Caratteristiche della nutrizione con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis è una delle condizioni principali di trattamento. Riduce il carico sul tratto digestivo e crea condizioni favorevoli al recupero. Nel periodo acuto, al paziente viene assegnata una tabella dietetica numero 1 e, dopo il miglioramento, una dieta meno grave 5. La durata del periodo di remissione dipende direttamente dall'osservanza delle regole dietetiche.

Raccomandazioni dietetiche generali

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La dieta con gastroduodenitis corrisponde alle raccomandazioni di base per la nutrizione nelle malattie dell'apparato digerente durante una riacutizzazione:

  • Dobbiamo sforzarci di mangiare in certe ore, masticandolo accuratamente. Ciò contribuirà a migliorare la motilità gastrointestinale.
  • Mangia spesso e gradualmente, almeno sei pasti al giorno. Non è possibile saltare la colazione e consentire ampi intervalli tra un pasto e l'altro.
  • È necessario rimuovere dalla dieta prodotti che stimolano la secrezione di pepsina. Non puoi mangiare carne forte e brodi di pesce, salse e condimenti piccanti, piatti fritti e affumicati. Il cibo non dovrebbe essere troppo duro e caldo e sottoporre il guscio dello stomaco a irritazione chimica. E anche è necessario rifiutare cattive abitudini, non bere tè forte e caffè.
  • Per compensare i costi energetici, la dieta del paziente dovrebbe includere pasti dietetici ipercalorici.
  • Tutti i piatti devono essere cotti al vapore, prima di macinare gli ingredienti su una grattugia o un tritacarne. Per non esporre la mucosa gastrica agli effetti meccanici della fibra vegetale, non si dovrebbero mangiare frutta e verdura con la pelle ruvida.
  • Una dieta adeguata con gastroduodenite dovrebbe essere composta da piatti che vengono utilizzati in una forma calda. Non mangiare cibi eccessivamente caldi e refrigerati.
  • In caso di esacerbazione, l'alimentazione delicata al paziente può essere fornita in un ambiente stazionario, utilizzando ricette di prescrizione.
La durata approssimativa di una dieta moderata è di un mese. Non può essere rispettato più a lungo di questo tempo, dopo il corso del trattamento si può gradualmente tornare alla dieta abituale. Ma non dovresti mangiare troppo e abusare di prodotti proibiti.

Dieta nella forma acuta della malattia

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La gastroduodenite acuta si sviluppa durante l'eccesso di cibo e la malnutrizione: pasti irregolari, ignoranza della prima colazione, abuso di cibi in scatola, grassi, affumicati, alcol e bevande gassate dolci. Nocivo se il cibo entra nel corpo troppo caldo o freddo. Anche tra le cause della malattia - abuso di droghe, fumo e stress prolungato.

Dal primo giorno di esacerbazione, andare a un tavolo sparing numero 5 di 5 giorni, e dopo una settimana mangiare sulla dieta numero 5. Menu di esempio con gastroduodenite:

  • Per la prima colazione puoi mangiare due uova e 200 ml di latte.
  • Nella seconda colazione dovresti bere una gelatina di frutta dolce.
  • Per il pranzo, una zuppa di latte con orzo o farina d'avena, purè di patate o souffle, crema di latte è adatto.
  • Per uno spuntino, è meglio usare la gelatina di frutta, così come un brodo di rosa selvatica o gelatina.
  • La cena dovrebbe consistere in grano saraceno o porridge di riso sul latte.
  • Prima di andare a letto, puoi bere 200 ml di gelatina o latte.
Nel corso di un periodo affilato, il paziente passa alla dieta abituale con gastroduodenit in una forma cronica.

Nutrizione durante il periodo di recupero

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Con gastroduodenite cronica, periodi di esacerbazione si alternano a remissioni prolungate. In questo momento, la dieta con gastroduodenite si espande in modo significativo. Non fare restrizioni significative, se non c'è sintomatologia bruscamente espressa. In questo caso, risparmiare cibo è diretto a controllare la produzione di pepsina. Riducendo l'attività secretoria dello stomaco, gli esperti raccomandano di stimolare la produzione di acido - ci sokogonnym piatti (brodo concentrato, imbevute di aringhe acqua, cibo vegetariano fresco).

Con l'acidità aumentata, al contrario, è necessario escludere tutte le ricette elencate dal cibo, ma aggiungere prodotti lattiero-caseari, uova alla coque, pappe purè e brodi secondari.

Il cibo per la gastroduodenite deve essere calorico ed equilibrato. Il suo obiettivo è quello di aiutare a ripristinare la mucosa gastrointestinale.

Puoi mangiare:

  • Pane secco
  • Carne a basso contenuto di grassi.
  • Prodotti a base di latte
  • Zuppa di purea, cotta su brodo vegetale.
  • Uova.
  • Zuppe di cereali, schiacciate in un macinino da caffè.
  • Dolci frutti e bacche
  • Tè verde, succo di frutta, decotto di rosa canina.

Con la remissione, puoi aggiungere nuove ricette e mangiare nuovi piatti:

  • Kefir, yogurt, latte cagliato e latte fermentato al forno.
  • Pomodori.
  • Salsiccia magro, gelatina di pesce, soufflé e paté di carne.
  • Oli vegetali
  • Anguria, frutta dolce.
  • Zuppe di prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi (è possibile utilizzare ricette con carne e pesce non macinati).
  • Mele e casseruole al forno.
  • Soffritto di verdure e cotolette
  • Marmellata, marmellata e miele.
Se non si seguono le restrizioni, si mangia in modo irregolare, in modo errato o troppo abbondante, aumenta la probabilità di esacerbazione. Pertanto, una dieta con gastroduodenite deve essere fisicamente e chimicamente risparmiata anche durante il recupero.

Il recupero del paziente dipende in gran parte da come reagirà seriamente e responsabilmente all'attuazione delle raccomandazioni dell'esperto e se sarà in grado di abbandonare abitudini dannose che impediscono il recupero. Se il paziente non vuole seguire le raccomandazioni, alla fine la malattia progredirà, la condizione peggiorerà e la forma acuta della malattia può svilupparsi in una cronica.

Dieta (tavola) con gastroduodenite: menu e raccomandazioni

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In medicina, una direzione molto importante è la dietologia terapeutica, perché in alcune malattie, un trattamento efficace è semplicemente impossibile senza una dieta adeguatamente selezionata. Dieta (tabella) con gastroduodenite, ad esempio, in certe situazioni è ancora più importante del trattamento farmacologico, perché con questa malattia è il cibo sbagliato che provoca e peggiorare.

Cos'è la gastroduodenite e quanto è pericolosa?

