Cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco

Una corretta alimentazione, una delle principali condizioni per il successo del trattamento e la prevenzione di molte malattie.

Senza una dieta adeguata, i farmaci e le procedure fisioterapeutiche non avranno effetto o miglioreranno la condizione solo per un breve periodo.

Soprattutto per la malnutrizione, gli organi dell'apparato digerente soffrono perché sono coinvolti nel processo di trasformazione del cibo e nella sua suddivisione in sostanze utili per il corpo.

E se uno degli organi fallisce, molti prodotti non solo non sono utili, ma possono causare danni considerevoli. Una frequente malattia dell'apparato digerente è un'ulcera allo stomaco.

Questo articolo fornirà raccomandazioni per una corretta alimentazione in caso di ulcera gastrica, che può e deve essere abbandonata.

Quello che si può mangiare con un'ulcera allo stomaco, è meglio scoprirlo da un medico, ma i principi di base della sana alimentazione saranno utili a persone con malattie simili.

Una corretta alimentazione con l'ulcera gastrica

Alcuni decenni fa, le ulcere gastriche sono state trovate soprattutto negli anziani, ma più recentemente una diagnosi è più frequente che mai - uno stato pre-ulcera viene messo anche ai bambini in età scolare.

I genitori di questi bambini è particolarmente importante sapere che si può mangiare con un ulcera allo stomaco, un elenco dei prodotti vietati deve essere sempre a portata di mano, come il fragile corpo di un bambino può essere gravemente danneggiata da dieta impropria.

L'ulcera si verifica sotto l'influenza di due fattori principali: l'infezione dell'organismo con il batterio Helicobacter pylori e l'aumento dell'acidità dello stomaco secreto dal succo.

Nonostante le diverse cause della malattia, i sintomi saranno gli stessi: bruciore di stomaco, eruttazione con sapore aspro, flatulenza, nausea, vomito.

Di volta in volta il paziente avverte dolore, che si fa sentire in diverse parti del tubo digerente, a seconda della localizzazione del processo infiammatorio.

L'ulcera gastrica ha un decorso cronico, è trattata per un lungo periodo e solo in modo tempestivo, con la comparsa dei primi sintomi, in cerca di aiuto medico, può garantire una cura completa.

Un ruolo importante nel trattamento efficace della malattia è una dieta, poiché le pareti dello stomaco colpite non riescono più a far fronte a determinati tipi di cibo.

Per gastrica organo mucosa corroso da acido cloridrico in uno o più luoghi, tanti cibi e bevande, raggiungere le zone colpite a provocare dolore intenso e aumento dei sintomi dell'ulcera.

Poiché l'ulcera gastrica cronica ha periodi di esacerbazione e remissione, la dieta varierà a seconda delle condizioni del paziente.

Il prossimo sarà un elenco di cibi e alimenti severamente vietati per le ulcere gastriche in qualsiasi periodo:

  • cibi affumicati e fritti;
  • carne e grasso grassi;
  • verdure in salamoia e in scatola;
  • carne e pesce in scatola;
  • fagioli, piselli, lenticchie, fagioli;
  • concentrato di brodi di carne e funghi;
  • alcune verdure: cavoli, cipolle, sedano, ravanello, cetrioli, acetosa e spinaci;
  • maionese, adzhika, ketchup, sia industriali che fatti in casa;
  • spezie taglienti: senape, rafano, pepe nero e peperoncino, zenzero, noce moscata e altri;
  • panini, biscotti, torte e dolci, dolci, gelati, cioccolata;
  • cacao, caffè, tè forte;
  • forti bevande alcoliche e birra;
  • cibo con l'aggiunta di conservanti e vari esaltatori di sapidità.

I primi sintomi di ulcera possono comparire dopo aver consumato prodotti da questo elenco, e se la razione alimentare non viene riconsiderata, la malattia progredirà.

L'uso di medicinali aiuterà ad alleviare il dolore, eliminare la dispepsia, ma usando prodotti proibiti, una persona renderà il trattamento privo di significato.

Cosa puoi fare se sei esacerbato e durante la remissione?

Che cosa è possibile mangiare durante un'esacerbazione a un'ulcera allo stomaco?

Anche se in questo momento di malattia dalla dieta del paziente molto è escluso, l'elenco degli alimenti approvati è abbastanza vario da scegliere da quelli da cui è possibile preparare i tuoi piatti preferiti.

Con l'ulcera gastrica tutti i piatti dovrebbero essere sottoposti a un delicato trattamento termico: cottura, cottura al forno, cottura a doppia caldaia o multivark.

Pasti e prodotti consentiti:

  • soufflé e paté di carne e pesce magri;
  • patate schiacciate con minestra su brodo vegetale;
  • porridge viscoso su acqua o latte diluito;
  • strofina la ricotta a basso contenuto di grassi con vari additivi di frutta e bacche per le ulcere dello stomaco;
  • Verdure di purè bollite: patate, carote, barbabietole, zucca, zucca;
  • latte e prodotti caseari a basso contenuto di grassi;
  • latte e gelatina di frutta;
  • pane bianco secco o cracker da esso;
  • si può bere una tisana non forte, composta da frutta secca, acqua alcalina senza gas.

Dal consumo di frutta e bacche in caso di esacerbazione delle ulcere, è meglio astenersi fino a quando la condizione non migliora, perché anche nei frutti dolci c'è un acido che, dopo essere caduto sulle zone dello stomaco colpite, provoca dolore bruciante.

Hai bisogno di mangiare un po ', ma spesso, con le stesse pause tra un pasto e l'altro. Non puoi bere cibo con acqua fredda.

Questa cattiva abitudine è anche negativa per le persone sane, e con un'ulcera allo stomaco causerà un brusco deterioramento della condizione, causando forti dolori e dolore allo stomaco.

È anche necessario limitare la quantità di sale e zucchero nella preparazione di piatti dietetici.

I prodotti dovrebbero essere freschi e preferibilmente fatti in casa, perché con la coltivazione industriale di frutta e verdura vengono utilizzate sostanze che si accumulano nella frutta sotto forma di nitrati.

I nitrati sono molto pericolosi per le ulcere dello stomaco, perché nel tratto gastrointestinale vengono convertiti in nitriti che hanno un effetto cancerogeno.

Quando si coltivano animali e pollame, alcuni produttori utilizzano anche farmaci che influiscono negativamente sul lavoro del corpo umano: ormoni e stimolanti della crescita, antibiotici e altri additivi nocivi.

Pertanto, è necessario acquistare carne o pollame da un venditore di fiducia, ed è meglio comprare frutta e verdura di stagione e, se possibile, coltivare nel proprio giardino e in giardino.

Quando il periodo di acuta passato, dopo qualche tempo, è possibile introdurre gradualmente varietà nel menu del paziente, la dieta dei piatti vengono aggiunti a terra a base di carne (hamburger, polpette e polpette per una coppia), orzo, frumento e chicchi d'orzo, i cookie galetnoe.

Puoi cucinare zuppe su un brodo di pollo diluito con l'aggiunta di patate e verdure. Invece di patate, puoi mettere carne di pollo, coniglio o tacchino.

La carne insieme alle patate e al pane non è desiderabile da mangiare in una volta, dal momento che tali combinazioni sono scarsamente digerite da uno stomaco malato.

Con le ulcere, come con qualsiasi altra malattia, una dieta variata ed equilibrata è molto importante.

Per il corpo ha ricevuto tutte le sostanze utili necessarie, è possibile una volta alla settimana per organizzare una giornata di pesce.

