Come correttamente mangiare a un'ulcera allo stomaco?

Una dieta sana e regolare è la cura di una persona sul proprio corpo e, prima di tutto, sullo stomaco e l'intestino. È una dieta equilibrata giornaliera considerata la migliore prevenzione delle malattie dell'apparato digerente, nonché un prerequisito per il loro trattamento. In particolare, è importante mantenere una dieta per l'ulcera peptica, poiché tale condizione patologica è accompagnata da disturbi sia dei processi metabolici che umorali.

Specificità della nutrizione con un'ulcera

I principi della dieta per l'ulcera del duodeno e dello stomaco si basano su quanto segue:

1. creare le pareti dell'organo interessato di maggior riposo;

2. possedere un valore dieta ad alto contenuto di energia (calorie consigliate - 3000-3200 calorie al giorno), minerali (zinco, magnesio, calcio), vitamine (soprattutto B, C, A, K), carboidrati, grassi e proteine, il rapporto di limite che dovrebbe essere uguale agli indicatori 420/100/100;

3. Esclusione di prodotti caratterizzati da una maggiore azione alcalina;

4. nutrizione frazionata (preferibilmente ogni 3 ore) e in piccole porzioni (mangiare il più spesso possibile e gradualmente, in modo da non allungare e non irritare le pareti del tratto gastrointestinale);

5. L'assenza durante il pasto di stimoli meccanici (i piatti devono essere ben strofinati, cotti);

6. bevanda abbondante (la quantità minima di liquido consumato è di 1,5 litri);

7. Riduzione dell'uso di sale (fino a 8 g al giorno);

8. fornire al corpo la giusta serie di elementi nutritivi;

9. Il divieto di cibo eccessivamente freddo / caldo - la temperatura del cibo non dovrebbe provocare un esacerbazione delle ulcere gastriche.

Cosa può e non può essere mangiato?

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Poiché la terapia dieta gioca un ruolo importante nella guarigione delle ulcere e / o duodenali stomaco, aiutando a ripristinare la struttura naturale del gel di muco, quindi la sua attenzione in particolare nella nomina di trattamento del paziente medici specialisti. In questo caso, è il potere schadyaschnost indispensabile, in quanto, come già detto, l'aumento ulcere contribuisce non solo agli organi digestivi dovuta allo stiramento l'uso di grandi quantità di cibo e il suo effetto termico, ma anche un menu contenente disposizioni nocivi.

Pertanto, l'elenco degli alimenti e dei piatti proibiti con un'ulcera comprende:

1. Tutti i dolci freschi, in particolare i muffin e il pane grosso;

2. uova fritte e sode;

3. Brodi ripieni con funghi, grassi di carne o pesce;

4. Spezie piccanti (rafano, aglio, aceto, senape, cipolla, pepe);

5. frutta e verdura, fibre grossolana ricca di fibre, che non sono digeriti dal succo gastrico, e non forniscono energia (per esempio, rape, fagioli, asparagi, radicchio, mele, legumi, le date, cavoli, rape, così come frutta e uva spina);

6. piatti fritti, cibo in scatola, carne affumicata, marinate, sottaceti (provocatori di sviluppo di ulcere e altre infiammazioni degli organi della cavità addominale);

7. alimenti duri, in particolare noci e semi;

8. sottoprodotti (l'elenco comprende salsicce, salsicce, salsicce, patè, gelatine);

9. carne rossa, in quanto fonte di maggiore acidità;

10. verdure crude come pomodoro, carote, mais;

11. agrumi e succhi da loro;

12. kvas, bevande di qualsiasi grado di carbonatazione;

13. alcool, energia.

Con cautela nell'ulcera peptica devono essere trattati e dolci, compresi i grassi trans, sapori innaturali, edulcoranti e altri supplementi nutrizionali dannosi.

Un elenco di ciò che può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco implica l'uso di:

1. Basso bollito (vitello, coniglio senza tendini, pollo senza pelle) o pesce di mare;

2. zuppe di latte a base di riso, farina d'avena, semolino;

3. una frittata di vapore o un uovo bollito morbido;

4. biscotto secco, pasticceria, cottura bianca di ieri;

5. patate vegetariane con purea di patate;

6. prodotti a base di maccheroni;

7. porridge magri (sull'acqua) o con l'aggiunta di latte;

8. Non avere frutta acida e abbastanza morbida (es. Pere, banane, avocado);

9. Prodotti a basso contenuto di grassi del latte;

10. patate cotte o al vapore, zucchine, zucche, barbabietole;

11. cacao, tè / caffè leggero con latte, succhi dolci, baci e composte, brodo di rosa selvatica.

Con le ulcere puoi mangiare burro e burro non salato (con panini), e usare anche verdure in cucina, ma senza brindare.

Cosa c'è nei periodi di esacerbazioni?

In tale situazione, quando non è in grado di evitare l'attacco e epigastrica iniziato un forte dolore, è quello di aderire ad una dieta speciale, che nelle prime 2 settimane dovrebbe essere la massima leggerezza (alimentare autorizzato consistenza solo liquidi / gel-like, cioè, il porridge-pappa, purè o mucose zuppe, bacelli). Questo delicato alimentazione aiuta ulcera allo stomaco cicatrice più veloce e quindi contribuire a garantire che non viene aggravamento della patologia. In futuro, viene eseguita una transizione di contrasto con purea e cibo semi-liquido. E 'stato solo dopo 1-2 settimane dopo che il rispetto del minimo consentito risparmiando dieta, basata sulla ricezione di prodotti dalla lista consentito.

Da per tempra sete, nelle ulcere fase acuta può essere acqua potabile ordinaria o minerale curativo che, oltre alla mancanza di gas, deve essere caratterizzata da un neutro, alcalino o reazione leggermente acida. Un ottimo prodotto per le arachidi è il latte a basso contenuto di grassi. Esso, contenente molte sostanze utili, aiuta ad accelerare i processi di guarigione nello strato mucoso dello stomaco interessato. Coloro che non lo tollerano, si consiglia di aggiungere al tè, preriscaldato.

Nutrizione postoperatoria

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Se il trattamento di un'ulcera non è senza intervento chirurgico, dopo l'operazione la dieta viene determinata rigorosamente da uno specialista in base alla storia e alle condizioni mediche del paziente. Ma le regole generali esistono:

1. Il 1 ° giorno dopo la terapia chirurgica delle ulcere, non si deve mangiare alcun cibo e bevanda;

2. Nella seconda metà è permessa una tazza di liquido;

3. Il 3 °, in caso di assenza di complicanze, è consentito aumentare la bevanda a 400 ml, incluso brodo non di brodo;

4. dal 4o giorno con ulcera gastrica trattata chirurgicamente è possibile mangiare zuppe mucose e kissels pigri;

5. menù esteso di 5 giorni - ci possono essere ricotta, porridge di semola, cereali zuppe, frikadeliny di carne magra, al vapore;

6. Una settimana dopo l'escissione dell'ulcera peptica il paziente può passare alla dieta generale stabilita, progettata specificamente per l'ulcera.

Menu di esempio per la giornata con ulcera duodenale e / o stomaco:

  • colazione - un uovo rigido, porridge di riso liquido, tè con latte;
  • pranzo - yogurt;
  • cena - zuppa di pollo, pasta bollita con soufflé al vapore, purea di mele o mousse di frutta;
  • merenda a metà mattinata - un biscotto secco con decotto di rosa canina;
  • cena - patate bollite pestate con pesce al forno;
  • per la notte - latte.

