Ricette per la gastrite

Il successo del recupero nelle malattie dello stomaco dipende dalla dieta. Ecco perché i pazienti dovrebbero preparare ricette autorizzate per la gastrite. Tali piatti dietetici non saranno solo gustosi, ma anche utili. Leniscono lo stomaco, favoriscono la rapida guarigione delle aree affette della mucosa e prevengono un senso di pesantezza nello stomaco. Va ricordato che, oltre a una corretta alimentazione, è necessario bere anche abbastanza acqua. Quali ricette usare e cosa si può fare con la gastrite?

Caratteristiche di cottura

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Quando si prepara il menu per i pazienti, si deve prendere in considerazione il tipo di gastrite. Quindi, per le persone con elevata acidità, saranno utili le patate schiacciate in minestra da verdure macinate. Inoltre, periodicamente dovresti mangiare la pasta. Di dolce, puoi avere qualche cracker o un biscotto secco. Non mangiare carne con la pelle, specialmente le varietà grasse. È permesso mangiare le frattaglie di pollo, il petto di pollo. Dovrebbe essere rimosso dalla dieta di verdure fresche e pane.

Per le persone con bassa acidità, al contrario, si dovrebbero preferire ricette con verdure fresche e frutta. Con questa diagnosi puoi mangiare gli agrumi, ma solo in piccole quantità. È necessario rimuovere il tè dalla dieta. Sostituirlo con kefir o koumiss a basso contenuto di grassi. Per quanto riguarda il numero di pasti, ci dovrebbe essere un minimo di 6 pasti al giorno, e le puree vegetali devono essere nella dieta. Tuttavia, il cibo non dovrebbe essere troppo forte o aspro. Negli intervalli è necessario bere una quantità sufficiente di liquido. Successivamente, prendi in considerazione ricette semplici, che possono essere consumate sia con una esacerbazione della malattia, sia per la sua prevenzione.

Ricette del primo tavolo

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Zuppa di zucca leggera

Ingredienti: zucca, brodo di carota, farina. Ricetta: lavare la zucca, rimuovere i semi. Dopo aver tagliato in piccoli pezzi. In una ciotola versare il brodo e aggiungere la zucca. Dopo la cottura, mescolare con un frullatore e far bollire di nuovo. Se lo si desidera, è possibile servire con salsa. Preparalo semplicemente. Per questo, è necessario asciugare la farina in una padella e diluirla con il brodo. In questa ricetta, puoi sostituire la zucca con le zucchine.

Zuppa di orzo

Ingredienti: orzo, carote, cipolle, burro, brodo di carne, acqua. Algoritmo di preparazione: sciacquare la groppa e cuocere in acqua fino al momento. Tagliare le verdure in un cubo e cuocere. Porridge cotto diluito con acqua e bollito. Aggiungi verdure. Servire caldo. I bambini tale zuppa possono essere introdotti nei pasti quotidiani. Se lo sfreghi con un frullatore, puoi ottenere una deliziosa zuppa di purea.

Okroshka dietetico

Ingredienti: carne bovina o altra carne magro, uovo, cetriolo fresco, patate lesse, verdure, carote, cipolle verdi, kefir, sale. Ricetta: bollire carne e verdure separatamente. Carne finita tagliata a cubetti (se lo si desidera - rompere con le mani). Patate e carote si sbriciolano finemente. Cetriolo da lavare, sbucciare e tagliare. L'uovo fa bollire in acqua salata e taglia in un cubo medio. Ingredienti finiti in una ciotola e versare kefir a basso contenuto di grassi. Sale a piacere Servire fresco e decorato con verdure.

Esempi di secondi piatti

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Quando la gastrite come un secondo migliore per cucinare porridge, ricette con carne, pesce al forno. Per quanto riguarda i cereali, è meglio prendere il grano saraceno, l'orzo o la farina d'avena. I Kashi contribuiscono alla purificazione dello stomaco e ne promuovono il calmamento. I pesci dovrebbero essere magri, ad esempio nasello, merluzzo o merluzzo. Cuocili in forno o in coppia. Un'ottima soluzione per la colazione è una frittata.

Leggero soufflé di manzo

Ci vorranno: manzo, latte (con contenuto minimo di grassi), uova, farina, burro. Preparazione: lavare la carne, togliere la pellicola e passare attraverso un tritacarne. Dopo la cottura della salsa: asciugare leggermente la padella. Quindi aggiungere latte e burro, mescolando continuamente. Lasciare bollire la salsa alla consistenza desiderata, sale a piacere. Mescolare la carne con la salsa, aggiungere il tuorlo e mescolare. Batti i bianchi in una ciotola separata e mescoli delicatamente la massa. Forma l'olio con l'olio e aggiungi un soufflé. Cuocere in forno. Puoi fare il vapore, soufflé porzionato.

Taglierine a vapore

Ingredienti: carne magra, latte, pane grattugiato, uova, burro. Algoritmo: lavare i filetti e passare attraverso un tritacarne. Per più tenerezza, la carne può essere tritata in un frullatore. Asciugare gli essiccatori in acqua per 5 minuti. Al ripieno risultante aggiungere uovo, latte e pane gonfio. Mescolare accuratamente. Messa divisa in piccoli pezzi e forma cotolette. Formare l'olio da cucina e l'olio di cottura a vapore. Al momento di servire decorare con verdure. La carne può essere sostituita dal pesce.

Porridge di riso con latte

Avrai bisogno di: cereali di riso, latte, liquido, un pizzico di zucchero e sale. Ricetta: sciacquare e macinare le semole in un frullatore o macinacaffè. Latte insieme al liquido bollire. Introdurre parti della groppa, mescolando costantemente. Aggiungere zucchero e sale a piacere. Ma vale la pena ricordare che con la gastrite il cibo troppo dolce è proibito. Bollire il porridge per 15 minuti. Servire con una fetta di burro. Quando si esacerba la malattia, non si deve mettere olio.

Pilaf di pollo

Ingredienti: pollo, cereali di riso, burro, brodo, verdure di stagione, pomodoro. L'algoritmo di preparazione: carne tagliata a cubetti, scoraggiare. Metti in una ciotola e aggiungi un po 'di liquido. Stufare sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. A questo punto, sciacquare il riso e scolare il liquido. Metti il ​​riso sul pollo e versa il composto con acqua. Stufare per 20 minuti. In questo momento, lava le verdure. Può essere zucchine, carote, melanzane o altri frutti di stagione. Tagliarli a cubetti. Di conseguenza, non si dovrebbero ottenere più di 400 grammi di verdure. Se lo si desidera, è possibile aggiungere loro pomodori imbiancati. Aggiungere le verdure al riso con il pollo e continuare a temprare per altri 20 minuti.

Ricetta per insalata con gastrite

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Le insalate con gastrite svolgono un ruolo importante. Quindi, sono la fonte di tali vitamine e minerali che sono necessari per una persona in trattamento. Dieta nelle malattie del tratto gastrointestinale offre una vasta selezione di insalate con una varietà di ingredienti. Quindi, per le persone con elevata acidità dello stomaco dovrebbe essere preferito stufato o ingredienti bolliti. la per i pazienti con bassa acidità, frutta e verdura fresche sono adatte come composizione per ricette. Se tra gli ingredienti ci sono carne, devono essere prese solo varietà a basso contenuto di grassi.