Plain pesce alla griglia non è adatto a questo scopo, ma dal pesce tritato e un po 'di frutti di mare, si può preparare deliziosi e salutari per la dieta alimenti - cotolette di vapore, pasta di pesce con l'aggiunta di uova, verdure e cereali, pesce soufflé.

Per tali piatti, il pesce magro e le varietà di pesce d'acqua dolce - il nasello, il merluzzo giallo, il walleye, il luccio sono l'ideale. Un utile prodotto dietetico è la carne di calamaro.

Può essere bollito, in umido con verdure ed erbe, aggiunto alle insalate.

Non è raccomandato per le ulcere gastriche mangiare molluschi di mare - cozze, rapaci e ostriche, poiché sono in grado di accumulare sostanze tossiche, che sono abbondanti nelle acque marine e oceaniche.

Dieta dopo malattia

Se tutte le raccomandazioni per la terapia farmacologica e la nutrizione terapeutica sono state soddisfatte, è possibile una cura completa per la malattia.

In questo caso, il cibo è ancora più vario, ma se la malattia a chi è abituato a mangiare piccante, fritti e troppo cibi grassi, tornare a lui e provocare una ricaduta di ulcera gastrica ancora una volta ricordare a se stesso.

Elenco dei prodotti che possono essere aggiunti alla dieta con un'eruzione dell'ulcera allo stomaco:

  1. i panini di ieri da un semplice impasto;
  2. bacche e frutti dolci;
  3. biscotti secchi;
  4. torte cotte in forno non più di 2-3 volte a settimana;
  5. formaggi delicati di formaggio a pasta dura;
  6. salsiccia bollita dietetica, lingua e cuore bolliti;
  7. in una piccola quantità puoi mangiare pomodori di varietà dolci, cetrioli, peperoni dolci, cavolfiori, melanzane, verdure;
  8. una porzione di gelato o alcuni dolci è consentita una o due volte a settimana.

Così come durante la remissione e riacutizzazione di ulcera gastrica non può mangiare pane di segale, pasticceria, cioccolato, torte e dolci, fritti in torte del burro e ciambelle, fagioli, forte di funghi, pesce e carne brodi, miglio.

In nessuna circostanza è consentito l'uso di fast street food - shawarma, torte e bianchi, sebbene hot dog, hamburger e altri fast food.

In qualsiasi stadio della malattia, è necessario bere abbastanza acqua o altro liquido - composta, tè debole, acqua minerale alcalina senza gas.

È possibile utilizzare l'alcol nelle bevande?

Contrariamente alla credenza popolare che l'alcol offusca il dolore ed è quindi tollerato nelle malattie dello stomaco come anestetico, le bevande calde con un'ulcera non possono essere consumate.

L'etanolo, che è in alcool, provoca un aumento del rilascio di acido cloridrico, che corrode le pareti dello stomaco. Secondo alcuni studi, il vino rosso secco ha un effetto positivo sugli organi digestivi.

Questo è vero per la prevenzione di gastriti e ulcere, ma quando la malattia si è già sviluppata, non è possibile bere vino rosso per la stessa ragione delle altre bevande alcoliche.

Con un'ulcera allo stomaco non è consigliabile usare anche tinture alcoliche medicinali, perché anche dosi minime di alcol avranno un effetto negativo sulla mucosa.

Dopo la fine del trattamento, se il medico lo consente, puoi bere vino rosso e cognac, ma queste bevande dovrebbero essere di ottima qualità e portate in piccole dosi solo per lo stomaco pieno.

Non puoi bere alcolici a stomaco vuoto, insieme a cibi grassi e piccanti e più di 40-50 grammi.

Non consigliato champagne, birra, vini fortificati, cocktail a bassa gradazione alcolica, frutta fatta in casa e ripieni di bacche. Energia particolarmente pericolosa a base di caffeina e guaranà.

Prodotti consentiti prima e dopo l'intervento chirurgico

A volte con l'ulcerazione è necessario l'intervento chirurgico. Potrebbe essere necessario nel caso di un tumore maligno, perforazione dell'ulcera o in presenza di sanguinamento gastrico grave.

Prima dell'intervento chirurgico e durante il periodo postoperatorio, deve essere seguita una dieta ancora più rigorosa. Prima dell'intervento è necessario non mangiare durante il giorno, solo alcuni prodotti sono inclusi nella dieta postoperatoria.

Immediatamente dopo l'operazione, niente da mangiare non dà, il secondo giorno si può bere acqua, c'è una zuppa di acqua lavata con mucillato da verdure e cereali, preferibilmente riso o farina d'avena.

Dopo 3-4 giorni, introdurre soft-uovo bollito, polenta appiccicoso (avena, grano saraceno), acqua, purea di verdure di zucchine, zucca, carote, è possibile aggiungere un po 'di patate.

Dopo un paio di settimane o due, è possibile passare a un regime di dieta normale.

Quali prodotti dopo l'ulcera trasferita sono vietati fino alla fine della vita?

Questa produzione di dolciumi, patatine, cereali per la colazione, patatine fritte, carne e pesce con una crosta dorata, grasso di maiale e di montone, anatra e oca, il caffè, la maggior parte del alcool, acqua frizzante.

Aderendo a queste raccomandazioni, è possibile evitare la ricorrenza di ulcere.

Dieta con ulcera peptica

La descrizione è aggiornata 2017/05/22

  • efficienza: effetto terapeutico dopo 2 settimane
  • date: 3 mesi e più
  • Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli. a settimana

Regole generali

Danno alla mucosa gastrica o ulcere duodenali per formare, associata con una predominanza di fattori aggressivi (pepsina, acido cloridrico, acidi biliari) oltre i fattori di protezione della mucosa stessa. Un ruolo importante in questo è Helicobacter pylori, causando infiammazione della mucosa e distruggendo fattori protettivi locali.

I sintomi più comuni ulcera peptica - dolore nell'addome superiore a stomaco vuoto (al mattino, lontano dai pasti e di notte). I sintomi di un'ulcera affamata fanno sì che il paziente mangi più spesso, anche di notte, il dolore scompare 30 minuti dopo aver mangiato. Meno specifico per l'ulcera peptica sono diminuzione dell'appetito, nausea, vomito, sensazione di overflow dello stomaco, bruciore di stomaco e perdita di peso.

Un paziente con ulcera peptica deve essere a conoscenza di complicazioni potenzialmente letali.

  • Perforazione dell'ulcera - la formazione di un difetto attraverso la parete dello stomaco o del duodeno. L'ulcera perforata è una delle complicazioni più pericolose, dal momento che il contenuto dello stomaco entra nella cavità addominale e causa peritonite diffusa.
  • Sanguinamento: si manifesta con la colorazione delle feci in nero.
  • Malignità.

La disfunzione della dieta e il consumo di cibo che irrita la mucosa gastrica è la causa dell'ulcera peptica e delle sue esacerbazioni, insieme all'uso di alcol, fumo e tensione nervosa. Pertanto, la dieta e la nutrizione sono parte integrante del trattamento di questa malattia.

Lo scopo della dieta terapeutica è creare condizioni per l'eliminazione del dolore, dei fenomeni dispeptici e della guarigione dell'ulcera. La dieta può ridurre l'attività del fattore acido dello stomaco, ridurre la sua eccitabilità e stimolare i processi di rigenerazione. L'assunzione di cibo allo stesso tempo e in piccole porzioni influisce delicatamente sulla mucosa e aiuta ad eliminare l'infiammazione.

