Ricette di piatti e regole dietetiche, senza le quali la gastrite non può essere curata

Lo stomaco è il primo organo in cui il cibo mangiato da una persona inizia a essere sottoposto a un trattamento intensivo: le proteine ​​in esso contenute vengono scomposte e si mescolano. Inoltre, con l'aiuto di acido cloridrico, i prodotti che entrano nello stomaco vengono disinfettati. Quando l'infiammazione della mucosa del corpo si sviluppa, cioè la gastrite, non si verifica un'elaborazione corretta del cibo, a causa della quale l'intero corpo soffre. È correttamente elaborato menu con gastrite non solo non permetterà di ferire e quindi l'organo infiammato, ma aiuterà anche l'organismo a ottenere quelle sostanze che sono vitali ad esso.

Regole nutrizionali

Come mangiare con la gastrite e quali cibi mangiare, dipende dallo stadio di infiammazione (gastrite acuta, esacerbazione dell'infiammazione cronica o della sua remissione) e il livello di acidità dello stomaco. Ne discuteremo più in dettaglio qui sotto. Le regole di base della nutrizione sono le seguenti:

  1. prendere il cibo cinque volte al giorno;
  2. mangiare piccole porzioni;
  3. usa solo cibo a temperatura ambiente o un po 'più caldo - dovrai dimenticarti delle bevande calde e fredde;
  4. pause tra i pasti - non più di 2 ore;
  5. bere acqua un'ora prima di un pasto, non bere mentre si mangia;
  6. masticare a fondo il cibo, schiacciare cibi duri su un frullatore o macinarlo con un colino;
  7. durante il pasto, concentrati su questo processo, in modo che il cibo sia ben salato, il che faciliterà lo stomaco nel compito di digestione.

In caso di infiammazione acuta

Attenzione! La gastrite acuta è una malattia pericolosa che può essere complicata dalle condizioni che richiedono un intervento chirurgico. Pertanto, l'osservanza di una dieta a gradini con questa patologia è obbligatoria.

  1. Nel periodo acuto, con forte dolore, è necessario morire di fame. Puoi bere acqua o tè non zuccherato.
  2. Quando il dolore si sente un po 'tranquillo, puoi mangiare un brodo di riso con il riso grattugiato attraverso un setaccio. Supplemento dieta può essere schiacciata briciole di pane bianco.
  3. Il prossimo stadio è il permesso del dottore. Ora puoi mangiare carne magra o pesce bollito, consistenza grattugiata, purè di patate o verdure, purè di patate. Le porzioni possono essere aumentate gradualmente.
  4. Passaggio graduale a una dieta più familiare. Non sono consentiti solo taglienti, sottaceti, grassi, pepati, legumi, cavoli.

Menu di esempio per gastrite acuta

Nella seconda fase della dieta

Ogni paio d'ore vengono dati piccoli volumi di brodo di mucca con pangrattato finemente sbriciolato, secondo o terzo brodo di carne senza grassi, tè, acqua bollita.

Alla terza fase

Prima colazione: brodo viscido, cracker, tuorlo.
Seconda colazione: consistenza liquida di semola di porridge, sull'acqua, con l'aggiunta di un pezzo di burro, tè.
pranzo: purè di patate in acqua con olio.
spuntino: gelatina di bacche non acide, tè.
cena: uovo, sodo bollito, tagliato finemente e pezzo secco di pane bianco, tè zuccherato.

Nella quarta fase

Prima colazione: Avena porridge in acqua con pane bianco secco, tè.
Seconda colazione: la zuppa è viscida.

pranzo: porridge d'orzo con polpette di pollo, cracker.
spuntino: Gelatina di frutti di bosco o latte ottenuto da latte in polvere.
cena: frittata di vapore con puré di patate e burro, cracker, tè.

Nutrizione per la gastrite con ridotta acidità

Lo scopo della dieta è aumentare la produzione di succo gastrico, fornendo al tempo stesso un regime di risparmio. Il cibo dovrebbe essere tale da dover essere masticato per lungo tempo, ma è piuttosto gustoso.
Tali prodotti sono consentiti con gastrite ipoacida:

  • pane bianco, essiccato al forno, biscotti;
  • primi brodi di carne e pesce;
  • vermicelli e maccheroni dalle varietà dure;
  • brodo di funghi;
  • succhi di verdura e frutta;
  • acqua minerale a basso tenore di carbonio;
  • cavolo in umido con la gastrite: deve prima essere leggermente messo in acqua, e poi a lungo - 30-40 minuti - stufare a fuoco basso;
  • formaggio fresco;
  • salsiccia e prosciutto a basso contenuto di grassi;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • minestre con gastrite con acidità ridotta - senza arrostire, ma su brodo di carne forte;
  • pomodori senza buccia;
  • verdure bollite o stufate: zucca, barbabietola rossa, asparagi, carote;
  • cipolle crude, insalata verde, verdi.

Suggerimento: Il cibo deve essere servito e servito in modo che con il suo aspetto e il suo odore susciti l'appetito.

  • piatti fritti di carne e verdure;
  • fagioli;
  • pane fresco;
  • piatti piccanti e speziati;
  • cavolo crudo, ravanello, rape;
  • grasso;
  • panna acida;
  • frutta con la pelle;
  • frutto acerbo;
  • dolci;
  • condimenti.


Cosa preparare per la gastrite con ridotta acidità? Braciole di bistecca, carne cotta su una griglia, purè di patate con salsa di funghi e verdura, succo di borsch senza aceto, carne in pergamena.

Cosa si può fare con la gastrite con acidità aumentata o invariata

Questa dieta è la più difficile, dal momento che il suo compito non è quello di causare una produzione aggiuntiva di succo gastrico, ma allo stesso tempo di fornire un contenuto calorico sufficiente. Presta attenzione agli alimenti che possono essere mangiati con questo tipo di infiammazione:

Prodotti da forno

Pane e focacce devono essere raffermo. 1-2 volte a settimana, la colazione con una gastrite con una normale acidità può contenere panini e torte cotte con marmellata non acida o frutta, fiocchi di latte.

Zuppe con gastrite

Possono essere vegetali, vermicelli o latticini. La carne di pollo o di coniglio può essere aggiunta lì già in forma pronta, dopo la cottura. Puoi riempire la zuppa con panna acida, burro, tuorlo d'uovo.
Non puoi mangiare borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Secondi piatti

Cosa preparare per la gastrite per il secondo: una casseruola di verdure con carne, un pollo al vapore con vermicelli, riso con pesce. L'enfasi principale è sul porridge di farina d'avena e semolino, cotto sull'acqua, i vermicelli, che faranno bollire bene. Non puoi mangiare il porridge di mais, orzo perlato, miglio; non è necessario cucinare nulla dai fagioli.

Proteine ​​animali

Carne e pesce dovrebbero essere solo varietà a basso contenuto di grassi, cotte al vapore, cotte o cotte nel forno. Devi mangiare uova di pollo bollite (puoi fare la quaglia).

Frutta e verdura

Verdure e frutta crude non possono essere: cuocere, cuocere, cuocere a vapore. Di frutta, si consiglia di cucinare la gelatina, i succhi (se non sono acidi), le composte, la gelatina.