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La gastroduodenite è una lesione delle pareti del duodeno e della parte inferiore dello stomaco. Può avvenire in uno stadio cronico e acuto.
In una malattia cronica, il quadro clinico può essere offuscato. I sintomi compaiono solo dopo aver mangiato. Ad esempio, subito dopo un pasto, una persona può sentirsi a disagio nell'area dello stomaco. C'è bruciore di stomaco, eruzione sgradevole, gonfiore allo stomaco.
Se non si seguono le raccomandazioni dei medici durante la remissione della malattia, può passare allo stadio acuto. Durante i suoi sintomi sarà più distinto. La persona ha nausea e vomita anche, l'appetito scompare. Nelle feci possiamo trovare il sangue.
Il principale pericolo della gastroduodenite è precisamente il suo stadio acuto. Non permetterà a una persona di condurre uno stile di vita abituale. Dobbiamo sottopormi a trattamenti complessi e osservare rigide restrizioni dietetiche.

Che tipo di dieta dovrei seguire quando gastroduodenite?

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Dieta (tabella) con gastroduodenite può essere diversa, perché la malattia si osserva in due fasi. Durante un'esacerbazione, è necessario aderire alla dieta numero 1 e con la remissione - № 5.
Un tale sistema di dividere le diete per numero, in base alle malattie sotto le quali è prescritto, è stato sviluppato molto tempo fa, durante l'Unione Sovietica. E fino ad ora, è usato in medicina e rende più facile per i dietologi. Ogni dieta è stata selezionata per un tipo specifico di malattia. Tutti mirano a ridurre i sintomi e ad eliminare più rapidamente la malattia.

Tabella numero 1: con gastroduodenite acuta

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Le diete sono prescritte solo al momento della esacerbazione della malattia, dovrebbero essere rispettate esattamente fino a quando i sintomi diventano meno pronunciati. Dopo di ciò, per circa una settimana, vi è consolidamento delle condizioni migliorate e solo allora il paziente passa a una dieta meno rigida.

Regole dietetiche di base

- Nel cibo puoi mangiare solo i prodotti che hai mangiato. Cotti, dovrebbero essere cotti al vapore o cotti. A causa di ciò, l'assunzione di fibre, che durante l'esacerbazione della gastroduodenite può essere estremamente pericolosa per lo stato dello stomaco e dell'intestino, è ridotta al minimo.
- Oltre alla cottura e al vapore, sono ammessi altri metodi di cottura, ma esiste una regola. Sul piatto preparato non dovrebbe essere la crosta Si scopre, se si cuoce qualcosa, allora è meglio farlo con un foglio o speciali maniche di plastica.
- Solo pesce o tenera varietà di carne può essere servito in un unico pezzo. Tutti gli altri piatti, come già menzionato sopra, dovrebbero essere ben frantumati.
- Il consumo di sale è severamente limitato. Il giorno non dovrebbe essere più di un paio di grammi, quindi salate i piatti meglio di tutti immediatamente prima del consumo.
- Con la gastroduodenite, la dieta richiede anche il rispetto del regime di temperatura. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. Pertanto, categoricamente vietato tutti i piatti che vengono serviti in questa forma.
- Mangiare spesso, non meno di 5-6 volte al giorno. L'ultimo pasto in questo momento dovrebbe essere poco prima di dormire. Può essere un bicchiere di latte o kefir. Per molto tempo rimanere senza cibo e ancor più per permettere un forte senso di fame è impossibile.
- Il valore energetico non è limitato. In un giorno dovresti consumare circa 2,8-3 mila calorie.

Prodotti utili

Tutti gli alimenti elencati di seguito dovrebbero costituire la base della vostra dieta.


cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa con l'aggiunta di purè di verdure. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle patate, alle barbabietole, alle carote e ai cavoletti di Bruxelles. Le zuppe di verdure a base di esse dovrebbero essere consumate soprattutto spesso.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.
Per addensare le zuppe, puoi usare la farina di pan secco. Dopo la preparazione nel piatto, puoi aggiungere panna acida magra, maionese dietetica fatta in casa, burro.

- Tenera carne magra, precedentemente ben cotta, può essere consumata in un unico pezzo. Lo stesso vale per il pesce magro e il pollame.

- Piatti e carne macinata o carne macinata cotta senza arrostire.
- Sottoprodotti bolliti

Prodotti lattiero-caseari:
- Latticini a basso contenuto di grassi, ad esempio latte intero, latte condensato, panna.
- Kefir e latte cagliato con una quantità minima di lievito. I prodotti non dovrebbero essere troppo acidi
- Ricotta fresca, piccolo contenuto di grassi.
- Formaggio leggermente salato e non piccante.
- Panna acida in quantità limitata (solo come aggiunta a minestre o salse)

uova:
- Bollito solo a fuoco lento.
- Qualsiasi tipo di omelette cotte con rivestimento al vapore o antiaderente.

Cereali e pasta:
- Manna, riso, grano saraceno, farina d'avena, ben cotto e cotto con l'uso del latte, acqua. Nel piatto finito puoi aggiungere zucchero o un po 'di burro.
- Piatti con l'aggiunta di cereali, ad esempio, cotolette di grano saraceno, soufflé, budini.
- Prodotti a base di maccheroni solo dopo un'accurata saldatura.

verdure:
- Cavolfiore, carote di barbabietola di patate e piselli verdi - solo in una forma ben cotta.
- Le zucchine o la zucca in anticipo possono essere mangiate non tagliuzzate.
- I pomodori maturi sono limitati. Durante il giorno non puoi mangiare più di 100 g.

snack:
- Insalate dai prodotti consentiti, tenendo conto delle raccomandazioni per la preparazione dei singoli componenti.
- Patè fatti in casa a base di fegato o carne, con verdure aggiunte o cereali consentiti.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo storione, senza sale.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutta dolce solo in un tipo cotto, grattugiato, cotto.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Crema a basso contenuto di grassi, latte o gelatina di avena, palla di neve.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).

Spezie e salse
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Tè debole, puoi aggiungere latte o panna.
- Caffè non duro e cacao con aggiunta di latte e zucchero.
- Succhi di frutta e verdura senza zucchero, ad esempio, per bambini.
- Decotto di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

Ci sono alimenti che sono severamente vietati nella dieta. Gastroduodenitis, soprattutto nella fase di esacerbazione a causa di loro, può passare in malattie più pericolose. sono vietati:
- Pane di farina di segale, qualsiasi tipo di cottura fresca, al forno e pasta sfoglia.
- Forti brodi, inclusi e funghi.
- Zuppe con aggiunta di prodotti acidi, ad esempio okroshka, zuppa di cavolo e borsch.
- Qualsiasi carne grassa o filiforme, ad esempio maiale o anatra.
- Varietà grasse di pesce, pesce salato.
- Prodotti a base di latte acido, tranne quelli consentiti.
- Uova di pollo fritte o sode
- Qualsiasi legume (eccetto i piselli in forma fresca).
- Tipi di cereali grezzi con un alto contenuto di fibre, ad esempio mais, perla, miglio, ecc.
- Verdure come ravanello, rape, cetrioli. Proibito e rutabaga.
- Qualsiasi verdura a foglia, acetosa, cipolla e spinaci.
- Verdure in scatola, in salamoia e in salamoia
- Carne affumicata, cibo in scatola, conserve, snack caldi.
- Salse piccanti, ad esempio, rafano o senape.
- Grassi, tranne che per i permessi.
- Frutta, bacche e verdure acide o acerbe.
- Alcol.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: porridge di semolino in acqua con l'aggiunta di latte, zucchero e una piccola quantità di purè di fragole, tè nero debole.
Seconda colazione: gelatina di dolci per cucina casalinga, biscotti secchi, latte.
pranzo: zuppa di broccoli crema con riso, manzo tenero, bollito.
spuntino: biscotti secchi e tè con zucchero.
cena: gelatinizzato con pesce, purè di patate con cotoletta al vapore, tè verde senza zucchero.
Seconda cena: latte magro.