Menu di esempio per la settimana

  • colazione - porridge di porridge su latte, acqua minerale senza gas;
  • colazione aggiuntiva - pancake di cagliata e carote con marmellata, gelatina di avena;
  • cena - zuppa di verdure, pasta bollita, una fetta di carne dietetica, succo di carota;
  • merenda a metà mattinata - uovo alla coque, tè con latte;
  • cena - grano saraceno con pesce.

2o giorno di una dieta con un'ulcera allo stomaco:

  • colazione - vareniki con ricotta, una bevanda da un dogrose;
  • una colazione extra - una frittata di vapore, un tè debole con un cracker;
  • pranzo - spaghetti al latte, polpette di pollo con purè di patate, gelatina;
  • merenda a metà mattina - farina d'avena, latte;
  • cena - cotolette di pesce al vapore, purea di carote.

3 ° giorno di alimentazione dietetica in caso di malattia dello stomaco:

  • colazione - soufflé di ricotta, uova crude, tè con marshmallow;
  • colazione aggiuntiva - porridge di semolino, purea di frutta;
  • pranzo - zuppa di pollo con gnocchi, patate in uniforme, mousse di frutta;
  • merenda a metà mattinata - casseruola di cereali, composta;
  • cena - omelette al vapore, latte.

Il 4o giorno di una dieta con un'ulcera del duodeno e uno stomaco:

  • colazione - budino di ricotta, tè (può essere verde) con biscotti;
  • colazione aggiuntiva - porridge di riso, cotoletta di manzo, caffè non forte con latte;
  • pranzo - zuppa di verdure e pollo, polpette con ragù di cavolfiore, composta di pere;
  • merenda pomeridiana - un panino con burro, imbevuto di albicocche secche d'acqua, kissel;
  • cena - un sottile purè di patate, pesce al forno.

5 ° giorno di alimentazione dietetica in caso di ulcera gastrica:

  • colazione - pane di grano con burro, non tè forte;
  • colazione aggiuntiva - porridge di grano saraceno, latte caldo;
  • cena - zuppa di brodo di manzo, spaghetti, merluzzo bollito, salsa di mele;
  • spuntino - banana, yogurt;
  • cena - melanzane in umido, un pezzo di pollo bollito, un decotto di camomilla.

6 ° giorno di una dieta con ulcere gastriche e / o ulcere duodenali:

  • colazione - uova strapazzate, latte;
  • colazione aggiuntiva - porridge di semolino, gelatina di frutta, tè con biscotti;
  • cena - zuppa con avena digerita, polpette o soufflé di lucioperca, purè di patate, composta;
  • merenda pomeridiana - uvetta, zuppa d'acqua, panino di ieri, fianchi di rosa canina;
  • cena - grano saraceno, bollito di manzo, gelatina di frutta.
  • colazione - porridge di riso, latte;
  • colazione aggiuntiva - uova alla coque, gnocchi di patate, tè;
  • cena - zuppa di verdure, polpette di manzo, pasta bollita, soufflé di frutti di bosco;
  • spuntino - budino di pesce con vapore, tè con bagel;
  • cena - purea di zucca con vitello, gelatina.

Prima di andare a letto con un'ulcera allo stomaco, è consigliabile bere un bicchiere di latte caldo tutti i giorni.

1. Budino di pesce al vapore.

80-100 grammi di filetti di pesce divisi in 2 parti (una per bollire, l'altra per fare carne tritata insieme a pane bianco e latte). Quindi unire le parti, aggiungendo loro 2 tuorli e burro. Le restanti proteine ​​vengono montate e introdotte delicatamente nella massa. Metti il ​​pesce tritato in un piroscafo e portalo pronto.

2. La ricetta per un soufflé di frutti di bosco.

Attraverso un colino, asciugare le bacche (mezzo bicchiere di fragole o lamponi), versare lo zucchero semolato (1,5 cucchiai) e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso. 3 albumi da battere in schiuma e allegare a una purea raffreddata. Cuocere il soufflé in un forno, riscaldato a 200 ° C.

Dieta e nutrizione in caso di ulcera gastrica

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Ulcera - una malattia del tratto gastrointestinale, che si verifica negli esseri umani abbastanza spesso. La dieta nell'ulcera dello stomaco e del duodeno svolge un ruolo significativo nel recupero del paziente. Nel trattamento dello stomaco è esposto agli effetti negativi dei farmaci, qualsiasi cibo è uno stress per lui. Pertanto, l'inosservanza dei principi nutrizionali avrà gravi conseguenze per la salute.

Come mangiare giusto?

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Esistono raccomandazioni di base che regolano la nutrizione nell'ulcera dello stomaco e accelerano il trattamento:

  • i piatti dovrebbero contenere un numero sufficiente di proteine, carboidrati, minerali, grassi e vitamine;
  • è impossibile che il cibo contribuisca allo sviluppo di una maggiore acidità;
  • tutto il cibo cotto viene sfregato in una sorta di pappa;
  • mangiare un po 'e molte volte durante il giorno (4-5 volte al giorno);
  • i piatti dovrebbero essere non caldi e non freddi - temperatura ambiente;
  • Escludere dal sale da cucina (è consentito un massimo di 10-12 g);
  • Non usare piatti affettati, acidi o affumicati;
  • Non dimenticare di bere abbastanza acqua - almeno 2 litri al giorno;
  • l'enfasi principale nella dieta dovrebbe essere fatta sul latte acido e sui latticini.

La dieta dovrebbe contenere fino a 450 g di carboidrati, 100 g di proteine ​​e 120 g di grassi. Per un giorno, utilizzare da 3000 a 3500 calorie. La nutrizione deve essere rispettata, nonostante i divieti.

Prodotti consentiti e proibiti

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La chiave per un recupero rapido è una corretta alimentazione rigorosa con un'ulcera allo stomaco. Ci sono alcune limitazioni. La domanda sorge spontanea: cosa si può mangiare con un'ulcera allo stomaco? Controindicato per l'uso:

  • sottaceti;
  • prodotti affumicati;
  • alcol;
  • spezie, zenzero, cicoria;
  • salsa di soia, perché troppo salata;
  • cibo fritto (bistecche, shish kebab);
  • piatti dell'impasto: gnocchi, vareniki, pancakes;
  • bacche acide, frutta (limone, pompelmo, melograno, ecc.);
  • frutti e bacche, con una pelle spessa;
  • salsiccia;
  • carne e pesce grassi;
  • pasticcerie;
  • dolci, dolciumi;
  • cipolle;
  • brodi grassi di carne e pesce;
  • zuppe spesse e grassi, per esempio orecchie, funghi, cavoli.

Puoi includere nella tua dieta:

  • pasticceria secca;
  • omelette e uova alla coque;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • zuppe di verdure, cereali e latte;
  • carne a basso contenuto di grassi;
  • verdure in umido (carote, zucche, barbabietole, patate, zucchine);
  • cereali e pasta;
  • olio vegetale e animale;
  • bacche non acide, frutta (fragole, lamponi, ribes nero, mele, pere);
  • bevande: decotti e tisane, acqua minerale non gassata e speciale (ad esempio Essentuki), verdura e frutta (ma non acida, come melograno o arancia) fresca, cacao.
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Tipi di diete prescritte

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La dieta con ulcera gastrica e ulcera duodenale è progettata per diversi periodi della malattia. A seconda dello stadio del corso e della forza dei sintomi, è necessario attenersi a un determinato tipo di alimentazione per accelerare il processo di trattamento. Vengono utilizzati i seguenti tipi di diete, descritti di seguito. Ogni dieta è progettata per la situazione specifica e la sintomatologia che accompagna la malattia.