Offriamo un menu per la gastrite per una settimana

Prima colazione: semola, tè.
Seconda colazione: Kissel con biscotti.
pranzo: zuppa di vermicelli con fette biscottate, purè di patate con polpette di carne, composta.
spuntino: tè con pane secco
cena: casseruola di verdure con uovo, non tè forte.

Prima colazione: cotto nel forno syrniki, gelatina.
Seconda colazione: frittata, tè.
pranzo: zuppa di verdure, riso con pesce, acqua minerale.
spuntino: tè con biscotti.
cena: pollo, cotto in una manica, vermicelli, insalata di barbabietola bollita con olio d'oliva, composta.

Prima colazione: farina d'avena purè porridge, cacao, diluito con latte.
Seconda colazione: panino secco con formaggio e burro, composta.
pranzo: zuppa con groppa di grano, zucchine, al forno con pesce, non tè forte.
spuntino: gelatina con biscotti.
cena: vermicelli con carne, brodo di rosa selvatica.

Prima colazione: mele, al forno con miele, composta.
Seconda colazione: un uovo ripido, un panino di pasta frolla, tè.
pranzo: zuppa di verdure, patate lesse con pesce, gelatina.
spuntino: tè con biscotti.
cena: porridge di riso con polpette di carne, brodo di rosa selvatica.

Per avere maggiori informazioni sulle regole nutrizionali e sui prodotti consentiti per la gastrite, ti consigliamo di leggere l'articolo: Come mangiare, in modo che la gastrite non ti ricordi di te.

Ma forse è più corretto trattare non una conseguenza, ma una ragione?

Raccomandiamo di leggere la storia di Olga Kirovtseva, di come ha curato lo stomaco. Leggi l'articolo >>

Dieta con gastrite dello stomaco

Dieta con gastrite dello stomaco dà risultati non peggiori di farmaci moderni. Tuttavia, non influisce negativamente su altri organi e sistemi. Il menu terapeutico per lo stomaco ti permette di mangiare variamente e correttamente per un lungo periodo. La malattia nel periodo di esacerbazione richiede una dieta speciale e un programma nutrizionale. A volte su consiglio di un medico c'è un paziente con gastrite che dovrebbe sdraiarsi.

La nutrizione per la gastrite o l'ulcera gastrica dipende dall'acidità, dal grado di danneggiamento della membrana mucosa, dalla presenza di disturbi concomitanti. Pertanto, prima di scegliere una dieta e decidere quali succhi consumare, eseguire una gastroscopia del reparto digestivo superiore.

Cosa può e non può mangiare con la gastrite?

La gastrite acuta o un'ulcera allo stomaco richiede una dieta terapeutica speciale. Dopo aver stabilito la diagnosi, viene chiesto ai pazienti cosa si può mangiare con la gastrite dello stomaco, che non può essere assunta con la gastrite dello stomaco. Le tabelle ti aiuteranno a determinare i prodotti per una dieta gastrica terapeutica.

Con gastrite con una bassa acidità dello stomaco:

Con gastrite con elevata acidità dello stomaco:

Il tavolo aiuterà a orientare, estinguere il succo gastrico, abbassare o alzare il pH. Indipendentemente scegliere un menu, senza una diagnosi esatta (vale a dire, l'acidità e lo stadio di infiammazione) - è pericoloso.

Dieta con esacerbazione della gastrite

Con gastrite superficiale nella fase di esacerbazione o remissione, il paziente mangia solo sul tavolo di trattamento numero 1 o altre diete medicinali. Nel caso di gravi attacchi di dolori allo stomaco, la nausea ha giorni affamati: solo bere acqua naturale con una composizione speciale o un tè debole.

Dopo eliminazione di una condizione affilata di una gastrite passano a brodi viscosi, kissels, zuppe. Il principio principale è un metodo delicato di trattamento termico, l'assenza di spezie taglienti, grassi. Ortaggi e frutta non sono acidi, senza pelle, e le bevande e le composte fatte in casa sono le migliori per non essere aerate durante la gastrite.

Principi di composizione del menu

Preparare un menu di nutrizione per la gastrite gastrica per ogni giorno deve rispettare le principali raccomandazioni dietetiche:

  1. Frazionario per mangiare 5-6 volte durante la gastrite dello stomaco;
  2. Segui la dieta. Quando esacerbare lo stomaco non può mangiare cibo e bevande, congelato o molto freddo. Mangiano solo cibo caldo. Quindi l'organismo lo digerisce meglio, il pasto non irriterà le mucose;
  3. Per escludere lo stimolo meccanico dello stomaco con la gastrite, è necessario estinguere completamente il cibo, macinarlo in un tritacarne o in un frullatore. Il prodotto grezzo (funghi, carne con la buccia, verdure fibrose) viene scarsamente digerito e inizia l'esacerbazione, quindi non è auspicabile nella dieta;
  4. Non diluire il succo gastrico bevendo. Almeno un'ora prima del pasto, astenersi dall'acqua e da altre bevande con una dieta medica.

È possibile utilizzare menu già pronti o fare una dieta per se stessi per la gastrite. Ma ricorda i prodotti proibiti e consentiti per una dieta con diverse acidità di gastrite.

Menu di esempio per la settimana

Per avere un'impressione di una dieta, puoi consultare il menu dietetico per la gastrite gastrica per una settimana con le ricette. C'è un programma di dieta frazionaria chiara: mangiare più volte al giorno. Tale cibo per una settimana ha un aspetto attraente e soddisfa il fabbisogno energetico grazie al contenuto calorico pensoso.

martedì:

  • Colazione - uovo sodo, pane secco, farina d'avena bollita, decotto di mela e rosa canina.
  • La seconda colazione - composta da frutta secca bollita (1 bicchiere) e un biscotto secco.
  • Pranzo - zuppa di grano saraceno, purea di zucca, pollo zrazy, tè con latte (può essere aggiunto zucchero).
  • Snack: 1 bicchiere di latte, latte cagliato, kefir e pane tostato secco (il pane fritto è inammissibile).
  • Cena - vermicelli con costolette di manzo al vapore, insalata di panna acida, cacao. Prima di andare a letto: 250 grammi di ryazhenka a basso contenuto di grassi.

giovedi:

  • Colazione - grano saraceno, soufflé di latte, tè.
  • La seconda colazione è 1 bicchiere di brodo dolce di farina d'avena.
  • Pranzo - zuppa di riso viscido, spaghetti con carne di manzo zrazy, carote bollite e piselli, cacao con latte.
  • Merenda pomeridiana - ricotta al latte acido.
  • Cena - casseruola di verdure, cubetto di vapore, leggero decotto alle erbe con miele.
  • Prima di andare a letto - 1 tazza di gelatina di frutta.

giovedi:

  • Colazione - ricotta al latte acido con miele, pane tostato, composta di frutta secca.
  • La seconda colazione è kefir o 1 bicchiere di latte.
  • Pranzo - zuppa di purè di patate, casseruola con verdure e coniglio, composta di frutta secca.
  • Snack - mousse o soufflé con frutta fresca.
  • Cena - porridge di riso con coniglio bollito, carote bollite e piselli, tè con latte.
  • Prima di andare a letto - cacao con latte e 2 pezzi di biscotti d'avena.

martedì:

  • Colazione - farina d'avena, pesce bollito, tè con latte;
  • La seconda colazione è la gelatina di latte.
  • Pranzo - zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta di vapore, cacao con latte.
  • Merenda pomeridiana - ricotta al latte acido.
  • Cena - polpette con piselli bolliti, pane tostato, composta di frutta secca.
  • Prima di andare a letto - kefir o latte.

