Dieta con colecistite, menu

La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea, che si verifica sia negli anziani che tra i pazienti di altre fasce d'età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione terapeutica. Pertanto, i pazienti con colecistite sono utili per conoscere i principi di base di una dieta per la colecistite e un menu approssimativo per una settimana.

Regole di alimentazione dietetica

Con l'infiammazione cronica della cistifellea, è importante mangiare regolarmente e regolarmente. In un giorno dovrebbe essere 5-6 pasti. Ci devono essere allo stesso tempo piccole porzioni. Grazie a queste misure, la bile verrà prodotta al momento giusto e in quantità sufficiente. Troppo freddo e caldo possono causare spasmi alle vie biliari, quindi il cibo dovrebbe essere mangiato in una forma calda.

Dalla dieta dovrà escludere i seguenti alimenti e bevande:

  • caffè e tè forti;
  • alcol;
  • bevande gassate, compresa l'acqua minerale con gas;
  • cioccolato;
  • tutto ciò che può irritare il tratto digestivo - acuto, salato, affumicato;
  • qualsiasi cibo in scatola e marinate;
  • prodotti con additivi alimentari (coloranti, esaltatori di sapidità e così via).

È necessario limitare il consumo di grassi animali, dolci e prodotti da forno. Quindi, è meglio rinunciare a burro, grasso, agnello, maiale, pesce grasso e pollame (carne d'oca, anatra).

Le regole di cui sopra possono ridurre significativamente la frequenza degli attacchi di colecistite cronica. Durante i periodi di esacerbazione della malattia, oltre che nella diagnosi della colecistite acuta, oltre alla dieta, è necessario ricorrere a trattamenti medicamentosi ea volte anche a metodi più radicali. Come trattare la colecistite a seconda della sua forma, è possibile trovare dall'articolo: Caratteristiche del trattamento della colecistite acuta e cronica con vari metodi.

Piatti e cibi consigliati

Nel menu per la colecistite cronica, puoi includere:

  • varie zuppe;
  • carne magra e pesce;
  • olio vegetale (in piccola quantità);
  • prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, ryazhenka, yogurt);
  • frutta e verdura;
  • succhi naturali, composte di frutta, bacche e frutta secca;
  • pasta e cereali;
  • pane sotto forma di biscotti, migliore segale o crusca.

È utile per preparare zuppe di verdure e cereali su verdure, carne debole o brodo di pesce. Dei prodotti a base di carne si può mangiare carne di manzo, vitello, coniglio, pollo, ma prima di cucinare è necessario rimuovere tutta la carne dalla carne e dal grasso visibile. Da cereali si consiglia di cuocere il grano saraceno, il riso e la farina d'avena più spesso.

Modi di preparazione

Per garantire che le pietanze mantengano la maggior quantità di sostanze nutritive e non irritino la cistifellea, dovrebbero essere cotte correttamente. I prodotti sono migliori per la bollitura e la cottura a vapore. Puoi cuocere il cibo nel forno e stufare, ma non aggiungere olio o grasso. La dieta per la colecistite calcicola ha le sue caratteristiche. Informazioni su questo possono essere ottenute dal video alla fine dell'articolo.

Menu di esempio per 7 giorni

Come dieta per la colecistite, è possibile utilizzare il menu di esempio, descritto di seguito.

  1. Colazione: casseruola di ricotta con uvetta (150 g), leggermente addolcita con un caffè e un latte deboli.
  2. La seconda colazione è una macedonia di mele e pere con miele e noci.
  3. Pranzo - porridge di grano saraceno con pollo al vapore da un pollo, cavolo di mare, composta da albicocche secche.
  4. Snack - gelatina di mele e frutti di bosco.
  5. Cena - vinaigrette, albumi d'uovo strapazzato con prezzemolo o aneto.
  1. Colazione - porridge di polenta con un pezzo di vitello bollito, decotto di rosa canina.
  2. La seconda colazione è una ricotta a basso contenuto di grassi con 1 banana.
  3. Pranzo - zuppa con orzo perlato e verdure, 1 peperone, ripieno di riso e carne macinata, composta di mele essiccate.
  4. Snack - un'insalata di pomodoro e cetriolo alle erbe, condita con un cucchiaino di olio d'oliva.
  5. Cena - zuppa di riso al latte con un biscotto non riscaldato (3 pezzi).
  1. Colazione - porridge di mango con marmellata di mele, tè con latte.
  2. La seconda colazione è una frittata albume con verdure e una fetta di pane alla crusca.
  3. Pranzo - purè di patate con un pezzo di pesce in umido, insalata di pomodori con verdure e olio di semi di girasole.
  4. Merenda pomeridiana - una tazza di kefir non acido, una briciola di grano.
  5. Cena - pilaf di riso e frutta secca, brodo di rosa canina.
  1. Colazione - gnocchi di cagliata di formaggio fresco, gelatina di ribes.
  2. 2 ° colazione - pomodoro ripieno di mele, non tè forte.
  3. Pranzo - zuppa di verdure con olio d'oliva ed erbe aromatiche, composta di pera, un pezzo di pollo bollito.
  4. Merenda pomeridiana - insalata di carote con mela, miele e uvetta.
  5. Cena - maccheroni con formaggio grattugiato, un bicchiere di latte caldo.
  1. Colazione - zuppa di latte con vermicelli, 1 pane secco, tè morbido.
  2. 2a colazione - casseruola di verdure, composta di frutta.
  3. Pranzo - barbabietola rossa, manzo bollito, composta di prugne secche.
  4. Snack - un'insalata di pomodoro e formaggio Adyghe.
  5. Cena - pesce, stufato con zucchine, latte cotto fermentato.
  1. Colazione - porridge di miglio, polpette di pollo, tè con latte.
  2. 2 ° colazione - zucca al forno, mirtillo mirtillo
  3. Pranzo - cavolo stufato con una porzione di soufflé di vitello, pane secco di grano.
  4. Merenda pomeridiana - biscotti non zuccherati, tè, 2 fette di formaggio magro.
  5. Cena - stufato di verdure con pane di segale, kefir.
  1. Colazione - casseruola di pasta sfoglia e pollo, caffè con latte (non forte).
  2. 2 ° colazione - tè e 100 g di frutta secca (albicocche secche, prugne secche).
  3. Pranzo: pilaf con manzo (senza pepe), insalata di cetriolo e cavolo con aneto, composta.
  4. Snack - un panino con pane ai cereali e ricotta con prezzemolo, tè.
  5. Cena - porridge di riso con zucca e latte.

