Alimenti consentiti e proibiti con gastroduodenite

Gastroduodenitis - un'infiammazione delle pareti del guscio dello stomaco e del duodeno. Durante il periodo di malattia, diventano estremamente vulnerabili e richiedono il rispetto di una dieta speciale, che viene spesso prolungata e per qualche tempo dopo il recupero.

Esiste un elenco generalmente accettato di prodotti che sono vietati per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale, ma è relativamente piccolo. La dieta dovrebbe essere arricchita con cibo sano, che non solo protegge le pareti del guscio dai danni, ma migliora anche il corpo nel suo complesso.

Prodotti consentiti

  • pane raffermo o crostini di segale;
  • biscotti - galette ("zoologico");
  • cereali - è utile mangiare il grano saraceno o il porridge di riso su latte o acqua, farina d'avena, con l'aggiunta di burro o olio d'oliva;
  • carne magra (pollo, anatra, carne di maiale), pesci del mare basso contenuto di grassi (Pollock) - questi prodotti sono i migliori da utilizzare in forma di mousse, budini, soufflé o polpette, al vapore;
  • frutta e bacche: anguria, uva, mele (crude e al forno con miele), cachi, banane;
  • verdure: zucca (al forno o in porridge), pomodori - di loro è possibile fare insalate, aggiungendo un po 'di olio d'oliva; carote, broccoli (è meglio limitare le patate);
  • le albicocche secche e altri tipi di frutta secca in piccole quantità possono essere assunte in forma confusa (frantumate con un frullatore), è meglio rifiutare datteri, noci e semi;
  • il latte è preferito per bere capra e in piccole quantità; ricotta, kefir, panna acida - solo a basso contenuto di grassi, non acido; formaggi; burro - a volte può essere aggiunto al porridge;
  • zuppe su un brodo secondario o vegetale, possono aggiungere carne di pollo a basso contenuto di grassi, carne di maiale, cereali grattugiati; La zuppa dovrebbe essere liquefatta. È meglio passare tutti gli ingredienti attraverso il frullatore;
  • è importante bere un numero sufficiente di composte calde, decotti di rosa selvatica o di frutta secca, gelatina, gelatina - è molto utile per le pareti dello stomaco;
  • maccheroni (spaghetti, piccoli prodotti figurati);
  • dai dolci puoi marshmallow (preferibilmente se sarà fatto in casa), pastiglie, marmellata, gelatina, miele, marmellata. In inverno puoi mangiare un soufflé di frutta surgelata, aggiungendo delle banane. Il consumo di zucchero è migliore per ridurre e bere il tè sfuso con un sostituto.

Prodotti vietati

Poiché la gastroduodenite superficiale e cronica mostra la tabella 1 e 5, questo tipo di dieta esclude l'uso di:

  • cibi grassi, fritti, piccanti;
  • spezie;
  • salse;
  • cibo solido;
  • Non puoi bere bevande troppo fredde o calde, prendere cibo, gelato;
  • ripidi brodi grassi;
  • bevande gassate;
  • alcol;
  • caffè, tè forte;
  • cavolo bianco, ravanello, acetosa, cipolla, aglio, spinaci.

È possibile che non tutti riescano a trovare nessuno degli alimenti suggeriti dalla dieta. Ma il paziente è obbligato ad escludere dalla dieta cibi proibiti ea monitorare la reazione del corpo dopo aver assunto questo o quel piatto appositamente preparato.

È una questione di individui che non padroneggiano alcuni prodotti. Ad esempio, il latte (compresa la capra) può causare gonfiore o diarrea a causa di carenza enzimatica nel corpo.

Stai attento con il miele. Se si tenta di sostituirli con lo zucchero, il corpo può rispondere a una grande quantità di allergia. Lo stesso vale per i frutti di mare, i gamberetti. Molti nutrizionisti consigliano di mangiare verdure solo in forma cotta o al forno. Il gonfiore può causare un gran numero di mele mangiate.

La raccomandazione principale nutrizionisti è il tipo di cibo consumato: tutti devono essere triturati possibile, mentre l'alimentazione il cibo deve essere accuratamente masticato, evitando l'ingestione di grandi pezzi solidi, saturare la saliva. Mangiare dovrebbe essere una frazione, ma spesso (6-7 volte al giorno), la cena deve essere non più tardi di due ore prima di coricarsi.

Menu di esempio

  • 8:00 - farina d'avena liquida in acqua con pezzi di banana o una piccola quantità di noci sfregate, brodo di rosa selvatica;
  • 10:00 - tisana non forte (raccolta gastrica) con biscotti;
  • 12:00 - 1-2 cotolette di carne al vapore, kefir;
  • 14:00 - mela, formaggio a pasta dura;
  • 16:00 - zuppa di riso con krice, tè;
  • 18:00 - frutta;
  • 20:00 - pasta bollita, cotolette di vapore, pesce o carne, brodo di rosa selvatica.
  • 8:00 - ricotta con marmellata, tisana non forte;
  • 10:00 - frutta (banane, mele);
  • 12:00 - zuppa di grano saraceno con polpette di carne, brodo di rosa selvatica;
  • 14:00 - kefir con un biscotto;
  • 16:00 - un po 'di purè di patate, verdure essiccate al sole (pomodori, peperoni dolci);
  • 18:00 - tisana alle erbe con marshmallow o marmellata;
  • 20:00 - porridge di polenta con pezzi di frutta.
  • 8:00 zuppa di farina d'avena con filetto di pollo bollito tritato; composta di frutta secca;
  • 10:00 - tisana, formaggio a pasta dura di varietà a basso contenuto di grassi;
  • 12:00 - pasta con filetto di pesce al vapore; gelatina di frutta;
  • 14:00 - frutta, biscotti;
  • 16:00 - porridge con l'aggiunta di burro, salsiccia bollita, composta;
  • 18:00 - tisana, biscotti;
  • 20:00 - ricotta con marmellata
  • 8:00 - zuppa di luccio con verdure;
  • 10:00 - gelatina, biscotti biscotti;
  • 12:00 - porridge di grano saraceno con cotolette di carne al vapore, composta;
  • 14:00 - frutta, tè con biscotti;
  • 16:00 - omelette al vapore con verdure essiccate e olio d'oliva;
  • 18:00 - 0, 5 bicchieri di latte di capra, biscotti;
  • 20:00 - ricotta a bassa percentuale di grassi con banane