Insalata con carote e mele

Ingredienti: carote, mele, uvetta, succo di mezzo limone, burro. Ricetta: uvetta secca ammollo in acqua calda per mezz'ora. Se si utilizza l'uva passa fresca, non è necessario farlo. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e asciugare leggermente la frutta secca. Carota pulita e grattugiata. Alle mele per prendere un nucleo. Tagliare il frutto a strisce sottili. Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con succo di limone. Lasciare riposare per 10 minuti. Dopo aver riempito di olio. Ma vale la pena ricordare che la dieta consente l'uso solo di una piccola quantità di esso.

Vinaigrette di verdure

Avrete bisogno di: carote - 100 g, barbabietole - 100 g, cetrioli sottaceto - 80 g, patate - 100 grammi, crauti - 50 g, cipolle verdi, succo di limone - 1 cucchiaino, burro, sale, zucchero. Ricetta: in una padella mettere patate lavate, carote e barbabietole. Fai bollire le verdure fino al termine. In questo momento, tagliare i cetrioli in cerchi medi. Cuocere le verdure cotte e sbriciolarle. Mescolare tutte le verdure in una ciotola e aggiungere il cavolo. Condisci l'insalata con olio. Il sale e lo zucchero aggiungono al gusto.

Cosa puoi cucinare da dessert e pasticcini?

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Gelatina dietetica

Ci vorranno: frutta di stagione - 100 g, acqua - 200 ml, zucchero, gelatina. Ricetta: rimuovere il frutto selezionato dalle ossa e sciacquare abbondantemente. Schiacciare con la polvere. Far bollire l'acqua e aggiungere la frutta. Se lo si desidera, gettare zucchero. Cuocere la miscela per 7-9 minuti. Alla fine del periodo, filtrare la massa ed entrare delicatamente nella gelatina (pre-impregnata). Mescolare bene e versare sopra le forme. Se lo si desidera, aggiungere pezzi di frutta. Tali ricette magre saranno utili non solo nel trattamento della gastrite, ma anche per la sua prevenzione nei bambini.

Crepes al forno

Ingredienti: farina d'avena - ½ articolo, farina di grano saraceno - ½ articolo, liquido ¾ articolo, uovo - 1 pz., Sale, zucchero, burro. Ricetta: unire la farina con sale e zucchero. Inserisci l'uovo e il liquido nella miscela risultante. Come componente liquido, è possibile utilizzare acqua o kefir a basso contenuto di grassi. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. A questo punto, puoi usare un mixer. Nell'impasto risultante puoi aggiungere frutta. Forma per cuocere leggermente cospargere con olio. Versare parte della pasta in uno strato sottile e mettere in forno per 5 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 180 gradi. Per la cottura è adatto multivarka. Vale la pena notare che i pancake con la gastrite da ingredienti dietetici saranno un buon dessert per un bambino malato.

Cheesecake al forno

Ingredienti: ricotta a basso contenuto di grassi - 0,5 kg, farina - 5 cucchiai. l., zucchero vanigliato, zucchero, uova, lievito. Ricetta: sbattere con un mixer 2 uova con lo zucchero in una massa abbondante. A lei, aggiungi il resto degli ingredienti e mescola accuratamente. Forma l'olio con l'olio e riscalda il forno a 180 gradi. Formare le palline dall'impasto e adagiarle su una teglia da forno. Le persone a cui viene prescritta una dieta non possono mangiare troppo fritto con il syrnikov.

Budino di manichino

Ci vorranno: semola, uova, zucchero, kefir a basso contenuto di grassi, olio, farina, zucchero vanigliato, lievito. Ricetta: sbattete l'impastatrice con lo zucchero fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Aggiungere la semola e il kefir, mescolare. Lasciare la massa risultante per mezz'ora. Dopo il momento di gettare il resto degli ingredienti, mescolare bene tutti. Formare l'olio di semi di girasole sbryznut. Versare nel suo impasto e infornare. Cuocere a una temperatura di 180 gradi. Durante la cottura, non devi permettere di friggere. Manna per questa ricetta può essere preparata in multivarka.

Ricette utili per la gastrite: dieta alimentare per il paziente

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È impossibile immaginare il trattamento di una malattia come la gastrite senza aderire a una dieta speciale. È per questo motivo che l'alimentazione razionale per questa malattia è molto importante e parte integrante della terapia efficace della malattia. La condizione del paziente in futuro dipende in gran parte dalla natura della sua alimentazione, quindi il medico con la somministrazione simultanea di farmaci consiglia al paziente di aderire a una determinata dieta.

I pazienti affetti da gastrite hanno spesso ad abbandonare questi amata e familiare per i suoi piatti, come carni grasse e pesce, carni, cibi fritti, e così via. D. Quindi quali sono le ricette per la gastrite può essere utilizzato per la cottura? Come diversificare la tua dieta, rendendola non solo gustosa, ma anche utile? In questo articolo daremo esempi di piatti che possono essere preparati per i pazienti con questa diagnosi.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

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Se ti è stata diagnosticata una gastrite, allora in questo caso dovrai riconsiderare completamente la tua dieta. Il menu del paziente con tale disturbo dovrebbe essere costituito da piatti che riducono la produzione eccessiva di acido cloridrico dallo stomaco.

Tale dieta si basa su alcuni principi di nutrizione, presentati di seguito:

  1. Regola meccanica - Dalla dieta del paziente escludere qualsiasi prodotto, la cui base è la fibra fibrosa. Tale paziente non può mangiare muesli, rape e ravanelli, carne di lana, crusca, pane. Anche in questa situazione è completamente vietato mangiare piatti cucinati con frittura in olio di semi di girasole.
  2. La regola chimica - il menu del paziente con gastrite non deve contenere prodotti o piatti che aumentano la funzione secretoria dello stomaco. Pertanto, è necessario escludere dalla dieta alcol, brodi grassi, cavolo bianco, caffè, succhi aspri (arancia, limone), pane nero e soda.
  3. Regola termica - Non usare cibi troppo freddi o caldi con sintomi di gastrite, poiché tale alimento irrita le pareti dell'esofago e viene assorbito molto a lungo. La temperatura del piatto preparato con la gastrite dovrebbe essere media ed essere 20-60 o C.

È molto utile per questa malattia includere nel menu carne a basso contenuto di grassi e dietetica - carne di pollo e coniglio.

Uso intensivo di pazienti con gastrite:

Per quanto riguarda il verde e le verdure, in questa situazione, il paziente è perfettamente adatto a piatti cucinati usando:

  • barbabietole;
  • spinaci;
  • carote;
  • aneto;
  • cipolle verdi;
  • prezzemolo;
  • piselli verdi;
  • zucchine;
  • asparagi;
  • zucca;
  • pomodoro senza buccia.

I frutti possono essere consumati in forma sfilacciata o bollita, nella composizione dei kissels.

Anche i seguenti prodotti sono considerati i prodotti consentiti per la gastrite:

  • vari porridge (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
  • Latte e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione del latte fermentato);
  • albumi d'uovo;
  • pesce di fiume;
  • frutti di mare.

Nutrizione sana con gastrite - ricette

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Successivamente, ti suggeriamo di familiarizzare con l'elenco dei piatti dietetici utili per la gastrite e preparati con l'uso di prodotti approvati per questa malattia.