E 'difficile rispondere in modo inequivocabile la questione di cui è necessario dieta per gastrica, perché in periodi diversi della malattia è diverso. Nel trattamento dell'ulcera peptica ad elevata acidità vengono assegnate coerentemente diverse tabelle di trattamento:

  • # 1A - con la restrizione massima di vari tipi di influenza (meccanica, chimica e temperatura) sullo stomaco, per un periodo di 6-10 giorni;
  • №1B - con una limitazione non responsiva di tutti i tipi di aggressione allo stomaco, durata media del trattamento fino a due settimane;
  • №1 - con brividi moderati allo stomaco, fino a sei mesi.

Il porridge di riso viene rapidamente digerito e digerito dallo stomaco

Tuttavia, si può sicuramente dire che la dieta terapeutica per le ulcere dello stomaco, in qualsiasi fase della malattia prevede un'eccezione (in qualche misura) un potente stimolante della secrezione gastrica e irritanti delle mucose. Viene data preferenza ai prodotti che lasciano rapidamente lo stomaco (polpa e cibo liquido).

Una dieta regolare e frazionata contribuisce al modo dolce - facilita la digestione e l'assimilazione del cibo. L'appuntamento consecutivo di diete terapeutiche con una graduale espansione dell'elenco di prodotti e metodi consentiti per il loro trattamento, corregge il risultato terapeutico risultante, prepara gradualmente il tratto gastrointestinale e previene le riacutizzazioni in futuro.

Una corretta alimentazione con l'ulcera gastrica crea le condizioni per la rimozione dell'infiammazione e la riparazione della mucosa. Dovrebbe escludere le sostanze irritanti della mucosa.

L'irritazione meccanica della mucosa gastrica provoca:

  • una grande quantità di cibo in una volta;
  • che riceve una grande quantità di fibre contenute in radicchio, rapa, fagiolini, uva spina, uva, ribes, uva passa, datteri, pane e crusca;
  • uso di pelle nervosa, cartilagine e pelle di pollame.

L'irritazione chimica della mucosa causa prodotti:

  • avere un ambiente acido (cibi acidi, frutta acida acida);
  • stimolando la secrezione gastrica: brodo, forti verdure Navara, spezie, cibi fritti, prodotti in scatola, carne affumicata e di pesce, salsa di pomodoro, marinate e verdure sottaceto, carne e pesce, in umido nel loro sugo, uova sode, prodotti lattiero-caseari; pane di segale, pasta burrosa, siero di latte, grassi commestibili surriscaldati; latte scremato, tè forte, caffè, alcool, bevande gassate, verdure crude, frutta acida e frutti di bosco.

Eccessivo cibo freddo o caldo ha un effetto termico.

In connessione con questa dieta dovrebbe includere un ambiente caldo, privo di lanugine, pasti purea che hanno debole azione sokogonnym: latte, uova, polenta, il latte bollito (in varianti). Le proteine ​​del latte aiutano a cicatrizzare le ulcere e i pasti frequenti, ad eccezione dei piatti ruvidi, determinano l'ombreggiatura meccanica della mucosa.

Dieta con ulcera gastrica durante una riacutizzazione

Durante questo periodo, tutti i fattori di effetti avversi sulla mucosa dovrebbero essere limitati al massimo. Questa variante di nutrizione è prescritta per 6-8 giorni, perché non è equilibrata (il limite inferiore della norma, proteine ​​e grassi, è significativamente limitato i carboidrati). Tuttavia, nelle condizioni di riposo a letto, la dieta fornisce i bisogni fisiologici del corpo.

La nutrizione durante l'esacerbazione ha i seguenti principi:

  • Vengono organizzati sei pasti e la quantità di cibo consumata alla volta è limitata. Assumere il cibo risparmiando allo stesso tempo aiuta a ridurre l'infiammazione.
  • Dato che i pazienti sono a riposo a letto, il cibo è cotto solo in forma liquida (è possibile in forma pastosa) e gelatina. Tale nutrizione aiuta il processo di riparazione dell'ulcera, riduce l'attività del processo infiammatorio. Kasha viene cucinato per primo e poi asciugato e divorziato allo stato desiderato con acqua o latte.
  • Sono escluse le eventuali agenti patogeni secrezione (tutte le zuppe, le bevande acide, latticini) e sostanze irritanti delle mucose (prodotti corrosivi, tutte le verdure, cereali grossolani).
  • Gli alimenti difficilmente digeribili sono esclusi (funghi, carne dura con fasce, tendini e pelle nel pollame e nei pesci).
  • Qualsiasi pane non è permesso.
  • Le zuppe sono ammesse solo con muco su acqua o latte di avena, semola, semole di riso. Le zuppe mucose proteggono al massimo lo stomaco. In realtà, si tratta di brodi ottenuti con una cottura prolungata di cereali. Filtrano, ma non sfregano, salano leggermente e mettono il burro. Per accelerare la cottura, le minestre sono preparate con farina per pappe o con cereali macinati.
  • I piatti di cereali (dal grano saraceno, farina d'avena, cereali di riso) sono preparati sotto forma di porridge liquido nel latte, asciugare e aggiungere il burro pronto.
  • Dai latticini sono ammessi latte, cagliata calcinata, gelatina di latte e panna (nelle zuppe). Latte intero - 4 bicchieri al giorno.
  • Consentito uova morbide o omelette al vapore (fino a 2 pezzi).
  • I piatti eccessivamente freddi e caldi sono esclusi. Le pietanze calde dovrebbero avere una temperatura di 50-55 ° C e le pietanze fredde dovrebbero avere una temperatura di 15-20 ° C. Il cibo freddo rallenta la rigenerazione della mucosa e anche il caldo influisce negativamente sulla mucosa.

Quindi, questa dieta crea tutte le condizioni per ridurre l'infiammazione, poiché manca di cibi ruvidi e alimenti che irritano la mucosa. Diminuzione del volume di cibo usa e getta, e il cibo frazionato provoca lo shchazhenie meccanico. Una quantità sufficiente di proteine ​​è necessaria per far guarire l'ulcera più velocemente.

Nutrizione con un'ulcera sanguinante

Con l'ulcera sanguigna, viene utilizzata una dieta specializzata. Se c'è evidenza prima che il sanguinamento cessi, il paziente può ricevere nutrizione parenterale. Dopo la sua cancellazione è permesso al giorno di prendere 200 ml di cibo freddo liquido. Può essere latte, gelatina, kissel, crema, nel tempo aggiungere panna acida e uova crude, zuppe viscide. Di conseguenza, il paziente viene trasferito a Tabella №1A con estensione all'opzione Tabella numero 1.

Combattere anemia nominare la nutrizione con un aumento del contenuto proteico (140-150 g), mentre un po 'limitare il grasso (60-70 g). È necessario arricchire la dieta con ferro, cobalto, rame, manganese, cianocobalamina, quindi è consigliabile inserire i piatti con fegato e lievito. Con uno stato di salute soddisfacente, dopo 1,5 mesi non viene aggiunto cibo schiacciato con l'aggiunta di frutta e verdura fresca. Le prugne, le pesche delle mele possono anche essere usate nella forma non cancellata.

Quale nutrizione viene mostrata quando il processo viene calmato e recuperato?

Questa è una dieta moderatamente parsimoniosa, fisiologicamente nutriente all'interno Tabella numero 1. È necessario aderire per un lungo periodo (fino a sei mesi), poiché l'ulcera peptica necessita di una dieta dietetica prolungata. Inoltre è necessario condurre in parallelo un trattamento anti-ricaduta.

