Le ricette più gustose e utili per l'ulcera allo stomaco

Il ritmo folle della vita, la cattiva ecologia, la malnutrizione - questi fattori non hanno affatto la salute dello stomaco. Non sorprendentemente, l'ulcera peptica viene diagnosticata anche nei giovani. Per avere l'ulcera guarita con successo, e il periodo di remissione è lungo, non c'è abbastanza farmaco, è necessario correggere la nutrizione. I pasti dietetici per i pazienti con ulcere gastriche devono essere il più dolci, nutrienti e sani possibile. Riguardo le peculiarità della cottura con l'ulcera duodenale, parleremo.

Raccomandazioni generali

loading...

Per qualcuno, la parola "dieta" suona come una frase. In effetti, le limitazioni entro limiti ragionevoli sono persino utili e persino curano l'ulcera in modo così rapido ed efficiente. Con l'aiuto di una corretta alimentazione, è possibile accelerare il processo di cicatrizzazione dell'ulcera, migliorare il benessere e prolungare la remissione. Con le ulcere gastriche, le ricette vengono selezionate in base ai requisiti della tabella di trattamento numero 1 per Pevzner.

Principi generali di cottura:

  • Cuocere il cibo solo per una coppia, cucinare o cuocere a fuoco lento. Cottura al forno: massimo una volta alla settimana. Gli alimenti fritti sono controindicati.
  • Volume della porzione di dosaggio: spesso una persona mangia velocemente, mastica male il cibo e alla fine mangia troppo. Cerca di mangiare lentamente, perché i centri nella corteccia cerebrale, che sono responsabili della saturazione, si accendono solo dopo 15 minuti dall'inizio del pasto.
  • Dieta per il dito di signora deve essere completa: calorico 2100-2400 kcal entro non meno di 80 g di grassi, 130 g di proteine ​​e 250 g di carboidrati al giorno.
  • Mangia piccole porzioni ogni 2-3 ore. Anche gli snack dovrebbero essere utili, quindi non ci sono fast food e prodotti semilavorati.
  • I prodotti devono essere freschi, studiare attentamente la durata di conservazione e le condizioni di conservazione. I prodotti con aromi artificiali, coloranti, esaltatori di sapidità dovrebbero essere messi da parte.
  • La temperatura del cibo dovrebbe essere confortevole: 45-55 gradi Celsius. Il cibo molto freddo e caldo irrita la mucosa dello stomaco.
  • Durante l'esacerbazione il cibo viene accuratamente schiacciato, si consigliano zuppe e pappe semi-liquide. In futuro, puoi introdurre nuovi prodotti, ma masticarli accuratamente.
  • Guarda la tua salute, controlla la dieta. Se dopo l'inizio del deterioramento del prodotto, escluderlo dal menu.
  • Non dimenticare il regime di bere: bere fino a 2,5 litri di liquidi al giorno.

Ricette di primi piatti

Le ricette per il trattamento delle ulcere gastriche sono molte, e in primo luogo, le zuppe (ricette vedi sotto).

Dalla farina d'avena con il latte.

  • 2 cucchiai farina d'avena,
  • 150 ml di latte,
  • 2 tazze di acqua,
  • 10 g di burro,
  • un po 'di sale e zucchero.

Preparazione: i fiocchi si riempiono d'acqua, si cuociono fino a quando sono pronti e si interrompe in un frullatore. Aggiungiamo latte, sale, zucchero, portiamo a ebollizione. Prima di servire, metti il ​​burro.

Zuppa con pomodori

  • 3 pomodori freschi
  • 2 cucchiai riso, 2 cucchiai. il latte.
  • 1 cucchiaio. farina e 10 g di burro.

I pomodori vengono pelati, sciacquati e tritati finemente. Far bollire il riso, aggiungere i pomodori e passarli al setaccio. Asciugare la farina in una padella, setacciarla, aggiungerla al latte caldo e far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente. Mescolare con pomodori e riso, aggiungere un po 'di acqua o brodo vegetale, far bollire. Condire prima di servire con il burro.

Crema di zuppa di zucca con patate.

  • 2 patate medie.
  • 150 g di zucca, 2 cucchiai. crema.
  • Sale e verdi

Patate e zucca, sbucciare e sbucciare fino a cottura. Macinare insieme all'acqua rimanente dell'acqua bollente su un frullatore, aggiungere sale, panna e portare a ebollizione. Cospargere di verdure prima di servire.

Zuppa di cavolfiore

  • 2 cucchiai di panna acida,
  • 300 g di broccoli,
  • 1 uovo,
  • sale, verdi,
  • 1 carota media.

Le carote sono pulite, cotte fino al momento, interrompiamo in purea di patate. Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e conserviamo per un paio di 20-30 minuti. Mescolare tutto e macinare in un frullatore. In panna acida aggiungere l'uovo sbattuto, mescolare con altri ingredienti, portare a ebollizione. Prima di servire, aggiungere verdi e sale.

Zuppa di sedano

  • 70 g di radice di sedano rapa.
  • 1 piccola carota.
  • 1 patata, 2 cucchiai. il latte.
  • 1 cucchiaino farina e olio vegetale, verdure, sale.

Cuocere il sedano, tagliare le patate e finire fino al momento. Maciniamo le verdure in purea, aggiungiamo latte e farina, sale e cuociamo a fuoco basso per 5-7 minuti. Prima di servire, aggiungi verdure.

Ricette del secondo corso

Colite ulcerosa, gastrite e altre malattie richiedono il consumo di cibo parsimonioso. Abbiamo raccolto queste ricette per te (vedi sotto).

Soufflé di carne di coniglio.

  • 200 g di filetto di coniglio.
  • 4 cucchiai latte, 1 cucchiaino. olio vegetale
  • 1 cucchiaino farina, 1 tuorlo, sale.

Il filetto viene bollito e tritato in un tritacarne, mescolato con altri ingredienti (l'uovo deve essere prima battuto). Lubrificare la forma con olio e tenere il souffle per un paio di 15-20 minuti. 3 minuti prima della disponibilità ad aggiungere green.

  • Nasello 250 g,
  • 1 uovo,
  • 1 cucchiaino farina
  • mezzo cucchiaino di burro,
  • 30 ml di latte.

Facciamo bollire il pesce e lo maciniamo, mescolandolo con il resto degli ingredienti. Lo mettiamo in un piroscafo e cuociamo per 10-15 minuti.

Purea di carne con carote.

  • 200 g di pollo.
  • 2 cucchiai panna acida.
  • 1 cucchiaino Burro, 2 carote medie, sale.

Carote e carne bollire, frullare in un frullatore. Aggiunga la panna acida, il burro e il sale, porti a ebollizione e batti con attenzione a una purea monotona.

  • 100 g di carne bollita
  • 1 cucchiaio. riso, 2 cucchiai. il latte.
  • Mezzo cucchiaino di burro, sale.

Risciacquare e far bollire il riso, tritare la carne in un frullatore. Tutti gli ingredienti sono mescolati, messi in uno stampo e cuocere per un paio di 20 minuti.

Frittata di vapore con carne.

  • 50 g di carne
  • 2 uova, 5 g di burro.
  • 3 cucchiai latte, sale

Lessare la carne fino a cottura senza pelle e tendini, passare attraverso il tritacarne. Le uova vengono battute, mescolate con latte, sale e aggiunte al ripieno risultante. Nella forma unta, versare il composto e cuocere a vapore per 7-10 minuti.

Cotoletta di pesce "Taccola".

  • 200 g di filetto di nasello.
  • 40 g di latte, 10 g di amido.

Passiamo il filetto attraverso un tritacarne, aggiungiamo latte, amido, sale. Formiamo piccole costolette e le immergiamo in acqua bollente salata. Cuciniamo per 10-15 minuti. Puoi servire con salsa di panna acida.