venerdì:

  • Colazione - uova sode, pane secco, farina d'avena bollita, cacao con latte.
  • La seconda colazione è 1 bicchiere di brodo dolce di farina d'avena.
  • Pranzo - zuppa di piselli, pesce al vapore, zucca al forno.
  • Snack - gelatina di latte.
  • Cena - casseruola di verdure, pesce al vapore, decotto di rosa canina.
  • Prima di andare a letto - 1 tazza di kefir e biscotti d'avena.

sabato:

  • Colazione - mele con cagliata e uvetta ripieni di farcito, pane tostato, succo di frutta.
  • La seconda colazione è kefir o latte.
  • Pranzo - zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta di vapore, cacao con latte.
  • Merenda pomeridiana - ricotta al latte acido con miele.
  • Cena - vermicelli con pollo bollito, zucca al forno, cacao con latte.
  • Prima di andare a letto - 1 bicchiere di gelatina di frutta.

risurrezione:

  • Colazione - semole di grano saraceno, soufflé al latte, tè.
  • La seconda colazione è frutta cotta e un bicchiere di latte.
  • Pranzo - crema zuppa con cavolfiore, zrazy con riso, cacao con latte.
  • Spuntino pomeridiano - casseruola di verdure e tè.
  • Cena - pesce per una coppia con carote e piselli, insalata con verdure e panna acida, brodo di rosa canina.

Lo stadio acuto della malattia con tale nutrizione andrà rapidamente allo stadio di remissione della gastrite.

Ricette di piatti dietetici

La dietologia offre diverse ricette per diversificare la dieta per la gastrite negli adulti e nei bambini. Hanno delicate modalità di trattamento termico, non usano spezie e grassi. La principale regola di nutrizione per uno stomaco malato: il cibo dovrebbe essere di media temperatura. L'assunzione di cibo caldo o freddo aggraverà la situazione con la gastrite ulcerosa. Di seguito verranno descritte alcune ricette per la nutrizione della malattia dello stomaco a casa.

Popolari usi brodo di muco per gastrite gastrica. Tale prodotto calma la mucosa gastrica, facilita un disturbo cronico, migliora la digeribilità.

Zuppa di riso mucoso con prezzemolo

  • 1 radice di prezzemolo;
  • 1 carota;
  • 200 ml di brodo a basso contenuto di grassi;
  • semole di riso o di grano tenero;
  • burro sulla punta del coltello.
  1. Metti il ​​riso nel brodo.
  2. Nella fase di prontezza parziale, carote tritate e radice di prezzemolo vengono versate nel brodo.
  3. Quando tutti gli ingredienti sono stati bolliti, schiacciali attraverso un setaccio, frullatore.
  4. Aggiungi il burro al piatto.

Zuppa di pesce con uovo

  • 250 grammi di brodo di pesce magro;
  • 1 carota;
  • 1 uovo.
  1. Nel brodo, taglia le carote a pezzetti.
  2. Bollire fino a cottura.
  3. Aggiungi un pesce magro alla ciotola e taglia l'uovo.

Zrazy di manzo

  • 200 g di carne di vitello o di manzo a basso contenuto di grassi;
  • 20 g di riso bollito;
  • 30 g di biscotti;
  • mezzo cucchiaino di burro
  1. Carne macinare su un frullatore o tritacarne.
  2. Aggiungi biscotti.
  3. Forma una torta.
  4. Metti il ​​riso e il burro al centro di ognuno. Aggiungerà un gusto cremoso.
  5. Formare zraz e inviarlo per 15 minuti a un piroscafo o multivark.

Dieta №1 con gastrite e ulcera gastrica

Tale dieta ha una caloria calorica competitiva di 2900-3100 calorie, che consente ai pazienti di condurre uno stile di vita attivo e di non sperimentare una carenza di energia. Una ricca selezione di prodotti consentiti con gastrite gastrica crea un menu che non si annoia. Questo è importante, perché una tale dieta e dieta persone si attengono a diversi mesi al fine di ripristinare l'acidità dei succhi digestivi. I primi risultati con la gastrite gastrica possono essere rilevati dopo 2 settimane di dieta numero 1.

Il lettino per il trattamento esclude completamente:

  • Qualsiasi brodo (compresi funghi, brodo di fagioli), primi piatti aspri: rassolniki, okroshki, zuppe fredde con aggiunta di kvas;
  • Prelibatezze affumicate e salate a base di carne: pesce grasso, carne salata, salsiccia e salsicce non vengono utilizzate in una dieta con gastrite;
  • Sour frutta o succo di verdura;
  • Prodotti da forno freschi;
  • Varietà grasse e piccanti di formaggio a pasta dura, fiocchi di latte fermentati;
  • Alimenti ad alto contenuto di fibre alimentari (fibre): miglio, orzo, cereali di grano, cavoli di ogni tipo, ravanello, topinambur, spinaci;
  • Qualsiasi salse e condimenti taglienti e piccanti;
  • Il grasso, comprese le tonnellate e l'olio nella sua forma pura, non può essere accompagnato da disturbi allo stomaco;
  • Il caffè, il tè sodo ferisce la mucosa gastrica;
  • Bevande contenenti alcool. Persino in una piccola quantità nella dieta esacerbano la gastrite.

Tutti i prodotti che sono consentiti per l'uso con la gastrite, sono preparati cuocendo in forno, stufando, cuocendo a vapore, cuocendo al forno (ma senza crosta), prodotti ruvidi - asciugare.

La dieta per lo stomaco include:

  • Biscotto secco senza intercalare, biscotti senza panna, zucchero, latticini da soufflé o frutta non acida. Serviranno come fonte di energia in una dieta con gastrite;
  • Pane bianco sotto forma di pane tostato o cracker essiccato;
  • Zuppe (verdure, carne, pesce). Un prerequisito per una dieta: utilizzare materie prime dietetiche a basso contenuto di grassi. Ideale per zuppa di patate calda allo stomaco, brodo vegetale d'avena, zuppa con uovo;
  • Carni di coniglio magro, pollame: filetto di tacchino, petto di pollo senza bucce. Basta bollire un pezzo intero per una coppia, preparare una cotoletta al vapore, polpette di carne, budini di carne con la gastrite;
  • Piatto di pesce al vapore o al forno;
  • Verdure non acide sotto forma di purè di patate: carote, patate, zucca, zucchine. Frutta: mela, pesca in forma fresca senza buccia o cuocere gelatina, gelatina, composta, infornare. Altrimenti, si può ferire la mucosa dello stomaco;
  • Latte magro, prodotti a base di latte con basso contenuto di grassi (kefir). Ripristineranno la microflora e normalizzeranno l'attività dello stomaco con la gastrite;
  • Vermicelli, pasta, grano saraceno o porridge di farina d'avena bolliti (eventualmente con cereali tritati). Quando si prepara un contorno, è possibile aggiungere un brodo vegetale o latte;
  • Tè leggero con un sacco di latte, latte a base di cacao, una bevanda dietetica a base di rosa canina. A seconda dell'acidità dello stomaco, puoi bere acqua minerale medicinale.