Primi piatti

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"Zuppa di cavolfiore"

È necessario prendere una piccola testa di cavolo e sbucciarlo dalle foglie. Dopo di ciò, la verdura deve essere lavata e divisa in infiorescenze. I fiori risultanti di cavolo vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua leggermente salata per 3-5 minuti. Quindi, prendi 1 cucchiaino. infarinare e friggere con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo di cavolo in una padella antiaderente, togliere la salsa risultante dopo la bollitura.

In un frullatore, spalmare la zuppa di cavolo allo stato di purè di patate, aggiungendo ad essa una salsa di farina e 1 cucchiaio. latte bollito In un piatto leggermente raffreddato, aggiungere 1 uovo di gallina, montata con panna acida - 60 g.

"Zuppa di latte di zucca"

Questo piatto sarà molto utile per una persona che soffre di gastrite. Per farlo è necessario far bollire 3 cucchiai. latte, e poi versare delicatamente in esso 2 cucchiai. cucchiaiate di semolino e cuocere per 10-15 minuti.

La zucca dovrebbe essere ben bollita in non troppa acqua e mescolare fino ad ottenere una purea. La pasta di zucca deve essere aggiunta al manga già preparato e portare di nuovo a ebollizione la composizione, cosparsa di sale e zucchero a piacere.

"Zuppa di farina d'avena con frutta"

Questa ricetta è perfetta per un dolce menu gastrico e amorevole. A questo scopo, in una piccola casseruola, tanti fiocchi di avena vengono fatti bollire, per quanto necessario affinché il porridge non risulti. Quindi, in un contenitore di farina d'avena, aggiungere pezzi di frutta fresca: mele, prugne o pere, oltre a sale e zucchero.

Dopo questo, la zuppa dovrebbe essere bollita, ma non più di 5 minuti. Serve una zuppa così utile e gustosa con burro fuso.

Piatti a base di carne e pesce

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Molte persone semplicemente non rappresentano il loro menu senza pesce e carne, l'eccezione non viene fatta ei pazienti che soffrono di sintomi di gastrite. Poiché questi prodotti sono a rischio con questa malattia, è utile che tali pazienti conoscano le ricette dietetiche per cucinare piatti a base di carne e pesce.

"Beef Soufflé"

Per cucinare questo piatto, è necessario saldare bene 200 g di carne di manzo e passarla attraverso un tritacarne o frullare in un frullatore. Quindi si aggiungono 15-20 g di burro e 1 tuorlo alla zuppa di zuppa risultante, dopodiché si mescolano i contenuti.

Gli albumi d'uovo rimasti devono essere battuti con 70 grammi di latte e aggiunti alla carne. Il ripieno risultante viene cotto per una coppia, si rivela un piatto molto gustoso e sano.

"Zrazy dietetico"

Per questa ricetta avremo bisogno di 200 grammi di carne magra (è possibile utilizzare pollo, coniglio, manzo), 1 uovo, il burro 50 g e 250-300 g di patate. Dalle patate precotte prepariamo il purè di patate aggiungendo un uovo e il sale.

La carne ben bollita, frullare in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne. Quindi mescolare il purè di patate con carne macinata e cuocere a bagnomaria.

"Knels from a luccio persico"

Per preparare il knel devi prendere 100 g di lucioperca, sbucciarlo, dividerlo a metà e farlo bollire a metà. Quando il pesce bollito si raffredda, dovrebbe essere macinato e mescolato con la metà rimanente del pesce persico (crudo). Da 1-2 cucchiaini. farina e 50 grammi di latte preparano una salsa densa, che viene poi mescolata con pesce, burro e 1 tuorlo d'uovo.

Il piatto viene preparato a bagnomaria, prima di servire, è possibile versare i knels con una piccola quantità di burro fuso.

"Souffle fish"

In anticipo, puliamo e laviamo il pesce sott'acqua. I filetti pronti per la cottura nella quantità di 150 grammi vengono cotti in un brodo di patate o vegetale, quindi passiamo attraverso un tritacarne.

Nel trito di pesce, aggiungere 25 grammi di latte, burro, sale e 1 uovo, quindi cuocere il piatto per una coppia.

Ricette di deliziosi cereali dietetici per un paziente con gastrite

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"Porridge di riso sciacquato con latte"

Per preparare una porzione di porridge avremo bisogno di:

  • 50 g di cereali di riso;
  • 150 g di acqua;
  • 100 g di latte;
  • 1/2 cucchiaino. zucchero;
  • 1-2 g di sale.

Il riso deve essere sciacquato e lavato in acqua, asciugato e quindi macinato secondo la consistenza desiderata in un macinino da caffè o in un frullatore. Versare il latte in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Risciacquare la torta di riso versare gradualmente nel latte, mescolare, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere. Cuocere il porridge per 15 minuti, mescolando continuamente.

Questa ricetta è adatta per pazienti con dieta gastrite, come nella preparazione di questo polenta è allocato muco lattiginoso biancastro che ricopre la mucosa dello stomaco, riducendo l'aggravamento della malattia.

"Porridge di grano saraceno sbiancato"

Per una porzione di cereali deve essere preso:

  • 50 g di semole di grano saraceno;
  • 230 g di acqua;
  • 0,5 g di sale;
  • 10-15 g di burro.

Il grano saraceno deve essere lavato sott'acqua, asciugato e macinato su un macinacaffè. La groppa schiacciata viene setacciata e versata in acqua bollente. Successivamente, l'acqua viene versata e fatta bollire per 15 minuti. Il piatto è servito in una forma calda, un po 'di burro può essere aggiunto alla ciotola con il porridge.

Allo stesso modo, è possibile cucinare qualsiasi altro cereale dalla lista dei cereali ammessi nel menu del paziente con gastrite.

Insalate utili da verdure

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C'è una grande varietà di insalate che un paziente in gastrite può includere nel suo menù giornaliero. Tali piatti non sono solo ricchi di vitamine, ma anche molto gustosi e abbastanza facili da preparare.

"Insalata di carote e panna acida"

In questa ricetta, la panna acida viene utilizzata per assimilare meglio tutti i nutrienti e le vitamine contenuti nelle carote. Usando una grattugia fine, strofinare una grande carota e versarla con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione di questa insalata 1 purea di mele.

"Insalata di vitamine"

Per preparare questo piatto dietetico puoi usare:

Tutti gli ingredienti necessari devono essere tagliati a cubetti e versare la massa risultante di panna acida.

"Insalata di barbabietole"

La ricetta per questo piatto è molto semplice. Le barbabietole devono essere cotte e dopo il raffreddamento tagliate a strisce e riempite con una piccola quantità di raffinato olio di girasole.

Un'insalata così utile può essere inclusa nel menu 2-3 volte a settimana.

"Insalata di patate e carote"

Per cucinare questo piatto, abbiamo bisogno di carote - 2 pezzi. e patate - 4 pezzi. Le verdure dovrebbero essere prima bollite e dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti.

Quindi, in acqua tiepida, vengono allevati succo di limone, sale e panna acida e la composizione risultante viene condita con un'insalata.

Dessert per gastrite

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Mele cotte

  • mele 4 pezzi;
  • uvetta da 30-40 g;
  • zucchero 4 cucchiaini;
  • 70 g di noci

Le mele devono essere lavate e asciugate, rimuovere delicatamente i semi e la coda usando un ritaglio centrale conico in modo che non rimanga più alcun foro. Passare l'uvetta con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti, quindi scolare l'acqua.

