Caratteristiche della nutrizione con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis è una delle condizioni principali di trattamento. Riduce il carico sul tratto digestivo e crea condizioni favorevoli al recupero. Nel periodo acuto, al paziente viene assegnata una tabella dietetica numero 1 e, dopo il miglioramento, una dieta meno grave 5. La durata del periodo di remissione dipende direttamente dall'osservanza delle regole dietetiche.

Raccomandazioni dietetiche generali

La dieta con gastroduodenitis corrisponde alle raccomandazioni di base per la nutrizione nelle malattie dell'apparato digerente durante una riacutizzazione:

  • Dobbiamo sforzarci di mangiare in certe ore, masticandolo accuratamente. Ciò contribuirà a migliorare la motilità gastrointestinale.
  • Mangia spesso e gradualmente, almeno sei pasti al giorno. Non è possibile saltare la colazione e consentire ampi intervalli tra un pasto e l'altro.
  • È necessario rimuovere dalla dieta prodotti che stimolano la secrezione di pepsina. Non puoi mangiare carne forte e brodi di pesce, salse e condimenti piccanti, piatti fritti e affumicati. Il cibo non dovrebbe essere troppo duro e caldo e sottoporre il guscio dello stomaco a irritazione chimica. E anche è necessario rifiutare cattive abitudini, non bere tè forte e caffè.
  • Per compensare i costi energetici, la dieta del paziente dovrebbe includere pasti dietetici ipercalorici.
  • Tutti i piatti devono essere cotti al vapore, prima di macinare gli ingredienti su una grattugia o un tritacarne. Per non esporre la mucosa gastrica agli effetti meccanici della fibra vegetale, non si dovrebbero mangiare frutta e verdura con la pelle ruvida.
  • Una dieta adeguata con gastroduodenite dovrebbe essere composta da piatti che vengono utilizzati in una forma calda. Non mangiare cibi eccessivamente caldi e refrigerati.
  • In caso di esacerbazione, l'alimentazione delicata al paziente può essere fornita in un ambiente stazionario, utilizzando ricette di prescrizione.
La durata approssimativa di una dieta moderata è di un mese. Non può essere rispettato più a lungo di questo tempo, dopo il corso del trattamento si può gradualmente tornare alla dieta abituale. Ma non dovresti mangiare troppo e abusare di prodotti proibiti.

Dieta nella forma acuta della malattia

La gastroduodenite acuta si sviluppa durante l'eccesso di cibo e la malnutrizione: pasti irregolari, ignoranza della prima colazione, abuso di cibi in scatola, grassi, affumicati, alcol e bevande gassate dolci. Nocivo se il cibo entra nel corpo troppo caldo o freddo. Anche tra le cause della malattia - abuso di droghe, fumo e stress prolungato.

Dal primo giorno di esacerbazione, andare a un tavolo sparing numero 5 di 5 giorni, e dopo una settimana mangiare sulla dieta numero 5. Menu di esempio con gastroduodenite:

  • Per la prima colazione puoi mangiare due uova e 200 ml di latte.
  • Nella seconda colazione dovresti bere una gelatina di frutta dolce.
  • Per il pranzo, una zuppa di latte con orzo o farina d'avena, purè di patate o souffle, crema di latte è adatto.
  • Per uno spuntino, è meglio usare la gelatina di frutta, così come un brodo di rosa selvatica o gelatina.
  • La cena dovrebbe consistere in grano saraceno o porridge di riso sul latte.
  • Prima di andare a letto, puoi bere 200 ml di gelatina o latte.
Nel corso di un periodo affilato, il paziente passa alla dieta abituale con gastroduodenit in una forma cronica.

Nutrizione durante il periodo di recupero

Con gastroduodenite cronica, periodi di esacerbazione si alternano a remissioni prolungate. In questo momento, la dieta con gastroduodenite si espande in modo significativo. Non fare restrizioni significative, se non c'è sintomatologia bruscamente espressa. In questo caso, risparmiare cibo è diretto a controllare la produzione di pepsina. Riducendo l'attività secretoria dello stomaco, gli esperti raccomandano di stimolare la produzione di acido - ci sokogonnym piatti (brodo concentrato, imbevute di aringhe acqua, cibo vegetariano fresco).

Con l'acidità aumentata, al contrario, è necessario escludere tutte le ricette elencate dal cibo, ma aggiungere prodotti lattiero-caseari, uova alla coque, pappe purè e brodi secondari.

Il cibo per la gastroduodenite deve essere calorico ed equilibrato. Il suo obiettivo è quello di aiutare a ripristinare la mucosa gastrointestinale.

Puoi mangiare:

  • Pane secco
  • Carne a basso contenuto di grassi.
  • Prodotti a base di latte
  • Zuppa di purea, cotta su brodo vegetale.
  • Uova.
  • Zuppe di cereali, schiacciate in un macinino da caffè.
  • Dolci frutti e bacche
  • Tè verde, succo di frutta, decotto di rosa canina.

Con la remissione, puoi aggiungere nuove ricette e mangiare nuovi piatti:

  • Kefir, yogurt, latte cagliato e latte fermentato al forno.
  • Pomodori.
  • Salsiccia magro, gelatina di pesce, soufflé e paté di carne.
  • Oli vegetali
  • Anguria, frutta dolce.
  • Zuppe di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi (è possibile utilizzare ricette con carne e pesce non macinati).
  • Mele e casseruole al forno.
  • Soffritto di verdure e cotolette
  • Marmellata, marmellata e miele.
Se non si seguono le restrizioni, si mangia in modo irregolare, in modo errato o troppo abbondante, aumenta la probabilità di esacerbazione. Pertanto, una dieta con gastroduodenite deve essere fisicamente e chimicamente risparmiata anche durante il recupero.