Il principale "indicatore" dell'introduzione di un prodotto nella dieta è la reazione del corpo dopo l'uso. Se c'è una serietà, bruciore di stomaco, gonfiore - al momento dovrebbe essere scartato, necessariamente notificando la reazione del medico curante. La frequenza di nutrizione con gastroduodenitis prevede una significativa riduzione delle porzioni - lo stomaco non dovrebbe mai essere sovraffollato, il fronte pericoloso con complicanze. Se una persona non ha mangiato abbastanza, puoi includere un altro pasto, ma non aumentare mai la porzione, e assicurarti che l'ultimo ricevimento sia stato almeno due ore prima di andare a dormire.

Un componente importante del trattamento è l'acqua minerale. Si prescrive il medico in base ai test del paziente. Bere dovrebbe essere rigorosamente secondo lo schema prescritto, a volte in suo favore è necessario rinunciare al tè o altri liquidi.

L'acqua minerale normalizza l'equilibrio acido-base dello stomaco, aiutando così a ripristinare più rapidamente la sua membrana mucosa. A seconda del decorso individuale della malattia, il medico ti dirà cos'altro dovrebbero essere inclusi nella dieta, quando puoi mangiare noci e semi.

Pertanto, una dieta con gastroduodenitis prevede l'esclusione di tutti gli alimenti aggressivi e dannosi, tutti i prodotti devono essere puliti, morbidi. La preferenza è data al cibo bollito. La temperatura del piatto consumato dovrebbe approssimare la temperatura corporea - in questo stato sarà meglio assorbita. L'osservanza di tale dieta non solo aiuterà a curare la gastroduodenite, ma migliorerà anche le condizioni del corpo nel suo complesso.

Dieta con gastroduodenite: regole dietetiche, menu e raccomandazioni

La gastroduodenite è un'infiammazione della mucosa gastrointestinale. Il più pericoloso è la sua forma cronica. Porta a un completo cambiamento nei gusci dello stomaco.

Perché si verifica questa malattia? Ci sono molte ragioni. Come trattarlo? Con l'aiuto di una dieta, prima. Vale la pena parlare di questa malattia in modo più dettagliato.

cause di

Quali fattori sono responsabili per l'insorgenza della malattia? Sono elencati di seguito.

  1. Eredità. Se uno dei più anziani della famiglia ha la gastroduodenite, allora la probabilità di manifestazione della malattia e nella prole.
  2. Potenza. Abuso di cibi acuti, grassi, fast food, eccesso di cibo o pasti irregolari - tutto ciò influenza il tratto gastrointestinale.
  3. Lo stress e la tensione nervosa portano allo sviluppo della malattia.
  4. Lancio di infezioni intestinali.
  5. Infezioni della bocca e della faringe.
  6. Complicazioni dovute a malattie del fegato, pancreas e cistifellea.

sintomi

Come scoprire cosa riguarda la gastroduodenite, non lo stomaco? La sintomatologia è questa:

  1. Dolori dolorosi nell'addome.
  2. Nausea e vomito.
  3. Pallore della pelle
  4. Rivestimento giallo sulla lingua.
  5. Bruciore di stomaco.

Forme di gastroduodenite

Esistono due forme di questa malattia: acuta e cronica.

Cronico è caratterizzato da dolore acuto allo stomaco, vertigini, nausea e vomito. Indispensabile senza un'adeguata assistenza medica. Ma il paziente può iniziare con l'auto-aiuto. Quale? È semplice - la dieta deve essere osservata con gastroduodenite.

Tabella n. 1

Nella fase acuta, la dieta con gastroduodenitis è chiamata "Tabella terapeutica numero 1". È piuttosto difficile, ma il paziente ne ha solo bisogno. Aderire ad una tabella dietetica segue, fino a quando non vi arriva una semplificazione. Solo dopo puoi andare a una dieta leggera.

Regole di base

Che cosa dovrebbe essere osservato, aderendo ad una dieta con gastroduodenitis nella fase acuta? Le regole d'oro per il paziente sono le seguenti:

  1. Vengono consumati solo piatti consumati.
  2. Metodo di cottura: cottura o cottura a vapore.
  3. Pesce o carne vengono spazzati via. Solo una varietà molto gentile di abitanti dell'acqua può essere servita con un pezzo.
  4. L'uso del sale è limitato. 2 grammi al giorno.
  5. Si dovrebbe tenere conto di un regime speciale di temperatura del cibo. Al paziente non devono essere somministrati pasti troppo freddi o caldi.
  6. Il cibo è diviso in piccole porzioni, almeno 5 volte al giorno.
  7. Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di yogurt.
  8. È impossibile tollerare una sensazione di fame.

Cosa puoi mangiare?