La mancanza di cibo in tutte le fasi degli stimoli malattia forti (carne, zuppa di funghi, zuppa di pesce, tè forte, cibi fritti, caffè, bibite, sottaceti, senape, alcool) crea le condizioni per il successo del trattamento e lungo termine intervallo libero da malattia. Graduale espansione della dieta GI prepara organi per la transizione al tavolo comune, in cui è ancora la pena di limite è troppo forte, piccante, pasti caldi e molto alcool, e di mantenere un pasto regolare.

Se il paziente ha ulcera peptica e concomitante pancreatite, il cibo è quasi lo stesso, tuttavia, la quantità di proteine ​​consumate aumenta a 140-160 g, dal momento che l'essenziale amminoacidi le proteine ​​sono necessarie per prevenire l'azione negativa dell'enzima tripsina. La quantità di grassi deve essere ridotta al limite inferiore (80 g), compresa l'esclusione di prodotti caseari ad alto contenuto di grassi.

Di solito, se ti senti bene, diventa difficile per i pazienti osservare così tanto tempo Dieta №1 e i termini di permanenza su di esso sono ridotti a 2-3 mesi. La razione si espande, vengono introdotti alimenti non trasformati e vengono aggiunte verdure crude e frutta. Questi includono dolci prugne, pesche, nettarine, mele e verdure - pomodori. In futuro, quando si esegue il trattamento anti-recidiva nel periodo autunno-primavera, si dovrebbe passare nuovamente a una dieta moderata per 2-4 settimane (prima, Tabella n. 1B, e poi n. 1).

Non c'è bisogno di fare nulla per perdere peso con un'ulcera. Prima di tutto, perché il paziente aggrava l'appetito, vomita dopo aver mangiato e ha paura di mangiare normalmente. salute alimentare, inoltre, già designato per sé favorisce la perdita di peso, perché l'elenco dei prodotti omologati è molto limitata (soprattutto tavole 1A e 1B, hanno un ridotto contenuto di calorie) e un lungo periodo esclude frittura di alimenti in olio.

I dolci e altri carboidrati semplici limitano, poiché aumentano l'eccitabilità del sistema nervoso. Se si esclude dalla dieta carne affumicata, farina, grasso, alcool, il problema della perdita di peso scomparirà. È sufficiente seguire le raccomandazioni sulla nutrizione e diminuirà.

Affamare la presenza di malattie GASTROINTESTINAL TRACT è assolutamente impossibile. Controindicato in aggiunta alle spezie delle bevande (zenzero e cardamomo), che accelerano il metabolismo. Eventuali spezie sono vietate, in quanto provocano la secrezione di enzimi digestivi. Inoltre, è impossibile per un paziente rinunciare al pane bianco a favore del nero, che è sempre consigliato per le diete. Come puoi vedere, il desiderio di perdere peso può causare una riacutizzazione.

Dieta in caso di ulcera peptica nel periodo di remissione instabile:

  • Massima escludere i prodotti che aumentano la secrezione di (brodo ricco, cibi piccanti, marinati, affumicati e fritti, alcool, caffè, tè, bevande analcoliche).
  • Per evitare i prodotti irritanti (succhi di agrumi e frutta acida, mirtillo, pomodoro, cipolla, pepe, aglio, rape, ravanelli, caffè, tè, zenzero, cioccolato, alcol), e prodotti destinati a perfezionare gas.
  • Ridurre la quantità di cibo consumato - una porzione delle dimensioni di un pugno alla volta.
  • Nutrizione frequente (5-6 volte al giorno). Ultima ricezione entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire.
  • Mangia cibi in una forma calda, perché i piatti freddi vengono digeriti a lungo e il caldo irrita le mucose.
  • Aumentare l'assunzione di proteine ​​e ridurre la quantità di grasso (grasso di maiale, oca, anatra, agnello, panna, burro, torte alla crema).
  • I principali metodi di cottura sono cottura, stufatura, cottura al forno, a partire dalla terza settimana di esacerbazione.
  • Non mescolare alimenti che non si combinano (proteine ​​e carboidrati) per evitare la decomposizione e la fermentazione.
  • Includere nella dieta di banane, fragoline di bosco, ciliegie, mirtilli, succo di patate, brodo di avena, mele dolci.
  • Durante una remissione sostenuta, la dieta è vicina a quella di un paziente sano, ma con restrizioni sul cibo acuto.

Eseguendo queste raccomandazioni dietetiche, escludendo il fumo, che aumenta il rischio di recidiva e l'assunzione di alcol, è possibile ottenere una malattia lunga (molti anni) senza malattia. I pazienti affetti da ulcera peptica devono evitare l'assunzione di farmaci antinfiammatori non steroidei.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati su brodo di patate o brodo vegetale con purea di verdure e cereali (semola, grano saraceno, avena, riso). Puoi usare zuppe di latte di vermicelli, zuppe con purè di patate e aggiunta di purè di carne (pollo). Nella zuppa si introduce la miscela di latte e uova e si riempie di olio.

Carne al vapore di pollo

Da carne a basso contenuto di grassi, vengono preparati piatti di vapore e bolliti. La carne cotta nel forno è consentita. Usa carne di manzo, agnello giovane e maiale magro, pollo e tacchino. Puoi cucinare hamburger al vapore, kneli, purè di patate, gelatina, soufflé, bitos, zrazes, manzo alla Stroganoff (solo da carne precotta).

I pesci magri possono essere cotti al vapore e cotti al forno. Preparare un pezzo (precedentemente rimosso la pelle) o in forma tritata (bitochki, cotolette, polpette, zrazy).

Sul contorno e nelle zuppe si aggiungono riso, semola, grano saraceno o farina d'avena, vermicelli o tagliatelle sottili. Il Kashi può essere cucinato con latte o acqua, è bene far bollire in uno stato semi-viscoso, il grano saraceno deve essere pulito. Dalle semole è consentito fare budini con l'aggiunta di fiocchi di latte, che possono essere cotti al vapore e cotti senza crosta.

Verdure (patate, barbabietole, piselli giovani, carote, cavolfiori) vengono cotte al vapore e servite su un contorno in purea di aglio (purè di patate, soufflé). Non cancellato può essere solo zucca e zucchine. L'aneto viene aggiunto alle zuppe in piccole quantità. Nei piatti finiti, aggiungere burro e olio vegetale.

Il pane di frumento è ammesso stantio o essiccato. Puoi mangiare un biscotto secco o biscotti magri. Una volta alla settimana veniva concessa una torta tostata e sfornata con mele, marmellata, ricotta, carne o pesce.

Dai latticini sono ammessi latte e panna, latte non acido e cagliata, panna fresca non acida e panna acida. Da ricotta è possibile preparare pigeniki vareniki, syrniki, pudding. Raramente nella dieta, è possibile inserire un formaggio veloce (meglio in forma grattugiata), 2 uova due volte a settimana, che vengono cotte in una ciotola o nella forma di una frittata.

Dagli antipasti (tabella non purè) può includere un'insalata di verdure tritate bollite, carne e pesce bollito, patè di fegato, salsicce latte, prosciutto magro, pesce in gelatina (in brodo vegetale), basso contenuto di grassi aringhe e caviale di storione.

Dolci dolci sono preparati per un paio di purea di bacche, aggiungendo semolino. In una forma cotta o saldata puoi mangiare bacche e frutti dolci. Di loro, anche puré di patate, gelatina, gelatina, sambuchi, composte. Come dessert sono consentiti gelatina di latte, meringa, conserve non acide, marshmallows, pastiglie, miele. Dalle bevande - succhi di frutta, rosa canina, tè con latte o panna, caffè debole con latte.

