Ricette utili per la gastrite: dieta alimentare per il paziente


È impossibile immaginare il trattamento di una malattia come la gastrite senza aderire a una dieta speciale. È per questo motivo che l'alimentazione razionale per questa malattia è molto importante e parte integrante della terapia efficace della malattia. La condizione del paziente in futuro dipende in gran parte dalla natura della sua alimentazione, quindi il medico con la somministrazione simultanea di farmaci consiglia al paziente di aderire a una determinata dieta.

I pazienti affetti da gastrite hanno spesso ad abbandonare questi amata e familiare per i suoi piatti, come carni grasse e pesce, carni, cibi fritti, e così via. D. Quindi quali sono le ricette per la gastrite può essere utilizzato per la cottura? Come diversificare la tua dieta, rendendola non solo gustosa, ma anche utile? In questo articolo daremo esempi di piatti che possono essere preparati per i pazienti con questa diagnosi.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

Se ti è stata diagnosticata una gastrite, allora in questo caso dovrai riconsiderare completamente la tua dieta. Il menu del paziente con tale disturbo dovrebbe essere costituito da piatti che riducono la produzione eccessiva di acido cloridrico dallo stomaco.

Tale dieta si basa su alcuni principi di nutrizione, presentati di seguito:

  1. Regola meccanica - Dalla dieta del paziente escludere qualsiasi prodotto, la cui base è la fibra fibrosa. Tale paziente non può mangiare muesli, rape e ravanelli, carne di lana, crusca, pane. Anche in questa situazione è completamente vietato mangiare piatti cucinati con frittura in olio di semi di girasole.
  2. La regola chimica - il menu del paziente con gastrite non deve contenere prodotti o piatti che aumentano la funzione secretoria dello stomaco. Pertanto, è necessario escludere dalla dieta alcol, brodi grassi, cavolo bianco, caffè, succhi aspri (arancia, limone), pane nero e soda.
  3. Regola termica - Non usare cibi troppo freddi o caldi con sintomi di gastrite, poiché tale alimento irrita le pareti dell'esofago e viene assorbito molto a lungo. La temperatura del piatto preparato con la gastrite dovrebbe essere media ed essere 20-60 o C.

È molto utile per questa malattia includere nel menu carne a basso contenuto di grassi e dietetica - carne di pollo e coniglio.

Uso intensivo di pazienti con gastrite:

Per quanto riguarda il verde e le verdure, in questa situazione, il paziente è perfettamente adatto a piatti cucinati usando:

  • barbabietole;
  • spinaci;
  • carote;
  • aneto;
  • cipolle verdi;
  • prezzemolo;
  • piselli verdi;
  • zucchine;
  • asparagi;
  • zucca;
  • pomodoro senza buccia.

I frutti possono essere consumati in forma sfilacciata o bollita, nella composizione dei kissels.

Anche i seguenti prodotti sono considerati i prodotti consentiti per la gastrite:

  • vari porridge (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
  • Latte e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione del latte fermentato);
  • albumi d'uovo;
  • pesce di fiume;
  • frutti di mare.

Nutrizione sana con gastrite - ricette

Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con l'elenco dei piatti dietetici utili per la gastrite e preparati con l'uso di prodotti approvati per questa malattia.

Primi piatti

"Zuppa di cavolfiore"

È necessario prendere una piccola testa di cavolo e sbucciarlo dalle foglie. Dopo di ciò, la verdura deve essere lavata e divisa in infiorescenze. I fiori risultanti di cavolo vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua leggermente salata per 3-5 minuti. Quindi, prendi 1 cucchiaino. infarinare e friggere con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo di cavolo in una padella antiaderente, togliere la salsa risultante dopo la bollitura.

In un frullatore, spalmare la zuppa di cavolo allo stato di purè di patate, aggiungendo ad essa una salsa di farina e 1 cucchiaio. latte bollito In un piatto leggermente raffreddato, aggiungere 1 uovo di gallina, montata con panna acida - 60 g.

"Zuppa di latte di zucca"

Questo piatto sarà molto utile per una persona che soffre di gastrite. Per farlo è necessario far bollire 3 cucchiai. latte, e poi versare delicatamente in esso 2 cucchiai. cucchiaiate di semolino e cuocere per 10-15 minuti.

La zucca dovrebbe essere ben bollita in non troppa acqua e mescolare fino ad ottenere una purea. La pasta di zucca deve essere aggiunta al manga già preparato e portare di nuovo a ebollizione la composizione, cosparsa di sale e zucchero a piacere.

"Zuppa di farina d'avena con frutta"

Questa ricetta è perfetta per un dolce menu gastrico e amorevole. A questo scopo, in una piccola casseruola, tanti fiocchi di avena vengono fatti bollire, per quanto necessario affinché il porridge non risulti. Quindi, in un contenitore di farina d'avena, aggiungere pezzi di frutta fresca: mele, prugne o pere, oltre a sale e zucchero.

Dopo questo, la zuppa dovrebbe essere bollita, ma non più di 5 minuti. Serve una zuppa così utile e gustosa con burro fuso.

Piatti a base di carne e pesce

Molte persone semplicemente non rappresentano il loro menu senza pesce e carne, l'eccezione non viene fatta ei pazienti che soffrono di sintomi di gastrite. Poiché questi prodotti sono a rischio con questa malattia, è utile che tali pazienti conoscano le ricette dietetiche per cucinare piatti a base di carne e pesce.

"Beef Soufflé"

Per cucinare questo piatto, è necessario saldare bene 200 g di carne di manzo e passarla attraverso un tritacarne o frullare in un frullatore. Quindi si aggiungono 15-20 g di burro e 1 tuorlo alla zuppa di zuppa risultante, dopodiché si mescolano i contenuti.

Gli albumi d'uovo rimasti devono essere battuti con 70 grammi di latte e aggiunti alla carne. Il ripieno risultante viene cotto per una coppia, si rivela un piatto molto gustoso e sano.

"Zrazy dietetico"

Per questa ricetta avremo bisogno di 200 grammi di carne magra (è possibile utilizzare pollo, coniglio, manzo), 1 uovo, il burro 50 g e 250-300 g di patate. Dalle patate precotte prepariamo il purè di patate aggiungendo un uovo e il sale.

La carne ben bollita, frullare in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Quindi mescolare il purè di patate con carne macinata e cuocere a bagnomaria.

"Knels from a luccio persico"

Per preparare il knel devi prendere 100 g di lucioperca, sbucciarlo, dividerlo a metà e farlo bollire a metà. Quando il pesce bollito si raffredda, dovrebbe essere macinato e mescolato con la metà rimanente del pesce persico (crudo). Da 1-2 cucchiaini. farina e 50 grammi di latte preparano una salsa densa, che viene poi mescolata con pesce, burro e 1 tuorlo d'uovo.

Il piatto viene preparato a bagnomaria, prima di servire, è possibile versare i knels con una piccola quantità di burro fuso.

"Souffle fish"

In anticipo, puliamo e laviamo il pesce sott'acqua. I filetti pronti per la cottura nella quantità di 150 grammi vengono cotti in un brodo di patate o vegetale, quindi passiamo attraverso un tritacarne.

Nel trito di pesce, aggiungere 25 grammi di latte, burro, sale e 1 uovo, quindi cuocere il piatto per una coppia.

Ricette di deliziosi cereali dietetici per un paziente con gastrite

"Porridge di riso sciacquato con latte"

Per preparare una porzione di porridge avremo bisogno di:

  • 50 g di cereali di riso;
  • 150 g di acqua;
  • 100 g di latte;
  • 1/2 cucchiaino. zucchero;
  • 1-2 g di sale.

Il riso deve essere sciacquato e lavato in acqua, asciugato e quindi macinato secondo la consistenza desiderata in un macinino da caffè o in un frullatore. Versare il latte in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Risciacquare la torta di riso versare gradualmente nel latte, mescolare, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Cuocere il porridge per 15 minuti, mescolando continuamente.

Questa ricetta è adatta per pazienti con dieta gastrite, come nella preparazione di questo polenta è allocato muco lattiginoso biancastro che ricopre la mucosa dello stomaco, riducendo l'aggravamento della malattia.

"Porridge di grano saraceno sbiancato"

Per una porzione di cereali deve essere preso:

  • 50 g di semole di grano saraceno;
  • 230 g di acqua;
  • 0,5 g di sale;
  • 10-15 g di burro.

Il grano saraceno deve essere lavato sott'acqua, asciugato e macinato su un macinacaffè. La groppa schiacciata viene setacciata e versata in acqua bollente. Successivamente, l'acqua viene versata e fatta bollire per 15 minuti. Il piatto è servito in una forma calda, un po 'di burro può essere aggiunto alla ciotola con il porridge.

Allo stesso modo, è possibile cucinare qualsiasi altro cereale dalla lista dei cereali ammessi nel menu del paziente con gastrite.

Insalate utili da verdure

C'è una grande varietà di insalate che un paziente in gastrite può includere nel suo menù giornaliero. Tali piatti non sono solo ricchi di vitamine, ma anche molto gustosi e abbastanza facili da preparare.

"Insalata di carote e panna acida"

In questa ricetta, la panna acida viene utilizzata per assimilare meglio tutti i nutrienti e le vitamine contenuti nelle carote. Usando una grattugia fine, strofinare una grande carota e versarla con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione di questa insalata 1 purea di mele.

"Insalata di vitamine"

Per preparare questo piatto dietetico puoi usare:

Tutti gli ingredienti necessari devono essere tagliati a cubetti e versare la massa risultante di panna acida.

"Insalata di barbabietole"

La ricetta per questo piatto è molto semplice. Le barbabietole devono essere cotte e dopo il raffreddamento tagliate a strisce e riempite con una piccola quantità di raffinato olio di girasole.