Con una esacerbazione della gastroduodenite, la dieta include nella sua composizione tali tipi di prodotti come:

  1. Pane bianco stantio
  2. I biscotti
  3. Zuppe di purea di verdure. Questi possono essere patate, carote, barbabietole e cavoletti di Bruxelles.
  4. Zuppe di vermicelli
  5. Zuppe di latte con cereali o pasta.
  6. Carne magra
  7. Sottoprodotti bolliti
  8. Varietà di pesce magro (magro).
  9. Latte magro, kefir a basso contenuto di grassi.
  10. La cagliata è fresca solo con una bassa percentuale di grasso.
  11. Formaggio formaggio
  12. Uova sode bollite
  13. Cereali d'avena, semola, grano saraceno e riso
  14. Miele, marshmallow, pastiglie: questo è tutto ciò che è lecito mangiare dai dolciumi.
  15. Tè incompleto
  16. Brodo da un dogrose.
  17. Succhi di verdura
  18. Succhi di frutta
  19. Gelatina fatta in casa

Sotto un divieto categoriale

La dieta con gastroduodenitis è obbligatoria. E la sua violazione può minacciare gravi problemi, soprattutto quando si tratta della fase di esacerbazione della malattia. Pertanto, non mangiare cibi dalla lista qui sotto:

  1. Pane di segale, pasticceria fresca.
  2. Brodo forte di carne e pesce. Questo include il fungo.
  3. Carne grassa
  4. Varietà di pesce grasso
  5. Pesce salato e affumicato
  6. Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, ad eccezione di quelli consentiti.
  7. Uova fritte e uova sode
  8. Legumi.
  9. Cereali grezzi: mais, orzo perlato, miglio.
  10. Verdure, ad eccezione di quelle consentite.
  11. Conservazione, sottaceti, marinate.
  12. Carne affumicata, piatti piccanti, conserve.
  13. Qualsiasi salse
  14. Grassi.
  15. Alcol.

Menu per tutti i giorni

Dieta con gastroduodenitis - il menu per la settimana per la tabella numero 1 - è descritto nella tabella sottostante.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti hanno bisogno di una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Quando si prepara la dieta giusta, è necessario ricordare alcuni consigli di base.

Lo scopo della dieta

La nutrizione razionale e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, inclusa la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali sintomi spiacevoli dal tratto digestivo, come:

  1. Pesantezza costante nello stomaco
  2. Attacchi di nausea.
  3. Bruciore di stomaco.
  4. Sensazioni spiacevoli nella cavità addominale dopo aver mangiato.
  5. Diarrea, che lascia il posto alla stitichezza.

La dieta con gastroduodenitis allevia tali sintomi, aiuta a prevenire le complicazioni.

Principi di Nutrizione

Che la dieta sia apparsa efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

  1. Ogni pezzo di cibo deve essere accuratamente masticato. Entrare nello stomaco di cibo non miscelato danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
  2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno.
  3. Non usare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, come i latticini, devono essere lasciati riposare per un po 'a temperatura ambiente prima dell'uso.
  4. Se non immagini la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare l'immunità. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
  5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Carne e verdure cuociono, cuociono o cuociono.
  6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene scelta dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla propria salute.

Diete efficaci

Esistono diverse diete di base destinate al trattamento dei disturbi digestivi. Con gastroduodenitis applicare:

  1. Tabella n. 5. Il suo compito principale è la protezione del fegato da danni, aumento della secrezione biliare. Questa dieta si basa sulla riduzione dell'uso di grassi refrattari. In questo caso, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro i limiti normali.
    • La preparazione dei piatti è consentita solo con la cottura o la cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono strofinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nel piatto puoi aggiungere un po 'di crema o olio vegetale.
    • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, polpette. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, pastiglia o miele.
    • Sarà necessario rifiutare un numero di latticini: panna acida, ryazhenka, crema, latte. Devono essere sostituiti con yogurt o yogurt.
  2. Tabella n. 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Suggerisce un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere rapidamente digerito, quindi sono inammissibili le spezie e altre sostanze irritanti. È vietato l'uso di marinate, prodotti affumicati. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica è fatta sulla base dei risultati dei test del paziente. L'esperto dovrebbe fornire tutte le raccomandazioni necessarie sulla nutrizione competente.

La scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma alimentare specifico.

Assegna le seguenti varietà:

  1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco. Pertanto, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta prodotti nocivi. Dimentica i prodotti affumicati, i cibi in scatola, le bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tè alle erbe o una rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
  2. Dieta con gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Eliminare completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, cibi affumicati, funghi. Non mangiare orzo perlato e groppa di miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
  3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può portare alla comparsa di ulcere. Per evitare questo, aderire ad una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più spesso allo stesso tempo. I piatti bollono o cuociono. Preparati rapidamente un pranzo utile con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, rosa canina persistente, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
  4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questo tipo è accompagnato dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Sarà possibile interrompere questo processo con una rigorosa limitazione del potere. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne a basso contenuto di grassi. Mangiare al vapore o macinare.
  5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente ritirare dal menu prodotti nocivi, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e baci. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver subito una visita medica.

Elenco di prodotti categoricamente vietati

In qualsiasi forma si verifichi la malattia, esiste un elenco di prodotti che è severamente vietato utilizzare. Include:

  1. Kvas.
  2. Pasticcini freschi, pane
  3. Carne o pesce grasso
  4. Prodotti affumicati
  5. Grassi animali
  6. Senape.
  7. Rafano.
  8. Cioccolato.
  9. Date.
  10. Ribes, uva spina, lampone.
  11. Gelato
  12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
  13. Un forte tè nero e caffè.
  14. Prodotti di salsiccia.

L'uso di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un cattivo gusto. Se fai il menu giusto per una settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. Una dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