Cosa si può mangiare con un'ulcera allo stomaco: i principi di selezione dei piatti, un menù approssimativo

Il gastroenterologo raccomanderà di poter mangiare con un'ulcera gastrica solo dopo un esame completo degli organi digestivi e dopo aver studiato le foto della gastroduodenoscopia, della radiografia e degli ultrasuoni. Il tavolo di trattamento deve essere selezionato con l'aiuto di un medico. Nel menu di tutti i giorni durante il periodo di remissione, è consigliabile consultare un nutrizionista.

Che tipo di cibo ti serve per un'ulcera allo stomaco

Con le ulcere usare una tabella di trattamento numero 1 o la sua varietà. Se un paziente viene diagnosticato con diabete, infiammazione del pancreas o altre malattie concomitanti, il medico fa una dieta individuale combinando le diete appropriate sviluppate da MI Pevzner. Se è necessario un intervento chirurgico, il paziente è a digiuno, quindi viene trasferito senza problemi ai pasti sul tavolo n. 0, quindi n. 1.

Principi di nutrizione nell'ulcera allo stomaco

Principi di nutrizione per le ulcere:

  1. Durante i periodi di remissione, è necessario mangiare cibo ricco di sostanze nutritive. Il valore energetico del cibo non deve superare i 3000 kilocalorie.
  2. Se viene eseguita un'operazione sullo stomaco, seguono il tavolo di trattamento n. 0a-0 fino a quando il medico non ti permette di passare a una dieta moderata secondo la dieta n. 1a.
  3. Con le riacutizzazioni, viene creato il riposo massimo per l'organo. Un medico può prescrivere un digiuno, specialmente se si è aperto il sanguinamento o la dieta n. 1a.
  4. A esacerbazioni a primo luogo osservano una tabella medica № 1а, poi passano senza intoppi a una dieta №1b. La durata di ogni tipo di cibo è scelta dal medico.

Nella fase di recupero e durante la remissione aderire al numero di tabella 1. È necessario utilizzare un giorno di liquido libero fino a 1,5 litri. Ciò migliorerà il progresso del cibo attraverso il tubo digerente, ridurrà lo stress meccanico e l'irritazione della mucosa.

La composizione chimica di questa dieta dovrebbe essere:

  • 40 g di verdura e 60 g di proteine ​​animali;
  • 10 g di sale / giorno;
  • 410 g di carboidrati;
  • 70 g di animali e 30 g di grassi vegetali.

Nella dieta n. 1a, la quantità di sostanze diminuisce: 20 g di proteine, 10 g di grassi, 200 g di carboidrati e 2 g di sale. Il valore energetico non deve superare i 2000 kcal.

Nella dieta numero 1b, la quantità di proteine ​​e grassi è di 90 g, e i carboidrati - 350 g Il peso del sale è conservato: è usato fino a 10 g Il valore energetico del cibo non deve superare le 2.600 kcal.

La base della dieta numero 1 e le sue varietà

I principi di base della dieta numero 1:

  1. Frazionalità del potere. Il peptico deve essere consumato fino a 7 volte al giorno: colazione, pranzo, pranzo, tè pomeridiano, cena, spuntino di notte (un'ora prima di dormire). La sua dieta quotidiana dovrebbe essere divisa in parti uguali e consumare ogni 2,5-3 ore. L'osservanza della potenza frazionale non consente di mangiare troppo, il che riduce il carico meccanico.
  2. Regime alimentare Devi mangiare allo stesso tempo. Questo "insegnerà" allo stomaco a produrre succo in determinati momenti, e un regolare apporto di cibo non appesantirà l'organo e preverrà l'irritazione della superficie dell'ulcera con acido cloridrico, enzimi.
  3. Regime di temperatura Il cibo o bevande quando utilizzati dovrebbe essere tra i 20 ° C a 55 C. Il cibo caldo e il tè sopra 60 ° C feriti sparato guscio e gelato o altro cibo freddo sotto 20 ° C - vengono mantenuti nello stomaco irritante più ulcera.
  4. Shchazhenie chimico. Le ulcere peptiche non possono mangiare cibi e bevande che irritano la mucosa gastrica e aumentano il rilascio di acido cloridrico e la motilità degli organi motori.
  5. Trattamento termico Con le ulcere gastriche, il cibo dovrebbe essere cotto in acqua, cotto a vapore e cotto in una manica culinaria. In una padella, puoi passare o leggermente tostare senza farina e impanare, in modo che non si formi una crosta rossiccia.
  6. Shchazhenie meccanico. I gastroenterologi non raccomandano di mangiare cibi grossolani, duri, ricchi di fibre e scarsamente digeribili. Durante la digestione, l'ulcera nello stomaco entra in contatto con il cibo rigido per un lungo periodo e la superficie della ferita è più danneggiata. Pertanto, il cibo deve essere tritato finemente con un coltello, pulire, schiacciato con un tritacarne, un frullatore o una grattugia.

Per esigenze terapeutiche del punto 1a ci № aggiunta ai punti 3 e 6. Nella fase acuta temperatura cibo o bevande utilizzati devono essere entro 37 ° C. La dieta semiliquida includere solo purè cibo. Dopo il passaggio alla dieta numero 1b nel menu, aggiungere cibo tritato fine o grattugiato. I limiti di temperatura si estendono da 25 ° C a 45 ° C.

Autorizzato per prodotti di ulcera peptica

L'ulcera gastrica può essere complicata dall'anemia, provocare carenza di nutrienti e altre conseguenze di una digestione compromessa. Pertanto, è necessario mangiare completamente per prevenire il loro aspetto. Nella dieta si includono necessariamente varietà dietetiche di carne, pesce, prodotti a base di latte fermentato, frutta matura, verdura cruda o lavorata termicamente.

Quali alimenti possono essere mangiati con un'ulcera allo stomaco:

  • pane leggermente secco dalla farina di frumento;
  • bovine;
  • pollo, tacchino (la pelle viene tolta prima di cuocerla);
  • coniglio;
  • lingua;
  • Polpette, braciole, soufflé e insalate;
  • carne di pesce senza pelle;
  • insalate di pesce, soufflé;
  • uova cotte in umido e in camicia, frittate al vapore;
  • ricotta (contenuto non acido, basso e medio contenuto di grassi);
  • crema 10-15%;
  • latte evaporato;
  • zucchine;
  • patate bollite, al forno, purè di patate;
  • barbabietole;
  • broccoli, cavolfiori;
  • carote crude finemente grattugiate o al forno;
  • zucca;
  • insalate, zuppe, soufflé, ragù, budini di verdure consentiti dalla dieta;
  • mele cotte con ricotta e miele;
  • varietà succose di pere dolci;
  • mousse, purè di patate con frutta approvata dalla dieta;
  • nettarina, pesca;
  • prugne;
  • le banane;
  • biscotti secchi (Maria, zoologici, altri tipi di galeoni);
  • grano saraceno;
  • farina d'avena (fiocchi);
  • porridge semolino liquido;
  • riso strofinato, soufflé;
  • maccheroni di solide varietà di grano (bollite finemente tritate);
  • Formaggio a pasta dura (non salato, senza spezie e spezie);
  • gelatina (latte, frutta);
  • gelatina, marmellata, pastiglia;
  • miele, zucchero, marmellata di mele, marshmallows.