Nel buco di ogni mela mettete un cucchiaio di zucchero, versate le noci tritate e l'uvetta. Mettere la frutta in un piccolo stampo e infornare per 30-35 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

"Casseruola di ricotta"

Cuciniamo 1/2 bicchiere di semolino in 1 cucchiaio. latte, poi lasciatelo raffreddare per un po '. Per raffreddare il mango è necessario aggiungere 0,5 kg di fiocchi di latte, 2 tuorli di pollo, macinati con 2 cucchiai. l zucchero e un piccolo piatto di baccelli. Quindi, mescolare accuratamente gli ingredienti e aggiungere le proteine ​​montate alla massa risultante.

L'impasto viene impastato e messo in stampi pre-lubrificati con olio vegetale. Cuocere il piatto in forno per 15-30 minuti, fino a quando si forma una crosta rossiccia.

Menù approssimativo di un paziente con gastrite per un giorno

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  1. Prima colazione:
    • torte al formaggio / frittata al vapore / pappa al latte di manna su latte;
    • tè / bicchiere di latte.
  2. Seconda colazione:
    • casseruola di cagliata / mela cotta;
    • gelatina di frutta / latte.
  3. pranzo:
    • zuppa di crema di zucca / zuppa di latte perlato / puré di patate;
    • carne di pollo bollita / manzo bollito / soufflé di pesce;
    • tè / kissel / gelatina di frutta.
  4. spuntino:
    • biscotti / panino / biscotto secco;
    • fettuccine da latte o frutta.
  5. cena:
    • soufflé di manzo / porridge di riso / croissant;
    • purea di carote / insalata di barbabietole;
    • tè / kissel.
  6. Di notte:
    • tè / bicchiere di latte;
    • biscotto / panino.

Come potete vedere, con l'aiuto di tutte le ricette dietetiche sopra descritte, anche una persona che soffre di gastrite può rendere il suo menu vario, utile e gustoso.

Nazionalità e gentile nutrizione aiuterà il paziente a sbarazzarsi dei sintomi della malattia il più presto possibile, perché la dieta completano perfettamente il farmaco che sarà il primo passo sulla strada per il recupero del paziente.

Deliziose ricette dietetiche per la gastrite per un menù settimanale

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Molte persone pensano che le ricette per la gastrite non possano essere interessanti, ei piatti sono deliziosi. Tuttavia, questo è lontano dal caso. La dieta di coloro che soffrono di questa malattia non può essere peggiore di quella delle persone sane. Dieta con gastrite - questa non è una frase, ma l'organizzazione corretta della dieta. Le ricette dietetiche implicano alcune restrizioni, ma il cibo dovrebbe essere sia utile che gustoso.

Principi di nutrizione nella gastrite

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La nutrizione razionale in caso di gastrite è un principio fondamentale per il suo trattamento efficace.

Per preparare cibo che non irriti la mucosa gastrica, è importante conoscere alcune regole:

  1. Preferibilmente non friggere, ma cuocere, stufare e infornare, così come la cottura a vapore.
  2. È desiderabile che i piatti dietetici con gastrite non causino un aumento dell'acidità del succo gastrico. Pertanto, è necessario abbandonare i ricchi brodi di carne con elevate estrattività, per ridurre al minimo l'uso di alcol forte, caffè, soda e succhi di frutta. Questo non significa che dovrebbero essere abbandonati del tutto, ma è ragionevole limitarne l'uso.
  3. Dalla dieta dovrebbero essere esclusi i prodotti che possono ferire le pareti dell'organo digestivo. Questa è tutta fibra ruvida, ad esempio carne dura, carnosa, rutabaga, rapa, ravanello, pane con crusca.
  4. Nel menu per la gastrite, devi includere carne - pollo, coniglio, giovane manzo magro. Tuttavia, i piatti di carne di montone, nonché di oca e anatra, soprattutto fritti, non ne valgono la pena.
  5. La maggior parte di frutta e verdura, latte e prodotti a base di acido lattico, uova, cereali sono adatti per le ulcere.
  6. Per il trattamento della gastrite, le verdure con un contenuto di amido si adattano bene. Pertanto, i piatti frequenti sul tavolo possono essere piatti a base di patate. Se sono cucinati correttamente, i cibi dietetici con gastrite possono diventare più diversificati.
  7. Poiché la dieta con gastrite consente ai pazienti di avere verdure, è possibile preparare semplici insalate di cetrioli, pomodori, peperoni, verdure e condire con panna acida o un cucchiaio di olio vegetale.
  8. La temperatura del piatto preparato non dovrebbe essere troppo alta o bassa. I nutrizionisti ritengono che per una digestione completa e il comfort durante la digestione per i pazienti con gastrite, la temperatura del cibo dovrebbe essere di 20-60 ° C.

Menù settimanale approssimativo

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I nutrizionisti offrono un menu approssimativo per una settimana con le ricette. Possono essere variati a proprio piacimento.

Colazioni dietetiche

  • Porridge di manna su un brodo di frutta. È necessario far bollire i frutti duri tritati finemente (pere, mele) in una piccola quantità d'acqua senza zucchero, scolare. Versare 2-3 cucchiai di semola nell'impasto preparato e cuocere fino a ottenere uno spessore. Nel piatto puoi aggiungere purea di frutta, burro, yogurt.
  • Nelle ricette per la gastrite i piatti devono includere farina d'avena. Queste semole favoriscono una buona digestione. Puoi cuocere la farina d'avena in acqua o latte con purè di verdure o frutta. Nel piatto puoi aggiungere carote grattugiate, mele, bacche dolci.
  • La frittata di panna acida è un ottimo piatto dietetico con gastrite. 2-3 uova scuotere con qualche cucchiaio di panna acida, salare, versare in una padella e infornare sotto il coperchio. Guarnire con la vegetazione.
  • Zuppa di latte con un manga. Far bollire 0,5 litri di latte, aggiungere sale e versare 2 cucchiai. l. semola. Brew fino a quando si addensa leggermente. In una tazza separata nel latte, agitare 1 uovo. Aggiungere nella zuppa di semola, mescolare. Togliere dal fuoco, lasciare infornare e servire con il burro.
  • Zuppa di zucca È preparato, così come il latte, ma invece di un uovo è necessario entrare nei pezzi di minestra di zucca bollita.
  • Casseruola di pasta e uova - versare le corna in uova e infornare sotto il coperchio.
  • La ricotta, montata in un frullatore con frutti di bosco o frutta, è una colazione completa con gastrite.