  1. Lunedi.
    • Per colazione, un po 'di porridge di riso con latte magro. Avere una tazza di cacao.
    • Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito aggiunge un po 'di miele.
    • Per pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne al vapore e pure di broccoli.
    • Come spuntino, un piccolo biscotto dietetico, tè con l'aggiunta di latte.
    • Per cena, è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
    • Se hai fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.
  1. Martedì.
    • Per colazione preparatevi un porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
    • La seconda colazione può essere frutta cotta.
    • Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
    • Il miglior snack pomeridiano è il brodo della rosa canina.
    • Per cena, ci saranno abbastanza puré di verdure, qualche marmellata e un bicchiere di tè.
    • Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di yogurt.
  1. Mercoledì.
    • Per colazione, una piccola porzione di ricotta, tè.
    • Pranzo con gelatina di frutta
    • Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
    • Per uno spuntino a metà mattina, abbastanza gelatina di frutta, brodo di rosa canina.
    • Lasciatevi viziare per cena con il porridge di grano saraceno con carne e latte.
    • Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a letto.
  1. Giovedi.
    • Come prima colazione, si avvicina il porridge di semolino, cotto sul latte e anche un po 'di formaggio fresco.
    • Dopo un po ', mangia la mela cotta.
    • A cena, prova la zuppa di farina d'avena, cotta su brodo vegetale, cotoletta al vapore con purea di carote.
    • Per uno spuntino, cucina qualche cracker, un frappè con cicoria.
    • Cena a base di budino di riso, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
    • Prima di andare a letto abbastanza da bere del latte.
  1. Venerdì.
    • Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
    • A pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
    • Come una cena, zuppa di riso, purè di patate da verdure e una bistecca per una coppia si adatta.
    • Per uno spuntino, basta un decotto di crusca.
    • Una deliziosa cena verrà dal budino di riso, macedonia di frutta.
    • Prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte cagliato.
  1. Sabato.
    • Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
    • Come una tarda colazione, mousse di frutti di bosco è adatto.
    • Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
    • Per uno spuntino pomeridiano, limita il brodo alla rosa canina.
    • Preparare una cena di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
    • A tarda sera c'è abbastanza kefir.
  1. Domenica.
    • La prima colazione è a base di ricotta con l'aggiunta di fragole fresche o ghiacciate, tè.
    • Più tardi mangia un po 'di macedonia.
    • Come una cena, il porridge di riso con carne, gelatina, è adatto.
    • Per uno spuntino pomeridiano limita la tua rosa canina.
    • La cena sarà una vera delizia se si fa da purea di verdure con carne bollita, rosa selvatica.

Tra i pasti, bere più acqua minerale. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette di delizioso cibo sano

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche con prodotti utili puoi preparare un cibo sostanzioso e delizioso. Inserisci nel tuo menu ricette per zuppe, dessert, secondi piatti. Tra i più popolari sono i seguenti:

  1. polpette. Preparare la carne macinata dal filetto di pollo. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Dalla miscela fatta, formare piccole palline. Lessali finché non sono pronti in acqua bollente.
  2. Mele cotte. Per questo piatto sono adatte solo le varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Formare un foro leggermente cospargere di zucchero a velo. Invia la frutta al forno a bassa temperatura. Non appena forma una buccia rubiconda, rimuovere. Versa una piccola quantità di miele. Servire al tavolo.
  3. Macedonia di frutta. Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle bacche di fragola. Tagliare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt o latte naturale leggero. Ricorda che una tale insalata è spesso indesiderabile, ma una volta in pochi giorni possono tranquillamente farsi coccolare.
  4. Mousse di bacche. Usa qualsiasi bacche, tranne che per il bannato. Risciacquali accuratamente. Premere il succo. Frullare il succo, i resti di bacche e acqua, portare a ebollizione. Filtra la composizione. Portare il liquido rimanente a ebollizione. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, frusta. Sdraiati su kremankam.
  5. Brodo vegetale. Patate e carote tagliate a dadini. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Dopo questo, lasciare in infusione il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
  6. Pesce brasato. Scegli il pezzo giusto di merluzzo giallo, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Brandelli di carote, sedano. Tritare un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una padella con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Diffondere le verdure. Stufare il pesce per circa mezz'ora a fuoco lento.
  7. Vinaigrette leggera. Sarà necessario per lui: barbabietole, carote e patate. Le verdure si cuociono a bagnomaria e si tagliano. Mescola l'insalata. Il condimento può uscire con olio di lino.
  8. Zuppa di manna. Bollire una mezza tazza di latte. Cospargere gradualmente un cucchiaio di semolino. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
  9. Pigro Vareniki. Imballare la ricotta con un colino. Metti un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori la salsiccia. Tagliare a pezzetti. Il kruglyashki risultante fa bollire in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Aderendo a tutti i requisiti per una buona alimentazione, è possibile far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.

Dieta con gastroduodenite

La descrizione è aggiornata 2017/05/04

  • efficienza: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

gastroduodenit È un'infiammazione combinata della mucosa della parte inferiore (sezione pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza di fattori eziologici (la presenza Helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia appartiene a una varietà di cronica gastrite.

Esistono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare, gastroduodenitom implicano una forma cronica della malattia che dura a lungo con periodi alternati di remissioni ed esacerbazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta in gastroduodenite è una componente importante del processo di guarigione e dipende dalla forma e dalla varietà della malattia ("catarrale" superficiale, gastroduodenite eritematosa, erosiva), così come i dati pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione in gastrite e duodenite sono: massimo scuotimento delle mucose dell'organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dai prodotti dietetici che richiedono una digestione prolungata, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, frantumato), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire piatti in condizioni eccessivamente calde / fredde. Dalla dieta, i prodotti che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, prodotti affumicati, marinate, spezie e salse, cibo in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta e l'uso del sale è limitato.

specie

La nutrizione per la gastroduodenite cronica è prescritta secondo determinati schemi, in sequenza in base alla forma e alla fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite su uno sfondo di acidità aumentata o normale richiede l'appuntamento Diete №1 e le sue varietà. Nel primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito a Tabella №1A.

Il valore energetico della dieta a livello di 1800 kcal. La diminuzione del contenuto calorico è principalmente dovuta a una diminuzione dell'assunzione di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e alimenti proibiti che eccitano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in una salviettina o in forma pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione con osservanza del riposo a letto, frazionale. Mangia circa 1,5 litri di liquido. Il 6-8 ° giorno con lo scopo di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // il pancreas è tradotto in Dieta 1B.

Nutrizione quando si osserva un regime semi-postale. Il valore energetico si riduce principalmente limitando la quantità di carboidrati, con il normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su decotto di muco. Sono esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti freddi e caldi.

Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato durata Diete 1 e 1B è determinato da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Quindi, con gastroduodenite superficiale, considerando che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

a gastroduodenite erosiva, al quale sulla superficie della mucosa ci sono già dei difetti (erosione), aumenta anche la durata del digiuno e la durata del soggiorno Dieta №1A, 1B e №1. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata uno stato pre-ulcera, è necessario rispettare più strettamente tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Inoltre è nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente completa senza shchazheniya meccanico pronunciato. Il cibo non è cancellato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale da cucina è limitato solo leggermente. Il cibo è frazionario, in porzioni più piccole. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite insalate di verdure bollite, formaggi misti, salsicce di dottori e latte. Il pane è bianco solo ieri. Dai grassi, la preferenza è data al raffinato olio di girasole e all'olio di lino. Da porridge sono raccomandati riso (seppia) e grano saraceno. È necessario astenersi dai prodotti di maccheroni. La carne è solo dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Dai latticini è consentita una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. L'opportunità di includere latte intero e panna nella dieta è discutibile. È utile includere i succhi di verdura nella dieta. Il consumo di frutta e bacche crude è indesiderabile. La dieta viene gradualmente introdotta nuovi piatti, aumenta le porzioni e presto il paziente viene trasferito a Tabella numero 15.

La gastroduodenite nella maggior parte dei casi si verifica sullo sfondo di acidità normale / aumentata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato dall'appuntamento Diete №2. Oltre a fornire al paziente un'alimentazione adeguata, il compito è di moderare la stimolazione della funzione secretoria del sistema digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, ed espande anche i tipi di cottura degli alimenti - al forno, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi funghi gratinati, carne e brodi di pesce. La dieta comprendeva frutta agro-dolci e frutti di bosco (fragole, ribes, lamponi, mirtilli), agrumi, prodotti lattiero-caseari acidi, brodo vegetale salse (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e le spezie, prezzemolo, aneto, sedano. Aumentare l'uso di oli raffinati cremosi e vegetali. Fisiologicamente la dieta è di alta qualità (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Menu di accensione quando gastroduodenite ipoacida è dato nella sezione corrispondente.

testimonianza

  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta №1 - gastroduodenite in remissione con acidità normale / aumentata;
  • Dieta №2 - gastroduodenite in remissione con ridotta acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente mucosi e asciugati. Puoi cuocere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopodiché il contenuto viene asciugato attraverso un setaccio. Nelle zuppe preparate viene aggiunto il burro. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) vengono cotti al vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Il contorno è utilizzato per i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in acqua bollente o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai pasti pronti. Sono ammessi solo pane di frumento secco e pane grattugiato bianco. Omelette è solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di kissel, gelatine o composte. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata in natura, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti, marmellata (non acidi), miele, tè sfuso con latte, prodotti di latte acido.

Cosa si può mangiare con la gastroduodenite e ciò che non lo è

Con gastroduodenite acuta e cronica, è necessario rispettare la dieta, e questo richiede una conoscenza accurata di ciò che si può mangiare, e che con la gastroduodenite non c'è modo.

Quando la malattia peggiora, i fabbisogni alimentari sono significativamente ridotti.

Ci sono posizioni simili che sono permesse in qualsiasi stadio della gastrite.

Tuttavia, ci sono anche differenze serie. Pertanto, è importante sapere esattamente quali verdure, frutta, dolci, cereali e altri alimenti si possono mangiare con gastroduodenite, e cosa dovrebbe essere scartato.

Principi generali dell'alimentazione con gastroduodenite

Nel decorso acuto della malattia viene prescritta una dieta con sham fasica e chimica (fino al 2003 era n. 1 a, b secondo Pevzner). Le sue caratteristiche:

  1. Le uova possono essere solo sotto forma di omelette al vapore o cotte alla coque.
  2. Tutti i piatti sono sottoposti a lavorazioni aggiuntive. Hanno una consistenza di purea.
  3. Fuori dai sottoprodotti sono ammessi fegato e lingua.
  4. Il numero di pasti aumenta a 6. Brodo richiesto, ma solo vegetale, e non pollo o carne. Il volume della porzione diminuisce.

Dopo lo stadio di esacerbazione, ciò che si può mangiare con la gastroduodenite ha un aspetto più attraente:

  • polpette al vapore,
  • brodi cucinati su vitello o pollame magri;
  • mele cotte;
  • cotoletta di carne al vapore;
  • zuppe di purea, composte;
  • latte e ricotta;
  • stufato di verdure;
  • frutta e bacche;
  • uova sode

Tutti questi prodotti con un flusso facile di gastroduodenitis diventano accettabili, ma solo in piccoli volumi.

Dopo la fase di esacerbazione, il numero di pasti rimane invariato per 10-14 giorni. Quindi puoi ridurre il loro numero.

Importante: l'alcol non è compatibile con la nutrizione dietetica, che deve essere rispettata nei pazienti con gastroduodenite.

Per la preparazione di insalate con gastroduodenite, cavolfiore, broccoli, una piccola quantità di patate bollite, carote, pomodori senza semi e buccia possono essere utilizzati, mentre tutte le verdure sono consumate solo in forma confusa.

Quando le malattie dello stomaco per il rifornimento di carburante non usano la maionese, oli vegetali. Come eccezione, è consentita una piccola quantità di olio d'oliva.

Dalle bevande alle gastroduodeniti malate sono consentiti un kissel, tè caldo sciolto, brodo di canina, bevande a base di erbe e frutta dolce. La quantità di zucchero al giorno è limitata a 30 grammi.

Per ottenere una dinamica positiva del trattamento è molto importante che i pazienti con gastroduodenite sappiano esattamente cosa non può essere mangiato o cosa si può fare, ma solo in piccola quantità.

Prodotti consentiti

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Con gastroduodenite, puoi mangiare i seguenti alimenti:

  • pane ieri o bianco secco;
  • biscotti di farina d'avena;
  • brodo di rosa canina, melissa, camomilla, permettiamo anche un bicchiere di gelatina o composta per uno spuntino a metà mattinata;
  • stufato di verdure o insalate sono fatti con zucca, pomodoro, cavolfiore, patate, cetrioli;
  • oli vegetali in quantità limitata;
  • latte e ricotta;
  • una frittata di vapore e uova sode bollite sono ammesse, ma le uova devono essere abbandonate;
  • porridge - semolino, farina d'avena, grano saraceno;
  • carne magra di pesce, coniglio, pollo, agnello, vitello, cotto e poi macinato.

