Ricette utili per l'ulcera gastrica

L'alimentazione dietetica per l'ulcera gastrica si basa sui principi della dieta della prima tabella. Questi piatti possono essere non solo curativi e utili, ma anche molto gustosi. Non pensare che mangiare con un'ulcera sia secco, fresco, monotono. Una diagnosi come un'ulcera allo stomaco non è una frase, ma una scusa per mangiare in modo giusto ed equilibrato. La dietoterapia è considerata uno dei modi più efficaci per trattare le ulcere in qualsiasi momento. Per quanto riguarda le restrizioni e i divieti relativi a determinati prodotti, sono insignificanti e facilmente compensabili dall'insieme di piatti consentiti.

Da cosa dovrei rifiutare

Prima di scoprire quali ricette sono adatte per le ulcere allo stomaco, devi familiarizzare con prodotti vietati.

Con l'ulcera gastrica dalla dieta, sono esclusi i seguenti alimenti:

  • cottura, torte e pasta sfoglia, gelati, dolci, torte e dolci;
  • cibi affumicati, fritti, piccanti, speziati e troppo salati;
  • fast food, salsicce e salsicce, varie conserve, formaggi pastosi, crema e margarina;
  • pesce e carne grassi;
  • ricco borscht, zuppa, miscuglio con l'aggiunta di verdure tostate;
  • funghi in qualsiasi forma;
  • agrumi;
  • fagioli;
  • bevande alcoliche e gassate, kvas, energia e birra.

Elenco dei prodotti per la tavola dietetica

La preparazione di piatti per pazienti con ulcere allo stomaco è effettuata come segue: bollire, stufare, cuocere nel forno senza crosta e cuocere a vapore. Frazionamento consigliato, sei pasti in piccole porzioni, in modo da non caricare la mucosa gastrica.

Per la preparazione di piatti con ulcera gastrica, è possibile utilizzare i seguenti prodotti:

  • carne magra, pesce;
  • pollo, vitello, persico e lucci;
  • patate, barbabietole e carote, zucca, zucchine;
  • pasta, mango, farina d'avena e grano saraceno;
  • tutti i frutti tranne le varietà agrumate e acide;
  • miele, marmellata e marmellata, gelatina, gelatina, marshmallow e pastiglia;
  • prodotti caseari che avvolgono la mucosa interessata.

Menù approssimativo per il paziente

Quando l'ulcera si aggrava, i sintomi peggiorano, è necessario scegliere la dieta giusta, mangiare cibi dietetici in piccole quantità. Puoi usare le seguenti ricette, pensate per due giorni di dieta, come esempio.

Per il primo giorno, i succhi di verdura, i brodi leggeri e le zuppe si adatteranno. È desiderabile mangiare il cibo in una forma confusa. Patè perfettamente adatto al vitello e zuppa tiepida di latte.

Per il primo giorno con un'ulcera allo stomaco sono adatte le seguenti ricette:

  • Piatto numero 1. Per preparare un paté utile, delicato e delizioso, vengono usati i seguenti ingredienti: latte, uova, pane bianco, burro, carne di vitello o di coniglio, così come olio vegetale.
  • Piatto numero 2. Puoi fare una purea utile sul latte di patate e carote, aggiungendo un po 'di olio.
  • Piatto numero 3. Il budino di pesce bianco è perfetto per il pranzo. Nella ricetta ci sono: 200 ml di latte, uova, eglefino o merluzzo, una pagnotta e burro.
  • Piatto numero 4. La combinazione ottimale sarà pollo con verdure. Al momento della riacutizzazione il piatto viene accuratamente pulito, schiacciato. Con l'aiuto di un frullatore, frusta le verdure e dal pollo cuoci le polpette di carne, le cotolette.
  • Piatto numero 5. Puoi anche cucinare il pollo con le mele. Ingredienti: petto di pollo, sale, mele rosse, olio vegetale, verdure.

Piatti con un'ulcera per il secondo giorno:

Ricetta # 1

Puoi cucinare il riso in casseruola in un multivariato. Per questo è necessario prendere: uvetta, acqua, latte, sale, zucchero, 1 cucchiaio. uova di riso e pollo. Il riso bolle sul latte, raccogliendo la modalità "Kasha" sul multivark. Batti i tuorli delle uova con l'uvetta, aggiungi in Fig. Impostare la modalità "Baking", lasciare per 25 minuti.

Ricetta # 2

Assicurati di preparare insalate. Opzione eccellente - con patate e barbabietole. Le verdure bollire fino a cottura, pelati, grattugiati e leggermente salati. Aggiungere un filo d'olio, mescolare e cospargere con le erbe.

Ricetta # 3

Budino con frutta e manga. Ingredienti: latte, pere o mele, 2 uova, zucchero, vanillina, cereale, burro. In primo luogo, è necessario far bollire il latte, versare un cucchiaino sul manga, in modo che non ci siano grumi, aggiungere la vanillina. Quando il porridge si raffredda, addensare, aggiungere i tuorli e il burro morbido con lo zucchero. Frutta tagliata a fettine sottili, aggiungere al mango.

È importante ricordare che durante un periodo di esacerbazione, la dieta dovrebbe contenere miele naturale e prodotti caseari. Ogni giorno a stomaco affamato dovresti bere un bicchiere di latte fresco magro con 1 cucchiaino di miele.

Consigli di medicina popolare

Trattamento raccomandato dell'ulcera gastrica con propoli. Per fare questo, per mezz'ora prima dei pasti è necessario prendere il suo infuso, così come bere un decotto di corteccia di quercia e dogrose.

La selezione di erbe medicinali per il tè, il brodo e la tintura dipende direttamente dai sintomi, dall'acidità della secrezione gastrica.

Nella lotta contro le ulcere sono eccellenti:

  • succo di patate, cavolo;
  • decotto a base di piantaggine;
  • succo di barbabietola rossa;
  • infusione di semi di lino;
  • miscela terapeutica di burro fuso e tuorlo d'uovo;
  • miele con aloe, infuso con vodka;
  • propolisnaya tintura;
  • olio di olivello spinoso;
  • tè a base di semi di zucca;
  • infusione di gemme di betulla su alcol;
  • una miscela di miele, cacao e burro.

Prima di utilizzare tali prescrizioni, è necessario consultare il medico.

Primi piatti

Alla presenza di ulcere gastriche è consigliato usare prima i piatti più spesso:

Zuppa strofinata con riso e carne

Ingredienti necessari: 300 millilitri di acqua, 70 ml di latte, circa 25 grammi di cereali di riso e 110 grammi di carne di vitello, ½ uovo crudo, sale, un filo d'olio d'oliva e burro. La ricetta è di sciacquare il riso e farlo bollire, quindi asciugarlo con un setaccio fine. Lessare la carne, doppio torsione in un tritacarne, mescolare con il riso e far bollire. Latte da abbinare all'uovo, versare la zuppa, aggiungere i restanti prodotti. Una zuppa ricca e nutriente è pronta. Utilizzare in una forma calda.

Brodo di riso e latte

Ingredienti: 200 ml di latte bollito, 2 cucchiai. l. semi di riso, 200 ml di acqua, 2/3 cucchiaini. olio di soia, sale e zucchero qb, burro - 1/3 cucchiaini. Tecnologia di preparazione: risciacquare il riso con acqua corrente, cuocere la groppa per due ore a fuoco basso. Quindi passare il setaccio, versare il latte, aggiungere zucchero, sale e burro. Fatela bollire.