Questo menu per la colecistite per una settimana può essere combinato in diversi modi, sostituendo un piatto con un altro. Ciò contribuirà a rendere la nutrizione non solo utile, ma gustosa e varia.

Suggerimento: per creare il tuo menu personale, contatta un nutrizionista.

Ricette di alcuni piatti

Ecco alcune ricette per i pasti, che puoi cucinare facilmente e velocemente del cibo delizioso.

Pepe ripieno nel succo di pomodoro

  • 6 grandi peperoni,
  • 0,5 kg di manzo o petto di pollo,
  • succo di pomodoro (1 bicchiere),
  • riso bollito (3 cucchiai),
  • carote (1-2 pezzi),
  • cipolla (2 pezzi).

A peperoni è necessario tagliare fondi, tirare fuori semi e accuratamente lavare fuori e dall'interno. Carne macina in un tritacarne. Tagliare la cipolla tritata con le carote e metterla fuori con un po 'd'acqua, mescolare con riso e carne macinata. Friggere i peperoni con il composto, metterli in una padella alta e versare il succo di pomodoro. Quando il liquido bolle, ridurre il fuoco ed estinguere il piatto per 50-60 minuti. Puoi anche mettere il pepe nel forno.

Zuppa di verdure

La ricetta per questo piatto con colecistite può essere modificata cambiando la composizione, la quantità e il rapporto delle verdure.

  • patate (5 pezzi),
  • zucchine (300 g),
  • carote (2 pezzi),
  • melanzana (2 pezzi),
  • lampadina (1 pz.),
  • olio d'oliva (2 cucchiai),
  • erbe fresche (aneto, prezzemolo),
  • peperone dolce (2 pezzi).

Tutte le verdure devono essere lavate, pulite e tagliate a pezzetti. In primo luogo, mettere le patate in acqua bollente, aggiungere tutte le verdure rimanenti dopo 10 minuti, ad eccezione delle zucchine, aggiungerle per 5-10 minuti fino a quando il piatto è pronto. Quando le zucchine diventano morbide, salate, raffreddate un po 'e schiacciate con un frullatore. Puoi anche strofinare le verdure attraverso un colino metallico. Riempire con olio e aggiungere erbe tritate.

Mele cotte

  • ricotta (100 g),
  • mele (4 grandi),
  • uovo,
  • zucchero (2 cucchiai),
  • noci tritate

Le mele dovrebbero essere lavate e i nuclei rimossi dal coltello. Tuorlo dall'uovo macinare con lo zucchero, mescolare con la ricotta, aggiungere le noci alla miscela. Ogni mela da riempire, puoi cospargere di cannella.

La padella deve essere inumidita con acqua, mettere le mele e cuocere per 15-20 minuti. Questo piatto con la colecistite può essere consumato come un dessert: le mele cotte ripiene al gusto non cederanno nemmeno a un dolce cupcake. Per renderli ancora più utili, puoi sostituire lo zucchero con il miele e aggiungere l'uvetta.

Ma forse è più corretto trattare non una conseguenza, ma una ragione?

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Dieta in colecistite

La descrizione è aggiornata 2017/05/30

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 14 giorni
  • date: da 3 mesi e oltre
  • Costo dei prodotti: 1200 - 1350 rubli a settimana

Regole generali

colecistite - Infiammazione della colecisti di natura infettiva (batterica, parassitaria virale).

Una ragione importante per lo sviluppo di questa malattia è anche la stasi della bile e cambiamenti nella sua composizione. Ci sono due forme di malattia: alitiasica e colecistite calcicola, e l'infiammazione può essere catarrale e purulento.

I seguenti sintomi sono tipici:

  • Dolore: localizzazione del dolore nell'ipocondrio destro e nella cistifellea. Spesso si manifesta dopo cibi grassi, fritti, bevendo acqua gassata e birra, spesso associata a stress psicoemotivo. Può essere dolore acuto (in remissione), acuto e intollerabile (nella fase di esacerbazione). Il dolore può essere consegnato alla scapola, alla spalla, alla zona del collo.
  • Dispeptico, che si verifica quando la bile viene gettata nello stomaco - l'amaro si verifica in bocca, si aggiungono anche nausea e vomito.
  • Dispepsia intestinale - flatulenza, frequente diarrea, intolleranza all'alimentazione di un diario, costipazione. a holetsistopankreatit - sgabelli sciolti.

Con i sintomi dell'infiammazione della colecisti, la terapia dietetica è una parte importante del trattamento generale. È prescritto nelle forme acute, esacerbazione di forme croniche di colecistite (calcoli e non calcoli), colangite, discinesia del dotto biliare.

Vediamo che tipo di dieta è raccomandata per tutte queste malattie. La dieta di base è Tabella numero 5 e le sue varietà. Dieta nell'infiammazione della colecisti, a seconda dello stadio della malattia, in un modo o nell'altro esclude gli stimoli meccanici e chimici. Pertanto, i piatti sono cotti, ma non fritti, puliti o tritati finemente. Esclusa ruvido, cibi grassi e acuti, e colecistite con pietre in aggiunta - tuorli d'uovo, e limitatamente a oli vegetali che possiedono pronunciate azione coleretica che può causare un attacco di colica biliare.

Dieta in colecistite durante un'esacerbazione

Nei primi giorni con esacerbazione con l'obiettivo di massimo scuotimento, il tratto gastrointestinale è completamente affamato. Bere è permesso: tè sfuso, succhi diluiti, rosa canina. Il 3 ° giorno, è prescritta una variante anti-infiammatoria - Dieta №5В, Esclusi eventuali stimoli meccanici e chimici. Si consiglia per un breve periodo (4-5 giorni) - per la durata della degenza del paziente in rigoroso riposo a letto.

Limita i carboidrati a 200 g (a causa di semplici - zucchero, marmellate, miele, marmellata), riduce le proteine ​​(fino a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo è preparato senza sale e solo strofinato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe di muco. È importante osservare la frazionalità del cibo (almeno 5 volte) e assumere piccole quantità di cibo. Contenuto calorico di una razione giornaliera al livello di 1600 kcal, è previsto per l'uso di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).

Nella dieta vengono introdotti solo:

  • cibo leggermente macinato sull'acqua e senza burro;
  • zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semola);
  • porridge di purè liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte;
  • purè di patate, gelatine, succhi di verdura;
  • gradualmente introdotto purè di carne bollita (un po '), ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito;
  • pane di grano o cracker.