Prodotti vietati

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I pazienti non possono essere aggravati durante un'esacerbazione e durante il periodo di remissione non è desiderabile consumare una lista piuttosto ampia di alimenti. Quando gastroduodenitis è vietato mangiare quanto segue:

  • Pane di segale, muffin, bignè, prodotti da forno freschi. Dalla cottura con gastroduodenite, è possibile solo i prodotti essiccati o di ieri, non non zuccherati;
  • verdure quando gastroduodenite - freschi o stufato di cavolo (il colore è consentito), rape, rape, cipolle, ravanelli, con se è possibile mangiare pomodori e cetrioli, medico decisione è presa caso per caso. Escludere tutto in salamoia, in salamoia;
  • Frutta e bacche - Non esiste un divieto diretto, puoi cucinarli per uno spuntino a metà mattina. Limita la quantità se consumata in forma fresca;
  • Bevande gassate, alcool, tè forte, caffè;
  • fagioli;
  • aglio;
  • Cibo in scatola - salsicce, salsicce, salsicce grasse, pesce in scatola. Escludere tutti i prodotti affumicati, inclusi i prodotti grezzi.
  • noccioline non in forma macinata, nocciole e altri.
  • uova, Duro-bollito, durante l'esacerbazione della gastroduodenite è anche proibito.

Prodotti consigliati per la gastroduodenite

Nel decorso acuto della malattia è preferibile utilizzare minestre su brodi vegetali. Aggiungono carne di vitello pre-bollita, poi macinata, pollo, coniglio, agnello. Da maiale, anatra, oca, agnello è desiderabile rifiutare.

Consigliato anche tisane, brodo di rosa selvatica. Per il secondo corso vengono utilizzati i porridge cotti sull'acqua o il latte magro.

Diversificare il menu può essere piatti come cotolette al vapore, vareniki pigro, paté di vitello bollito e verdure.

Assaggia il menu di un giorno

Il cibo per l'esacerbazione della malattia e nella fase della sua attenuazione è in qualche modo differente. Nella fase iniziale, il cibo viene strofinato con cura su una consistenza simile alla crudeltà.

Quando la malattia si allontana, il cibo porta gradualmente al solito modo di cucinare.

Il menu durante la riacutizzazione è il seguente:

  1. prima colazione - 200 ml di latte, la dieta lo consente solo in forma bollita, in alternativa - brodo di dogrose con pane di ieri;
  2. Seconda colazione - un bicchiere di gelatina di albicocche secche o altra frutta secca da quelli che possono essere utilizzati per la gastroduodenite, le verdure in questo pasto non sono presenti;
  3. pranzo composto da diversi piatti. Include pesce o carne in forma grattugiata, zuppe di purea su brodo vegetale. Inoltre, con gastroduodenite, puoi bere tè caldo, non forte, per i cereali utilizzare i seguenti cereali: mango, grano saraceno, farina d'avena;
  4. Spuntino pomeridiano è desiderabile servire la gelatina. Sostituirlo può mettere al forno mele verdi in forma confusa;
  5. cena nelle malattie dello stomaco diviso in due dosi. Il primo è alle 6 di sera. Di norma, si tratta di circa 100 g di pesce bollito, 200 g di porridge viscoso e un bicchiere di tè sfuso. La seconda cena poco prima di andare a dormire - 1 tazza di latte bollito.

Dieta con gastroduodenite (cronica e nella fase di esacerbazione): aiuto obbligatorio agli organi digestivi

I sintomi di infiammazione dello stomaco e del duodeno sono molti: da lieve dispepsia a grave disturbo astenico-vegetativo e perdita di peso. In questo caso, tutto dipende dalla predominanza del processo patologico in uno dei reparti e dal tipo di secrezione dei succhi digestivi. Anche il grado di disturbo digestivo è importante.

Cause della malattia

Spesso le persone stesse diventano i colpevoli della loro malattia. Dipendenza da mangiare cibi secchi, grassi e piccanti, pasti irregolari sono fattori che accelerano lo sviluppo della patologia. La causa comune è l'infezione da Helicobacter pylori, ma non in tutte le persone, la presenza del batterio porta all'infiammazione.

Gastroduodenite acuta si sviluppa spesso con irritazione chimica delle mucose con cibo di scarsa qualità, sostanze nocive. Cronica diventa una conseguenza acuta, e si verifica anche in presenza di diagnosi concomitanti - colecistite, pancreatite, altre patologie somatiche. A volte può svilupparsi come conseguenza della gastrite. Complicare il corso della malattia:

  • la malnutrizione;
  • stress frequente;
  • trattamento con farmaci anti-infiammatori non steroidei;
  • fumare, bere alcolici;
  • infezioni croniche orali;
  • infezione intestinale.

La rimozione della colecisti porta spesso alla sindrome postcolecistectomia, in cui si sviluppa la gastroduodenite. Questa patologia è accompagnata da reflusso duodenogastrico (lancio di contenuti dall'intestino nello stomaco), e talvolta reflusso nell'esofago, che porta all'esofagite.

Dieta con gastroduodenitis: principi di nutrizione

La malnutrizione è uno dei fattori che porta a un'esacerbazione di una malattia cronica. Pertanto, parallelamente al trattamento farmacologico, viene prescritta una dieta per la duodenite cronica. Manuil Pevzner ha sviluppato i principali schemi di alimentazione per varie patologie. Negli ospedali moderni, le sue diete sono prese come base per la costruzione di una dieta. Il cibo per la gastroduodenite si basa sui principi della dieta numero 1 e della dieta numero 5.

Regole generali

Indipendentemente dal tipo di malattia, è necessario rispettare alcune semplici regole nutrizionali.