  • 1 uovo.
  • Sale, 2 cucchiai. riso, 200 g di carne.

Fate bollire il riso allo stato di porridge, anche la carne, fate bollire e tagliatela in un frullatore. Aggiungere l'uovo, il sale e mescolare bene con la carne macinata preparata. Formare piccoli pezzi e cuocere a vapore per 15-20 minuti. Prima di servire, puoi versare panna acida o burro fuso.

Lapchevnik con massa di cagliata.

  • 150 g di ricotta
  • 80 g di vermicelli, 1 uovo, zucchero, sale.

I vermicelli sono cotti fino al momento, la ricotta viene macinata con uova, zucchero e sale su un frullatore. Mescolare bene con pasta. Stendere su una teglia (ungere con olio, cospargere di pangrattato) e cuocere in forno per 20 minuti. Prima di servire, puoi versare su salsa di panna acida.

Purè di cavolfiore.

  • Cavolfiore da 500 g.
  • Mezzo bicchiere di latte e brodo vegetale.
  • 1 tuorlo, 2 cucchiai. burro.
  • 1 cucchiaio. farina e sale

Colorare cavolfiore e cuocere fino a quando non si è pronti, si interrompe su un frullatore. Mescolare la farina con il latte, il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ci colleghiamo con il cavolfiore, aggiungiamo l'uovo sbattuto, facciamo bollire per 2 minuti. Prima di servire, aggiungi il burro.

Cotoletta di pollo per una coppia.

  • 30 ml di latte.
  • 180 g di pollo
  • 20 g di pane, 5 g di burro e un po 'di sale.

Facciamo bollire la carne e lasciamo che passi attraverso il tritacarne. Pane imbevuto di latte, aggiungere al ripieno, sale a piacere. Formiamo delle costolette e cuciniamo per una coppia. Servire con burro

Dessert utili

Le ricette di chicche utili sono descritte di seguito.

  • 200 g di mele
  • Zucchero in polvere, un po 'di succo di limone.

Le mie mele, puliamo dal nocciolo e sbucciamo, tagliamo le fette. Piegare in una casseruola, cospargere di zucchero a velo, cospargere con succo di limone e versare 1 bicchiere d'acqua. Mandiamo al forno per 40 minuti ad una temperatura di 170 gradi Celsius.

  • 100 g di ricotta
  • 1 cucchiaio. semola.
  • 80 ml di latte, 40 g di mele.
  • 1 tuorlo, 10 g di zucchero, 5 g di burro.

Le mie mele, puliamo i semi e sbucciamo, strofiniamo su una grattugia. Manku cuocere fino a quando viscoso con latte e acqua. Leggermente fresco, aggiungi la ricotta, il tuorlo e le mele sbattuti. Mettere in uno stampo, cuocere in forno per 30 minuti. Puoi servire con salsa di frutti di bosco.

  • 3 mele
  • 3 albumi, 40 g di zucchero.
  • 5 g di burro, 150 g di latte.

Le mie mele, tagliate in 4 parti. Quindi rimuovere i semi e cuocere a vapore per 15 minuti. In purea di mele, aggiungere lo zucchero, montare su una schiuma di proteine, mescolare continuamente e cuocere a fuoco basso. Leggermente fresco, impilare un vetrino e infornare nel forno ad una temperatura di 170 gradi 15 minuti. Servire con panna acida, prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.

  • 2 cucchiai rosa canina.
  • 2 fette di limone.
  • 1 cucchiaino gelatina, zucchero, acqua.

Bacche secche secche del mio dogrose e macinare. Facciamo bollire 2 bicchieri d'acqua, aggiungiamo bacche, insistiamo per 5 ore e filtriamo. Bollire ancora, aggiungere zucchero, limone, gelatina. Leggermente fresco, versare nelle forme e mettere in frigorifero per 3 ore.

  • 100 g di fragole
  • 40 g di zucchero
  • 3 albumi, 3 g di burro.

Berries my, grattugia con lo zucchero e fai bollire. Lì aggiungiamo anche i bianchi montati. Spegnilo, mettilo nella forma e spediscilo al forno per 10 minuti.

Conosciamo tutti i benefici e il ruolo del cibo nella vita umana. Ma quali prodotti sono giustamente considerati i migliori per il nostro corpo? Ti presentiamo una selezione di TOP-10 nel video qui sotto.

Ricette per l'ulcera gastrica

loading...

L'ulcera gastrica malata dovrebbe essere facile e utile per dare al corpo indebolito tutte le sostanze necessarie e allo stesso tempo minimizzare l'aspetto dell'ulcera. Questo disturbo dà al paziente un sacco di disagio e disagio: nausea, vomito, dolore, bruciore di stomaco, eruttazione, aumento di gas. Pertanto, la dieta deve essere fatta correttamente, in modo che il cibo non irriti la mucosa gastrica e aiuti i processi di guarigione.

Menu e regole di alimentazione

loading...

Il menu per l'ulcera gastrica è costituito da alimenti consentiti dal medico. Questi sono principalmente piatti dietetici:

  • stufati;
  • bollito;
  • al vapore;
  • ricevuto da cottura (a volte).

Per guarire l'ulcera e il paziente ha recuperato, si dovrebbe seguire la dieta terapeutica per almeno un anno. Alle prime fasi del trattamento, il cibo deve essere macinato, in modo che lo stomaco possa digerirlo e assorbirlo più velocemente. La prima reazione delle noccioline, che apprendono che dovranno riesaminare completamente la loro dieta e scoprire cos'è una dieta rigorosa, è la disperazione. La maggior parte dei pazienti causa stress a rifiutare braciole, patate fritte, sottaceti.

Molte persone pensano che i piatti cucinati per una coppia e sfilacciati siano insipidi e poco appetitosi. Ma questa è un'illusione. Modi per preparare cibi gustosi e allo stesso tempo utili che aiuteranno a sconfiggere l'ulcera - moltissimi. Sono preparati con prodotti semplici disponibili per tutti e non richiedono sofisticate tecnologie di elaborazione.

Ricette di primi piatti per pazienti con ulcera gastrica

loading...

I primi piatti sono particolarmente utili per le persone con ulcera peptica, perché sono facilmente assorbiti dal corpo, influenzano delicatamente la mucosa. Uno dovrebbe seguire solo diverse raccomandazioni quando li prepara:

  1. Elimina l'aggiunta di spezie.
  2. Limitare il sale al minimo.
  3. Il brodo deve essere preparato leggermente, non concentrato, altrimenti irriterà lo stomaco.

Quando la malattia peggiora, i medici raccomandano di mangiare una zuppa vischiosa, cioè cotta sui cereali. Lei, bollita, forma un muco che avvolge le pareti dello stomaco e "lenisce" l'ulcera.

Zuppa di riso con carne

Questa ricetta è una delle più popolari e facili da preparare. L'algoritmo è il seguente:

  • 1 cucchiaio di risciacquo di riso, cuocere la groppa e passare un setaccio;
  • 100 grammi di carne bollita macinare in un frullatore o attraverso un tritacarne;
  • mescolare il riso con la carne e cucinare di nuovo;
  • mescolare 65 millilitri di latte e 0,5 uova;
  • aggiungere mezzo cucchiaino di burro;
  • salare e mescolare con il riso macinato. È permesso servire zuppa di toast.

Le semole di riso sono estremamente utili per le arachidi. Ha un alto contenuto di amido proteico, che viene rilasciato durante una lunga cottura. La melma avvolge lo stomaco con un film protettivo e l'ulcera gradualmente cicatrizza.