I secondi piatti con un'ulcera

La dieta non era un peso, è importante diversificare il menu con cibi e bevande utili. Ricette utili per i piatti con un'ulcera:

Soufflé di manzo e ricotta

Prendi duecento grammi di carne senza la cartilagine, le vene, fai bollire fino a cottura. Quindi girare attraverso un tritacarne con ricotta (50 grammi). Inserisci un tuorlo, sedici grammi di burro. Sbattere l'albume in una spessa schiuma e aggiungere al ripieno preparato. Forma le palle. La tecnologia di cottura è al vapore.

Purea di carne con grano saraceno

Bollire 150 grammi di vitello, passare due volte attraverso un tritacarne, immettere venticinque grammi di burro. È possibile aggiungere un po 'di brodo, che ha cotto la carne. Stufare a fuoco basso per cinque minuti. Far bollire il porridge di grano saraceno, passarlo nel setaccio e metterlo nella carne. Mescolare molto attentamente, aggiungere sale e spegnere.

Le nocche della Turchia

La carne del tacchino dovrebbe essere senza pelle. Ci vorranno circa 200 grammi di filetti, che dovrebbero essere passati attraverso un tritacarne. Nel latte, immergere trenta grammi di pane dalla farina bianca, macinare e aggiungere al ripieno. La massa batte a fondo, introduce un uovo di gallina, forma un knel. Cucinando per una coppia. Utilizzare in uno stato refrigerato.

Costolette di pesce con carote

Ci vorranno 2 carote bollite, circa 50 grammi di pane bianco, imbevuto di latte. Prendi duecento grammi di ghiaccio, rimuovi le ossa. Tutti gli ingredienti per passare attraverso il tritacarne, inserire l'uovo e quindici grammi di burro burro. Fare le cotolette, al vapore.

L'alimentazione dietetica con le ulcere può essere molto gustosa, utile e varia. Nonostante molte restrizioni e divieti, è possibile utilizzare zuppe sane, cereali, piatti a base di carne e pesce, dessert. Seguendo rigorosamente la dieta terapeutica, è possibile eliminare rapidamente i sintomi della gastrite.

Menu per ulcere allo stomaco

Il cibo occupa un posto importante nella vita dell'uomo moderno. Il cibo è necessario per ripristinare la forza e il normale funzionamento del corpo, con il suo aiuto per ottenere nuove sensazioni, per tirarti su di morale. È vario, ma per i pazienti con ulcere allo stomaco, a prima vista, può diventare fresco e monotono a causa della necessità di osservare una dieta.

La nutrizione è sia la base per la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale, sia una delle componenti importanti del loro trattamento. L'ulcera allo stomaco impone restrizioni significative alla dieta dei loro proprietari, specialmente durante il periodo di esacerbazione.

Più avanti, qual è la dieta per l'ulcera allo stomaco, quali piatti sono consentiti nell'ulcera dello stomaco, come prepararli e anche le ricette specifiche per le ulcere.

Principi della dieta

Come costruire una dieta per l'ulcera peptica?

  • Dovrebbe fornire abbastanza energia, il menu per l'ulcera gastrica comprende tutte le sostanze necessarie.
  • Mangi i piccoli pasti, ma spesso (circa ogni 3 ore).
  • La quantità di liquidi bevuti durante il giorno dovrebbe essere sufficiente.
  • È necessario limitare l'uso di sale da cucina.
  • Non bere alcolici, non fumare.
  • Il meno possibile usare cibi e bevande che aumentano la secrezione di succo gastrico (come il caffè).
  • Tutti i pasti che puoi permetterti per un'ulcera allo stomaco non dovrebbero essere eccessivamente alti o bassi, troppo acuti o salati ─ la moderazione è importante qui.
  • Meno nella dieta dovrebbero essere prodotti che promuovono flatulenza, gonfiore: legumi, pane nero, cavoli, ecc.
  • Escludere dal menu piatti fritti, affumicati, molto salati.
  • Dare priorità ai seguenti tipi di cottura: cottura a vapore, cottura, stufatura, cottura al forno.

Menu di esempio con un'ulcera:

  • Per colazione: frittata di vapore, ricotta a basso contenuto di grassi, composta di frutta.
  • Una mela cotta può essere un ottimo spuntino.
  • Per il pranzo: zuppa di pollo, puré di patate, pesce magro, gelatina.
  • Per uno spuntino a metà pomeriggio: farina d'avena su latte con frutti di bosco e pezzi di frutta, tè.
  • Puoi cenare con grano saraceno, zucchine stufate e poi bere il tè con un panino di grano.
  • Prima di andare a letto, puoi permetterti un bicchiere di latte.

Cosa escludere dal cibo

Dalla tua dieta è meglio rimuovere:

  • piatti a base di funghi;
  • varietà grasse di carne e pesce;
  • salsicce, salsicce e altri prodotti affumicati;
  • fast food;
  • bevande gassate, gomme da masticare, caffè;
  • cibo in scatola, prodotti semilavorati;
  • dolce e farina.

Esempi di ricette

I libri di prescrizione e Internet sono pieni di ricette per vari piatti con un'ulcera allo stomaco. E per le loro qualità gustative, molti di loro non sono peggiori dei soliti piatti.

Con le ulcere gastriche, le ricette di insalate differiscono nella loro semplicità, usano una varietà di prodotti, ad esempio patate, cavolfiori, zucchine, pomodori, ecc. È possibile scegliere una combinazione da gustare.

Zuppa con purea di zucca e riso

Ci vorranno: 1 cucchiaio. l. riso, 1/3 tazza di latte, ½ tazza di purè di patate, fatto con la zucca, 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino. olio vegetale, sale e verdure a piacere.

  • Risciacquare e sbucciare il riso, quindi far bollire in un bicchiere d'acqua;
  • aggiungere la purea di zucca;
  • Latte caldo mescolato con burro e versare nella zuppa da preparare, salare, mescolare, cuocere un po 'a fuoco basso e può essere servito in tavola.

Soufflé di merluzzo

Un esempio di un secondo piatto dietetico.

Ci vorranno: 125 grammi di merluzzo senza ossa, 1 uovo, un po 'di burro, sale. Per salsa: ½ cucchiaino. farina, 30 grammi di latte.

  • merluzzo, dopo che tutte le ossa furono selezionate, lavate e bollite;
  • tagliare a pezzetti il ​​pesce in un frullatore.

Nel frattempo, prepara la salsa, per questo:

  • Passare la farina, aggiungere il latte caldo e cuocere a fuoco basso;
  • nel pesce schiacciato versare la salsa risultante;
  • aggiungi sale, tuorlo, proteine ​​frullate, tutto viene battuto;
  • la massa finita viene stesa in una teglia e fatta bollire per un paio finché non è pronta.
Le ricette necessarie per l'ulcera allo stomaco non influenzano solo i primi, i secondi piatti e le insalate, ma includono anche molti dessert. I piatti possono essere cucinati per una coppia con un'ulcera, così come in un multivark.

