Ricette utili per la gastrite: dieta alimentare per il paziente


È impossibile immaginare il trattamento di una malattia come la gastrite senza aderire a una dieta speciale. È per questo motivo che l'alimentazione razionale per questa malattia è molto importante e parte integrante della terapia efficace della malattia. La condizione del paziente in futuro dipende in gran parte dalla natura della sua alimentazione, quindi il medico con la somministrazione simultanea di farmaci consiglia al paziente di aderire a una determinata dieta.

I pazienti affetti da gastrite hanno spesso ad abbandonare questi amata e familiare per i suoi piatti, come carni grasse e pesce, carni, cibi fritti, e così via. D. Quindi quali sono le ricette per la gastrite può essere utilizzato per la cottura? Come diversificare la tua dieta, rendendola non solo gustosa, ma anche utile? In questo articolo daremo esempi di piatti che possono essere preparati per i pazienti con questa diagnosi.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

Se ti è stata diagnosticata una gastrite, allora in questo caso dovrai riconsiderare completamente la tua dieta. Il menu del paziente con tale disturbo dovrebbe essere costituito da piatti che riducono la produzione eccessiva di acido cloridrico dallo stomaco.

Tale dieta si basa su alcuni principi di nutrizione, presentati di seguito:

  1. Regola meccanica - Dalla dieta del paziente escludere qualsiasi prodotto, la cui base è la fibra fibrosa. Tale paziente non può mangiare muesli, rape e ravanelli, carne di lana, crusca, pane. Anche in questa situazione è completamente vietato mangiare piatti cucinati con frittura in olio di semi di girasole.
  2. La regola chimica - il menu del paziente con gastrite non deve contenere prodotti o piatti che aumentano la funzione secretoria dello stomaco. Pertanto, è necessario escludere dalla dieta alcol, brodi grassi, cavolo bianco, caffè, succhi aspri (arancia, limone), pane nero e soda.
  3. Regola termica - Non usare cibi troppo freddi o caldi con sintomi di gastrite, poiché tale alimento irrita le pareti dell'esofago e viene assorbito molto a lungo. La temperatura del piatto preparato con la gastrite dovrebbe essere media ed essere 20-60 o C.

È molto utile per questa malattia includere nel menu carne a basso contenuto di grassi e dietetica - carne di pollo e coniglio.

Uso intensivo di pazienti con gastrite:

Per quanto riguarda il verde e le verdure, in questa situazione, il paziente è perfettamente adatto a piatti cucinati usando:

  • barbabietole;
  • spinaci;
  • carote;
  • aneto;
  • cipolle verdi;
  • prezzemolo;
  • piselli verdi;
  • zucchine;
  • asparagi;
  • zucca;
  • pomodoro senza buccia.

I frutti possono essere consumati in forma sfilacciata o bollita, nella composizione dei kissels.

Anche i seguenti prodotti sono considerati i prodotti consentiti per la gastrite:

  • vari porridge (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
  • Latte e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione del latte fermentato);
  • albumi d'uovo;
  • pesce di fiume;
  • frutti di mare.

Nutrizione sana con gastrite - ricette

Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con l'elenco dei piatti dietetici utili per la gastrite e preparati con l'uso di prodotti approvati per questa malattia.

Primi piatti

"Zuppa di cavolfiore"

È necessario prendere una piccola testa di cavolo e sbucciarlo dalle foglie. Dopo di ciò, la verdura deve essere lavata e divisa in infiorescenze. I fiori risultanti di cavolo vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua leggermente salata per 3-5 minuti. Quindi, prendi 1 cucchiaino. infarinare e friggere con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo di cavolo in una padella antiaderente, togliere la salsa risultante dopo la bollitura.

In un frullatore, spalmare la zuppa di cavolo allo stato di purè di patate, aggiungendo ad essa una salsa di farina e 1 cucchiaio. latte bollito In un piatto leggermente raffreddato, aggiungere 1 uovo di gallina, montata con panna acida - 60 g.

"Zuppa di latte di zucca"

Questo piatto sarà molto utile per una persona che soffre di gastrite. Per farlo è necessario far bollire 3 cucchiai. latte, e poi versare delicatamente in esso 2 cucchiai. cucchiaiate di semolino e cuocere per 10-15 minuti.

La zucca dovrebbe essere ben bollita in non troppa acqua e mescolare fino ad ottenere una purea. La pasta di zucca deve essere aggiunta al manga già preparato e portare di nuovo a ebollizione la composizione, cosparsa di sale e zucchero a piacere.

"Zuppa di farina d'avena con frutta"

Questa ricetta è perfetta per un dolce menu gastrico e amorevole. A questo scopo, in una piccola casseruola, tanti fiocchi di avena vengono fatti bollire, per quanto necessario affinché il porridge non risulti. Quindi, in un contenitore di farina d'avena, aggiungere pezzi di frutta fresca: mele, prugne o pere, oltre a sale e zucchero.

Dopo questo, la zuppa dovrebbe essere bollita, ma non più di 5 minuti. Serve una zuppa così utile e gustosa con burro fuso.

Piatti a base di carne e pesce

Molte persone semplicemente non rappresentano il loro menu senza pesce e carne, l'eccezione non viene fatta ei pazienti che soffrono di sintomi di gastrite. Poiché questi prodotti sono a rischio con questa malattia, è utile che tali pazienti conoscano le ricette dietetiche per cucinare piatti a base di carne e pesce.

"Beef Soufflé"

Per cucinare questo piatto, è necessario saldare bene 200 g di carne di manzo e passarla attraverso un tritacarne o frullare in un frullatore. Quindi si aggiungono 15-20 g di burro e 1 tuorlo alla zuppa di zuppa risultante, dopodiché si mescolano i contenuti.

Gli albumi d'uovo rimasti devono essere battuti con 70 grammi di latte e aggiunti alla carne. Il ripieno risultante viene cotto per una coppia, si rivela un piatto molto gustoso e sano.

"Zrazy dietetico"

Per questa ricetta avremo bisogno di 200 grammi di carne magra (è possibile utilizzare pollo, coniglio, manzo), 1 uovo, il burro 50 g e 250-300 g di patate. Dalle patate precotte prepariamo il purè di patate aggiungendo un uovo e il sale.

La carne ben bollita, frullare in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Quindi mescolare il purè di patate con carne macinata e cuocere a bagnomaria.

"Knels from a luccio persico"

Per preparare il knel devi prendere 100 g di lucioperca, sbucciarlo, dividerlo a metà e farlo bollire a metà. Quando il pesce bollito si raffredda, dovrebbe essere macinato e mescolato con la metà rimanente del pesce persico (crudo). Da 1-2 cucchiaini. farina e 50 grammi di latte preparano una salsa densa, che viene poi mescolata con pesce, burro e 1 tuorlo d'uovo.