Tabella numero 5: con gastroduodenite cronica

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Durante la remissione della malattia, viene prescritta un'altra dieta per la gastroduodenite. Il suo menu è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune aggiunte che rendono la dieta più interessante e diversificata.

Regole dietetiche di base

- Poiché i principali metodi di cottura, cottura e cottura a vapore sono tutti uguali. Occasionalmente è possibile estinguere i piatti con un po 'di olio. Hanno bisogno solo di sporcare la superficie dei piatti.
- La quantità di sale può essere aumentata. Ora la norma è 6-10 g al giorno.
- Dovrebbe essere mangiato spesso. In un giorno - 5-6 pasti. Rompi tra loro non più di 3 ore. Il cibo più nutriente dovrebbe essere la colazione, quindi il valore nutrizionale dei prodotti diminuisce gradualmente.
- È necessario monitorare la norma di nutrienti giornaliera. E 'come segue: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g) gli animali, il grasso - 70-80 g (20-30 g impianto) uglevodov- 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici che contengono prevalentemente nei dessert).
- Il contenuto calorico raccomandato della dieta è 2 300 - 2 800 kcal.
- Un giorno dovrebbe consumare almeno 1,5 litri di liquido. Non tutto ciò dovrebbe essere acqua, perché dal cibo anche il nostro corpo riceve una certa quantità di liquido.
- Il cibo con una temperatura fino a 60 ° C è già consentito. Ma i piatti freddi sono ancora proibiti.

Prodotti utili

cottura:
- Qualsiasi pane solo in forma secca, ieri o semplicemente stantio.
- Biscotti secchi o biscotti
- Cuocere da una pasta a disagio con l'aggiunta di mele, marmellata, fiocchi di latte, carne e pesce bolliti tritati

Primi piatti:
- Qualsiasi zuppa di verdure, le verdure non necessariamente bollono fortemente.
- Minestre di latte magro con aggiunta di cereali o pasta.
- Qualsiasi zuppa di vermicell.
- Minestre a basso contenuto di grassi da verdure o su base casearia, con l'aggiunta di carne precotta.
- Zuppe dolci a base di semolino con aggiunta di frutta e bacche.

Piatti a base di carne:
- Carne di quaglie, pollo, pesce cotto o stufato.
- Piatti di carne tritata con aggiunta di cereali o verdure. Possono essere fritti in padella con rivestimento antiaderente.
- Sottoprodotti, cucinati secondo le stesse regole della carne.

Prodotti lattiero-caseari:
- Tutti i prodotti lattiero-caseari senza grassi. La quantità di grasso in esse non deve superare il 4%.
- Formaggio con contenuto di grassi fino al 30%.
- La ricotta fresca e il latte in polvere possono essere scelti più grassi.

uova:
- Qualsiasi tipo di uova, eccetto proibito.

Cereali e cereali:
- Riso mucoso, grano saraceno, grano e farina d'avena. In essi, l'aggiunta di latte, burro, zucchero o altri dolcificanti.
- Dessert a base di cereali, come budini o soufflé.
- Piatti di carne con l'aggiunta di cereali, per esempio, verdure ripiene.

verdure:
- Sono permesse quasi tutte le verdure, tranne quelle in cui c'è troppo amido
- Le verdure solide dovrebbero essere ben cotte. È desiderabile e del tutto macinarli in purea.
- Zuppe di verdure, verdure cotte senza una crosta pronunciata.

snack:
- Insalate di verdure fresche (solo morbide), tranne quelle proibite, con l'aggiunta di burro o panna acida.
- Patè per la cucina casalinga. In essi puoi aggiungere verdure o cereali.
- Prodotti dietetici a base di salsiccia, per esempio salumi e salsicce da latte.
- Il caviale è solo pesce di storione, non salato.
- Pesce in gelatina, carne fredda a base di carne magra con aggiunta di gelatina.
- Aringhe solo in una forma inzuppata. I pasti a basso contenuto di grassi sono consentiti sulla base.

Piatti dolci:
- Frutti dolci solo in forma cotta, grattugiata, bollita.
- Purea, gelatina, gelatine fatte in casa a base di frutti di bosco e frutta.
- Miele, marshmallows, zucchero, pastiglie (preferibilmente fatte in casa).
- Piatti da frutta secca. Preliminare e bisogno di immergere in acqua pulita.
- Budini e soufflé di cereali e frutta.

Spezie e salse:
- La salsa al latte è fatta in casa senza l'utilizzo di grassi extra.
- Salse alla frutta con crema.
- Maionese fatta in casa con una ricetta dietetica.
- Vegetazione tagliuzzata.
- Dalle spezie solo alla cannella e che è permesso, solo in piccole quantità.

bevande:
- Il tè, nero o verde, non è molto forte. In esso puoi aggiungere latte, zuccheri e così via.
- Kissels composte fatte in casa di frutta, frutta secca e bacche.
- Cacao e caffè solo in forma debole con molto latte.
- Succhi di frutta appena spremuti senza zucchero aggiunto. Nel negozio puoi prendere solo quelli destinati ai bambini, perché nella loro composizione non c'è zucchero.
- Consentito dal medico decotti di erbe e rosa canina.

Grassi aggiuntivi:
- Una piccola aggiunta di burro è accettabile.
- Olio vegetale raffinato Non puoi friggerlo.

Prodotti nocivi

La dieta con gastroduodenite (tabella 5) proibisce quanto segue:
- Alcoolici, tè nero forte e caffè.
- Limonate dolci, bibite e roba.
- Piatti caldi acidi, per esempio, zuppa di cavoli.
- Legumi in qualsiasi forma, funghi, compresi i brodi da loro.
- Farina di mais perlato, miglio e mais
- Grassi tipi di carne, pollame e pesce, grasso, grasso, pancetta.
- Frutta e verdura tagliente o aspra.
- Cucinare grassi, per esempio, la margarina.
- Gelato e prodotti caseari grassi.
- Cioccolato, dolciumi, ad eccezione di quelli autorizzati.
- Il cacao nei dessert (puoi ancora berlo).
- Qualsiasi salse industriali.

Assaggia il menu di un giorno

prima colazione: il pane di ieri con marmellata, non più di 2 panini, mela al forno con miele, caffè debole.
Seconda colazione: biscotti secchi fatti in casa, latte.
pranzo: zuppa di verdure su un brodo di pollo debole, insalata di cavoli.
spuntino: gelatina dal tuo frutto preferito fatto in casa.
cena: varietà di pesce magro, cotte al cartoccio con contorno di verdure, un po 'di kefir con verdure.
Seconda cena: latte magro.