Trattamento con gastrite atrofica

La gastrite superficiale atrofica è un processo infiammatorio con formazione di lesioni locali o estese della mucosa gastrica. Nei focolai di infiammazione, si verifica atrofia (necrosi) dei tessuti. In uno stadio grave o grave della malattia muoiono palle profonde dello stomaco. Una tale condizione con gastrite segnala per lo più spiacevoli e fetide eruttazioni nelle fasi iniziali. Negli ultimi stadi della malattia dello stomaco c'è un profondo disturbo digestivo, intossicazione, anemia, affaticamento, deterioramento della condizione generale della pelle di tutto il corpo.

La dieta con uno stomaco atrofico gastrite gastrica fissa obiettivi:

  1. Ripristino della normale attività della parte superiore dell'apparato digerente (stomaco);
  2. Rigenerazione delle parti interessate della mucosa della gastrite atrofica dello stomaco;
  3. Prevenzione della diffusione di focolai di infiammazione dello stomaco;
  4. Normalizzazione dell'acidità e dell'attività degli enzimi digestivi.

Con una dieta per lo stomaco, gli stessi alimenti che influenzano negativamente la digestione sono esclusi dalla dieta. Si raccomanda di introdurre nella dieta sale marino con gastrite atrofica.

Comprende la gastrite gastrica:

  • Omelette e uova alla coque, se lo si desidera, prime (da una famiglia privata);
  • Zuppe di verdure;
  • Decotti di avena e grano saraceno e cereali liquidi;
  • Kissels, gelatina;
  • Cotolette e piatti a vapore di carne macinata di carne magro.

Menù dietetico con gastrite erosiva dello stomaco

Il dottore-gastroenterologo seleziona una dieta a una gastrite erosiva. Il trattamento dipende dallo stadio della malattia, dal grado di danno alla mucosa gastrica, dallo stato di remissione o esacerbazione, dall'attività degli enzimi digestivi e dal pH. Ascoltando le raccomandazioni di uno specialista, è possibile ottenere rapidamente risultati positivi con la gastrite dello stomaco.

In diete con gastrite erosiva dello stomaco dovrebbe essere escluso:

  1. Prodotti con forti caratteristiche estrattive: cavoli in qualsiasi forma, vari alimenti in scatola e patè grasso, carne affumicata, sottaceti, cioccolato, caffè e bevande contenenti caffeina non sono desiderabili per lo stomaco;
  2. Piatti con temperatura critica alta o bassa: gelato, sorbetto, prelibatezze flambé;
  3. Piatti fritti o marinati portano disagio allo stomaco;
  4. Condimenti netti e amari;
  5. Latte acido, latte cagliato e frutta.

Per assumere cibo con questo disturbo di stomaco è necessario in piccole porzioni, a intervalli regolari. A volte con lesioni di certe aree della mucosa, si raccomanda di mangiare sdraiati. In generale, il cibo per lo stomaco malato comprende alimenti raccomandati per qualsiasi dieta terapeutica con gastrite.

A fasi di un inasprimento di una gastrite del genere erosivo lo stomaco ha bisogno di riposo. Quindi trascorri periodicamente giorni senza mangiare cibo. Prendi in questo periodo solo acqua non gassata o preparazioni medicinali speciali a base di erbe. Con tale nutrizione, la mucosa gastrica ha il tempo di recuperare e il processo di digestione del cibo andrà meglio.

Dieta per la gastrite dello stomaco: un menu per una settimana

✓ Articolo controllato da un medico

La gastrite è una delle malattie più comuni del nostro tempo. Frequenti spuntini e pasti in fuga, un'ampia varietà di fast food, avvelenamento con cibi di scarsa qualità - tutto questo può causare gastrite. Probabilmente, ecco perché molte persone ora soffrono di problemi allo stomaco. Ma come affrontarli?

A tal fine, non è necessario prendere costantemente farmaci, il trattamento principale - sia corretta e ben scelto dieta che non causerà l'irritazione e l'aggravamento della malattia, ma sarà saturare il corpo con macronutrienti essenziali e vitamine.

Dieta per la gastrite dello stomaco: un menu per una settimana

Regole generali dell'alimentazione

  1. Prova a mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Non dovresti sentirti affamato. Lascia che siano 3 pasti a pieno titolo: colazione, pranzo e cena, oltre a piccoli spuntini.
  2. La base della vostra dieta dovrebbe essere un alimento liquido o macinato.
  3. Scegliere gli alimenti che vi porterà il massimo beneficio: cereali, zuppe, pesce, carne, uova, formaggio, latte e prodotti lattiero-caseari, grano integrale o pane di segale, frutta, verdure e frutti di bosco.
  4. Presta attenzione alle date di scadenza. Dare la preferenza agli alimenti naturali che hanno subito una lavorazione minima. È meglio scegliere lo yogurt con una durata di conservazione di una settimana rispetto a quello conservato per sei mesi.
  5. Mangia le calorie che ti servono, che possono essere facilmente calcolate usando programmi speciali su Internet.
  6. Nella vostra dieta ogni giorno deve essere proteine ​​presenti (la carne e il pesce, ricotta, latte, uova), grassi (oli, burro, formaggio, tuorlo d'uovo, noci), carboidrati (cereali, pasta, frutta, frutta secca).
  7. Cuocere il cibo per una coppia, in un multivariato o cuocere in forno. Un'altra opzione di cottura è grigliata senza olio.

Regole nutrizionali per la gastrite

Importante! Bere 1-2 litri di acqua pulita al giorno. Questa è la principale raccomandazione per la nutrizione di non solo una persona con gastrite, ma anche per una persona sana.

Elenco dei prodotti vietati

In questa malattia, è controindicato mangiare cibo che irrita le pareti dello stomaco. Inoltre, è necessario ridurre al minimo il consumo di cibo, che provoca una profusa formazione di succo gastrico. Tali prodotti includono:

  • cibo fritto e affumicato;
  • patatine e crostini;
  • cibo cotto in molto olio;
  • dolci acquistati;
  • gelato;
  • prodotti della farina di frumento;
  • limonate e soda;
  • succhi confezionati;
  • maionese, ketchup e salse acquistate;
  • alcol;
  • fast food;

Il fast food è severamente vietato per la gastrite

Anche se questa lista sembra abbastanza impressionante, è utile e gustosa da mangiare molto semplicemente. Ricorda che molti prodotti sono intercambiabili. Ad esempio, invece di maionese dannosa, puoi preparare una salsa fatta in casa con yogurt naturale, uova e olio di semi di girasole. I dolci acquistati possono essere facilmente sostituiti con cagliata, miele, frutta e frutta secca, marmellate o noci senza zucchero. Quindi c'è sempre un'opzione di sostituzione.

Cosa può e non può essere fatto con la gastrite

Additivi alimentari vietati

È importante capire che lo stesso prodotto per diversi produttori può avere una composizione completamente diversa. Ma dipende dalla composizione, se puoi mangiare questo o quel cibo. Quindi, fai sempre attenzione. Prestare particolare attenzione a su questi ingredienti:

  • E-104, E-102 - contribuiscono al verificarsi di malattie del tratto gastrointestinale;
  • E-122, E-123 - hanno un effetto negativo sulla digestione;
  • E-150, E-151 - interferire con il normale processo di digestione del cibo;
  • E-220 - E-226 - causa dolore allo stomaco;
  • E-322 - irrita le pareti dello stomaco.

Naturalmente, questi non sono tutti supplementi che influiscono negativamente sulla nostra salute. Quindi cerca di scegliere sempre prodotti naturali senza conservanti extra.