Dieta n. 1: principi, elenco di prodotti

La nomina di un medico di questa tabella si verifica quando l'ulcera peptica cronica è aggravata (può essere accompagnata da sanguinamento) e durante il recupero dopo il trattamento farmacologico. È necessario mangiare fino a 5 mesi. I pasti dovrebbero essere assunti ogni 2-3 ore in piccole porzioni, osservando il rapporto tra carboidrati, proteine ​​e grassi - 5: 1: 1. I pazienti nel periodo di esacerbazione dell'ulcera peptica cronica hanno spesso dolori allo stomaco. Pertanto, dovresti assumere un alimento che non danneggi lo stomaco.

Elenco dei prodotti ammessi a essere consumati:

  • carne bollita senza grasso;
  • pane secco;
  • burro e olio vegetale;
  • ricotta, panna acida, latte magro;
  • verdure brasate o bollite;
  • pesce di mare (pulire da ossa e pelle);
  • frutta cotta (mele, pere);
  • bevande: acqua naturale, acque minerali medicinali (ad esempio Essentuki), tè diluito con latte, succhi con acqua.

Legumi, rape, ravanelli, foglie, cavoli, colore, cavoletti di Bruxelles sono vietati. I piatti di pesce sono cotti al vapore, non sotto forma di zuppa.

Dieta № 1-а: principi

La tabella n. 1a è un tipo di dieta 1, ma una versione più rigorosa di essa. È nominato durante un'esacerbazione con un'emorragia, accompagnata da riposo a letto. Questo periodo è caratterizzato da forti dolori allo stomaco. Dal cibo, viene rimosso tutto ciò che provoca la secrezione di succo gastrico (entrambi con maggiore acidità). Per mangiare è necessario da 6 a 8 volte al giorno e rispettare il rapporto tra carboidrati, proteine ​​e grassi - 2: 0.8: 0.8. In giornata è necessario utilizzare non più di 2000 kcal. Durante questo periodo, dovresti passare al porridge (farina d'avena, semolino) e alle zuppe leggere, in modo che l'ulcera guarisca più rapidamente. Puoi mangiare pesce magro e carne bianca bollita.

Dieta n. 5: principi

La tabella numero 5 è assegnata per il periodo di ripresa del normale funzionamento del tratto gastrointestinale, quando tutti i sintomi dell'ulcera peptica sono scomparsi. Questa dieta dietetica terapeutica ti consente di mangiare pane secco, galletto e biscotti d'avena. Zuppe per cucinare le verdure: borsch, zuppe, zuppe a base di cavoli e barbabietole. È consentito il formaggio a pasta dura (senza condimento), il prosciutto e la lingua. Oltre all'acqua, puoi bere frutta e verdura fresca (ma non melograno), preparare caffè, ma necessariamente naturale (la cicoria non si adatta) e diluirla con il latte e persino il cacao. Tè e tisane utili.

  • tutti i tipi di cipolle, aglio, zenzero - contengono molti oli essenziali;
  • cibo fritto (bistecche, shish kebab con divieto speciale);
  • vareniki (con una patata - il dottore dovrebbe approvare);
  • zuppe ricche, funghi e soprattutto l'orecchio;
  • salsa di soia;
  • acetosa;
  • ravanelli.
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Ricette di piatti

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La gamma di prodotti da cui è possibile cucinare è piuttosto ampia. Scegli tu stesso la combinazione ottimale, impara come combinare gli ingredienti, e la dieta non sarà solo utile, ma otterrai anche appetito gastronomico, i piatti saranno squisitamente deliziosi e il cibo porterà solo vero piacere. Ad esempio, qui ci sono alcune ricette utili e non vietate con i piatti di ulcera, che sarà una meravigliosa aggiunta alla vostra dieta.

Soufflé di pollo

Passa due volte il petto attraverso il tritacarne. Nella carne, aggiungere il tuorlo e la panna acida. Montare la proteina sulla schiuma. Aggiungi con attenzione alla miscela. Lubrificare la forma con olio, stendere il soufflé e portarlo a prontezza sul bagno di vapore. Prima di cucinare, devi preparare gli ingredienti:

  • un pezzo di petto di pollo (cotto);
  • 1 uovo di gallina;
  • un pizzico di sale;
  • 1 cucchiaio da tavola di panna acida spessa;
  • 1 cucchiaino di burro.
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Soufflé di frutti di bosco

Pulire le bacche con un setaccio. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso. Montare i bianchi in una schiuma e inserirli delicatamente nella purea di bacche. Lascia che si raffreddi. Lubrificare la forma con burro e schiacciarla. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C. Tempo di preparazione - 10 minuti. Per preparazione è necessario:

  • 100 g di lampone, fragola o ribes nero (ribes - variante vitaminica);
  • un cucchiaio e mezzo di zucchero;
  • 3 albumi;
  • mezzo cucchiaino di burro
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Caratteristiche di nutrizione

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Un esempio di un menu con un'ulcera aperta

Dopo che un'ulcera di questo tipo è stata trovata, i primi 1-2 giorni non dovrebbero mangiare nulla. Bere tè dalle erbe medicinali, semi di lino o diluito con metà dell'acqua con succo di carota. Più lontano il dottore deve dare l'approvazione a una dieta. Molto spesso viene utilizzata la nutrizione numero 1a, poiché è molto leggera e non è dannosa per lo stomaco. Attenersi a una dieta da 10 a 12 giorni fino alla guarigione dell'ulcera. Menu di esempio per il giorno:

  1. Prima colazione - farina d'avena non salata grattugiata sull'acqua, camomilla.
  2. Snack: yogurt magro, cracker (senza condimenti, non arrostito).
  3. Polpette cotte al vapore (cotoletta) da pesce, riso bollito, tè di fiori di tiglio.
  4. Cena - uno o due uova alla coque, gelatina, cracker.
  5. Prima di andare a letto, una tazza di latte caldo.
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Dieta in ulcera gastrica acuta

Durante questo periodo, i sintomi di ulcere aumentano - una persona sperimenta un forte dolore allo stomaco. Ma, nonostante questo, è necessario mangiare. Pertanto, tutto il cibo viene strofinato nel porridge e consumato in questa forma. I piatti devono essere serviti caldi e non salati. Menu di esempio per il giorno:

  1. Colazione - albumi d'uovo strapazzati, fiocchi d'avena.
  2. Snack - yogurt
  3. Pranzo: zuppa di porridge d'orzo, purè di patate e carote, un pezzetto di petto di pollo, tè con latte.
  4. Snack - zuppa con riso e latte.
  5. Cena - farina d'avena con l'aggiunta di burro, camomilla.
  6. Prima di andare a letto - tè con il latte.
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Con un'ulcera sanguinante e perforante

Con un'ulcera sanguinante, viene utilizzata una dieta molto rigida. Si dovrebbe mangiare cibo liquido - zuppe diluite con acqua o latte porridge (farina d'avena, grano saraceno), criptato al vapore o proteine ​​bollite, tè, infusi di erbe, carote e patate freschi, metà diluiti con acqua. È importante che il cibo non finisca con un nuovo sanguinamento e che la ferita sia guarita con successo. L'ulcera perforata dello stomaco è trattata solo chirurgicamente. Prima e dopo l'intervento, l'assunzione di qualsiasi cibo è esclusa, i nutrienti nel corpo vengono somministrati per via endovenosa.