Casseruola di riso e mele, cotta in un multivark

Richiede: 1 tazza di riso, 300-350 gr. ricotta, 2 mele, 3 cucchiai. l. zucchero, 2 uova di gallina, zucchero vanigliato, cannella a piacere.

  • 1 tazza di riso è cotta. Quindi aggiungere 300-350 grammi di ricotta ad esso, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, rompere 2 uova, è possibile aggiungere un po 'di zucchero vanigliato e cannella;
  • tutti si mescolano accuratamente;
  • poi, in una ciotola, aggiungi le mele finemente tritate, mescola ancora tutto;
  • la massa risultante viene diffusa nella ciotola del multivark e cotta per circa mezz'ora nella modalità "cottura";
  • Oltre alla casseruola possono essere panna acida o marmellata.

Cheesecakes con frutti di bosco per una coppia

Sarà richiesto: 300-350 grammi di massa di cagliata, un terzo di un bicchiere di farina, un uovo di gallina, 3 cucchiai. l. zucchero, diversi st. l. olio vegetale e acqua, un pizzico di lievito per l'impasto, un pizzico di sale, bacche.

  • la ricotta è mescolata con bacche;
  • l'uovo è rotto qui;
  • si aggiungono sale e zucchero;
  • inoltre ─ tutti gli altri ingredienti;
  • dopo un'attenta miscelazione mettiamo l'impasto ottenuto in stampi da forno per dolci;
  • gli syrniki vengono cotti nel multivark per circa 20 minuti nella modalità "steaming".

Budino di manichino con mele

Ci vorranno: 1 tazza di mango, 3 bicchieri di latte, 1 bicchiere di zucchero, 3-4 uova di pollo, 2 mele.

  • dopo che il latte è stato bollito e la schiuma è stata rimossa, è possibile versare il mango;
  • cuocere il porridge di semolino fino a che non sia denso;
  • tuorli d'uovo a macinare con lo zucchero, aggiungere al porridge;
  • manda lì anche le mele tritate finemente senza buccia;
  • albumi a frusta in schiuma e anche aggiungere alla poltiglia;
  • Tutta la massa risultante viene trasferita su una teglia e cotta in modalità bollente per 30 minuti.

La dieta terapeutica con l'ulcera gastrica contiene un gran numero di ricette gustose e utili, tutto è limitato dalla fantasia del cuoco, dai prodotti più usuali puoi cucinare piatti deliziosi.

Ricette per l'ulcera gastrica

L'ulcera gastrica malata dovrebbe essere facile e utile per dare al corpo indebolito tutte le sostanze necessarie e allo stesso tempo minimizzare l'aspetto dell'ulcera. Questo disturbo dà al paziente un sacco di disagio e disagio: nausea, vomito, dolore, bruciore di stomaco, eruttazione, aumento di gas. Pertanto, la dieta deve essere fatta correttamente, in modo che il cibo non irriti la mucosa gastrica e aiuti i processi di guarigione.

Menu e regole di alimentazione

Il menu per l'ulcera gastrica è costituito da alimenti consentiti dal medico. Questi sono principalmente piatti dietetici:

  • stufati;
  • bollito;
  • al vapore;
  • ricevuto da cottura (a volte).

Per guarire l'ulcera e il paziente ha recuperato, si dovrebbe seguire la dieta terapeutica per almeno un anno. Alle prime fasi del trattamento, il cibo deve essere macinato, in modo che lo stomaco possa digerirlo e assorbirlo più velocemente. La prima reazione delle noccioline, che apprendono che dovranno riesaminare completamente la loro dieta e scoprire cos'è una dieta rigorosa, è la disperazione. La maggior parte dei pazienti causa stress a rifiutare braciole, patate fritte, sottaceti.

Molte persone pensano che i piatti cucinati per una coppia e sfilacciati siano insipidi e poco appetitosi. Ma questa è un'illusione. Modi per preparare cibi gustosi e allo stesso tempo utili che aiuteranno a sconfiggere l'ulcera - moltissimi. Sono preparati con prodotti semplici disponibili per tutti e non richiedono sofisticate tecnologie di elaborazione.

Ricette di primi piatti per pazienti con ulcera gastrica

I primi piatti sono particolarmente utili per le persone con ulcera peptica, perché sono facilmente assorbiti dal corpo, influenzano delicatamente la mucosa. Uno dovrebbe seguire solo diverse raccomandazioni quando li prepara:

  1. Elimina l'aggiunta di spezie.
  2. Limitare il sale al minimo.
  3. Il brodo deve essere preparato leggermente, non concentrato, altrimenti irriterà lo stomaco.

Quando la malattia peggiora, i medici raccomandano di mangiare una zuppa vischiosa, cioè cotta sui cereali. Lei, bollita, forma un muco che avvolge le pareti dello stomaco e "lenisce" l'ulcera.

Zuppa di riso con carne

Questa ricetta è una delle più popolari e facili da preparare. L'algoritmo è il seguente:

  • 1 cucchiaio di risciacquo di riso, cuocere la groppa e passare un setaccio;
  • 100 grammi di carne bollita macinare in un frullatore o attraverso un tritacarne;
  • mescolare il riso con la carne e cucinare di nuovo;
  • mescolare 65 millilitri di latte e 0,5 uova;
  • aggiungere mezzo cucchiaino di burro;
  • salare e mescolare con il riso macinato. È permesso servire zuppa di toast.

Le semole di riso sono estremamente utili per le arachidi. Ha un alto contenuto di amido proteico, che viene rilasciato durante una lunga cottura. La melma avvolge lo stomaco con un film protettivo e l'ulcera gradualmente cicatrizza.

Zuppa di manzo con latte

  • riscaldare 1,5 tazze di acqua;
  • aggiungere 40 grammi di orzo perlato;
  • cuocere fino a quando la groppa è morbida;
  • far bollire l'orzo perlato al setaccio;
  • nel brodo rimanente versare 150 grammi di latte e far bollire;
  • mescolare il tutto, condire con una piccola quantità di burro.

carica orzo perlato con vitamine A, B, PP, D, E. Come il chicco di riso durante la cottura di muco secernono, che riveste lo stomaco, in modo che il piatto ideale per le dita della signora dieta.

Zuppa di patate

  • alcune patate sbucciate tagliate a cubetti;
  • far bollire in acqua (1,5 tazze) con sale;
  • Scongelare le patate, aggiungere la panna acida. È permesso servire con i crostini.

Le patate sono un deposito di fibre, amido, pectine e vitamine. I suoi componenti hanno proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti. L'amido ammorbidisce e lenisce lo stomaco, quindi le patate sono uno dei principali prodotti raccomandati alle ulcere peptiche.

I secondi piatti per i noodles

Il secondo corso è meglio cucinarlo per una coppia, puoi cuocere al forno, ma non portare a una crosta dorata dura. Il secondo è preferibile per macinare. Utilizzare verdure, pollame e carne di coniglio o carne di vitello a basso contenuto di grassi, uova.

Purea di patate e carote

  • 4 patate e 2 carote pulire e cuocere, sale;
  • l'acqua versa e le patate e le carote si sfregano;
  • aggiungere un bicchiere di latte e un cucchiaino di burro.

Utilizzare il piatto come contorno per bollire la carne o preparare cotolette di vapore. Come per le carote, le combinazioni gustose saranno: purè di patate con una mela, cavolfiore o zucchine.