Un'insalata così utile può essere inclusa nel menu 2-3 volte a settimana.

"Insalata di patate e carote"

Per cucinare questo piatto, abbiamo bisogno di carote - 2 pezzi. e patate - 4 pezzi. Le verdure dovrebbero essere prima bollite e dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti.

Quindi, in acqua tiepida, vengono allevati succo di limone, sale e panna acida e la composizione risultante viene condita con un'insalata.

Dessert per gastrite

Mele cotte

  • mele 4 pezzi;
  • uvetta da 30-40 g;
  • zucchero 4 cucchiaini;
  • 70 g di noci

Le mele devono essere lavate e asciugate, rimuovere delicatamente i semi e la coda usando un ritaglio centrale conico in modo che non rimanga più alcun foro. Passare l'uvetta con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti, quindi scolare l'acqua.

Nel buco di ogni mela mettete un cucchiaio di zucchero, versate le noci tritate e l'uvetta. Mettere la frutta in un piccolo stampo e infornare per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

"Casseruola di ricotta"

Cuciniamo 1/2 bicchiere di semolino in 1 cucchiaio. latte, poi lasciatelo raffreddare per un po '. Per raffreddare il mango è necessario aggiungere 0,5 kg di fiocchi di latte, 2 tuorli di pollo, macinati con 2 cucchiai. l zucchero e un piccolo piatto di baccelli. Quindi, mescolare accuratamente gli ingredienti e aggiungere le proteine ​​montate alla massa risultante.

L'impasto viene impastato e messo in stampi pre-lubrificati con olio vegetale. Cuocere il piatto in forno per 15-30 minuti, fino a quando si forma una crosta rossiccia.

Menù approssimativo di un paziente con gastrite per un giorno

  1. Prima colazione:
    • torte al formaggio / frittata al vapore / pappa al latte di manna su latte;
    • tè / bicchiere di latte.
  2. Seconda colazione:
    • casseruola di cagliata / mela cotta;
    • gelatina di frutta / latte.
  3. pranzo:
    • zuppa di crema di zucca / zuppa di latte perlato / puré di patate;
    • carne di pollo bollita / manzo bollito / soufflé di pesce;
    • tè / kissel / gelatina di frutta.
  4. spuntino:
    • biscotti / panino / biscotto secco;
    • fettuccine da latte o frutta.
  5. cena:
    • soufflé di manzo / porridge di riso / croissant;
    • purea di carote / insalata di barbabietole;
    • tè / kissel.
  6. Di notte:
    • tè / bicchiere di latte;
    • biscotto / panino.

Come potete vedere, con l'aiuto di tutte le ricette dietetiche sopra descritte, anche una persona che soffre di gastrite può rendere il suo menu vario, utile e gustoso.

Nazionalità e gentile nutrizione aiuterà il paziente a sbarazzarsi dei sintomi della malattia il più presto possibile, perché la dieta completano perfettamente il farmaco che sarà il primo passo sulla strada per il recupero del paziente.

Ricette utili per la gastrite

Le ricette per la gastrite dovrebbero essere dietetiche. Ma questo non significa che il cibo sarà insapore. L'alimentazione dietetica è inclusa nella terapia complessa e nella prevenzione della gastrite.

Caratteristiche della nutrizione nella gastrite

Una caratteristica della malattia del tratto gastrointestinale è che le sindromi dolorose scompaiono insieme al mangiare. Mangiare con la gastrite gastrica ha un certo numero di caratteristiche.

  • Il cibo dovrebbe essere frequente: l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di 2 ore.
  • Il cibo dovrebbe entrare nello stomaco in piccole porzioni.
  • Nell'assortimento non ci dovrebbero essere molti piatti affumicati, salati, speziati, eccessivamente acidi.
  • Il cibo non dovrebbe essere di consistenza grossolana.
  • I piatti serviti devono essere caldi.
  • Il cibo dovrebbe essere facile da digerire e lasciare la cavità dello stomaco.
  • Sono vietati i tempi di scarico e gli scioperi della fame (questa non è una dieta).

Tenendo conto di tutte queste caratteristiche, è necessario costruire una dieta per la gastrite in modo che sia un risparmio, dietetico, equilibrato, ricco di vitamine e sostanze benefiche.

Dieta con gastrite

L'alimentazione dietetica con gastrite comporta non solo l'utilizzo di ricette deliziose, ma anche di eliminare completamente la malattia. Allo stesso tempo è necessario avere pazienza e tempo per compilare un menu completo. Le persone con gastrite, che spesso hanno una diminuzione o mancanza di appetito, una normale digestione del cibo, dovrebbero diversificare il loro menù giornaliero.

Molta attenzione è dedicata alla lavorazione culinaria dei prodotti, finalizzata a massimizzare la conservazione di tutte le sostanze e vitamine utili. Il principio delicato è usato nel trattamento, inclusa la gastrite, dell'intero sistema digestivo. Le ricette di piatti dovrebbero essere fatte in modo tale da non danneggiare il corpo malato.

Puoi mangiare con la malattia in vari modi. Le ricette correttamente selezionate per i piatti della gastrite possono modificare molti dei processi fisiologici nel corpo. Ciò contribuirà a migliorare lo stomaco e a saturare con cibi nutrienti.

Quali alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta per la gastrite

Al momento, la nutrizione medica è molto cauta, cercando di evitare la numerazione delle tabelle dietetiche. I prodotti per i pazienti con gastrite dovrebbero essere selezionati in modo tale da ridurre in misura minore lo stomaco e il sistema digestivo nel loro complesso.

Per selezionare o preparare deliziose ricette, è necessario sapere quali alimenti devono essere limitati o esclusi dalla dieta dei pazienti. Questo è principalmente, quelli che causano un aumento o una diminuzione dell'acidità dello stomaco e rilassano lo sfintere esofageo inferiore. I prodotti proibiti per la gastrite includono:

  • bevande gassate come Coca-Cola, energia, caffè, tè forte;
  • succhi aspri: agrumi, ananas e uva;
  • carne e pesce grassi;
  • crauti, rape, ravanelli, ravanelli, spinaci;
  • piselli, fagioli, soia, fagioli, lenticchie;
  • funghi;
  • prodotti lattiero-caseari fermentati: kefir, fiocchi di latte fermentati;
  • alcool.

Menu di esempio per i pazienti con gastrite per un giorno

Le ricette dietetiche per la gastrite sono abbastanza diverse e non richiedono particolari sforzi in cucina. Per una base è possibile prendere il menù fatto per un giorno.

Per la colazione, è possibile preparare porridge di grano saraceno friabile con carne di manzo magra bollita. Prima dei pasti, bere un bicchiere di tè leggero con un pezzo di formaggio. La seconda colazione può consistere in una banana e una cheesecake.

Il pranzo è servito con zuppa di vermicelli con polpette di carne. Al secondo puoi cucinare purè di patate e pesce bollito. Come mousse o gelatina di frutta e bacche.

Per cena, è meglio servire gli stufati: verdure, cereali, carne, pesce. Puoi integrarli con un'insalata leggera. Il colpo finale sarà un bicchiere di latte con un biscotto.

In base al menu di esempio, puoi creare diverse varianti e utilizzare le tue ricette. Quando la gastrite gioca un ruolo importante è l'utilità dei piatti con un adeguato trattamento termico. Sono esclusi i cibi fritti, è meglio sostituirli con stufati o al forno. I piatti consigliati sono bolliti e al vapore. La cucina dei popoli del mondo è ricca di molte ricette originali utilizzate nell'alimentazione per i pazienti con gastrite.

Ricette di piatti dietetici per i pasti del mattino

Le uova sode sono un piatto utile per la gastrite. Un menu di omelette, preparato con latte o brodo vegetale, è vario. La cucina francese offre uova in camicia, che possono essere servite a colazione. Ci vorranno:

  • 1-2 uova;
  • lo stesso numero di stampi in silicone;
  • acqua bollente

Nella ciotola di cottura, posizionare gli stampi e accendere il fuoco. In essi, rilasciare con attenzione le uova, cercando di non danneggiare il tuorlo. Versare acqua bollente sui bordi dello stampo, assicurandosi che l'acqua non penetri all'interno.

Dopo 4 - 5 minuti, quando la proteina è pronta, aggiungere più acqua bollente e affogare in essa uno stampo con un uovo, versando acqua all'interno. Il tuorlo bollito indica la prontezza del piatto. Questo richiederà 1 - 2 minuti. Freddo affogato all'uovo a temperatura ambiente, senza ricorrere all'uso di acqua fredda e privo di silicone. Puoi servire su foglie di lattuga.

Cos'altro posso cucinare per colazione? Per i pazienti con gastrite, il porridge è molto utile: grano saraceno, farina d'avena, semola, mais. Dovresti evitare il miglio, il grano, il riso e l'orzo perlato o mangiarli con cautela in piccole quantità.

Il porridge può essere cotto sul latte o sull'acqua, friabile, viscoso e porridge. Saporiti si rivelano stufati in un forno o in un forno russo. Per migliorare il sapore di questi piatti, è possibile aggiungere frutta secca, miele e noci.

Zuppa con gastrite

La zuppa per pazienti con gastrite è considerata non solo accettabile, ma anche cibo utile. Ma questo non è sempre il caso! Per poter mangiare la zuppa con la gastrite, dovresti evitare di aggiungere i seguenti ingredienti:

  • fagioli, piselli e altre leguminose;
  • cavolo;
  • una combinazione di patate e carne;
  • cipolle arrostite e qualsiasi altra verdura;
  • prodotti affumicati;
  • forte brodo di carne;
  • spezie taglienti;
  • panna acida o kefir.