Pranzi dietetici

  • Zuppa di verdure con panna acida. Lessare la carne di pollo, togliere dal brodo, disporre le patate, fresche o crauti. Su una piccola quantità di olio di girasole, salvare cipolle, carote, radici bianche, peperoni dolci. Aggiungere l'arrosto alla zuppa, servire con un cucchiaio di panna acida o yogurt non zuccherato e un pizzico di verdure.
  • Zuppa di carne con purè di patate Cuocere la carne e il fegato di manzo, raffreddare e rotolare attraverso il tritacarne 2 volte. Nel trito finito aggiungere brodo di pollo o acqua bollita, mescolare e passare al setaccio. Aggiungere burro ed erbe fresche.
  • Zuppa di crema di verdure Le ricette deliziose si ottengono sempre quando si usano le verdure. Per questa zuppa puoi usare broccoli, cavolfiori, pomodori, peperoni dolci, zucchine e altre verdure. Sono pre-bolliti, passati attraverso un tritacarne, diluito con brodo a basso contenuto di grassi (se non c'è esacerbazione di gastrite) o latte caldo, ma è possibile e semplice acqua bollita. Portare a ebollizione sopra un fuoco piccolo, fare rifornimento con burro o panna acida.
  • Zuppa di verdure con piselli e zucchine. In brodo di pollo o di manzo a sua volta, cavolo bianco tritato finemente, patate, cavolfiore. Passare su una piccola quantità di burro e cipolle e carote, aggiungere alla zuppa. Preparare, finché bolle, disporre i cubetti a dadini, i pomodori, pelati. Infine, vengono aggiunti i piselli freschi o in scatola.
  • Zuppa di pollo con riso Rimuovere il pollo dalla pelle, far bollire, estrarre dal brodo e dividere in fibre. Nel brodo versare il riso lavato, mettere le patate a fette, portare a ebollizione. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia. Senza friggere, addormentarsi nella zuppa quasi pronta. Quando si utilizza questo alimento nutrienti rapidamente digeribili da carne, cereali e verdure, pur non aumentando l'acidità nello stomaco.
  • Borsch con cavolo fresco. Puoi far bollire sia sul brodo che sull'acqua. Nel liquido bollente versare il cavolo tritato. Nel frattempo, strofina le carote e le barbabietole su una grattugia, taglia le cipolle. Le verdure sono immerse nell'olio vegetale. Nella borscht vengono poste delle patate, cotte separatamente, fritte e condite con la farina, fritte nell'olio fino a farle rosolare. Per la luminosità del piatto, viene aggiunto un succo di barbabietola caldo. Se il paziente non ha una riacutizzazione o una gastrite con una bassa acidità, friggere le cipolle e le carote può aggiungere 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro Prima di mangiare, decorare con verdure.
  • Con la gastrite, le ricette possono offrire ai pazienti un uso regolare del brodo di pesce. Puoi far bollire un pesce non molto grasso e aggiungere al piatto pronto 1-2 a metà dell'uovo sodo, o versare l'uovo bollito nel liquido bollente e mescolare. Puoi versare crostini di grano fatti in casa.
  • Un pezzo di pollo bollito con qualsiasi contorno di cereali (grano saraceno, riso, orzo perlato).
  • Quando la gastrite gastrica è utile per mangiare pesce. Filetti di merluzzo o pollock schiacciati, aggiungere al purè di patate, c'è anche 1 uovo. Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato. Tutti mescolare, mettere in una forma ignifuga e cuocere in forno fino a una crosta rubiconda.
  • Riso con verdure Cuocere fino a metà riso cotto. In una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale - cosa prendere, puoi decidere da solo. Può essere zucchine, asparagi, piselli, cipolle e altri. Aggiungere le semole alla massa vegetale e mescolare.
  • Soufflé di manzo Lessare la carne fino a quando è pronta, macinare in un tritacarne o frullatore, leggermente sale, aggiungere 1 cucchiaino. Burro e 1 tuorlo di uova di gallina. Le proteine ​​battono separatamente in schiuma con 70 ml di latte freddo. Unire con cura le due miscele, metterle in una ciotola resistente al fuoco e cuocere. Servire con qualsiasi contorno.
  • Patate al forno a microonde. Pelare diversi tuberi di patate, tagliarli a fette sottili, salarli leggermente e cospargere con un filo d'olio. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare alla massima potenza per 20 minuti.
  • Pesce al vapore Fette di pesce magro rotolano nella farina, soffriggere leggermente, versare 3-4 cucchiai d'acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio per 7-10 minuti.
  • Merluzzo con salsa di formaggio. Tagliare il merluzzo leggermente fritto, versare un impasto di burro, farina e latte, cospargere di formaggio e infornare.

Cene dietetiche

  • Purè di patate con polpette fatte in casa. Tuber infornare in acqua leggermente salata, schiacciare la pappa, aggiungere 1-2 cucchiai. l. latte e burro per lo splendore. Per le polpette prendere carne macinata (pollo, manzo magro), aggiungere 1 uovo, imbevuto di pane al latte, leggermente sale. Formare piccole polpette, arrotolare il pangrattato e cuocere per una coppia.
  • Nel menu per la gastrite, è utile includere i cereali. Per cena, puoi cuocere il grano saraceno con il latte in modo che non sia troppo secco. Aggiungere il burro, lasciarlo mangiare con panna acida o yogurt, una fetta di pane bianco con uno strato sottile di burro.
  • Nelle ricette dei pasti dietetici, le uova dovrebbero sempre essere incluse. Per la gastrite è utile una combinazione di uova e verdure. Ad esempio, i broccoli bolliti devono essere riempiti con 1-2 uova di pollo e cuocere in forno.
  • Ricci di pollo con contorno. Lessare il riso, cuocere il trito di carne di pollo cruda. Mescolare gli ingredienti, aggiungere 1 uovo, formare ricci e far bollire in acqua salata. Servire con qualsiasi grana o pasta, versare con olio.
  • Vareniki sono ampiamente rappresentati nell'arsenale di piatti dietetici con gastrite. Con questa malattia, possono essere cucinati con ricotta non zuccherata, patate bollite, ma non con cavoli. Mescolare la solita pasta non lievitata (acqua, farina, sale, uova), riempire con il ripieno e far bollire in acqua salata. Servire con panna acida o burro fuso.
  • Molte deliziose ricette per le malattie del tratto gastrointestinale offrono cotolette di vapore. Per prepararli per la gastrite nelle ricette non includere pepe, cipolle fritte, ma a loro piace anche le persone sane. Manzo grasso medio da macinare, aggiungere una pagnotta sodo o pane nero imbevuto di latte o acqua, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale Soffriggere leggermente su 2 lati con una piccola quantità di olio di girasole, aggiungere 5-6 cucchiai di brodo o acqua nella casseruola, coprire e rubare fino a cottura. Puoi mangiare cotolette cotte e cotte al vapore. Qualsiasi decorazione farà.
  • Maccheroni in marina. Lessare la pasta, mescolare con carne bollita fortemente tritata, spolverare con il formaggio e cuocere in forno fino a renderla crosta.

Quindi, i piatti interessanti possono essere preparati anche con restrizioni introdotte nella dieta dei pazienti con gastrite.

Come cucinare una cena deliziosa con la gastrite: ricette per secondi piatti

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La dieta per la gastrite cronica dovrebbe essere piena ed equilibrata. Molti dei cibi necessari per escludere dal menu per sempre, in caso contrario le persone possono ancora essere affrontate con l'esacerbazione dei sintomi e hanno bisogno di essere alimentati esclusivamente da cereali viscosi e creme insapore. Ma anche dai prodotti approvati con la gastrite, puoi preparare deliziosi e ogni giorno un altro secondo. Le loro ricette li troverai nell'articolo.

Quali prodotti posso usare?