Il piatto viene preparato a bagnomaria, prima di servire, è possibile versare i knels con una piccola quantità di burro fuso.

"Souffle fish"

In anticipo, puliamo e laviamo il pesce sott'acqua. I filetti pronti per la cottura nella quantità di 150 grammi vengono cotti in un brodo di patate o vegetale, quindi passiamo attraverso un tritacarne.

Nel trito di pesce, aggiungere 25 grammi di latte, burro, sale e 1 uovo, quindi cuocere il piatto per una coppia.

Ricette di deliziosi cereali dietetici per un paziente con gastrite

"Porridge di riso sciacquato con latte"

Per preparare una porzione di porridge avremo bisogno di:

  • 50 g di cereali di riso;
  • 150 g di acqua;
  • 100 g di latte;
  • 1/2 cucchiaino. zucchero;
  • 1-2 g di sale.

Il riso deve essere sciacquato e lavato in acqua, asciugato e quindi macinato secondo la consistenza desiderata in un macinino da caffè o in un frullatore. Versare il latte in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Risciacquare la torta di riso versare gradualmente nel latte, mescolare, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Cuocere il porridge per 15 minuti, mescolando continuamente.

Questa ricetta è adatta per pazienti con dieta gastrite, come nella preparazione di questo polenta è allocato muco lattiginoso biancastro che ricopre la mucosa dello stomaco, riducendo l'aggravamento della malattia.

"Porridge di grano saraceno sbiancato"

Per una porzione di cereali deve essere preso:

  • 50 g di semole di grano saraceno;
  • 230 g di acqua;
  • 0,5 g di sale;
  • 10-15 g di burro.

Il grano saraceno deve essere lavato sott'acqua, asciugato e macinato su un macinacaffè. La groppa schiacciata viene setacciata e versata in acqua bollente. Successivamente, l'acqua viene versata e fatta bollire per 15 minuti. Il piatto è servito in una forma calda, un po 'di burro può essere aggiunto alla ciotola con il porridge.

Allo stesso modo, è possibile cucinare qualsiasi altro cereale dalla lista dei cereali ammessi nel menu del paziente con gastrite.

Insalate utili da verdure

C'è una grande varietà di insalate che un paziente in gastrite può includere nel suo menù giornaliero. Tali piatti non sono solo ricchi di vitamine, ma anche molto gustosi e abbastanza facili da preparare.

"Insalata di carote e panna acida"

In questa ricetta, la panna acida viene utilizzata per assimilare meglio tutti i nutrienti e le vitamine contenuti nelle carote. Usando una grattugia fine, strofinare una grande carota e versarla con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione di questa insalata 1 purea di mele.

"Insalata di vitamine"

Per preparare questo piatto dietetico puoi usare:

Tutti gli ingredienti necessari devono essere tagliati a cubetti e versare la massa risultante di panna acida.

"Insalata di barbabietole"

La ricetta per questo piatto è molto semplice. Le barbabietole devono essere cotte e dopo il raffreddamento tagliate a strisce e riempite con una piccola quantità di raffinato olio di girasole.

Un'insalata così utile può essere inclusa nel menu 2-3 volte a settimana.

"Insalata di patate e carote"

Per cucinare questo piatto, abbiamo bisogno di carote - 2 pezzi. e patate - 4 pezzi. Le verdure dovrebbero essere prima bollite e dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti.

Quindi, in acqua tiepida, vengono allevati succo di limone, sale e panna acida e la composizione risultante viene condita con un'insalata.

Dessert per gastrite

Mele cotte

  • mele 4 pezzi;
  • uvetta da 30-40 g;
  • zucchero 4 cucchiaini;
  • 70 g di noci

Le mele devono essere lavate e asciugate, rimuovere delicatamente i semi e la coda usando un ritaglio centrale conico in modo che non rimanga più alcun foro. Passare l'uvetta con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti, quindi scolare l'acqua.

Nel buco di ogni mela mettete un cucchiaio di zucchero, versate le noci tritate e l'uvetta. Mettere la frutta in un piccolo stampo e infornare per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

"Casseruola di ricotta"

Cuciniamo 1/2 bicchiere di semolino in 1 cucchiaio. latte, poi lasciatelo raffreddare per un po '. Per raffreddare il mango è necessario aggiungere 0,5 kg di fiocchi di latte, 2 tuorli di pollo, macinati con 2 cucchiai. l zucchero e un piccolo piatto di baccelli. Quindi, mescolare accuratamente gli ingredienti e aggiungere le proteine ​​montate alla massa risultante.

L'impasto viene impastato e messo in stampi pre-lubrificati con olio vegetale. Cuocere il piatto in forno per 15-30 minuti, fino a quando si forma una crosta rossiccia.

Menù approssimativo di un paziente con gastrite per un giorno

  1. Prima colazione:
    • torte al formaggio / frittata al vapore / pappa al latte di manna su latte;
    • tè / bicchiere di latte.
  2. Seconda colazione:
    • casseruola di cagliata / mela cotta;
    • gelatina di frutta / latte.
  3. pranzo:
    • zuppa di crema di zucca / zuppa di latte perlato / puré di patate;
    • carne di pollo bollita / manzo bollito / soufflé di pesce;
    • tè / kissel / gelatina di frutta.
  4. spuntino:
    • biscotti / panino / biscotto secco;
    • fettuccine da latte o frutta.
  5. cena:
    • soufflé di manzo / porridge di riso / croissant;
    • purea di carote / insalata di barbabietole;
    • tè / kissel.
  6. Di notte:
    • tè / bicchiere di latte;
    • biscotto / panino.

Come potete vedere, con l'aiuto di tutte le ricette dietetiche sopra descritte, anche una persona che soffre di gastrite può rendere il suo menu vario, utile e gustoso.

Nazionalità e gentile nutrizione aiuterà il paziente a sbarazzarsi dei sintomi della malattia il più presto possibile, perché la dieta completano perfettamente il farmaco che sarà il primo passo sulla strada per il recupero del paziente.

Ricette per la gastrite

Il successo del recupero nelle malattie dello stomaco dipende dalla dieta. Ecco perché i pazienti dovrebbero preparare ricette autorizzate per la gastrite. Tali piatti dietetici non saranno solo gustosi, ma anche utili. Leniscono lo stomaco, favoriscono la rapida guarigione delle aree affette della mucosa e prevengono un senso di pesantezza nello stomaco. Va ricordato che, oltre a una corretta alimentazione, è necessario bere anche abbastanza acqua. Quali ricette usare e cosa si può fare con la gastrite?

Caratteristiche di cottura

Quando si prepara il menu per i pazienti, si deve prendere in considerazione il tipo di gastrite. Quindi, per le persone con elevata acidità, saranno utili le patate schiacciate in minestra da verdure macinate. Inoltre, periodicamente dovresti mangiare la pasta. Di dolce, puoi avere qualche cracker o un biscotto secco. Non mangiare carne con la pelle, specialmente le varietà grasse. È permesso mangiare le frattaglie di pollo, il petto di pollo. Dovrebbe essere rimosso dalla dieta di verdure fresche e pane.