Sono le carote, dice gastroenterologi, che aiutano lo stomaco a far fronte allo stress. È tutto sullo zinco, che è nella carota. Attiva i processi di guarigione e la mucosa gastrica include le sue capacità protettive.

Pollo al forno con mele

Filetto di pollo cospargere con sale e verdure. Pelare 2-3 mele e tagliarle a fette. Avvolgere tutto in un foglio e cuocere in forno per 50 minuti.

Carne di pollo - tenera e povera di grassi, quindi non danneggiare le mucose. È costituito da fibre che assorbono un acido che corrode i tessuti dello stomaco. La carne di pollo può essere bollita, cotta. Eccellente da esso sarà un analogo leggero di cotolette - polpette al vapore o brasate. Armonioso con la carne sarà una combinazione di insalate di verdure bollite. Le mele dovrebbero essere prese da varietà dolci, perché l'eccesso di acido avrà un effetto dannoso sullo stato dello stomaco.

Casseruola di riso

  • mescolare un bicchiere d'acqua e latte;
  • in questo liquido, cuoci un bicchiere di riso e fai raffreddare;
  • 5 tuorli d'uovo strofinare con 100 grammi di zucchero;
  • aggiungere al riso;
  • le restanti proteine ​​frullano e gradualmente si aggiungono alla massa dolce di riso principale;
  • L'impasto ottenuto viene cotto per circa mezz'ora nel forno.
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Mix di patate e barbabietole

1 piccola barbabietola e 1 patata bollire, sbucciare e tagliare a cubetti. Mescolare, aggiungere un po 'di verdure, sale e olio vegetale. Le insalate di questi prodotti aiuteranno a normalizzare il lavoro del tratto digestivo, a ridurre il livello di acidità nello stomaco.

frittata

Mescolare 1 uovo, 1 cucchiaino di panna acida, tanta farina, sale. Dovresti ottenere un impasto liquido, in una consistenza che assomigli alla panna acida. Versarlo in uno stampo ad olio lubrificato e cuocere a bagnomaria.

Le uova aiutano a rimuovere il dolore e l'infiammazione. Possono cucinare bollito, usato per riempire le zuppe e persino mangiare crudo. Utile sia con pollo che con uova di quaglia.

dessert

I dolci non sono proibiti ai nerfs. Certo, non stiamo parlando di torte al cioccolato e alla crema, ma qui puoi cuocere mele, biscotti leggeri, mousse di frutta e gelatina. Un po 'di zucchero non danneggia il corpo e aiuta anche a far fronte allo stress.

Gelatina dal ribes

In acqua fredda, sciogliere 1 cucchiaino di gelatina. Separatamente, collegare 5 cucchiai di acqua e 2 cucchiaini di zucchero, far bollire e aggiungere 2,5 cucchiai di succo di ribes. Versare la gelatina nella miscela e mescolare bene. Gelatina versare negli stampini e lasciar congelare.

La gelatina è utilizzata molto attivamente in ambito medico perché non provoca un aumento della secrezione di succo gastrico.

Budino con manga e pera

3 tazze di latte portare ad ebollizione, riempire un bicchiere di semolino e cuocere fino a quando denso. 3 tuorli per macinare con 1 bicchiere di zucchero e aggiungere al porridge, lì per inviare e pere affettate (5 pezzi). Sbattere le proteine ​​su una schiuma ripida e inserirla nella massa. La forma dovrebbe essere imbrattata con burro, mettere una miscela di manno-pera e cuocere a bagnomaria per 30 minuti.

Le ricette più gustose e utili per l'ulcera allo stomaco

Il ritmo folle della vita, la cattiva ecologia, la malnutrizione - questi fattori non hanno affatto la salute dello stomaco. Non sorprendentemente, l'ulcera peptica viene diagnosticata anche nei giovani. Per avere l'ulcera guarita con successo, e il periodo di remissione è lungo, non c'è abbastanza farmaco, è necessario correggere la nutrizione. I pasti dietetici per i pazienti con ulcere gastriche devono essere il più dolci, nutrienti e sani possibile. Riguardo le peculiarità della cottura con l'ulcera duodenale, parleremo.

Raccomandazioni generali

Per qualcuno, la parola "dieta" suona come una frase. In effetti, le limitazioni entro limiti ragionevoli sono persino utili e persino curano l'ulcera in modo così rapido ed efficiente. Con l'aiuto di una corretta alimentazione, è possibile accelerare il processo di cicatrizzazione dell'ulcera, migliorare il benessere e prolungare la remissione. Con le ulcere gastriche, le ricette vengono selezionate in base ai requisiti della tabella di trattamento numero 1 per Pevzner.

Principi generali di cottura:

  • Cuocere il cibo solo per una coppia, cucinare o cuocere a fuoco lento. Cottura al forno: massimo una volta alla settimana. Gli alimenti fritti sono controindicati.
  • Volume della porzione di dosaggio: spesso una persona mangia velocemente, mastica male il cibo e alla fine mangia troppo. Cerca di mangiare lentamente, perché i centri nella corteccia cerebrale, che sono responsabili della saturazione, si accendono solo dopo 15 minuti dall'inizio del pasto.
  • Dieta per il dito di signora deve essere completa: calorico 2100-2400 kcal entro non meno di 80 g di grassi, 130 g di proteine ​​e 250 g di carboidrati al giorno.
  • Mangia piccole porzioni ogni 2-3 ore. Anche gli snack dovrebbero essere utili, quindi non ci sono fast food e prodotti semilavorati.
  • I prodotti devono essere freschi, studiare attentamente la durata di conservazione e le condizioni di conservazione. I prodotti con aromi artificiali, coloranti, esaltatori di sapidità dovrebbero essere messi da parte.
  • La temperatura del cibo dovrebbe essere confortevole: 45-55 gradi Celsius. Il cibo molto freddo e caldo irrita la mucosa dello stomaco.
  • Durante l'esacerbazione il cibo viene accuratamente schiacciato, si consigliano zuppe e pappe semi-liquide. In futuro, puoi introdurre nuovi prodotti, ma masticarli accuratamente.
  • Guarda la tua salute, controlla la dieta. Se dopo l'inizio del deterioramento del prodotto, escluderlo dal menu.
  • Non dimenticare il regime di bere: bere fino a 2,5 litri di liquidi al giorno.

Ricette di primi piatti

Le ricette per il trattamento delle ulcere gastriche sono molte, e in primo luogo, le zuppe (ricette vedi sotto).

Dalla farina d'avena con il latte.

  • 2 cucchiai farina d'avena,
  • 150 ml di latte,
  • 2 tazze di acqua,
  • 10 g di burro,
  • un po 'di sale e zucchero.

Preparazione: i fiocchi si riempiono d'acqua, si cuociono fino a quando sono pronti e si interrompe in un frullatore. Aggiungiamo latte, sale, zucchero, portiamo a ebollizione. Prima di servire, metti il ​​burro.

Zuppa con pomodori

  • 3 pomodori freschi
  • 2 cucchiai riso, 2 cucchiai. il latte.
  • 1 cucchiaio. farina e 10 g di burro.