In questo caso, non è possibile ferire lo stomaco del paziente. Uno qualsiasi di questi prodotti o una combinazione di essi può causare attacchi di gastrite.

Procedendo da ciò, sarà utile quanto segue:

  • zuppa di latte con groppa o pasta;
  • zuppa di pollo e pesce;
  • zuppa con polpette di carne;
  • zuppa con gnocchi;
  • zuppa di rigaglie di uccelli;
  • varie versioni di purea di patate.

Pranzo e cena per i pazienti con gastrite

I piatti dietetici con gastrite includono una varietà di soufflé. Il soufflé è un piatto molto delicato, frustato e lavato, che può essere dolce o merenda (da carne o pesce). Hanno una consistenza pastosa e sono molto adatti alla nutrizione terapeutica. Inoltre, il loro trattamento termico prevede l'uso di prodotti bolliti e la cottura al forno.

Il più popolare, saporito e facile da preparare è un soufflé di pollo. Per farlo, avrai bisogno di:

  • 500 g di filetto di pollo bollito;
  • 200 g di pane;
  • 2 uova;
  • latte;
  • 1 2 bicchieri di panna acida;
  • sale, pepe

Inzuppato nel latte una pagnotta e carne di pollo per passare attraverso un tritacarne con una grata fine. Mince cospargere con sale e pepe. Cipolla, aglio, condimenti piccanti in questo delicato piatto dietetico non sono inclusi. Nella massa aggiungere 2 tuorli e panna acida e sbattere a fondo, trasformando in un purè di patate omogeneo. Non prestare attenzione al fatto che la massa si rivelerà leggermente liquida: durante la cottura, il soufflé acquisirà la forma e la consistenza desiderate.

In qualsiasi soufflé, i bianchi montati vengono aggiunti alla schiuma dura, preferibilmente se sono freddi. Sono introdotti con molta attenzione nella purea preparata. Di conseguenza, si deve ottenere una massa molto aerea. È disposto in una forma preparata e inserito nella teglia, dove è necessario versare acqua calda (circa più della metà).

Cuocere in forno a media temperatura per 40 minuti. Il piatto dietetico dal gusto delicato è pronto da servire. Allo stesso modo puoi cucinare soufflé di patate bollite, carote, zucche, cavoli, carne, pesce, ricotta a basso contenuto di grassi con frutta secca.

Non meno popolari sono le ricette per piatti dietetici, come gli stufati. Sono molto diversi nella composizione:

  • ricotta;
  • Patate con verdure e carne;
  • un moncone;
  • frutta;
  • uova;
  • formaggi;
  • pane;
  • vegetali;
  • Pesce.

Tutta questa varietà ci consente di applicare diverse variazioni di piatti per i pazienti con gastrite. Se si utilizza carne, pesce o pollame come ripieno, è preferibile preparare la carne macinata con prodotti bolliti. Il casseruola viene solitamente servito per cena. Una buona aggiunta può essere un'insalata: verdura, carne, pesce. Il piatto è abbondante, gustoso e non irrita lo stomaco.

Bevande per la gastrite

Con la gastrite, anche le ricette per le bevande consentite sono varie. L'uso di tè e caffè forti, nonché bevande gassate e succhi aspri sono inaccettabili. Un'alternativa a loro sono:

  • latte e frappè;
  • crema;
  • tè non forte, ma preferibilmente verde;
  • di cacao;
  • composta;
  • gelatina;
  • bevande e decotti alla frutta.

La composta può essere fatta da frutta fresca e bacche, o da quelli secchi. Lo stesso principio sta nel cuore della preparazione dei bocconcini. L'uso minimo di zucchero è auspicabile. Per tali bevande sono adatte mele, pere, mirtilli, lamponi, mirtilli, mirtilli e altri frutti e bacche. Molto utile per la gastrite sarà un brodo di rosa canina.

Una delle migliori bevande per i pazienti con gastrite è la gelatina. La sua azione avvolgente allevia il dolore, riduce l'infiammazione e i polisaccaridi in essa contenuti stimolano la riparazione dei tessuti. La sua consistenza del gel è meglio assorbita dal corpo.

Frutta, frutta e bacche e amidi del latte a base di amido possono essere liquidi e gelatinosi. Con una preparazione adeguata, il kissel è una fonte di vitamine, specialmente in inverno.

La gastrite non è un verdetto. Il suo farmaco in combinazione con l'alimentazione dietetica aiuterà a sbarazzarsi della malattia. Utilizzando le giuste ricette ti permetterà di diversificare la dieta con piatti deliziosi e nutrienti.

Deliziose ricette dietetiche per la gastrite per un menù settimanale

Molte persone pensano che le ricette per la gastrite non possano essere interessanti, ei piatti sono deliziosi. Tuttavia, questo è lontano dal caso. La dieta di coloro che soffrono di questa malattia non può essere peggiore di quella delle persone sane. Dieta con gastrite - questa non è una frase, ma l'organizzazione corretta della dieta. Le ricette dietetiche implicano alcune restrizioni, ma il cibo dovrebbe essere sia utile che gustoso.

Principi di nutrizione nella gastrite

La nutrizione razionale in caso di gastrite è un principio fondamentale per il suo trattamento efficace.

Per preparare cibo che non irriti la mucosa gastrica, è importante conoscere alcune regole:

  1. Preferibilmente non friggere, ma cuocere, stufare e infornare, così come la cottura a vapore.
  2. È desiderabile che i piatti dietetici con gastrite non causino un aumento dell'acidità del succo gastrico. Pertanto, è necessario abbandonare i ricchi brodi di carne con elevate estrattività, per ridurre al minimo l'uso di alcol forte, caffè, soda e succhi di frutta. Questo non significa che dovrebbero essere abbandonati del tutto, ma è ragionevole limitarne l'uso.
  3. Dalla dieta dovrebbero essere esclusi i prodotti che possono ferire le pareti dell'organo digestivo. Questa è tutta fibra ruvida, ad esempio carne dura, carnosa, rutabaga, rapa, ravanello, pane con crusca.
  4. Nel menu per la gastrite, devi includere carne - pollo, coniglio, giovane manzo magro. Tuttavia, i piatti di carne di montone, nonché di oca e anatra, soprattutto fritti, non ne valgono la pena.
  5. La maggior parte di frutta e verdura, latte e prodotti a base di acido lattico, uova, cereali sono adatti per le ulcere.
  6. Per il trattamento della gastrite, le verdure con un contenuto di amido si adattano bene. Pertanto, i piatti frequenti sul tavolo possono essere piatti a base di patate. Se sono cucinati correttamente, i cibi dietetici con gastrite possono diventare più diversificati.
  7. Poiché la dieta con gastrite consente ai pazienti di avere verdure, è possibile preparare semplici insalate di cetrioli, pomodori, peperoni, verdure e condire con panna acida o un cucchiaio di olio vegetale.
  8. La temperatura del piatto preparato non dovrebbe essere troppo alta o bassa. I nutrizionisti ritengono che per una digestione completa e il comfort durante la digestione per i pazienti con gastrite, la temperatura del cibo dovrebbe essere di 20-60 ° C.

Menù settimanale approssimativo

I nutrizionisti offrono un menu approssimativo per una settimana con le ricette. Possono essere variati a proprio piacimento.

Colazioni dietetiche

  • Porridge di manna su un brodo di frutta. È necessario far bollire i frutti duri tritati finemente (pere, mele) in una piccola quantità d'acqua senza zucchero, scolare. Versare 2-3 cucchiai di semola nell'impasto preparato e cuocere fino a ottenere uno spessore. Nel piatto puoi aggiungere purea di frutta, burro, yogurt.
  • Nelle ricette per la gastrite i piatti devono includere farina d'avena. Queste semole favoriscono una buona digestione. Puoi cuocere la farina d'avena in acqua o latte con purè di verdure o frutta. Nel piatto puoi aggiungere carote grattugiate, mele, bacche dolci.
  • La frittata di panna acida è un ottimo piatto dietetico con gastrite. 2-3 uova scuotere con qualche cucchiaio di panna acida, salare, versare in una padella e infornare sotto il coperchio. Guarnire con la vegetazione.
  • Zuppa di latte con un manga. Far bollire 0,5 litri di latte, aggiungere sale e versare 2 cucchiai. l. semola. Brew fino a quando si addensa leggermente. In una tazza separata nel latte, agitare 1 uovo. Aggiungere nella zuppa di semola, mescolare. Togliere dal fuoco, lasciare infornare e servire con il burro.
  • Zuppa di zucca È preparato, così come il latte, ma invece di un uovo è necessario entrare nei pezzi di minestra di zucca bollita.
  • Casseruola di pasta e uova - versare le corna in uova e infornare sotto il coperchio.
  • La ricotta, montata in un frullatore con frutti di bosco o frutta, è una colazione completa con gastrite.