  • Frequenza. La dieta con gastroduodenitis implica da cinque a sei pasti. Questo non sovraccaricherà lo stomaco, eviterà il dolore affamato, ridurrà la secrezione, faciliterà la digestione.
  • Temperatura. È necessario evitare piatti troppo freddi e troppo caldi. Il cibo non dovrebbe bruciare la bocca.
  • Triturazione. I pezzi di cibo dovrebbero essere piccoli e, in caso di esacerbazione, possono essere macinati allo stato di purè di patate. Questo ridurrà il carico sullo stomaco.
  • Processing. Tutti i piatti che devi cucinare, stufare senza arrostire, cucinare per una coppia. Puoi cuocere, ma senza sgranocchiare, per esempio, avvolto in carta stagnola.

Come riempire il frigorifero

La scelta dei prodotti deve essere affrontata con attenzione, tenendo conto non solo dei loro benefici, ma anche delle date di scadenza. L'uso di cibo di scarsa qualità non aiuta nella dieta, ma peggiora solo la situazione. La tabella dei prodotti ti dirà cosa puoi selezionare nel negozio per costruire il menu.

Tabella - Prodotti vietati e ammessi con gastroduodenite

Per i bambini, l'elenco dei prodotti esclusi include dolci e caramelle, oltre a cioccolato, bevande gassate e succhi di frutta.

Caratteristiche della dieta per varie forme della malattia

Gastroduodenite può verificarsi in varie forme. Allo stesso tempo per ognuno di essi ci sono alcune deviazioni nei principi di nutrizione.

  • Dieta con gastroduodenite superficiale. Il cibo è soggetto alle leggi generali di costruzione del menu, ma è necessario prestare attenzione ai prodotti caseari. Aiuteranno a ridurre la sindrome del dolore. Ortaggi e frutta utilizzati in forma cotta. La durata della dieta è di tre mesi.
  • Gastroduodenite a bassa acidità. Riduce il numero di pasti fino a quattro volte al giorno. Il cibo dovrebbe stimolare la secrezione dello stomaco e non sopprimerlo.
  • Dieta con esacerbazione di gastroduodenitis. La razione è basata sull'uso di porridge di purè - riso, farina d'avena, semolino. Puoi mangiare zuppe su un brodo sottile, cucinare la gelatina.
  • Forma atrofica In questo caso, la secrezione dei succhi digestivi è compromessa. È necessario dividere per il momento l'uso di cibo liquido e solido. Una piccola quantità di cottura viene introdotta nella dieta. Anche la carne e i latticini dovrebbero essere ridotti di grassi.
  • Dieta con gastroduodenite erosiva. È estremamente delicato chimicamente e termicamente. Sono preferiti purè, porridge liquidi che avvolgono lo stomaco. Il sale e i condimenti sono completamente esclusi, è possibile mangiare la zucca preparata, una barbabietola, frutta solo nel tipo cotto o bollito.

Menu per la settimana

Quando si disegna un menu esemplare, ricordare che la gastroduodenite può essere accompagnata da diarrea con la lesione primaria del duodeno. Se lo stomaco soffre di più, allora la stitichezza è possibile. A volte c'è un'alternanza di questi stati. Pertanto, quando la situazione cambia, dovrai modificare il menu dieta per la gastroduodenite. Un esempio della dieta per sette giorni è presentato nella tabella.

Caratteristiche e principi della dieta con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenite è considerata una componente importante del trattamento della malattia. È selezionato individualmente dal medico curante, tenendo conto dei sintomi e delle raccomandazioni generali per la nutrizione.

contenuto

Dieta con gastroduodenite aiuta ad alleviare i sintomi del decorso della malattia e alleviare l'infiammazione del duodeno. È parte integrante del trattamento. Aderire alle regole della nutrizione razionale per il paziente avrà molto tempo, seguendo chiaramente tutte le raccomandazioni e le prescrizioni del medico. La base della dieta è il tavolo di trattamento № 1 e № 2. Il menu con i piatti consentiti e vietati viene selezionato a seconda che la funzione secretoria degli organi digestivi sia aumentata o diminuita.

Principi generali di dieta

La dieta con gastroduodenite ha una dieta generale, ma senza consultare un medico per conformarsi con essa non è raccomandata. A seconda dei sintomi e dello stadio di esacerbazione della malattia dovrebbe essere selezionato il menù individuale, tenendo conto delle caratteristiche del corpo. La gastroduodenite può essere cronica, con acidità aumentata o ridotta, quindi il tavolo di trattamento viene prescritto solo dopo una visita medica.

Principi generali dell'alimentazione:

  • il cibo dovrebbe essere accuratamente impastato e masticato;
  • ci dovrebbero essere piccole porzioni, ma spesso: almeno 5-6 volte al giorno;
  • il cibo deve essere caldo, il cibo troppo caldo o freddo con gastroduodenite è controindicato;
  • Non è consigliabile mangiare la sera o mangiare troppo a pranzo e cena;
  • Proibito dai prodotti del medico deve essere completamente escluso dalla dieta per un lungo periodo di tempo;
  • Puoi cucinare per una coppia, in forno e multivark, non permettendo la cottura e l'aspetto di una croccante;
  • aggiungere ai piatti quando si cucina olio e margarina non è raccomandato;
  • introdurre nuovi piatti nella dieta con il miglioramento delle condizioni del paziente dovrebbe essere graduale, tenendo conto delle raccomandazioni del tavolo di trattamento n. 1 e n. 5;
  • bere acqua normale e minerale a piccoli sorsi per 10-15 minuti prima dei pasti, scaldandola a 40 gradi;

Il menu dovrebbe essere composto da zuppe, latticini, verdure e cereali. La carne dovrebbe scegliere magra, pesce e pollo dovrebbero essere bolliti o in umido. Alcol, cibi grassi e sottaceti cadono sotto completa proibizione fino al completo recupero del paziente. La dieta con esacerbazione della gastroduodenite comporta l'introduzione di forti restrizioni dietetiche, che dovranno essere eseguite per un lungo periodo di tempo.