Il recupero del paziente dipende in gran parte da come reagirà seriamente e responsabilmente all'attuazione delle raccomandazioni dell'esperto e se sarà in grado di abbandonare abitudini dannose che impediscono il recupero. Se il paziente non vuole seguire le raccomandazioni, alla fine la malattia progredirà, la condizione peggiorerà e la forma acuta della malattia può svilupparsi in una cronica.

Dieta con gastroduodenite

Nella fase iniziale della gastroduodenite, il trattamento non richiede molto tempo. La nutrizione riceve un'attenzione speciale. Con gastroduodenite, la funzione secretoria dello stomaco viene cambiata e i prodotti vengono selezionati in base a questo fatto.

La dieta è particolarmente necessaria durante l'esacerbazione. Il menu è composto per una settimana. Le tabelle 1a (nella fase di esacerbazione), 1b, 1c (nella fase di remissione) sono adatte. Il cibo leggero è consumato, poiché lo stomaco non mangia bene dopo gli attacchi. Con la remissione aumenta la quantità di sostanze nutritive nella dieta.

I principi fondamentali della dieta

Nella dieta vengono utilizzati prodotti avvolgenti.

Il ruolo dell'acido cloridrico

L'acido cloridrico è un componente del succo gastrico. Fende principalmente la formazione, che ha ulteriormente gli enzimi digestivi. Il mezzo acido nello stomaco distrugge i batteri, fungendo da scudo per l'intestino. Con la malattia, l'acido cloridrico irrita l'intestino e indebolisce la protezione della mucosa.

I microbi producono un enzima che rompe l'urea presente nello stomaco. L'ambiente risultante di ammoniaca zakchelachivaet, proteggendo la flora patogena dall'azione del succo gastrico. Il corpo cerca di produrre più acido cloridrico per rompere la barriera microbica. Da questo, la membrana mucosa soffre.

Il ruolo dei prodotti avvolgenti

La mucosa gastrica protegge le proteine ​​del muro dalla denaturazione. Con l'aiuto dell'effetto di tensione superficiale, la mucina avvolge l'organo senza lasciare che sostanze aggressive passino alle cellule viventi. Con una gastroduodenite cronica, il gatekeeper è aperto o metaplasia delle pareti del duodeno nello stomaco. Il pericolo è che lo stomaco digerisca le sue cellule. Le proprietà catalitiche della tripsina, che aiuta ad abbattere le proteine, appaiono a un livello di pH di 7. Questo aumento dell'acidità (abbassando il livello di pH) nello stomaco può essere considerato un tentativo di proteggersi da questo fattore.

Una dieta specifica aiuta ad evitare l'irritazione della mucosa. La base della dieta è liquida. Con maggiore acidità, il latte viene aggiunto al menu, tè, kefir, se abbassato. Sono anche utili le minestre Kiseli e mucose.

Scopo della tabella 1

La dieta ha un basso contenuto proteico e non irrita le mucose. 1a viene utilizzato durante il periodo di correzione e dura 5-7 giorni. Dopo che i pazienti vanno alle tabelle 1b e 1c.

Dieta 1a

Contiene 1900 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 71 g (di cui 60 g - proteine ​​animali);
  2. grassi - 80 g;
  3. carboidrati - 230 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 85 g;
  • frutta - 200 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 800 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 80 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g.

La quantità di sale consumata si riduce con la gastrite con una maggiore funzione secretoria. Si consiglia di consumare più latte. La razione non è ricca, quindi è nominata non più di una settimana.

Dieta 1b

Il contenuto calorico della dieta è aumentato dall'aumento di proteine ​​e carboidrati. La quantità di grasso non scende al di sotto della norma, quindi procede il processo di rigenerazione cellulare. Lo strato lipidico richiede il colesterolo presente nei grassi animali. I lipidi aiutano il tratto digestivo, prevenendo la comparsa di stitichezza.

La dieta contiene 2505 kcal.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 95 g, di cui proteine ​​animali - 65 g;
  2. grassi - 81 g;
  3. carboidrati - 339 g.

Tariffa giornaliera del prodotto:

  • cereali, pasta - 70 g;
  • frutta - 150 g + 100 g di succo;
  • frutta secca - 20 g;
  • latte - 600 g;
  • crema - 50 g;
  • amido - 10 g;
  • zucchero - 70 g;
  • carne e pollo - 150 g;
  • pesce - 75 g;
  • uova - 2 pezzi;
  • burro - 40 g;
  • sale - 10 g;
  • tè - 2 g;
  • panna acida - 50 g;

È anche possibile ottenere sostanze nutritive utilizzando prodotti grossolani:

  • ricotta (6-9% di grassi) - 60 g;
  • cracker bianchi - 150 g;
  • patate - 150 g;
  • verdure - 150 g.

Il contenuto calorico dei biscotti è una volta e mezza superiore a quello del pane. Questa è una buona spinta per nutrire la tavola. La fibra nella dieta è piccola, ma 150 grammi di verdure sono sufficienti per ottenere le vitamine e i minerali necessari. Il cavolo fresco non è permesso. Viene aggiunto in forma bollita alla zuppa.

Dieta 1c

La dieta contiene 2700 calorie.

Composizione per sostanze nutritive:

  1. proteine ​​- 100 g;
  2. grassi - 97 g;
  3. carboidrati - 383 g;

La dieta è simile a 1b, ma il contenuto calorico aumenta:

  1. Pane di farina bianca - 250 g;
  2. formaggio - 10 g;
  3. olio vegetale - 10 g;
  4. panna acida - 25 g.

Il tasso giornaliero di patate è aumentato di 100 g, le verdure - di 250 g. Dal menu, l'uovo viene rimosso e la norma del latte viene ridotta a 500 g.

Come usare diete

La razione 1a viene utilizzata per 3-7 giorni. Durante questo periodo, la mucosa si riprende: è permesso andare a 1b e mangiare prodotti come patate (sotto forma di purè di patate). Dopo 2 settimane, i pazienti vanno a 1c.