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L'elenco dei prodotti da cui è possibile preparare il secondo corso per la gastrite non è affatto piccolo. Sicuro da usare:

  • carne di varietà dietetiche: pollo, tacchino, coniglio, vitello, carcassa di quaglia;
  • uova (pollo o quaglia);
  • verdure con sapori neutri: patate, carote, zucche, zucca, zucchine, fagiolini, cetrioli (senza buccia), barbabietole;
  • frutta: mele (dopo la lavorazione: cottura, cottura), pere, albicocche, banane;
  • frutta secca: prugne, albicocche secche, fichi secchi, datteri (non più di 4 pezzi al giorno);
  • pesce di varietà dietetiche e frutti di mare (gamberi, calamari, cozze);
  • riso, grano saraceno, fiocchi d'avena, semola;
  • burro (quantità minima);
  • girasole, olio d'oliva;
  • latte;
  • formaggio a basso contenuto di grassi, mite, senza additivi, varietà senza muffe;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • panna acida 10-15% di grassi;
  • crema a basso contenuto di grassi;
  • yogurt (senza riempitivi);
  • kefir, yogurt;
  • la pasta;
  • farina (in piccola quantità);
  • prezzemolo e aneto;
  • miele in piccole quantità.

Da questi prodotti e dalle loro combinazioni, puoi creare deliziose ricette. Ad esempio, il pollo con gastrite può essere bollito, cotto in forno, macinare in un tritacarne e macinate per fare cotolette vapore, soufflé di carne, polpette, lasagne cuoco dieta, polpette di carne di pollo, fatti in casa salumi, salsicce fatte in casa. E questo non è un elenco completo di piatti che possono essere fatti dal petto di pollo.

Leggi: perché c'è gonfiore e come prevenirlo.

Raccomandiamo di leggere quali tisane per il pancreas possono essere assunte.

Con la gastrite, a seconda dell'acidità dello stomaco, è necessario abbandonare l'uso di un certo numero di prodotti. Per i prodotti vietati, sia con iperacido che con gastrite ipoacida sono:

  • cereali: orzo perlato, miglio, mais, orzo, fagioli (fagioli, lenticchie, ceci, piselli);
  • carne grassa: maiale, agnello, anatra;
  • funghi;
  • latte e prodotti caseari ad alto contenuto di grassi;
  • verdure con un gusto deciso che stimolano la secrezione del succo gastrico: la cipolla e l'aglio fresco, ravanelli, rafano, zenzero, spinaci, pomodori;
  • verdure e frutta con molta fibra: cavolo, mele fresche, pepe bulgaro;
  • pesce con un alto contenuto di grassi;
  • grasso;
  • spezie, pepe, sale in grandi quantità.

Ricette del secondo corso

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Selezionando le ricette di tutti i giorni, vale la pena ricordare che i piatti del menu dovrebbero essere il più semplici possibile. I piatti con molti ingredienti sono peggio digeriti dallo stomaco.

Un'altra importante sfumatura: i prodotti durante la cottura dovrebbero essere schiacciati nel miglior modo possibile. Questo semplificherà il processo della loro digestione. Ecco perché con la gastrite, la preferenza dovrebbe essere data al purè di patate, non alle patate al forno, alle cotolette e non al goulash. Nell'arsenale di utensili da cucina, un paziente in gastrite deve avere un frullatore, un tritacarne, una grattugia con denti piccoli.

Portiamo alla vostra attenzione ricette per pasti deliziosi, nella preparazione dei quali sono sicuri per le persone con prodotti di malattie gastroenterologiche.

Pranzo № 1: salsicce fatte in casa con purea di verdure

Per preparare deliziose e succose salsicce fatte in casa, sicure per la gastrite, è necessario:

  • tritare il petto di pollo con un tritacarne;
  • nel trito aggiungere 1 uovo di gallina e 1 cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • leggermente sale, mescolate tutto;
  • prendere un film alimentare (circa 20 per 20 cm di dimensione), distribuirlo sul tavolo;
  • stendete sul bordo del film 1 cucchiaio di carne macinata, e poi avvolgetelo con un film in salsiccia, stringete le estremità strettamente;
  • ripetere la procedura per la quantità rimanente di carne macinata (da un seno dovrebbe essere 2-3 salsicce);
  • in acqua bollente lasciare le salsicce, cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti fino a quando pronto.

Mentre le salsicce sono in cottura, puoi prenderti cura del contorno. Per le salsicce bollite con la gastrite puoi servire purea di verdure. Può essere un classico purè di patate, ma per una varietà di diete con gastrite, puoi preparare una purea di verdure con patate, carote e zucche. La ricetta è semplice: le verdure vengono prese all'incirca nella stessa quantità, bollite fino a renderle morbide in acqua leggermente salata, quindi frullarle con un frullatore, aggiungere un po 'di panna calda.

Vi consigliamo di fare conoscenza con l'elenco dei preparati enzimatici più efficaci, che migliorano il processo di digestione.

Pranzo n. 2: hamburger al vapore con riso

Per cucinare deliziose cotolette di vapore, è possibile utilizzare carne macinata di pollo o tacchino. La ricetta per le cotolette a vapore, sicura per la gastrite, esclude l'aggiunta di cipolle tritate, aglio e spezie. Alla carne tritata aggiungere un uovo, un po 'di sale, e che le cotolette non siano troppo asciutte, 2-3 fette di una pagnotta ammollare nel latte e aggiungere la massa di pane al ripieno. Forma piccole costolette e viene cotto a bagnomaria o in padella senza olio, versando periodicamente acqua sul fondo.

Come contorno, puoi cucinare il porridge di riso. A suo gusto era insolito, nel riso è possibile aggiungere verdure tagliate a cubetti: carote, zucca, zucchine, un po 'di piselli verdi. Aggiungere il burro al porridge finito. Il sale durante la cottura del riso viene utilizzato in minima parte.

Pranzo № 3: casseruola di ricotta

Un pranzo leggero può essere fatto con la ricotta. Questo piatto può anche diventare un'ottima colazione o cena. La ricetta per la casseruola di cagliata, sicura per la gastrite, esclude l'aggiunta di una grande quantità di zucchero, burro. Per preparare una casseruola, è necessario:

  • prendere 400 grammi di ricotta, passarlo al setaccio o macinarlo in una massa omogenea con un frullatore;
  • aggiungere alla cagliata 2 uova di gallina;
  • versare nella massa della cagliata 1 cucchiaio di zucchero;
  • 4 albicocche tritate con un coltello, aggiungere alla ricotta;
  • aggiungere 2 cucchiai di semolino al resto del prodotto;
  • tutto mescolato, la massa viene diffusa in una teglia, inviata al forno per 30-35 minuti (temperatura 220 gradi).

Puoi servire casseruola con panna acida. Le albicocche secche possono essere sostituite con prugne o non aggiungere frutta secca.

Pranzo № 4: Greceanis con carne di vitello

Questo piatto ti eviterà di dover preparare un contorno, dato che il greco è un piatto da 2 a 1. È molto facile cucinare:

  • da un pezzo da 400 grammi di carne di vitello a basso contenuto di grassi fare ripieno;
  • aggiungere un po 'di sale e 1 uovo di gallina;
  • cuocere il grano saraceno fino al momento
  • 400 grammi di porridge di grano saraceno bollito sono aggiunti al trito (non contengono olio);
  • tutti i componenti sono misti;
  • Le mani si inumidiscono con acqua per facilitare il processo di modellazione del greco;
  • da carne macinata di grano saraceno, formare delle cotolette d'avena e adagiarle in una forma profonda;
  • Pre-versare un filo d'olio sul fondo dello stampo (1 cucchiaio);
  • resta da cucinare la salsa al latte, senza di essa le polpette risulterebbero troppo secche;
  • Salsa preparato come segue: una piccola casseruola, mescolare 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di farina, quindi aggiungere 2 tazze di latte e portare ad ebollizione, mescolando la salsa di tempo;
  • la salsa di latte pronta viene versata sui fagioli greci;
  • formare un forno preriscaldato e cuocere la pasta greca per circa 35-40 minuti fino a quando la carne è pronta;
  • Il greco pronto può essere cosparso di aneto fresco tritato.