Una tale dieta è prescritta se il paziente colecistite non calica. La dieta terapeutica nella colecistite calculare acuta si basa sugli stessi principi. Tutti i pazienti con qualsiasi forma di colecistite il giorno 8-10 vengono trasferiti a Dieta 5A, che dovrebbe essere osservato per 1-2 settimane.

Esclude:

  • Prodotti che migliorano i processi di fermentazione e putrefazione (fagioli, miglio, cavoli in qualsiasi forma).
  • stimolanti forti e la secrezione biliare (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, sottaceto, alimenti fermentati).
  • Sostanze estrattive (brodi di legumi, carne, pesce e funghi).
  • Prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, ravanelli, aglio, cipolla).
  • Ricco di fibre e frutta acida (agrumi, varietà acide di prugne, mirtilli rossi).
  • Grassi di carne, fritti, affumicati, fegato, cervello, cibo in scatola, rognoni, stufati, salsicce.
  • Crema, cagliata grassa e aspra.
  • Caffè, cacao, bevande a gas.

Elenco dei prodotti ammessi:

  • Pane di grano o biscotti raffermo.
  • Purea di patate vegetariane con purè di verdure (patate, carote, zucca). Zuppe ammesse con groppa bollita (semolino, riso, farina d'avena).
  • Manzo a basso contenuto di grassi, pollo, coniglio, tacchino sotto forma di soufflé, knelé, purè di patate. L'uso del pollame è consentito da un pezzo. Pesce sfuso bollito, a vapore (con un pezzo e sotto forma di carne macinata).
  • Latte, bevande al latte acido, ricotta a basso contenuto di grassi e grassetto.
  • Omelette di vapore proteico, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai pasti.
  • Purè di porridge dai cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà del latte.
  • Vermicelli sottili bolliti.
  • Patate, cavolfiori, carote, barbabietole in forma bollita e purè. Zucca e zucca bollite possono essere mangiate, tritate fette.
  • Frutta matura (al forno e in una forma irregolare grezza), gelatina, frutta secca essiccata.
  • Miele, zucchero, latte, marmellata, marshmallow, marmellata.
  • Burro in piatti (20-30 grammi al giorno).
  • Tè con limone e zucchero, caffè non forte, succhi dolci, infuso di rosa canina.

Dieta in colecistite cronica

Al di fuori della riacutizzazione, il principio principale della nutrizione è il brivido moderato della cistifellea e del fegato, la normalizzazione della funzione della secrezione biliare e il livello colesterolo nel paziente. Un basico Dieta № 5, che è una dieta fisiologicamente completa e fornisce un pasto separato, che contribuisce anche al regolare deflusso della bile.

Il contenuto calorico del cibo è 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g). Consumo limitato di sale (10 g), liquido entro 1,5-2 litri. Nella nutrizione, i grassi (specialmente i grassi refrattari) sono alquanto limitati. I piatti sono cucinati con bollito, cotto a vapore e già cotto senza crosta.

Le verdure per i piatti non passano e macinano solo verdure ricche di cellulosa, oltre a carne filata. Richiede un regime chiaro e assunzione di cibo 5-6 volte al giorno. La nutrizione per la colecistite cronica al di fuori della riacutizzazione è finalizzata a una moderata stimolazione della secrezione biliare, quindi contiene:

  • Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
  • Varie verdure, bacche e frutti.
  • L'alto contenuto di fibre (dovuto al consumo di cereali, verdure e frutta), che è necessario se disponibile costipazione.
  • Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli hanno un effetto coleretico. Con i dolori e l'aspetto dell'amarezza nella bocca, che può apparire con l'uso di uova, sono consentiti solo piatti a base di albumi.

Dalla dieta sono esclusi:

  • Prodotti con oli essenziali (aglio, agrumi).
  • Piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, brodo di cavolo).
  • Verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci).
  • Sfoglia e pasta
  • Carne grassa e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello).
  • Alcol.
  • Carboidrati limitati facilmente digeribili (marmellata, zucchero, dolci, miele) e latte grasso, panna, latte cotto fermentato, panna acida.

Dieta № 5 può essere applicato fino a 1,5-2 anni. Con l'esacerbazione della colecistite cronica, viene eseguito un trattamento appropriato e viene prescritta una dieta alimentare, come nella colecistite acuta, cioè il paziente viene trasferito a Tabella №5А.

Dieta con colecistite calcicola nel periodo di remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene visualizzata anche la tabella di base. Le restrizioni sono valide solo per l'uso di tuorli d'uovo - a solo 0,5 tuorlo nei prodotti alimentari sono vietate grassi non digeribili, oli vegetali, per un importo che non provoca crisi epilettiche.

A causa della vicinanza topografica, generalità dell'afflusso di sangue e innervazione, con LCB e colecistite il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico.

Con una patologia combinata (colecistite e pancreatite) una varietà Tabella numero 5 - Tabella №5П. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Inoltre, le sostanze estrattive (brodo di cavoli, brodi di carne e pesce) e fibre grosse di verdure sono limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore, a terra. La dieta è prescritta per 2-3 mesi, quindi espandere la quantità di cibo e un elenco di alimenti.

Se la malattia sottostante accompagna gastroduodenit, allora il potere è in qualche modo modificato all'interno Tabella numero 1. La dieta ha molto in comune: escludere i piatti - agenti causali della secrezione gastrica, oltre a piatti molto caldi e molto freddi. Il cibo è raccomandato liquido o pastoso in forma bollita e grattugiata. accoglienza preclude di alimenti ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con una pelle ruvida (uva spina, uva, datteri, ribes), pane integrale, così come la carne stopposa ruvida, pollame e pelle di pesce.

Va notato che non sempre il trattamento medicamentoso e il rispetto della dieta possono ottenere la remissione. In caso di frequenti esacerbazioni di colecistite, con le sue complicanze (purulente, flemmonosa), nonché con LCB raccomandare un trattamento chirurgico.

La nutrizione è una componente importante del periodo di recupero postoperatorio. Dopo 12 ore dall'intervento, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno nella dieta viene introdotto il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato, il kissel in porzioni non più di 0,5 tazze con una periodicità di 3 ore.

In 3-4 giorni già consentito l'assunzione di cibo e di cibo organizzata a 8 volte al giorno in porzioni 150 g: purè di patate (semiliquide), zuppe di acqua grattugiato, strapazzate albumi, strofinato pesce bollito, gelatine di frutta. Dai liquidi puoi bere succhi (mela, zucca) e tè con zucchero.