Per le persone con bassa acidità, al contrario, si dovrebbero preferire ricette con verdure fresche e frutta. Con questa diagnosi puoi mangiare gli agrumi, ma solo in piccole quantità. È necessario rimuovere il tè dalla dieta. Sostituirlo con kefir o koumiss a basso contenuto di grassi. Per quanto riguarda il numero di pasti, ci dovrebbe essere un minimo di 6 pasti al giorno, e le puree vegetali devono essere nella dieta. Tuttavia, il cibo non dovrebbe essere troppo forte o aspro. Negli intervalli è necessario bere una quantità sufficiente di liquido. Successivamente, prendi in considerazione ricette semplici, che possono essere consumate sia con una esacerbazione della malattia, sia per la sua prevenzione.

Ricette del primo tavolo

Zuppa di zucca leggera

Ingredienti: zucca, brodo di carota, farina. Ricetta: lavare la zucca, rimuovere i semi. Dopo aver tagliato in piccoli pezzi. In una ciotola versare il brodo e aggiungere la zucca. Dopo la cottura, mescolare con un frullatore e far bollire di nuovo. Se lo si desidera, è possibile servire con salsa. Preparalo semplicemente. Per questo, è necessario asciugare la farina in una padella e diluirla con il brodo. In questa ricetta, puoi sostituire la zucca con le zucchine.

Zuppa di orzo

Ingredienti: orzo, carote, cipolle, burro, brodo di carne, acqua. Algoritmo di preparazione: sciacquare la groppa e cuocere in acqua fino al momento. Tagliare le verdure in un cubo e cuocere. Porridge cotto diluito con acqua e bollito. Aggiungi verdure. Servire caldo. I bambini tale zuppa possono essere introdotti nei pasti quotidiani. Se lo sfreghi con un frullatore, puoi ottenere una deliziosa zuppa di purea.

Okroshka dietetico

Ingredienti: carne bovina o altra carne magro, uovo, cetriolo fresco, patate lesse, verdure, carote, cipolle verdi, kefir, sale. Ricetta: bollire carne e verdure separatamente. Carne finita tagliata a cubetti (se lo si desidera - rompere con le mani). Patate e carote si sbriciolano finemente. Cetriolo da lavare, sbucciare e tagliare. L'uovo fa bollire in acqua salata e taglia in un cubo medio. Ingredienti finiti in una ciotola e versare kefir a basso contenuto di grassi. Sale a piacere Servire fresco e decorato con verdure.

Esempi di secondi piatti

Quando la gastrite come un secondo migliore per cucinare porridge, ricette con carne, pesce al forno. Per quanto riguarda i cereali, è meglio prendere il grano saraceno, l'orzo o la farina d'avena. I Kashi contribuiscono alla purificazione dello stomaco e ne promuovono il calmamento. I pesci dovrebbero essere magri, ad esempio nasello, merluzzo o merluzzo. Cuocili in forno o in coppia. Un'ottima soluzione per la colazione è una frittata.

Leggero soufflé di manzo

Ci vorranno: manzo, latte (con contenuto minimo di grassi), uova, farina, burro. Preparazione: lavare la carne, togliere la pellicola e passare attraverso un tritacarne. Dopo la cottura della salsa: asciugare leggermente la padella. Quindi aggiungere latte e burro, mescolando continuamente. Lasciare bollire la salsa alla consistenza desiderata, sale a piacere. Mescolare la carne con la salsa, aggiungere il tuorlo e mescolare. Batti i bianchi in una ciotola separata e mescoli delicatamente la massa. Forma l'olio con l'olio e aggiungi un soufflé. Cuocere in forno. Puoi fare il vapore, soufflé porzionato.

Taglierine a vapore

Ingredienti: carne magra, latte, pane grattugiato, uova, burro. Algoritmo: lavare i filetti e passare attraverso un tritacarne. Per più tenerezza, la carne può essere tritata in un frullatore. Asciugare gli essiccatori in acqua per 5 minuti. Al ripieno risultante aggiungere uovo, latte e pane gonfio. Mescolare accuratamente. Messa divisa in piccoli pezzi e forma cotolette. Formare l'olio da cucina e l'olio di cottura a vapore. Al momento di servire decorare con verdure. La carne può essere sostituita dal pesce.

Porridge di riso con latte

Avrai bisogno di: cereali di riso, latte, liquido, un pizzico di zucchero e sale. Ricetta: sciacquare e macinare le semole in un frullatore o macinacaffè. Latte insieme al liquido bollire. Introdurre parti della groppa, mescolando costantemente. Aggiungere zucchero e sale a piacere. Ma vale la pena ricordare che con la gastrite il cibo troppo dolce è proibito. Bollire il porridge per 15 minuti. Servire con una fetta di burro. Quando si esacerba la malattia, non si deve mettere olio.

Pilaf di pollo

Ingredienti: pollo, cereali di riso, burro, brodo, verdure di stagione, pomodoro. L'algoritmo di preparazione: carne tagliata a cubetti, scoraggiare. Metti in una ciotola e aggiungi un po 'di liquido. Stufare sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. A questo punto, sciacquare il riso e scolare il liquido. Metti il ​​riso sul pollo e versa il composto con acqua. Stufare per 20 minuti. In questo momento, lava le verdure. Può essere zucchine, carote, melanzane o altri frutti di stagione. Tagliarli a cubetti. Di conseguenza, non si dovrebbero ottenere più di 400 grammi di verdure. Se lo si desidera, è possibile aggiungere loro pomodori imbiancati. Aggiungere le verdure al riso con il pollo e continuare a temprare per altri 20 minuti.

Ricetta per insalata con gastrite

Le insalate con gastrite svolgono un ruolo importante. Quindi, sono la fonte di tali vitamine e minerali che sono necessari per una persona in trattamento. Dieta nelle malattie del tratto gastrointestinale offre una vasta selezione di insalate con una varietà di ingredienti. Quindi, per le persone con elevata acidità dello stomaco dovrebbe essere preferito stufato o ingredienti bolliti. la per i pazienti con bassa acidità, frutta e verdura fresche sono adatte come composizione per ricette. Se tra gli ingredienti ci sono carne, devono essere prese solo varietà a basso contenuto di grassi.

Insalata con carote e mele

Ingredienti: carote, mele, uvetta, succo di mezzo limone, burro. Ricetta: uvetta secca ammollo in acqua calda per mezz'ora. Se si utilizza l'uva passa fresca, non è necessario farlo. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e asciugare leggermente la frutta secca. Carota pulita e grattugiata. Alle mele per prendere un nucleo. Tagliare il frutto a strisce sottili. Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con succo di limone. Lasciare riposare per 10 minuti. Dopo aver riempito di olio. Ma vale la pena ricordare che la dieta consente l'uso solo di una piccola quantità di esso.

