiere di tè;
  • Cena: una ciotola di farina d'avena, 100 grammi di filetto di tacchino bollito (schiacciato).

Dieta con gastrite erosiva nella fase acuta

La gastrite erosiva è considerata una delle forme più gravi di gastrite. La nutrizione durante la sua esacerbazione è principalmente finalizzata a fermare l'infiammazione nell'epitelio gastrico. Il primo giorno è meglio non mangiare affatto. Il giorno dopo si può mangiare liquido, porridge ben bollito, bere drinkel avvolgente, mangiare uova sode.

Mangiare con la gastrite erosiva è frazionario, fino a 5-6 volte al giorno. I prodotti devono essere puliti Invece di pane, è meglio mangiare biscotti. Si adatta bene alla dieta di frittate al vapore, zuppe di verdure, formaggio leggero, carne di pollo al petto o carne di coniglio. È possibile diversificare il menu un po 'in 3-4 settimane. Per rimuovere completamente il processo infiammatorio, è necessario aderire a tale dieta per almeno tre mesi.

Sotto un rigoroso divieto di caduta:

  • prodotti da forno di qualsiasi grado di freschezza;
  • lardo e salsicce;
  • qualsiasi salsa e marinata;
  • tutto fritto e grasso.

Menu con esacerbazione della gastrite

Offriamo diverse opzioni di menu. Questo schema di nutrizione nel più breve tempo ti aiuterà a tornare a una vita normale e piena, liberandoti di sintomi spiacevoli.

  1. Colazione: una porzione di polpette al vapore, un bicchiere di tè leggero con latte, un biscotto;
  2. fare uno spuntino
  3. Pranzo: zuppa di patate, carne bollita con contorno di riso, tè;
  4. fare uno spuntino
  5. Cena: zucchine ripiene di paté di carne (non in scatola!), Jelly;
  6. fare uno spuntino
  1. Colazione: budino di manga, un bicchiere di brodo di rosa canina;
  2. fare uno spuntino
  3. Pranzo: zuppa di pollo, costolette di grano saraceno con una piccola quantità di carne, composta di albicocche secche;
  4. fare uno spuntino
  5. Cena: filetto di pesce al fiume con patate, un bicchiere di tè;
  6. fare uno spuntino
  1. Colazione: casseruola di cagliata con albicocche secche;
  2. fare uno spuntino
  3. Pranzo: zuppa di verdure, purè di patate con carne di tacchino, composta;
  4. fare uno spuntino
  5. Cena: ragù di verdure, un bicchiere di tè verde;
  6. fare uno spuntino

Come spuntino, puoi utilizzare i seguenti prodotti:

  • mele cotte;
  • gelatina;
  • ricotta;
  • yogurt naturale

Usando le opzioni sopra elencate per una dieta quotidiana come esempio, puoi facilmente creare il tuo menu, tenendo conto delle tue preferenze personali e applicando i prodotti consentiti per la gastrite, la cui lista è riportata in questo articolo. Non dimenticare le semplici regole della loro preparazione e uso. Sii sano!

Dieta con esacerbazione della gastrite

La dieta con esacerbazione della gastrite differisce poco dai principi di nutrizione nella gastrite acuta, perché in entrambi i casi si tratta di infiammazione acuta delle mucose della cavità gastrica.

Qual è l'essenza di una tale dieta? Cosa dovresti mangiare, e a cosa dovresti limitarti? Come correttamente fare il menu che è stato allo stesso tempo vario, gustoso e utile a un'esacerbazione di una gastrite?

Qual è la dieta durante il periodo di esacerbazione della gastrite?

Lo stomaco è difficile da lavorare con pareti infiammate, quindi con esacerbazione della gastrite il primo giorno dovrebbe astenersi dal mangiare. Si raccomanda di ricevere solo un liquido caldo sotto forma di tè, acqua minerale non gassata, decotto di rosa canina, circa 2 litri al giorno. Nei giorni che seguono, al paziente è permesso di prendere piccole quantità di vapore e prodotti bolliti, senza sale e spezie. Il principio di base di tale nutrizione - il cibo non dovrebbe irritare le mucose dello stomaco in alcun modo, e quindi essere:

  • strofinato (senza pezzi grossolani, che sono difficili da digerire);
  • non freddo e non caldo (solo caldo, circa 35-40 ° C);
  • senza aggressivo per sostanze mucose (sale, pepe, acidi, spezie, ecc.);
  • non fritto (ma solo bollito o cotto a bagnomaria);
  • non unge;
  • senza inclusioni indigeribili (cioccolato, noci, semi, ecc.).

In medicina, una dieta con esacerbazione della gastrite è indicata come dieta n. 5a, che è prescritta per gastrite, enterite, colite nella fase acuta e durante le recidive.