Zuppa di manzo con latte

  • riscaldare 1,5 tazze di acqua;
  • aggiungere 40 grammi di orzo perlato;
  • cuocere fino a quando la groppa è morbida;
  • far bollire l'orzo perlato al setaccio;
  • nel brodo rimanente versare 150 grammi di latte e far bollire;
  • mescolare il tutto, condire con una piccola quantità di burro.

carica orzo perlato con vitamine A, B, PP, D, E. Come il chicco di riso durante la cottura di muco secernono, che riveste lo stomaco, in modo che il piatto ideale per le dita della signora dieta.

Zuppa di patate

  • alcune patate sbucciate tagliate a cubetti;
  • far bollire in acqua (1,5 tazze) con sale;
  • Scongelare le patate, aggiungere la panna acida. È permesso servire con i crostini.

Le patate sono un deposito di fibre, amido, pectine e vitamine. I suoi componenti hanno proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti. L'amido ammorbidisce e lenisce lo stomaco, quindi le patate sono uno dei principali prodotti raccomandati alle ulcere peptiche.

I secondi piatti per i noodles

loading...

Il secondo corso è meglio cucinarlo per una coppia, puoi cuocere al forno, ma non portare a una crosta dorata dura. Il secondo è preferibile per macinare. Utilizzare verdure, pollame e carne di coniglio o carne di vitello a basso contenuto di grassi, uova.

Purea di patate e carote

  • 4 patate e 2 carote pulire e cuocere, sale;
  • l'acqua versa e le patate e le carote si sfregano;
  • aggiungere un bicchiere di latte e un cucchiaino di burro.

Utilizzare il piatto come contorno per bollire la carne o preparare cotolette di vapore. Come per le carote, le combinazioni gustose saranno: purè di patate con una mela, cavolfiore o zucchine.

Sono le carote, dice gastroenterologi, che aiutano lo stomaco a far fronte allo stress. È tutto sullo zinco, che è nella carota. Attiva i processi di guarigione e la mucosa gastrica include le sue capacità protettive.

Pollo al forno con mele

Filetto di pollo cospargere con sale e verdure. Pelare 2-3 mele e tagliarle a fette. Avvolgere tutto in un foglio e cuocere in forno per 50 minuti.

Carne di pollo - tenera e povera di grassi, quindi non danneggiare le mucose. È costituito da fibre che assorbono un acido che corrode i tessuti dello stomaco. La carne di pollo può essere bollita, cotta. Eccellente da esso sarà un analogo leggero di cotolette - polpette al vapore o brasate. Armonioso con la carne sarà una combinazione di insalate di verdure bollite. Le mele dovrebbero essere prese da varietà dolci, perché l'eccesso di acido avrà un effetto dannoso sullo stato dello stomaco.

Casseruola di riso

  • mescolare un bicchiere d'acqua e latte;
  • in questo liquido, cuoci un bicchiere di riso e fai raffreddare;
  • 5 tuorli d'uovo strofinare con 100 grammi di zucchero;
  • aggiungere al riso;
  • le restanti proteine ​​frullano e gradualmente si aggiungono alla massa dolce di riso principale;
  • L'impasto ottenuto viene cotto per circa mezz'ora nel forno.
Torna ai contenuti

Mix di patate e barbabietole

1 piccola barbabietola e 1 patata bollire, sbucciare e tagliare a cubetti. Mescolare, aggiungere un po 'di verdure, sale e olio vegetale. Le insalate di questi prodotti aiuteranno a normalizzare il lavoro del tratto digestivo, a ridurre il livello di acidità nello stomaco.

frittata

loading...

Mescolare 1 uovo, 1 cucchiaino di panna acida, tanta farina, sale. Dovresti ottenere un impasto liquido, in una consistenza che assomigli alla panna acida. Versarlo in uno stampo ad olio lubrificato e cuocere a bagnomaria.

Le uova aiutano a rimuovere il dolore e l'infiammazione. Possono cucinare bollito, usato per riempire le zuppe e persino mangiare crudo. Utile sia con pollo che con uova di quaglia.

dessert

loading...

I dolci non sono proibiti ai nerfs. Certo, non stiamo parlando di torte al cioccolato e alla crema, ma qui puoi cuocere mele, biscotti leggeri, mousse di frutta e gelatina. Un po 'di zucchero non danneggia il corpo e aiuta anche a far fronte allo stress.

Gelatina dal ribes

In acqua fredda, sciogliere 1 cucchiaino di gelatina. Separatamente, collegare 5 cucchiai di acqua e 2 cucchiaini di zucchero, far bollire e aggiungere 2,5 cucchiai di succo di ribes. Versare la gelatina nella miscela e mescolare bene. Gelatina versare negli stampini e lasciar congelare.

La gelatina è utilizzata molto attivamente in ambito medico perché non provoca un aumento della secrezione di succo gastrico.

Budino con manga e pera

3 tazze di latte portare ad ebollizione, riempire un bicchiere di semolino e cuocere fino a quando denso. 3 tuorli per macinare con 1 bicchiere di zucchero e aggiungere al porridge, lì per inviare e pere affettate (5 pezzi). Sbattere le proteine ​​su una schiuma ripida e inserirla nella massa. La forma dovrebbe essere imbrattata con burro, mettere una miscela di manno-pera e cuocere a bagnomaria per 30 minuti.

Dieta con ulcera peptica

loading...

La descrizione è aggiornata 2017/05/22

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 2 settimane
  • date: 3 mesi e più
  • Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli. a settimana

Regole generali

loading...

Danno alla mucosa gastrica o ulcere duodenali per formare, associata con una predominanza di fattori aggressivi (pepsina, acido cloridrico, acidi biliari) oltre i fattori di protezione della mucosa stessa. Un ruolo importante in questo è Helicobacter pylori, causando infiammazione della mucosa e distruggendo fattori protettivi locali.

I sintomi più comuni ulcera peptica - dolore nell'addome superiore a stomaco vuoto (al mattino, lontano dai pasti e di notte). I sintomi di un'ulcera affamata fanno sì che il paziente mangi più spesso, anche di notte, il dolore scompare 30 minuti dopo aver mangiato. Meno specifico per l'ulcera peptica sono diminuzione dell'appetito, nausea, vomito, sensazione di overflow dello stomaco, bruciore di stomaco e perdita di peso.

Un paziente con ulcera peptica deve essere a conoscenza di complicazioni potenzialmente letali.

  • Perforazione dell'ulcera - la formazione di un difetto attraverso la parete dello stomaco o del duodeno. L'ulcera perforata è una delle complicazioni più pericolose, dal momento che il contenuto dello stomaco entra nella cavità addominale e causa peritonite diffusa.
  • Sanguinamento: si manifesta con la colorazione delle feci in nero.
  • Malignità.

La disfunzione della dieta e il consumo di cibo che irrita la mucosa gastrica è la causa dell'ulcera peptica e delle sue esacerbazioni, insieme all'uso di alcol, fumo e tensione nervosa. Pertanto, la dieta e la nutrizione sono parte integrante del trattamento di questa malattia.

Lo scopo della dieta terapeutica è creare condizioni per l'eliminazione del dolore, dei fenomeni dispeptici e della guarigione dell'ulcera. La dieta può ridurre l'attività del fattore acido dello stomaco, ridurre la sua eccitabilità e stimolare i processi di rigenerazione. L'assunzione di cibo allo stesso tempo e in piccole porzioni influisce delicatamente sulla mucosa e aiuta ad eliminare l'infiammazione.