Pranzi dietetici

  • Zuppa di verdure con panna acida. Lessare la carne di pollo, togliere dal brodo, disporre le patate, fresche o crauti. Su una piccola quantità di olio di girasole, salvare cipolle, carote, radici bianche, peperoni dolci. Aggiungere l'arrosto alla zuppa, servire con un cucchiaio di panna acida o yogurt non zuccherato e un pizzico di verdure.
  • Zuppa di carne con purè di patate Cuocere la carne e il fegato di manzo, raffreddare e rotolare attraverso il tritacarne 2 volte. Nel trito finito aggiungere brodo di pollo o acqua bollita, mescolare e passare al setaccio. Aggiungere burro ed erbe fresche.
  • Zuppa di crema di verdure Le ricette deliziose si ottengono sempre quando si usano le verdure. Per questa zuppa puoi usare broccoli, cavolfiori, pomodori, peperoni dolci, zucchine e altre verdure. Sono pre-bolliti, passati attraverso un tritacarne, diluito con brodo a basso contenuto di grassi (se non c'è esacerbazione di gastrite) o latte caldo, ma è possibile e semplice acqua bollita. Portare a ebollizione sopra un fuoco piccolo, fare rifornimento con burro o panna acida.
  • Zuppa di verdure con piselli e zucchine. In brodo di pollo o di manzo a sua volta, cavolo bianco tritato finemente, patate, cavolfiore. Passare su una piccola quantità di burro e cipolle e carote, aggiungere alla zuppa. Preparare, finché bolle, disporre i cubetti a dadini, i pomodori, pelati. Infine, vengono aggiunti i piselli freschi o in scatola.
  • Zuppa di pollo con riso Rimuovere il pollo dalla pelle, far bollire, estrarre dal brodo e dividere in fibre. Nel brodo versare il riso lavato, mettere le patate a fette, portare a ebollizione. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia. Senza friggere, addormentarsi nella zuppa quasi pronta. Quando si utilizza questo alimento nutrienti rapidamente digeribili da carne, cereali e verdure, pur non aumentando l'acidità nello stomaco.
  • Borsch con cavolo fresco. Puoi far bollire sia sul brodo che sull'acqua. Nel liquido bollente versare il cavolo tritato. Nel frattempo, strofina le carote e le barbabietole su una grattugia, taglia le cipolle. Le verdure sono immerse nell'olio vegetale. Nella borscht vengono poste delle patate, cotte separatamente, fritte e condite con la farina, fritte nell'olio fino a farle rosolare. Per la luminosità del piatto, viene aggiunto un succo di barbabietola caldo. Se il paziente non ha una riacutizzazione o una gastrite con una bassa acidità, friggere le cipolle e le carote può aggiungere 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro Prima di mangiare, decorare con verdure.
  • Con la gastrite, le ricette possono offrire ai pazienti un uso regolare del brodo di pesce. Puoi far bollire un pesce non molto grasso e aggiungere al piatto pronto 1-2 a metà dell'uovo sodo, o versare l'uovo bollito nel liquido bollente e mescolare. Puoi versare crostini di grano fatti in casa.
  • Un pezzo di pollo bollito con qualsiasi contorno di cereali (grano saraceno, riso, orzo perlato).
  • Quando la gastrite gastrica è utile per mangiare pesce. Filetti di merluzzo o pollock schiacciati, aggiungere al purè di patate, c'è anche 1 uovo. Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato. Tutti mescolare, mettere in una forma ignifuga e cuocere in forno fino a una crosta rubiconda.
  • Riso con verdure Cuocere fino a metà riso cotto. In una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale - cosa prendere, puoi decidere da solo. Può essere zucchine, asparagi, piselli, cipolle e altri. Aggiungere le semole alla massa vegetale e mescolare.
  • Soufflé di manzo Lessare la carne fino a quando è pronta, macinare in un tritacarne o frullatore, leggermente sale, aggiungere 1 cucchiaino. Burro e 1 tuorlo di uova di gallina. Le proteine ​​battono separatamente in schiuma con 70 ml di latte freddo. Unire con cura le due miscele, metterle in una ciotola resistente al fuoco e cuocere. Servire con qualsiasi contorno.
  • Patate al forno a microonde. Pelare diversi tuberi di patate, tagliarli a fette sottili, salarli leggermente e cospargere con un filo d'olio. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare alla massima potenza per 20 minuti.
  • Pesce al vapore Fette di pesce magro rotolano nella farina, soffriggere leggermente, versare 3-4 cucchiai d'acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio per 7-10 minuti.
  • Merluzzo con salsa di formaggio. Tagliare il merluzzo leggermente fritto, versare un impasto di burro, farina e latte, cospargere di formaggio e infornare.

Cene dietetiche

  • Purè di patate con polpette fatte in casa. Tuber infornare in acqua leggermente salata, schiacciare la pappa, aggiungere 1-2 cucchiai. l. latte e burro per lo splendore. Per le polpette prendere carne macinata (pollo, manzo magro), aggiungere 1 uovo, imbevuto di pane al latte, leggermente sale. Formare piccole polpette, arrotolare il pangrattato e cuocere per una coppia.
  • Nel menu per la gastrite, è utile includere i cereali. Per cena, puoi cuocere il grano saraceno con il latte in modo che non sia troppo secco. Aggiungere il burro, lasciarlo mangiare con panna acida o yogurt, una fetta di pane bianco con uno strato sottile di burro.
  • Nelle ricette dei pasti dietetici, le uova dovrebbero sempre essere incluse. Per la gastrite è utile una combinazione di uova e verdure. Ad esempio, i broccoli bolliti devono essere riempiti con 1-2 uova di pollo e cuocere in forno.
  • Ricci di pollo con contorno. Lessare il riso, cuocere il trito di carne di pollo cruda. Mescolare gli ingredienti, aggiungere 1 uovo, formare ricci e far bollire in acqua salata. Servire con qualsiasi grana o pasta, versare con olio.
  • Vareniki sono ampiamente rappresentati nell'arsenale di piatti dietetici con gastrite. Con questa malattia, possono essere cucinati con ricotta non zuccherata, patate bollite, ma non con cavoli. Mescolare la solita pasta non lievitata (acqua, farina, sale, uova), riempire con il ripieno e far bollire in acqua salata. Servire con panna acida o burro fuso.
  • Molte deliziose ricette per le malattie del tratto gastrointestinale offrono cotolette di vapore. Per prepararli per la gastrite nelle ricette non includere pepe, cipolle fritte, ma a loro piace anche le persone sane. Manzo grasso medio da macinare, aggiungere una pagnotta sodo o pane nero imbevuto di latte o acqua, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale Soffriggere leggermente su 2 lati con una piccola quantità di olio di girasole, aggiungere 5-6 cucchiai di brodo o acqua nella casseruola, coprire e rubare fino a cottura. Puoi mangiare cotolette cotte e cotte al vapore. Qualsiasi decorazione farà.
  • Maccheroni in marina. Lessare la pasta, mescolare con carne bollita fortemente tritata, spolverare con il formaggio e cuocere in forno fino a renderla crosta.

Quindi, i piatti interessanti possono essere preparati anche con restrizioni introdotte nella dieta dei pazienti con gastrite.

Ricette di piatti e regole dietetiche, senza le quali la gastrite non può essere curata

Lo stomaco è il primo organo in cui il cibo mangiato da una persona inizia a essere sottoposto a un trattamento intensivo: le proteine ​​in esso contenute vengono scomposte e si mescolano. Inoltre, con l'aiuto di acido cloridrico, i prodotti che entrano nello stomaco vengono disinfettati. Quando l'infiammazione della mucosa del corpo si sviluppa, cioè la gastrite, non si verifica un'elaborazione corretta del cibo, a causa della quale l'intero corpo soffre. È correttamente elaborato menu con gastrite non solo non permetterà di ferire e quindi l'organo infiammato, ma aiuterà anche l'organismo a ottenere quelle sostanze che sono vitali ad esso.

Regole nutrizionali

Come mangiare con la gastrite e quali cibi mangiare, dipende dallo stadio di infiammazione (gastrite acuta, esacerbazione dell'infiammazione cronica o della sua remissione) e il livello di acidità dello stomaco. Ne discuteremo più in dettaglio qui sotto. Le regole di base della nutrizione sono le seguenti:

  1. prendere il cibo cinque volte al giorno;
  2. mangiare piccole porzioni;
  3. usa solo cibo a temperatura ambiente o un po 'più caldo - dovrai dimenticarti delle bevande calde e fredde;
  4. pause tra i pasti - non più di 2 ore;
  5. bere acqua un'ora prima di un pasto, non bere mentre si mangia;
  6. masticare a fondo il cibo, schiacciare cibi duri su un frullatore o macinarlo con un colino;
  7. durante il pasto, concentrati su questo processo, in modo che il cibo sia ben salato, il che faciliterà lo stomaco nel compito di digestione.

In caso di infiammazione acuta

Attenzione! La gastrite acuta è una malattia pericolosa che può essere complicata dalle condizioni che richiedono un intervento chirurgico. Pertanto, l'osservanza di una dieta a gradini con questa patologia è obbligatoria.

  1. Nel periodo acuto, con forte dolore, è necessario morire di fame. Puoi bere acqua o tè non zuccherato.
  2. Quando il dolore si sente un po 'tranquillo, puoi mangiare un brodo di riso con il riso grattugiato attraverso un setaccio. Supplemento dieta può essere schiacciata briciole di pane bianco.
  3. Il prossimo stadio è il permesso del dottore. Ora puoi mangiare carne magra o pesce bollito, consistenza grattugiata, purè di patate o verdure, purè di patate. Le porzioni possono essere aumentate gradualmente.
  4. Passaggio graduale a una dieta più familiare. Non sono consentiti solo taglienti, sottaceti, grassi, pepati, legumi, cavoli.

Menu di esempio per gastrite acuta

Nella seconda fase della dieta

Ogni paio d'ore vengono dati piccoli volumi di brodo di mucca con pangrattato finemente sbriciolato, secondo o terzo brodo di carne senza grassi, tè, acqua bollita.

Alla terza fase

Prima colazione: brodo viscido, cracker, tuorlo.
Seconda colazione: consistenza liquida di semola di porridge, sull'acqua, con l'aggiunta di un pezzo di burro, tè.
pranzo: purè di patate in acqua con olio.
spuntino: gelatina di bacche non acide, tè.
cena: uovo, sodo bollito, tagliato finemente e pezzo secco di pane bianco, tè zuccherato.

Nella quarta fase

Prima colazione: Avena porridge in acqua con pane bianco secco, tè.
Seconda colazione: la zuppa è viscida.

pranzo: porridge d'orzo con polpette di pollo, cracker.
spuntino: Gelatina di frutti di bosco o latte ottenuto da latte in polvere.
cena: frittata di vapore con puré di patate e burro, cracker, tè.