Vinaigrette di verdure

Avrete bisogno di: carote - 100 g, barbabietole - 100 g, cetrioli sottaceto - 80 g, patate - 100 grammi, crauti - 50 g, cipolle verdi, succo di limone - 1 cucchiaino, burro, sale, zucchero. Ricetta: in una padella mettere patate lavate, carote e barbabietole. Fai bollire le verdure fino al termine. In questo momento, tagliare i cetrioli in cerchi medi. Cuocere le verdure cotte e sbriciolarle. Mescolare tutte le verdure in una ciotola e aggiungere il cavolo. Condisci l'insalata con olio. Il sale e lo zucchero aggiungono al gusto.

Cosa puoi cucinare da dessert e pasticcini?

Gelatina dietetica

Ci vorranno: frutta di stagione - 100 g, acqua - 200 ml, zucchero, gelatina. Ricetta: rimuovere il frutto selezionato dalle ossa e sciacquare abbondantemente. Schiacciare con la polvere. Far bollire l'acqua e aggiungere la frutta. Se lo si desidera, gettare zucchero. Cuocere la miscela per 7-9 minuti. Alla fine del periodo, filtrare la massa ed entrare delicatamente nella gelatina (pre-impregnata). Mescolare bene e versare sopra le forme. Se lo si desidera, aggiungere pezzi di frutta. Tali ricette magre saranno utili non solo nel trattamento della gastrite, ma anche per la sua prevenzione nei bambini.

Crepes al forno

Ingredienti: farina d'avena - ½ articolo, farina di grano saraceno - ½ articolo, liquido ¾ articolo, uovo - 1 pz., Sale, zucchero, burro. Ricetta: unire la farina con sale e zucchero. Inserisci l'uovo e il liquido nella miscela risultante. Come componente liquido, è possibile utilizzare acqua o kefir a basso contenuto di grassi. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. A questo punto, puoi usare un mixer. Nell'impasto risultante puoi aggiungere frutta. Forma per cuocere leggermente cospargere con olio. Versare parte della pasta in uno strato sottile e mettere in forno per 5 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 180 gradi. Per la cottura è adatto multivarka. Vale la pena notare che i pancake con la gastrite da ingredienti dietetici saranno un buon dessert per un bambino malato.

Cheesecake al forno

Ingredienti: ricotta a basso contenuto di grassi - 0,5 kg, farina - 5 cucchiai. l., zucchero vanigliato, zucchero, uova, lievito. Ricetta: sbattere con un mixer 2 uova con lo zucchero in una massa abbondante. A lei, aggiungi il resto degli ingredienti e mescola accuratamente. Forma l'olio con l'olio e riscalda il forno a 180 gradi. Formare le palline dall'impasto e adagiarle su una teglia da forno. Le persone a cui viene prescritta una dieta non possono mangiare troppo fritto con il syrnikov.

Budino di manichino

Ci vorranno: semola, uova, zucchero, kefir a basso contenuto di grassi, olio, farina, zucchero vanigliato, lievito. Ricetta: sbattete l'impastatrice con lo zucchero fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Aggiungere la semola e il kefir, mescolare. Lasciare la massa risultante per mezz'ora. Dopo il momento di gettare il resto degli ingredienti, mescolare bene tutti. Formare l'olio di semi di girasole sbryznut. Versare nel suo impasto e infornare. Cuocere a una temperatura di 180 gradi. Durante la cottura, non devi permettere di friggere. Manna per questa ricetta può essere preparata in multivarka.

Ricette per la gastrite

Se un essere umano ha patologie gastrointestinali, devono essere trattati: un posto importante nel sistema di terapia è occupato da ricette speciali per la gastrite.

Solo i farmaci non possono curare la malattia, per il recupero è necessario cambiare completamente il modo di vivere.

La dieta, destinata ai pazienti con gastrite, ha le sue caratteristiche. Un pasto prevede l'implementazione di regole speciali.

Alimento dietetico per gastrite

Le seguenti regole sono obbligatorie per le malattie dell'apparato digerente:

  1. Le ricette non dovrebbero contenere grassi, salati, speziati, acidi, bevande con gas. La ricezione di dolci da forno, pane bianco fresco non porterà a nulla di buono. Inutile dire che è necessario rifiutare cibi veloci, pancetta, prodotti affumicati, salsicce, marinate, tè e caffè troppo forti.
  2. I pazienti con gastrite si consiglia di mangiare frazionario. I pasti frazionari sono spesso consumati, ma in piccole porzioni (non dovrebbero essere più di duecento grammi).
  3. In caso di gastrite con elevata acidità, non dovresti consentire lunghi intervalli tra un pasto e l'altro. Questo vale anche per mangiare di notte. La cena non dovrebbe essere prima delle 19.00. Prima di andare a letto si consiglia di bere un bicchiere di kefir.
  4. Mangia regolarmente È meglio mangiare in una volta, quindi, è più facile regolare il processo digestivo. Questa affermazione è vera per l'infiammazione del pancreas e per altri disturbi dell'apparato digerente.
  5. Il cibo dovrebbe essere accuratamente masticato. A causa di ciò, macinerà bene, sarà ben trattato con la saliva. Il nodulo di cibo viene rapidamente digerito e digerito secondo necessità.
  6. Il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo, ma caldo.
  7. Sono consentiti solo pasti preparati al momento: il cibo raffermo provoca la fermentazione nello stomaco, che è estremamente indesiderabile per la gastrite.
  8. Puoi cucinare solo piatti dietetici speciali.
  9. Le ricette per patologie con ridotta secrezione dovrebbero contenere stoviglie con componenti fortemente schiacciati.

Prodotti che sono accettabili e vietati nelle ricette per la gastrite

Cosa puoi mangiare:

  • Dieta con gastrite comporta l'uso di latte fermentato e piatti caseari.
  • Se una persona ha una gastrite con secrezione aumentata, si consiglia di prendere le verdure in umido, paren e cotto. Se l'acidità è abbassata, è meglio cuocerli o usare quelli freschi.
  • È permesso mangiare carne a basso contenuto di grassi.
  • Nelle ricette di piatti dietetici con infiammazione della mucosa gastrica deve includere pesce. Per una persona che soffre di gastrite, i pesci grassi sono controindicati, è necessario dare la preferenza a basso contenuto di grassi.
  • Il porridge di riso, il grano saraceno, la farina d'avena in acqua con la gastrite sono molto utili. Devono essere liquidi.
  • Minestre di verdure dietetiche consigliate, le cui ricette sono varie.
  • Frutta e bacche non possono mangiare tutto, nella loro forma grezza a stomaco vuoto non dovrebbero essere mangiati. Puoi mangiare al forno.
  • Le uova possono essere mangiate, cotte morbide e le interi sono più utili.