Piatti con gastroduodenitis

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La gastroduodenite è una malattia caratterizzata da infiammazione dello stomaco e della mucosa duodenale. A causa della malnutrizione, questa malattia è in comune con la gastrite. L'efficacia del trattamento dipende direttamente dall'aderenza dei pazienti a un regime e una dieta speciali, senza i quali la malattia rischia di aggravarsi e di passare a uno stadio cronico.

La nutrizione varia a seconda del tipo di malattia. In generale, e per gastroduodenite con aumento, e con bassa acidità, le raccomandazioni non differiscono. Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione alla lista di cibi e alimenti proibiti.

Le raccomandazioni generali per la nutrizione con gastroduodenite sono le seguenti:

  • mangiare piccoli pasti, da 4 a 6 volte al giorno;
  • temperatura ottimale degli alimenti (preferibilmente - temperatura ambiente);
  • piatti pronti per macinare e macinare;
  • cibo da masticare

Ricette di primi piatti con gastroduodenitis

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Le minestre semplici e saporite possono essere cucinate con un minimo di ingredienti.

Quindi, la zuppa di carote richiederà un po 'di carote, un litro e mezzo di brodo di carne, un uovo e un paio di cucchiai di latte. Le carote bollite nel brodo vengono pulite, mescolate con la farina fritta nell'olio e aggiunte al brodo, versando delicatamente l'uovo.

Una buona opzione è una zuppa di cavolfiore. Smontato sull'infiorescenza della testa viene cotto in acqua leggermente salata, aggiungiamo latte, salsa (farina e brodo di cavolo), la inforniamo e la rimuoviamo con l'ebollizione. Nel piatto finito, puoi aggiungere un uovo con panna acida e mescolare bene.

Ricette di secondi piatti con gastroduodenitis

L'attenzione principale dovrebbe essere rivolta al porridge: un piatto ideale per i pazienti con gastrite e gastroduodenite. In questo caso, la farina d'avena, che promuove la normalizzazione della digestione, è particolarmente importante. Nel periodo della malattia, vale anche la pena di prestare attenzione alle ricette con miglio e manga - questi porridge arricchiscono il corpo con le vitamine, quindi necessarie con la giusta dieta. Tuttavia, va notato che tale cibo sarà utile sotto forma di zuppe, piuttosto che di cereali friabili e spessi. La ricetta è semplice: puoi cucinare nel modo consueto o con il latte.

Separatamente è necessario selezionare ricette di carne. Dovrebbero anche essere presenti nella dieta. La cottura deve essere morbida, pollo magro, vitello, tacchino o maiale. La ricetta per un piatto con gastroduodenitis esclude le spezie - basta cucinare la carne o cucinare per una coppia. Ma nessuno proibisce di coccolarsi.

Una semplice ricetta per polpette con gastroduodenite consente di risparmiare in pochi minuti quando si desidera qualcosa di delizioso. La carne triturata viene mescolata con l'uovo, arrotolata in palline e cosparsa di pangrattato. Il risultato è bollito in acqua bollente e viene consumato con appetito.

Un'altra opzione è quella di mescolare la carne di pollo tritata con il porridge e aggiungere un po 'di latte. La miscela risultante viene arrotolata in una palla e fatta bollire in acqua bollente.

Ricette per dessert con gastroduodenitis

L'elenco delle ricette per la gastroduodenite sarebbe incompleto senza l'aggiunta di dessert, poiché la maggior parte dei soliti dolci con la giusta dieta è proibita.

Le mele cotte sembrano affamate di un dolce corpo un vero tesoro. Per preparare alcune mele (dovresti scegliere con cura una varietà, preferendo agrodolce) e 4 cucchiai di marmellata con lo zucchero. Di mele, il nucleo dovrebbe essere tagliato e un cucchiaio di zucchero e marmellata dovrebbe essere riempito. Mele "ripiene" messe nel forno su fuoco debole. Un segno di prontezza è una pelle rubiconda.

Quando l'insalata di frutta gastroduodenite deve essere cucinata con cautela, ma il suo beneficio vitaminico è inestimabile. Nell'insalata è possibile aggiungere quasi qualsiasi frutto, ad eccezione degli agrumi, come mele, banane, pesche e così via. Una miscela di frutta affettata e mista viene condita con yogurt o latte e viene servita al tavolo.

Mousse di bacche con un manga - la ricetta non sembra molto appetitosa, ma questo è un giudizio errato. Le bacche lavate vengono strizzate, quindi versate acqua fredda e portate ad ebollizione. Il processo viene ripetuto più volte, dopo ogni volta che la miscela viene filtrata. Durante il secondo bollire, aggiungere zucchero e semolino alla miscela, mescolando continuamente. Il risultato finale è leggermente raffreddato, montato e versato in forme. Servito con succo di bacche

Dieta con gastroduodenite

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La descrizione è aggiornata 2017/05/04

  • efficienza: effetto terapeutico per 14-21 giorni
  • date: 21 giorni
  • Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

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gastroduodenit È un'infiammazione combinata della mucosa della parte inferiore (sezione pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza di fattori eziologici (la presenza Helicobacter), promuove il coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia appartiene a una varietà di cronica gastrite.

Esistono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare, gastroduodenitom implicano una forma cronica della malattia che dura a lungo con periodi alternati di remissioni ed esacerbazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta in gastroduodenite è una componente importante del processo di guarigione e dipende dalla forma e dalla varietà della malattia ("catarrale" superficiale, gastroduodenite eritematosa, erosiva), così come i dati pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione in gastrite e duodenite sono: massimo scuotimento delle mucose dell'organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo dai prodotti dietetici che richiedono una digestione prolungata, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, frantumato), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire piatti in condizioni eccessivamente calde / fredde. Dalla dieta, i prodotti che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, prodotti affumicati, marinate, spezie e salse, cibo in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta e l'uso del sale è limitato.

specie

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La nutrizione per la gastroduodenite cronica è prescritta secondo determinati schemi, in sequenza in base alla forma e alla fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite su uno sfondo di acidità aumentata o normale richiede l'appuntamento Diete №1 e le sue varietà. Nel primo giorno, la fame completa viene mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito a Tabella №1A.

Il valore energetico della dieta a livello di 1800 kcal. La diminuzione del contenuto calorico è principalmente dovuta a una diminuzione dell'assunzione di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e alimenti proibiti che eccitano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in una salviettina o in forma pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Nutrizione con osservanza del riposo a letto, frazionale. Mangia circa 1,5 litri di liquido. Il 6-8 ° giorno con lo scopo di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // il pancreas è tradotto in Dieta 1B.

Nutrizione quando si osserva un regime semi-postale. Il valore energetico si riduce principalmente limitando la quantità di carboidrati, con il normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su decotto di muco. Sono esclusi cibi solidi, eccitanti, piatti freddi e caldi.