Nutrizione per la gastrite con ridotta acidità

Lo scopo della dieta è aumentare la produzione di succo gastrico, fornendo al tempo stesso un regime di risparmio. Il cibo dovrebbe essere tale da dover essere masticato per lungo tempo, ma è piuttosto gustoso.
Tali prodotti sono consentiti con gastrite ipoacida:

  • pane bianco, essiccato al forno, biscotti;
  • primi brodi di carne e pesce;
  • vermicelli e maccheroni dalle varietà dure;
  • brodo di funghi;
  • succhi di verdura e frutta;
  • acqua minerale a basso tenore di carbonio;
  • cavolo in umido con la gastrite: deve prima essere leggermente messo in acqua, e poi a lungo - 30-40 minuti - stufare a fuoco basso;
  • formaggio fresco;
  • salsiccia e prosciutto a basso contenuto di grassi;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • minestre con gastrite con acidità ridotta - senza arrostire, ma su brodo di carne forte;
  • pomodori senza buccia;
  • verdure bollite o stufate: zucca, barbabietola rossa, asparagi, carote;
  • cipolle crude, insalata verde, verdi.

Suggerimento: Il cibo deve essere servito e servito in modo che con il suo aspetto e il suo odore susciti l'appetito.

  • piatti fritti di carne e verdure;
  • fagioli;
  • pane fresco;
  • piatti piccanti e speziati;
  • cavolo crudo, ravanello, rape;
  • grasso;
  • panna acida;
  • frutta con la pelle;
  • frutto acerbo;
  • dolci;
  • condimenti.


Cosa preparare per la gastrite con ridotta acidità? Braciole di bistecca, carne cotta su una griglia, purè di patate con salsa di funghi e verdura, succo di borsch senza aceto, carne in pergamena.

Cosa si può fare con la gastrite con acidità aumentata o invariata

Questa dieta è la più difficile, dal momento che il suo compito non è quello di causare una produzione aggiuntiva di succo gastrico, ma allo stesso tempo di fornire un contenuto calorico sufficiente. Presta attenzione agli alimenti che possono essere mangiati con questo tipo di infiammazione:

Prodotti da forno

Pane e focacce devono essere raffermo. 1-2 volte a settimana, la colazione con una gastrite con una normale acidità può contenere panini e torte cotte con marmellata non acida o frutta, fiocchi di latte.

Zuppe con gastrite

Possono essere vegetali, vermicelli o latticini. La carne di pollo o di coniglio può essere aggiunta lì già in forma pronta, dopo la cottura. Puoi riempire la zuppa con panna acida, burro, tuorlo d'uovo.
Non puoi mangiare borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Secondi piatti

Cosa preparare per la gastrite per il secondo: una casseruola di verdure con carne, un pollo al vapore con vermicelli, riso con pesce. L'enfasi principale è sul porridge di farina d'avena e semolino, cotto sull'acqua, i vermicelli, che faranno bollire bene. Non puoi mangiare il porridge di mais, orzo perlato, miglio; non è necessario cucinare nulla dai fagioli.

Proteine ​​animali

Carne e pesce dovrebbero essere solo varietà a basso contenuto di grassi, cotte al vapore, cotte o cotte nel forno. Devi mangiare uova di pollo bollite (puoi fare la quaglia).

Frutta e verdura

Verdure e frutta crude non possono essere: cuocere, cuocere, cuocere a vapore. Di frutta, si consiglia di cucinare la gelatina, i succhi (se non sono acidi), le composte, la gelatina.

Offriamo un menu per la gastrite per una settimana

Prima colazione: semola, tè.
Seconda colazione: Kissel con biscotti.
pranzo: zuppa di vermicelli con fette biscottate, purè di patate con polpette di carne, composta.
spuntino: tè con pane secco
cena: casseruola di verdure con uovo, non tè forte.

Prima colazione: cotto nel forno syrniki, gelatina.
Seconda colazione: frittata, tè.
pranzo: zuppa di verdure, riso con pesce, acqua minerale.
spuntino: tè con biscotti.
cena: pollo, cotto in una manica, vermicelli, insalata di barbabietola bollita con olio d'oliva, composta.

Prima colazione: farina d'avena purè porridge, cacao, diluito con latte.
Seconda colazione: panino secco con formaggio e burro, composta.
pranzo: zuppa con groppa di grano, zucchine, al forno con pesce, non tè forte.
spuntino: gelatina con biscotti.
cena: vermicelli con carne, brodo di rosa selvatica.

Prima colazione: mele, al forno con miele, composta.
Seconda colazione: un uovo ripido, un panino di pasta frolla, tè.
pranzo: zuppa di verdure, patate lesse con pesce, gelatina.
spuntino: tè con biscotti.
cena: porridge di riso con polpette di carne, brodo di rosa selvatica.

Per avere maggiori informazioni sulle regole nutrizionali e sui prodotti consentiti per la gastrite, ti consigliamo di leggere l'articolo: Come mangiare, in modo che la gastrite non ti ricordi di te.

Ma forse è più corretto trattare non una conseguenza, ma una ragione?

Raccomandiamo di leggere la storia di Olga Kirovtseva, di come ha curato lo stomaco. Leggi l'articolo >>

Dieta con gastrite dello stomaco

Dieta con gastrite - una delle condizioni importanti per il trattamento di una malattia dello stomaco, la cui scelta dipende dalla forma della malattia ed è nominata dal medico.

Con qualsiasi forma di gastrite, il cibo dovrebbe essere consumato in piccole porzioni da cinque a sei volte al giorno, non è consigliabile mangiare asciutto e mangiare troppo. I piatti dietetici non dovrebbero irritare chimicamente e meccanicamente lo stomaco, la temperatura dei piatti dovrebbe essere moderata.

A bassa acidità

L'obiettivo della dieta in questo caso non è solo la conservazione della mucosa gastrica nello stato ottimale, ma anche l'attivazione della secrezione delle ghiandole digestive.

  • Non è raccomandato l'uso di latte intero, è possibile aggiungerlo a vari piatti - cereali e bevande.
  • Con l'acidità ridotta, yogurt, kefir e prodotti di latte acido sono utili, i fiocchi di latte naturali possono essere consumati sotto forma di casseruole, budini e soufflé.

Prodotti consentiti:

  • ieri pane bianco, biscotti, biscotti bianchi;
  • carne magra, al forno, pesce bollito o leggermente fritto (senza l'uso di pane e biscotti);
  • zuppe su brodo di carne e funghi, zuppe di verdure;
  • verdure sfregate, pappe purè o bollite, puree vegetali, uova strapazzate, uova alla coque;
  • frutta o verdura bollita, cruda o asciugata;
  • tè con zucchero, succhi (pera, fragola, mela, uva, arancia).

Prodotti vietati:

  • condimenti piccanti;
  • frutta e verdura crude, pane bianco e nero appena sfornato, prodotti a base di pasta, torte, frittelle;
  • bevande alcoliche, gelati, uova sode, panna acida, latte intero, panna;
  • tipi grassi di pollame, pesce e carne, latte fresco.

Il menu dovrebbe includere prodotti che stimolano l'escrezione di acido cloridrico, ma non contengono stimoli meccanici (marinate, prodotti affumicati, spezie). Nei prodotti, l'equilibrio di vitamine e minerali dovrebbe essere mantenuto in modo ottimale.

Ad alta acidità dieta

Con questa forma di gastrite, si consiglia di utilizzare una dieta mirata allo scuotimento termico e meccanico dello stomaco, nonché di ridurre la secrezione dello stomaco.

  • Il cibo è preparato principalmente per la cottura a vapore o la bollitura,
  • i piatti devono essere consumati in forma grattugiata con un basso contenuto di sale.

Prodotti consentiti:

  • latte, in particolare con il tè, tutti i tipi di prodotti a base di latte fermentato, tra cui yogurt e yogurt, cagliata fresca;
  • stufati, torte al formaggio, gnocchi, cagliate al forno;
  • cracker secchi bianchi, verdure e burro, zuppe di latte con cereali o pasta;
  • Zuppe di pesce, carne o pollo, cotte su brodo di cereali;
  • carne di manzo, carne magra di manzo, pollo sotto forma di polpette, budini, zrazy, cotolette di vapore (1-2 volte a settimana è consentito l'uso di magra fette di carne cotti);
  • omelette per una coppia, uova in una borsa, piatti a base di verdure sotto forma di purè di patate, budini, soufflé, tè sfuso, frutta dolce e bacche in gelatina, creme e composte.

Prodotti vietati:

  • funghi grassi e brodi di carne;
  • bevande gassate;
  • prodotti affumicati con spezie;
  • verdure crude, sottaceti, marinate, spuntini caldi di verdure, succo di limone;
  • pane nero.

Con gastrite ad elevata acidità, il menu dovrebbe includere piatti che non attivano fortemente la secrezione di acido cloridrico.

Dieta №1

Il rispetto della dieta numero 1 riduce l'infiammazione, con conseguente rapida guarigione delle ulcere, normali funzioni motorie e secretorie dello stomaco.

Lo scopo della dieta è: chimica, shchazhenie tratto gastrointestinale termica e meccanica, accelerazione della guarigione dell'ulcera, riduzione dell'infiammazione, normalizzazione della funzione secretoria e motoria gastrica.

  • Il potere calorifico giornaliero è 2800-2900 kcal,
  • il volume totale del liquido è di 1,5 litri,
  • la temperatura del cibo è normale,
  • il sale da tavola deve essere usato in quantità limitate,
  • pasti cinque volte.
  • Tecnologia di preparazione: asciugatura, cottura a vapore, cottura.