I pomodori vengono pelati, sciacquati e tritati finemente. Far bollire il riso, aggiungere i pomodori e passarli al setaccio. Asciugare la farina in una padella, setacciarla, aggiungerla al latte caldo e far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente. Mescolare con pomodori e riso, aggiungere un po 'di acqua o brodo vegetale, far bollire. Condire prima di servire con il burro.

Crema di zuppa di zucca con patate.

  • 2 patate medie.
  • 150 g di zucca, 2 cucchiai. crema.
  • Sale e verdi

Patate e zucca, sbucciare e sbucciare fino a cottura. Macinare insieme all'acqua rimanente dell'acqua bollente su un frullatore, aggiungere sale, panna e portare a ebollizione. Cospargere di verdure prima di servire.

Zuppa di cavolfiore

  • 2 cucchiai di panna acida,
  • 300 g di broccoli,
  • 1 uovo,
  • sale, verdi,
  • 1 carota media.

Le carote sono pulite, cotte fino al momento, interrompiamo in purea di patate. Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e conserviamo per un paio di 20-30 minuti. Mescolare tutto e macinare in un frullatore. In panna acida aggiungere l'uovo sbattuto, mescolare con altri ingredienti, portare a ebollizione. Prima di servire, aggiungere verdi e sale.

Zuppa di sedano

  • 70 g di radice di sedano rapa.
  • 1 piccola carota.
  • 1 patata, 2 cucchiai. il latte.
  • 1 cucchiaino farina e olio vegetale, verdure, sale.

Cuocere il sedano, tagliare le patate e finire fino al momento. Maciniamo le verdure in purea, aggiungiamo latte e farina, sale e cuociamo a fuoco basso per 5-7 minuti. Prima di servire, aggiungi verdure.

Ricette del secondo corso

Colite ulcerosa, gastrite e altre malattie richiedono il consumo di cibo parsimonioso. Abbiamo raccolto queste ricette per te (vedi sotto).

Soufflé di carne di coniglio.

  • 200 g di filetto di coniglio.
  • 4 cucchiai latte, 1 cucchiaino. olio vegetale
  • 1 cucchiaino farina, 1 tuorlo, sale.

Il filetto viene bollito e tritato in un tritacarne, mescolato con altri ingredienti (l'uovo deve essere prima battuto). Lubrificare la forma con olio e tenere il souffle per un paio di 15-20 minuti. 3 minuti prima della disponibilità ad aggiungere green.

  • Nasello 250 g,
  • 1 uovo,
  • 1 cucchiaino farina
  • mezzo cucchiaino di burro,
  • 30 ml di latte.

Facciamo bollire il pesce e lo maciniamo, mescolandolo con il resto degli ingredienti. Lo mettiamo in un piroscafo e cuociamo per 10-15 minuti.

Purea di carne con carote.

  • 200 g di pollo.
  • 2 cucchiai panna acida.
  • 1 cucchiaino Burro, 2 carote medie, sale.

Carote e carne bollire, frullare in un frullatore. Aggiunga la panna acida, il burro e il sale, porti a ebollizione e batti con attenzione a una purea monotona.

  • 100 g di carne bollita
  • 1 cucchiaio. riso, 2 cucchiai. il latte.
  • Mezzo cucchiaino di burro, sale.

Risciacquare e far bollire il riso, tritare la carne in un frullatore. Tutti gli ingredienti sono mescolati, messi in uno stampo e cuocere per un paio di 20 minuti.

Frittata di vapore con carne.

  • 50 g di carne
  • 2 uova, 5 g di burro.
  • 3 cucchiai latte, sale

Lessare la carne fino a cottura senza pelle e tendini, passare attraverso il tritacarne. Le uova vengono battute, mescolate con latte, sale e aggiunte al ripieno risultante. Nella forma unta, versare il composto e cuocere a vapore per 7-10 minuti.

Cotoletta di pesce "Taccola".

  • 200 g di filetto di nasello.
  • 40 g di latte, 10 g di amido.

Passiamo il filetto attraverso un tritacarne, aggiungiamo latte, amido, sale. Formiamo piccole costolette e le immergiamo in acqua bollente salata. Cuciniamo per 10-15 minuti. Puoi servire con salsa di panna acida.

  • 1 uovo.
  • Sale, 2 cucchiai. riso, 200 g di carne.

Fate bollire il riso allo stato di porridge, anche la carne, fate bollire e tagliatela in un frullatore. Aggiungere l'uovo, il sale e mescolare bene con la carne macinata preparata. Formare piccoli pezzi e cuocere a vapore per 15-20 minuti. Prima di servire, puoi versare panna acida o burro fuso.

Lapchevnik con massa di cagliata.

  • 150 g di ricotta
  • 80 g di vermicelli, 1 uovo, zucchero, sale.

I vermicelli sono cotti fino al momento, la ricotta viene macinata con uova, zucchero e sale su un frullatore. Mescolare bene con pasta. Stendere su una teglia (ungere con olio, cospargere di pangrattato) e cuocere in forno per 20 minuti. Prima di servire, puoi versare su salsa di panna acida.

Purè di cavolfiore.

  • Cavolfiore da 500 g.
  • Mezzo bicchiere di latte e brodo vegetale.
  • 1 tuorlo, 2 cucchiai. burro.
  • 1 cucchiaio. farina e sale

Colorare cavolfiore e cuocere fino a quando non si è pronti, si interrompe su un frullatore. Mescolare la farina con il latte, il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ci colleghiamo con il cavolfiore, aggiungiamo l'uovo sbattuto, facciamo bollire per 2 minuti. Prima di servire, aggiungi il burro.

Cotoletta di pollo per una coppia.

  • 30 ml di latte.
  • 180 g di pollo
  • 20 g di pane, 5 g di burro e un po 'di sale.

Facciamo bollire la carne e lasciamo che passi attraverso il tritacarne. Pane imbevuto di latte, aggiungere al ripieno, sale a piacere. Formiamo delle costolette e cuciniamo per una coppia. Servire con burro

Dessert utili

Le ricette di chicche utili sono descritte di seguito.

  • 200 g di mele
  • Zucchero in polvere, un po 'di succo di limone.

Le mie mele, puliamo dal nocciolo e sbucciamo, tagliamo le fette. Piegare in una casseruola, cospargere di zucchero a velo, cospargere con succo di limone e versare 1 bicchiere d'acqua. Mandiamo al forno per 40 minuti ad una temperatura di 170 gradi Celsius.

  • 100 g di ricotta
  • 1 cucchiaio. semola.
  • 80 ml di latte, 40 g di mele.
  • 1 tuorlo, 10 g di zucchero, 5 g di burro.

Le mie mele, puliamo i semi e sbucciamo, strofiniamo su una grattugia. Manku cuocere fino a quando viscoso con latte e acqua. Leggermente fresco, aggiungi la ricotta, il tuorlo e le mele sbattuti. Mettere in uno stampo, cuocere in forno per 30 minuti. Puoi servire con salsa di frutti di bosco.

  • 3 mele
  • 3 albumi, 40 g di zucchero.
  • 5 g di burro, 150 g di latte.

Le mie mele, tagliate in 4 parti. Quindi rimuovere i semi e cuocere a vapore per 15 minuti. In purea di mele, aggiungere lo zucchero, montare su una schiuma di proteine, mescolare continuamente e cuocere a fuoco basso. Leggermente fresco, impilare un vetrino e infornare nel forno ad una temperatura di 170 gradi 15 minuti. Servire con panna acida, prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.