Dopo l'operazione

Dopo aver rimosso l'ulcera gastrica, la dieta deve essere fatta separatamente per ciascun paziente. Se il processo di recupero del paziente è rapido e senza complicazioni, gli viene somministrata una dieta normale, come per tutti i pazienti con ulcera peptica. Ma ci sono regole generali di nutrizione nel periodo postoperatorio:

  1. 1 ° giorno: al paziente è vietato mangiare il primo giorno.
  2. 2 ° giorno - in assenza di complicazioni - mezza tazza di liquido (bere i cucchiaini).
  3. 3 ° giorno: bere 2 tazze di liquido - acqua, tè, brodo diluito (temperatura ambiente).
  4. 4 ° giorno - oltre al liquido: uova, gelatina, zuppa con farina d'avena. Da 10 a 12 pasti per 4-5 bicchieri di cibo.
  5. 5 ° giorno: si può bere una quantità illimitata di liquido, mangiare polenta di semolino, ricotta e zuppa dietetica grattugiata, carne bollita, come un purè di soufflé, polpette di carne, cotolette.

Dieta con ulcera gastrica ed esacerbazione - menu e principi nutrizionali

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Il cibo può essere una cura per molte malattie. E con questo non puoi discutere. Non c'è da stupirsi che in epoca sovietica l'assistenza sanitaria per l'ulcera allo stomaco fosse di fondamentale importanza. Il rispetto dei principi della nutrizione terapeutica era strettamente obbligatorio.

Il segreto è che l'ulcera peptica guarisce spesso anche senza trattamento, ma con una corretta alimentazione.

Brevemente sull'ulcera

Un'ulcera è un difetto singolo o multiplo della membrana mucosa dello stomaco o del duodeno, che lascia una cicatrice dopo la guarigione. Durante l'esecuzione di FGDS può essere difficilmente rilevabile (1-2 mm) o enorme (più di 1 centimetro).

Anche oggi è una patologia da cui le persone muoiono. Nemico inosservato: il sanguinamento porta via migliaia di vite ogni anno. L'ulcera peptica dello stomaco ama le grandi città e supera il livello in cui vi è un alto livello di sviluppo economico. Tra la popolazione preferisce i corrieri del primo gruppo sanguigno.

Le cause delle ulcere sono così numerose che quasi tutti sono a rischio. Iniziare una lista di fattori che possono derivare dallo stomaco - una violazione delle funzioni secretorie, motorie e protettive. Aggiungi lo stato di attività neuro-psichica, il background ormonale e termina con l'ereditarietà con la presenza di un batterio patogeno. Ma questa non è una lista esaustiva.

Uno dei momenti salienti nella comparsa di ulcere è la dieta povera, quando una persona preferisce piccante, cibo grossolano, mangiare in fretta, spesso beve alcol e fuma molto.

Caratteristiche della nutrizione nell'ulcera gastrica, principi generali

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Come si dovrebbe mangiare per vivere senza dolore allo stomaco?

La prima cosa che devi fare è valutare la tua dieta. La gastrite e l'ulcera peptica già di per sé segnalano la necessità di cambiare abitudini e abitudini alimentari. Il cibo dovrebbe essere una medicina, l'acqua che affila una pietra.

Questo aiuterà la dietoterapia. Risolve una serie di problemi: normalizza la motilità dello stomaco, aumenta le proprietà protettive del muco, neutralizza l'acido, stimola il processo di guarigione. In effetti, la nutrizione terapeutica dovrebbe essere costruita su prodotti che debolmente stimolano la secrezione, lasciando rapidamente lo stomaco e irritando leggermente la sua mucosa.

Principio uno - ridurre l'azione aggressiva dell'acido cloridrico.

È il principale fattore dannoso. È necessario rimuovere gli alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico. Questo include tutto ciò che rende il cibo più forte, piccante, incoraggia l'eccitazione dell'appetito: spezie, spezie.

Tutte le bevande contenenti alcol, tè forte, caffè, coca-cola, sitro. Brodi riempiti Cibo cucinato durante la frittura: carne, pesce, patate e altre verdure.

Il secondo principio - Non ferire le mucose. Elimina gli alimenti grezzi: verdure crude con fibre dure (ravanelli, rape), cetrioli a fette grandi. Pesce secco essiccato, carne dura, bacche acide con piccole bucce (uva spina, ribes). Cibo fortemente freddo o caldo.

Ideale è un pasto preparato in un multivarquet o una doppia caldaia.

Il terzo principio - Non mangiare troppo. Il cibo frazionato (5-6 volte al giorno) dovrebbe diventare abituale. Il contenuto calorico giornaliero della dieta dovrebbe essere 2800-3000 calorie

Cosa può e non può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco?

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Come gestire la secrezione di succo gastrico? Usando determinati prodotti, è possibile aumentare o diminuire il rilascio di acido cloridrico. L'osservanza di semplici raccomandazioni permetterà di dimenticare la malattia.

Alimenti proibiti con un'ulcera:

  • Prodotti di farina: pane nero, in particolare polpettine fresche, fritte, cottura con panna.
  • Dal set di carne: carne grassa fritta, brodi di carne, zuppa di cavolo, borsch bollito, cibo in scatola.
  • Frutta e verdura: acida con fibra grezza in forma affettata cruda. Meglio cuocere o bollire.
  • Bevande: con gas, caffè, soda, coca-cola.
  • Spezie: pepe rosso e nero, salse piccanti, senape, rafano.

Inoltre è necessario prestare attenzione all'intolleranza individuale dei cibi che causano bruciore di stomaco e indigestione. Elimina il processo di lavorazione del cibo, come la frittura.

Pasti e prodotti consentiti:

  • Dai prodotti di farina: pane raffermo bianco, cracker, biscotti secchi.
  • Di piatti di carne: carne bollita e magra, pesce, pollame bianco. Agnello bollito, manzo, maiale, pollame. Inoltre, sono permesse cotolette a vapore, pezzetti, zrazy.
  • Latticini: panna, latte, panna acida a basso contenuto di grassi. Tutto non è aspro e magra.
  • I primi piatti: varie zuppe mucose con l'aggiunta di latte e cereali.
  • Verdure e frutta: non acide senza pelle ruvida e fibra in forma bollita.
  • Bevande: acqua senza gas, gelatina, composte, tè nero non forte, tisana. Succhi di verdure (patate, cavoli), decotti di semi di lino, rosa canina, avena.

Dalla lista dei prodotti nominati è possibile fare una razione approssimativa.

Dieta con ulcera allo stomaco - menu per una settimana

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  • Lunedi

Preparare qualsiasi porridge di muco su latte e tè con burro. Qualcosa dalla frutta cotta con il brodo di un dogrose. Puoi zuppa di noodles di pollo e purè di patate. Biscotti secchi, kissel. Casseruola di zucca per cena e un'ora prima di dormire un bicchiere di semi di lino.

Latte con aggiunta di tè nero, un biscotto secco e una frittata. Ogni zuppa di verdure con carne bollita, composta, ricotta con zucca e gelatina di frutta. Porridge di manna con marmellata e acqua minerale senza gas per un'ora prima di dormire.

Tè alle erbe (lime), uova crude, pane bianco con burro, ricotta a basso contenuto di grassi, frutta cotta e purea di verdure. Pesce per un paio e porridge mucoso. Barbabietole bollite con le prugne aggiunte. Prima di andare a letto un bicchiere di latte.