Dalla dieta sono esclusi i difficili da digerire, i piatti troppo freddi e caldi, oltre a cibi e pietanze che esaltano la funzione secretoria e l'effetto irritante sulla mucosa gastrica.

indicazioni:

  • in alcuni casi, gastrite acuta e cronica, con la loro esacerbazione irregolare (con aumento o mantenimento della secrezione);
  • ulcera dello stomaco e del duodeno - nella fase di recupero.

Composizione chimica dei prodotti della tabella 1:

  • grassi 90-100 g (30% vegetale);
  • proteine 100 g (animali 60%);
  • carboidrati 400 g,
  • sale comune 6 mg.

Prodotti consentiti:

  • leggermente essiccato o il pane di ieri dalla farina di frumento, biscotti, biscotti secchi, biscotti;
  • zuppe di latticini, dalle verdure / semole spazzate;
  • manzo magro o pollame, pesce magro, varietà secche, piatti cotti al vapore o bolliti;
  • uova alla coque;
  • kefir non acido, panna, latte cagliato, ricotta;
  • barbabietole, cavolfiori, patate, carote;
  • semolino, farina d'avena, cereali di riso;
  • strofinato, bollito, bacche e frutti cotti;
  • burro di mucca fuso non salato cremoso, vegetale raffinato.
  • brodo di rosa canina, tè o caffè, bacche o succhi di frutta non zuccherati, prima di andare a letto la sera - latte tiepido e magro.

Prodotti vietati:

  • pane fresco da qualsiasi farina, compresa la segale, ogni pasta fatta con pasta burrosa;
  • brodi di pesce e carne;
  • zuppa, borscht, brodi e brodi ricchi e forti;
  • varietà grasse di carne, pesce e pollame (pesce in scatola e salato);
  • prodotti caseari di maggiore acidità;
  • mais, orzo perlato;
  • fagioli;
  • cavolo, cetrioli, ravanelli, cipolle, acetosa, tutti, funghi marinati salati e decapati e verdura, frutta ricchi di fibre e bacche aumentati acidità.

Menu di esempio per il giorno:

  • Prima colazione: due uova bollite al vapore, porridge di riso, tè con latte (panna).
  • Seconda colazione: pane con burro, marmellata.
  • pranzo: cotolette cotte al vapore, porridge di semola di latte con burro, brodo bollito da cani, pane.
  • spuntino: cotoletta cotta al vapore con salsa bianca, zuppa di latte perlato, pane, purea di patate e carote, composta.
  • cena: budino di riso al vapore, frutta non acida o gelatina di bacche, pane, ricotta.
  • Di notte: panino con latte.

Dieta №2

La dieta n. 2 è moderatamente delicata, protegge gli organi digestivi da gravi irritazioni meccaniche. L'effetto è ottenuto grazie alla macinazione dei prodotti in vari gradi e all'uso predominante di tempra, cottura, cottura e lavorazione a vapore.

  • permesso inserimento di cibi fritti purché non vi siano impanature e crosta dura. I piatti fritti forniscono la stimolazione della produzione di succo gastrico, che è richiesto per una forma cronica di gastrite con ridotta acidità.
  • proibito piatti digeribili difficili, che vengono trattenuti a lungo nello stomaco.

Lo scopo della dieta numero 2 è quello di stimolare la secrezione gastrica e normalizzare l'attività motoria dell'apparato digerente, che soffre di malattie dell'intestino e dello stomaco.

  • Il potere calorico giornaliero è 2500 kcal,
  • La quantità di liquido consumato non deve essere inferiore a 1,5 litri al giorno (compresi i primi piatti).
  • Per mangiare dovrebbe essere 4-5 volte al giorno, che aiuta a evitare l'eccesso di cibo.

indicazioni: La dieta n. 2 è stata sviluppata per i pazienti in fase di recupero dalle malattie dell'intestino e dello stomaco, nonché per i pazienti operati.

La dieta è indicata per le seguenti malattie:

  • nelle fasi di esacerbazione e recupero con ridotta acidità;
  • in colite e enterite durante il periodo di recupero dopo la malattia durante il passaggio alla nutrizione normale;
  • nel periodo di recupero dopo il trasferimento di infezioni o interventi chirurgici.

Composizione chimica dei prodotti da tavola n. 2:

  • grassi 80 g, (verdura 25%);
  • proteine 75-85 g (animali 60%);
  • carboidrati 350 g;
  • sale 12 grammi.

Tecnologia di preparazione: pulendo, fumando, cucinando, nutrizione cinque volte. In questo caso, è consentita una frantumazione meno accurata dei prodotti, solo i prodotti duri, ricchi di tessuto connettivo e fibra vegetale vengono puliti, il resto semplicemente impastato o passato attraverso un tritacarne.

Piatti ammessi:

  • il pane di ieri dalla farina di frumento, torte o ciambelle non marcate con carne bollita, mele, uova, riso, cheesecake con ricotta;
  • minestre su brodo di carne o di carne con diversi tipi di cereali (eccetto miglio), cavolfiore, zucca, zucchine, carote, patate;
  • carne a basso contenuto di grassi (Vitello, manzo, coniglio), il pollame (tacchino, pollo) o pesce (zafferano merluzzo, pesce persico, luccio, merluzzo d'argento, merluzzo,) tritato o un pezzo, quando al forno, al vapore, bolliti o fritti (senza panatura) forma, lattico, dottore, salsiccia, prosciutto, aringhe a basso contenuto di grassi;
  • verdure (patate, zucca, carote), con la digeribilità ottimale - fagioli giovani, piselli, cavoli, cavoli, barbabietole bollite, al forno e brasate;
  • porridge friabile (eccetto per perla e miglio), su acqua con panna o latte (30%), pudding al forno o al vapore, vermicelli bolliti;
  • mele e pere cotte, frutta e bacche sono dolci sotto forma di marmellata, marmellata, gelatina, composta, gelatina; mele, fragole, fragola, lampone, pera e pelati crudo, fresco, ciliegie, succo di mela, arrosto, al forno, frittate, uova sode a vapore;
  • latte intero nei piatti (in forma pura con buona tollerabilità), latticini, ricotta in budini, sformati o in genere, formaggio debole, cheesecake, panna acida fresca;
  • prezzemolo, chiodi di garofanoa, aneto, vaniglia, alloro, salsa al latte con aggiunta di panna acida, succo di pomodoro, burro, senza tostare la farina; salse di frutta;
  • caffè con latte, tè, brodo di ribes e rosa canina;
  • burro per friggere il cibo (nei piatti pronti).

Piatti vietati:

  • sono esclusi i prodotti pesanti per la digestione, che può rimanere a lungo nello stomaco e avere un effetto irritante sulla mucosa gastrointestinale, molto calda o fredda.
  • impulso (miglio in quantità limitata), mais, orzo, orzo perlato;
  • saturo di tessuto connettivo e carne grassa e pollame, oca, anatra, carne affumicata, agnello e maiale;
  • verdure crude, salate e in salamoia, funghi, aglio, rutabaga, cetrioli, peperoni, ravanelli, ravanelli, cipolle;
  • varietà ruvide di bacche e frutti in forma grezza, bacche con cereali (ribes rosso, lampone) o buccia grossa (uva spina), gelato, crema e prodotti a base di cioccolato, datteri;
  • pesce grasso (beluga, storione stellato, storione), carne in scatola e pesce, uovo sodo.

Menu di esempio per il giorno:

  • Prima colazione: Budino di riso con purea di panna acida, caffè con latte.
  • Seconda colazione: La mela cotta
  • pranzo: Zuppa di patate con brodo di carne, fagioli con vermicelli, tè.
  • cena: Ripieno di patate bollite, gelatina ai mirtilli.
  • spuntino: Arancia matura
  • Di notte: Kefir (vetro).

Dieta №5

Dieta № 5 è usato come uno dei componenti importanti del trattamento delle malattie del dotto e del dotto biliare. Concentrazione fisiologicamente normale di carboidrati e proteine ​​con restrizione di grassi refrattari, colesterolo e sostanze azotate.

  • Il contenuto calorico del menu giornaliero è 2800-3000 kcal;
  • L'assunzione giornaliera di liquido libero è fino a 2 litri.,
  • assunzione di cibo - in frazioni ogni 3-4 ore.

Lo scopo della dieta è fornendo energia e requisiti nutrizionali, ripristinando il funzionamento del fegato e delle vie biliari, disagio chimico e meccanico dell'intestino e dello stomaco. C'è anche la stimolazione dell'intestino.

testimonianza

La dieta è prescritta per le seguenti malattie:

  • gastrite cronica senza disturbi;
  • epatite acuta nella fase di recupero;
  • colelitiasi;
  • colecistite cronica;
  • epatite cronica con segni di lieve insufficienza epatica;
  • colite cronica;
  • cirrosi epatica;
  • pancreatite cronica allo stadio di remissione.

Composizione chimica dei prodotti da tavola № 5:

  • proteine 100 g;
  • grassi 90 g (verdura 1/3);
  • carboidrati 300-350 g (semplice 50-60 g);
  • sale 6-10 grammi

tecnologia: tutti i piatti sono cotti o lavorati a vapore, cotti al forno. Solo le verdure ricche di fibre e la carne filata vengono pulite, le verdure e la farina non passano.