  • 2 cucchiai rosa canina.
  • 2 fette di limone.
  • 1 cucchiaino gelatina, zucchero, acqua.

Bacche secche secche del mio dogrose e macinare. Facciamo bollire 2 bicchieri d'acqua, aggiungiamo bacche, insistiamo per 5 ore e filtriamo. Bollire ancora, aggiungere zucchero, limone, gelatina. Leggermente fresco, versare nelle forme e mettere in frigorifero per 3 ore.

  • 100 g di fragole
  • 40 g di zucchero
  • 3 albumi, 3 g di burro.

Berries my, grattugia con lo zucchero e fai bollire. Lì aggiungiamo anche i bianchi montati. Spegnilo, mettilo nella forma e spediscilo al forno per 10 minuti.

Conosciamo tutti i benefici e il ruolo del cibo nella vita umana. Ma quali prodotti sono giustamente considerati i migliori per il nostro corpo? Ti presentiamo una selezione di TOP-10 nel video qui sotto.

Che delizioso mangiare con un'ulcera allo stomaco. Menu per tavola dietetica №1

Tabella numero 1... E immediatamente c'è un'immagine dell'ospedale con le sue zuppe spazzate in ciotole smaltate. Immagine non troppo "deliziosa". Ma questo non significa che essere a dieta, è necessario dimenticare per sempre i piatti che causano l'appetito. Per diversificare la tua tabella, dovresti rivolgerti al business in modo responsabile e con l'immaginazione.

Una descrizione dettagliata dei principi della dieta può essere trovata qui >>>

Aif.ru ha capito quali piatti le persone che soffrono di ulcera o gastrite possono coccolare.

Come cucinare: cotto a vapore o bollito. A volte puoi cuocere. Fai attenzione anche al multivark, ti ​​aiuterà a creare molti piatti deliziosi che non contraddicono i principi della tabella numero 1.

Autorizzato da:

Carne bollita e magra, pesce, carne bianca di pollame

Uova (non più di 2 al giorno)

Verdure bollite e asciugate

Cereali e pasta

Non raccomandato:

Forti brodi vegetali

Prodotti acidi e acidi

Fritto, grasso, ecc.

Opzioni di menu

Opzione numero 1

Colazione: frittata di vapore, tisana

Spuntino: mela cotta

Pranzo: zuppa di cavolfiore con fette biscottate, cotolette di pesce e purè di patate.

Merenda pomeridiana: torta cremosa

Cena: purea di verdure e petto di pollo bollito, insalata di barbabietole bollite con prugne secche

Opzione numero 2

Snack: un grappolo d'uva bianca

Pranzo: zuppa di fagioli bianchi, carote e spinaci, carne di manzo al forno con fette di zucca, gelatina

Merenda pomeridiana: casseruola con pera

Cena: riso zrazy con carne magra tritata, zucchine stufate

Opzione numero 3

Colazione: porridge di semola su latte con marmellata di bacche, tè non forte

Spuntino: banana e pesca

Pranzo: zuppa di latte con zucca al forno, polenta di grano saraceno con carote stufate e croissant al vapore

Merenda pomeridiana: mela cotta

Cena: casseruola di vermicelli con ricotta

Ricette per tabella №1

Insalata di barbabietole e patate

1/2 cucchiaio. l. olio vegetale

Passaggio 1. Bollire le barbabietole e le patate per una coppia o cuocere in forno.

Passo 2. Sbucciare le verdure e tagliarle a strisce.

Passaggio 3. Versare un'insalatiera, salare, aggiungere il burro, cospargere di verdure un po '.

Patè di carne magra

200 g di fegato di pollo

2 cucchiai olio vegetale

1/3 di una pagnotta bianca

1/3 di tazza di latte

Passaggio 1. Tagliare a pezzi la carne e il fegato, versare acqua fredda e far bollire a fuoco basso.

Passo 2. Carote pulite e aggiungere alla carne di cottura, è possibile tagliarlo in pezzi di grandi dimensioni.

Passaggio 3. Immergere il pane nell'acqua con il latte.

Passaggio 4. Preparare il ripieno di carne e fegato, aggiungere il pane inzuppato senza croste.

Passaggio 5. Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, il sale e mescolare la carne macinata.

Passo 6. Incolla la pasta nel forno, può essere distribuita su stampi lubrificati ad olio, per 30-40 minuti.

Zuppa di latte con zucca

2 cucchiai semolino

3 tazze di latte

1 cucchiaio. burro

Passo 1. Versare la semola nel latte bollente con un filo sottile.

Passaggio 2. Cuocere per circa 15 minuti.

Passaggio 3. Tagliare la zucca a fette, farla bollire in una piccola quantità d'acqua, pura con il brodo.

Passaggio 4. Aggiungere la zucca nella padella, portare a ebollizione la zuppa. Salare e aggiungere lo zucchero.

Purea di patate e carote

2 cucchiai burro

1 tazza di latte

Passo 1. Sbucciare e far bollire le patate e le carote. Aggiustare di sale.

Passaggio 2. Decozione del brodo, verdure con un frullatore o un tritacarne.

Passaggio 3. Aggiungere il latte scaldato, il burro, la frusta.

Budino di pesce bianco

2 fette di pane bianco

1 cucchiaio. burro

1/3 di tazza di latte

Passaggio 1. Bollire il pesce per una coppia (circa 5 minuti). Il pane si impregna nel latte.

Passaggio 2. Passare il pesce attraverso il tritacarne 2 volte e aggiungere il pane.

Passaggio 3. Aggiungere i tuorli d'uovo, il burro fuso e il sale.

Passaggio 4. Montare la schiuma ripida con le proteine, immettere nella massa del pesce.

Passaggio 5. Stendere la massa sugli stampi per torte e infornare a una temperatura di 170 gradi 20-30 minuti.

Pollo con verdure nel multivariato

1 petto di pollo

1 piccolo midollo vegetale

1 confezione di cavolfiore congelato (o 300 g fresco)

2 cucchiai olio vegetale inodore

Passaggio 1. Rimuovere le carote e le zucchine. Tagliateli a cubetti.

Passaggio 2. Sul multivarka, attivare la modalità "Fry" o "Bake". Un po 'soffriggere le verdure, ma non fino alla crosta. Aggiungere il cavolo smontato per l'infiorescenza.

Passaggio 3. Tagliare il pollo a cubetti, aggiungere sale. Aggiungi alle verdure.

Fase 4. Cospargere le verdure con erbe essiccate, versare 1 bicchiere d'acqua (incluso nel kit del multivark).

Passaggio 5. Attivare la modalità "Quenching", il multivarker si spegne quando il piatto è pronto, dopo circa 1,5 ore.

Pollo con mele

1 seno grande

Prezzemolo - 2-3 rametti

1 cucchiaio. olio vegetale inodore

Passaggio 1. Aggiungere il pollo e cospargere con le erbe.

Passo 2. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Passaggio 3. Piegare tutti insieme in un foglio o inserire una manica per la cottura.

Passaggio 4. Cuocere in forno per circa 40-50 minuti. Puoi cuocere in un multivark.