Elenco degli alimenti consentiti

Prodotti con gastrite

Dopo aver letto l'elenco dei prodotti vietati, potrebbe sembrare che non ci sia quasi nessuna diversità nel cibo. In realtà, questo è lontano dal caso. Puoi mangiare gustoso e utile, concentrandosi su questi alimenti:

  • porridge liquidi cucinati su acqua o latte;
  • minestre di verdure con aggiunta di cereali;
  • zuppa;
  • Latte o crema con contenuto di grassi medio o alto;
  • omelette, uova sode o uova sode;
  • purea di verdura e frutta;
  • carne o pesce bollito, al forno o in umido;
  • miele, marshmallow, pastiglia, marmellata naturale;
  • una piccola quantità di zucchero nel tè o nel caffè;
  • verdure e burro;
  • maccheroni e riso;
  • verdi;
  • verdure fresche, frutta e bacche;
  • ricotta con una percentuale media di contenuto di grassi;
  • frutta secca al vapore;
  • marmellata o marmellata;
  • gelatina;
  • tè o caffè debolmente bolliti;
  • formaggi;
  • acqua minerale, da cui è stato precedentemente rilasciato gas;
  • Succo appena spremuto diluito a metà con acqua;
  • panna acida o salsa di cottura propria.

Come possiamo vedere, dai prodotti ammessi è possibile creare un menù gustoso e soddisfacente.

Variante di una dieta per una settimana a una corrente cronica di malattia

Dieta con esacerbazione della gastrite

Questa opzione di menu viene fornita come esempio nel normale corso della malattia, senza complicazioni e esacerbazioni. La quantità di cibo in grammi non è scritta, poiché è diversa per ogni persona e dipende, prima di tutto, dal sesso, dall'età, dal peso e dall'altezza, nonché dall'attività fisica. Prova a mangiare piccole porzioni e non camminare con la sensazione di fame.

Dieta terapeutica e gastrite gastrica dieta

Pasti errati o irregolari, fumo, stress e alcol prima o poi portano alla gastrite. Questa infiammazione della mucosa gastrica, accompagnata da dolore o dolore acuto, gonfiore, eruttazione, nausea o vomito. Il paziente ha una mancanza di appetito e, di conseguenza, la perdita di peso. Ci sono diversi tipi di questa malattia, quindi la dieta per la gastrite gastrica è prescritta a seconda del livello. Il più severo - è nominato dal dottore in uno stadio acuto della malattia, e alla remissione la razione è permessa di espandersi.

Cosa puoi mangiare con la gastrite?

La dieta sarà diversa con acidità aumentata o ridotta. La concentrazione di secrezione sarà determinata dal medico durante l'esame. Se l'acidità dello stomaco è aumentata, devono essere rispettati tre principi:

  1. Meccanico. Quando non si può mangiare fritti in prodotti petroliferi, fibra grossolana (pane di crusca, muesli, rape, trote, carne acida, ravanello).
  2. Chemical. È necessario rimuovere acqua gassata, alcool, agrumi in qualsiasi forma, caffè, cavolo bianco, carne ricca o brodi di pesce, così come pane nero dalla dieta. Questi prodotti stimolano fortemente la secrezione gastrica.
  3. Termica. Il cibo freddo e caldo è inaccettabile, perché irrita l'esofago, a lungo indugiando nello stomaco. La temperatura ottimale dei prodotti varia da 15 gradi a 60 gradi.

Nella dieta di una gastrite con un'alta acidità dovrebbero includere carne magra, pesce di fiume, latte, uova alla coque o frittata, frutti di mare, pappe. Le verdure sono permesse: pomodori senza buccia, zucca, zucchine, patate, asparagi, spinaci, verdure, carote, barbabietole e frutti dolci in forma pulita o bollita. In una quantità moderata durante la dieta permessi miele, marshmallow, pastiglia, zucchero, tè sfuso e cacao.

Con la gastrite a bassa acidità, è necessario stimolare la produzione di acidità gastrica. Pertanto, è importante mangiare in un ambiente calmo, masticare a fondo (30 secondi ogni pezzo) e l'assunzione di cibo non dovrebbe essere inferiore a 30 minuti. La secrezione è stimolata perfettamente dalla minima acqua minerale, che dovrebbe essere bevuta prima di ogni pasto durante una dieta. I frutti dovrebbero essere assunti con il pasto principale, e non per spuntini e sceglierli senza fibre grezze: mele cotte, pere senza pelle. Da verdure, broccoli, carote e cavolfiori sono fantastici.

Carne povera di grassi
Pesce magro
Uccello magra
Uova alla coque
Zuppe di verdure (le verdure dovrebbero essere ben cotte)
Zuppe di latte
Porridge di tutti i tipi
pasta
Verdure e frutta (bollite, al forno o asciugate): mele, pere, banane, pomodori, cetrioli, limone
Kissels composta e gelatina
Ricotta a basso contenuto di grassi
formaggio dolce
Il pane di ieri
Miele (naturale)
Olio d'oliva
burro

Gli stessi prodotti con alta acidità
È possibile aggiungere alla dieta come segue:
Zuppe su brodi di carne, pesce e funghi
Verdure crude
Cioccolato in piccole quantità

Durante la dieta sono consentite carni magre, ad esempio coniglio o vitello. I prodotti a base di latte acido sono consentiti in qualsiasi forma, ma i medici non raccomandano latte. Gli alimenti proibiti sono gli stessi della gastrite con elevata acidità dello stomaco: cottura al forno, cioccolato, cibi fritti o speziati, alcol, verdure acerbe o frutta, verdura, grassi animali, aceto.

Menu per una settimana con gastrite durante un'esacerbazione

La dieta con esacerbazione della gastrite è complicata, perché dovrebbe essere parsimoniosa e, allo stesso tempo, piena. Il cibo ha bisogno di cucinare e macinare, e il cibo ha bisogno di regolarità e frequenza. Quando un paziente è a dieta, l'intervallo tra i pasti non dovrebbe essere superiore a tre ore e la quantità di cibo di cui lo stomaco ha bisogno è piccola, per una migliore digestione. L'ultimo pasto in un giorno viene assorbito meglio circa 3-4 ore prima di andare a dormire.

Il primo giorno, quando c'era una esacerbazione della gastrite, è meglio rinunciare del tutto al cibo. L'acqua senza gas o tè leggermente caldo è consentita. Il secondo giorno, è già consentito includere porridge liquidi, purè di patate liquidi, gelatina, uova alla coque o una zuppa di verdure debole. I grassi durante un'esacerbazione di una gastrite da aggiungere in cibo è vietato, mentre lentamente si separano, che promuove l'aumento di secrezione.

Menù approssimativo per una settimana con esacerbazione della gastrite gastrica:
Lunedì e mercoledì:

  • Colazione: farina d'avena liquida, composta.
  • Seconda colazione: coppia al vapore per una coppia.
  • Pranzo: purè di patate, zuppa di verdure con mollica di pane, pesce bollito, composta.
  • Merenda pomeridiana: tè leggero, biscotti biscottati.
  • Cena: cotolette di carne, pasta, tè.

Martedì, giovedì, sabato:

  • Colazione: mele cotte, syrniki, composta.
  • Seconda colazione: gelatina.
  • Pranzo: brodo vegetale, pesce al vapore, acqua minerale naturale.
  • Snack: tè non zuccherato, cracker.
  • Cena: casseruola di ricotta, gelatina.