E 'difficile rispondere in modo inequivocabile la questione di cui è necessario dieta per gastrica, perché in periodi diversi della malattia è diverso. Nel trattamento dell'ulcera peptica ad elevata acidità vengono assegnate coerentemente diverse tabelle di trattamento:

  • # 1A - con la restrizione massima di vari tipi di influenza (meccanica, chimica e temperatura) sullo stomaco, per un periodo di 6-10 giorni;
  • №1B - con una limitazione non responsiva di tutti i tipi di aggressione allo stomaco, durata media del trattamento fino a due settimane;
  • №1 - con brividi moderati allo stomaco, fino a sei mesi.

Il porridge di riso viene rapidamente digerito e digerito dallo stomaco

Tuttavia, si può sicuramente dire che la dieta terapeutica per le ulcere dello stomaco, in qualsiasi fase della malattia prevede un'eccezione (in qualche misura) un potente stimolante della secrezione gastrica e irritanti delle mucose. Viene data preferenza ai prodotti che lasciano rapidamente lo stomaco (polpa e cibo liquido).

Una dieta regolare e frazionata contribuisce al modo dolce - facilita la digestione e l'assimilazione del cibo. L'appuntamento consecutivo di diete terapeutiche con una graduale espansione dell'elenco di prodotti e metodi consentiti per il loro trattamento, corregge il risultato terapeutico risultante, prepara gradualmente il tratto gastrointestinale e previene le riacutizzazioni in futuro.

Una corretta alimentazione con l'ulcera gastrica crea le condizioni per la rimozione dell'infiammazione e la riparazione della mucosa. Dovrebbe escludere le sostanze irritanti della mucosa.

L'irritazione meccanica della mucosa gastrica provoca:

  • una grande quantità di cibo in una volta;
  • che riceve una grande quantità di fibre contenute in radicchio, rapa, fagiolini, uva spina, uva, ribes, uva passa, datteri, pane e crusca;
  • uso di pelle nervosa, cartilagine e pelle di pollame.

L'irritazione chimica della mucosa causa prodotti:

  • avere un ambiente acido (cibi acidi, frutta acida acida);
  • stimolando la secrezione gastrica: brodo, forti verdure Navara, spezie, cibi fritti, prodotti in scatola, carne affumicata e di pesce, salsa di pomodoro, marinate e verdure sottaceto, carne e pesce, in umido nel loro sugo, uova sode, prodotti lattiero-caseari; pane di segale, pasta burrosa, siero di latte, grassi commestibili surriscaldati; latte scremato, tè forte, caffè, alcool, bevande gassate, verdure crude, frutta acida e frutti di bosco.

Eccessivo cibo freddo o caldo ha un effetto termico.

In connessione con questa dieta dovrebbe includere un ambiente caldo, privo di lanugine, pasti purea che hanno debole azione sokogonnym: latte, uova, polenta, il latte bollito (in varianti). Le proteine ​​del latte aiutano a cicatrizzare le ulcere e i pasti frequenti, ad eccezione dei piatti ruvidi, determinano l'ombreggiatura meccanica della mucosa.

Dieta con ulcera gastrica durante una riacutizzazione

Durante questo periodo, tutti i fattori di effetti avversi sulla mucosa dovrebbero essere limitati al massimo. Questa variante di nutrizione è prescritta per 6-8 giorni, perché non è equilibrata (il limite inferiore della norma, proteine ​​e grassi, è significativamente limitato i carboidrati). Tuttavia, nelle condizioni di riposo a letto, la dieta fornisce i bisogni fisiologici del corpo.

La nutrizione durante l'esacerbazione ha i seguenti principi:

  • Vengono organizzati sei pasti e la quantità di cibo consumata alla volta è limitata. Assumere il cibo risparmiando allo stesso tempo aiuta a ridurre l'infiammazione.
  • Dato che i pazienti sono a riposo a letto, il cibo è cotto solo in forma liquida (è possibile in forma pastosa) e gelatina. Tale nutrizione aiuta il processo di riparazione dell'ulcera, riduce l'attività del processo infiammatorio. Kasha viene cucinato per primo e poi asciugato e divorziato allo stato desiderato con acqua o latte.
  • Sono escluse le eventuali agenti patogeni secrezione (tutte le zuppe, le bevande acide, latticini) e sostanze irritanti delle mucose (prodotti corrosivi, tutte le verdure, cereali grossolani).
  • Gli alimenti difficilmente digeribili sono esclusi (funghi, carne dura con fasce, tendini e pelle nel pollame e nei pesci).
  • Qualsiasi pane non è permesso.
  • Le zuppe sono ammesse solo con muco su acqua o latte di avena, semola, semole di riso. Le zuppe mucose proteggono al massimo lo stomaco. In realtà, si tratta di brodi ottenuti con una cottura prolungata di cereali. Filtrano, ma non sfregano, salano leggermente e mettono il burro. Per accelerare la cottura, le minestre sono preparate con farina per pappe o con cereali macinati.
  • I piatti di cereali (dal grano saraceno, farina d'avena, cereali di riso) sono preparati sotto forma di porridge liquido nel latte, asciugare e aggiungere il burro pronto.
  • Dai latticini sono ammessi latte, cagliata calcinata, gelatina di latte e panna (nelle zuppe). Latte intero - 4 bicchieri al giorno.
  • Consentito uova morbide o omelette al vapore (fino a 2 pezzi).
  • I piatti eccessivamente freddi e caldi sono esclusi. Le pietanze calde dovrebbero avere una temperatura di 50-55 ° C e le pietanze fredde dovrebbero avere una temperatura di 15-20 ° C. Il cibo freddo rallenta la rigenerazione della mucosa e anche il caldo influisce negativamente sulla mucosa.

Quindi, questa dieta crea tutte le condizioni per ridurre l'infiammazione, poiché manca di cibi ruvidi e alimenti che irritano la mucosa. Diminuzione del volume di cibo usa e getta, e il cibo frazionato provoca lo shchazhenie meccanico. Una quantità sufficiente di proteine ​​è necessaria per far guarire l'ulcera più velocemente.

Nutrizione con un'ulcera sanguinante

Con l'ulcera sanguigna, viene utilizzata una dieta specializzata. Se c'è evidenza prima che il sanguinamento cessi, il paziente può ricevere nutrizione parenterale. Dopo la sua cancellazione è permesso al giorno di prendere 200 ml di cibo freddo liquido. Può essere latte, gelatina, kissel, crema, nel tempo aggiungere panna acida e uova crude, zuppe viscide. Di conseguenza, il paziente viene trasferito a Tabella №1A con estensione all'opzione Tabella numero 1.

Combattere anemia nominare la nutrizione con un aumento del contenuto proteico (140-150 g), mentre un po 'limitare il grasso (60-70 g). È necessario arricchire la dieta con ferro, cobalto, rame, manganese, cianocobalamina, quindi è consigliabile inserire i piatti con fegato e lievito. Con uno stato di salute soddisfacente, dopo 1,5 mesi non viene aggiunto cibo schiacciato con l'aggiunta di frutta e verdura fresca. Le prugne, le pesche delle mele possono anche essere usate nella forma non cancellata.

Quale nutrizione viene mostrata quando il processo viene calmato e recuperato?

Questa è una dieta moderatamente parsimoniosa, fisiologicamente nutriente all'interno Tabella numero 1. È necessario aderire per un lungo periodo (fino a sei mesi), poiché l'ulcera peptica necessita di una dieta dietetica prolungata. Inoltre è necessario condurre in parallelo un trattamento anti-ricaduta.

La mancanza di cibo in tutte le fasi degli stimoli malattia forti (carne, zuppa di funghi, zuppa di pesce, tè forte, cibi fritti, caffè, bibite, sottaceti, senape, alcool) crea le condizioni per il successo del trattamento e lungo termine intervallo libero da malattia. Graduale espansione della dieta GI prepara organi per la transizione al tavolo comune, in cui è ancora la pena di limite è troppo forte, piccante, pasti caldi e molto alcool, e di mantenere un pasto regolare.