Per mangiare i secondi piatti di cui hai bisogno, lasciandoli freschi. Il cibo troppo caldo irrita la mucosa gastrica e quando viene utilizzata nel tratto digestivo ottiene molta aria, il che porta a gonfiore e eruttazione dopo aver mangiato. Mangia lentamente mentre mastichi delicatamente ogni pezzo. Quindi il cibo sarà ben assorbito dal corpo e non causerà sintomi spiacevoli.

Dieta con gastrite: regole dietetiche e ricette per alimenti dietetici

  • Cibo sbagliato Con l'uso di determinati prodotti, l'acidità dello stomaco aumenta e le sue membrane mucose diventano altamente irritate e danneggiate. Questo può accadere con l'uso costante di piatti piccanti, fritti, in salamoia, grassi, e anche cibi caldi o freddi.
  • La gastrite può svilupparsi con pancreatite e alcune altre malattie dell'apparato digerente.
  • Anche il fumo ha un effetto molto negativo sulle pareti dello stomaco.
  • Dieta rigida o digiuno
  • Come mangiare con la gastrite?

    Dieta per gastrite, pancreatite e alcune altre malattie del tratto gastrointestinale ha diverse caratteristiche importanti.

    Le regole più importanti sono:

    1. Il cibo deve essere una frazione. Ciò significa che dovresti mangiare il più spesso possibile (almeno cinque o sei volte al giorno), ma le porzioni dovrebbero essere piccole (circa 200 grammi).
    2. Se hai una gastrite ad elevata acidità, non consentire pause abbondanti tra i pasti, compresi i pasti notturni. La cena dovrebbe essere programmata verso le 19:00, e di notte bere un bicchiere di yogurt fresco.
    3. Il cibo dovrebbe essere regolare. Osserva il regime e cerca di mangiare allo stesso tempo per far funzionare il sistema digestivo. Questa regola si applica anche alla pancreatite e a molte altre malattie dell'apparato digerente.
    4. Al cibo consentito per curare la gastrite, il cibo deve essere accuratamente masticato. Ciò consentirà di perfezionarlo il più possibile e di elaborarlo con la saliva, a seguito della quale verrà digerito rapidamente e digerito correttamente.
    5. I piatti non dovrebbero essere troppo caldi o freddi. La temperatura ottimale è la temperatura ambiente.
    6. Il cibo deve essere fresco, poiché gli alimenti raffermi sono causa di fermentazione, il che è estremamente indesiderabile per gastrite, pancreatite e altre malattie. Inoltre non conservare a lungo piatti cucinati.
    7. Per garantire che il cibo fosse giusto, utilizzare le ricette di piatti dietetici speciali.
    8. Per i pazienti con una malattia come la gastrite con una bassa acidità, i pasti saranno utili, tutti i componenti di cui sono schiacciati.

    Quali prodotti sono ammessi?

    Con gastrite e pancreatite, puoi includere i seguenti alimenti nella dieta:

    • latte e da latte fermentato: ricotta, basso contenuto di grassi, non salati, formaggi non nitide, yogurt, latte fermentato cotto, yogurt, panna acida basso contenuto di grassi, latte, yogurt, panna a basso contenuto di grassi.
    • Verdure. Con gastrite ad elevata acidità e pancreatite, è preferibile utilizzare verdure al vapore, bollite o in umido, e con una ridotta acidità, fresca o al forno sarà utile.
    • Carne scarsamente grassa: tacchino, manzo, vitello, coniglio, pollo.
    • Varietà di pesce a bassa percentuale di grassi, ad esempio merluzzo, trota, merluzzo.
    • Porridge liquido sull'acqua di avena, grano saraceno o cereali di riso.
    • Minestre liquide, soprattutto vegetali.
    • Bacche e frutta È desiderabile cuocerli e non mangiare a stomaco vuoto.
    • Uova (è meglio usare solo proteine).

    Quali prodotti sono proibiti?

    Dieta con gastrite o pancreatite suggerisce un rigoroso divieto di tali alimenti e piatti come:

    • prodotti semilavorati,
    • carne e pesce grassi,
    • pancetta o lardo,
    • fast food,
    • affilato,
    • salato,
    • marinato,
    • fritto,
    • prodotti da forno,
    • cereali integrali,
    • caffè o tè forti,
    • bevande gassate

    Cosa cucinare?

    Se si dispone di gastrite, quindi utilizzare ricette speciali per i piatti dietetici, molti dei quali sono ammessi per pancreatite e altre malattie del sistema digestivo.

    Primi piatti

    La dieta dovrebbe includere primi piatti che sono utili per lo stomaco, in particolare zuppe diverse. Di seguito sono elencate le ricette dietetiche di maggior successo per la gastrite.

    Zuppa di riso

    Prova a cucinare zuppa di riso, è delizioso e abbondante, ed è anche permesso con una malattia come la gastrite.

    Gli ingredienti:

    • 200 grammi di filetto di pollo;
    • 2 litri di acqua;
    • 50 grammi di riso;
    • 1 carota;
    • 1 cipolla;
    • 1 patata;
    • sale a piacere.

    Metodo di preparazione:

    1. Lessare il pollo finché non è pronto e tirarlo fuori dalla padella.
    2. Risciacquare accuratamente il riso e metterlo in una casseruola con il brodo bollente.
    3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Lavare le carote e grattugiare su una grattugia media. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strisce.
    4. Immergere tutte le verdure in una casseruola.
    5. Far bollire la zuppa per 15 minuti, quindi tritare il pollo e metterlo in una casseruola.
    6. Aggiungi sale a piacere.

    Se la tua dieta deve essere corretta e dietetica, allora puoi cucinare la zuppa, sono utili per le persone che soffrono di una malattia come la gastrite.

    Sarà richiesto:

    • 200-300 grammi di cavolo bianco;
    • 1 patata;
    • 1 pomodoro;
    • 1 piccola carota;
    • 1 cipolla;
    • olio vegetale;
    • sale.


    preparazione:

    1. Prima prepara tutte le verdure. Pelare le patate e lavarle, quindi tagliarle a strisce. Braciola di cavolo, carota grattugiare su una grattugia, tritare le cipolle con un coltello. E il pomodoro dovrebbe essere cosparso di acqua bollente, staccato da esso, poi tritato finemente o tritato su un frullatore.
    2. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e mettici subito dentro patate e cavoli.
    3. Una corretta alimentazione comporta un divieto di friggere, quindi mettere pomodoro, cipolle e carote in un po 'di olio sotto il coperchio in una padella o una casseruola.
    4. Dopo 10 minuti dall'acqua bollente in una casseruola, mettere le verdure in umido.
    5. Cuocere la zuppa di cavolo per altri quindici minuti, salare e togliere dal fuoco.

    Secondi piatti

    La dieta può e dovrebbe includere il secondo corso. Di seguito sono alcune ricette interessanti.

    Casseruola con minzione e gastrite di patate

    L'alimentazione con la gastrite non comporta il consumo di braciole fritte, ma una casseruola di carne macinata e patate può sostituirle.