Venerdì, domenica:

  • Colazione: uovo alla coque, composta.
  • La seconda colazione: torte al formaggio, tè.
  • Pranzo: stufato di verdure macinato, zuppa di patate, purè di patate.
  • Merenda pomeridiana: kefir, cracker, purea di frutta.
  • Cena: porridge, pesce lesso, brodo di rosa selvatica.

Dieta terapeutica numero 1 per gastrite e ulcera gastrica

La dieta № 1 è considerata dura a causa del suo compito - aiutare nel ripristino del tratto digestivo. È prescritto dopo un periodo di esacerbazione della gastrite, con ulcera del duodeno o come dieta terapeutica per le ulcere dello stomaco. Tutto il cibo è cotto, cotto al vapore o cotto nel forno senza crosta. L'uso del sale dovrebbe essere limitato, perché irrita la mucosa gastrica e rallenta anche l'acqua nel corpo. La dieta №1 assume un pasto frazionato (fino a 6 volte) in piccole quantità e il contenuto calorico dei pasti non deve superare le 3000 calorie al giorno.

Nutrizione per la gastrite atrofica

La complessità della diagnosi di gastrite atrofica si trova nel primo stadio della malattia poco appariscente. L'unico sintomo di questa gastrite è un'eruzione con un odore sgradevole dopo aver consumato cibi fritti o grassi. La gastrite atrofica accompagna spesso sonnolenza, capelli fragili, unghie fragili, pelle troppo grassa o troppo secca, convulsioni.
A una dieta durante una gastrite atrofica di uno stomaco le restrizioni gastronomiche sono necessarie. Non puoi mangiare pane nero, pasticcini, pancetta, prodotti affumicati, funghi, legumi, prodotti in scatola, frutta e verdura crude, alcol, acqua gassata, latte. Il cibo deve essere necessariamente cucinato per una coppia, cucinato o cotto in forno. È meglio sostituire il sale da cucina con sale marino.
La base della dieta per la gastrite atrofica dello stomaco è i seguenti prodotti:

  • purea di patate;
  • cereali;
  • bollito e tritato carne magra, lingua, prosciutto;
  • vegetale, burro;
  • latticini a basso contenuto di grassi, uova;
  • pane non lievitato, biscotti;
  • bacche, verdure, frutta, soggetti a trattamento termico;
  • marmellata, miele, gelatina, mousse e gelatina.

Menù dietetico per la gastrite cronica ed erosiva?

La gastrite erosiva è il primo stadio di un'ulcera allo stomaco, quindi questo disturbo è considerato molto serio. Caratterizzato dalla comparsa di ulcere sulla mucosa gastrica e le cause possono essere molte: malattie del fegato, polmoni, ustioni, insufficienza renale e così via. La dieta sotto gastrite erosiva si basa su diversi principi:

  • Il cibo dovrebbe essere rigoroso e parsimonioso.
  • Liquido, cibo caldo in forma grattuggiata senza grasso per diversi anni.
  • Un divieto totale di alcol, fumo, verdure crude, brodi forti, bevande gassate, cibi fritti.
  • Preferisci zuppe di cereali, cereali, soufflé, casseruole, baci.

Come mangiare correttamente e cosa seguire per una dieta con una gastrite erosiva, il professore dirà al gastroenterologo e alla dottoressa Nonna nel video qui sotto:

Le informazioni presentate in questo articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono un trattamento indipendente. Solo un medico qualificato può diagnosticare e dare consigli sul trattamento in base alle caratteristiche individuali del singolo paziente.

Qual è la dieta per la gastrite dello stomaco: il menù di dieta giusto per il trattamento

La gastrite dello stomaco è un'infiammazione delle sue mucose, che porta a disturbi parziali o completi della digestione. Di conseguenza, una dieta con gastrite dello stomaco è un mezzo vitale per evitare la ricaduta della malattia.

Se la dieta non viene rispettata, oltre a dolori acuti e tagli, tali sintomi sgradevoli come bruciore di stomaco, gonfiore, flatulenza, placca sulla lingua, odore sgradevole dalla bocca. I disturbi digestivi sono accompagnati da diarrea, stitichezza e altre manifestazioni sgradevoli. Pertanto, osservare la dieta prescritta con questa malattia è estremamente importante.

Dieta con gastrite dello stomaco - il menu giusto

Restrizioni alla patologia infiammatoria nello stomaco riguardano principalmente il metodo di trattamento termico dei prodotti. I prodotti che possono essere mangiati con la gastrite devono essere cucinati in forma bollita, in umido, al forno. Il modo ideale di cucinare i piatti è a vapore. Da piatti fritti e grassi dovrebbe essere scartato completamente.

Cosa non puoi mangiare con la gastrite? Rigorosamente vietati sono tutti speziati, piccanti, salati, in salamoia, abbondantemente conditi con spezie. Non puoi mangiare verdura con fibre grossolane, alimenti fibrosi e pasticcini con la crusca. Cioè, un'insalata di cavolo fresco con spezie, zucchero e condimento all'aceto o uova e pancetta - non si può, ma l'omelette alla francese e un pezzo di trota al vapore con riso o purè - è possibile.

Naturalmente, tutto non è così semplice, dal momento che la dieta nel trattamento della gastrite, fa parte del processo di guarigione e dipende in gran parte dal quadro clinico della malattia.

Cos'è la gastrite?

La gastrite, che recentemente è considerata una delle patologie più comuni dell'apparato digerente, può essere:

  1. affilato;
  2. cronica;
  3. atrofica;
  4. con un aumentato livello di acidità;
  5. antiacido.

La gastrite acuta provoca tali abitudini di una persona come:

  • eccesso di cibo;
  • amore per il cibo grezzo;
  • passione per i piatti speziati con un'abbondanza di spezie;
  • abuso di alcol;
  • fumo eccessivo;
  • grande quantità di caffè.

La gastrite cronica si sviluppa con disprezzo dei sintomi e trattamento prematuro o errato. Ha le stesse cause e sintomi, ma a differenza delle forme acute, ha un carattere permanente, durante il quale i periodi di remissione sono sostituiti da ricadute quando dieta, stress, alcol e altri fattori provocatori

La gastrite atrofica è, infatti, un precursore di un tumore canceroso. Con questa forma di processo infiammatorio, il numero di cellule sane nella mucosa diminuisce, venendo sostituito da un tessuto connettivo che non può produrre succo gastrico e, quindi, partecipare al processo di digestione del cibo. Questo tipo di gastrite si manifesta spesso sui nervi, dopo uno stress grave, sentimenti o preoccupazioni negativi.

La gastrite ad alta acidità è la forma più pericolosa della malattia. Con questa patologia, l'acido cloridrico si accumula nello stomaco, che minaccia il danno alla mucosa, l'ulcerazione, l'erosione e aumenta il rischio di sviluppare sanguinamento gastrico. Si tratta di questo tipo di malattia è difficile e soprattutto ha bisogno di seguire una dieta. La gastrite ad alta acidità è un compagno frequente di giornalisti, musicisti, artisti, viaggiatori d'affari. In breve, quella categoria di persone che trascorrono la maggior parte della loro vita sulla strada, mangia lana secca, affronta lo stress, un disturbo nel ritmo della vita a causa di frequenti cambiamenti nei fusi orari.