Piatti ammessi:

  • pane di segale, pane di grano di prima e seconda scelta, prodotti di pasta non consumati con un ripieno di pesce bollito (carne), con biscotti, biscotti secchi, fiocchi di latte, mele;
  • zuppe di latte con pasta, semole e verdure su brodo vegetale, barbabietola rossa, borscht vegetariano, zuppe di frutta, utilizzate per l'essiccazione delle farine a base di zuppe (non fritte);
  • bollito o cotto dopo aver cucinato pesce magro, polpette di pesce e knels, souffle;
  • carne magro e magro (Bird), senza tessuto connettivo e tendini (fascia), purificato da pollame pelle, carne magra di manzo, maiale, agnello, pollo, tacchino, manzo, bollito o carne arrosto, cavolo ripieno, salsicce latte, riso con carne bollita;
  • ricotta grassottella e magro, latte acidophilus, yogurt, latte cagliato, gnocchetti, budini, budini, condimenti acida o come additivi per i piatti, formaggi freschi, basso contenuto di grassi;
  • olio vegetale cremoso e raffinato, burro (separatamente e come additivo ai piatti);
  • diversi cereali, in particolare grano saraceno e farina d'avena, pilaf con frutta secca e carote, budino con carote, ricotta, pasta bollita.
  • frittata di proteine ​​cotte, 1 tuorlo al giorno.
  • verdure in crudo, stufate o bollite, come contorno o piatto separato, piselli, insalate, crauti non acidi, cipolle bollite;
  • insalate di frutta e verdura fresca, pinzimonio, basso contenuto di grassi uova di aringa da squash, insalate di mare, pesce cotto e carne, di dottorato, salsiccia dietetica, formaggio mite senza grassi, prosciutto tenore moderato di grassi;
  • frutta e dolci non acidi in fresco, bollito e forma, composte, miele, marmellata, gelatina di frutta, caramelle, gelatina, mousse, frutta secca, gelatina, caramelle zucchero Confectionary (può essere sostituito xilitolo, sorbitolo) al forno;
  • frutta dolce annaffiatura, aneto, vanillina, prezzemolo, cannella, salse - vegetale, acido, latte (la farina è pre-essiccata);
  • verdura, succhi di bacche, caffè con latte, tè verde, nero, un decotto di crusca di grano e rosa canina.

Prodotti vietati:

  • torte fritte, pasta sfoglia, pane fresco.
  • funghi, pesce, carne, brodo, okroshka, zuppa di cavolo verde;
  • prodotti in scatola, pesce affumicato, salato, grasso;
  • carni grasse, reni, fegato, cervello, carne d'oca e anatra, cibo in scatola, quasi tutte le varietà di salsicce, carne affumicata;
  • prodotti lattiero-caseari con alcune restrizioni - panna, panna acida, latte cotto fermentato, ricotta grassa, formaggio salato;
  • grasso di pollo, maiale, grasso di manzo;
  • cereali a base di fagioli;
  • uova sode e fritte;
  • verdure in salamoia, funghi, cipolle verdi, aglio, ravanello, spinaci, acetosa, ravanello; caviale, cibo in scatola, carne affumicata, snack grassi e caldi;
  • cioccolato, gelato, frutta e bacche, prodotti con crema.
  • bevande fredde, caffè, cacao, bevande alcoliche;
  • salse, mostarda, pepe, rafano, sale in quantità limitata.

Menu di esempio per il giorno:

  • Prima colazione: Porridge di farina d'avena su latte, ricotta con panna acida, tè non forte.
  • Seconda colazione: La mela cotta
  • pranzo: zuppa di verdure con olio vegetale, pollo bollito, riso bollito, composta di frutta secca.
  • spuntino: Brodo di dogrose (vetro).
  • cena: Pesce bollito con salsa di verdure, purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.
  • Di notte: Un bicchiere di yogurt

Menu per la settimana

Di seguito è riportato un menu approssimativo per 7 giorni con gastrite.

Lunedi

  • Prima colazione: due uova sode bollite bollite su acqua porridge di riso con l'aggiunta di latte, il tè non è forte.
  • Seconda colazione: un bicchiere di kissel / latte intero.
  • pranzo: casseruola di patate, zuppa di verdure, soufflé di pesce magro, composta di bacche fresche e frutta.
  • spuntino: briciole di grano, succo di zucca (250 ml).
  • cena: purè di patate, salmone rosa bollito, brodo di rosa selvatica.
  • Di notte: panino con latte.

martedì

  • Prima colazione: omelette per cuocere a vapore / syrniki, tè;
  • Seconda colazione: mela cotta, un bicchiere di latte;
  • pranzo: carne di pollo bollita, zuppa di perle con latte, gelatina di frutta;
  • spuntino: un panino, un biscotto secco, gelatina di frutta;
  • cena: porridge di riso, croissant o soufflé di pesce, gelatina di latte.
  • Di notte: un bicchiere di tè

mercoledì

  • Prima colazione: frittata, cereali di grano saraceno nel latte, tè con panna / latte;
  • Seconda colazione: mela cotta, un bicchiere di latte;
  • pranzo: brodo di pesce con patate e carote, manzo bollito, purè di patate, gelatina di frutta;
  • spuntino: brodo di un dogrose, biscotti;
  • cena: polpette di pesce, porridge di grano saraceno in acqua, gelatina.
  • Di notte: un bicchiere di yogurt.

giovedi

  • Prima colazione: uovo morbido bollito, farina d'avena nel latte, tè con panna;
  • Seconda colazione: un bicchiere di marmellata di bacche / latte;
  • pranzo: zuppa cremosa con panna e panna, budino di riso, cotolette di pollo al vapore, composta di frutta secca;
  • spuntino: ribes nero, biscotti secchi;
  • cena: Salmone rosa bollito, pasta / vermicelli, infuso di rosa canina.
  • Di notte: kefir.

venerdì

  • Prima colazione: frittata di vapore, porridge di semolino di latte, tè;
  • Seconda colazione: mela cotta, gelatina di frutta;
  • pranzo: manzo bollito, purè di patate, zuppa di zucca, puré di patate, tè;
  • spuntino: gelatina, biscotti;
  • cena: soufflé di pesce, purea di carote, kissel.
  • Di notte: panino con latte.

sabato

  • Prima colazione: uovo alla coque, porridge di riso, biscotti, tè leggero;
  • Seconda colazione: gelatina di frutta;
  • pranzo: Zuppa di latte, dita di pollo, purea di carote, succo di frutta;
  • cena: vermicelli, pesce bollito, gelatina.
  • Di notte: un bicchiere di yogurt.

domenica

  • Prima colazione: omelette, porridge di avena, tè con latte;
  • Seconda colazione: gelatina, patty con marmellata;
  • pranzo: zuppa di frutta, pasta bollita, bollito di manzo, tè;
  • cena: rotolo di carne, riso bollito, latte.
  • Di notte: un bicchiere di yogurt.

Ricette di piatti

Per rendere più facile orientarsi con la gastrite è possibile cucinare da una lista di prodotti consentiti, ti offriamo di familiarizzare con una serie di ricette per piatti gustosi e salutari.

insalate

Elenco di diverse deliziose insalate.

Barbabietola con ripieno

  • Dalla barbabietola bollita e sbucciata con un cucchiaio il nucleo viene rimosso, attaccato ad esso la forma di una tazza.
  • Il riso bollito è mescolato con zucchero, mele tritate e uvetta,
  • è aggiunto 10 grammi burro fuso
  • Tutti i prodotti sono mescolati, le barbabietole ripiene sono versate sopra con panna acida e al forno.
  • Il piatto è servito con panna acida.

Insalata di mele e carote con noci

  • Carote grattugiate su una grattugia grande vengono mescolate con mele e miele tritati,
  • la miscela risultante viene posta in un'insalatiera,
  • È decorato con foglie di prezzemolo e cosparso di noci tritate.

Insalata di carote e cavoli

Il cavolo bianco affettato e le carote grattugiate sono mescolate con le mani e il sale.

* Cavolo non è raccomandato per l'uso in alcuni tipi di gastrite.

Carote grattugiate con panna acida

Le carote grattugiate sono mescolate con panna acida, è possibile aggiungere una mela.

Insalata di barbabietole dolce

In barbabietole grattugiate aggiungere prugne, sale, zucchero e olio vegetale.

Piatti dietetici freddi

Basta provare le deliziose ricette di piatti dietetici freddi.

Pesce in magazzino

prodotti: lucioperca 200 g, carote - 5 grammi, gelatina, uovo - 1/4.

  • Il pesce purificato viene tagliato a pezzetti e fatto bollire in un brodo vegetale precotto.
  • Aggiungere la gelatina gonfia al brodo risultante, mescolare bene e filtrare attraverso la doppia garza.
  • Il pesce si adatta in una ciotola o forma, il fondo è decorato con carote a fette, versato con brodo filtrato e fresco.
  • Pezzi di pesce sono versati con brodo e fresco.

Pesce ripieno in polacco

prodotti: luccio 200 g, un rotolo di stantio - 15 grammi, cipolle - 20 grammi, carote - 30 grammi, latte - 25 grammi, olio.

  • Con il pesce sgombro dalle squame, la pelle viene rimossa, le ossa vengono estratte, l'impregnato nel latte della pagnotta viene strizzato.
  • La polpa del pesce con la pagnotta viene schiacciata in un tritacarne, viene aggiunto sale, la massa risultante è ben pulita.
  • La pelle di pesce è farcita con polpa e fatta bollire in acqua o brodo di pesce a fuoco basso.
  • Nella padella si trovano anche ossa, carote, sale, cipolle.
  • Il pesce bollito viene raffreddato e tagliato a pezzetti, ogni pezzo è decorato con carote.

Carne bollita fredda con verdure

prodotti: 150 g di carne di vitello, verdure.

  • La carne lavata viene versata in acqua e cotta a fuoco basso fino al momento.
  • La carne pronta viene raffreddata, tagliata a fette attraverso le fibre, decorata con verdure.

Crema di cagliata

prodotti: massa di cagliata 100 g, zucchero - 25 grammi, olio, uova - 1/4, panna acida - 20 grammi, zucchero, vaniglia, latte - 30 grammi, farina - 5 grammi.