Alimenti dietetici numero 0a che si può mangiare dopo l'intervento chirurgico per rimuovere un ulcera allo stomaco, comprendono brodo non concentrato di pollo, gelatina, grano saraceno o di acqua di riso, filtrata dai cereali. Dopo l'accensione del menù 0B numero della tabella aggiungere porridge di purea di liquido, cotta in acqua con il latte, brodo viscido, omelette di proteine ​​e carne nella dieta patè o pesce. Il numero della tabella 0 dopo la rimozione dell'ulcera può già avere zuppa, frullata con formaggio cremoso di consistenza semi-liquido, mele al forno con la pelle.

Cosa posso bere con l'ulcera peptica secondo la tabella numero 1:

  • decotti e infusi di menta, fianchi, camomilla, calendula, salvia;
  • succhi vegetali non concentrati;
  • ancora acqua minerale;
  • tè verde;
  • composta e succhi non concentrati da bacche dolci, frutta;
  • latte acidofilo;
  • bevande al latte acido (yogurt, yogurt, acidophilus).

Sulla dieta numero 0a di bevande usare acqua non gassata, tè debole, composta non concentrata, brodo dolce di rosa canina. Dopo il passaggio al tavolo n. 0b, puoi aggiungere il latte al tè.

Casi speciali di ulcera peptica

Gli alimenti speciali includono quelli che contribuiscono alla guarigione delle ulcere, ma se usati impropriamente, aggravano anche la malattia.

Cosa puoi mangiare e bere con un'ulcera allo stomaco:

  1. pop. La soda allevia rapidamente il bruciore di stomaco. Ma, come non risucchiato in anadicidi, ha un "effetto boomerang". Dopo aver usato questa bevanda alcalina, il tasso e la quantità di acido cloridrico prodotto aumenta nel tempo, causando un nuovo attacco di bruciore di stomaco.
  2. Miele e propoli in tintura, burro o latte. I prodotti delle api eliminano l'infiammazione della membrana e accelerano la guarigione delle ulcere. Ma non possono essere usati più del dosaggio raccomandato. Il miele può essere mangiato fino a 3 cucchiaini. per un giorno, e la quantità di propoli dovrebbe essere inclusa nei rimedi popolari rigorosamente secondo la prescrizione.
  3. latte con l'ulcera gastrica ha un effetto avvolgente. Con intolleranza, si aggiunge a cereali, tè, gelatina o sostituire con bevande alla panna e latte acido.
  4. Succo di cavolo contiene vitamine C e U, che inibiscono l'attività vitale dell'infezione da Helicobacter pylori. Pertanto, se l'ulcera gastrica viene compressa, diluita con acqua e bevuta giornalmente.
  5. Prodotti a base di latte acido con una grande percentuale di grasso, non puoi mangiare ulcere peptiche - caricano lo stomaco e provocano un'esacerbazione della malattia.

Prima di usare rimedi popolari, è necessario studiare gli effetti collaterali delle sostanze naturali incluse nella loro composizione. Non dovrebbero aumentare l'acidità, causare irritazione della mucosa.

Proibito per prodotti di ulcera peptica

È vietato bere bevande contenenti alcool, acqua con gas. Inoltre non può utilizzare brodi e succhi concentrati, indipendentemente dal tipo di funghi, carne, pesce, verdure, frutta utilizzata per la preparazione della varietà.

Quali alimenti non possono essere mangiati con un'ulcera allo stomaco:

  • pesce in scatola;
  • grasso;
  • funghi;
  • aglio, cipolle;
  • rafano;
  • verdure fritte, pesce o carne;
  • cottura;
  • fagioli;
  • gelato;
  • prodotti da forno freschi;
  • carne rigida;
  • pesce grasso;
  • salsiccia affumicata, salsicce;
  • uova di pesce;
  • pane nero.

Anche le ulcere peptiche non possono mangiare sottaceti, sottaceti e sottaceti, aringhe. Escludere la senape e altre salse piccanti o piatti dalla dieta.

I principi di selezione di piatti con un'ulcera per il menu quotidiano

Nel menu del giorno con la dieta numero 1, è necessario includere zuppa, un porridge, due insalate, un contorno di verdura, un piatto di carne o di pesce, un prodotto a base di latte acido, un dessert. Durante il giorno puoi bere uzvar a forma di pera, composta di frutta, tè (verde, nero con latte, erbe, lapacho), brodo di dogrose o kissel.

Principi di selezione di piatti:

  • Per colazione e pranzo, preparare cibo proteico;
  • il pranzo può consistere in insalate o prodotti di latte acido;
  • per cena preparate il latte e il cibo vegetale;
  • su uno spuntino prendi insalate o biscotti dolci, dessert con tè, kissel;
  • di notte si consiglia di bere un bicchiere di bevanda latte acido, latte.

Il cibo dovrebbe essere schiacciato, ben cotto o brasato. Non è possibile caricare lo stomaco con piatti monotoni durante il giorno.

Video utile

In questo video vengono espresse importanti domande sulla nutrizione con un'ulcera.

Menù approssimativo per una settimana se segui la dieta numero 1

Fare un menu settimanale - è necessario monitorare per garantire che la dieta era piena. Non si può mangiare solo cibo proteico o di carboidrati o "sedersi" su alcune verdure, latticini. La mancanza di vitamine peggiora il processo di emopoiesi e di rigenerazione, quindi aumenta il rischio di ulcerazione. Nel menù settimanale dovrebbero alternare tipi di zuppe, cereali, carne e piatti di pesce. Necessariamente includere nella dieta uova, prodotti a base di latte acido, insalate di frutta e verdura, dessert.

Lunedi

Per colazione, mangia porridge di riso con burro, cotoletta di vapore, tè con latte. A pranzo, mele cotte ripiene di miele, succo di frutta. Per cena, preparare la casseruola di patate, l'insalata di verdure, la composta di pere. A metà mattina, mangia la gelatina con un biscotto secco. Cenare con la ricotta e il budino alle bacche e il brodo di latte, innaffiato con tè alla menta. Di notte, bere yogurt.

martedì

Per colazione: zucca al forno con miele, tè. Durante il pranzo, utilizzare il dessert di ricotta, composta. Nel pomeriggio: zuppa alla panna, polenta di grano saraceno con pollo, tè. In uno spuntino a metà mattina mangiano gelatina al latte. Per cena: zuppa magra, insalata con carote grattugiate con formaggio a pasta dura. Prima di andare a letto, bevi tè alla menta con miele.

mercoledì

Per colazione: farina d'avena con prugne, un panino con burro e uova grattugiate, tè. Pranzo: purea di frutta (pesche, banana), succo di verdura. Per il pranzo: vinaigrette (senza piselli e cavoli), zuppa con broccoli e manzo, composta. Il tè con biscotti, banana, ti piacerà. Cena con zucchine al forno con patate, usare un brodo di rosa canina. Per la notte bevono yogurt.

giovedi

Pranzi la pasta bollita con la ricotta, condita con crema o burro, beva il brodo di rosa selvatica. A pranzo, mangiano un'insalata con miele di pere fresche e fragole e bevono tè. Cenare con zuppa di verdure, purè di patate, pesce al vapore, tè con latte. In uno spuntino a metà mattina mangiano un'insalata. Cena con porridge e marmellata di semolino liquido. Di notte, bere il latte acidofilo.

venerdì

A colazione: purea di grano saraceno con latte, uovo in camicia, brodo di rosa selvatica. Per il pranzo: frutta in umido con ricotta, tè. Nel pomeriggio: zuppa di zucca - purea, polpette con purè di patate, succo di prugna. Nel pomeriggio merenda: gelatina di bacche con un biscotto. Per cena: insalata di pesce con carote e patate bollite, tè. Di notte, bere yogurt o mangiare acidophilus.

sabato

Per colazione: soufflé di carne, purè di patate, succo di carota. Per il pranzo: biscotti, marmellata di bacche. Nel pomeriggio: zuppa di cereali, insalata di verdure, frappè. Nel pomeriggio merenda: frittata di vapore, frutta. Per cena: soufflé al formaggio, tè con biscotti. Di notte bevono tè o yogurt.