Pane di grano essiccato

Il quinto giorno vengono introdotti biscotti e pane di grano essiccato. Dopo una settimana, aggiungere il porridge schiacciato (grano saraceno, farina d'avena), la carne scorsa bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi, i prodotti di latte acido e la purea di verdure. Dopo questo, il paziente può essere trasferito a Tabella № 5А, un po 'più tardi - Tabella numero 5.

Nutrizione per la colecistite: una lista di alimenti

✓ Articolo controllato da un medico

La colecistite è una malattia piuttosto complessa che richiede una dieta obbligatoria che aiuta a migliorare le condizioni del paziente. Tuttavia, se non si osserva una corretta alimentazione, si presentano numerose complicanze. La base della dieta principale è l'uso di alimenti che contribuiscono alla liquefazione della bile e bloccare l'infiammazione. In questo caso, il paziente deve rispettare una dieta che non complichi il processo digestivo.

Tre direzioni principali della dieta:

  1. Scarico del fegato e altri organi digestivi.
  2. Normalizzazione della bile.
  3. Migliora la funzione gastrointestinale.

Nutrizione per la colecistite: una lista di alimenti

Colecistite acuta: come mangiare correttamente

Quando la malattia è in uno stadio acuto, il cibo deve essere selezionato il più attentamente possibile, in modo da non sovraccaricare il tratto gastrointestinale. La fase acuta è caratterizzata da un'aumentata infiammazione patologica nella cistifellea. Di conseguenza, gli organi escretori della bile falliscono. Grazie ad una dieta speciale, si stabilisce il riposo per il corpo malato. Il regime di bere è molto importante.

L'elenco dei liquidi preferiti in colecistite comprende:

  • ancora acqua minerale;
  • succo di frutta e bacche;
  • tè senza zucchero, non forte;
  • composta da rosa canina.

Elenco dei prodotti con colecistite

Il terzo giorno, l'esacerbazione si attenua, quindi la razione alimentare si espande. I pasti possono essere iniziati con tali piatti:

  • mousse di bacche;
  • budella leggera;
  • minestre a basso contenuto di grassi;
  • gelatina di frutta;
  • Carne a basso contenuto di grassi che viene cotto con un piroscafo;
  • pesce bollito;
  • ricotta con una percentuale minima di grasso;
  • cracker di pane bianco.

Per sette giorni il paziente si nutre frazionario, quindi passa alla dieta n. 5ga (solo con esacerbazione) se la malattia non ha superato lo stadio di remissione completa. Questa dieta dietetica viene osservata fino al completo recupero del paziente. La durata del periodo di recupero dura da tre a quattro settimane. Sul fatto di ripristinare le funzioni della cistifellea, è necessario passare a un altro tipo di dieta, che è definita come "dieta numero 5". Questo tipo di cibo è osservato da molto tempo per evitare l'esacerbazione.

Composizione del cibo e dieta № 5 ettari

Questo è importante! L'alimentazione dietetica dovrebbe accompagnare il paziente durante tutto l'anno. Pertanto, il rischio di esacerbazione della colecistite è ridotto al minimo. Spesso quando conferma la diagnosi, il paziente deve limitarsi alla dieta per il resto della sua vita.

Forma cronica della malattia: come mangiare correttamente

La remissione e l'esacerbazione sono le fasi principali del processo patologico. Nonostante questo, il menu approssimativo nel corso cronico di patologia praticamente non differisce dall'alimentazione nella forma acuta di colecistite. Quando si nota una remissione parziale, il paziente aderisce esclusivamente alla dieta n. 5, senza applicare la dieta n. 5a.

Questo è importante! Per prevenire complicazioni, una dieta per tutta la vita n. 5 viene utilizzata come misura profilattica.

Caratteristiche della "dieta numero cinque"

Menu dietetico campione №5

Il principale vettore di nutrizione è volto a ridurre al minimo i carichi epatici, a liberarsi dall'infiammazione patologica e stabilizzare il tratto digestivo. I principi della nutrizione dietetica si basano sui seguenti fattori:

  1. Pasti frazionati e regolari (gli esperti raccomandano di mangiare costantemente allo stesso tempo).
  2. Per cucinare usare solo grassi vegetali.
  3. Al meglio delle caratteristiche individuali del paziente, ovvero peso, altezza, età e sesso, viene determinato il numero di calorie giornaliere necessarie. In media, questa cifra varia tra 2.800 kcal.
  4. La base della dieta è frutta e verdura fresca.
  5. Regolarmente il paziente deve bere fino a tre litri di liquidi al giorno.
  6. A poco a poco rinunciare a cibi salati e salati.
  7. I piatti sono preparati esclusivamente con un piroscafo o multivark senza friggere.
  8. Il cibo dovrebbe essere abbastanza caldo. La ricezione di piatti caldi o molto freddi è controindicata.

Fai attenzione! Lo stato interno del paziente è importante, perché mangiare senza appetito e desiderio non porterà alcun beneficio.

Video - Dieta №5 per Pevzner

Elenco dei prodotti consentiti

I prodotti per cucinare le pietanze sono selezionati in modo tale che non vi sia alcuno stress sul tratto gastrointestinale, sul pancreas, in particolare sulla cistifellea.

Questo è importante! Si raccomanda al paziente di usare il miele, poiché sono state dimostrate le proprietà coleretiche di questo prodotto.

I suddetti prodotti devono essere cotti a coppie e cotti, in modo che non ci sia crosta.

Elenco dei prodotti vietati

Durante la dieta dovrebbe essere escluso dai prodotti dietetici che contribuiscono al processo coleretico attivo, oltre a caricare utilità.

Alimenti vietati con colecistite

Non permesso:

  1. Prodotti a base di pasta sfoglia e lievito, polpette.
  2. Dessert (cioccolato, piatti a base di cacao, torta).
  3. Brodo di funghi e pesce.
  4. Salò.
  5. Sottaceti, marinate.
  6. Creme oleose
  7. Insalate di acetosa, cipolla, aglio e ravanello.
  8. Uova che sono bollite a fatica.
  9. Uova strapazzate
  10. Piatti da sottoprodotti (fegato e reni).
  11. Legumi.
  12. Salsiccia.
  13. Salse piccanti (senape, rafano).
  14. Formaggio salato
  15. Latticini con un alto contenuto di grassi.
  16. Cavolo bianco

È pericoloso! Il paziente è assolutamente controindicato cibo fast food, bibite zuccherate, sottaceti, sottaceti, prodotti affumicati, salsicce.