Il segnale per passare alla tabella 1b è la scomparsa del dolore nell'addome. La durata dell'assunzione di cibo secondo il piano non supera i 14 giorni. Su 1в è autorizzato a sedere l'anno, prima della scomparsa di segni.

Caratteristiche delle diete elencate:

  1. La tabella 1a con duodenite viene nominata per 3-5 giorni. È finalizzato alla rigenerazione del tessuto mucoso attraverso la lavorazione del cibo. Pane vietato, fibra alimentare, piatti speziati, grassi vegetali, spezie. Le zuppe usano muco, carne macinata, porridge, liquido di semola o riso. Si consiglia di bere succhi con polpa e gelatina.
  2. La tabella 1b è assegnata al recupero dopo 1a, dura 1-2 settimane. Non usare pane fresco, olio vegetale, spezie e cibi piccanti. Le fibre vegetali e i prodotti caseari sono limitati. È consentito l'uso di zuppe accuratamente pulite a base di brodo vegetale o latte, carne, verdura, prodotti ittici.
  3. La tabella 1c viene applicata 3-12 mesi per il recupero dopo un attacco. Non puoi mangiare pane nero e fibra grezza. Le verdure cotte, carne e pesce sono ammessi.

La dieta è divisa in 5-6 ricevimenti, in modo da non caricare lo stomaco e il duodeno. In caso di complicazioni sulla nutrizione, tornare a 1b.

Nutrizione con aumento e diminuzione della capacità secretoria dello stomaco

Per ridurre la secrezione di sale è escluso e viene aggiunto latte, che riduce la motilità del tratto gastrointestinale.

Di seguito sono riportati esempi di razioni giornaliere.

Dieta con funzione secretoria ridotta

  • La prima colazione - tè con latte, panini con formaggio.
  • La seconda colazione è biscotti, kefir.
  • Pranzo: crostini in brodo, cotoletta con purè di patate, mele grattugiate.
  • Spuntino pomeridiano - tè, cracker.
  • Cena - aringa, verdure.
  • Spuntino serale - mandarini

Questa dieta corrisponde alla composizione quantitativa e al contenuto calorico della tabella 1b.

Dieta con aumento della funzione secretoria

Vengono inoltre mostrati l'abbondanza di latte e l'assenza di sale (il cloro contribuisce alla produzione di succo gastrico). Quindi i grassi e le proteine ​​emulsionati sono più facili da digerire.

  • Prima colazione: purea di porridge senza sale e burro, un uovo alla coque, latte con cracker.
  • Seconda colazione: frittata di uova, latte con pangrattato.
  • Pranzo: zuppa di verdure o latte, purea di verdure o un porridge con cotolette di pollo, gelatina.
  • Spuntino: fegato con latte o acido.
  • Cena: budino, ricotta, latte.
  • Spuntino serale: gelatina o latte

Se il corpo non assorbe il latte, si consiglia di aggiungere enzimi alla dieta.

Menu per la settimana

Di seguito è riportata la razione 1a, prescritta per un attacco acuto.

Lunedi

  • Prima colazione: latte, uovo alla coque, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di riso, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, tè al limone.
  • Spuntino serale: latte

martedì

  • Prima colazione: uova strapazzate, latte, salsa di mele.
  • Seconda colazione: porridge in crosta, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di riso, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

mercoledì

  • Prima colazione: uovo alla coque, gelatina, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • Cena: zuppa di latte, tè, marmellata.
  • Spuntino serale: latte

giovedi

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte.
  • La seconda colazione: porridge di farina di grano saraceno, purea di mele.
  • Pranzo: zuppa di latte di farina d'avena, carne contorta, gelatina.
  • Spuntino pomeridiano: uovo alla coque, latte.
  • Cena: zuppa di manga, gelatina.
  • Spuntino serale: latte

venerdì

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, salsa di mele.
  • La seconda colazione: porridge di farina d'avena, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di latte di riso, carne contorta.
  • Merenda pomeridiana: ricotta, latte.
  • Cena: zuppa di latte di manga, frittata, tè, fetta di limone.
  • Spuntino serale: latte

sabato

  • Prima colazione: uovo alla coque, latte, gelatina.
  • La seconda colazione: porridge protolaya porridge, gelatina.
  • Pranzo: zuppa d'avena, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino: purea di mele, latte.
  • Cena: zuppa di manga, tè.
  • Spuntino serale: latte

domenica

  • Prima colazione: uovo alla coque, purea di mele, latte.
  • La seconda colazione: porridge di riso, succo di frutta.
  • Pranzo: zuppa di manga, carne contorta, gelatina di frutta secca.
  • Spuntino pomeridiano: latte
  • Cena: zuppa d'avena, frittata, tè con marmellata.
  • Spuntino serale: latte

Regole principali

Non sostituire i prodotti elencati nel menu. Alcune verdure non dovrebbero essere consumate in 1a e 1b. Quindi, la zucca non è raccomandata con una ridotta acidità, e il pomodoro prima di tagliare è tagliato.

Il cachi e la cicoria sono controindicati in quelli con gastrite erosiva. Di cereali e legumi, evitare i piselli e il miglio.

Se hai dei dubbi su prodotti specifici, chiedi informazioni al tuo dottore.

Mangiare con gastroduodenite

La gastroduodenite è una malattia caratterizzata da infiammazione della mucosa gastrica, duodeno. Come la gastrite, è molto comune in persone completamente diverse tra loro - bambini e adulti. I sintomi sono espressi in eruttazioni, nausea, dolore nella zona dello stomaco, perdita di appetito, stitichezza o diarrea. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o in altri è importante e necessaria, in quanto aiuta ad alleviare la condizione, rimuove i sintomi.