Casseruola di riso nel multivariato

1 tazza di latte

Alcune gocce di vaniglia

Passaggio 1. Bollire il riso con latte e acqua, incluso il programma "Kasha". Per rinfrescare

Passaggio 2. Separare le proteine ​​dai tuorli. Risciacquare i tuorli con lo zucchero.

Passaggio 3. Mescolare i tuorli con uvetta e riso.

Passaggio 4. Sbattere le proteine ​​sulle cime scoscese, aggiungere gradualmente gli scoiattoli al riso, mescolando delicatamente.

Passaggio 5. Trasferire la pasta di riso nella ciotola oleata del multivark. Cuocere sul programma di cottura per 50 minuti.

Budino alla manna con pera

1 tazza di semolino

3 tazze di latte

1 bicchiere di zucchero

5-6 pere dolci

2 cucchiai burro

Passaggio 1. Bollire il latte, rimuovere la schiuma e versarvi il mango, setacciandolo. Aggiungi la vaniglia.

Passaggio 2. Cuocere il porridge fino a che non sia denso. Aggiungere l'olio

Passaggio 3. Risciacquare i tuorli con lo zucchero e aggiungere al porridge caldo.

Passaggio 4. Disporre le pere a fette. Aggiungi al porridge.

Passaggio 5. Scoiattoli in una schiuma forte, mettere nel porridge. Metti il ​​budino in una casseruola o unta d'olio, cuoci a bagnomaria per mezz'ora.

Piatti con ulcera gastrica: ricette

  • Mangiare dovrebbe essere in un ambiente rilassato. Cerca di rilassarti e mangiare lentamente. Masticando a fondo il cibo, faciliti così il lavoro del tuo stomaco.
  • Attenersi ai pasti frequenti. Va bene se si tratta di 3 pasti base e 3 snack.
  • Rinuncia a sigarette e tabacco.
  • I prodotti dovrebbero essere freschi, cucinati correttamente. Il trattamento termico principale è la cottura a vapore, la bollitura e la cottura, ma senza la formazione di una crosta croccante.
  • Temperatura del cibo confortevole. Il punto è che il cibo caldo, così come il cibo freddo, aumenta il flusso di sangue alle pareti dello stomaco. L'ulcera è una violazione dell'integrità dell'epitelio, dei danni ai tessuti e della distruzione dei piccoli capillari. Il flusso di sangue alla ferita è completamente indesiderabile, quindi assicurati che la temperatura del tuo veleno non sia la causa del tuo dolore.
  • Cibo macinato completo. La dieta implica alcune regole e l'osservanza di alcune norme. Il tuo corpo digestivo ha bisogno di aiuto. Se ti segnala dolore e altri sintomi e segni - "Sono cattivo!", Prendi misure urgenti. Limita il flusso di cibo nello stomaco e quello che mangi accuratamente macina, trasformalo in una purea. Così, non ti darai una sensazione di fame, riduci l'effetto aggressivo dell'acido cloridrico, acceleri il processo di digestione e non crei un carico per lo stomaco.
  • Su tali aspetti, si basa il principio dell'alimentazione. Certo, sai quali cibi peggiorano il tuo benessere. E sai quali piatti e prodotti possono aiutarti a sconfiggere l'ulcera, accelerare la sua guarigione e migliorare la tua dieta?

    Prodotti - assistenti in trattamento

    1. Vegetazione (e cavoli!) È ricca di vitamina K, che può aiutare a ripristinare i danni del corpo causati da un'ulcera. La vitamina K accelera il processo di guarigione e promuove la coagulazione del sangue. Mangiare cibi ricchi di vitamina K ogni giorno.
    2. Tè alla camomilla Molto efficace nel controllo delle ulcere. In primo luogo, la camomilla si calma, aiuta ad alleviare lo stress. In secondo luogo, la camomilla ha proprietà antinfiammatorie che accelerano il processo di guarigione e combattono i batteri H. Pylori. Bere preferibilmente fino a quattro tazze di camomilla al giorno.
    3. I probiotici aiutano a ripristinare l'equilibrio dei batteri nel corpo, il che li rende utili per combattere i batteri H. pylori, che di solito causano un'ulcera. I probiotici aiutano anche la digestione, a seguito della quale il succo digestivo dello stomaco è sotto controllo. È necessario l'uso quotidiano di yogurt con colture probiotiche.
    4. L'Aloe Vera è nota per le sue proprietà lenitive. Aiuta a trattare le mucose danneggiate. Le proprietà antibatteriche dell'aloe lo rendono anche utile nella lotta contro i batteri H. Pylori. Bevi ¼ tazza di succo di aloe vera tre volte al giorno.
    5. Avena e cereali integrali contengono fibre solubili e zinco, che contribuisce al ripristino dei tessuti e aiuta a guarire le ulcere.
    6. Olio d'oliva Aiuterà a curare l'ulcera allo stomaco. Contiene fenoli, composti che vengono trattenuti nello stomaco per un lungo periodo di tempo. Questi composti possono agire come un agente antibatterico che impedisce la riproduzione del batterio H. pylori e la sua diffusione.
    7. Cranberry. Sembrerebbe una bacca acida, che peggiorerà solo la tua salute. Ma la ricerca conferma le sue proprietà positive. La bacca è ricca di flavonoidi, sostanze nutritive che riducono la crescita di Helicobacter pylori e accelera la guarigione delle ferite. Altri alimenti che contengono flavonoidi includono sedano, succo di mirtillo, cipolle, aglio e tè verde. Evita gli alimenti che ti causano disagio personalmente.
    8. Acqua pura Riduce i sintomi delle ulcere, mantiene il corpo idratato, lo pulisce dalle tossine e dalle tossine.
    9. Mirtilli. Aggiungi alcuni mirtilli freschi ai cereali per la colazione del mattino. I mirtilli contengono antiossidanti, ricche di preziose sostanze nutritive che rinforzano il sistema immunitario, aiutano l'organismo a combattere i virus e le malattie, ridurre i sintomi e accelerare la guarigione. Altri alimenti ricchi di antiossidanti includono ciliegia, peperone dolce. Se qualcuno di questi alimenti causa dolore allo stomaco, evitalo.
    10. Fiber. Le fibre accelerano il processo di guarigione e riducono il rischio di ulcerazione. cibi ricchi di fibre: lamponi, mele, pere, fragole, carciofi, piselli, fagioli secchi, verdure, rape, orzo, frumento e riso integrale. Se avverti dolore allo stomaco dopo aver mangiato uno di questi alimenti, interrompa l'assunzione.
    11. Mandorle. Una manciata di mandorle è un mezzo eccellente per spuntini. Le mandorle sono ricche di vitamine, proteine, calcio, sostanze nutrienti che possono ridurre i sintomi di ulcera peptica e aiutare nel processo di recupero della mucosa gastrica.


    Usando uno dei precedenti, ti aiuti ad affrontare la malattia. Se ritieni che nel tuo caso particolare, un prodotto non funzioni, provoca dolore e disagio - rifiutalo. Dopotutto, c'è un alto rischio di provocare un'esacerbazione e quindi si dovrà seguire una dieta priva di eccessi gustosi.

    Una dieta rigorosa calma lo stomaco malato, ripristina bene. Cosa puoi permetterti con una dieta rigorosa?