Il cibo è cotto a vapore o cotto, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato durata Diete 1 e 1B è determinato da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Quindi, con gastroduodenite superficiale, considerando che solo la membrana mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

a gastroduodenite erosiva, al quale sulla superficie della mucosa ci sono già dei difetti (erosione), aumenta anche la durata del digiuno e la durata del soggiorno Dieta №1A, 1B e №1. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata uno stato pre-ulcera, è necessario rispettare più strettamente tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Inoltre è nominato Tabella numero 1. Dieta energicamente e fisiologicamente completa senza shchazheniya meccanico pronunciato. Il cibo non è cancellato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale da cucina è limitato solo leggermente. Il cibo è frazionario, in porzioni più piccole. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite insalate di verdure bollite, formaggi misti, salsicce di dottori e latte. Il pane è bianco solo ieri. Dai grassi, la preferenza è data al raffinato olio di girasole e all'olio di lino. Da porridge sono raccomandati riso (seppia) e grano saraceno. È necessario astenersi dai prodotti di maccheroni. La carne è solo dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - nella forma di una frittata di vapore.

Dai latticini è consentita una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. L'opportunità di includere latte intero e panna nella dieta è discutibile. È utile includere i succhi di verdura nella dieta. Il consumo di frutta e bacche crude è indesiderabile. La dieta viene gradualmente introdotta nuovi piatti, aumenta le porzioni e presto il paziente viene trasferito a Tabella numero 15.

La gastroduodenite nella maggior parte dei casi si verifica sullo sfondo di acidità normale / aumentata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene regolato dall'appuntamento Diete №2. Oltre a fornire al paziente un'alimentazione adeguata, il compito è di moderare la stimolazione della funzione secretoria del sistema digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, ed espande anche i tipi di cottura degli alimenti - al forno, bolliti, in umido, fritti senza formazione di croste.

Sono ammessi funghi gratinati, carne e brodi di pesce. La dieta comprendeva frutta agro-dolci e frutti di bosco (fragole, ribes, lamponi, mirtilli), agrumi, prodotti lattiero-caseari acidi, brodo vegetale salse (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e le spezie, prezzemolo, aneto, sedano. Aumentare l'uso di oli raffinati cremosi e vegetali. Fisiologicamente la dieta è di alta qualità (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza eccesso di cibo. Menu di accensione quando gastroduodenite ipoacida è dato nella sezione corrispondente.

testimonianza

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  • Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
  • Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
  • Dieta №1 - gastroduodenite in remissione con acidità normale / aumentata;
  • Dieta №2 - gastroduodenite in remissione con ridotta acidità.

Prodotti consentiti

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I primi piatti sono preparati principalmente mucosi e asciugati. Puoi cuocere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopodiché il contenuto viene asciugato attraverso un setaccio. Nelle zuppe preparate viene aggiunto il burro. Manzo magro, pollo, coniglio, pesce magro (carpa, lucioperca) vengono cotti al vapore, bolliti o in umido con l'aggiunta di acqua.

Il contorno è utilizzato per i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in acqua bollente o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai pasti pronti. Sono ammessi solo pane di frumento secco e pane grattugiato bianco. Omelette è solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di kissel, gelatine o composte. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata in natura, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti, marmellata (non acidi), miele, tè sfuso con latte, prodotti di latte acido.

Dieta con gastroduodenite

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La dieta con gastroduodenite è una delle condizioni obbligatorie per il trattamento complesso della malattia.

Con gastroduodenite, ci sono due cause della malattia. La prima ragione risiede nell'aumento della formazione di acidi e, di conseguenza, nella riduzione della formazione di muco, la violazione della regolazione ormonale della secrezione. Insieme a fattori endogeni, giocano un ruolo importante cause secondarie - esogene, che sono irrazionali e squilibrata assunzione di cibo, un'eccessiva assunzione di freddo e caldo, cibi piccanti o alimenti con una quantità elevata di pesticidi, che successivamente porta ad infiammazione della mucosa del duodeno e dello stomaco pilorica.

Per attenuare il decorso della malattia e liberarsi delle sue conseguenze negative, è necessario seguire una dieta speciale. E in un complesso, insieme con corso di trattamento organizzato su cura di una tale malattia è possibile dimenticare.

Trattamento di gastroduodenitis con dieta

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Uno stile di vita sano e una corretta alimentazione sono gli ingredienti che possono garantire a tutti, se non la longevità, una longevità in cui la comunicazione con i rappresentanti della medicina sarà ridotta al minimo. Tuttavia, se qualcosa è successo, eppure c'era bisogno di cercare un aiuto medico qualificato - è necessario farlo immediatamente.

Ogni malattia richiede una risposta tempestiva, oltre a un piano d'azione chiaro che aiuterà a neutralizzare il dolore acuto ed eliminare i sintomi. Oltre alla terapia di emergenza nei casi acuti, di regola, si consiglia a un paziente di aderire a uno stile di vita particolare, ovvero la nutrizione.

Allo stesso modo, nel caso di una malattia, la gastroduodenite, che è uno stato pre-ulcera del corpo, e quindi richiede una stretta aderenza alla dieta.

Qual è la dieta per la gastroduodenite?

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Il paziente con gastroduodenite dovrebbe capire chiaramente che l'unico modo che lo porterà alla guarigione, "calpesta" se stesso.

Segui la dieta: un pasto chiaro ad un orario concordato, ma almeno 6 volte al giorno. Di questi sei pasti, il paziente dovrebbe diversificare la sua dieta in modo da ottenere la massima quantità di sostanze nutritive. Questo aiuterà a migliorare presto e migliorerà le tue condizioni per molto tempo. È necessario introdurre nella dieta tanti prodotti a base di cagliata e cagliata, nonché prodotti a base di latte fermentato. Questi prodotti dovrebbero fare il miglior rapporto. Seguendoli, dovresti mangiare carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi, che subiscono un trattamento termico, cioè cucinare, cuocere al vapore o cucinare. È importante ricordare che non è possibile estinguere il cibo.

Zuppe - zuppa, purè o zuppa di verdure - un reperto per i pazienti con gastroduodenite. Puoi mangiare grano e pane di segale. Dai cereali per dare la preferenza - riso e grano saraceno. Non lasciarti trasportare dalle patate.

Dieta 5 con gastroduodenite

La dieta con gastroduodenitis ha diverse varianti.

La gastroduodenite ha bisogno del trattamento di accompagnamento non solo del duodeno e dello stomaco stesso, ma anche del fegato e dei dotti biliari. Oltre alla dieta principale numero 1, è necessario seguire la dieta numero 5.

Quando gastroduodenitis, di regola, tabella prescritto numero 1 e 5. Quest'ultimo è inteso per la misericordia chimica del fegato, la normalizzazione del fegato e delle vie biliari, migliorando la secrezione biliare con nutrizione completa. La dieta stessa con gastroduodenite comporta una diminuzione dei grassi refrattari, con un normale apporto di proteine ​​e carboidrati. Tutti i prodotti sono cucinati per cottura e assorbimento e le verdure a base di carne e di amido sono pulite.