Il cibo viene assunto circa 5 volte al giorno, evitando l'eccesso di cibo e la fame. Diete rigorose si attengono solitamente a 1-2 settimane.

Menu dieta per esacerbazione della gastrite

Vi offriamo un esempio di un menù dietetico di sette giorni con esacerbazione della gastrite.

  • Colazione: cotolette di riso al vapore, una tazza di tè con latte, cracker.
  • Ceniamo: purea di patate, carne bollita con pasta, una tazza di tè.
  • Cena: zucchine ripiene di carne bollita, gelatina di frutta.
  • Pranzo: ricotta con panna acida magra, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa di pollo, cotolette di grano saraceno con carne, composta di mele.
  • Cena: filetto di pesce con patate in una doppia caldaia, una tazza di tè.
  • Pranzo: budino di manga, brodo di rosa selvatica.
  • Pranzo: zuppa di vermicelli, coscia di pollo senza pelle a bagnomaria, riso, una tazza di tè.
  • Cena: casseruola di carote con ricotta e panna acida, una tazza di tè.
  • Pranzo: purea di farina d'avena con burro, tè con camomilla.
  • Cena: zuppa di riso, carne al vapore con barbecue, una tazza di tè con latte.
  • Cena: porzione di gnocchi con ricotta e panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina.
  • Pranzo: casseruola di cagliata con marmellata di fragole, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa di purea di broccoli, patate al vapore con carne, composta di patate.
  • Cenare: stufato di verdure, una tazza di tè.
  • Facciamo colazione: frittata di albumi per una coppia, cracker, composta.
  • Pranziamo: zuppa con polpette di pesce, pilaf con pollo, una tazza di tè.
  • Cena: porridge di grano saraceno con un crostino al vapore, composta di bacche.
  • Pranzo: casseruola di ricotta con miele, tè verde.
  • Pranziamo: zuppa d'avena, patate ripiene con carne, una tazza di tè.
  • Abbiamo la cena: Vareniki con patate, verdure, tisane.

Oltre ai pasti di base, durante il giorno si consiglia di fare altri 2 spuntini. Questi snack sono fatti per prevenire lo sviluppo di una sensazione di fame tra i pasti. Lo spuntino dovrebbe essere facile e consistere, ad esempio, dei seguenti piatti:

  • mele cotte;
  • ricotta;
  • gelatina di frutta;
  • soufflé e budini;
  • tè con cracker o biscotti;
  • yogurt senza additivi;
  • carne di banana o pera.

Tutti i giorni di notte si consiglia di bere 100-200 ml di kefir fresco o yogurt naturale. Durante il giorno, dovresti usare tè alle erbe, con l'aggiunta di cenere di montagna, fragola, ortica, rosa canina, ribes, camomilla, menta, achillea.

Ricette dietetiche per esacerbazione della gastrite

Durante la compilazione del menu, è possibile utilizzare le seguenti ricette semplici e utili.

Zuppa di riso e mais

Ingredienti: acqua 2 litri, patate 350 grammi, riso 80 grammi, una lattina di mais, 250 grammi di pollo (filetti), verdure, un po 'di sale.

Nell'acqua bollente, aggiungere la carne a dadini, far bollire per 15 minuti a fuoco basso. Bollire il riso per circa 20 minuti.

Patate tagliate a cubetti e inviate al brodo. Quando le patate sono cotte, aggiungi il riso cotto, il mais (senza liquido), un po 'di sale e verdure nella padella. Spegni il fuoco Lasciare fermentare la zuppa per circa 5 minuti e versarla nei piatti.

Casseruola di carote e cagliata

Ingredienti: 0,5 kg di ricotta, 3 pezzi di carote, 3 di pollo all'uovo, zucchero 100 g, fecola di patate 1 cucchiaio. l., burro 1 cucchiaio. l., latte 150 ml, miele 3 cucchiai. l., il mancha di 3 cucchiai. l., un po 'di sale, vanillina.

Carote pelate strofinate su una grattugia e messe in una casseruola. Lì mettiamo olio, miele, latte e lo dissetiamo fino a quando non sono pronti a fuoco basso. Aggiungiamo manku, continuiamo a fuoco per altri 3-4 minuti. Spegni il fuoco, versa un po 'di vanillina, metti da parte.

La ricotta viene mescolata con sale, uova, zucchero e amido. Aggiungere la carota stufata con la carota, mescolata. Metterlo in una forma unta e inviarlo al forno a 180 ° C per 35-45 minuti.

Una tal casseruola diventerà ancora più deliziosa se la verserai sopra con panna acida, miele o sciroppo.