Vareniki pigro, latte e tè. Verdure al forno e porridge in forma di "spalmare" con paté di carne. Minestra di verdure e carne di manzo con zucca, gelatina di farina d'avena. Porridge di manna con tè e burro. Di notte bevi dalla rosa canina.

Omelette con verdure per una coppia, gelatina. Carne bianca bollita di pollo e purea di porridge, banane, mele cotte e massa di cagliata con vermicelli. Yogurt.

Burak con vermicelli al forno, latte, pesca, zuppa di cereali con carote e cotolette di vapore con porridge (grano saraceno, riso).

Paté di carne, gelatina e purè di patate. Stufato di verdure, cotto in forno o multivark. Una zuppa d'orzo con un uccello, porridge di mango con marmellata e tè con latte. Prima di andare a letto: tè con camomilla.

Un'altra raccomandazione: non mangiare direttamente prima di andare a letto. Nella posizione prona, la spremitura non è desiderabile. È meglio farlo per un'ora o due prima di dormire.

Qual è la dieta per un'ulcera allo stomaco?

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A seconda della fase di ulcera peptica (ulcera aperta, fase di cicatrizzazione o periodo di remissione), vengono forniti diversi tipi di diete. Alcuni tipi di tavoli sono ulteriormente suddivisi in "a" e "b", progettati per una dieta più rigorosa.

Con malattie dello stomaco e del duodeno, vengono mostrate diete №1, №1 "а" e №1 "б". Quando le persone si riprendono, passano da una dieta all'altra, espandendo così la loro dieta. È ragionevole, l'osservanza del periodo di riabilitazione consentirà di evitare le recidive.

Dieta №1 con un'ulcera allo stomaco

Questa dieta ha luogo quando si forma una cicatrice fresca, quando l'esacerbazione dell'ulcera peptica e il fenomeno della gastrite acuta diminuiscono.

Viene fornito cibo moderatamente meccanicamente e chimicamente parsimonioso, con una diminuzione delle sostanze irritanti. Infatti - è una dieta fisiologicamente completa, ma in forma confusa, cotta a vapore o acqua. È accettabile cuocere senza crosta.

Sale da tavola moderatamente limitato. I piatti molto freddi e caldi sono esclusi. Molteplicità di cibo almeno 6 volte al giorno. Ben prima di andare a letto il latte.

Dieta № 1 con gastrite ad alta acidità. Per la tabella 1 "e" ha permesso di aggiungere pane raffermo bianco, formaggio magro casa, cracker, prodotti lattiero-caseari non fermentato, cereali con aggiunta di olio, polpette al vapore, carne di pollame bianco, carni bollite, pesce (pesce persico). Piccoli ortaggi e verdure tritate sono ammesse, o frantumate con un frullatore, le bacche sono possibili, ma dolci.

Dieta 1 "a" con ulcera allo stomaco

È anche chiamato - purè di cibo. La dieta più rigorosa. Questa dieta con esacerbazione di ulcera gastrica, gastrite, ustione dell'esofago.

È nominato per 8-10 giorni. Il suo obiettivo è il massimo scuotimento e la pace della mucosa gastrica infiammata. Il principio di base: il cibo è frequente (almeno 6 volte al giorno), in piccole porzioni in forma liquida. L'enfasi sul latte, brodo viscido (da orzo, avena, riso), le uova come crude o alla coque, diversi tipi di gelatina, gelatina e frutta dolce. Gruel "mash" con latte e riso è permesso. Buono per il porridge di mucosa gastrica.

Carne bollita sotto forma di soufflé. Pane, biscotti sono vietati. Il contorno di verdure non è raccomandato. Quando si cucina, limitare il sale (aumenta la secrezione). La dieta per l'ulcera gastrica durante l'esacerbazione bevanda rosa canina, patate crude, cavolo, crusca di frumento ben amministrato nello stomaco "fame".

Dieta № 1 "b" con ulcera allo stomaco

Questa tabella è meno rigida, visualizzata dopo la tabella numero 1 "a".

Una tale dieta con ulcera gastrica e ulcera duodenale può essere considerata un carico. Qui puoi aggiungere 50 grammi di biscotti, purè di porridge con burro, purè di patate, nodi di carne e pesce, polpette di carne. Le zuppe sono semole, prodotti lattiero-caseari, puliti. Mostrando il porridge di latte schiacciato.

La molteplicità dell'assunzione di cibo è mantenuta fino a 6 volte.

La dieta № 5 con ulcera gastrica durante ulcera peptica non è prescritta. È indicato per l'epatite e la colecistite in fase di remissione. Il suo obiettivo - un pasto completo, che dovrebbe fornire uno stomaco sano.

Dieta adatta per ulcere allo stomaco tavola numero 5 "a" e № 5 "n". Raccomandano un cibo parsimonioso, che non contraddice le malattie dello stomaco.

Dieta in caso di ulcera gastrica durante l'esacerbazione, menu

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Durante questo periodo, entro 10-14 giorni, viene visualizzato il tavolo №1 "а", quindi il tavolo №1 "b" e solo allora passiamo al tavolo №1.

Nei primi giorni hai bisogno di una dieta rigorosa.

  • Succo di cavolo (mezza tazza);
  • Frittata di vapore al latte, un bicchiere di latte;
  • Quindi la gelatina di latte (vetro);
  • Zuppa di riso mucoso, carne sotto forma di patè;
  • Succo di patate (mezza tazza);
  • Patè di lucioperca, farina d'avena, gelatina;
  • Di notte: latte (mezzo bicchiere).

Durante questo periodo, la carne viene accuratamente lavorata, i tendini e il grasso vengono rimossi. Dopo aver fatto bollire si passa attraverso il tritacarne (più volte). Se il pesce, poi le varietà bollite e a basso contenuto di grassi.

Il terzo giorno, è possibile aggiungere zuppe di pane bianco alle zuppe, che devono essere ammollate. Verdure e frutta solo in forma confusa.

Dopo una settimana nella dieta può essere somministrato massa cagliata, cereali mucose con l'aggiunta di burro, una carne soufflé variano in uccello bollito finemente tritato.

Dopo 3 settimane, la dieta viene espansa al massimo. L'ulcera è già nella fase di una nuova cicatrice. Pertanto, frutta e verdura sono ammesse nella forma cotta, sotto forma di gelatine, composte e bacelli. La carne e il pesce bolliti sono serviti in un pezzo intero.

Con un trattamento appropriato e una nutrizione delicata, l'ulcera viene cicatrizzata abbastanza rapidamente, ma l'infiammazione persiste per lungo tempo. Pertanto, la dieta per ulcere e gastrite deve essere seguita per altri 2-3 mesi.

Inoltre, in futuro vi è una minaccia di aggravamento dell'ulcera peptica. Pertanto, i principi della nutrizione terapeutica devono essere rispettati durante tutta la vita.

Cosa può e non può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco? Elenco dei prodotti

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Principi di nutrizione nella malattia da ulcera peptica

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Per compilare una dieta individuale con l'ulcera gastrica, si dovrebbero conoscere le linee guida dietetiche generali per le persone che soffrono di questa malattia. Un menu correttamente progettato ti permetterà di essere pieno, goderti il ​​pasto, avere una buona salute ed evitare le esacerbazioni.