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domenica

Per la colazione: casseruola di grano saraceno e cagliata, Per il pranzo: macedonia, condita con yogurt, tè. Nel pomeriggio: una porzione di luccio farcito, verdure al forno, una bevanda di cicoria. A mezzogiorno: brodo di rosa selvatica con un biscotto secco. Per cena: porridge di latte, tè, un panino con burro. Per la notte bevono yogurt.

Mangiare durante una esacerbazione di un'ulcera

Nel menu settimanale, se l'ulcera peptica è in peggioramento, è necessario includere minestre stropicciate mucillate, porridge con miscela di porridge liquido, brodi di pollo (non concentrati). Durante una ricaduta, non mangiano puré di patate e insalate con verdure fresche o frutta, fiocchi di latte, formaggio a pasta dura. Si consiglia di utilizzare solo cibo tritato bollito e cotto a vapore.

Consiglio del gastroenterologo su nutrizione con un'ulcera

Il menu può essere variato con qualsiasi insalata. Se la ricetta include prodotti proibiti, questi sono esclusi o sostituiti con ingredienti accettabili adatti.

È necessario prevenire le ulcere. Si raccomanda di passare a una dieta moderata in autunno e primavera, durante la terapia farmacologica. Durante questi periodi, la mucosa gastrica più spesso si infiamma, il sanguinamento può aprirsi.

Dieta con ulcera gastrica ed esacerbazione - menu e principi nutrizionali

Il cibo può essere una cura per molte malattie. E con questo non puoi discutere. Non c'è da stupirsi che in epoca sovietica l'assistenza sanitaria per l'ulcera allo stomaco fosse di fondamentale importanza. Il rispetto dei principi della nutrizione terapeutica era strettamente obbligatorio.

Il segreto è che l'ulcera peptica guarisce spesso anche senza trattamento, ma con una corretta alimentazione.

Brevemente sull'ulcera

Un'ulcera è un difetto singolo o multiplo della membrana mucosa dello stomaco o del duodeno, che lascia una cicatrice dopo la guarigione. Durante l'esecuzione di FGDS può essere difficilmente rilevabile (1-2 mm) o enorme (più di 1 centimetro).

Anche oggi è una patologia da cui le persone muoiono. Nemico inosservato: il sanguinamento porta via migliaia di vite ogni anno. L'ulcera peptica dello stomaco ama le grandi città e supera il livello in cui vi è un alto livello di sviluppo economico. Tra la popolazione preferisce i corrieri del primo gruppo sanguigno.

Le cause delle ulcere sono così numerose che quasi tutti sono a rischio. Iniziare una lista di fattori che possono derivare dallo stomaco - una violazione delle funzioni secretorie, motorie e protettive. Aggiungi lo stato di attività neuro-psichica, il background ormonale e termina con l'ereditarietà con la presenza di un batterio patogeno. Ma questa non è una lista esaustiva.

Uno dei momenti salienti nella comparsa di ulcere è la dieta povera, quando una persona preferisce piccante, cibo grossolano, mangiare in fretta, spesso beve alcol e fuma molto.

Caratteristiche della nutrizione nell'ulcera gastrica, principi generali

Come si dovrebbe mangiare per vivere senza dolore allo stomaco?

La prima cosa che devi fare è valutare la tua dieta. La gastrite e l'ulcera peptica già di per sé segnalano la necessità di cambiare abitudini e abitudini alimentari. Il cibo dovrebbe essere una medicina, l'acqua che affila una pietra.

Questo aiuterà la dietoterapia. Risolve una serie di problemi: normalizza la motilità dello stomaco, aumenta le proprietà protettive del muco, neutralizza l'acido, stimola il processo di guarigione. In effetti, la nutrizione terapeutica dovrebbe essere costruita su prodotti che debolmente stimolano la secrezione, lasciando rapidamente lo stomaco e irritando leggermente la sua mucosa.

Principio uno - ridurre l'azione aggressiva dell'acido cloridrico.

È il principale fattore dannoso. È necessario rimuovere gli alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico. Questo include tutto ciò che rende il cibo più forte, piccante, incoraggia l'eccitazione dell'appetito: spezie, spezie.

Tutte le bevande contenenti alcol, tè forte, caffè, coca-cola, sitro. Brodi riempiti Cibo cucinato durante la frittura: carne, pesce, patate e altre verdure.

Il secondo principio - Non ferire le mucose. Elimina gli alimenti grezzi: verdure crude con fibre dure (ravanelli, rape), cetrioli a fette grandi. Pesce secco essiccato, carne dura, bacche acide con piccole bucce (uva spina, ribes). Cibo fortemente freddo o caldo.

Ideale è un pasto preparato in un multivarquet o una doppia caldaia.

Il terzo principio - Non mangiare troppo. Il cibo frazionato (5-6 volte al giorno) dovrebbe diventare abituale. Il contenuto calorico giornaliero della dieta dovrebbe essere 2800-3000 calorie

Cosa può e non può essere mangiato con un'ulcera allo stomaco?

Come gestire la secrezione di succo gastrico? Usando determinati prodotti, è possibile aumentare o diminuire il rilascio di acido cloridrico. L'osservanza di semplici raccomandazioni permetterà di dimenticare la malattia.

Alimenti proibiti con un'ulcera:

  • Prodotti di farina: pane nero, in particolare polpettine fresche, fritte, cottura con panna.
  • Dal set di carne: carne grassa fritta, brodi di carne, zuppa di cavolo, borsch bollito, cibo in scatola.
  • Frutta e verdura: acida con fibra grezza in forma affettata cruda. Meglio cuocere o bollire.
  • Bevande: con gas, caffè, soda, coca-cola.
  • Spezie: pepe rosso e nero, salse piccanti, senape, rafano.

Inoltre è necessario prestare attenzione all'intolleranza individuale dei cibi che causano bruciore di stomaco e indigestione. Elimina il processo di lavorazione del cibo, come la frittura.

Pasti e prodotti consentiti:

  • Dai prodotti di farina: pane raffermo bianco, cracker, biscotti secchi.
  • Di piatti di carne: carne bollita e magra, pesce, pollame bianco. Agnello bollito, manzo, maiale, pollame. Inoltre, sono permesse cotolette a vapore, pezzetti, zrazy.
  • Latticini: panna, latte, panna acida a basso contenuto di grassi. Tutto non è aspro e magra.
  • I primi piatti: varie zuppe mucose con l'aggiunta di latte e cereali.
  • Verdure e frutta: non acide senza pelle ruvida e fibra in forma bollita.
  • Bevande: acqua senza gas, gelatina, composte, tè nero non forte, tisana. Succhi di verdure (patate, cavoli), decotti di semi di lino, rosa canina, avena.

Dalla lista dei prodotti nominati è possibile fare una razione approssimativa.

Dieta con ulcera allo stomaco - menu per una settimana

  • Lunedi

Preparare qualsiasi porridge di muco su latte e tè con burro. Qualcosa dalla frutta cotta con il brodo di un dogrose. Puoi zuppa di noodles di pollo e purè di patate. Biscotti secchi, kissel. Casseruola di zucca per cena e un'ora prima di dormire un bicchiere di semi di lino.