Indipendentemente da quanto siano gustosi alcuni cibi e piatti, la diagnosi di "gastrite" richiede molto da rifiutare, in modo da non peggiorare la salute.

Cosa non puoi:

  • Non è raccomandato mangiare cibi preparati con prodotti semilavorati.
  • È anche meglio astenersi dal pesce grasso e dalla carne.
  • Non è raccomandato mangiare lardo e pancetta.
  • Il fast food è severamente vietato.
  • Anche i cibi troppo salati e piccanti dovranno essere esclusi. E insieme a questo, e prodotti fritti e affumicati.
  • Cereali integrali e prodotti da forno di farina di alta qualità non dovrebbero essere presi per il cibo per le persone con gastrite.
  • Tra le bevande devi dimenticarti di tè e caffè gassati troppo forti.

Cosa puoi mangiare per chi soffre di gastrite

Se una persona soffre di gastrite, questo non significa che non possa concedersi piatti deliziosi.

Ecco alcuni di loro.

Zuppa di riso

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • filetto di pollo nella quantità di duecento grammi;
  • acqua - due litri;
  • riso: cinquanta grammi;
  • carote - un pezzo;
  • cipolla - un pezzo;
  • patate - una media;
  • sale.

Metti il ​​pollo in una casseruola, versa dell'acqua. Cuocere fino a quando non è pronto, quindi togliere dalla padella. Risciacquare bene il riso e metterlo nel brodo bollente. Sbucciata e tritata finemente cipolle, lavate e carote grattugiate, sbucciate, lavate e tagliate a julienne fritte immerso in una pentola. Cucinano quindici minuti. Quindi si aggiunge il pollo tritato. Sale a piacere

La nutrizione dietetica dei pazienti con gastrite deve essere varia, gustosa e utile. Tra i piatti più utili per questa categoria di persone, i dietologi sono chiamati shchi. La ricetta per questo piatto dietetico è abbastanza semplice.

  • cavolo - circa trecento grammi;
  • patate - un pezzo;
  • pomodori - un pezzo;
  • carote - un pezzo;
  • olio vegetale;
  • sale.

All'inizio lavano, puliscono, tagliano le verdure. Il pomodoro è coperto con acqua bollente, sbucciata, tritata finemente. Versare acqua nella pentola, abbassare il cavolo e le patate. Carote, cipolle e pomodori vanno messi sott'olio in una padella sotto il coperchio chiuso. Le verdure dovrebbero lasciare per circa dieci minuti, quindi aggiungere il condimento già brasato dalla padella alla padella. Cuocere altri quindici minuti, salare, togliere dal fuoco.

Casseruola di patate con carne macinata

Una dieta completa non può essere senza un secondo corso. Certo, non intendiamo polpette fritte. Tra i secondi piatti utili e deliziosi, ammissibili per il consumo di chi soffre di gastrite, è possibile chiamare un casseruola di patate con carne macinata.

  • patate - cinquecento grammi;
  • Forza di carne - cinquecento grammi;
  • latte - un bicchiere;
  • sale.

Pelare le patate, cuocere fino a cottura. Quindi tritare, mescolare con latte caldo, sale. Stufare in una piccola quantità di carne macinata leggermente salata. Versare il purè di patate in una pirofila, leggermente oliato. Top con carne tritata. Cuocere in forno per mezz'ora.

Stufato di verdure

I piatti di verdure possono essere cucinati abbastanza saporiti, ma non perderanno la loro utilità. Tra le tante ricette per la dieta alimentare per l'infiammazione della mucosa gastrica è considerato il miglior stufato di verdure.

  • zucchine (giovani);
  • patate - due;
  • carote - un pezzo;
  • cavolfiore: duecento grammi;
  • olio vegetale;
  • sale.

Grattugiare le carote e tagliare le cipolle. Pochi minuti per spegnere le verdure a fuoco basso. Aggiungere acqua Zucchine pulite e tagliate a cubetti, tagliare il cavolo, aggiungere allo spezzatino. Coprire con il coperchio. Passa quindici minuti, aggiungi sale e spegnilo. Puoi usare un condimento piccante.

dessert

Anche i dessert non valgono la pena rinunciare del tutto. Casseruole di ricotta con frutti di bosco e frutta sono utili. A volte puoi coccolarti con marshmallow, gelatina, budini. Le ricette per questi piatti sono semplici, ma i loro benefici sono enormi.

La diagnosi di gastrite non dovrebbe essere un verdetto per una dieta insipida. Puoi rendere la tua vita più divertente, e il cibo è più buono, se fai un piccolo sforzo e connetti la tua immaginazione.

Deliziose ricette dietetiche per la gastrite per un menù settimanale

Molte persone pensano che le ricette per la gastrite non possano essere interessanti, ei piatti sono deliziosi. Tuttavia, questo è lontano dal caso. La dieta di coloro che soffrono di questa malattia non può essere peggiore di quella delle persone sane. Dieta con gastrite - questa non è una frase, ma l'organizzazione corretta della dieta. Le ricette dietetiche implicano alcune restrizioni, ma il cibo dovrebbe essere sia utile che gustoso.

Principi di nutrizione nella gastrite

La nutrizione razionale in caso di gastrite è un principio fondamentale per il suo trattamento efficace.

Per preparare cibo che non irriti la mucosa gastrica, è importante conoscere alcune regole:

  1. Preferibilmente non friggere, ma cuocere, stufare e infornare, così come la cottura a vapore.
  2. È desiderabile che i piatti dietetici con gastrite non causino un aumento dell'acidità del succo gastrico. Pertanto, è necessario abbandonare i ricchi brodi di carne con elevate estrattività, per ridurre al minimo l'uso di alcol forte, caffè, soda e succhi di frutta. Questo non significa che dovrebbero essere abbandonati del tutto, ma è ragionevole limitarne l'uso.
  3. Dalla dieta dovrebbero essere esclusi i prodotti che possono ferire le pareti dell'organo digestivo. Questa è tutta fibra ruvida, ad esempio carne dura, carnosa, rutabaga, rapa, ravanello, pane con crusca.
  4. Nel menu per la gastrite, devi includere carne - pollo, coniglio, giovane manzo magro. Tuttavia, i piatti di carne di montone, nonché di oca e anatra, soprattutto fritti, non ne valgono la pena.
  5. La maggior parte di frutta e verdura, latte e prodotti a base di acido lattico, uova, cereali sono adatti per le ulcere.
  6. Per il trattamento della gastrite, le verdure con un contenuto di amido si adattano bene. Pertanto, i piatti frequenti sul tavolo possono essere piatti a base di patate. Se sono cucinati correttamente, i cibi dietetici con gastrite possono diventare più diversificati.
  7. Poiché la dieta con gastrite consente ai pazienti di avere verdure, è possibile preparare semplici insalate di cetrioli, pomodori, peperoni, verdure e condire con panna acida o un cucchiaio di olio vegetale.
  8. La temperatura del piatto preparato non dovrebbe essere troppo alta o bassa. I nutrizionisti ritengono che per una digestione completa e il comfort durante la digestione per i pazienti con gastrite, la temperatura del cibo dovrebbe essere di 20-60 ° C.