  • dalla farina, latte, uova e zucchero, si prepara la salsa.
  • il tuorlo è strofinato con farina di frumento e zucchero,
  • versato il latte bollente e riscaldato con costante agitazione fino a quando addensato,
  • L'olio viene aggiunto alla massa raffreddata.
  • nella miscela risultante aggiunta la ricotta strofinata, lo zucchero vanigliato, la panna acida,
  • l'intera massa è ben strofinata e disposta in un'insalatiera.

Ricotta con panna acida

prodotti: ricotta - 100 g, zucchero a velo, panna acida - 30 grammi.

  • La cagliata è impilata su un piatto, cosparsa di zucchero, annaffiato con panna acida.

Panna acida montata

prodotti: panna acida - 100 g, zucchero a velo, latte - 20 grammi, zucchero, vaniglia.

Mescolato con latte panna acida viene sbattuto, zucchero vanigliato e zucchero a velo si aggiungono alla miscela.

Primi piatti caldi

Ricette molto gustose e sane di zuppe dietetiche.

Zuppa di muco con cereali

prodotti: riso - 40 grammi, olio, acqua - 400g, brodo - 200 g.

  • La groppa lavata viene versata con acqua per un'ora, fatta bollire nella stessa acqua a fuoco basso.
  • Il brodo filtrato viene bollito, diluito con brodo e leggermente podsalivaetsya, prima di servire mette l'olio.

Zuppa di crema di latte di farina d'avena

prodotti: semole di avena - 40 grammi, latte / crema - 70 grammi, uovo - 1/3, acqua - 400g, olio.

Bollito in acqua grane strofinato attraverso un setaccio, vengono aggiunti dopo la bollitura un uovo mescolato con panna o latte, prima di essere immessi in un olio ciotola.

Zuppa di latte con riso

prodotti: riso - 35 grammi, latte - 350g, zucchero - 10g, acqua 150 g, olio - 10g, sale.

  • In lavato e bollito a prontezza incompleta il riso è aggiunto il latte, prima di servire mettere burro e zucchero.

Purea di zuppa di patate al latte

prodotti: patate - 150 g, latte - 300 g, groppa di semolino -10 grammi, acqua - 100 g, olio - 10 grammi.

  • Le patate sbucciate e affettate sono bollite in acqua e asciugate attraverso un setaccio
  • nel latte bollito si versa la semola e si cucina 5-10 minuti
  • La miscela risultante viene aggiunta con purè di patate
  • La zuppa è bollita e rifornita di carburante

Zuppa di latte con pangrattato

prodotti: latte - 400 g, zucchero, cracker - 50 grammi, tuorlo d'uovo - 1/3, vaniglia, olio, acqua - 50 grammi.

  • Il latte e l'acqua bolliti si aggiungono pangrattato bianco tritato.
  • Nel latte rimosso dal fuoco, si aggiunge il tuorlo, macinato con lo zucchero, prima di aggiungere l'aggiunta di olio.

Secondo piatti caldi

Raccomandiamo un certo numero di piatti caldi, che avranno sicuramente un sapore come una gastrite dolorosa.

Rulli di vapore

prodotti: carne di manzo - 200 g, olio - 10 grammi, un rotolo di stantio - 10 grammi.

  • Nella carne passata attraverso il tritacarne, il pane viene immerso nell'acqua e il tritacarne viene macinato.
  • Nella massa risultante versata acqua / latte, sale aggiunto, dalla miscela formata pezzetti, che vengono cotti a vapore.

Dita di pollo

prodotti: carne di pollo - 250 grammi, latte - 25 grammi, un rotolo di stantio - 20 grammi, olio - 10 grammi.

  • Nella carne di pollo passata attraverso il tritacarne, il rotolo è immerso nel latte.
  • La miscela risultante viene ancora macinata in un tritacarne, viene aggiunto olio, la massa risultante è formata dalle cuspidi.
  • La durata della cottura a vapore è almeno 15 minuti

Bistecca alla bistecca

prodotti: manzo - 200 g, prezzemolo, olio - 15 grammi.

  • La carne purificata viene tagliata a pezzi, sbattuta e fatta bollire per una coppia fino a completa ammorbidimento.
  • Prima di servire, per ogni fetta di carne, il burro viene macinato con verdure tritate.

Manzo alla Stroganoff da carne

prodotti: carne di manzo - 200 g, panna acida - 40 grammi, olio - 10 grammi, carote - 50 grammi.

  • La carne bovina a basso contenuto di grassi viene raffreddata, tagliata a fette sottili di forma oblunga.
  • Riempito con acqua, la carne viene posta in una casseruola, vengono aggiunte le purè di carote cotte.
  • La durata della tempra è di almeno 10 minuti, dopo di che vengono aggiunti olio e panna acida.

Purè di carne bollita

prodotti: manzo - 200 g, farina - 5 grammi, olio - 15 grammi, latte - 70 grammi.

  • La carne bollita passa attraverso il tritacarne 2 volte,
  • Dopo aver aggiunto una piccola quantità di panna acida o salsa, la miscela è ben miscelata
  • servito con purea di verdure

Piatti dolci

Certo, voglio davvero un dolce, anche se hai la gastrite. Offriamo una serie di ricette deliziose e utili per piatti dolci.

Berry Jelly

prodotti: bacche 50 grammi, amido 8 grammi, zucchero - 20 grammi.

  • Le bacche lavate sono macinate, il succo viene filtrato.
  • Nello zucchero compresso bollito e teso si aggiunge
  • l'amido viene allevato con succo e versato in un brodo caldo, che viene riscaldato fino a che non sia denso.

Kissel con succo di latte di ciliegie

prodotti: latte - 150 g, succo di ciliegia - 50 grammi, zucchero - 25 grammi, amido 30 grammi.

  • nel latte bollito viene versato in un amido diluito in acqua
  • aggiunto zucchero, succo diluito servito separatamente

Composta di frutta secca

prodotti: 2 cucchiai. frutta secca, 1 cucchiaio. zucchero, 3-5 bicchieri acqua, cannella

  • Lavato in acqua fredda frutta secca è divisa in luce e buio,
  • nell'acqua versata 1/2 °. zucchero, la miscela risultante viene portata ad ebollizione.
  • In primo luogo, i frutti leggeri sono cotti: pere, mele, ecc.
  • Nello stesso liquido, i frutti scuri sono bolliti: ciliegie, prugne, ecc.
  • Tutti i frutti bolliti vengono aggiunti al vetro,
  • nello sciroppo si aggiunge il resto dello zucchero, la cannella e il bollito.
  • I frutti sono versati con sciroppo teso.

Mele cotte

prodotti: 2-3 mela, zucchero

  • Le mele lavate con l'anima tagliata sono cotte nel forno.

Dieta con gastrite nei bambini

La dieta per bambini nel suo insieme non è molto diversa dagli adulti, il cibo dovrebbe essere preso in porzioni divise, la preferenza dovrebbe essere data al cibo morbido. La colazione dovrebbe essere equilibrata e soddisfacente, l'opzione migliore: cereali e prodotti a base di latte acido, i panini dovrebbero essere completamente esclusi.

Prodotti consentiti:

  • latticini e latticini a medio contenuto di grassi;
  • verdure e burro;
  • verdure fresche, bollite e stufate;
  • gelatina, purè di patate, mousse e porridge.

Prodotti vietati:

  • fette biscottate, fibre grossolane e altri alimenti lentamente digeriti;
  • cibi affumicati, grassi e fritti;
  • frutti acidi, dolci con prodotti chimici, bevande alla frutta, succhi,
  • prodotti in scatola e marinati;
  • cavolo bianco e ravanello;
  • barrette di cioccolato, patatine, fast food e soda;
  • agrumi, ribes e mirtillo;
  • caffè e tè forti.

Dieta con gastrite in donne in gravidanza

La gastrite in gravidanza comporta anche una dieta frazionata (almeno 6 volte al giorno).

Nella fase iniziale della malattia si raccomanda di seguire una dieta casearia, dopo di che il menu dovrebbe includere frutta e verdura al vapore, in seguito - carne, formaggio e cereali.

Durante il periodo di esacerbazione Un'ora dopo aver mangiato, dovresti prendere l'acqua minerale. In caso di esacerbazioni della malattia, una donna incinta dovrebbe rispettare il riposo a letto e seguire una dieta. Si raccomanda di mangiare cibo in forma semi-liquida, sono esclusi i cibi fritti.

Prodotti consentiti:

  • verdure e frutta, ragù di verdure, kefir, ricotta, burro, kneli;
  • pesce o carne, patate, pasta, salsiccia di dottore;
  • panna acida non acida, formaggio a pasta dura, cereali e prosciutto magro.

La dieta prevede restrizioni all'uso di carboidrati semplici e sale da cucina (confetteria, marmellata, zucchero).

Prodotti vietati:

  • brodi con un effetto sodico;
  • tè forte, caffè, dolciumi, piatti forti e grassi.

In assenza di edema con condizione di acidità aumentata o normale del succo gastrico, possono essere raccomandate acque minerali "Jermuk"Slavyanovskaya"Borjomi"Smirnovskaya". Il tasso giornaliero di tale acqua è 300 ml tre volte al giorno dopo i pasti. Le donne incinte con elevata acidità sono raccomandate acqua minerale "Essentuki" e "Myrgorodska"O"Arzni".

medici

Al primo segno di gastrite dovrebbe contattare un medico generico medico, gastroenterologo, che offrirà i farmaci, il più delle volte si tratta di un trattamento sintomatico universale può anche essere offerto ai rimedi popolari e l'omeopatia. Un ruolo importante nel processo di trattamento svolge una dieta che viene assegnato a un dietista.