Se il paziente ha ulcera peptica e concomitante pancreatite, il cibo è quasi lo stesso, tuttavia, la quantità di proteine ​​consumate aumenta a 140-160 g, dal momento che l'essenziale amminoacidi le proteine ​​sono necessarie per prevenire l'azione negativa dell'enzima tripsina. La quantità di grassi deve essere ridotta al limite inferiore (80 g), compresa l'esclusione di prodotti caseari ad alto contenuto di grassi.

Di solito, se ti senti bene, diventa difficile per i pazienti osservare così tanto tempo Dieta №1 e i termini di permanenza su di esso sono ridotti a 2-3 mesi. La razione si espande, vengono introdotti alimenti non trasformati e vengono aggiunte verdure crude e frutta. Questi includono dolci prugne, pesche, nettarine, mele e verdure - pomodori. In futuro, quando si esegue il trattamento anti-recidiva nel periodo autunno-primavera, si dovrebbe passare nuovamente a una dieta moderata per 2-4 settimane (prima, Tabella n. 1B, e poi n. 1).

Non c'è bisogno di fare nulla per perdere peso con un'ulcera. Prima di tutto, perché il paziente aggrava l'appetito, vomita dopo aver mangiato e ha paura di mangiare normalmente. salute alimentare, inoltre, già designato per sé favorisce la perdita di peso, perché l'elenco dei prodotti omologati è molto limitata (soprattutto tavole 1A e 1B, hanno un ridotto contenuto di calorie) e un lungo periodo esclude frittura di alimenti in olio.

I dolci e altri carboidrati semplici limitano, poiché aumentano l'eccitabilità del sistema nervoso. Se si esclude dalla dieta carne affumicata, farina, grasso, alcool, il problema della perdita di peso scomparirà. È sufficiente seguire le raccomandazioni sulla nutrizione e diminuirà.

Affamare la presenza di malattie GASTROINTESTINAL TRACT è assolutamente impossibile. Controindicato in aggiunta alle spezie delle bevande (zenzero e cardamomo), che accelerano il metabolismo. Eventuali spezie sono vietate, in quanto provocano la secrezione di enzimi digestivi. Inoltre, è impossibile per un paziente rinunciare al pane bianco a favore del nero, che è sempre consigliato per le diete. Come puoi vedere, il desiderio di perdere peso può causare una riacutizzazione.

Dieta in caso di ulcera peptica nel periodo di remissione instabile:

  • Massima escludere i prodotti che aumentano la secrezione di (brodo ricco, cibi piccanti, marinati, affumicati e fritti, alcool, caffè, tè, bevande analcoliche).
  • Per evitare i prodotti irritanti (succhi di agrumi e frutta acida, mirtillo, pomodoro, cipolla, pepe, aglio, rape, ravanelli, caffè, tè, zenzero, cioccolato, alcol), e prodotti destinati a perfezionare gas.
  • Ridurre la quantità di cibo consumato - una porzione delle dimensioni di un pugno alla volta.
  • Nutrizione frequente (5-6 volte al giorno). Ultima ricezione entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire.
  • Mangia cibi in una forma calda, perché i piatti freddi vengono digeriti a lungo e il caldo irrita le mucose.
  • Aumentare l'assunzione di proteine ​​e ridurre la quantità di grasso (grasso di maiale, oca, anatra, agnello, panna, burro, torte alla crema).
  • I principali metodi di cottura sono cottura, stufatura, cottura al forno, a partire dalla terza settimana di esacerbazione.
  • Non mescolare alimenti che non si combinano (proteine ​​e carboidrati) per evitare la decomposizione e la fermentazione.
  • Includere nella dieta di banane, fragoline di bosco, ciliegie, mirtilli, succo di patate, brodo di avena, mele dolci.
  • Durante una remissione sostenuta, la dieta è vicina a quella di un paziente sano, ma con restrizioni sul cibo acuto.

Eseguendo queste raccomandazioni dietetiche, escludendo il fumo, che aumenta il rischio di recidiva e l'assunzione di alcol, è possibile ottenere una malattia lunga (molti anni) senza malattia. I pazienti affetti da ulcera peptica devono evitare l'assunzione di farmaci antinfiammatori non steroidei.

Prodotti consentiti

loading...

I primi piatti sono preparati su brodo di patate o brodo vegetale con purea di verdure e cereali (semola, grano saraceno, avena, riso). Puoi usare zuppe di latte di vermicelli, zuppe con purè di patate e aggiunta di purè di carne (pollo). Nella zuppa si introduce la miscela di latte e uova e si riempie di olio.

Carne al vapore di pollo

Da carne a basso contenuto di grassi, vengono preparati piatti di vapore e bolliti. La carne cotta nel forno è consentita. Usa carne di manzo, agnello giovane e maiale magro, pollo e tacchino. Puoi cucinare hamburger al vapore, kneli, purè di patate, gelatina, soufflé, bitos, zrazes, manzo alla Stroganoff (solo da carne precotta).

I pesci magri possono essere cotti al vapore e cotti al forno. Preparare un pezzo (precedentemente rimosso la pelle) o in forma tritata (bitochki, cotolette, polpette, zrazy).

Sul contorno e nelle zuppe si aggiungono riso, semola, grano saraceno o farina d'avena, vermicelli o tagliatelle sottili. Il Kashi può essere cucinato con latte o acqua, è bene far bollire in uno stato semi-viscoso, il grano saraceno deve essere pulito. Dalle semole è consentito fare budini con l'aggiunta di fiocchi di latte, che possono essere cotti al vapore e cotti senza crosta.

Verdure (patate, barbabietole, piselli giovani, carote, cavolfiori) vengono cotte al vapore e servite su un contorno in purea di aglio (purè di patate, soufflé). Non cancellato può essere solo zucca e zucchine. L'aneto viene aggiunto alle zuppe in piccole quantità. Nei piatti finiti, aggiungere burro e olio vegetale.

Il pane di frumento è ammesso stantio o essiccato. Puoi mangiare un biscotto secco o biscotti magri. Una volta alla settimana veniva concessa una torta tostata e sfornata con mele, marmellata, ricotta, carne o pesce.

Dai latticini sono ammessi latte e panna, latte non acido e cagliata, panna fresca non acida e panna acida. Da ricotta è possibile preparare pigeniki vareniki, syrniki, pudding. Raramente nella dieta, è possibile inserire un formaggio veloce (meglio in forma grattugiata), 2 uova due volte a settimana, che vengono cotte in una ciotola o nella forma di una frittata.

Dagli antipasti (tabella non purè) può includere un'insalata di verdure tritate bollite, carne e pesce bollito, patè di fegato, salsicce latte, prosciutto magro, pesce in gelatina (in brodo vegetale), basso contenuto di grassi aringhe e caviale di storione.

Dolci dolci sono preparati per un paio di purea di bacche, aggiungendo semolino. In una forma cotta o saldata puoi mangiare bacche e frutti dolci. Di loro, anche puré di patate, gelatina, gelatina, sambuchi, composte. Come dessert sono consentiti gelatina di latte, meringa, conserve non acide, marshmallows, pastiglie, miele. Dalle bevande - succhi di frutta, rosa canina, tè con latte o panna, caffè debole con latte.

Menu per ulcere gastriche per una settimana

loading...