Le basi della dieta

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  1. Abbastanza valore energetico. L'apporto calorico totale di cibo consumato durante il giorno dovrebbe essere 2700 - 3000 kcal.
  2. Balance. È necessario includere la quantità necessaria di nutrienti nella dieta.
  3. Frammentazione insieme a una piccola quantità di porzioni. Mangiare 6-8 pasti al giorno, ma con piccole quantità di cibo.
  4. La temperatura del cibo consumato dovrebbe essere indifferente: cibo e bevande dovrebbero essere presi non freddi e non caldi.
  5. Il sale da tavola è escluso o il suo importo è ridotto al minimo.
  6. Trattamento termico consigliato dei prodotti: cottura, stufatura, cottura a vapore, cottura senza formazione di croste. Sono escluse le mucose gastriche fritte, in scatola, affumicate, acuminate e irritanti.
  7. I piatti devono essere preparati al momento e su una consistenza morbida, succosa o asciugata (risparmiando lo stomaco mucoso).
  8. Sono esclusi i prodotti che aumentano la formazione di gas.
  9. Escluso dalla dieta: alcool, bevande a gas.
  10. La quantità di acqua consumata aumenta a 1,5 - 2 litri, se non ci sono controindicazioni associate alla presenza di malattie del rene e della tiroide.

Cosa non può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco?

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Molti alimenti e bevande sono completamente esclusi dalla dieta. Tutto ciò che provoca un aumento della produzione di succo gastrico e ha un effetto irritante sulla mucosa gastrica è incluso nell'elenco degli alimenti proibiti:

  • Pane: segale, qualsiasi prodotto da forno fresco e ricco.
  • Bouillons: tutti forti, carne e pesce primari.
  • Tutti i funghi in qualsiasi forma.
  • Carne: rigida, dura, grassa; carne di pollo ruvida (oca, anatre); pancetta salata e affumicata
  • Pesce: gradi grassi, qualsiasi varietà in forma salata o affumicata; caviale.
  • Prodotti a base di latte acido, varietà di formaggi taglienti e salati.
  • Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi (panna, panna acida, latte intero e altri).
  • Uova: uova fritte, fritte dopo la montatura, bollite sode.
  • Tutti i legumi; dai cereali: miglio, mais, orzo perlato, orzo, riso selvatico; muesli.
  • Verdure con fibra difficilmente digeribile: rapa, ravanello, rutabaga, ravanello, cavolo, acetosa, spinaci, cipolla, cetriolo, aglio, rabarbaro.
  • Tutti i prodotti in scatola, affumicati, a scatti, marinati.
  • Spuntini piccanti, salse, senape, ketchup, rafano.
  • Frutti e bacche con un alto contenuto di acidi e di una pelle solida: agrumi, anguria, ananas, ribes, mirtilli, kiwi, fichi, uva spina, albicocche, uva, datteri.
  • Tutte frutta secca e secca
  • Dolci: cioccolata e cioccolata, gelato.
  • Bevande: cacao, caffè e tè forti, kvas.

Cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco

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A prima vista, da quello che si può mangiare con l'ulcera allo stomaco, i piatti sembrano freschi e non particolarmente gustosi. Tuttavia, l'elenco dei prodotti raccomandati per l'uso in questa malattia è molto ampio. Se vuoi e sai cucinare in cucina, puoi cucinare molti piatti non solo utili ma deliziosi. Quindi, con un'ulcera allo stomaco puoi mangiare:

  • Pane: ieri o essiccato, con farina di grano tenero o di prima scelta.
  • I prodotti da forno e dolci: biscotti, cracker (biscotti), cracker, panini, torte nesdobnye di pasta non lievitata con carne macinata cotta o pesce, formaggio magro casa, mele aspre, marmellata.
  • I primi piatti: zuppe, cotti nel brodo vegetale con purè di verdure e cereali, zuppe di latte con pasta o cereali, zuppe, minestre nei brodi di carne e pesce secondarie, zuppe, cereali con purea di verdure senza carne. Condite le minestre con la farina senza arrostire o con una miscela di latte e uova.
  • Carne, pollame e pesce: magro, bollito un pezzo, così come soufflé di vapore, polpette, zrazy tritato. Consigliato carne di tacchino, pollo, coniglio, vitello, pesce di fiume.
  • Latticini: panna e latte magri; yogurt magro, kefir, yogurt, acidofilo, latte fermentato cotto; cagliata fresca a basso contenuto di grassi; formaggio non zuccherato a basso contenuto di sale o fresco.
  • Uova: sotto forma di frittate di vapore, nonché cotte alla coque.
  • cereali alimentari: frullata o pappa semi-viscoso cotte miscela di latte e acqua o acqua di semola, di grano saraceno, avena (Ercole), grano mondato vapore polpette.
  • Sul contorno - pasta bollita, preferibilmente piccola e bollita.
  • Verdure e piatti da loro: patate, carote, cavolfiori, barbabietole - bollite o sotto forma di soufflé, cotolette di vapore. Pomodori e concentrato di pomodoro - in quantità limitate.
  • Salse: besciamella al latte (senza farina di torrefazione), frutta e latte per dessert.
  • Grassi: burro fuso di prima scelta, burro fresco non salato, olio vegetale raffinato.
  • Dessert: zucchero, miele, pastiglie e marshmallow sono ammessi; piatti a base di frutta e bacche ammesse: casseruole, gelatina, puré di patate, sambuchi, soufflé, composte, baci.

Che tipo di frutta posso mangiare?

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  • Mele.
  • Pere.
  • Banane.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Bacche dolci

Cosa puoi bere con un'ulcera?

  • Succhi freschi da bacche dolci e frutta consentita.
  • Brodi di crusca di frumento, fianchi.
  • Tè incompleto, puoi con il latte.
  • Un caffè con latte o panna.
  • Composti di frutta e bacche ammessi.

A volte anche dopo aver studiato gli elenchi dei prodotti consentiti e vietati, le persone hanno altre domande. Ad esempio, è possibile che un'ulcera allo stomaco abbia semi di girasole - un prodotto amato da molti? Risposta: no, i semi di girasole con ulcera gastrica sono vietati. I semi, entrando nello stomaco, agiscono sulle sue mucose irritanti, promuovono l'acidità e causano la flatulenza. Proprio come le noci, i semi contengono grassi difficili da digerire e digerire.

Spesso i pazienti si chiedono se la vodka è così dannosa, che molti considerano una bevanda alcolica "pura". Ed è consentito in casi eccezionali la birra - una bevanda, in alcune fonti considerate non alcoliche? In caso di alcol, le opinioni dei medici sono unanimi: non si possono bere bevande alcoliche con l'ulcera allo stomaco! Qualsiasi alcol aumenta l'acidità, provoca l'infiammazione della mucosa gastrica, che porta ad una esacerbazione della malattia. Inoltre, l'uso di alcol contribuisce all'emergere di complicazioni formidabili:

  • perforazione dell'ulcera (perforazione, formazione di un foro passante nella parete gastrica);
  • emorragia interna.

Nutrizione per esacerbazione di ulcere

Nel caso di una esacerbazione di una malattia cronica, viene prescritta una dieta ancora più delicata per lo stomaco. Tutti i piatti devono essere cucinati in una consistenza liquida o pastosa. Il pane è completamente escluso, tutti i tipi di frutta e verdura in qualsiasi forma. Mangiare 7 - 8 volte al giorno. La durata di una dieta così rigorosa dovrebbe essere di 2 - 4 settimane, a seconda della gravità del processo.

Dieta terapeutica 1 per ulcera allo stomaco

L'assimilazione delle sostanze nutritive dipende in gran parte dal normale funzionamento dell'apparato digerente, le cui patologie spesso portano a fallimenti in tutto il corpo.