Menù settimanale approssimativo

I nutrizionisti offrono un menu approssimativo per una settimana con le ricette. Possono essere variati a proprio piacimento.

Colazioni dietetiche

  • Porridge di manna su un brodo di frutta. È necessario far bollire i frutti duri tritati finemente (pere, mele) in una piccola quantità d'acqua senza zucchero, scolare. Versare 2-3 cucchiai di semola nell'impasto preparato e cuocere fino a ottenere uno spessore. Nel piatto puoi aggiungere purea di frutta, burro, yogurt.
  • Nelle ricette per la gastrite i piatti devono includere farina d'avena. Queste semole favoriscono una buona digestione. Puoi cuocere la farina d'avena in acqua o latte con purè di verdure o frutta. Nel piatto puoi aggiungere carote grattugiate, mele, bacche dolci.
  • La frittata di panna acida è un ottimo piatto dietetico con gastrite. 2-3 uova scuotere con qualche cucchiaio di panna acida, salare, versare in una padella e infornare sotto il coperchio. Guarnire con la vegetazione.
  • Zuppa di latte con un manga. Far bollire 0,5 litri di latte, aggiungere sale e versare 2 cucchiai. l. semola. Brew fino a quando si addensa leggermente. In una tazza separata nel latte, agitare 1 uovo. Aggiungere nella zuppa di semola, mescolare. Togliere dal fuoco, lasciare infornare e servire con il burro.
  • Zuppa di zucca È preparato, così come il latte, ma invece di un uovo è necessario entrare nei pezzi di minestra di zucca bollita.
  • Casseruola di pasta e uova - versare le corna in uova e infornare sotto il coperchio.
  • La ricotta, montata in un frullatore con frutti di bosco o frutta, è una colazione completa con gastrite.

Pranzi dietetici

  • Zuppa di verdure con panna acida. Lessare la carne di pollo, togliere dal brodo, disporre le patate, fresche o crauti. Su una piccola quantità di olio di girasole, salvare cipolle, carote, radici bianche, peperoni dolci. Aggiungere l'arrosto alla zuppa, servire con un cucchiaio di panna acida o yogurt non zuccherato e un pizzico di verdure.
  • Zuppa di carne con purè di patate Cuocere la carne e il fegato di manzo, raffreddare e rotolare attraverso il tritacarne 2 volte. Nel trito finito aggiungere brodo di pollo o acqua bollita, mescolare e passare al setaccio. Aggiungere burro ed erbe fresche.
  • Zuppa di crema di verdure Le ricette deliziose si ottengono sempre quando si usano le verdure. Per questa zuppa puoi usare broccoli, cavolfiori, pomodori, peperoni dolci, zucchine e altre verdure. Sono pre-bolliti, passati attraverso un tritacarne, diluito con brodo a basso contenuto di grassi (se non c'è esacerbazione di gastrite) o latte caldo, ma è possibile e semplice acqua bollita. Portare a ebollizione sopra un fuoco piccolo, fare rifornimento con burro o panna acida.
  • Zuppa di verdure con piselli e zucchine. In brodo di pollo o di manzo a sua volta, cavolo bianco tritato finemente, patate, cavolfiore. Passare su una piccola quantità di burro e cipolle e carote, aggiungere alla zuppa. Preparare, finché bolle, disporre i cubetti a dadini, i pomodori, pelati. Infine, vengono aggiunti i piselli freschi o in scatola.
  • Zuppa di pollo con riso Rimuovere il pollo dalla pelle, far bollire, estrarre dal brodo e dividere in fibre. Nel brodo versare il riso lavato, mettere le patate a fette, portare a ebollizione. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia. Senza friggere, addormentarsi nella zuppa quasi pronta. Quando si utilizza questo alimento nutrienti rapidamente digeribili da carne, cereali e verdure, pur non aumentando l'acidità nello stomaco.
  • Borsch con cavolo fresco. Puoi far bollire sia sul brodo che sull'acqua. Nel liquido bollente versare il cavolo tritato. Nel frattempo, strofina le carote e le barbabietole su una grattugia, taglia le cipolle. Le verdure sono immerse nell'olio vegetale. Nella borscht vengono poste delle patate, cotte separatamente, fritte e condite con la farina, fritte nell'olio fino a farle rosolare. Per la luminosità del piatto, viene aggiunto un succo di barbabietola caldo. Se il paziente non ha una riacutizzazione o una gastrite con una bassa acidità, friggere le cipolle e le carote può aggiungere 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro Prima di mangiare, decorare con verdure.
  • Con la gastrite, le ricette possono offrire ai pazienti un uso regolare del brodo di pesce. Puoi far bollire un pesce non molto grasso e aggiungere al piatto pronto 1-2 a metà dell'uovo sodo, o versare l'uovo bollito nel liquido bollente e mescolare. Puoi versare crostini di grano fatti in casa.
  • Un pezzo di pollo bollito con qualsiasi contorno di cereali (grano saraceno, riso, orzo perlato).
  • Quando la gastrite gastrica è utile per mangiare pesce. Filetti di merluzzo o pollock schiacciati, aggiungere al purè di patate, c'è anche 1 uovo. Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato. Tutti mescolare, mettere in una forma ignifuga e cuocere in forno fino a una crosta rubiconda.
  • Riso con verdure Cuocere fino a metà riso cotto. In una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale - cosa prendere, puoi decidere da solo. Può essere zucchine, asparagi, piselli, cipolle e altri. Aggiungere le semole alla massa vegetale e mescolare.
  • Soufflé di manzo Lessare la carne fino a quando è pronta, macinare in un tritacarne o frullatore, leggermente sale, aggiungere 1 cucchiaino. Burro e 1 tuorlo di uova di gallina. Le proteine ​​battono separatamente in schiuma con 70 ml di latte freddo. Unire con cura le due miscele, metterle in una ciotola resistente al fuoco e cuocere. Servire con qualsiasi contorno.
  • Patate al forno a microonde. Pelare diversi tuberi di patate, tagliarli a fette sottili, salarli leggermente e cospargere con un filo d'olio. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare alla massima potenza per 20 minuti.
  • Pesce al vapore Fette di pesce magro rotolano nella farina, soffriggere leggermente, versare 3-4 cucchiai d'acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio per 7-10 minuti.
  • Merluzzo con salsa di formaggio. Tagliare il merluzzo leggermente fritto, versare un impasto di burro, farina e latte, cospargere di formaggio e infornare.