Latte con aggiunta di tè nero, un biscotto secco e una frittata. Ogni zuppa di verdure con carne bollita, composta, ricotta con zucca e gelatina di frutta. Porridge di manna con marmellata e acqua minerale senza gas per un'ora prima di dormire.

Tè alle erbe (lime), uova crude, pane bianco con burro, ricotta a basso contenuto di grassi, frutta cotta e purea di verdure. Pesce per un paio e porridge mucoso. Barbabietole bollite con le prugne aggiunte. Prima di andare a letto un bicchiere di latte.

Vareniki pigro, latte e tè. Verdure al forno e porridge in forma di "spalmare" con paté di carne. Minestra di verdure e carne di manzo con zucca, gelatina di farina d'avena. Porridge di manna con tè e burro. Di notte bevi dalla rosa canina.

Omelette con verdure per una coppia, gelatina. Carne bianca bollita di pollo e purea di porridge, banane, mele cotte e massa di cagliata con vermicelli. Yogurt.

Burak con vermicelli al forno, latte, pesca, zuppa di cereali con carote e cotolette di vapore con porridge (grano saraceno, riso).

Paté di carne, gelatina e purè di patate. Stufato di verdure, cotto in forno o multivark. Una zuppa d'orzo con un uccello, porridge di mango con marmellata e tè con latte. Prima di andare a letto: tè con camomilla.

Un'altra raccomandazione: non mangiare direttamente prima di andare a letto. Nella posizione prona, la spremitura non è desiderabile. È meglio farlo per un'ora o due prima di dormire.

Qual è la dieta per un'ulcera allo stomaco?

A seconda della fase di ulcera peptica (ulcera aperta, fase di cicatrizzazione o periodo di remissione), vengono forniti diversi tipi di diete. Alcuni tipi di tavoli sono ulteriormente suddivisi in "a" e "b", progettati per una dieta più rigorosa.

Con malattie dello stomaco e del duodeno, vengono mostrate diete №1, №1 "а" e №1 "б". Quando le persone si riprendono, passano da una dieta all'altra, espandendo così la loro dieta. È ragionevole, l'osservanza del periodo di riabilitazione consentirà di evitare le recidive.

Dieta №1 con un'ulcera allo stomaco

Questa dieta ha luogo quando si forma una cicatrice fresca, quando l'esacerbazione dell'ulcera peptica e il fenomeno della gastrite acuta diminuiscono.

Viene fornito cibo moderatamente meccanicamente e chimicamente parsimonioso, con una diminuzione delle sostanze irritanti. Infatti - è una dieta fisiologicamente completa, ma in forma confusa, cotta a vapore o acqua. È accettabile cuocere senza crosta.

Sale da tavola moderatamente limitato. I piatti molto freddi e caldi sono esclusi. Molteplicità di cibo almeno 6 volte al giorno. Ben prima di andare a letto il latte.

Dieta № 1 con gastrite ad alta acidità. Per la tabella 1 "e" ha permesso di aggiungere pane raffermo bianco, formaggio magro casa, cracker, prodotti lattiero-caseari non fermentato, cereali con aggiunta di olio, polpette al vapore, carne di pollame bianco, carni bollite, pesce (pesce persico). Piccoli ortaggi e verdure tritate sono ammesse, o frantumate con un frullatore, le bacche sono possibili, ma dolci.

Dieta 1 "a" con ulcera allo stomaco

È anche chiamato - purè di cibo. La dieta più rigorosa. Questa dieta con esacerbazione di ulcera gastrica, gastrite, ustione dell'esofago.

È nominato per 8-10 giorni. Il suo obiettivo è il massimo scuotimento e la pace della mucosa gastrica infiammata. Il principio di base: il cibo è frequente (almeno 6 volte al giorno), in piccole porzioni in forma liquida. L'enfasi sul latte, brodo viscido (da orzo, avena, riso), le uova come crude o alla coque, diversi tipi di gelatina, gelatina e frutta dolce. Gruel "mash" con latte e riso è permesso. Buono per il porridge di mucosa gastrica.

Carne bollita sotto forma di soufflé. Pane, biscotti sono vietati. Il contorno di verdure non è raccomandato. Quando si cucina, limitare il sale (aumenta la secrezione). La dieta per l'ulcera gastrica durante l'esacerbazione bevanda rosa canina, patate crude, cavolo, crusca di frumento ben amministrato nello stomaco "fame".

Dieta № 1 "b" con ulcera allo stomaco

Questa tabella è meno rigida, visualizzata dopo la tabella numero 1 "a".

Una tale dieta con ulcera gastrica e ulcera duodenale può essere considerata un carico. Qui puoi aggiungere 50 grammi di biscotti, purè di porridge con burro, purè di patate, nodi di carne e pesce, polpette di carne. Le zuppe sono semole, prodotti lattiero-caseari, puliti. Mostrando il porridge di latte schiacciato.

La molteplicità dell'assunzione di cibo è mantenuta fino a 6 volte.

La dieta № 5 con ulcera gastrica durante ulcera peptica non è prescritta. È indicato per l'epatite e la colecistite in fase di remissione. Il suo obiettivo - un pasto completo, che dovrebbe fornire uno stomaco sano.

Dieta adatta per ulcere allo stomaco tavola numero 5 "a" e № 5 "n". Raccomandano un cibo parsimonioso, che non contraddice le malattie dello stomaco.

Dieta in caso di ulcera gastrica durante l'esacerbazione, menu

Durante questo periodo, entro 10-14 giorni, viene visualizzato il tavolo №1 "а", quindi il tavolo №1 "b" e solo allora passiamo al tavolo №1.

Nei primi giorni hai bisogno di una dieta rigorosa.

  • Succo di cavolo (mezza tazza);
  • Frittata di vapore al latte, un bicchiere di latte;
  • Quindi la gelatina di latte (vetro);
  • Zuppa di riso mucoso, carne sotto forma di patè;
  • Succo di patate (mezza tazza);
  • Patè di lucioperca, farina d'avena, gelatina;
  • Di notte: latte (mezzo bicchiere).

Durante questo periodo, la carne viene accuratamente lavorata, i tendini e il grasso vengono rimossi. Dopo aver fatto bollire si passa attraverso il tritacarne (più volte). Se il pesce, poi le varietà bollite e a basso contenuto di grassi.

Il terzo giorno, è possibile aggiungere zuppe di pane bianco alle zuppe, che devono essere ammollate. Verdure e frutta solo in forma confusa.

Dopo una settimana nella dieta può essere somministrato massa cagliata, cereali mucose con l'aggiunta di burro, una carne soufflé variano in uccello bollito finemente tritato.

Dopo 3 settimane, la dieta viene espansa al massimo. L'ulcera è già nella fase di una nuova cicatrice. Pertanto, frutta e verdura sono ammesse nella forma cotta, sotto forma di gelatine, composte e bacelli. La carne e il pesce bolliti sono serviti in un pezzo intero.

Con un trattamento appropriato e una nutrizione delicata, l'ulcera viene cicatrizzata abbastanza rapidamente, ma l'infiammazione persiste per lungo tempo. Pertanto, la dieta per ulcere e gastrite deve essere seguita per altri 2-3 mesi.

Inoltre, in futuro vi è una minaccia di aggravamento dell'ulcera peptica. Pertanto, i principi della nutrizione terapeutica devono essere rispettati durante tutta la vita.