La dieta terapeutica n. 5 con gastroduodenitis esclude il consumo di carne di maiale e di manzo, agnello e anatroccoli, grassi e grassi culinari. Inoltre non raccomandano di mangiare carne d'oca, frattaglie, carne affumicata e salsicce, cibo in scatola, pesce salato.

La dieta n ° 5 prevede la preparazione di carne e pesce magri - carne di manzo giovane, coniglio, carne di maiale magro, ma anche coniglio, pollo e tacchino. Di pesce - tutte le varietà magre e magre.

Puoi usare puro e nella preparazione di olio cremoso e raffinato, aggiungere cannella e vanillina.

Dai prodotti da forno per escludere pane fresco, tortini fritti o sfoglia, prodotti di pasticceria. Dai dolci puoi asciugare frutta e gelatine, mousse e composte, meringhe e marmellate, pastiglie, miele. Sostituto dello zucchero con sorbitolo.

Con la dieta numero 5, non è possibile panna e latte, ryazhenka e panna acida fatta in casa, formaggio salato e grasso, ma kefir e acidophilus, latte cagliato e ricotta e formaggio magro - è possibile. Nel pasto, puoi aggiungere la metà del tuorlo al giorno.

È necessario dare la preferenza a zuppe e cereali. E quando si preparano le zuppe bisogna abbandonare il brodo ripido.

Dieta 1 con gastroduodenite

La dieta numero 1 è raccomandata per le malattie dello stomaco e del duodeno, sia durante il periodo di esacerbazione, sia nella fase di recupero. Inoltre, può essere raccomandato a pazienti con esacerbazione di gastrite cronica o gastrite acuta.

Questa dieta con gastroduodenite viene spesso utilizzata già nell'ultima fase del trattamento della riacutizzazione, perché non ci sono prodotti che eccitano la secrezione dello stomaco. Con questa dieta, la normale dieta completa rimane, ma il tratto gastrointestinale è più risparmiato, le ferite guariscono meglio, la secrezione dello stomaco si normalizza e l'infiammazione diminuisce.

Dieta con gastroduodenite acuta

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Gastroduodenita forma acuta si verifica quando la dieta sbagliata, cioè quando una persona mangia in movimento, mangiare cibi freddi, troppo consumo di cibi grassi e alcool, preferisce affumicato e cibi in scatola nella dieta è dominato da bevande gassate. E 'anche importante sapere che gastroduodenit può essere dovuto al fatto che il cibo entra nel corpo freddo o troppo caldo. È altrettanto importante sapere che la forma acuta della gastroduodenite appare anche in un contesto di stress, fumo costante, abuso di farmaci, ecc.

Se una tale forma della malattia raggiunge, prima di tutto si consiglia al paziente di astenersi dal mangiare per diversi giorni. In questo periodo, è meglio dare la preferenza al bere, da cui è possibile distinguere tè zuccherato o rosa canina. È importante che la bevanda sia leggermente calda.

Dopo questo periodo, il paziente passa al cibo, secondo una dieta con gastroduodenite cronica.

Dieta con gastroduodenite cronica

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Tempestività della definizione della malattia, nonché eliminazione dei sintomi principali - un impegno che contribuisce alla normalizzazione dello stato di salute umana. Tuttavia, non va dimenticato che dal momento in cui al paziente viene diagnosticata questa diagnosi, è impossibile tornare ad uno stile di vita e ad una dieta abituale ma dannosa.

In primo luogo, perché la malattia stessa è il risultato di una dieta sbagliata e squilibrata, in cui prevalevano cibi nocivi, non dietetici, ecc.

In secondo luogo, un malfunzionamento nel corpo dal tratto gastrointestinale, dal pancreas, dallo stomaco, ecc., Raramente passa senza lasciare traccia. Di norma, la gastroduodenite, se non trattata e trascurata dalle raccomandazioni del medico, ritorna di nuovo.

Quando la forma cronica della malattia, hai bisogno di una bevanda generosa, in piccole porzioni, per escludere i cibi che possono irritare le mucose, cioè i tabù per condimenti e spezie, salse, cibi affumicati e cibo in scatola, funghi. Il tabù tocca il cibo fritto, così come i cereali - grano, orzo perlato, pyshenki, formaggio sulle verdure.

Si raccomanda che ci siano verdure che sono state trattate termicamente

Dieta con esacerbazione di gastroduodenitis

Quando la forma acuta della malattia è già passata, si raccomanda al paziente di introdurre porridge mucosi nella dieta. Questi possono essere cereali di cereali o farina d'avena, porridge di riso o grano saraceno - purè. È molto utile mangiare zuppe. È anche possibile introdurre nella dieta carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi, ma devono essere schiacciati. Il cibo dovrebbe entrare nel corpo almeno 5 volte, cioè in forma frazionaria.

Bere equilibrio è anche importante da tenere introducendo nella dieta di gelatina, un tè debole, difficilmente dolce o un decotto di rosa canina.

La dieta con gastroduodenitis esclude cacao e bevande gassate, salse e spezie, frutta e verdura crude, prodotti dolciari e farinacei, così come alcol.

Dieta con gastroduodenite ad alta acidità

La malattia può essere accompagnata da una motilità motoria lenta e una ridotta produzione di acido, e viceversa - aumentata. Quest'ultima forma richiede un'attenzione particolare, poiché un'abbondante produzione di acido provoca la comparsa di ulcere sulla parete dello stomaco, che è piena di ulcere. Pertanto, al paziente viene raccomandata una dieta frazionata, con un uguale intervallo di tempo tra l'alimentazione, allo stesso tempo. I piatti devono essere trattati termicamente, preferibilmente a vapore o al forno o cotti. Un pasto pronto da mangiare dovrebbe essere caldo.

È necessario mantenere l'equilibrio del bere, bere come composte e kissels e succhi, tè con latte o decotto di rosa canina.

Dei prodotti a gastroduodenite dieta fornisce latticini e formaggi dolci, mousse e gelatina, pasta e cereali, crackers e biscotti galetnoe, salsiccia cotta o prosciutto, zuppe purea, e frutta al forno. Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Dalle verdure solo piselli verdi e aneto, come aggiunta alla zuppa.

Dieta con gastroduodenite erosiva

gastro erosiva implica un certo grado di erosione sulle pareti dello stomaco e del duodeno, quindi la dieta consigliata per gastroduodenite dovrebbe contribuire a eliminare l'impatto della mucosa. Ciò significa che il cibo dovrebbe ridurre gli effetti termici e chimici. Lo scopo di questa dieta - per saturare il corpo con sostanze nutritive con il minimo l'irritazione dello stomaco e la rapida digestione del cibo.

Mangiare dovrebbe essere diviso 6 o 7 volte al giorno, eliminando completamente il sale e il condimento. Puoi mangiare la ricotta, il kefir e la panna non acidi. Porridge e zuppe mucose, omelette. Carne e pesce dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi, devono essere accuratamente macinati e cotti per una coppia.