Cene dietetiche

  • Purè di patate con polpette fatte in casa. Tuber infornare in acqua leggermente salata, schiacciare la pappa, aggiungere 1-2 cucchiai. l. latte e burro per lo splendore. Per le polpette prendere carne macinata (pollo, manzo magro), aggiungere 1 uovo, imbevuto di pane al latte, leggermente sale. Formare piccole polpette, arrotolare il pangrattato e cuocere per una coppia.
  • Nel menu per la gastrite, è utile includere i cereali. Per cena, puoi cuocere il grano saraceno con il latte in modo che non sia troppo secco. Aggiungere il burro, lasciarlo mangiare con panna acida o yogurt, una fetta di pane bianco con uno strato sottile di burro.
  • Nelle ricette dei pasti dietetici, le uova dovrebbero sempre essere incluse. Per la gastrite è utile una combinazione di uova e verdure. Ad esempio, i broccoli bolliti devono essere riempiti con 1-2 uova di pollo e cuocere in forno.
  • Ricci di pollo con contorno. Lessare il riso, cuocere il trito di carne di pollo cruda. Mescolare gli ingredienti, aggiungere 1 uovo, formare ricci e far bollire in acqua salata. Servire con qualsiasi grana o pasta, versare con olio.
  • Vareniki sono ampiamente rappresentati nell'arsenale di piatti dietetici con gastrite. Con questa malattia, possono essere cucinati con ricotta non zuccherata, patate bollite, ma non con cavoli. Mescolare la solita pasta non lievitata (acqua, farina, sale, uova), riempire con il ripieno e far bollire in acqua salata. Servire con panna acida o burro fuso.
  • Molte deliziose ricette per le malattie del tratto gastrointestinale offrono cotolette di vapore. Per prepararli per la gastrite nelle ricette non includere pepe, cipolle fritte, ma a loro piace anche le persone sane. Manzo grasso medio da macinare, aggiungere una pagnotta sodo o pane nero imbevuto di latte o acqua, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale Soffriggere leggermente su 2 lati con una piccola quantità di olio di girasole, aggiungere 5-6 cucchiai di brodo o acqua nella casseruola, coprire e rubare fino a cottura. Puoi mangiare cotolette cotte e cotte al vapore. Qualsiasi decorazione farà.
  • Maccheroni in marina. Lessare la pasta, mescolare con carne bollita fortemente tritata, spolverare con il formaggio e cuocere in forno fino a renderla crosta.

Quindi, i piatti interessanti possono essere preparati anche con restrizioni introdotte nella dieta dei pazienti con gastrite.

Ricette dietetiche per la gastrite

Corretta alimentazione con gastrite - la chiave per il successo del trattamento

Malattie dell'apparato digerente abbastanza comune tra la popolazione, ma il posto di primo piano è dato a gastrite, che, secondo ragioni mediche, viene diagnosticata nel 50% delle persone di diverse fasce d'età, compresi i bambini. Si ritiene che la gastrite si sviluppa quando scelte di vita povera, usano fasfudov, l'assunzione di alcool o alcuni farmaci, ma in realtà questi sono i fattori solo in grado di provocare lo sviluppo gastrite, e la causa principale della malattia è ancora un batterio Helicobacter pylori, che dopo la penetrazione nella mucosa intestinale attivamente moltiplica, ciò che causa i sintomi caratteristici della malattia. Gastrite può anche manifestarsi in background di pancreatite o altre malattie gastrointestinali avere una acuta o cronica.

La gastrite, si riferisce a quelle malattie che richiedono un approccio integrato al trattamento, solo allora puoi aspettarti risultati positivi. Parte integrante della terapia terapeutica è la nutrizione dietetica con gastrite, che aiuta a ridurre i sintomi della malattia, protegge la mucosa intestinale dall'azione aggressiva, previene la progressione e riduce la frequenza delle esacerbazioni. Una corretta alimentazione con la gastrite svolge un ruolo chiave nel trattamento, poiché l'inosservanza della dieta non aiuta a ridurre i sintomi della malattia, anche quando la persona sta assumendo il medicinale. La dieta per la gastrite dello stomaco è prescritta per ciascun paziente, tenendo conto dello stadio della malattia, della sua classificazione e delle caratteristiche del corpo del paziente.

Nutrizione con gastrite a bassa acidità

Una forma comune di gastrite è hyperacid o gastrite con bassa acidità, per cui v'è un livello gastrico diminuzione, il cui compito principale - di fendere scrittura e proteggere la mucosa contro la penetrazione di agenti patogeni. L'acidità ridotta riduce significativamente la funzione di barriera, che porta al rapido sviluppo dei processi infiammatori nel sistema digestivo.

Mangiare con la gastrite

Dieta con gastrite con bassa acidità per il paziente dovrebbe diventare uno stile di vita, quindi è necessario misurare e limitarsi strettamente all'uso, una volta i cibi preferiti. Il rispetto della dieta con gastrite iperacida previene lo sviluppo di processi patologici nella mucosa gastrica, riduce i sintomi della malattia, ne impedisce la progressione. In gastroenterologia, ai pazienti con gastrite iperacida viene prescritta una dieta numero 2. Tutti i pasti inclusi nella dieta devono essere puliti o triturati. Tutti i cibi consumati devono essere masticati bene, questo aiuterà a stimolare la funzione secretoria del sistema digestivo, che consentirà la produzione di succo gastrico nella giusta quantità.

  • Zuppe, carne o brodo di pesce.
  • Piatti da groppa.
  • Verdure in forma bollita o al forno.
  • Latticini: kefir, ricotta a basso contenuto di grassi, latte cotto fermentato.
  • Dolci: zucchero, marmellata, marshmallow, miele.
  • Panetteria: pane bianco di cottura di ieri, cracker, biscotti.
  • Come bevanda si consiglia tè debole, kissel, brodo di rosa selvatica.

Tutti i prodotti consentiti possono essere combinati o pianificati per una dieta. È importante evitare l'eccesso di cibo, è anche necessario che tutti i piatti siano freschi. Nel periodo di consumo non è permesso che il cibo fosse troppo caldo o freddo. La stessa dieta è prescritta per la gastrite atrofica, che è piuttosto pericolosa per una persona e può causare il cancro allo stomaco in caso di trattamento improprio.

Gastrite con alta acidità - cibo

Nel periodo acuto, si raccomanda di consumare il cibo solo in forma confusa. Ai pazienti viene prescritta la dieta numero 1. La dieta con gastrite ad alta acidità dovrebbe consistere in quei prodotti che riducono l'acidità del succo gastrico e non interferiscono con il processo digestivo.

Menu per 1 giorno con gastrite

Vegetale purea di bolliti e purea di verdure: carote, patate, barbabietole, tykva.V come dessert, è possibile scegliere di frutta o formaggi casseruole sono autorizzati anche a bacca budino, gelatina, mele al forno, frutta secca.

Il menu dovrebbe essere composto da un medico o un nutrizionista, ma una persona con un elenco dei prodotti a lui autorizzati può adeguare autonomamente la sua dieta nutrizionale.