La gastrite antatsidny si presenta con una produzione debole e alterata di succo gastrico. Questa forma è estremamente rara, è trattata abbastanza a lungo e difficile e le ragioni della sua comparsa non sono chiare. Alcuni esperti ritengono che questo tipo di gastrite si manifesti a causa delle caratteristiche ereditarie di una persona. Nel trattamento della patologia, la nutrizione è di particolare importanza.

Cosa puoi mangiare con i primi sintomi?

La dieta con sintomi di gastrite implica:

  • cibo completo, ma frazionario, cioè piccoli pasti 5-6 volte al giorno;
  • Esclusione dalla dieta di cibi solidi e snack "vsuhomatka";
  • il cibo dovrebbe essere gentile, cioè non è necessario mangiare cibi che irritano le mucose e quelli che contengono elevate quantità di fibre;
  • I grassi e le proteine ​​vegetali dovrebbero predominare nella dieta e i carboidrati dovrebbero essere ridotti.

Ai primi segni della malattia dovrebbe scegliere piatti sani e rimuovere quelli che aggraveranno la situazione. Se dopo l'esame viene confermata la diagnosi di gastrite, è necessaria una consulenza di un nutrizionista, che spiegherà in dettaglio come fare la dieta corretta. Con la gastrite, il menu del giorno esclude:

  • varietà grasse di carne e pesce;
  • pesce fritto, affumicato, essiccato;
  • pane con crusca e focacce (focacce, torte e altri dolci);
  • confetteria (specialmente con crema);
  • piselli, fagioli, fagioli;
  • cioccolato;
  • forte caffè nero;
  • bevande gassate;
  • agrumi e succhi;
  • marinate e sottaceti;
  • succhi di frutta dai pacchetti;
  • cipolle, aglio;
  • spezie e condimenti.
I menu includono:
  1. zuppe di verdure e latte;
  2. carne bollita;
  3. vapore o pesce e pollame bolliti;
  4. frittate;
  5. formaggi;
  6. ricotta a basso contenuto di grassi;
  7. latte;
  8. purè di verdure e succhi di verdura appena spremuti;
  9. tè verde e alle erbe;
  10. tutti i tipi di insalate di verdure con olio vegetale.

Importante: quando si preparano le insalate, non includere nella loro composizione verdura con fibra grezza e componenti di azione irritante. Questo gruppo comprende cavolo bianco, ravanello, rafano, rafano. Al contrario, verdure come broccoli, cavolfiori, cetrioli, pomodori, zucchine, patate saranno appropriati e forniranno al corpo le necessarie vitamine e microelementi.

Tuttavia, il menu e la dieta per la gastrite gastrica possono essere la base per la scoperta di nuovi prodotti e piatti, e anche i buongustai non si sentiranno privati. Dal punto di vista culinario, la gastrite è un modo per aprire nuovi orizzonti nella gastronomia, non un verdetto. Inoltre, negli Stati Uniti, ristoranti e caffè funzionano da molto tempo e con successo, posizionandosi esattamente sulle direzioni "gastritiche" della nutrizione.

Pertanto, avendo accertato la propria diagnosi, una persona non dovrebbe limitarsi a mangiare il più possibile. Hai solo bisogno di diversificare al massimo la tua tabella usando l'elenco dei prodotti consentiti.

Dieta per la gastrite per una settimana

In epoca sovietica, attivamente utilizzate diete terapeutiche, ognuna di esse aveva il suo numero di serie in accordo con il tipo di gastrite. Quindi, la dieta numero 1 è stata prescritta in forma acuta di gastrite e la dieta n. 2 e 5, con forme croniche della malattia. Ad oggi, una dieta approssimativa per un paziente con gastrite entro una settimana può assomigliare a questo:

composta di mele.

barbabietole bollite con panna acida magra;

trota bollita con pasta;

bollito a basso contenuto di grassi con broccoli;

acqua minerale senza gas

palline di ottone in salsa di panna con purè di patate;

succo di zucca con miele

cotolette di pesce al vapore con salsa di grano saraceno e aneto;

composta di mele

insalata di verdure bollite;

ricotta con mirtilli;

frappè con mirtilli e fragole.

gulasch di carne di coniglio con carote, senza pomodori;

filetto di tacchino al vapore con zucchine;

tè con latte ed erbe aromatiche

pezzetti di verdure con un pezzo di carne bollita;

succo di zucca con miele

Dieta con gastrite ad alta acidità

Con questa forma di gastrite, l'aderenza ai principi della corretta alimentazione dovrebbe essere affrontata con tutta serietà. Dieta con gastrite con acidità aumentata per un giorno assomiglia a questo:

  1. prima colazione:
  • uova e formaggio al vapore;
  • biscotti;
  • tè.
  1. Seconda colazione:
  • zucca al forno con mele;
  • acqua minerale senza gas.
  1. pranzo:
  • zuppa di latte con pasta, erbe e burro;
  • pesce al cartoccio al forno con cavolfiore e zucchine;
  • guarnire riso-grano saraceno;
  • gelatina di ciliegia;
  • il pane di ieri.
  1. spuntino:
  • frittelle di patate al vapore con salsa al miele;
  • tè alle erbe.
  1. cena:
  • salsicce dietetiche con porridge di riso;
  • acqua senza gas.
  1. Seconda cena:
  • yogurt;
  • patatine di pane con marmellata di mirtilli rossi.

Con un aumentato ambiente acido nello stomaco, è severamente vietato consumare:

  • pasticcini freschi e pane;
  • fagioli;
  • formaggi morbidi e "ammuffiti";
  • qualsiasi cibo fritto;
  • Alcol, comprese le medicine contenenti alcol.
Dieta con gastrite a bassa acidità

Quando questa varietà nella dieta gastrite prodotti di benvenuto che aumentano l'acidità gastrica. Dieta per la gastrite con bassa acidità implica la presenza nella dieta quotidiana:

  • proteine ​​di origine animale non inferiori a cento grammi;
  • grassi animali a un livello di 60 grammi;
  • grassi vegetali entro 150 grammi;
  • carboidrati fino a 400 grammi.

Il valore energetico totale del menu giornaliero dovrebbe essere di 3000-3300 calorie. Con la gastrite con una bassa acidità, puoi e devi mangiare:

  • il pane di ieri, i biscotti;
  • varie zuppe purea di verdura e cereali, pesce, carne e brodo di pollo;
  • carne al vapore o bollita (pollo, carne di coniglio), pesce magro;
  • verdure al vapore, bollite o al vapore, compresi i pomodori;
  • quando si preparano i piatti, è possibile utilizzare l'alloro, la cannella e la vaniglia;
  • mangiare formaggio, fiocchi di latte, kefir, yogurt e altri prodotti caseari;
  • porridge colazione - miglio, farina d'avena, grano saraceno, riso, orzo perlato;
  • per dessert è opportuno limitare la gelatina di bacche, la gelatina e la mousse, si può banchettare con marshmallow, marmellata e marmellata;
  • per bere con acidità ridotta nello stomaco, i brodi di dogrose, tè alla menta, infusi di camomilla, mirtilli e mirtilli, bevande e composte, il tè verde è l'ideale.

Seguendo semplici consigli, è possibile bilanciare facilmente la dieta e renderla gustosa e bella, che è molto importante per l'appetito.