✓ Articolo controllato da un medico

Nelle malattie del tratto gastrointestinale, un posto speciale nel trattamento è preso da una corretta alimentazione, in cui viene ridotto lo stress eccessivo sul sistema digestivo. Correttamente selezionato per il trattamento delle ulcere gastriche, la dieta contribuisce al recupero non è peggio del supporto farmacologico. Dovrebbe essere compreso che l'eliminazione di qualsiasi sintomo dell'ulcera non è un'indicazione per la cessazione del tipo di cibo scelto - ora aderire al menu regolato dovrebbe essere durante tutta la vita. Per il rifiuto del cibo abituale, che ha portato a lesioni erosive dello stomaco, non mi sembrava una punizione necessità di scegliere una dieta in grado di soddisfare le esigenze di gusto di qualsiasi persona, senza fare del male alla sua salute.

Menu per ulcere gastriche per una settimana

Ulcera gastrica: eziologia, sintomi e base del trattamento

loading...

lesioni ulcerative dello stomaco - una malattia molto grave e pericoloso che può portare a emorragie interne, e alla degenerazione delle cellule cancerose danneggiate. Il principale fattore predisponente è la malnutrizione, che è dominata da cibo pesante, scadente, piccante e speziato. Se v'è un ulteriore fattore come ricezione farmaci ulcerose, stress, alterazioni endocrine, la secrezione del succo gastrico disturbato e mucosa gastrica inizia danneggiati.

Un'ulcera può essere sospettata dal seguente gruppo di sintomi:

  • forte dolore e disagio nella regione epigastrica, principalmente dopo i pasti o di notte;
  • eruttazione, bruciore di stomaco;
  • nausea, pesantezza allo stomaco.

Cucinando con l'ulcera allo stomaco

Dopo aver chiarito la diagnosi, al paziente viene somministrato un ciclo di antibiotici e farmaci che inibiscono la secrezione di acido cloridrico. La dieta è regolata su base obbligatoria, dal momento che solo i farmaci sono inefficaci.

Il regime di trattamento può essere aggiustato se il paziente ha malattie concomitanti o una complicazione di ulcera peptica, come sanguinamento o perforazione.

Cibi e piatti proibiti

loading...

Alimenti proibiti con ulcera gastrica

Quando si seleziona un menu, è necessario escludere qualsiasi alimento che possa aumentare la produzione di succo gastrico, aumentare la sua acidità o dare un carico eccessivo al sistema digestivo. Tutti i prodotti sono selezionati con una percentuale minima di grassi, non fritti, affumicati o salati. È anche necessario escludere completamente dalla dieta:

  • spezie e spezie taglienti;
  • tè e caffè forti;
  • alcool, bevande gassate;
  • noci, semi;
  • agrumi in qualsiasi forma;
  • snack secchi

Allo stesso tempo, l'elenco di prodotti accettabili è molto vario. Adatta per qualsiasi verdura che non causa eccessiva formazione di gas, cotta in un multigetto o in umido. Le patate possono essere utilizzate per preparare puré di patate, casseruole del forno, zuppe di verdure. pesci alimentari come Pangasio, pesce persico, merluzzo, merluzzo, così come manzo e pollo può essere cotto in forno, al vapore in piccole porzioni come lonza, e inseriti in un polpette e hamburger a vapore.

Alimenti autorizzati e proibiti con ulcera gastrica

Come una bevanda può essere non solo il tè piuttosto debole nero o verde con un po 'di zucchero o di latte, ma anche un decotto di rosa selvatica o di camomilla, yogurt, marmellata, composta di frutta e acqua calda anche pianura bollito senza gas.

Qualsiasi bevanda dovrebbe essere più calda della temperatura ambiente. Anche il cibo troppo caldo può irritare lo stomaco.

Per coccolarti, non ricorrere ai prodotti da forno freschi, specialmente dal burro o dalla pasta. In alternativa, è possibile utilizzare casseruole di ricotta con qualsiasi varietà di frutta secca, frutta e bacche. Non è vietata la ricotta dolce con miele. Pastilla, marshmallows, un po 'di cioccolato reale o marmellata, marmellata, marmellata, gelatina - è anche accettabile per un'ulcera durante la remissione.

Caratteristiche della dieta nella fase acuta

loading...

Prodotti consigliati per l'ulcera gastrica

Per il periodo di forte dolore e la fase acuta della malattia, tra cui la presenza di complicanze, la necessità di frequenti pasti dividere con totale esclusione di qualsiasi alimento che è almeno un po ', ma irritano il tratto digestivo. Prolungato periodo di digiuno ulcera non dovrebbe essere - la fame in combinazione con la generazione naturale di acido cloridrico ha un impatto negativo sulla parete gastrica.

L'optimum sarà considerato il seguente cibo per una o due settimane con una esacerbazione della patologia:

  • assunzione di cibo 6-7 volte al giorno;
  • piccole porzioni;
  • completa esclusione di cibi fritti, affumicati, in salamoia, dolci e grassi;
  • il cibo è servito in forma schiacciata (purea) o liquida, a temperatura moderata.

Nutrizione terapeutica con ulcera peptica

Se il paziente non mangia una porzione, aumentare il suo volume non dovrebbe essere. Ammissibile è l'aumento del numero di pasti per 7-8 volte.

Menu consigliato per la malattia acuta

Prodotti utili e dannosi con l'ulcera gastrica

Il rispetto di questo tipo di dieta dopo 7-8 giorni porta ad un sostanziale miglioramento del benessere umano - eliminato il dolore nella regione epigastrica, meno preoccupati per il bruciore di stomaco e nausea, l'appetito sta migliorando. A questo punto, è necessario regolare il dosaggio e la combinazione di farmaci e aggiornare il menu.

Menu per una settimana con una storia di un'ulcera

loading...

Dopo una o due settimane dopo l'esacerbazione, viene determinata una dieta per i mesi successivi. È meno rigido, permettendo carne di maiale e manzo già povera di grassi, tè nero debole, alcuni cereali. Ancora relative restrizioni applicabili a ricezione di alcool, caffè, carni grasse e pesce, marinate, carne affumicata, sottaceti, muffin, bevande gassate.

Dai piatti di cui sopra è possibile prendere qualsiasi ingrediente e preparare a propria discrezione qualcosa di nuovo, ma con un elenco di prodotti vietati e metodi di preparazione.

Video - Ulcera allo stomaco

Prevenzione della riacutizzazione della malattia da ulcera peptica

loading...

Eliminare completamente le situazioni stressanti che contribuiscono a indebolire le proprietà protettive del corpo e il danno alla mucosa gastrica è impossibile. Tuttavia, è abbastanza possibile regolare la dieta in modo tale che, ancora una volta, la superficie interna del corpo non sia danneggiata da cibo aggressivo. Particolare attenzione dovrebbe essere data a questo momento dopo il sollievo dei sintomi e la conferma con criteri diagnostici che le cavità erosive sono state ritardate. La mucosa gastrica non sarà mai completamente sana a causa delle cicatrici di aree che una volta erano ulcerate con ulcere. In questa fase così lunga, è estremamente importante non consentire quegli errori nell'alimentazione che hanno portato a tale patologia e un approccio più meticoloso alla scelta della dieta per la giornata.

Per prevenire recidive dovrebbe essere ogni pochi mesi - di solito in primavera e cadere - prendere trattamento preventivo con vitamine e alcuni farmaci che controllano la produzione di acido cloridrico. Il rispetto delle regole di ammissione e altri - in particolare ulcerogeno - farmaco aiuta anche per evitare danni alla membrana mucosa, e non solo lo stomaco, ma l'esofago e tratto gastrointestinale.

Una nutrizione regolare ed equilibrata garantisce il rapido smaltimento di sintomi spiacevoli della malattia, una riduzione dei focolai ulcerativi e un miglioramento del benessere. Se aderisci alle raccomandazioni generalmente accettate per uno stile di vita sano e aderisci alla dieta prescritta, il rischio di recidiva viene significativamente ridotto. Una piccola quantità di immaginazione ti aiuterà a rendere la tua dieta più varia e gustosa entro i limiti consentiti, migliorando così la qualità della vita e non rovinando la tua salute.