Dalle verdure è necessario dare la preferenza a zucca e barbabietola, carote e cavolfiori. I frutti sono nella forma cotta.

Dieta con gastroduodenite superficiale

Questa forma della malattia si sviluppa a seguito di una gastrite. Il più delle volte, la causa dello sviluppo della gastroduodenite superficiale è l'inosservanza delle regole elementari dell'assunzione di cibo e una corretta alimentazione. Con gastroduodenit superficiale è necessario mangiare 5 volte al giorno, con piccole porzioni di cibo.

Per ammorbidire il decorso della malattia e dei suoi sintomi, dovrebbe essere incluso nella dieta di formaggio magro cottage e latte, carne magra e pesce, verdure cotte - barbabietole e carote, patate e piselli, così come purea di frutta e gelatina. Dal bere - acqua minerale alcalina e composte.

Questa dieta dura gastroduodenite per almeno 3 mesi.

Dieta con gastroduodenite atrofica

La forma atrofica della gastroduodenite implica una violazione della secrezione, cioè l'acidità del succo gastrico diminuisce.

Con questa forma di sviluppo della malattia, si raccomanda una dieta terapeutica per la gastroduodenite n. 2, che significa introdurre nella dieta il pane di grano di ieri e non cuocere. Zuppe e cereali, cucinati su vegetali poveri o brodi di carne, purea di frutta. I latticini e i prodotti a base di latte acido sono a basso contenuto di grassi (escluso il latte), come carne e pesce. Puoi usare miele e limone.

Il cibo deve essere diviso, i cibi solidi e liquidi devono essere assunti separatamente a intervalli regolari nel tempo.

Dieta con pancreatite e gastroduodenite

Le malattie associate alla digestione e al tratto intestinale, in un modo o nell'altro, sono dovute al fatto che molte persone trascurano le regole elementari del mangiare e le raccomandazioni per una corretta alimentazione. Di conseguenza - lo sviluppo di malattie come pancreatite e gastrite, ulcera, gastroduodenite, ecc.

In caso di pancreatite, sullo sfondo di esacerbazione o sviluppo di gastroduodenite, è necessario dare almeno 3 giorni di riposo e riposo al pancreas. Durante questo periodo è necessario bere tè e decotti. E solo dal quinto giorno puoi aggiungere purea di verdure da carote e patate. Preferire le zuppe e i latticini.

Dieta con gastrite e gastroduodenite

Ogni forma di grave gastrite e gastroduodenite richiede una dieta sparing, escluso il consumo di sigarette e bevande alcoliche, nonché l'esclusione dei prodotti che contengono fibre, bevande gassate, tutte le spezie, latte.

Il cibo dovrebbe essere frazionario e non meno di 5-6 volte al giorno (puoi 7-8). Il giorno dovrebbe bere circa 1500 ml di liquido, dei quali deve essere consumato tè verde o tè al limone, frutti di bosco e decotti di erbe, gelatine e bevande di frutta, succhi di frutta, e l'apporto calorico al giorno dovrebbe raggiungere 2.800 kcal.

Tutto il cibo dovrebbe essere trattato termicamente, tranne che per tempra, sfilacciato o salato.

Dieta con gastroduodenite e colecistite

Quando la colecistite si unisce alla gastroduodenite, come raccomandano i gastroenterologi, è necessario fare una dieta in modo tale da neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico e l'azione coleretica. A proposito, la colecistite è una malattia della colecisti. Quindi, in un carico di infiammazione con gastroduodenite, gli organi dovrebbero essere a riposo. Pertanto, una tale dieta con gastroduodenitis, di regola, contiene nella prescrizione frutta non acida, latticini e piatti a base di verdure con ricotta, carne bollita e pesce, accuratamente lavorati e pestati.

Non consiglio, c'è pane fresco e focacce, uova crude e funghi, cibi affumicati e cibi in scatola, pesce grasso e carne.

Dieta con gastroduodenite nei bambini

È molto importante prendere tutte le misure possibili per la gastroduodenite nei bambini, perché una reazione tempestiva è la garanzia del futuro di un bambino.

Va ricordato che in forma acuta, il bambino dovrebbe mangiare almeno 6 volte al giorno. E per la prima volta 5 giorni - la dieta più parsimoniosa dovrebbe essere preservata.

Nel primo giorno di esacerbazione, è necessario dare una bevanda calda. Dal secondo giorno puoi entrare nella dieta del brodo di riso, del brodo vegetale e del cracker. Il terzo giorno puoi dare al bambino la farina d'avena o il porridge di riso e un biscotto secco. Il quarto giorno è possibile schiacciare carote, carote, zucche e patate, insieme a polpette di carne, un cracker e una mela cotta. Il quinto giorno della dieta consente di espandere la dieta aggiungendo casseruola di ricotta, purea di frutta, ecc.

Dieta menù con gastroduodenite

Quando gastroduodenitis, il menu dovrebbe assomigliare a questo:

  • sfregato, muco, porridge liquido (tra cui farina d'avena e porridge di semolino, riso e grano saraceno)
  • minestre liquide e viscose;
  • macinare con cura carne a basso contenuto di grassi;
  • pesce magro;
  • uovo
  • abbondante bevanda calda, che comprende composte e kissels, decotto di rosa canina, tè leggermente zuccherato.

Ad esempio, al mattino è necessario mangiare porridge di latte, ricotta con panna acida e zucchero. La seconda colazione è mele cotte. Per il pranzo, è necessario mangiare zuppa di semolino, porridge di riso con carne, composta. Snack: decotto di rosa canina. Di sera puoi mangiare un uovo, una purea di verdure con pesce bollito e un paio di marmellate per il tè. Di notte (prima di andare a letto) - prodotto a base di latte fermentato.

Ricette dietetiche per gastroduodenitis

La monotonia della dieta può disturbare il paziente, e questo è irto di un crollo e una partenza dalla dieta. Pertanto, è necessario aggiungere qualcosa di nuovo alla dieta. Ad esempio, puoi preparare la mousse di bacche, il dessert di cagliata da fragole e ricotta, ecc.

La mousse di frutti di bosco viene preparata da un bicchiere di frutti di bosco consentito dalla dieta, dalla semola (1 tè), mezzo bicchiere d'acqua e zucchero (1 cucchiaio). È necessario strizzare le bacche, spremere la sansa con acqua, far bollire e poi filtrare. La miscela risultante da mettere a fuoco e aggiungere la semola con lo zucchero. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare la miscela. Solo dopo che la miscela si è raffreddata, montare con un mixer. Aggiungi il succo pressato e di nuovo abbassa.

  • Dessert di ricotta e fragole

0,5 kg di ricotta e 0,3 kg di fragole, 1 bicchiere di latte, zucchero e vanillina - a piacere.

La ricotta deve essere macinata con zucchero, quindi aggiungere il latte. Mescolare il composto con la frusta, aggiungere la vanillina e mescolare con le fette di fragola.