Elenco dei piatti con colecistite

Il paziente deve essere cauto nel preparare il menu, perché alcuni prodotti possono esagerare la bile, il che porterà alla formazione di una patologia come le pietre. Altri prodotti possono invece provocare il processo di fermentazione nell'intestino e influire negativamente sulla mucosa del fegato.

Scegliere correttamente i prodotti

Per comporre correttamente un menu e preparare i piatti, è necessario conoscere le regole per selezionare e selezionare i prodotti:

  1. Il primo piatto. La dieta prevede l'uso obbligatorio dei primi piatti. I brodi sono preparati sulla base di verdure e con l'aggiunta di cereali, è possibile con l'aggiunta di carne povera di grassi. Tuttavia, i tipi freddi di zuppe, come okroshka, sono proibiti.
  2. Prodotti da forno Il pane fresco è controindicato per mangiare quando si verifica una malattia, al contrario, il pane cotto al forno è il benvenuto.
  3. Contorni È meglio dare la preferenza alle varietà di pasta dura. La cottura durante la cottura dovrebbe essere massimizzata.
  4. Verdure. È necessario dimenticare per sempre le verdure, in cui è possibile trovare l'acido ossalico. Rapa e cavolo sono inaccettabili, in quanto provocano il processo di fermentazione.
  5. Solo permesso di mangiare frutta non acida.
  6. Le uova possono essere mangiate come una frittata, ma non più di una al giorno.

Cosa può e non può essere fatto con la colecistite

Come riconoscere la colecistite e ciò che è caratterizzato dalla malattia, puoi imparare dal video.

Video - Colecistite

Il paziente deve essere apprezzato che nella condizione acuta si deteriora in modo significativo, quindi una fame di tre giorni dimostrato di migliorare la salute, e poi passare a una dieta specifica. Se si ignorano le raccomandazioni per una corretta alimentazione dietetica, una persona che soffre di colecistite può entrare in ospedale con gravi complicanze. Pertanto, è meglio limitarsi al cibo dannoso.

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Menu di esempio per colecistite: principi di dieta

  • Durante il periodo di esacerbazione, durante i primi giorni, è necessario osservare una dieta liquida. Al paziente è permesso bere acqua, tè leggero, kefir a basso contenuto di grassi, diluito con acqua.
  • Dopo 3-4 giorni, è consentita l'introduzione di cereali liquidi e zuppe di verdure nella dieta. Tutti i pasti devono essere somministrati al paziente con colecistite in forma macinata, precedentemente triturati con un frullatore o un setaccio.
  • È importante aderire alla dieta, poiché l'assunzione irregolare di cibo contribuisce all'esacerbazione della patologia e all'aumento dei sintomi.
  • Tutti i prodotti devono essere cotti al vapore, bolliti o cotti nel forno, ma senza formazione di croste.
  • Nel piatto viene aggiunta una quantità minima di sale e olio vegetale.
  • Una volta in 1-2 settimane è utile organizzare i giorni di scarico, usando un solo ingrediente per tutto il giorno. Può essere macinato mele, latticini, kefir. I regolari giorni di riposo sono eccellenti misure preventive per la stitichezza.

Altrettanto importante è l'arricchimento della dieta con cibi ricchi di fibre, che contribuisce alla rapida eliminazione del colesterolo dal corpo. I piatti dovrebbero essere diversi, compreso il rapporto ottimale tra grassi, proteine ​​e carboidrati.

Organizzazione della dieta

Avendo deciso con un menù giornaliero approssimativo per colecistite, il paziente dovrebbe stabilire una dieta per se stesso. Mangiare in modo irregolare con questa patologia può provocare complicazioni.

L'organizzazione della dieta corretta è la seguente:

  • I pasti dovrebbero essere presi ogni volta che è possibile alla stessa ora ogni giorno.
  • Mangi piccoli pasti 5 volte al giorno.
  • Il paziente deve evitare di mangiare troppo, può portare a deterioramento della salute e esacerbazione della malattia.
  • Se c'è una carestia tra un pasto e l'altro, puoi bere un bicchiere di kefir magro o mangiare un frutto (ad esempio una mela).
  • Durante il giorno, è necessario bere circa 1-1,5 litri di acqua.

Trascurare le raccomandazioni del medico riguardo al rispetto della dieta porta spesso a un deterioramento. Pertanto, non saltare i pasti, mangiare troppo e coccolarsi con prodotti nocivi.

Prodotti che sono tollerabili per la malattia

Molte persone, dopo aver ascoltato una diagnosi dal medico, sono arrabbiate, pensando che ora non possono mangiare la maggior parte del cibo. Tuttavia, ci sono molte ricette interessanti, composte da ingredienti che sono accettabili per la colecistite.

Tali prodotti includono:

  • ricotta a basso contenuto di grassi, latte, kefir;
  • pesce;
  • carne di pollo, quaglie;
  • mele, pere, fragole;
  • cavoli, pomodori, barbabietole, carote, patate e altri ortaggi;
  • olio vegetale (oliva meglio usato), che viene aggiunto in piccole quantità in insalate e altri piatti pronti;
  • pane raffermo e pangrattato non zuccherato;
  • tè non forte

Inoltre, i pazienti con colecistite sono autorizzati a includere le uova che hanno un pronunciato effetto colagogico nella dieta. È meglio usare la quaglia. Tuttavia, è importante ricordare che in presenza di concrezioni nella cistifellea, questo prodotto è controindicato, poiché può provocare un attacco di colica epatica.

Prodotti non ammessi nella malattia

Nonostante la lista piuttosto ricca di prodotti consentiti, molti tipi di alimenti sono severamente vietati nella colecistite.

Sotto il divieto:

  • piselli, fagioli e altri rappresentanti di legumi;
  • cibi acuti, salati, affumicati e grassi;
  • noci;
  • cipolle, rafano, aglio, aceto, senape, adzhika;
  • carne di maiale, agnello, lardo, anatra e oca;
  • cibo in scatola e funghi;
  • cioccolato, caffè e tè forte, cacao;
  • creme, torte e altri dolci;
  • bevande alcoliche

Gli ingredienti vietati, anche in piccole quantità, possono causare danni alla salute. Pertanto, per prevenire una esacerbazione della malattia, si dovrebbe imparare come sostituire determinati prodotti con quelli accettabili. Ad esempio, invece di torta per dessert, puoi preparare una casseruola di zucca o cagliata.