    Ricette di piatti con dieta № 1а

    Puoi permetterti un po '. Ecco alcuni piatti che devi usare, in modo da non peggiorare ulteriormente le tue condizioni. Certo, non sono gustosi come vorremmo, ma non è questo il punto. Stiamo parlando dell'effetto terapeutico della nutrizione, e questo è molto più importante. Cucinare con un'ulcera allo stomaco non è così diversificata come vorremmo.

    È necessario raggiungere tale nutrizione:

    • Guarigione delle ferite ed erosione.
    • Ridurre l'infiammazione
    • Riduce l'irritazione dei recettori dello stomaco.
    • Fornire i bisogni fisiologici del corpo.

    Ricette di zuppe (primi piatti)

    1. Decotto di orzo perlato viscido
      2 cucchiai di orzo perlato, sale, acqua.
      Esaminiamo attentamente le semole, scegliamo piccoli detriti e ciottoli, se ce ne sono. Risciacquare con acqua fredda. Riempire con acqua pulita (1 parte di cereali per 10 parti di acqua). Per ottenere una consistenza mucosa, ci vorrà molto tempo per cucinare l'orzo. Non meno di 3 ore. Seguiamo il liquido residuo e lo reintegriamo al volume precedente. Pronto per l'ebollizione dovrebbe essere filtrato. All'uscita dovrebbero essere almeno 2 bicchieri di liquido pronto da bere.
    2. Il brodo da un orzo semola viscido
      2,5 cucchiai di cereali d'orzo, sale, acqua.
      Cuoci questo brodo seguendo la ricetta sopra indicata.
    3. Zuppa di gelso perlato con aggiunta di latte
      2 cucchiai di orzo perlato, 0,5 cucchiaini di burro naturale, mezzo bicchiere di latte, 350 ml di acqua, un po 'di sale e zucchero.
      Tagliamo le semole e le laviamo. Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando i cereali sono pronti. Il prossimo passo, versare il latte e portare tutto ad ebollizione. Aggiungiamo un po 'di sale e zucchero. Servire con burro
    4. Brodo di fiocchi d'avena viscido
      2 cucchiai di farina d'avena, sale, zucchero, acqua.
      Versare i fiocchi con acqua. Per 1 parte di cereali prendiamo 7 parti di acqua. Monitoriamo la quantità di liquido e cuociamo a fuoco basso fino a quando la farina d'avena è completamente bollita. Filtrare il brodo. Aggiungere un po 'di sale e dolcificare con lo zucchero.
    5. Zuppa di farina d'avena con latte (strofinato)
      2 cucchiai di farina d'avena, mezza tazza di latte, 2 tazze d'acqua, 0,5 cucchiaini di burro, sale, zucchero.
      I fiocchi vengono versati con acqua e cotenna. Puliamo tutto insieme attraverso un setaccio. Ancora una volta, tutto viene portato ad ebollizione, aggiungendo latte e sale con lo zucchero, mettere il burro.
    6. Decotto di orzo perlato viscido con aggiunta di latte e ricotta
      2 cucchiai di orzo perlato, mezzo bicchiere di latte, 1 cucchiaio con una fetta di ricotta fresca, un bicchiere d'acqua, sale.
      Separiamo e laviamo l'orzo perlato. Cuocere la crosta a fuoco basso per 3 ore. Controlliamo la quantità di liquido, se necessario, aggiungendo al processo di cottura. Puliamo tutta la massa con un setaccio insieme alla ricotta. Versare il latte e aggiungere sale e zucchero.

    Secondi piatti

    1. Delicato soufflé di carne
      200g di filetto di tacchino, pollo, coniglio, 4 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di olio vegetale, tè 0.5 cucchiai di burro, farina 0.5 cucchiaino, mezzo uovo crudo, sale.
      Lessare il filetto e macinarlo con un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Tutti gli ingredienti sono mescolati con la carne, tranne l'uovo. Battere leggermente e aggiungerlo alla miscela di carne. Forma l'olio e prepara un soufflé per una coppia.
    2. Soufflé di pesce
      250 grammi di pesce fresco e magro, 1 uovo, 0,5 cucchiaini di burro, sale, 1 cucchiaino di farina, 2 cucchiai di latte.
      Tritiamo il pesce. Mescolare il filetto con il resto degli ingredienti, ad eccezione dell'uovo, che deve essere battuto e solo mescolato delicatamente. Disporre la massa di pesce in una forma unta. Cucinando per una coppia.

    Ricette di piatti con dieta №1b

    La dieta implica un movimento intestinale più moderato, rispetto alla dieta No.1a.

    Ricette di zuppe (primi piatti)

    1. Zuppa di riso
      2 cucchiai di riso mezza piccole carote, mezzo bicchiere di latte, 1 cucchiaio di olio vegetale, tazza, 1 cucchiaio di panna, un pezzo di sedano (root), prezzemolo, sale.
      Da verdure ed erbe cucinare zuppa. Pulire le verdure su un setaccio. Aggiungere il riso e cuocere fino a cottura, inserire le verdure nel brodo. Bollire e aggiungere sale. Aggiungi panna acida e verdure prima di servire.
    2. Zuppa di patate
      Un pezzo di sedano, piccole carote, radice di prezzemolo un pezzo, 2 patate, 0,5 cucchiaino di farina, 2 cucchiai di latte, tè 0,5 cucchiai di burro 1 cucchiaino di olio vegetale, prezzemolo e aneto, un po 'di sale.
      In primo luogo, cuocere le radici, quindi aggiungere le patate tritate. Quando ha cucinato, puliamo tutte le verdure con un setaccio. Mescolare la farina e il latte, quindi versare nella zuppa e aggiungere sale. Prima di servire cospargere con le erbe tritate.
    3. Zuppa di zucchine giovani
      Mezza zucchina piccola, 1 cucchiaino di farina, mezzo bicchiere di latte, un bicchiere d'acqua, 0,5 cucchiai di burro, zucchero, sale.
      Zucchine sbucciate dai semi duri per tagliare a cubetti. Scottare in un po 'd'acqua per 10 minuti. Maciniamo le verdure su un setaccio con il liquido in cui sono state preparate. Mescolare la farina con il burro e una piccola quantità di brodo caldo. Introdurre tutto il brodo, aggiungere sale, aggiungere lo zucchero e far bollire.

    Secondi piatti

    1. Purea di carne con verdure
      200 g di carne di vitello, 2 cucchiai di panna acida, 0,5 cucchiai di burro, 50 g di carote, sale.
      Carni e carote bollire, quindi macinare il frullatore. Introduciamo panna acida, sale, burro. Mescola e riscalda.
    2. Casseruola di carne con riso
      100 g di carne di coniglio o pollo bollito, 1 cucchiaio di riso bollito, 2 cucchiai di latte, tè 0,5 cucchiai di burro, sale.
      Ruotiamo il pezzo di carne nel tritacarne 2 volte e lo mescoliamo con riso e latte. Lo mettiamo nella forma e cuciniamo per una coppia.

    Cucinare con un'ulcera allo stomaco non brilla di varietà. È difficile inventare qualcosa di nuovo. Le ricette sono diventate classiche. Non vale la pena ritirarsi da loro e in qualche modo anche cambiare radicalmente. I piatti dietetici dovrebbero risparmiare lo stomaco e mantenere la salute dei pazienti.