Ti piace l'articolo?
Salva per non perdere!

Dieta terapeutica 1 per ulcera allo stomaco

loading...

L'assimilazione delle sostanze nutritive dipende in gran parte dal normale funzionamento dell'apparato digerente, le cui patologie spesso portano a fallimenti in tutto il corpo.

Se il processo patologico è fissato nello stomaco, allora il suo trattamento prematuro provoca ulcere - una violazione dell'integrità della mucosa.

Ci sono molti metodi per combattere questo disturbo, ma le regole alimentari per le ulcere dello stomaco dovranno essere seguite da chiunque abbia scoperto un tale disturbo.

Come e perché si verifica un'ulcera?

loading...

Il tessuto che copre lo stomaco dall'interno, produce costantemente muco, che include enzimi digestivi. Tuttavia, questo non è l'unico fattore che garantisce la suddivisione dei prodotti. L'acido cloridrico influisce sul cibo del primo, fornisce un'ulteriore trasformazione dei nutrienti e la morte di molti microrganismi patogeni.

Nello stato normale, il muco protegge le pareti dello stomaco dall'influenza dell'acido cloridrico, ma in alcuni disturbi, appaiono aree aperte per il composto. Come risultato, si sviluppa un'ustione chimica, che viene sostituita da una ferita - un'ulcera. I medici distinguono diverse ragioni che contribuiscono a questo corso di eventi:

  • infezione virale o batterica (solitamente Helicobacter Pylori, ma potrebbero esserci altri microrganismi);
  • reazione alla terapia farmacologica;
  • malnutrizione (fast food, piccante, salato, ecc.);
  • abuso di soda e alcol;
  • insufficienza immunitaria;
  • disturbi sistemici (diabete mellito, ecc.).

Indipendentemente dai fattori che hanno provocato l'ulcera, il trattamento della malattia non può essere posticipato nella scatola lunga, perché una persona durante questo periodo soffre di dolori allo stomaco. E a volte sono abbastanza forti! Prima di tutto, sarà necessario soddisfare i requisiti di uno specialista che prescriverà la nutrizione in accordo con il quadro clinico delle condizioni del paziente.

Principi generali di diete con ulcera gastrica

loading...

Con un tale disturbo, di solito cercano di creare le condizioni per una precoce cicatrizzazione dell'ulcera. Ma se i primi segni di miglioramento continuano ad essere influenzati da componenti irritanti, allora il trattamento sarà di scarsa utilità - la ferita riaprirà.

Per evitare che ciò accada, è necessario seguire una dieta entro 1 anno dopo l'esacerbazione della malattia, i cui principi generali sono i seguenti:

  1. Il cibo non dovrebbe irritare la mucosa gastrica e aumentare la produzione di acido cloridrico.
  2. Mangia solo alimenti facilmente digeribili.
  3. Resiste alla temperatura del cibo da 25 a 40 ° C.
  4. Ci sono piccole porzioni di 5-6 volte al giorno.
  5. Per dare la preferenza a prodotti liquidi e morbidi.
  6. La quantità di calorie consumate dovrebbe essere di circa 3000 al giorno.

Qualcuno potrebbe pensare che sia molto difficile seguire questi principi. Ma non disperare in anticipo! Un esame dettagliato dei cibi consentiti e vietati convincerà nella semplicità della dieta.

Cosa non puoi mangiare?

Molti tipi di alimenti sono in grado di irritare la mucosa, e molti di loro sono digeriti a lungo e addirittura intensificano la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Tali prodotti dovranno essere eliminati in primo luogo:

  • spezie;
  • ketchup, salse e maionese;
  • sottaceti;
  • salato, affumicato e acido;
  • Acuta (cipolla, aglio, pepe, ecc.);
  • arrosto;
  • grasso (grasso, brodo ricco, ecc.);
  • conservazione;
  • alcol;
  • tè e caffè forti;
  • soda;
  • dolci e focacce;
  • pane di segale;
  • funghi in qualsiasi forma;
  • frutta e verdura crude;
  • agrumi, noci, fagioli.

Cosa è permesso mangiare?

Una lista così impressionante di cibo proibito a volte introduce una persona nella confusione e ha una domanda completamente legittima:

  • pappe di latte liquido con cereali ben digeriti;
  • zuppe di verdure;
  • uova (sode, morbide, omelette);
  • frutta e verdura cotte al forno;
  • pesce e carne magra bolliti;
  • latticini (fiocchi di latte, formaggio, ecc.);
  • bacche non acide;
  • pane raffermo.

Certo, mangiare a secco con le ulcere - solo causare più danni. Pertanto, è possibile e necessario includere tali bevande nella dieta quotidiana:

  • gelatina di frutta;
  • un decotto di rosa canina o crusca di frumento;
  • tè sfuso;
  • composta;
  • kefir, latte cotto fermentato (5 giorni dopo l'inizio del periodo di miglioramento).

C'è un'altra sfumatura a cui dovresti prestare attenzione: i prodotti della lista bandita vengono gradualmente ceduti al paziente per allenare lo stomaco. Questo approccio è chiamato il principio a zigzag, tuttavia tale alimento dovrebbe essere sotto lo stretto controllo del medico.

Tre prodotti medicinali

loading...

Un sacco di componenti alimentari aiuteranno l'ulcera nello stomaco a guarire, ma tre prodotti hanno un effetto veramente curativo:

Il succo fresco di cavolo sopprime la vita di Helikobakter Pilori, una fonte comune di ulcere. Inoltre, la composizione di questa bevanda aiuta a normalizzare la lavorazione enzimatica di grumi di cibo e la guarigione di piccole ferite nelle pareti dello stomaco.

Il potere terapeutico del latte è la capacità della bevanda di avvolgere le pareti dello stomaco, che crea protezione contro la mucosa dall'azione dell'acido cloridrico. Utilizzare solo latte a bassa percentuale di grassi pastorizzato, quindi sarà necessario rifiutare il prodotto di casa. Bruciore di stomaco e nausea accompagnano spesso questo disturbo.

Il miele affronta bene non solo questi sintomi, ma anche il dolore e l'infiammazione. Inoltre, studi di laboratorio dimostrano che il prodotto delle api neutralizza l'acido cloridrico e riduce il livello della sua secrezione.

"Dieta 1" con ulcera allo stomaco

L'aggravamento della malattia è quasi sempre caratterizzato da una sindrome del dolore. Ciò induce il paziente a prendere anabolizzanti speciali e di volta in volta un bel giro.

Durante questo periodo, il paziente dovrebbe prestare attenzione agli alimenti proteici, che sono così necessari per ripristinare la normale struttura della mucosa. Tuttavia, è preferibile dare la preferenza a pesce, tacchino e manzo, anche se durante la bollitura la carne dovrà cambiare l'acqua dopo aver fatto bollire almeno 2 volte.

Questo approccio è dovuto al fatto che il grasso animale aumenta la sintesi dell'acido cloridrico e questo danneggia solo il paziente. Un piccolo burro può essere incluso nella dieta, ma l'olio vegetale porterà ancora più benefici. Un'ottima fonte di proteine ​​è la ricotta e il formaggio, quindi questi prodotti devono essere presenti nel menu.

Tuttavia, i pazienti a volte non sanno quali verdure possono essere mangiate con un'ulcera allo stomaco, il che porta a un uso incontrollato e, di conseguenza, a complicanze. Il problema è una fibra grezza, che è difficile da digerire e irrita la mucosa.