Se il processo patologico è fissato nello stomaco, allora il suo trattamento prematuro provoca ulcere - una violazione dell'integrità della mucosa.

Ci sono molti metodi per combattere questo disturbo, ma le regole alimentari per le ulcere dello stomaco dovranno essere seguite da chiunque abbia scoperto un tale disturbo.

Come e perché si verifica un'ulcera?

Il tessuto che copre lo stomaco dall'interno, produce costantemente muco, che include enzimi digestivi. Tuttavia, questo non è l'unico fattore che garantisce la suddivisione dei prodotti. L'acido cloridrico influisce sul cibo del primo, fornisce un'ulteriore trasformazione dei nutrienti e la morte di molti microrganismi patogeni.

Nello stato normale, il muco protegge le pareti dello stomaco dall'influenza dell'acido cloridrico, ma in alcuni disturbi, appaiono aree aperte per il composto. Come risultato, si sviluppa un'ustione chimica, che viene sostituita da una ferita - un'ulcera. I medici distinguono diverse ragioni che contribuiscono a questo corso di eventi:

  • infezione virale o batterica (solitamente Helicobacter Pylori, ma potrebbero esserci altri microrganismi);
  • reazione alla terapia farmacologica;
  • malnutrizione (fast food, piccante, salato, ecc.);
  • abuso di soda e alcol;
  • insufficienza immunitaria;
  • disturbi sistemici (diabete mellito, ecc.).

Indipendentemente dai fattori che hanno provocato l'ulcera, il trattamento della malattia non può essere posticipato nella scatola lunga, perché una persona durante questo periodo soffre di dolori allo stomaco. E a volte sono abbastanza forti! Prima di tutto, sarà necessario soddisfare i requisiti di uno specialista che prescriverà la nutrizione in accordo con il quadro clinico delle condizioni del paziente.

Principi generali di diete con ulcera gastrica

Con un tale disturbo, di solito cercano di creare le condizioni per una precoce cicatrizzazione dell'ulcera. Ma se i primi segni di miglioramento continuano ad essere influenzati da componenti irritanti, allora il trattamento sarà di scarsa utilità - la ferita riaprirà.

Per evitare che ciò accada, è necessario seguire una dieta entro 1 anno dopo l'esacerbazione della malattia, i cui principi generali sono i seguenti:

  1. Il cibo non dovrebbe irritare la mucosa gastrica e aumentare la produzione di acido cloridrico.
  2. Mangia solo alimenti facilmente digeribili.
  3. Resiste alla temperatura del cibo da 25 a 40 ° C.
  4. Ci sono piccole porzioni di 5-6 volte al giorno.
  5. Per dare la preferenza a prodotti liquidi e morbidi.
  6. La quantità di calorie consumate dovrebbe essere di circa 3000 al giorno.

Qualcuno potrebbe pensare che sia molto difficile seguire questi principi. Ma non disperare in anticipo! Un esame dettagliato dei cibi consentiti e vietati convincerà nella semplicità della dieta.

Cosa non puoi mangiare?

Molti tipi di alimenti sono in grado di irritare la mucosa, e molti di loro sono digeriti a lungo e addirittura intensificano la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Tali prodotti dovranno essere eliminati in primo luogo:

  • spezie;
  • ketchup, salse e maionese;
  • sottaceti;
  • salato, affumicato e acido;
  • Acuta (cipolla, aglio, pepe, ecc.);
  • arrosto;
  • grasso (grasso, brodo ricco, ecc.);
  • conservazione;
  • alcol;
  • tè e caffè forti;
  • soda;
  • dolci e focacce;
  • pane di segale;
  • funghi in qualsiasi forma;
  • frutta e verdura crude;
  • agrumi, noci, fagioli.

Cosa è permesso mangiare?

Una lista così impressionante di cibo proibito a volte introduce una persona nella confusione e ha una domanda completamente legittima:

  • pappe di latte liquido con cereali ben digeriti;
  • zuppe di verdure;
  • uova (sode, morbide, omelette);
  • frutta e verdura cotte al forno;
  • pesce e carne magra bolliti;
  • latticini (fiocchi di latte, formaggio, ecc.);
  • bacche non acide;
  • pane raffermo.

Certo, mangiare a secco con le ulcere - solo causare più danni. Pertanto, è possibile e necessario includere tali bevande nella dieta quotidiana:

  • gelatina di frutta;
  • un decotto di rosa canina o crusca di frumento;
  • tè sfuso;
  • composta;
  • kefir, latte cotto fermentato (5 giorni dopo l'inizio del periodo di miglioramento).

C'è un'altra sfumatura a cui dovresti prestare attenzione: i prodotti della lista bandita vengono gradualmente ceduti al paziente per allenare lo stomaco. Questo approccio è chiamato il principio a zigzag, tuttavia tale alimento dovrebbe essere sotto lo stretto controllo del medico.

Tre prodotti medicinali

Un sacco di componenti alimentari aiuteranno l'ulcera nello stomaco a guarire, ma tre prodotti hanno un effetto veramente curativo:

Il succo fresco di cavolo sopprime la vita di Helikobakter Pilori, una fonte comune di ulcere. Inoltre, la composizione di questa bevanda aiuta a normalizzare la lavorazione enzimatica di grumi di cibo e la guarigione di piccole ferite nelle pareti dello stomaco.

Il potere terapeutico del latte è la capacità della bevanda di avvolgere le pareti dello stomaco, che crea protezione contro la mucosa dall'azione dell'acido cloridrico. Utilizzare solo latte a bassa percentuale di grassi pastorizzato, quindi sarà necessario rifiutare il prodotto di casa. Bruciore di stomaco e nausea accompagnano spesso questo disturbo.

Il miele affronta bene non solo questi sintomi, ma anche il dolore e l'infiammazione. Inoltre, studi di laboratorio dimostrano che il prodotto delle api neutralizza l'acido cloridrico e riduce il livello della sua secrezione.

"Dieta 1" con ulcera allo stomaco

L'aggravamento della malattia è quasi sempre caratterizzato da una sindrome del dolore. Ciò induce il paziente a prendere anabolizzanti speciali e di volta in volta un bel giro.

Durante questo periodo, il paziente dovrebbe prestare attenzione agli alimenti proteici, che sono così necessari per ripristinare la normale struttura della mucosa. Tuttavia, è preferibile dare la preferenza a pesce, tacchino e manzo, anche se durante la bollitura la carne dovrà cambiare l'acqua dopo aver fatto bollire almeno 2 volte.

Questo approccio è dovuto al fatto che il grasso animale aumenta la sintesi dell'acido cloridrico e questo danneggia solo il paziente. Un piccolo burro può essere incluso nella dieta, ma l'olio vegetale porterà ancora più benefici. Un'ottima fonte di proteine ​​è la ricotta e il formaggio, quindi questi prodotti devono essere presenti nel menu.

Tuttavia, i pazienti a volte non sanno quali verdure possono essere mangiate con un'ulcera allo stomaco, il che porta a un uso incontrollato e, di conseguenza, a complicanze. Il problema è una fibra grezza, che è difficile da digerire e irrita la mucosa.

In questo periodo della malattia, tutte le verdure e i frutti devono essere trattati termicamente e da fagioli, rape, ravanelli e bacche con la pelle dovrebbero essere dimenticati fino al completo recupero.

Menu per la settimana

Dopo aver compreso i principi generali dell'alimentazione in questa malattia, ci rivolgiamo a raccomandazioni specifiche. I medici chiamano una dieta con un'ulcera allo stomaco - tabella 1, ma questo non significa una restrizione rigorosa.