Quale dovrebbe essere la nutrizione con gastroduodenite

Per sentirsi meglio, è necessario seguire diversi principi di base. Oltre a trattare la gastroduodenite, il giusto tipo di alimentazione sotto la supervisione di uno specialista è in prima linea. C'è del cibo che provoca irritazione della mucosa gastrointestinale - è tutto piccante, fritto, affumicato, acido e in scatola. Tutto ciò deve essere necessariamente escluso, poiché il cibo rigoroso comporta l'uso di bollito, cotto a bagnomaria e piatti frantumati.

cronico

Esistono principi generali di alimentazione terapeutica, che si basa sulla dieta per la gastroduodenite cronica:

  • mangiare frazionario, spesso (fino a 6 volte al giorno);
  • prendere il cibo in una volta, masticandolo completamente;
  • Non irritare la mucosa con alimenti freddi, caldi e solidi (questa stessa osservazione si applica alla pancreatite);
  • non consumare bevande contenenti alcol.

L'elenco dei prodotti consentiti e proibiti per la gastroduodenite include quanto segue:

Carne, prodotti a base di pesce

Con basso contenuto di grassi, bollito, cotto a vapore

Purè di cereali o zuppe di verdure

Piatti di funghi, brodi di pesce grasso e carne

Piatti salati e speziati

Semole: miglio, grano, orzo perlato

Succhi di frutta e verdura (naturali, diluiti), rosa canina, tè verde.

Caffè, tè nero forte

Con un alto contenuto di glucosio.

Con fibra grossolana

Cibo in scatola, condimenti e spezie, salse

Panna acida, panna, latte, frittate al vapore, ricotta salata

Nella fase di esacerbazione

C'è una dieta speciale per la malattia, se gastroduodenite nella fase acuta. Con un tale attacco, è necessario iniziare immediatamente la dieta alimentare, calcolata per 5 giorni. Una dieta giornaliera approssimativa di un paziente con gastroduodenite in questo momento è la seguente:

Latte (vetro), uova di quaglia crude (2 pezzi)

Zuppa di latte con cereali macinati, carne al vapore con soufflé

Kissel, gelatina di frutta, tè con rosa canina

Porridge sul latte con cereali macinati, latte

Kissel o latte (vetro)

superficialità

Per curare gastroduodenitis superficiale o fermare l'infiammazione è possibile, se il paziente si conformerà a tutte le raccomandazioni su nutrizione. I pasti per ogni giorno dovrebbero essere basati sui seguenti prodotti:

  • latte magro e ricotta;
  • composte, kissels;
  • purea di frutta;
  • patate bollite, carote, barbabietole;
  • pollo o carne di coniglio bollita o al vapore;
  • salmone rosa magro, cod.

erosivo

La dieta con gastroduodenite erosiva differisce in qualche modo dai principi generali dell'alimentazione, ma in generale rimangono importanti punti:

  • Alcool categoricamente proibito, soda.
  • Frutti esclusi, verdure con una struttura fibrosa e ruvida.
  • Ammesso zucca, cavolfiore.
  • Supponiamo kefir per cento percento.
  • Pasti consigliati per gastroduodenitis - piccole porzioni, in una forma calda, più volte al giorno.

Ostrom

La gastroduodenite in forma acuta richiede anche una nutrizione speciale, come si può vedere dalla tabella:

Cibi consentiti, pasti

Porridge su latte, soufflé di bacche, cagliata morbida con zucchero e panna acida

Decorazione a base di cereali grattugiati (grano saraceno, riso), bolliti, zuppa con purè di patate, brodi di frutta o dogrose

Brodi di frutta o rosa canina

Verdure bollite e croccanti, pesce

Il menu delle diete

Quando gastroduodenitis, i medici raccomandano diete numero 5 e 1. Hanno qualche somiglianza, ma ci sono differenze. Ognuno vale la pena dare un'occhiata a tutti, dopotutto, il paziente stesso e la sua famiglia scopriranno quali piatti sono pericolosi e quali sono raccomandati per migliorare le condizioni e mantenere il paziente in buona salute. Di seguito sono elencate la quinta e le prime tabelle nelle tabelle.

Tabella 5

Nutrizione del paziente, che ha diagnosticato la gastroduodenite, per organizzare facilmente, basta sapere cosa cucinare al quinto tavolo:

Porridge su latte / massa di ricotta con frutti di bosco

Mele al forno, composte

Purea di verdure, purè di patate, carne bollita con purè di riso

Mousse, succhi naturali

Verdure o patate pulite, pesce al vapore, ricotta

Tabella 1

Un tale menu è raccomandato per i pazienti con gastroduodenite con maggiore acidità:

Ricotta con frutti di bosco / tè verde e un panino (pane bianco secco con formaggio mite o salsiccia dietetica) / uova alla coque

Minestra di verdure, purea di carne bollita / vegetale

Succhi naturali, composte

Omelette al vapore, verdure inumidite

Ricette per una dieta

La dieta terapeutica con gastroduodenitis con acidità alta e bassa include una varietà di piatti. Il primo:

  • Zuppa di carote Ingredienti: 3 carote medie, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 1 litro di brodo di carne magro, olio vegetale. Nel brodo, cuocere fino a quando non si è pronti a mangiare le carote, estrarre, pulire. Friggere la farina, mescolare con le carote. Collega la massa al brodo. Far bollire, versare delicatamente un po 'di uova montate in un bicchiere.
  • Zuppa di cavolfiore Ingredienti: piccola testa di cavolo, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di panna acida, 2 uova, un po 'di sale. Lessare il cavolo tritato finemente. Macinare la farina in 0,5 tazze di brodo, versare nella zuppa, aggiungere il latte. Far bollire, versare delicatamente mescolato con uova di panna acida, mescolare.
  • Kashi. Ingredienti: 0,5 litri di latte, mezza tazza di cereali o fiocchi d'avena tritati. Cuocere fino al termine. Il porridge dovrebbe essere liquido, simile alla zuppa.
  • Polpette. 0,5 kg di carne magro, 0,2 kg di porridge di riso, 2 cucchiai di latte. Carne bollita, tritata, mescolata con porridge e latte. Roll palle e far bollire in acqua bollente.