Dieta con gastroduodenite

Gastroduodenitis, così come gastrite, si riferisce a malattie gastrointestinali, che è caratterizzata da infiammazione della mucosa intestinale e duodeno. Ai pazienti con diagnosi di gastroduodenite viene prescritta una dieta rigorosa - tabella numero 1 o tabella numero 5. La dieta con gastroduodenite è una parte importante del trattamento generale, che consente di rimuovere l'infiammazione, eliminare i sintomi della malattia in un periodo acuto. Quando gastroduodenite, la nutrizione terapeutica viene selezionata individualmente per ciascun paziente, ma in ogni caso, la dieta deve essere rigorosa, soprattutto nei primi giorni di esacerbazione.

Nel periodo acuto della malattia, è raccomandata la dieta n. 1, che include solo l'assunzione di purè e di cibo finemente macinato in forma bollita o al vapore. Il cibo per la gastroduodenite non differisce dalla dieta con la gastrite, ma è comunque possibile modificare il menu senza consultare un medico.

Dieta per pancreatite

Gli alimenti inclusi nel menu del paziente con una diagnosi di "pancreatite acuta" non dovrebbero stimolare la secrezione della ghiandola. Inoltre, come con la gastrite, la nutrizione terapeutica consiste nel cibo tritato e tritato. Quando la pancreatite non può essere affamata, così come evitare di mangiare troppo, quindi i pazienti dovrebbero prestare la massima attenzione alla loro salute e nutrizione. Nel periodo acuto della malattia, è consigliato un menu vegetariano e sono ammessi anche carne, pesce e prodotti caseari a basso contenuto di grassi. Quando la pancreatite, inoltre, non si può mangiare cibo troppo freddo o troppo caldo. Nei primi 2 giorni del periodo acuto di pancreatite, l'assunzione di cibo deve essere abbandonata del tutto.

Prodotti per malattie del tubo digerente

Quali prodotti dovrebbero essere scartati nelle malattie del tubo digerente

Qualsiasi malattia intestinale richiede il rispetto della dieta, specialmente nel periodo acuto. La dietoterapia in combinazione con il trattamento farmacologico aiuterà a rimuovere rapidamente l'infiammazione, a ridurre i sintomi della malattia e le ricadute. Con tali malattie, è necessario creare un menu appropriato. Molti pazienti credono che una dieta con gastrite, questo cibo è solo porridge, ma non è così. È inoltre possibile modificare il menu con prodotti autorizzati. Ogni paziente deve sapere quali prodotti sono consentiti e quali devono essere scartati. Esistono numerosi prodotti alimentari severamente vietati per l'uso in qualsiasi malattia gastrointestinale:

  • Qualsiasi conservazione a casa o in negozio.
  • Pesce salato, affumicato o fritto.
  • Funghi.
  • Aglio, cipolla cruda, acetosa, ravanello.
  • Legumi.
  • Carne di maiale, manzo
  • Spezie.
  • Cioccolato, torte, crema
  • Carne affumicata
  • Piatti fritti e speziati

Cibo che deve essere escluso dal menu per la gastrite

Con le malattie dell'apparato digerente, dovresti smettere completamente di assumere bevande alcoliche e fumare. Il medico gastroenterologo deve necessariamente condurre una conversazione con i pazienti e familiarizzare con prodotti che devono essere dimenticati. L'uso di alimenti proibiti può portare a un'esacerbazione della malattia e alla sua progressione.

Ricette per la gastrite

La dieta terapeutica nella patologia dell'apparato digerente non può essere percepita come un "verdetto" e mangiare solo un porridge in acqua. Ci sono molte ricette deliziose e varie che possono essere cucinate con la gastrite. Tutti sono abbastanza utili e gustosi.

Zrazy con gastrite

La carne viene bollita in acqua salata, passata attraverso un tritacarne. Dalle patate bollite fanno il purè di patate, in cui aggiungono burro, sale e uovo. Dalle patate hai bisogno di fare tortillas, mettere una piccola quantità di carne macinata all'interno e accecare i bordi. Metti a bagnomaria fino a quando non è pronto.

Zrazy nel menu con gastrite

Gelatina di albicocche

Le albicocche devono essere levigate, denocciolate, versare acqua bollente, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Dopo la cottura, è necessario filtrare ed entrare in una gelatina divorziata. Lasciare raffreddare leggermente, versare nelle forme e lasciare agire per 30 minuti. Quindi puoi usare.

Polpette domestiche

Cucinare polpette sono meglio in una doppia caldaia. La carne di pollo deve essere passata attraverso un tritacarne, aggiungere sale, uovo. Dalla carne macinata finita è necessario smaltare piccole palline, correre nel pangrattato e riporre in un contenitore. Se non c'è il piroscafo, le polpette possono essere cotte in acqua bollente o cotte al vapore nel solito modo.

Polpette a casa

Zuppa di riso

Il filetto di pollo va tagliato a cubetti e fatto bollire in acqua salata, aggiungere il riso, le cipolle e le carote tritate finemente. Le patate devono essere tagliate a fette e messe nel brodo, aggiungere un po 'di sale. Far bollire la zuppa per circa 30 minuti.

Zuppa di farina d'avena

  • 0,5 tazza di farina d'avena
  • 1 litro di acqua
  • 1 uovo
  • 100 mil di acqua o latte
  • 5 g di burro

I fiocchi vengono versati in acqua bollente, bolliti per 30 minuti. Dopo il tempo trascorso, il decotto viene filtrato attraverso una soia, aggiungere il latte. L'uovo dovrebbe essere rotto, mescolato e versato in un brodo, portare a ebollizione.

Ci sono altre ricette dietetiche per la gastrite, che sono piuttosto gustose e aiuteranno a diversificare il menu.

Principi di una corretta alimentazione

Con la gastrite e altre patologie dell'apparato digerente, una dieta è considerata una componente importante della terapia terapeutica, quindi è molto importante aderire a diverse regole elementari:

  • Aderire ad una dieta frazionata e ad una dieta moderata.
  • Devi mangiare fino a 7 volte al giorno.
  • È necessario evitare l'eccesso di cibo, così come la fame.
  • Tutto il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o freddo.
  • I prodotti devono essere freschi e di qualità.
  • Per garantire che il cibo fosse giusto, e i piatti cucinati sono deliziosi, utilizzare le ricette dei piatti dietetici.

Dieta con gastrite - una parte integrante della terapia terapeutica

Dieta con gastrite ad alta acidità - il menu dovrebbe includere quegli alimenti che non irritano la mucosa intestinale. Una corretta alimentazione nella patologia del tratto gastrointestinale è la via per il recupero, quindi è molto importante non violare il regime e seguire tutte le raccomandazioni del medico. Solo allora possiamo aspettarci un risultato positivo dalla terapia terapeutica.