Dieta con gastrite erosiva

Foto: zuppa di Quaresima

La dieta con una gastrite erosiva è mirata alla massima riduzione del carico sullo stomaco, cioè dovrai mangiare tutto strofinato, a vapore e bollito. La dieta con lesioni erosive è la seguente:

  • omelette al vapore, uova alla coque;
  • minestrone e minestre di purea di verdure ammesse;
  • verdure morbide cotte al vapore, bollite e in umido;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • vapore e pesce bollito;
  • purè di carne, carne macinata.

Con questa forma di malattia è necessario rimuovere il solito sale dalla dieta il più possibile e il cibo deve essere di consistenza morbida. In tutti gli altri aspetti, dobbiamo rispettare le raccomandazioni generali per la gastrite.

Dieta con gastrite artrofica

Questa è una patologia piuttosto complesso, tuttavia, i requisiti di alimentazione di base sono gli stessi che per le altre forme della malattia. Una caratteristica distintiva della dieta è quello di consumare acqua minerale, come ad esempio "Essentuki" o "Narzan", per cui si consiglia di bere una mezz'ora prima di mangiare un bicchiere di estratti di erbe da piante come ad esempio:

Le restanti raccomandazioni riguardanti i prodotti e i metodi per la loro preparazione sono simili ai requisiti generali delle diete per i pazienti con gastrite.

Dieta con gastrite nella fase acuta

ricotta con banana

Un'attenzione particolare merita una dieta per la gastrite nella fase di esacerbazione. I requisiti per i prodotti sono gli stessi di tutti i tipi di questa patologia, ma più rigorosi.

Nella forma acuta della malattia, è raccomandato:

  • il pane bianco di ieri e niente cottura o cottura;
  • solo carne magra, bollita e grattugiata o tritata finemente;
  • Zuppe esclusivamente su brodi vegetali;
  • composte e bacilli non acidi;
  • uova sode o sotto forma di omelette di vapore;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • purea di patate vegetali dalla gamma di alimenti per l'infanzia, così come prendere in prestito dai bambini pesce e purea di carne dal barattolo;
  • tè o infusi senza zucchero.

Nella immediata esacerbazione dal menu sono esclusi completamente:

  • latte e tutti i piatti caseari;
  • tutti i tipi di cottura, tranne il pane di ieri;
  • prodotti con conservanti, esaltatori di sapidità, coloranti artificiali;
  • frutta e verdura crude;
  • margarina, olio da cucina e burro;
  • orzo perlato;
  • tutti i tipi di fagioli e fagioli

Inoltre, restano in vigore tutte le restrizioni generali sui prodotti stessi e sui metodi di preparazione. Di solito, la crisi si svolge 3-4 giorni, quindi la dieta diventa più diversificata, in conformità con le raccomandazioni generali per i pazienti con gastrite.

Alcune ricette per una corretta alimentazione nella malattia

Così, diventa chiaro che le ricette e la dieta per la gastrite significano un alimento completo, vario e gustoso in grado di soddisfare anche le esigenze dei buongustai più esigenti.

Per coloro che dubitano è sufficiente citare ricette semplici ma squisite per i piatti che sono inclusi nel menu per la gastrite

Carne zrazy con riso
  • 250 grammi di carne magro;
  • 30 grammi di riso bollito;
  • 30 grammi di pane bianco raffermo;
  • 10 grammi di burro;
  • 50 grammi di formaggio

Dalla carne, burro e pane fare carne macinata, un po 'di sale. Quindi, distribuire le torte tritate, mettere il riso e il formaggio grattugiato al centro di ciascuna, modellare i germogli. Posizionare il prodotto semifinito nel piroscafo per un'ora o nel forno.

Zuppa cremosa di cavolfiore
  • cavolfiore - 500 grammi;
  • burro - 3 cucchiai;
  • latte - 1 bicchiere;
  • brodo vegetale - 1 bicchiere;
  • Sale e noce moscata - un pizzico.

Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere in un frullatore. Naturalmente, il cavolo dovrebbe essere precotto. Per la densità, è possibile aggiungere un po 'di purè di patate.

Infatti, le ricette per i piatti con un elenco di prodotti accettabili sono molto diverse e puoi sempre trovare ricette non solo per il menu del giorno, ma anche per il tavolo festivo.

Alle diete popolari per i pazienti con gastrite ora includono tutte le "tabelle" e "numeri" raccomandati dai dietologi. La cosa più interessante è che le radici di queste raccomandazioni nutrizionali provengono dai tempi sovietici, quando l'approccio alla dieta era molto più severo di adesso. Un'attenzione speciale merita la dieta numero 5, che è diventata popolare, grazie alla sua universalità.

Dieta con gastrite - tabella 5

La dieta implica limitare l'effetto irritante sulla mucosa gastrica, sia meccanica (prodotti con struttura ruvida) che chimica (marinate, spezie). I principi di base di questa dieta:

  • esclusi dalla dieta tutti brodo - pesce, pollo, manzo, funghi - fatta eccezione per la verdura;
  • Il consumo giornaliero di grassi dovrebbe essere di 80 grammi, di cui un terzo è grasso vegetale;
  • i carboidrati dovrebbero essere presenti quotidianamente in una quantità di 300-350 grammi;
  • i latticini dovrebbero essere consumati con un contenuto di grassi inferiore al 6%;
  • il volume delle proteine ​​animali dovrebbe essere di 45 grammi al giorno;
  • la quantità di acqua pulita da bere deve essere di almeno due litri;
  • assicurati di rispettare il rigido regime del giorno e l'ordine di mangiare;
  • la temperatura del cibo non dovrebbe essere superiore a 60 gradi;
  • Il potere calorifico giornaliero varia da 2000 a 2500 calorie.

I seguenti prodotti sono ammessi in questa dieta:

  • burro e olio vegetale;
  • succhi di verdura, composte, tè, caffè con latte, gelatina;
  • bacche, meringhe e biscotti, marshmallow, marmellata e dolci cremosi;
  • verdure, panna acida e salse al latte;
  • insalate di verdure con olio vegetale, verdure;
  • aringa leggermente salata non salata speziata, prosciutto magro, salsicce bollite;
  • piatti a base di carne;
  • uova, diverse dal fritto;
  • latticini con un contenuto di grassi inferiore al 6%;
  • tutti i cereali (riso, grano saraceno, miglio, farina d'avena, ecc.);
  • tutte le verdure al vapore, bollite, al vapore e al forno;
  • frutti di mare, pesce, carne e pollame, al vapore o bolliti;
  • tutti i frutti non acidi con trattamento termico.

Questa dieta fa bene al fegato, ottimizza il metabolismo dei grassi nel corpo, facilita il lavoro del sistema biliare, favorisce la normale digestione e la guarigione della gastrite.

Procedendo da quanto sopra, diventa chiaro che una malattia così comune come la gastrite non è ancora una scusa per privarsi del piacere di un pasto buono e gustoso. In linea di principio, in alcuni casi la malattia è anche utile, perché costringe una persona a normalizzare la sua routine quotidiana, introdurre la dieta corretta, rifiutare snack, fast food, alcol e altre cattive abitudini. È gustoso e vario da mangiare con la gastrite non è così difficile, come può sembrare a prima vista. L'unica cosa che dovrebbe essere rispettata è l'elenco di prodotti consentiti e metodi di cottura accettabili.