Le informazioni presentate in questo articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono un trattamento indipendente. Solo un medico qualificato può diagnosticare e dare consigli sul trattamento in base alle caratteristiche individuali del singolo paziente.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti hanno bisogno di una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Quando si prepara la dieta giusta, è necessario ricordare alcuni consigli di base.

Lo scopo della dieta

La nutrizione razionale e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, inclusa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto digestivo, come:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che lascia il posto alla stitichezza.

La dieta con gastroduodenitis allevia tali sintomi, aiuta a prevenire le complicazioni.

Principi di Nutrizione

Che la dieta sia apparsa efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. Entrare nello stomaco di cibo non miscelato danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno.
  3. Non usare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, come i latticini, devono essere lasciati riposare per un po 'a temperatura ambiente prima dell'uso.
  4. Se non immagini la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare l'immunità. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Carne e verdure cuociono, cuociono o cuociono.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene scelta dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla propria salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base destinate al trattamento dei disturbi digestivi. Con gastroduodenitis applicare:

  1. Tabella n. 5. Il suo compito principale è la protezione del fegato da danni, aumento della secrezione biliare. Questa dieta si basa sulla riduzione dell'uso di grassi refrattari. In questo caso, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro i limiti normali.
    • La preparazione dei piatti è consentita solo con la cottura o la cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono strofinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nel piatto puoi aggiungere un po 'di crema o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, polpette. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele.
    • Sarà necessario rifiutare un numero di latticini: panna acida, ryazhenka, crema, latte. Devono essere sostituiti con yogurt o yogurt.
  2. Tabella n. 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere rapidamente digerito, quindi sono inammissibili le spezie e altre sostanze irritanti. È vietato l'uso di marinate, prodotti affumicati. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica è fatta sulla base dei risultati dei test del paziente. L'esperto dovrebbe fornire tutte le raccomandazioni necessarie sulla nutrizione competente.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma alimentare specifico.

Assegna le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco. Pertanto, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta prodotti nocivi. Dimentica i prodotti affumicati, i cibi in scatola, le bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tè alle erbe o una rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta con gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Eliminare completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, cibi affumicati, funghi. Non mangiare orzo perlato e groppa di miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può portare alla comparsa di ulcere. Per evitare questo, aderire ad una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più spesso allo stesso tempo. I piatti bollono o cuociono. Preparati rapidamente un pranzo utile con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, rosa canina persistente, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questo tipo è accompagnato dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Sarà possibile interrompere questo processo con una rigorosa limitazione del potere. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne a basso contenuto di grassi. Mangiare al vapore o macinare.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente ritirare dal menu prodotti nocivi, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e baci. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver subito una visita medica.

Elenco di prodotti categoricamente vietati

In qualsiasi forma si verifichi la malattia, esiste un elenco di prodotti che è severamente vietato utilizzare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lampone.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Prodotti di salsiccia.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un cattivo gusto. Se fai il menu giusto per una settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. Una dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso con latte magro. Avere una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito aggiunge un po 'di miele.
    • Per pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne al vapore e pure di broccoli.
    • Come spuntino, un piccolo biscotto dietetico, tè con l'aggiunta di latte.
    • Per cena, è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se hai fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per colazione preparatevi un porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo della rosa canina.
    • Per cena, ci saranno abbastanza puré di verdure, qualche marmellata e un bicchiere di tè.
    • Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di yogurt.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione, una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo con gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • Per uno spuntino a metà mattina, abbastanza gelatina di frutta, brodo di rosa canina.
    • Lasciatevi viziare per cena con il porridge di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a letto.
  1. Giovedi.
    • Come prima colazione, si avvicina il porridge di semolino, cotto sul latte e anche un po 'di formaggio fresco.
    • Dopo un po ', mangia la mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di farina d'avena, cotta su brodo vegetale, cotoletta al vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino, cucina qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
    • Prima di andare a letto abbastanza da bere del latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • A pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Come una cena, zuppa di riso, purè di patate da verdure e una bistecca per una coppia si adatta.
    • Per uno spuntino, basta un decotto di crusca.
    • Una deliziosa cena verrà dal budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte cagliato.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • Come una tarda colazione, mousse di frutti di bosco è adatto.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
    • Per uno spuntino pomeridiano, limita il brodo alla rosa canina.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione è a base di ricotta con l'aggiunta di fragole fresche o ghiacciate, tè.
    • Più tardi mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, il porridge di riso con carne, gelatina, è adatto.
    • Per uno spuntino pomeridiano limita la tua rosa canina.
    • La cena sarà una vera delizia se si fa da purea di verdure con carne bollita, rosa selvatica.

Tra i pasti, bere più acqua minerale. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette di delizioso cibo sano

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche con prodotti utili puoi preparare un cibo sostanzioso e delizioso. Inserisci nel tuo menu ricette per zuppe, dessert, secondi piatti. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. polpette. Preparare la carne macinata dal filetto di pollo. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta, formare piccole palline. Lessali finché non sono pronti in acqua bollente.
  2. Mele cotte. Per questo piatto sono adatte solo le varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Formare un foro leggermente cospargere di zucchero a velo. Invia la frutta al forno a bassa temperatura. Non appena forma una buccia rubiconda, rimuovere. Versa una piccola quantità di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta. Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle bacche di fragola. Tagliare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che una tale insalata è spesso indesiderabile, ma una volta in pochi giorni possono tranquillamente farsi coccolare.
  4. Mousse di bacche. Usa qualsiasi bacche, tranne che per il bannato. Risciacquali accuratamente. Premere il succo. Frullare il succo, i resti di bacche e acqua, portare a ebollizione. Filtra la composizione. Portare il liquido rimanente a ebollizione. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, frusta. Sdraiati su kremankam.
  5. Brodo vegetale. Patate e carote tagliate a dadini. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Dopo questo, lasciare in infusione il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Pesce brasato. Scegli il pezzo giusto di merluzzo giallo, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Brandelli di carote, sedano. Tritare un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una padella con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Diffondere le verdure. Stufare il pesce per circa mezz'ora a fuoco lento.
  7. Vinaigrette leggera. Sarà necessario per lui: barbabietole, carote e patate. Le verdure si cuociono a bagnomaria e si tagliano. Mescola l'insalata. Il condimento può uscire con olio di lino.
  8. Zuppa di manna. Bollire una mezza tazza di latte. Cospargere gradualmente un cucchiaio di semolino. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Pigro Vareniki. Imballare la ricotta con un colino. Metti un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori la salsiccia. Tagliare a pezzetti. Il kruglyashki risultante fa bollire in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Aderendo a tutti i requisiti per una buona alimentazione, è possibile far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