Caratteristiche della nutrizione in forma acuta della malattia

Menu a colecistite acuta dovrebbe consistere di ricette, tratto gastrointestinale più benigna e processi infiammatori si sviluppano rapidamente in questa forma della malattia, rompendo la funzione delle vie biliari.

È importante limitare il corpo malato dal sovraccarico. A tal fine, i pazienti durante i primi 3-5 giorni sono autorizzati a utilizzare solo liquidi - acqua, tè debole, latte magro a basso contenuto di grassi.

Dopo il miglioramento dello stato, vengono introdotti nella dieta pappe piccanti e zuppe di verdure macinate. Ogni giorno, il menu aggiunge gradualmente nuovi ingredienti accettabili. È importante ricordare che, dopo un completo recupero, il paziente deve, per qualche tempo, osservare ancora la dieta per evitare complicazioni.

Dieta in colecistite cronica

La colecistite cronica è una complicazione della forma acuta. Spesso si verifica nelle persone che non seguono una dieta nella fase di recupero. Durante le esacerbazioni della malattia, il paziente deve seguire le regole che non differiscono da quelle nella forma acuta. I primi giorni sono consentiti solo acqua e tè, quindi nella dieta sono inclusi i piatti bolliti liquidi.

Con l'infiammazione cronica della cistifellea, il paziente deve seguire una dieta speciale anche dopo che i sintomi scompaiono completamente. Mangiare cibi proibiti provocherà un'esacerbazione. Inoltre, se non segui le raccomandazioni di un medico, il rischio di calcoli biliari è in aumento.

Fare un menu settimanale

Facendo un menu approssimativo per una settimana, ricorda che l'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza grande. È facile diversificare la dieta in modo che i piatti che mangi non si ripetano quasi mai.

Il menu di esempio potrebbe assomigliare a questo.

I prodotti possono essere sostituiti con prodotti simili, la regola principale è non mangiare cibi fritti e grassi e non mangiare troppo. Avendo programmato una dieta per una settimana, il paziente non noterà nemmeno la mancanza di piatti a base di ingredienti proibiti e l'aderenza alla dieta e alla dieta diventerà un'abitudine utile.

Esempi di ricette

Per conformarsi alle raccomandazioni del medico sulla natura della nutrizione non si è trasformata in tortura, è necessario diversificare la dieta. Ci sono molte ricette per piatti deliziosi, la cui preparazione non richiede molto tempo.

  • Zuppa di barbabietole con broccoli. Prendi in egual misura patate, broccoli e barbabietole. Lavare tutti gli ingredienti, tritarli finemente e immergerli nell'acqua bollente. Quando le verdure sono ammorbidite, aggiungi una piccola quantità di sale.
  • Zuppa di zucca. Avrai anche bisogno di una piccola quantità di latte per preparare il piatto. La zucca deve essere pulita e tritata finemente. Versare acqua, portare a ebollizione. Quindi versare il latte nella zuppa e lasciarlo sul fuoco poco profondo per 10-20 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere sale o zucchero e macinare il piatto con un frullatore.
  • Orecchio da pesce magro. Sbucciare e tagliare le patate e le carote. Cuocere il pesce fino a quando non è pronto, aggiungere il resto degli ingredienti alla zuppa. Salare il piatto preparato, aggiungere verdure.
  • Casseruola di carote. Grattugiare una mela media, aggiungere un uovo sbattuto e una piccola quantità di zucchero. La miscela risultante è mescolata con carote tritate e una piccola quantità di ricotta, infornare per 25-30 minuti.
  • Cotolette di vapore. Aggiungi carote e patate grattugiate al pollo. Mescolare con l'uovo sbattuto, salare un po '. Dalla ricevuta ricevuta per generare piccole costolette, preparare il vapore per circa 30-40 minuti.
  • Peperoni ripieni. Mescolare la carne di pollo con riso bollito fino a metà cottura. Peperone dolce pre-staccare il nucleo, risciacquare e riempire il ripieno. Mettere tutto in un piccolo contenitore, aggiungere le carote grattugiate, aggiungere acqua. Stufare a fuoco basso per 45-55 minuti.
  • Insalata di verdure con petto di pollo. Far bollire 1-2 uova tritate finemente. Macinare il cavolo. Tritare la carne di pollo precotta in piccole fette, mescolare tutti gli ingredienti. Puoi condire l'insalata con olio d'oliva o panna acida a basso contenuto di grassi.

La possibilità di aggiungere alla dieta una varietà di piatti dai prodotti consentiti non solo allevia i sintomi fastidiosi della malattia, ma aiuta anche a normalizzare le feci, a sbarazzarsi del peso corporeo in eccesso, a ridurre al minimo la probabilità di complicanze.

Osservando tutte le regole della dieta, il paziente sarà in grado di dimenticare le manifestazioni della patologia per lungo tempo. In caso di domande, contattare il medico. Darà raccomandazioni sulla natura e la dieta, aiuterà a risolvere il problema di creare un menu per la settimana, vi dirà sulle possibili complicanze della colecistite.

È importante ricordare che la malattia non è un verdetto: è necessario proteggere la propria salute assumendo farmaci e aderendo a una dieta.

Dieta, menu di esempio e ricette per colecistite

Cosa posso mangiare con la colecistite?

Lo sviluppo dell'infiammazione della colecisti è direttamente correlato alle caratteristiche della nutrizione, quindi un prerequisito per il trattamento della malattia e per una buona salute è una dieta razionale. Dovrebbe contenere tutti i nutrienti necessari per il corpo, promuovere la liquefazione della bile e l'eliminazione dell'infiammazione. È consigliabile scegliere il modo di cucinare, che influisce meno sugli organi digestivi.

L'elenco dei prodotti ammessi per colecistite comprende:

Pollame e carne di varietà a basso contenuto di grassi, pesce, pesce, salsicce di alta qualità, non contenenti condimenti piccanti e strutto. Ogni giorno puoi mangiare non più di 1 tuorlo d'uovo di gallina.

Frutti freschi non acidi, verdure e una varietà di verdure. Questi prodotti sono preziose fonti di vitamine, fibre alimentari e oligoelementi. Particolarmente utili per le pere colecistite, contribuiscono al recupero, quindi il loro uso può essere aumentato.

La dieta può includere cereali, soprattutto avena e grano saraceno, oltre alla pasta. Da loro puoi cucinare porridge, budini e casseruole.

Prodotti caseari magri e prodotti non acidi, come ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida, formaggi magri. Gli yogurt con i bifidobatteri servono come prevenzione della dysbacteriosis intestinale.