In questo periodo della malattia, tutte le verdure e i frutti devono essere trattati termicamente e da fagioli, rape, ravanelli e bacche con la pelle dovrebbero essere dimenticati fino al completo recupero.

Menu per la settimana

Dopo aver compreso i principi generali dell'alimentazione in questa malattia, ci rivolgiamo a raccomandazioni specifiche. I medici chiamano una dieta con un'ulcera allo stomaco - tabella 1, ma questo non significa una restrizione rigorosa.

Entro i limiti dei prodotti consentiti, ci sono molte opzioni per una dieta quotidiana, e come base si può prendere il seguente menu, che è stato progettato per 6 pasti.

  • 2 uova alla coque;
  • porridge di semola;
  • tè non forte
  • cotto nel forno 1 mela con miele;
  • yogurt magro alla frutta.
  • zuppa di riso su brodo di pollo;
  • purè di patate;
  • 2 polpette di carne di manzo;
  • gelatina di frutta;
  • brodo di rosa canina.
  • 2 biscotti biscottati;
  • 1 tazza di latte.
  • Lucioperca con infiorescenze di cavolo, cotte a bagnomaria;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • frittata di latte e due uova;
  • succo di cavolo.
  • porridge di grano saraceno su latte;
  • tè non forte
  • zuppa di verdure;
  • paté di pesce fatto in casa;
  • preparato in casseruola di patate con manzo;
  • mousse da una mela.
  • 1 banana;
  • 1 tazza di kefir riscaldato.
  • purè di patate;
  • polpette di pollo;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • porridge di riso sul latte;
  • composta di mele
  • zuppa di vermicell su brodo vegetale;
  • insalata di barbabietole;
  • porridge di grano saraceno;
  • Lucioperca in polacco;
  • tè non forte
  • 2 biscotti biscottati;
  • 1 tazza di yogurt
  • pilaf con carne bollita;
  • risotto alle verdure;
  • vitamina kissel.
  • 1 tazza di latte caldo;
  • gelatina di frutta.
  • orzo perlato con tuorlo d'uovo sul latte;
  • succo di cavolo.
  • zuppa di riso con brodo di zucca;
  • la pasta;
  • un soufflé di coniglio;
  • sciroppo di mela-mela con pezzi di frutta.
  • insalata di barbabietole;
  • purè di patate e zucca;
  • aspic di tacchino;
  • gelatina di prugne
  • 1 tazza di biscotto fermentato riscaldato;
  • budino di mele a base di ricotta.
  • pigeniki cagliata pigra;
  • cocktail alla fragola
  • zuppa con gnocchi;
  • ripieni di zucchine di manzo;
  • insalata di verdure e panna acida;
  • brodo di rosa canina.
  • insalata di banane;
  • gelatina alla fragola.
  • purè di patate;
  • lingua di vitello bollita;
  • budino di mele;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • zuppa di vermicell con latte;
  • succo di cavolo.
  • insalata di barbabietole;
  • 1 tazza di ryazhenka.
  • zuppa con mele e prugne;
  • aringa non salata con verdure;
  • biscotti proteici;
  • gelatina di banana.
  • budino di mele;
  • 1 tazza di kefir riscaldato con fragole.
  • porridge d'orzo;
  • cotto nel forno cod;
  • gelatina di frutta;
  • tè non forte
  • 1 biscotto
  • 1 tazza di latte caldo.
  • pasta con formaggio;
  • tè non forte
  • casseruola di cagliata;
  • yogurt magro alla frutta.
  • zuppa a base di cavolfiore e carote;
  • porridge di riso;
  • filetto di pollo bollito;
  • composta di mele
  • cotto nel forno mela con miele;
  • 1 tazza di latte.
  • purè di patate;
  • bollito di manzo;
  • composta di bacche
  • 1 uovo alla coque;
  • 1 tazza di latte caldo.

Ricette di piatti dietetici

Se procedi da ciò che puoi e non puoi fare con l'ulcera allo stomaco, ottieni una vasta lista di piatti consentiti. Ogni paziente li combina in una dieta settimanale a modo suo, in base alle preferenze personali.

Eccellente vestibilità nel menu dietetico del luccio persico in polacco, risotto alle verdure e tacchino, che non sono solo deliziosi, ma anche preparati secondo tutte le regole dell'alimentazione per questa malattia.

Sudak in polacco

Le proteine ​​del pesce sono facilmente assorbite dall'organismo, perché i dietologi raccomandano spesso di cucinare un piatto simile:

Lavare e pulire 1 luccioperca del peso di 1-1,3 kg.

  • versare la coda e dirigere 1 litro di acqua;
  • portare a ebollizione;
  • aggiungere il sedano e le cipolle ai semianelli;
  • 5 minuti per cuocere a fuoco basso;
  • aggiungere pepe nero e sale a piacere;
  • mezz'ora al tormento.
  • tagliato a pezzi 2-3 cm di spessore;
  • mettere in una padella profonda;
  • versare il brodo;
  • portare a ebollizione e tenere il pesce in fiamme fino a quando non diventa bianco;
  • spegnere e lasciare per 5 minuti sotto il coperchio.
  • cuocere 2 uova sode e tritarle finemente;
  • sciogliere 50 g di burro in una casseruola;
  • sbriciolare un mazzetto di aneto e, insieme alle uova, aggiungere al burro, mescolando accuratamente.

Servire pesce con salsa con purè di patate o riso.

Risotto alle verdure

Il risotto al forno è eccellente per il trattamento delle ulcere a causa della composizione vegetale e del normale trattamento termico:

Far bollire 2 cucchiai di riso e piegarli in un colino.

Stufato per 10 minuti di verdure:

  • 1 carota media;
  • 1 radice di sedano;
  • mezza radice di prezzemolo;
  • la terza parte di una piccola lampadina.

Preparare la teglia:

  • strofinare con olio vegetale;
  • cima cospargere 1 cucchiaio. briciole di pane bianco raffermo;
  • mescolare e mettere sotto forma di riso, verdure e prezzemolo tritato;
  • versare una miscela di 1 cucchiaio. latte e mezzo uovo crudo.

Cuocere in forno preriscaldato per 180 minuti.

Tacchino in scatola

La carne di tacchino è povera di grassi, quindi con l'ulcera allo stomaco non solo diversifica la dieta quotidiana, ma rafforza anche la salute del paziente:

  1. Versare 600 g di filetto di tacchino con 2 litri di acqua.
  2. Aggiungere 1 cipolla, 2 carote e 1 radice di prezzemolo.
  3. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e il sale a piacere.
  4. Domani 1 ora.
  5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 2 foglie di alloro.
  6. Per tormentare un'altra mezz'ora.
  7. Prendi carne e verdure, scola il brodo.
  8. Nel liquido caldo aggiungere e mescolare la gelatina.
  9. Tagliare a cubetti il ​​tacchino e le carote.
  10. Metti le carote negli stampi preparati e poi nella carne.
  11. In cima di nuovo carote e carne (otterrete 2 strati ciascuno).
  12. Brodo congelato versare le forme e mettere in frigorifero.

Puoi mangiare versando dopo il completo indurimento.

conclusione

L'ulcera gastrica si sviluppa per vari motivi. Per sbarazzarsi di un disturbo così doloroso, i medici-gastrologi prescrivono farmaci, senza dimenticare i principi di una corretta alimentazione in questo periodo.

Per caricare l'apparato digerente con un'ulcera è controindicato assolutamente tutto, quindi i prodotti devono essere facilmente digeribili e non irritanti per la mucosa dello stomaco.

Se rispondete responsabilmente al trattamento, nel prossimo futuro la ferita inizierà a cicatrizzare e dopo 3-4 mesi il paziente sarà in grado di fumare persino pesce o un altro piatto preferito dalla lista proibita.