Caratteristiche della nutrizione e dei principi della dieta nella forma erosiva della gastroduodenite

La gastrite cronica, che localizza la sua infiammazione nel duodeno, in medicina è chiamata gastroduodenite. Questa malattia è molto comune oggi. Può essere rilevato in una persona indipendentemente dal sesso o dall'età (anche nei bambini, questa forma di gastrite può essere diagnosticata). A proposito di ciò che la dieta prevede per gastroduodenite erosiva, quali raccomandazioni per la nutrizione dovrebbero essere osservate al paziente e questo articolo lo dirà.

Cause e sintomi

Ci sono le seguenti principali cause e fattori che possono causare forma erosiva di gastroduodenite nell'uomo:

  1. Aumento dell'acidità nell'intestino, in cui non vi è una sufficiente formazione di muco protettivo nella cavità intestinale.
  2. Gravi disturbi ormonali nel corpo che si riflettono negativamente nel sistema digestivo.
  3. Un ruolo importante è svolto dall'impatto negativo delle malattie croniche del fegato, della cistifellea e dell'intero sistema endocrino.
  4. Tutti i tipi di stress frequenti, nervosismo nervoso e pressione psicologica.
  5. Una dieta monotona, in cui il corpo non riceve metà dei nutrienti di cui ha bisogno. Questo, a sua volta, porta a una violazione delle funzioni generali del sistema digestivo.
  6. La sconfitta del tratto digestivo da un pericoloso patogeno batterico Helicobacter.
  7. Trattamento a lungo termine con potenti farmaci aggressivi che irritano le pareti dello stomaco e dell'intestino.
  8. Uso di cibi caldi, grassi o caldi.
  9. Effetti negativi di varie sostanze chimiche.
  10. Predisposizione genetica alla malattia o all'infezione

La gastroduodenite erosiva può essere accompagnata dai seguenti sintomi:

  1. Intolleranza ad alcuni prodotti.
  2. La sensazione di fame è già un'ora dopo aver mangiato.
  3. Dolore di diversa localizzazione e carattere.
  4. Infiammazione, nausea e vomito, specialmente quando la malattia peggiora.
  5. Violazione della digestione.
  6. Pallore.
  7. Sangue nelle feci.
  8. Violazione delle feci.
  9. Degrado generale del benessere con gastroduodenite superficiale.
  10. Debolezza.

Cosa viene trattato per la gastrite erosiva - leggi in questo articolo.

Raccomandazioni nutrizionali

Uno dei ruoli principali nel trattamento corretto di una tale malattia è l'aderenza a una dieta dietetica speciale, attraverso la quale una persona può normalizzare la sua condizione e rendere più stabile il decorso della patologia.

Pertanto, nell'identificare questa malattia una persona dovrebbe seguire le seguenti raccomandazioni mediche per una corretta alimentazione:

  1. Non mangiare piatti troppo caldi o freddi, poiché possono solo irritare il sistema digestivo e pesare il processo infiammatorio. Tutto il cibo dovrebbe essere servito alla temperatura ottimale. Quindi, per quanto riguarda il gelato freddo e altri prodotti simili, il paziente deve essere dimenticato per molto tempo.
  2. Masticare a fondo cibi solidi. In generale, con una esacerbazione della gastroduodenite, è auspicabile che una persona mangi il cibo macinato in un frullatore o macinato. Quindi il tratto digestivo sarà a volte più facile da digerire.
  3. Per mangiare dovrebbe spesso (5-6 volte al giorno), ma le porzioni in questo caso non dovrebbero essere più di una manciata completa. Quindi, il paziente sentirà sazietà, ma allo stesso tempo, il sistema digestivo non sarà sovraccaricato.
  4. È necessario limitare completamente l'assunzione di cibo che può irritare la mucosa gastrointestinale.
  5. Devi dare la preferenza ai cibi bolliti o al vapore. In alternativa, puoi anche consumare piatti stufati, ma senza la crosta superiore.
  6. Se il piatto è preparato in un multivark, è vietato aggiungere olio o altri grassi.
  7. È importante fare una dieta corretta e combinare prodotti leggeri e difficili da digerire.
  8. Si raccomanda di fare la dieta e mangiare allo stesso tempo.
  9. La pausa tra un pasto e l'altro non dovrebbe essere più lunga di tre ore, perché poi una persona inizierà a sviluppare il succo gastrico, che peggiorerà ulteriormente l'infiammazione e porterà al dolore.
  10. L'ultimo pasto non dovrebbe essere più tardi di due ore prima di andare a dormire. Per quanto riguarda i pasti notturni, poi, ovviamente, devono essere completamente abbandonati.

Importante! Non tutti i pazienti possono correttamente fare un menù dietetico per se stessi e seguirlo chiaramente. Per questa ragione, dovresti fare riferimento a un nutrizionista esperto o gastroenterologo con questa domanda, che descriverà non solo i cibi e i piatti raccomandati, ma anche la frequenza della loro assunzione, delle porzioni, ecc.

Nel trattamento complesso, non bisogna dimenticare i rimedi popolari per la gastrite.