Avendo manifestato il suo approccio creativo e variando i prodotti che sono consentiti nella gastroduodenite, si può migliorare la condizione del proprio corpo, ma anche regalarsi del cibo delizioso.

Mangiare con gastroduodenite

La gastroduodenite è una malattia caratterizzata da infiammazione della mucosa gastrica, duodeno. Come la gastrite, è molto comune in persone completamente diverse tra loro - bambini e adulti. I sintomi sono espressi in eruttazioni, nausea, dolore nella zona dello stomaco, perdita di appetito, stitichezza o diarrea. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o in altri è importante e necessaria, in quanto aiuta ad alleviare la condizione, rimuove i sintomi.

Quale dovrebbe essere la nutrizione con gastroduodenite

Per sentirsi meglio, è necessario seguire diversi principi di base. Oltre a trattare la gastroduodenite, il giusto tipo di alimentazione sotto la supervisione di uno specialista è in prima linea. C'è del cibo che provoca irritazione della mucosa gastrointestinale - è tutto piccante, fritto, affumicato, acido e in scatola. Tutto ciò deve essere necessariamente escluso, poiché il cibo rigoroso comporta l'uso di bollito, cotto a bagnomaria e piatti frantumati.

cronico

Esistono principi generali di alimentazione terapeutica, che si basa sulla dieta per la gastroduodenite cronica:

  • mangiare frazionario, spesso (fino a 6 volte al giorno);
  • prendere il cibo in una volta, masticandolo completamente;
  • Non irritare la mucosa con alimenti freddi, caldi e solidi (questa stessa osservazione si applica alla pancreatite);
  • non consumare bevande contenenti alcol.

L'elenco dei prodotti consentiti e proibiti per la gastroduodenite include quanto segue:

Carne, prodotti a base di pesce

Con basso contenuto di grassi, bollito, cotto a vapore

Purè di cereali o zuppe di verdure

Piatti di funghi, brodi di pesce grasso e carne

Piatti salati e speziati

Semole: miglio, grano, orzo perlato

Succhi di frutta e verdura (naturali, diluiti), rosa canina, tè verde.

Caffè, tè nero forte

Con un alto contenuto di glucosio.

Con fibra grossolana

Cibo in scatola, condimenti e spezie, salse

Panna acida, panna, latte, frittate al vapore, ricotta salata

Nella fase di esacerbazione

C'è una dieta speciale per la malattia, se gastroduodenite nella fase acuta. Con un tale attacco, è necessario iniziare immediatamente la dieta alimentare, calcolata per 5 giorni. Una dieta giornaliera approssimativa di un paziente con gastroduodenite in questo momento è la seguente:

Latte (vetro), uova di quaglia crude (2 pezzi)

Zuppa di latte con cereali macinati, carne al vapore con soufflé

Kissel, gelatina di frutta, tè con rosa canina

Porridge sul latte con cereali macinati, latte

Kissel o latte (vetro)

superficialità

Per curare gastroduodenitis superficiale o fermare l'infiammazione è possibile, se il paziente si conformerà a tutte le raccomandazioni su nutrizione. I pasti per ogni giorno dovrebbero essere basati sui seguenti prodotti:

  • latte magro e ricotta;
  • composte, kissels;
  • purea di frutta;
  • patate bollite, carote, barbabietole;
  • pollo o carne di coniglio bollita o al vapore;
  • salmone rosa magro, cod.

erosivo

La dieta con gastroduodenite erosiva differisce in qualche modo dai principi generali dell'alimentazione, ma in generale rimangono importanti punti:

  • Alcool categoricamente proibito, soda.
  • Frutti esclusi, verdure con una struttura fibrosa e ruvida.
  • Ammesso zucca, cavolfiore.
  • Supponiamo kefir per cento percento.
  • Pasti consigliati per gastroduodenitis - piccole porzioni, in una forma calda, più volte al giorno.

Ostrom

La gastroduodenite in forma acuta richiede anche una nutrizione speciale, come si può vedere dalla tabella:

Cibi consentiti, pasti

Porridge su latte, soufflé di bacche, cagliata morbida con zucchero e panna acida

Decorazione a base di cereali grattugiati (grano saraceno, riso), bolliti, zuppa con purè di patate, brodi di frutta o dogrose

Brodi di frutta o rosa canina

Verdure bollite e croccanti, pesce

Il menu delle diete

Quando gastroduodenitis, i medici raccomandano diete numero 5 e 1. Hanno qualche somiglianza, ma ci sono differenze. Ognuno vale la pena dare un'occhiata a tutti, dopotutto, il paziente stesso e la sua famiglia scopriranno quali piatti sono pericolosi e quali sono raccomandati per migliorare le condizioni e mantenere il paziente in buona salute. Di seguito sono elencate la quinta e le prime tabelle nelle tabelle.

Tabella 5

Nutrizione del paziente, che ha diagnosticato la gastroduodenite, per organizzare facilmente, basta sapere cosa cucinare al quinto tavolo:

Porridge su latte / massa di ricotta con frutti di bosco

Mele al forno, composte

Purea di verdure, purè di patate, carne bollita con purè di riso

Mousse, succhi naturali

Verdure o patate pulite, pesce al vapore, ricotta

Tabella 1

Un tale menu è raccomandato per i pazienti con gastroduodenite con maggiore acidità:

Ricotta con frutti di bosco / tè verde e un panino (pane bianco secco con formaggio mite o salsiccia dietetica) / uova alla coque

Minestra di verdure, purea di carne bollita / vegetale

Succhi naturali, composte

Omelette al vapore, verdure inumidite

Ricette per una dieta

La dieta terapeutica con gastroduodenitis con acidità alta e bassa include una varietà di piatti. Il primo:

  • Zuppa di carote Ingredienti: 3 carote medie, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 1 litro di brodo di carne magro, olio vegetale. Nel brodo, cuocere fino a quando non si è pronti a mangiare le carote, estrarre, pulire. Friggere la farina, mescolare con le carote. Collega la massa al brodo. Far bollire, versare delicatamente un po 'di uova montate in un bicchiere.
  • Zuppa di cavolfiore Ingredienti: piccola testa di cavolo, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di panna acida, 2 uova, un po 'di sale. Lessare il cavolo tritato finemente. Macinare la farina in 0,5 tazze di brodo, versare nella zuppa, aggiungere il latte. Far bollire, versare delicatamente mescolato con uova di panna acida, mescolare.
  • Kashi. Ingredienti: 0,5 litri di latte, mezza tazza di cereali o fiocchi d'avena tritati. Cuocere fino al termine. Il porridge dovrebbe essere liquido, simile alla zuppa.
  • Polpette. 0,5 kg di carne magro, 0,2 kg di porridge di riso, 2 cucchiai di latte. Carne bollita, tritata, mescolata con porridge e latte. Roll palle e far bollire in acqua bollente.

Le informazioni presentate in questo articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono un trattamento indipendente. Solo un medico qualificato può diagnosticare e dare consigli sul trattamento in base alle caratteristiche individuali del singolo paziente.