    Avrai bisogno di:

    • 500 grammi di patate;
    • 500 grammi di ripieno;
    • 1 tazza di latte;
    • sale a piacere.

    preparazione:

    1. Sbucciate le patate, lessatele fino a quando non sono pronte e tritatele, mescolandole con latte caldo e conditele.
    2. Tritare il sale e un po 'fuori nell'acqua.
    3. Prendi una teglia da forno, ungala con olio, metti uno strato liscio di purè di patate. Top con carne macinata. Invia il modulo al forno per mezz'ora.
    4. La casseruola è pronta!

    Stufato di verdure

    Dieta può includere verdure, quindi è possibile cucinare deliziosi piatti a base di verdure secondo la gastrite, per esempio, in umido.

    Per cucinare hai bisogno di:

    • 1 zucchina giovane;
    • 2 patate;
    • 1 carota;
    • 1 cipolla;
    • 200 grammi di cavolfiore;
    • olio vegetale;
    • sale.

    Metodo di preparazione:

    1. Le carote grattano la cipolla, tritano finemente le cipolle. Spegnere le verdure in olio vegetale per un paio di minuti.
    2. Sbucciate le patate e tritatele finemente, mandate cipolle e carote, aggiungete acqua.
    3. Sbuccia e affetta la zucca, mandala al resto delle verdure.
    4. Tagliare il cavolo o dividerlo a piccole infiorescenze a mano, aggiungere allo spezzatino.
    5. Coprire il contenitore in cui si sta preparando lo spezzatino, coprire. Stufare le verdure per 15 minuti, salare, quindi spegnere il fuoco.

    Insalate di verdure leggere

    Quando si scelgono verdure per insalate, si dà la preferenza a dare broccoli, carote, cavolfiori, zucca, barbabietole e zucchine. Per la decorazione e il condimento, è possibile utilizzare prezzemolo, aneto, coriandolo o basilico. Prima di preparare insalate, queste verdure dovrebbero essere bollite in anticipo.

    L'uso di altri tipi di verdure e verdure, come pomodori (senza pelle), cetrioli, cipolle verdi dovrebbe essere discusso separatamente con il medico curante, tenendo conto della forma della malattia del paziente.

    1. Insalata di vacanze "Cube". ingredienti:
      • Patate - 4-5 pezzi,
      • Carote - 3-4 pezzi,
      • Barbabietola - 2 pezzi
        Per il rifornimento di carburante - girasole o olio d'oliva
        Preparazione: fai bollire le verdure in diverse pentole. Tagliare gli ingredienti finiti in quadrati della stessa forma e adagiarli a forma di cubo su un piatto, alternando verdure di diversi colori. Per garantire che le barbabietole non abbiano colorato le patate e le verdure non si siano asciugate, lubrificare tutti gli ingredienti dell'insalata con olio di semi di girasole.
    2. Insalata "Carota". ingredienti:
      • Carote - 2 pezzi,
      • Panna acida - 100 gr.,
      • Mezza mela verde (se la forma di gastrite lo consente)
        Preparazione: Grattugiare le carote o tritare finemente le carote. Aggiungere la purea di mele e condire il piatto risultante con panna acida. La combinazione di questi prodotti satura il corpo con le vitamine necessarie.
    3. Insalata «Cavolo multicolore». ingredienti:
      • Broccoli - 300 g.,
      • Cavolfiore - 300 gr.,
      • Formaggio a basso contenuto di grassi - 50-60 gr.
      • Verdi da gustare
        Per il rifornimento di carburante - olio di girasole.
        Preparazione: Lessare cavolfiori e broccoli e smontarli in piccole infiorescenze. Mescolare gli ingredienti, aggiungere il formaggio grattugiato e decorare con verdure. Lattuga di stagione con qualsiasi olio vegetale.

    Piatti dietetici freddi

    1. Riempimento da verdure "Arcobaleno". ingredienti:
      • carote,
      • zucchine,
      • peperone dolce,
      • pomodoro (se puoi),
      • mais in scatola,
      • verdi,
      • gelatina bustina.
        Preparazione: tutte le verdure devono essere pulite e tagliate in diverse forme (quadrati, asterischi, cerchi). Far bollire in acqua bollente per circa 8-10 minuti, assicurandosi che non bollino. Scolare il brodo vegetale e diluire la gelatina secondo le istruzioni. Verdure messe a pezzi in kremanki o strati in un'insalatiera, versare il composto caldo cotto dal brodo e gelatina, quindi mettere in frigorifero per diverse ore. Pomodori e verdure sono aggiunti crudi.
        Puoi sperimentare con diverse combinazioni di verdure consentite, ottenendo tutti i nuovi piatti deliziosi e festosi.
    2. Soufflé di manzo ingredienti:
      • Manzo - 400 gr.,
      • Uova - 3 pezzi.,
      • Farina - 70 gr.,
      • Crema - 80 ml,
      • Polvere da forno - 5 gr.,
      • Sale a piacere
      • Burro 5 gr.
        Preparazione: lavare la carne e arrotolarla nel tritacarne 2-3 volte. Nel risultante trito aggiungere uova, farina, panna, lievito, sale e mescolare in una massa omogenea. Puoi cuocere un piatto a bagnomaria o in forno a 180 gradi, cuocere a fuoco - 40-45 minuti, pre-lubrificare la forma con il burro. Servire fresco, decorato con verdure.
    3. Patè di ricotta e carote. ingredienti:
      • Cagliata 5% - 400 gr.,
      • Carote - 2 pezzi,
      • Uovo - 2 pezzi.,
      • Zucchero a piacere
        Preparazione: Lessare le carote e grattugiare su una grattugia fine. Mescolare la ricotta, le carote grattugiate, lo zucchero e le uova in una miscela omogenea. Mettere la miscela risultante in uno stampo e cuocere in forno per 10-15 minuti.

    dessert

    Se viene mostrata una dieta con una malattia come la gastrite (o la pancreatite), ciò non significa che tutti i dessert siano vietati. Sì, la cottura non è consigliata, ma puoi preparare altri piatti dietetici, ma gustosi.

    L'opzione ideale sarà la casseruola di ricotta, frutti di bosco o frutta. Sono ammessi tutti i tipi di budini, baci, marshmallow.

    Assaggia il menu di un giorno

    prima colazione - porridge di farina d'avena, uovo alla coque, tè con latte o composta di frutta secca

    Seconda colazione - mela al forno con ricotta

    pranzo - zuppa di purea di cavolfiore, purè di patate con cotoletta al vapore.

    Spuntino pomeridiano - composta di soufflé di ricotta e formaggio

    cena - un tacchino con verdure per una coppia, una banana.

    Late Dinner - camomilla o un bicchiere di kefir (se permesso).

    Consigli utili

    Alcuni consigli:

    • La nutrizione per gastrite, pancreatite e altre malattie dovrebbe essere corretta, ma questo non significa che il cibo dovrebbe essere fresco e insapore. Utilizza ricette interessanti per piatti di gastrite, diversifica il tuo menu.
    • Per garantire che la dieta non sembri troppo dura, usa i condimenti, ma non quelli acuti. Daranno a qualsiasi prodotto un aroma unico e un gusto piacevole.
    • Non mangiare troppo, ma non lasciare che la sensazione di fame.

    Osservare regole semplici per evitare problemi e per impostare il sistema digestivo.