Zuppa di crema di midollo vegetale e cavolfiore

Avremo bisogno di: una piccola testa di cavolfiore, 1 zucchina (piccola), 2 piccoli pomodori, cipolle, verdure, 50 ml di olio vegetale.

Le verdure sono mie, dividiamo il cavolo in infiorescenze, la zucca si sbuccia. Tagliare la zucca e il cavolo in un cubo con acqua bollente (circa 250 ml). Bollire fino a cottura.

Le cipolle vengono pulite, sbriciolate e lasciate entrare l'olio vegetale. Aggiungere i pomodori tagliati finemente senza buccia, spezzatino.

Le verdure pronte e i pomodori in umido con pomodori vengono uniti e trasformati in purea con un frullatore. Versare su piatti, cosparsi di erbe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di panna acida o burro.

Porridge di riso con zucca

Abbiamo bisogno di: carne di zucca ½ kg, riso 10 cucchiai. l., zucchero a piacere (fino a 100 g), burro 50 g.

Zucca tagliata a cubetti e insieme allo zucchero cuocere con l'aggiunta di acqua. Cuocere il riso separatamente fino a cottura.

Dalla zucca facciamo il puré di patate, aggiungiamo il riso cotto, il burro. Il porridge pronto può essere mangiato immediatamente, ma può essere espanso in vasi di terracotta e cuocere in forno per circa 10 minuti. Buon appetito

Cosa si può mangiare con esacerbazione della gastrite?

Oltre al primo giorno, quando si consiglia di scaricare la digestione nei giorni successivi, è possibile consumare diete:

  • pane bianco (di ieri), sfoglia imbattibile (è possibile con ripieno di ricotta, uova, riso, carne bollita macinata);
  • i primi piatti a base di brodi vegetali (o carne debole o pesce, senza grassi), con l'aggiunta di cereali, vermicelli, verdure bollite;
  • carne magra (preferibilmente bianca), pesce, latticini e salsicce per bambini a base di carne naturale;
  • verdure bollite senza buccia;
  • cereali in acqua o con l'aggiunta di 1/3 di latte magro;
  • pasta bollita, budini;
  • purea di mele o pere, gelatina, composta non acida, gelatina, marmellata non acida;
  • omelette per una coppia, uovo alla coque;
  • prodotti di latte acido (freschi);
  • tè, infusi alle erbe.

Cosa non puoi mangiare con esacerbazione della gastrite?

  • pasticceria fresca, pasticceria e pasta sfoglia;
  • latte intero, okroshka, kefir acido;
  • grasso animale sotto forma di carne grassa e grassa;
  • prodotti affumicati e in scatola;
  • uova fritte o sode;
  • spezie, rafano, senape, ecc.;
  • verdure crude, aglio, cipolle, ravanello;
  • funghi e brodo di funghi;
  • fagioli (fagioli, piselli, ecc.), miglio e orzo perlato;
  • cioccolato, torte, dolci, gelati;
  • succhi aspri, bevande gassate, succhi confezionati;
  • grasso fuso, grasso culinario.

Recensioni della dieta con esacerbazione della gastrite

Di regola, l'esacerbazione della gastrite si verifica all'improvviso, e in un primo momento il paziente non ha affatto appetito. Questo può essere usato: la stragrande maggioranza degli specialisti raccomanda il primo e spesso secondo giorno di esacerbazione per durare senza cibo, usando solo liquido. Nel fare questo, permettiamo allo stomaco infiammato di riposare un po 'e recuperare.

Ma la fame per fame e senza ulteriori cambiamenti nella nutrizione non funzionerà. La dieta terapeutica deve essere osservata per 1-2 settimane, finché lo stomaco non è completamente normalizzato. Durante questa dieta, tuttavia, è severamente sconsigliato morire di fame, così come mangiare troppo. È necessario fare un piano pasto conveniente per te stesso, per mangiare un po ', ma ogni 2-3 ore. Può essere snack leggeri, tè con cracker, fiocchi di latte, ecc.

Vale la pena ricordare che le bevande alcoliche, la nicotina e altre cattive abitudini non sono compatibili con il trattamento della gastrite. Inoltre, tutto il cibo dovrebbe essere il più fresco possibile, verdure e frutta - accuratamente lavato e pulito.

La dieta con esacerbazione della gastrite dovrebbe continuare il più a lungo possibile: non avere fretta di tornare alla dieta precedente, altrimenti i sintomi possono tornare rapidamente. La dieta a lungo termine spesso aiuta a dimenticare le ricadute per molto tempo e si sente benissimo in ogni circostanza.

Esperto medico-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Istruzione: Kyiv National Medical University. AA Bogomolets, specialità - "Affari medici"