Nutrizione con gastroduodenite ad elevata acidità

La dieta con gastroduodenitis con funzione secretoria aumentata dovrebbe includere nei prodotti del menu curativo che sono stati trattati termicamente. I piatti possono essere bolliti, in umido, al forno o al vapore. I medici nominano la tabella numero 1 del paziente, raccomandando fortemente l'aderenza ai principi della nutrizione sana.

  • varietà a basso contenuto di grassi di pesce, carne magra e pollame;
  • qualsiasi frutto dolce con bacche;
  • olio vegetale e olio raffinato di oliva;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • Zuppe a base di cereali e verdure;
  • zuppe di latte con pasta;
  • Salsicce e prosciutto cotti a bassa percentuale di grassi;
  • il pane bianco di ieri;
  • marshmallow, pastiglia e marmellata;
  • uova sode (non più di 2 pezzi al giorno);
  • pasta e vermicelli piccoli;
  • burro;
  • formaggio leggermente salato;
  • cereali da cereali;
  • gelatina dolce;
  • biscotti e biscotti sotto forma di biscotti;
  • gelatina di frutta e bacche, bevande alla frutta e succhi;
  • tè al cacao e al latte;
  • brodo di fianchi di un dogrose.

Sotto il divieto sono i seguenti piatti:

  • cavoli, ravanelli, cetrioli e spinaci con le rape;
  • tutte le salse affettate e di carne;
  • pesce e carne grassi;
  • bevande gassate;
  • cipolle con aglio;
  • brodo grasso, freddo e grasso;
  • pane nero;
  • cuocere dall'impasto;
  • caffè e tè forti;
  • gelato;
  • carne affumicata e sottaceti;
  • piatti a base di funghi;
  • cibo in scatola;
  • senape con spezie;
  • cioccolato;
  • kvas e bevande alcoliche.

Alla presenza di dolore severo, è necessario rifiutarsi durante 1-2 settimane spuntini affilati, piatti di pane e vegetali. È desiderabile macinare il cibo o pulirlo. La dieta con gastroduodenitis comporta ridurre al minimo il consumo di sale e piatti difficili da digerire.

Per ridurre l'acidità, si consiglia di mangiare più frutta dolce

Nutrizione con gastroduodenite a bassa acidità

La dieta con gastroduodenite con un livello ridotto di acidità si basa sul rispetto della tabella di trattamento numero 2. Assume 4 alimenti frazionari monodose e la lavorazione termica degli alimenti.

  • pane bianco di ieri e biscotti secchi per biscotti;
  • cuocere senza lievito;
  • formaggi leggermente salati;
  • caviale;
  • bevande a base di latte acido e ricotta;
  • crema e ghee;
  • uova;
  • olio vegetale raffinato;
  • zuppe sfregate su brodi vegetali;
  • carne magra con pollo e pesce;
  • la pasta;
  • cereali a digestione rapida;
  • bacche e frutti dolci;
  • miele con marmellata;
  • zucchero e dolci;
  • purè di patate;
  • salse per il latte;
  • zuppe di carne con verdure schiacciate;
  • kissels, composte e brodi dolci alle bacche;
  • cacao con caffè;
  • diluito con succhi d'acqua e tè sfuso.

È vietato includere nella dieta:

  • bacche con grani grossi;
  • date e fichi;
  • torte e dolci con crema pasticcera grassa;
  • succo d'uva;
  • peperone dolce;
  • piselli e fagioli con fagioli;
  • prodotti alcolici.

Puoi cucinare il borscht o il rassolnik, macinando le verdure con una grattugia. È permesso fare purè di patate con verdure bollite e salse di panna acida. Okroshka, zuppe di latte e panna dovrebbero essere evitati.

Per aumentare l'acidità, devi mangiare zuppe di verdure

Nutrizione per gastroduodenite acuta e cronica

Dieta per gastroduodenite cronica o acuta comporta l'uso di pasti caldi e un sacco di liquori per tutto il giorno. Quando la malattia peggiora, è consigliabile che alcuni giorni siano limitati a mangiare, preferendo tè dolci e infusi di bacche.

La dieta con gastroduodenite nella fase acuta dovrebbe essere nominata dal medico in base ai risultati dell'esame. I primi 2-3 giorni un paziente dovrebbe abbandonare il cibo, usando solo un decotto di rosa canina, tè dolce e acqua bollita. Se ti senti meglio, puoi andare al tavolo di trattamento numero 1, eliminando tutti i prodotti difficili da digerire.

La dieta per la gastroduodenite cronica si basa sul rispetto del regime di bere e sull'esclusione di prodotti proibiti dal medico.

  • condimenti;
  • piatti di carne o pesce grassi e taglienti;
  • cibo in scatola, funghi e prodotti affumicati;
  • cibo fritto;
  • orzo perlato, porridge di grano e miglio;
  • sottaceti;
  • pasticceria al forno;
  • pane nero;
  • cavoli, cipolle e cetrioli con spinaci;
  • gelato;
  • frutta e verdura cruda.

È permesso includere nel menu:

  • bevande calde su decotto di erbe, bacche;
  • tè con latte e cacao;
  • biscotti secchi per biscotti;
  • carne inzuppata bollita;
  • pesce magro con verdure;
  • prodotti lattiero-caseari, esclusi panna acida e crema;
  • omelette e casseruole di uova;
  • zuppe su brodo di carne o vegetale;
  • cotolette di vapore;
  • cereali e pasta;
  • casseruole di cagliata;
  • purea di verdure con verdure;
  • marmellata, miele e zucchero;
  • bevande a base di frutti di bosco e succhi di frutta.
Quando gastroduodenite cronica dovrebbe includere nella dieta di porridge e bevande calde

La nutrizione per qualsiasi forma di gastroduodenite dovrebbe essere gustosa ed equilibrata. La dieta dovrebbe essere osservata per lungo tempo per prevenire il flusso della malattia in uno stadio cronico incurabile.