Entro i limiti dei prodotti consentiti, ci sono molte opzioni per una dieta quotidiana, e come base si può prendere il seguente menu, che è stato progettato per 6 pasti.

  • 2 uova alla coque;
  • porridge di semola;
  • tè non forte
  • cotto nel forno 1 mela con miele;
  • yogurt magro alla frutta.
  • zuppa di riso su brodo di pollo;
  • purè di patate;
  • 2 polpette di carne di manzo;
  • gelatina di frutta;
  • brodo di rosa canina.
  • 2 biscotti biscottati;
  • 1 tazza di latte.
  • Lucioperca con infiorescenze di cavolo, cotte a bagnomaria;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • frittata di latte e due uova;
  • succo di cavolo.
  • porridge di grano saraceno su latte;
  • tè non forte
  • zuppa di verdure;
  • paté di pesce fatto in casa;
  • preparato in casseruola di patate con manzo;
  • mousse da una mela.
  • 1 banana;
  • 1 tazza di kefir riscaldato.
  • purè di patate;
  • polpette di pollo;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • porridge di riso sul latte;
  • composta di mele
  • zuppa di vermicell su brodo vegetale;
  • insalata di barbabietole;
  • porridge di grano saraceno;
  • Lucioperca in polacco;
  • tè non forte
  • 2 biscotti biscottati;
  • 1 tazza di yogurt
  • pilaf con carne bollita;
  • risotto alle verdure;
  • vitamina kissel.
  • 1 tazza di latte caldo;
  • gelatina di frutta.
  • orzo perlato con tuorlo d'uovo sul latte;
  • succo di cavolo.
  • zuppa di riso con brodo di zucca;
  • la pasta;
  • un soufflé di coniglio;
  • sciroppo di mela-mela con pezzi di frutta.
  • insalata di barbabietole;
  • purè di patate e zucca;
  • aspic di tacchino;
  • gelatina di prugne
  • 1 tazza di biscotto fermentato riscaldato;
  • budino di mele a base di ricotta.
  • pigeniki cagliata pigra;
  • cocktail alla fragola
  • zuppa con gnocchi;
  • ripieni di zucchine di manzo;
  • insalata di verdure e panna acida;
  • brodo di rosa canina.
  • insalata di banane;
  • gelatina alla fragola.
  • purè di patate;
  • lingua di vitello bollita;
  • budino di mele;
  • tè non forte
  • 1 tazza di latte caldo.
  • zuppa di vermicell con latte;
  • succo di cavolo.
  • insalata di barbabietole;
  • 1 tazza di ryazhenka.
  • zuppa con mele e prugne;
  • aringa non salata con verdure;
  • biscotti proteici;
  • gelatina di banana.
  • budino di mele;
  • 1 tazza di kefir riscaldato con fragole.
  • porridge d'orzo;
  • cotto nel forno cod;
  • gelatina di frutta;
  • tè non forte
  • 1 biscotto
  • 1 tazza di latte caldo.
  • pasta con formaggio;
  • tè non forte
  • casseruola di cagliata;
  • yogurt magro alla frutta.
  • zuppa a base di cavolfiore e carote;
  • porridge di riso;
  • filetto di pollo bollito;
  • composta di mele
  • cotto nel forno mela con miele;
  • 1 tazza di latte.
  • purè di patate;
  • bollito di manzo;
  • composta di bacche
  • 1 uovo alla coque;
  • 1 tazza di latte caldo.

Ricette di piatti dietetici

Se procedi da ciò che puoi e non puoi fare con l'ulcera allo stomaco, ottieni una vasta lista di piatti consentiti. Ogni paziente li combina in una dieta settimanale a modo suo, in base alle preferenze personali.

Eccellente vestibilità nel menu dietetico del luccio persico in polacco, risotto alle verdure e tacchino, che non sono solo deliziosi, ma anche preparati secondo tutte le regole dell'alimentazione per questa malattia.

Sudak in polacco

Le proteine ​​del pesce sono facilmente assorbite dall'organismo, perché i dietologi raccomandano spesso di cucinare un piatto simile:

Lavare e pulire 1 luccioperca del peso di 1-1,3 kg.

  • versare la coda e dirigere 1 litro di acqua;
  • portare a ebollizione;
  • aggiungere il sedano e le cipolle ai semianelli;
  • 5 minuti per cuocere a fuoco basso;
  • aggiungere pepe nero e sale a piacere;
  • mezz'ora al tormento.
  • tagliato a pezzi 2-3 cm di spessore;
  • mettere in una padella profonda;
  • versare il brodo;
  • portare a ebollizione e tenere il pesce in fiamme fino a quando non diventa bianco;
  • spegnere e lasciare per 5 minuti sotto il coperchio.
  • cuocere 2 uova sode e tritarle finemente;
  • sciogliere 50 g di burro in una casseruola;
  • sbriciolare un mazzetto di aneto e, insieme alle uova, aggiungere al burro, mescolando accuratamente.

Servire pesce con salsa con purè di patate o riso.

Risotto alle verdure

Il risotto al forno è eccellente per il trattamento delle ulcere a causa della composizione vegetale e del normale trattamento termico:

Far bollire 2 cucchiai di riso e piegarli in un colino.

Stufato per 10 minuti di verdure:

  • 1 carota media;
  • 1 radice di sedano;
  • mezza radice di prezzemolo;
  • la terza parte di una piccola lampadina.

Preparare la teglia:

  • strofinare con olio vegetale;
  • cima cospargere 1 cucchiaio. briciole di pane bianco raffermo;
  • mescolare e mettere sotto forma di riso, verdure e prezzemolo tritato;
  • versare una miscela di 1 cucchiaio. latte e mezzo uovo crudo.

Cuocere in forno preriscaldato per 180 minuti.

Tacchino in scatola

La carne di tacchino è povera di grassi, quindi con l'ulcera allo stomaco non solo diversifica la dieta quotidiana, ma rafforza anche la salute del paziente:

  1. Versare 600 g di filetto di tacchino con 2 litri di acqua.
  2. Aggiungere 1 cipolla, 2 carote e 1 radice di prezzemolo.
  3. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e il sale a piacere.
  4. Domani 1 ora.
  5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 2 foglie di alloro.
  6. Per tormentare un'altra mezz'ora.
  7. Prendi carne e verdure, scola il brodo.
  8. Nel liquido caldo aggiungere e mescolare la gelatina.
  9. Tagliare a cubetti il ​​tacchino e le carote.
  10. Metti le carote negli stampi preparati e poi nella carne.
  11. In cima di nuovo carote e carne (otterrete 2 strati ciascuno).
  12. Brodo congelato versare le forme e mettere in frigorifero.

Puoi mangiare versando dopo il completo indurimento.

conclusione

L'ulcera gastrica si sviluppa per vari motivi. Per sbarazzarsi di un disturbo così doloroso, i medici-gastrologi prescrivono farmaci, senza dimenticare i principi di una corretta alimentazione in questo periodo.

Per caricare l'apparato digerente con un'ulcera è controindicato assolutamente tutto, quindi i prodotti devono essere facilmente digeribili e non irritanti per la mucosa dello stomaco.

Se rispondete responsabilmente al trattamento, nel prossimo futuro la ferita inizierà a cicatrizzare e dopo 3-4 mesi il paziente sarà in grado di fumare persino pesce o un altro piatto preferito dalla lista proibita.