Si consiglia di consumare il pane in forma secca o leggermente raffermo, privilegiando i prodotti da forno a base di cereali e i prodotti a base di crusca. I panini ammessi non sono facili.

Oli vegetali naturali, non raffinati, particolarmente utili è l'oliva.

Dal dolce è possibile permettersi un marshmallow, marmellata, marmellata.

Bevande - cinorrodi, gelatina, composte e succhi di frutta dolce, caffè con latte e tè sfuso. Bere succo di barbabietola in mezza tazza due volte al giorno riduce significativamente il rischio di attacchi dolorosi con colecistite. Il consumo di cicoria è benefico per la condizione della cistifellea, quindi si consiglia di includere bevande da esso nella dieta.

L'uso della curcuma nella preparazione del cibo fermerà i processi infiammatori nella cistifellea e aumenterà l'eliminazione della bile.

Cosa non può essere mangiato con la colecistite?

Le persone che soffrono di questa malattia dovrebbero evitare cibi che irritano la mucosa, aumentare il colesterolo e rendere difficile la digestione. I grassi saturi sono sotto stretto divieto.

Prodotti il ​​cui uso è vietato dai pazienti con colecistite:

Gradi grassi di maiale, agnello, oca, anatra, pesce ricco di grassi, grassi, fegato e reni.

Piselli, legumi e altre leguminose.

Frutti e bacche aspro

Ravanelli, spinaci, acetosella, cipolla, aglio, i cui olii essenziali irritano le pareti dello stomaco.

Anche i funghi devono arrendersi.

Cibo in scatola, caviale, carne affumicata, marinate.

Prodotti da pasta, prodotti da forno, soprattutto freschi, prodotti a base di cacao, cioccolato, gelato, panna grassa.

Spezie, aceto, salse piccanti e carne ricca, e anche brodo di pesce, piatti fritti.

Non è raccomandato bere alcolici, bevande gassate e caffè forte.

Dal menu è necessario escludere rafano e senape.

L'assunzione eccessiva di zucchero porta ad un deterioramento della composizione della bile e una violazione della secrezione biliare, quindi la sua dose giornaliera non deve superare i 70 g, tenendo conto del suo contenuto in piatti, si tratta di circa 9 cucchiaini. La quantità accettabile di assunzione di sale non supera i 10 g.

È possibile avere il miele nella colecistite?

Il miele contiene molte sostanze utili che influenzano favorevolmente il corpo nel suo complesso, ma le persone con colecistite saranno particolarmente preziose per la loro azione coleretica. Non è solo incluso nella dieta, ma è anche usato come rimedio. A tal fine, si consiglia di bere la mattina a stomaco vuoto 100 g di acqua con un cucchiaio di miele sciolto in esso, sdraiarsi sul lato destro e mettere sotto di sé una bottiglia di acqua calda pre-preparata. In questa posizione, è necessario rimanere circa 3 minuti. Ripetere la procedura dovrebbe essere entro 5 giorni. Questa misura ti consentirà di cacciare dai dotti biliari tutta la bile accumulata durante la notte.

Per la prevenzione e il sollievo della colecistite calcicola, si raccomanda di mangiare pannocchie di mais bollite con miele per il cibo.

Menu con colecistite

Quando si compila un menu giornaliero, è necessario prendere in considerazione alcune delle regole inerenti a una dieta con colecistite:

Il volume totale giornaliero di cibo non deve superare i 3,5 kg, tenendo conto del liquido consumato.

L'assunzione di cibo dovrebbe essere frequente, 5 volte al giorno in un tempo strettamente fisso, ma le porzioni non devono essere rese grandi. Tale misura migliorerà il deflusso della bile e regolerà la sua produzione.

Tre pasti principali si alternano a due pasti supplementari, in cui panini, frutta e bevande consentite possono essere utilizzate come spuntino.

È importante scegliere il modo giusto per cucinare. Preferibilmente cottura e cottura a vapore, è consentita la cottura al forno, ma in questo caso non è possibile utilizzare grasso o olio aggiuntivi.

Per estrarre sostanze che si trovano nella carne e nel pesce non irritano il fegato, questi prodotti sono cotti a vapore o in acqua. Il brodo risultante non può essere mangiato durante una esacerbazione di colecistite e, con la remissione, occasionalmente. Prima della cottura, la carne viene staccata da pellicole e tendini e l'uccello viene liberato dalla pelle.

Gli oli vegetali hanno un effetto colagogo, ma possono essere aggiunti al piatto finito e vietati di essere riscaldati per evitare di perdere le loro proprietà benefiche.

La temperatura del cibo prima di mangiare dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° C e non più di 62 ° C), piatti troppo caldi o freddi possono scatenare un attacco.

Le verdure dovrebbero essere consumate crude e cotte ad ogni pasto. I frutti devono essere inclusi nel menu del giorno, specialmente per gli avocado.

Puoi utilizzare solo prodotti freschi e naturali per cucinare.

Un esempio di un menù settimanale per le persone che soffrono di colecistite:

Lunedi

1 colazione - porridge di farina d'avena con salsiccia, brodo di rosa selvatica o tè.

2 colazione - una banana con 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.

Pranzo - zuppa di verdure con grano, ripieno di carne e riso, pepe, brodo di rosa canina o composta.

Snack: insalata con pomodoro e cetriolo, condita con olio vegetale, una pagnotta di farina di segale.

Cena - zuppa di riso al latte, 3 pz. biscotti malsani.

martedì

1 colazione - casseruola di ricotta con aggiunta di uvetta (150 g), caffè con latte.

2 colazione - insalata di mela e pera, cosparsa di 1h. l. miele, cosparso di noci tritate.

Pranzo: porridge di grano saraceno con cotoletta di vapore, cavolo di mare, composta.

Merenda pomeridiana - mela al forno, gelatina.

Cena - vinaigrette, frittata al bianco d'uovo e 1 uovo.

mercoledì

1 colazione - vareniki pigro (200 g), brodo di rosa canina.

2 colazione - panini con caviale di zucca - 2 pezzi

Vegetariano a base di purea di minestra, condito con erbe aromatiche e olio d'oliva, cosciotto di pollo bollito.

Snack - un'insalata fatta di carote e mele, cosparsa di miele.

Cena - pasta con formaggio, tè.

giovedi

1 colazione - porridge di semolino con un cucchiaio di marmellata, tè con latte.

2 prime colazioni - una fetta di pane ai cereali, frittata al bianco d'uovo e 1 uovo.