Prodotti vietati

Il menu di trattamento con gastroduodenite erosiva è finalizzato all'eliminazione del processo infiammatorio e al ripristino del normale funzionamento dell'apparato digerente. Pertanto, al fine di normalizzare rapidamente la loro condizione, nel definire una tale diagnosi, i seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

  1. Varietà di pesce grasso (salmone) e carne (anatra, maiale, oca). Inoltre è severamente vietato l'uso di ricchi pesci e brodi di carne.
  2. Salse taglienti e grassi (salsa al curry, ketchup, maionese, ecc.).
  3. Bevande dolci a gas (non possono essere bevute non solo per i malati, ma anche per le persone sane).
  4. Dolci confetti Questo include torte, torte, gelati, tutti i tipi di dolci al cioccolato e biscotti.
  5. Pasticcini freschi, pane nero e panini.
  6. Tutti i tipi di verdure in salamoia, compresi i crauti e le carote.
  7. Caffè e spiriti particolarmente forti in qualsiasi tipo e quantità.
  8. Cacao e latte grasso
  9. Carne affumicata e pesce salato
  10. Prodotti di salsiccia, salsicce, salsicce, ecc.
  11. Cibo solido, difficile da digerire.
  12. Alcune verdure che sono difficili da digerire tratto digestivo (cipolle, ravanelli, cavoli, aglio, cetrioli).
  13. Gli agrumi non possono essere mangiati a causa della loro elevata acidità, che può innescare un'esacerbazione (ananas, mandarini, limone, arance, ecc.).
  14. Fast food e cibi pronti.
  15. Salò.
  16. Legumi.
  17. Bacche di varietà acide in forma fresca.
  18. Succo d'uva
  19. Date.

Prodotti consentiti

Molti pazienti si chiedono che cosa si possa fare con una tale malattia, perché la maggior parte di tutti i prodotti sono sottoposti a severi divieti.

Pertanto, i prodotti consentiti per questa forma di gastroduodenite sono:

  1. Le uova venivano solo bollite a fuoco lento.
  2. Varie zuppe di verdure e purè di patate. Anche dalle verdure puoi cucinare tutti i tipi di stufato, casseruole e cotolette.
  3. Miele e marmellata
  4. Pesce in gelatina di varietà a basso contenuto di grassi. Puoi anche mangiare pesce bollito e al forno.
  5. Carni magre (carne di manzo, vitello, tacchino). Da esso puoi cucinare braciole al vapore, casseruole con verdure, polpette di carne e altri alimenti dietetici bolliti.
  6. Patè fatto in casa da fegato magro.
  7. Biscotti Galette e pane dietetico.
  8. Ricotta, panna acida e kefir magro.
  9. Zucca e carote sono molto utili.
  10. Prodotti maccheroni
  11. Molto utile e consigliato utilizzare tutti i tipi di porridge.
  12. Consentito di mangiare patate bollite.
  13. Piselli e piatti da esso.
  14. Dolci frutti e bacche, e anche succhi da loro.
  15. Prosciutto magro
  16. Tè nero, fruttato e verde.
  17. Brodo di rosa canina.
  18. Barbabietole e zucchine bollite.
  19. Frutti di mare.

Con l'esacerbazione di gastroduodenite di questa dieta dovrebbe essere mantenuta per diversi mesi fino a normalizzare le condizioni della persona.

Caratteristiche e principi della dieta con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenite è considerata una componente importante del trattamento della malattia. È selezionato individualmente dal medico curante, tenendo conto dei sintomi e delle raccomandazioni generali per la nutrizione.

contenuto

Dieta con gastroduodenite aiuta ad alleviare i sintomi del decorso della malattia e alleviare l'infiammazione del duodeno. È parte integrante del trattamento. Aderire alle regole della nutrizione razionale per il paziente avrà molto tempo, seguendo chiaramente tutte le raccomandazioni e le prescrizioni del medico. La base della dieta è il tavolo di trattamento № 1 e № 2. Il menu con i piatti consentiti e vietati viene selezionato a seconda che la funzione secretoria degli organi digestivi sia aumentata o diminuita.

Principi generali di dieta

La dieta con gastroduodenite ha una dieta generale, ma senza consultare un medico per conformarsi con essa non è raccomandata. A seconda dei sintomi e dello stadio di esacerbazione della malattia dovrebbe essere selezionato il menù individuale, tenendo conto delle caratteristiche del corpo. La gastroduodenite può essere cronica, con acidità aumentata o ridotta, quindi il tavolo di trattamento viene prescritto solo dopo una visita medica.

Principi generali dell'alimentazione:

  • il cibo dovrebbe essere accuratamente impastato e masticato;
  • ci dovrebbero essere piccole porzioni, ma spesso: almeno 5-6 volte al giorno;
  • il cibo deve essere caldo, il cibo troppo caldo o freddo con gastroduodenite è controindicato;
  • Non è consigliabile mangiare la sera o mangiare troppo a pranzo e cena;
  • Proibito dai prodotti del medico deve essere completamente escluso dalla dieta per un lungo periodo di tempo;
  • Puoi cucinare per una coppia, in forno e multivark, non permettendo la cottura e l'aspetto di una croccante;
  • aggiungere ai piatti quando si cucina olio e margarina non è raccomandato;
  • introdurre nuovi piatti nella dieta con il miglioramento delle condizioni del paziente dovrebbe essere graduale, tenendo conto delle raccomandazioni del tavolo di trattamento n. 1 e n. 5;
  • bere acqua normale e minerale a piccoli sorsi per 10-15 minuti prima dei pasti, scaldandola a 40 gradi;

Il menu dovrebbe essere composto da zuppe, latticini, verdure e cereali. La carne dovrebbe scegliere magra, pesce e pollo dovrebbero essere bolliti o in umido. Alcol, cibi grassi e sottaceti cadono sotto completa proibizione fino al completo recupero del paziente. La dieta con esacerbazione della gastroduodenite comporta l'introduzione di forti restrizioni dietetiche, che dovranno essere eseguite per un lungo periodo di tempo.