Pranzo - purè di patate, pesce bollito magra, pomodoro, versato con olio vegetale e cosparso di erbe.

Spuntino pomeridiano - tè e marshmallows.

Cena - pila di frutta, brodo di rosa selvatica.

venerdì

1 colazione - porridge di miglio, salsiccia di medico bollita (50 g), caffè con latte.

2 colazione - zucca al forno (150 g), brodo d'orzo.

Pranzo - cavolo stufato (200 g), manzo alla Stroganoff (100 g), pane con crusca.

Lo spuntino è una fetta di formaggio, tè con latte.

Cena - ragù di verdure (200 g), pane di grano.

sabato

1 colazione - zuppa di latte vermicelli, 2 essiccazione, tè.

2 colazione - casseruola di verdure (150 g), brodo d'orzo.

Pranzo - zuppa vegetariana, bollito di manzo (100 g), composta.

Merenda pomeridiana - formaggio Adyghe (50 g), pomodoro con verdure.

Cena - bollita e cotta con verdure pesce (200 g), brodo di rosa selvatica.

domenica

1 colazione - torta di carne a base di pasta sfoglia (150 g), caffè con latte.

2 prime colazioni - 2 manciate di frutta secca, tè.

Pranzo: pilaf con carne bollita (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e verdure (100 g).

Spuntino pomeridiano - una fetta di pane di grano, ricoperto di ricotta con erbe aromatiche, tè.

Cena - porridge di zucca, latte.

Nel menu, puoi apportare modifiche ai prodotti consentiti.

Elenco dei prodotti più utili per la colecistite che puoi imparare da questo articolo

Ricette di piatti e zuppe con colecistite

Zuppa di calamari, cetrioli e cavoletti di Bruxelles:

Calamaro, cavoletti di Bruxelles (200 g.), Cetrioli (200 g.), Verdura, brodo vegetale (700 ml.), Sale.

Preparazione: pulire i calamari e tagliarli a strisce sottili, far bollire il brodo, stendere il cavolo, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i frutti di mare preparati nella padella, tagliare i cetrioli a cubetti, salare e cuocere per 4 minuti. Zuppa finita cosparsa di erbe tritate.

(2 pz.), Melanzana (2 pezzi), carote (2 pz.), Peperone dolce (2 pezzi), cipolla (2 pz.), Patate grandi (5 pz.), Olio d'oliva (2 cucchiai. l.), sale, erbe.

Preparazione: sbucciare e tagliare le verdure, pepe prima rimuovere la pelle, tritare cipolla. In 3 litri di acqua bollente salata, abbassare le patate, dopo 10 minuti aggiungere le verdure rimanenti, escluse le zucchine, che vengono aggiunte 5 minuti prima di spegnersi. La minestra finita leggermente raffreddata è montata con un frullatore, condito con olio d'oliva e verdure.

Zuppa di patate, broccoli e barbabietole

Barbabietola (100 g.), Patate (100 g), broccoli (200 g.), Brodo vegetale (650 ml.), Sale.

Preparazione: far bollire il brodo su un fuoco piccolo, aggiungere le patate, le barbabietole tagliate a pezzetti, dividere i broccoli in infiorescenze e immergerli nell'acqua, salare. La zuppa dovrebbe essere cotta fino alla morbidezza delle verdure.

Zuppa di barbabietole, cavolo rapa e cozze

Carne di cozze (220 g), barbabietole (150 g), cavolo rapa (150 g), erbe aromatiche, brodo vegetale (750 g), sale.

Preparazione: cavolo rapa, tritare la barbabietola, metterla nel brodo bollito e cuocere fino a renderla morbida, quindi aggiungere il sale, aggiungere la carne di cozze e attendere 6 minuti. Zuppa finita cosparsa di erbe.

Costolette di manzo con verdure

Cavolfiore (400 g), manzo (600 g), uovo, carota (150 g), burro (50 g), formaggio (15 g), farina (cucchiaio), panna acida (100 g), poco sale.

Preparazione: lessare la carne di manzo e tagliarla a pezzettini, i cubetti di carota, il cavolo per lo smontaggio delle infiorescenze. Mescolare la carne con le verdure, aggiungere sale, passare la massa attraverso il tritacarne, aggiungere l'uovo e tritare il ripieno. Da esso, formare le costolette, metterle sulla padella grattugiata, aggiungere la panna acida, cospargere di formaggio e infornare.

Latte (30 g), pesce (90 g), farina (2 g), uovo, sale, burro (2 g).

Preparazione: far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne, aggiungere tuorlo d'uovo, latte, sale, burro, mescolare il tutto. La proteina viene accuratamente battuta e aggiunta ai prodotti principali. Mettere la massa risultante in una padella oliata e infornare a 180 ° C. È possibile posizionare il soufflé in stampi pronti e cuocere al vapore.

Grandi peperoni dolci (6 pezzi), filetto di manzo o pollo magro (500 g), riso bollito (3 cucchiai), cipolle (2 pezzi), succo di pomodoro (1 cucchiaio), aglio (2 denti), foglie di alloro, paprica, sale.

Preparazione: sbucciare e pepare in più punti, fare la carne tritata, aggiungere spezie, riso e aglio tritato. Sminuzzare le cipolle, strofinare le carote, stufarle in acqua fino a renderle morbide, quindi versare il succo di pomodoro e far bollire. Imbottire la carne in un chilo, posizionare i baccelli su una teglia, in cima l'arrosto, versare l'acqua e infornare per circa 40 minuti.

Insalate con colecistite

Cetriolo (1 pezzo), pomodoro (1 pz.), Pepe (1 pz.), Foglie di lattuga, verdure, mais o olio d'oliva, sale.

Preparazione: tagliare le verdure a pezzi grandi, aggiungere le foglie di insalata, i verdi, condire con olio, sale.

Cavolo bianco (220 g), carote (25 g), zucchero (2 g), sale, olio vegetale (10 g), acido citrico 2% (10 g).

Preparazione: cavolo tritare finemente, macinare con acido citrico e sale, spremere il succo, aggiungere lo zucchero, le carote strofinare, aggiungere alla maggior parte e riempire il tutto con olio.

Insalata di barbabietole dolci con albicocche secche

Barbabietole (900 g), albicocche secche (100 g), panna acida (150 g), zucchero (20 g).

Preparazione: albicocche secche per mezz'ora e tritato finemente, barbabietole bollite e cannucce triturate, ingredienti misti, conditi con panna acida e cosparsi di zucchero.