Nutrizione con gastroduodenite ad elevata acidità

La dieta con gastroduodenitis con funzione secretoria aumentata dovrebbe includere nei prodotti del menu curativo che sono stati trattati termicamente. I piatti possono essere bolliti, in umido, al forno o al vapore. I medici nominano la tabella numero 1 del paziente, raccomandando fortemente l'aderenza ai principi della nutrizione sana.

  • varietà a basso contenuto di grassi di pesce, carne magra e pollame;
  • qualsiasi frutto dolce con bacche;
  • olio vegetale e olio raffinato di oliva;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • Zuppe a base di cereali e verdure;
  • zuppe di latte con pasta;
  • Salsicce e prosciutto cotti a bassa percentuale di grassi;
  • il pane bianco di ieri;
  • marshmallow, pastiglia e marmellata;
  • uova sode (non più di 2 pezzi al giorno);
  • pasta e vermicelli piccoli;
  • burro;
  • formaggio leggermente salato;
  • cereali da cereali;
  • gelatina dolce;
  • biscotti e biscotti sotto forma di biscotti;
  • gelatina di frutta e bacche, bevande alla frutta e succhi;
  • tè al cacao e al latte;
  • brodo di fianchi di un dogrose.

Sotto il divieto sono i seguenti piatti:

  • cavoli, ravanelli, cetrioli e spinaci con le rape;
  • tutte le salse affettate e di carne;
  • pesce e carne grassi;
  • bevande gassate;
  • cipolle con aglio;
  • brodo grasso, freddo e grasso;
  • pane nero;
  • cuocere dall'impasto;
  • caffè e tè forti;
  • gelato;
  • carne affumicata e sottaceti;
  • piatti a base di funghi;
  • cibo in scatola;
  • senape con spezie;
  • cioccolato;
  • kvas e bevande alcoliche.

Alla presenza di dolore severo, è necessario rifiutarsi durante 1-2 settimane spuntini affilati, piatti di pane e vegetali. È desiderabile macinare il cibo o pulirlo. La dieta con gastroduodenitis comporta ridurre al minimo il consumo di sale e piatti difficili da digerire.

Per ridurre l'acidità, si consiglia di mangiare più frutta dolce

Nutrizione con gastroduodenite a bassa acidità

La dieta con gastroduodenite con un livello ridotto di acidità si basa sul rispetto della tabella di trattamento numero 2. Assume 4 alimenti frazionari monodose e la lavorazione termica degli alimenti.

  • pane bianco di ieri e biscotti secchi per biscotti;
  • cuocere senza lievito;
  • formaggi leggermente salati;
  • caviale;
  • bevande a base di latte acido e ricotta;
  • crema e ghee;
  • uova;
  • olio vegetale raffinato;
  • zuppe sfregate su brodi vegetali;
  • carne magra con pollo e pesce;
  • la pasta;
  • cereali a digestione rapida;
  • bacche e frutti dolci;
  • miele con marmellata;
  • zucchero e dolci;
  • purè di patate;
  • salse per il latte;
  • zuppe di carne con verdure schiacciate;
  • kissels, composte e brodi dolci alle bacche;
  • cacao con caffè;
  • diluito con succhi d'acqua e tè sfuso.

È vietato includere nella dieta:

  • bacche con grani grossi;
  • date e fichi;
  • torte e dolci con crema pasticcera grassa;
  • succo d'uva;
  • peperone dolce;
  • piselli e fagioli con fagioli;
  • prodotti alcolici.

Puoi cucinare il borscht o il rassolnik, macinando le verdure con una grattugia. È permesso fare purè di patate con verdure bollite e salse di panna acida. Okroshka, zuppe di latte e panna dovrebbero essere evitati.

Per aumentare l'acidità, devi mangiare zuppe di verdure

Nutrizione per gastroduodenite acuta e cronica

Dieta per gastroduodenite cronica o acuta comporta l'uso di pasti caldi e un sacco di liquori per tutto il giorno. Quando la malattia peggiora, è consigliabile che alcuni giorni siano limitati a mangiare, preferendo tè dolci e infusi di bacche.

La dieta con gastroduodenite nella fase acuta dovrebbe essere nominata dal medico in base ai risultati dell'esame. I primi 2-3 giorni un paziente dovrebbe abbandonare il cibo, usando solo un decotto di rosa canina, tè dolce e acqua bollita. Se ti senti meglio, puoi andare al tavolo di trattamento numero 1, eliminando tutti i prodotti difficili da digerire.

La dieta per la gastroduodenite cronica si basa sul rispetto del regime di bere e sull'esclusione di prodotti proibiti dal medico.

  • condimenti;
  • piatti di carne o pesce grassi e taglienti;
  • cibo in scatola, funghi e prodotti affumicati;
  • cibo fritto;
  • orzo perlato, porridge di grano e miglio;
  • sottaceti;
  • pasticceria al forno;
  • pane nero;
  • cavoli, cipolle e cetrioli con spinaci;
  • gelato;
  • frutta e verdura cruda.

È permesso includere nel menu:

  • bevande calde su decotto di erbe, bacche;
  • tè con latte e cacao;
  • biscotti secchi per biscotti;
  • carne inzuppata bollita;
  • pesce magro con verdure;
  • prodotti lattiero-caseari, esclusi panna acida e crema;
  • omelette e casseruole di uova;
  • zuppe su brodo di carne o vegetale;
  • cotolette di vapore;
  • cereali e pasta;
  • casseruole di cagliata;
  • purea di verdure con verdure;
  • marmellata, miele e zucchero;
  • bevande a base di frutti di bosco e succhi di frutta.
Quando gastroduodenite cronica dovrebbe includere nella dieta di porridge e bevande calde

La nutrizione per qualsiasi forma di gastroduodenite dovrebbe essere gustosa ed equilibrata. La dieta dovrebbe essere osservata per lungo tempo per prevenire il flusso della malattia in uno stadio cronico incurabile.